Меню Рубрики

Быстрая настойка на самогоне за один день

Многие самогонщики придерживаются мнения, что быстрые настойки изготовленные на самогоне, не могут передать вкус такого уровня, как у того алкогольного напитка, который простоял несколько месяцев. Однако если гости должны прибыть через несколько дней, у хозяина дома нет времени и ему нужные качественные советы по изготовлению настойки в домашних условиях.

Технологии по быстрому приготовлению настоек на самогоне не представляют особенной сложности, поэтому применить их могут даже начинающие самогонщики. Если есть желание, чтобы алкогольный напиток отличался особенным вкусным и имел яркий аромат, при коротком настаивании, необходимо знать секреты по его приготовлению. К ним относят:

  1. Ускорение процесса брожения произойдет быстрее, если выставить бутылку на солнечный подоконник.
  2. Сырье, добавляемое в качестве создания аромата (специи, травы или орехи) не нужно резать слишком мелко. Мелкое сырье затягивает процесс фильтрации настойки, чем будет мешать быстрому приготовлению.
  3. Самогонщик должен как можно чаще встряхивать емкость с напитком, поскольку эти действия ведут к быстрому насыщению жидкости ароматом от специй.
  4. Одни из самых быстрых настоек из самогона получаются из аниса, лимона и мяты. Жидкость приобретет благородный аромат в течение 2-3 дней со дня настаивания.
  5. Настойка на самогоне требует избавления от неприятного сивушного запаха, поэтому опытные самогонщики часто применяют двойную перегонку.

Иногда, перед тем как приготовить крепкий напиток, самогонщики желают придать напитку особенный цвет. Если выучить добавки, придающие определенный цвет напитку, тогда можно украсить его и порадовать гостей:

  • синего оттенка добиваются васильками;
  • семена подсолнечника придадут фиолетовый оттенок;
  • после добавления шафрана настойка будет вполне насыщенная и с желтым оттенком.

Алкогольный напиток, созданный за несколько дней, получится ароматным, если он создан с соблюдением принципа приготовления напитков с алкоголем, а также ягодными или травяными. К ним относят следующие рекомендации:

  • если применяются ягоды в составе настойки, тогда крепость спирта должна быть выше, чем при иных ингредиентах, поскольку ягоды способны понижать крепость алкоголя тем, что выделяют сок;
  • для напитка на травах рекомендуется выбирать самогон, крепость которого составляет 50%, если она более 60%, тогда нужно добавлять воду;
  • если существует цель создать алкогольный напиток со вкусом карамели, тогда ягоды, например, черешню нужно немного запечь в духовке перед процессом приготовления;
  • процесс создания самогона на ягодной основе рекомендуют проводить из замороженного сырья, поскольку оно способно выделить большее количество сока;
  • важно не открывать крышку и не пробовать напиток во время настаивания, поскольку вкус может быть испорчен из-за процесса окисления напитка;
  • настаивание необходимо проводить в утепленном месте.

Для приготовления качественного напитка необходима правильная последовательность действий и аккуратность при соблюдении условий приготовления.

Перед тем как приступить к приготовлению выбранной настойки необходимо изучить ее рецептуру и соблюсти порядок действий при настаивании напитка.

Клюквенная настойка известна мягким вкусом с кислыми нотками. На ее приготовление уйдет минимальный промежуток времени от 12-15 часов.

Для этого рецепта самогонщику понадобятся следующие ингредиенты:

  • клюква в количестве 200 граммов;
  • самогон-0,5 литра;
  • мед или сахар по желанию.

Первое, что нужно выполнить: обдать клюкву кипятком. Для этого ягоды выкладывают в емкость и заливают водой на три минуты. После того как ягоды будут готовы, необходимо слить всю воду, взять деревянную ступу и тщательно растереть клюкву.

После растирания клюкву заливают самогоном. После 12 часов настаивания напиток пропускают через фильтр, за тем для вкуса добавляют немного меда или сахара. Все содержимое тщательно размешивают, затем ставят на огонь так, чтобы жидкость дошла до процесса кипения. Затем снимают с плиты и после того как алкоголь остынет, подают к столу.

Рекомендуемое количество добавления сахара для клюквенной настойки должно выбираться в количестве двух столовых ложек.

Вкусный, а также ароматный самогон самостоятельного приготовления может быть создан за два дня. Для рецепта необходимо взять самогон (один литр) и две ложки мяты в сухом виде.

Готовят мытный самогон следующим образом:

  1. Мяту заливают приготовленным заранее самогоном.
  2. Настойку нужно убрать на пару дней в темное место.
  3. Полученную настойку фильтруют сначала через марлю, а затем через вату.
  4. Если есть желание, можно добавить меда для создания определенного вкуса и размешать смесь.
  5. Убрать напиток еще на одни сутки для настаивания.

Быстрый самогон на основе мяты легко пьется, а во рту остается легкий холодок после употребления напитка.

Многие самогонщики знают, что процесс нагревания настойки значительно ускоряет время насыщения жидкости приятным ароматом от добавок. Настой на лимоне не является исключением.

Это идеальный вариант для ситуации, когда в дом придут близкие люди, а винного напитка для угощения нет.

Продукты необходимые для создания настойки:

  • самогон, где его крепость не менее 50%;
  • половина лимона;
  • 4 гвоздики;
  • сахар, добавляемый по 70 граммов.

Важно готовить этот напиток с плотно закрытой крышкой, чтобы спирт из конечного продукта не улетучился.

Правильное приготовление заключается в следующем алгоритме действий:

  1. Лимон, а также его цедру нарезают кольцами.
  2. Порезанный лимон, сахар и гвоздику складывают в емкость и заливают самогоном. Затем смесь греют, но не доводят до окончательного кипения, чтобы спирт не испарился.
  3. Выключают кастрюлю только тогда, когда появятся первые пузырьки.
  4. Емкость закрывают крышкой и ставят для дальнейшего насыщения в теплое и темное место.
  5. После того как пройдет 12 часов напиток фильтруют и разливают по бутылкам. Затем ставят в холодильник на несколько часов.

На этой же основе можно готовить настойку с основным компонентом из клюквы.

Хреновуха полезный напиток, поскольку является профилактикой простудных заболеваний.

Для приготовления понадобятся:

  • корень хрена – около 40 граммов;
  • одна ложка меда;
  • щепотка соли;
  • самогон-0,5 литра;
  • имбирь-20 граммов.

Приготовление нужно осуществлять так:

  1. Имбирь вместе с хреном мелко нарезают кусочками и помещают в емкость, после чего заливают содержимое самогоном.
  2. После того как емкость будет отправлена в теплое место, имбирь устранит сивушность, а хрен придаст характерный аромат для алкогольного напитка.
  3. Затем производят фильтрацию напитка, наливают самогон в стакан и добавляют соль по вкусу, а также мед, если есть желание придать напитку характерный аромат и сладость.
  4. Затем стакан самогона с добавками снова выливают в емкость для настаивания и держат еще несколько дней.

Этот напиток подходит под маринованные блюда и жирную пищу.

Кедровка при употреблении в разумных количествах несет пользу человеческому организму. Ее часто используют в качестве аперитива перед сытным обедом.

Для приготовления кедровки необходимо позаботиться о приготовлении следующих продуктов:

  • Столовая ложка сахара;
  • приготовленный самогон-0,5 литра;
  • высушенная цедра в количестве 20 граммов;
  • листья от черной смородины-3;
  • Орешки от кедра — 40 граммов;
  • ванилин.

Процесс готовки строят следующим образом:

  1. Орешки обдают кипятком для устранения смолы, а также аромата ели. Его можно устранить кипятком: орехи обдают горячей водой не менее трех раз.
  2. Орешки необходимо мелко нарезать, а затем добавить в банку все ингредиенты, залить самогоном и мешать содержимое.
  3. Напиток кедровка должен стоять в темном месте не менее 14 дней, при этом ее часто встряхивают.
  4. Напиток фильтруют через несколько слоев чистой марли.
  5. После фильтрации настойку оставляют в темном месте на срок не менее трех суток.

Допускается добавление различных травяных добавок и ягод в подобную настойку, но главное правило заключается в том, чтобы они не мешали аромату кедра.

Рябиновка признана одним из самых простых, но в тоже время известных алкогольных напитков на самогоне. Для него требуется приготовить такие продукты как:

  • ягоды от красной рябины — примерно 300 граммов;
  • яблоки из зимнего сорта — 4 штуки;
  • самогон крепостью в пятьдесят градусов-1 литр.

Приготовление проводят по следующему рецепту:

  1. Яблоки режут дольками для дальнейшего укладывания в емкость.
  2. Далее в банку выкладывают яблоки, а затем ягоды рябины так чтобы они занимали менее половины емкости для дальнейшего настаивания.
  3. Затем содержимое заливают алкоголем и убирают на две недели.
  4. Осуществить процеживание напитка. Это можно осуществить с помощью нескольких слоев ваты.

Полученный алкогольный напиток получает с характерным рябиновым запахом и приятным ароматом. Поэтому рекомендуется употреблять его вместе с фруктами.

Если сравнить с другими видами настоек на самогоне, ягодная имеет мягкий вкус и особо выделяется женщинами. Ее часто подают вместе с фруктами и сладостями.

Для того чтобы ее приготовить потребуется:

  • один литр самогона крепостью в 45 градусов;
  • сахар в количестве 200 граммов;
  • половина килограмма ягод.

Первое с чего начинают готовить ягодную настойку – это тщательное промывание подготовленного сырья, то есть ягод.

Специалисты в области приготовления настойки рекомендуют промывать ягоды не менее трех раз, чтобы смыть все вредные вещества с их поверхности.

После того как продукт будет промыт тщательным образом, важно помять ягоды так чтобы они немного пустили сок, но не были излишне примятыми. Сверху их присыпают сахаром.

Подготовленные ягоды заливают самогоном и размешивают содержимое. Далее содержимое отправляют для настаивания в темное место. Чем дольше простоит настойка, тем лучше. Настойку фильтруют и разливают по заранее приготовленным бутылкам.

Быстрые настойки помогают выйти из ситуации, когда нет времени на длительное настаивание алкогольных напитков, а гости должны прийти в ближайшие дни. Поэтому не нужно отказывать в таком удовольствии, чтобы приготовить вкусный и полезный алкогольный напиток, основой которого является самогон и дополнительные ингредиенты.

источник

Несмотря на изобилие алкогольной продукции в магазинах, изготовление напитков в домашних условиях развивается стремительными темпами. Плоды самогоноварения помимо натуральности и высокого качества выигрывают в ценовом вопросе, что и обусловлено широкой популярностью этой деятельности.

Сегодня все больше любителей самогоноварения норовит создать из этого напитка нечто уникальное и вкусное, полезное и даже лечебное. Особенно актуально приготовление настоек на самогоне.

Многие настойки на основе самогона получаются в результате настаивания самых разных компонентов: фрукты, ягоды, орехи, корни растений, пряности, сухофрукты, древесина и т.д.

Для приготовления настойки из самогона можно использовать самые разные ингредиенты.

Настойки на самогоне, приготовленные в домашних условиях, как правило, не слишком сладкие и существенно крепкие. Зачастую в их составе не менее 45% спирта, а вот количество сахара может быть самым разным: от 1-2% до 18-20%.

Важно. Тщательно профильтрованный и очищенный самогон, минимум двойной перегонки – залог высокого качества конечного продукта. Только при использовании высококачественного самогона можно получить достойный напиток без неприятного запаха и примесей.

Один из классических рецептов быстрых настоек – самогон из клюквы. Это идеальный вариант для случая, когда напиток должен быть готов за пару-тройку дней. Для его приготовления понадобится 2 стакана ягод клюквы, 0,5 л самогона и 2 стакана сахара. Поскольку клюква имеет специфическую кислинку, сахара в данном рецепте должно быть много.

Процесс приготовления сводится к нескольким действиям:

  • клюква заливается кипятком так, чтобы вода полностью покрывала ягоды;
  • спустя 10 минут вода сливается: за это время ягоды успеют размякнуть;
  • добавляется сахар, все тщательно перемешивается до образования однородной массы;
  • к полученной смеси добавляется самогон, после чего напиток оставляется на 12 часов в темном месте и в хорошо закупоренной емкости;
  • спустя 12 часов настойка выливается в кастрюлю и подогревается, не доводя до кипения;
  • напиток охлаждается и очищается от мякоти через марлю;
  • готовая настойка переливается в стеклянную тару и оставляется минимум на сутки.

Настойка из клюквы готовится очень быстро.

Подобный напиток, приготовленный за один день, не только вкусный, но и крайне полезный. Клюква содержит в своем составе массу полезных веществ: для повышения защитных функций организма – витамин С, для борьбы с инфекциями – танин, а для поддержания сердечно-сосудистой функции – магний и калий.

Термообработка алкогольного напитка заметно сокращает период настаивания и позволяет питью быстрее насытиться ароматом и вкусом используемых ингредиентов.

Для приготовления скороспелой настойки с лимоном потребуется 1 л самогона (не ниже 60%), половина лимона, 4 цветка гвоздики и 3 столовые ложки сахара. Для варки напитка следует использовать емкость с плотно закрывающейся крышкой, чтобы не допускать испарения спирта и ослабления крепости конечного продукта.

Инструкция по приготовлению:

  • лимон вместе с цедрой нарезается полукольцами и укладывается в кастрюлю с добавлением гвоздики, сахара и самогона;
  • смесь нагревается до тех пор, пока со дна кастрюли не начнут выплывать первые пузырьки (исключить кипение);
  • после выключения плиты емкость накрывается плотной крышкой, а напиток остается настаиваться;
  • спустя 12 часов продукт фильтруется и разливается по стеклянным бутылкам, после этого убирается в холодильник еще на 2 часа.

Для приготовления лимонной настойки используют весь лимон вместе с кожурой.

Эта настойка из самогона хороша не только в качестве дополнения к жирной пище и блюдам на мангале, но и как профилактическое средство от простудных заболеваний.

Для приготовления напитка потребуются следующие компоненты:

  • самогон – 0,5 л;
  • свежий имбирь – 20 г;
  • корень хрена – 50-60 г;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • немного лимонного сока;
  • щепотка соли

Имбирь и корень хрена нарезаются маленькими кусочками, после чего отправляются в банку и заливаются самогоном. В течение 7 дней настойка хранится в темном месте: хрен за этот период насытит питье ароматом, а имбирь впитает побочные продукты спиртового брожения, а именно сивушное масло.

По истечении недели напиток фильтруется. Далее настойкой наполняется отдельный стакан, добавляется туда лимонный сок, мед и щепотка соли. Содержимое тщательно перемешивается и вливается обратно в банку с настойкой. Через пару дней напиток будет готов к употреблению.

Рецептов хреновухи существует огромное количество: одни добавляют на свой вкус красный жгучий перец, другие свежий укроп, а третьим нравятся настойки со вкусом чеснока.

Для приготовления хреновухи понадобятся такие ингредиенты: корень хрена, имбирь, самогон.

Очередной рецепт быстрого приготовления, для которого необходимы 1 столовая ложка почек черной смородины, 1 л самогона и 0,5 чайной ложки фруктозы. Почки предпочтительно собирать с молодых веток в весеннее время.

Все ингредиенты смешиваются в стеклянной таре, взбалтываются и отправляются в теплое темное помещение. Спустя 3-4 дня настойка фильтруется, после чего можно снимать первую пробу.

Перцовка с медом считается старинным и очень популярным напитком. Сегодня она активно используется в качестве аперитива, возбуждающего аппетит, а также в лечебных целях при переохлаждении и простуде.

Для приготовления этого целебного снадобья понадобится:

  • самогон (40-50%) – 1 л;
  • мед – 2-3 столовые ложки;
  • красный перец чили – 1-3 штуки;
  • черный душистый перец – 3-5 горошин;
  • паприка сладкая – 1-1,5 чайные ложки;
  • ванильный сахар – ¼ пакетика;
  • корица – ¼ чайной ложки.

Такие специи как тмин, мускатный орех, корица, паприка, черный перец, гвоздика, ванильная эссенция, укроп и т.д., не являются обязательными ингредиентами. Но их присутствие в рецептуре значительно обогатит и насытит вкус конечного продукта.

Перцовку готовят из самогона, перца чили, меда, перца и сладкой паприки.

Для начала подготавливаются специи: перец чили разрезается вдоль, на поверхности делаются надрезы, горошины черного перца раздавливаются. Это делается для того, чтобы напиток мог максимально вобрать в себя аромат и остроту компонентов.

Все специи смешиваются с медом и заливаются самогоном. На протяжении недели настойка систематически помешивается. На 4 день напиток можно попробовать, и если он окажется слишком обжигающим, часть перца извлекается из жидкости.

Спустя 7 дней готовая настойка аккуратно фильтруется и разливается по бутылкам. Еще через 2-3 дня она окончательно готова к употреблению.

Внимание. Чтобы убрать избыточную остроту и горечь из настойки, особо жгучие сорта перца рекомендуется обдать кипятком перед использованием и вычистить семена.

Этот вариант алкогольного напитка из чернослива отлично подходит для самогона, неприятный вкус которого сглаживается добавлением гвоздики, ванилина и перца.

Для приготовления настойки необходимы следующие ингредиенты:

  • самогон – 1 л;
  • чернослив без косточек – 8 штук;
  • гвоздика – 2 штуки;
  • душистый перец – 2 штуки;
  • черный перец – 6 горошин;
  • ванилин – 2-4 г.

Из чернослива и самогона получится отличная вкусная настойка.

Перец и гвоздика разминаются скалкой и укладываются в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Оставшиеся ингредиенты добавляются в полученную смесь, заливаются самогоном и тщательно взбалтываются. В течение 10 дней напиток настаивается в темном месте. По окончании указанного срока готовая настойка очищается через несколько слоев марли и разливается по бутылкам.

Ярко выраженный вкус чернослива с перцовыми нотками отлично дополняет несладкие блюда, мясную нарезку и твердые сорта сыра.

Для создания мятной алкогольной настойки понадобятся:

  • свежая мята – 65 г;
  • самогон (50%) – 0,5 л;
  • вода – 150 мл;
  • сахар – 2 столовые ложки.

Мята мелко нарезается и смешивается с сахаром. Смесь оставляется на 30 минут, пока растение не пустит сок. В отдельной таре кипятится вода, которой и заливается мята с сахаром. Эта смесь настаивается под крышкой на протяжении 3 дней, после чего жидкость сливается в отдельную емкость через марлю.

Для приготовления мятной настойки нужно взять 65 грамм мяты и поллитра самогона.

Полученный экстракт мяты смешивается с самогоном и разливается в герметично закрывающиеся бутылки. В течение еще 3 дней напиток настаивается в темном помещении при комнатной температуре. По окончании указанного срока питье снимается с осадка и разбавляется сахаром по вкусу.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

источник

В среде самогонщиков многие выступают против быстрых настоек, считая, что настоящий вкус и богатый ароматный букет алкоголя способен раскрыться только спустя несколько месяцев отстаивания. Однако, если гости должны нагрянуть на днях, а в запасниках нет ничего готового, то спасение только в одном – приготовлении быстрой настойки на водке. Сегодня можно встретить огромное многообразие таких напитков, среди которых и хреновухи, и лимонная водка, и алкоголь на травах. Рецепты быстрого алкоголя достаточно простые, поэтому ими могут воспользоваться как опытные, так и начинающие самогонщики.

Чтобы приготовить домашние настойки в кратчайшие сроки, можно воспользоваться несколькими хитростями, а именно:

  1. Для ускорения процесса брожения бутыль с напитком следует поставить на солнце, а в зимнее время года подойдёт и духовка, разогретая до 50 градусов.
  2. Сырьё (травы, орехи, специи и т. д.) не стоит сильно измельчать, так как из-за этого может затянуться процесс фильтрации.
  3. Частое встряхивание ёмкости с готовящимся алкоголем поспособствует быстрому его насыщению вкусом и ароматом специй.
  4. Самые быстрые настойки на водке можно приготовить из клюквы, аниса, мяты, лимона. За 1–3 дня алкоголь приобретает красивый благородный оттенок и изумительный вкус.
  5. Настойка на самогоне потребует от вас качественного очищенного алкоголя. Возможно, потребуется двойная перегонка, чтобы избавиться от неприятного сивушного запаха.

Чтобы получить красивый и необычный оттенок настойки на водке, можно настоять её на различных натуральных окрашивающих добавках. К примеру, синий цвет напитка можно получить при помощи васильков, фиолетовый оттенок дадут семена подсолнечника, а жёлтый – шафран.

Ознакомьтесь с интересными рецептами настоек быстрого приготовления и порадуйте своих близких необычным, но в то же время простым алкоголем.

Один из самых простых вариантов напитка – клюквенная настойка. Приготовить её можно за 12–15 часов. Пьётся напиток легко, вкус у него мягкий, отдающий кислинкой. Для настойки вам понадобятся:

  • водка – 0,5 л.;
  • клюква – 150–200 гр.;
  • сахар или мёд – по желанию.

Клюкву необходимо предварительно обдать кипятком. Для этого её складывают в ёмкость, заливают горячей водой и держат в ней около 3 минут. Когда ягодки будут готовы, с них сливают жидкость, растирают при помощи деревянной ступы, а затем заливают алкоголем.

Через 12 часов настойку пропускают через фильтр, добавляют в неё сахар или мёд, тщательно размешивают и ставят в кастрюле на медленный огонь. Раствор доводят до кипения, снимают с плиты, охлаждают и подают к столу.

По отзывам людей, которые делали этот напиток, оптимальным количеством сахара являются 2 ст. л.

Ароматный напиток на самогоне можно приготовить за 2–3 дня. Вам потребуется только 1 л алкоголя и 2 десертные ложки сухой мяты. Траву заливают самогоном и настаивают в течение пары дней в тёмном месте. Получившуюся жидкость необходимо тщательно отфильтровать (сначала через марлю, а затем через вату). По желанию можно добавить немного мёда, хорошенько перемешать и подождать ещё сутки.

Быстрый мятный самогон хорошо пьётся, а пряная трава в составе вызывает необычный холодок в желудке после употребления.

Среди водочных настоек почётное место занимает алкоголь, настоянный на цитрусовых. Напиток получается бодрящим, вкусным и невероятно ароматным. Настойка на водке потребует от вас следующих ингредиентов:

  • водка – 3 л.;
  • лимонная цедра с 6 плодов;
  • сахар – 0,8 кг.;
  • вода – 1,5 л.
Читайте также:  Змея с желтым кольцом на шее кто это

С лимонов аккуратно срезают кожицу, нарезают её тонкой соломкой или трут на тёрке, заливают водкой на сутки. После этого, готовят сироп из сахара. В кастрюлю наливают воды, насыпают туда подсластитель, ставят на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводят до кипения. Образовавшуюся на сиропе пену снимают. Раствор лучше прокипятить дважды, а затем остудить до комнатной температуры.

После этого, обе жидкости (сироп и настой цедры) соединяют в эмалированной или стеклянной посуде, хорошенько перемешивают, дают ей немного отстояться. Напиток разливают по бутылкам и убирают в прохладу для длительного хранения.

Не стоит переживать, если лимоновка сразу после приготовления будет немного мутной. Буквально через пару дней весь осадок исчезнет, и вы получите ароматный прозрачный алкоголь с желтоватым оттенком.

Приготовить коньяк по оригинальному рецепту можно всего за 2 недели. Для напитка понадобятся:

  • водка или разбавленный спирт – 3 л.;
  • гвоздика – 6–8 соцветий;
  • сахар-песок – 7 ч. л.;
  • мускатный орех и корица (порошок) – по ½ ч. л.;
  • ваниль – ¼ ч. л.;
  • кофе (лучше растворимый) – 1 ст. л.;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.

В стеклянную ёмкость заливают алкоголь, добавляют к нему остальные ингредиенты, тщательно всё перемешивают, накрывают крышкой и оставляют на 2 неделе в недоступном для солнечных лучей месте. По прошествии времени коньячная настойка на спирту фильтруется, разливается по бутылкам. Напиток подходит как ко вторым блюдам, так и к сладостям.

Любителям острых горячительных напитков можно посоветовать приготовить хреновуху. Для настойки потребуются:

  • хрен – 5 кореньев;
  • красный перец (сушёный) – 10 шт.;
  • мёд – 2–3 ст. л.;
  • водка – 3 л.

Лучше выбирать некрупные перчики, так как иначе напиток будет чересчур острым.

Перец и хрен нарезают на мелкие кусочки, складывают в бутыль, добавляют мёд и заливают водкой. Настаивают смесь в течение 7 дней в прохладном месте. Периодически ёмкость встряхивают. Когда напиток будет готов, его процеживают, разливают по бутылкам и убирают в холодильник. Перед употреблением следует немного охладить хреновуху.

источник

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

    Доброго времени суток!Поделитель рецептом самой быстрой и( вкусной ) настойке на 2-ом дистиляте.

  • Пользователи
  • 1 081 сообщений
    • Город Кавказские Минеральные Воды
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

    Доброго времени суток!Поделитель рецептом самой быстрой и( вкусной ) настойке на 2-ом дистиляте.

    Сделайте концентрированную эссенцию (вытяжку) из того что вам нравится. Потом при надобности добавляете 20 — 30 мл на литр хорошего продукта и все.
    Я себе выбрал наиболее подходящий рецепт русской вкусовой водки, сделал эссенцию и пользуюсь уже третий год.
    Причем эссенции хранятся долго. Я сделал несколько и при необходимости делаю какая мне на этот день нужна (зависит от компании).

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

  • Пользователи
  • 498 сообщений
  • Ну я, как женщина, поделюсь вкусным женским напитком. Но крепкий, по-настоящему мужским он получается. В общем я на вишнях настаиваю. Нравится тем, что аромат вишни забивает все не очень приятные ароматы самогона. В банку с самогоном вишню сыплю, не меньше чем одна треть вишни на банку. Я сразу в трех литровой банке делаю. И цвет появляется, и вкус. Чуток сахара добавляю. Пить можно даже без закуски, но повторюсь, что очень крепко получается. Наверное из-за сахара, но с ним вкуснее реально.

  • Пользователи
  • 1 081 сообщений
    • Город Кавказские Минеральные Воды
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

    Ну я, как женщина, поделюсь вкусным женским напитком. Но крепкий, по-настоящему мужским он получается. В общем я на вишнях настаиваю. Нравится тем, что аромат вишни забивает все не очень приятные ароматы самогона. В банку с самогоном вишню сыплю, не меньше чем одна треть вишни на банку. Я сразу в трех литровой банке делаю. И цвет появляется, и вкус. Чуток сахара добавляю. Пить можно даже без закуски, но повторюсь, что очень крепко получается. Наверное из-за сахара, но с ним вкуснее реально.

    нюсичка по этому принципу примерно делаются многие настойки.
    ​Я делал в этом году на кедровых орешках, кураге и терне. Там единственный нюанс, вместо сахара лучше класть на 3-х литровую банку 1 столовую ложку меда.
    А еще я настаивал терен и так для разнообразия в одну из банок добавил 50 грамм сырого корня имбиря. Мало того, что он улучшил вкус, так еще за 10 дней вытянул всё что можно. Цвет вообще стал сильно насыщенным.
    Я потом также сделал с боярышником, цвет настойки темно красный стал, а сам боярышник побелел. Правда я думаю его много нельзя. Только для понижения давления максимум грамм 30 — 50.

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

  • Пользователи
  • 9 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

    Лично я пробовал множество настоек делать, что получалось, что нет. Но для себя решил, что лучше всего получаются: сливовая и вишневая. Описания можно тут почитать, я еще не все конечно перепробовал. Но нашел такие, которые мне нравятся. К тому же быстро делаются, никаких заморочек в процессе не возникает.

  • Пользователи
  • 623 сообщений
  • По мне, чем ни проще, тем и лучше. Если это настойка на самогоне, то лучше выбрать что-то ядреное или с сильным ароматом. Если же настаиваешь на водке то тут такой необходимости нет. Небольшой привкус и все! Исключение только для перцовки. Но это классика жанра. И чтобы была с медком обязательно!

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

    По мне, чем ни проще, тем и лучше. Если это настойка на самогоне, то лучше выбрать что-то ядреное или с сильным ароматом. Если же настаиваешь на водке то тут такой необходимости нет. Небольшой привкус и все! Исключение только для перцовки. Но это классика жанра. И чтобы была с медком обязательно!

    А как добиться приятного желтовато-красного цвета перцовки на самогоне?

  • Пользователи
  • 498 сообщений
  • Сельдереевка (чуть выше рецепт выложили) — это интересно, хотелось бы отведать, как оно на вкус. Я сельдерей очень люблю, но многим он пахнет неприятно, поэтому если напиток сильно аромата натянет, то многие пить не будут. Но мне прям захотелось попробовать.
    А с боярышником да, он лекарственный, это скорее для лечения, рюмками праздник нельзя отмечать.))
    А что вишни касается, ее зимой тоже можно найти. Вот у нас в самом захудалом супермаркете замороженные вишни в пакетах продаются. Если замороженную будете брать — не ждите, пока оттает, сразу бросайте в самогон. Она там будет оттаивать.

  • Пользователи
  • 18 сообщений
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

  • Пользователи
  • 1 081 сообщений
    • Город Кавказские Минеральные Воды
    • Защита от ботов: 2820-3861-54-922

    По мне, чем ни проще, тем и лучше. Если это настойка на самогоне, то лучше выбрать что-то ядреное или с сильным ароматом. Если же настаиваешь на водке то тут такой необходимости нет. Небольшой привкус и все! Исключение только для перцовки. Но это классика жанра. И чтобы была с медком обязательно!

    А как добиться приятного желтовато-красного цвета перцовки на самогоне?

    Подробная информация есть в этой книжке:

    Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок – 1981 на стр. 283 подробно указана технология настойки горькой «Украинская с перцем»

  • Пользователи
  • 264 сообщений
  • Зимой вместо ягоды вишни можно использовать веточки. Нарезать молодые прошлогодние побеги, вымыть и залить водкой, дать настояться. Вкус отличается от ягодного, но тоже приятный, сильный и имеет вишневый аромат. Цвет, правда, не такой яркий. По тому же принципу можно настаивать веточки черной смородины, малины. Смородина дает очень выраженный аромат, а вот малина легкий, нежный, тонкий и приятный. Я предпочитаю добавлять в такие настойки немного глюкозы или сахара, крепость не меняется, но пьется как то легче, особенно женщинам так больше нравится.

    источник

    Рецепт быстрой полезной, домашней клюквенной настойки на водке (самогоне), всего за один день при помощи мультиварки. Клюкву для этого рецепта я купил в супермаркете “Пятерочка”.

    В декабре 2016 года, такой пакет клюквы в пятерочке стоил 249 рублей. Клюква в пакете громадная, размером с вишню. По вкусу клюква не такая вкусная как продают местные, и еще ягода водянистая. Не удивлюсь если ее где-то выращивают.

    Для приготовления домашней быстрой настойки на клюкве по рецепту, за 24 часа, потребуются ингредиенты:

    1. Клюква – пакет (900гр);
    2. Самогон или водка – 2 литра;
    3. Сахар – 12 ст. ложек;
    4. Банка – 3х литровая;

    Приготовления быстрой клюквенной настойки в домашних условиях:

    Высыпать мороженную клюкву в дуршлаг и промывать минуту теплой водой, не помешивая.

    Засыпать мытые ягоды клюквы в трехлитровую банку и раздавить их.

    Залить клюкву самогоном либо водкой . Для того чтобы при перемешивании, из под закрытой крышки не вытекала настойка, и не выходил пары при настаивании, под крышку можно положить пакет.

    Поставить банку в мультиварку, можно на какую нибудь сырую тряпичную салфетку или полотенце, как при стерилизации банок. Залить воду в кастрюлю мультиварки.

    Поставить мультиварку в режим мультиповар и выставить температуру 60°. У меня, в режиме мультиповар, можно выставить максимум 12 часов, так что я ставил в два захода – 24 часа.

    По истечении суток, достать банку из мультиварки и дать остыть. Когда клюквенный напиток остынет, его надо отфильтровать и отжать сок из ягод. При фильтрации этого напитка обычный фильтр из марли не подойдет, лучше использовать какую нибудь ткань сложенную в 4 раза.

    Старайтесь выжать ягоды как можно сильнее.

    Получится 2.5 литра клюквенной настойки. Напиток получится с мякотью, на фото видно кокой он мутный.

    Добавить в клюквенную настойку 12 ст. ложек сахара, размешать. Настойка готова, рекомендую пить охлажденной. Крепость клюквенного напитка получается 25-30 °

    Если вы хотите оставить напиток на хранение – нужно дать клюквенной настойке постоять еще три дня, чтобы мякоть от ягод осела и затем снять напиток с осадка (на заметку: фильтрация через ватный фильтр малоэффективен), разлить по бутылкам.

    На вкус настойка получается кисленькая и мягкая. Чтобы еще смягчить вкус клюквенной настойки, можно перелить ее в пластиковые бутылки и поместить в морозильник до полного замерзания.

    источник

    В этой теме 28 ответов, 13 участников, последнее обновление Максим 2 мес. назад.

    Есть 3 литра 50° самогона первого перегона.. самогон сам по себе довольно не плохой (сахар+ ранетки+ржаной хлеб) но всё же ИМХО – грубоват на вкус.. а пить его надо будет уже через 4 дня.. а мои проверенные рецепты настоек требуют 7..10 дней минимум..

    Уважаемые собратья по цеху, поделитесь пожалуйста проверенным рецептиком какой-нибудь быстрой настойки..

    Можно попробовать вот такой рецепт, но он на любителя.

    С пьяну жизнь хреново видно даже легче жить.

    У этой настойки и при таком количестве ингредиентов гарантировано получится Очень специфический вкус и очень на любителя.

    Если нет антипатии к цитрусовым могу предложить сделать настой на цедре апельсина. На 3 литра цедра с одного небольшого или с половинки крупного апельсина. Цедру снимать аккуратно, без белой мякоти (она даст горечь) теркой или овощечисткой. Апельсин предварительно обдать кипятком и хорошо, со щеткой и мылом вымыть, дабы удалить воск. + положите 3-4 штуки кураги, она даст дополнительный аромат и сладость. Настаивать сутки.

    Хреновуху делай, за четыре дня вполне себе питейно будет. Я недавно по правилам и срокам ставил , но когда перемешивал, то на 3-4 день было вполне себе, как удержался – не знаю. 😂

    «Век живи — век учись, а дураком помрёшь» © Люди

    спасибо всем за дельные советы.. пока решил остановиться на следующих рецептах:

    Клюква. Клюква ошпаривается… затем размалывается.. заливается на 3 дня самогоном.. в течении этих трёх дней время от времени взбалтывается.. перед употреблением – фильтруется через 4 слоя марли..

    Лимон (цедра+сок) +Имбирь+Мёд+Хрен.. всё размалывается.. далее по стандарту : заливается на 3 дня самогоном.. в течении этих трёх дней время от времени взбалтывается.. перед употреблением – фильтруется через 4 слоя марли..

    позже напишу как пошло..

    … в течении этих трёх дней время от времени взбалтывается.. перед употреблением – фильтруется через 4 слоя марли..

    да хоть через 10 – мутная будет. 😁 эта взвесь пока сама не осядет… Бесполезно. И по мёду: лучше брать не чистый, а с сот срезать, весь воск потом всплывёт в чистом виде, но вкус интереснее. И в сотах он точно не фальсификат.

    «Век живи — век учись, а дураком помрёшь» © Люди

    мутная будет. эта взвесь пока сама не осядет… Бесполезно.

    и речь об этом не идёт.. какая прозрачность напитка через 3 дня.. ? хотя конечно можно будет попробовать бомбануть чем-нить вроде фильтра “авквафор” – но боюсь что фильтр сильно повлияет на вкус.. По “чесноку” конечно нужно ждать пока муть ( тут не только как вкусо-ароматическая добавка, но и как абсорбент) не осядет сама по себе на дно и затем аккуратно слить продукт с осадка – я так обычно и делаю.. но сейчас до выходных нет времени..

    на выходных утилизировал литр быстрой настойки на хрене+имбирь+ лимон и литр быстрой настойки на клюкве.. обе настойки готовились практически одинаково : ингридиенты размалывались в “пыль” (что потом дало кучу мути) но зато всё было быстро.. размолотое заливалось самогоном около 50 °.. зверски размешивалось и ставилось на 1.5 суток в чулан.. затем фильтровалось через 4 слоя марли и заливалось в бутылки.. всё..

    хрен-имбирь-лимон получился мутно белым с острым сильным лимонным вкусом и запахом.. а вот хрен хорошо ощущался только в процессе проглатывания.. а имбирь в самом конце – как послевкусие.. в настойке практически не звучали самогонные ноты – вкус был очень богатый.. широкий.. но не комплексный, а как бы разрозненный.. явно мало постояло.. крепость напитка было около 45°.. более молодым дегустатором понравилось больше.. мне тоже..

    клюква+ сахар – получился более прозрачным.. на вкус пресно-кислым с легкой горчинкой.. но ягода сильно опустила крепость – вышло менее 40°.. зато больше понравился более старшему поколению..

    короче – не айс.. но всё же лучше чем это : когда выдули самогон.. хозяин достал из холодильника бутылку водки – водка была не дешевая – я сразу отказался.. сославшись но то что надо ехать на перекладных.. а вот те кто выпил – те сразу об этом пожалели – поскольку на контрасте с самогонкой водка на вкус всем показалась отвратительной.. и хозяину тоже.. короче – резюме –настойки требует времени, но в случае острой необходимости конечно можно и на скорую руку – всё будет лучше чем какой-нибудь коктейль из водки )))

    источник

    Сегодня приобрело популярность приготовление настоек на самогоне в домашних условиях, рецепты, крепость, ингредиенты, время выдержки — это то, что интересует поклонников напитка, с тех пор как самогоноварение снова вошло в моду.

    Для придания вкуса в алкоголь можно добавить ягоды, фрукты, пряности, орехи или мед — получится красивый и ароматный напиток.

    Самые лучшие рецепты — те, что требуют минимума времени, экономичны, просты в приготовлении.

    Удивить гостей сегодня не просто. Можно достать из бара красивую бутылку баснословной стоимости, откупорить ее разлить по рюмочкам и… разочароваться. Даже, так называемый, «элитный» алкоголь, продающийся в большинстве магазинов, не соответствует ни по качеству, ни по вкусовым характеристикам ожиданиям покупателя, к тому же велик риск, отдав не малые деньги, получить «паленку». Куда лучше предоставить на дегустацию собственноручно приготовленные настойки, за их качество и вкус хозяева ручаются головой.

    Самогон – база для двух видов напитков:

    Настойки содержат меньше сахара, имеют пряный, терпкий или горьковатый привкус. Они крепче наливок, спирта в них содержится от 45% и более. Можно готовить их на покупной водке, но так как ее крепость не превышает 40°, на самогоне настойки получаются вкуснее.

    По содержанию сахара настойки разделяют на:

    • горькие (менее 2%) – в эти напитки рафинад не добавляют, намек на сладкие ноты может появиться только в том случае, если сам продукт, который используется для их приготовления, содержит в своем составе глюкозу. Чаще всего их готовят на имбире, зверобое, коре дуба, калгане, перце и пр.
    • условно сладкие – настаивают на ягодах и (или) травах, их вкус будет зависеть от того, какие ягоды были использованы: кислые, терпкие и пр.
    • сладкие – к этой разновидности настоек специально добавляется сахар (до 20%), для получения ярко выраженного ягодного или плодового вкуса.

    Все, что содержит сахара более 30%, относится к наливкам, их крепость не превышает 25%. При приготовлении домашних алкогольных напитков важно учитывать, что излишне сладкий вкус делает продукт тяжелым, а действие его – коварным.

    Приготовление домашних алкогольных разносолов – процесс довольно долгий, продукту необходимо пройти этап «настаивания», поэтому стоит запастись терпением и не ускорять естественные процессы во избежание потери вкуса:

    1. Для травяных настоек оптимальной считается крепость в 50°, если этот показатель превышает отметку 60°, самогон разбавляют водой.
    2. Для ягодных вариантов необходима база в 70°, так как ягоды выделят сок, который снизит крепость напитка.
    3. Для изготовления настоек, ягоды предпочтительно брать замороженные, они выделят гораздо больше сока, вкус и аромат получится ярче, приятнее.
    4. Если вишни или сливы слегка запечь перед тем, как добавлять к самогону, можно придать напитку необычную, слегка напоминающую карамель, ноту.
    5. Алкоголь должен настаиваться вдали от света, под действием солнечных лучей, вкус искажается.
    6. В тепле настойка приготовится быстрее, чем в холодном подвале.
    7. Минимальное время приготовления настойки – 2 месяца, а лучше дать ей постоять 3-4.
    8. В этот период алкогольный напиток нельзя тревожить: открывать емкость, снимать пробу. Соприкасаясь с кислородом, жидкость окисляется и может совершенно поменять вкус и запах.

    Соблюдение этих правил приготовления домашних настоев на базе самогона позволит получить в конечном итоге качественный продукт с ожидаемыми характеристиками.

    Настойка на самогоне с добавлением цитрусовых — классика напитков на основе алкоголя.

    Для приготовления настойки понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
    • лимон 2 шт.;
    • сахар — 2 ст.л. (50 г).
    1. Лимоны тщательно вымыть, протереть насухо. С одного лимона срезать желтую часть цедры.
    2. Если нет специального приспособления для снятия цедры — подойдет обычная терка.
    3. Выжать сок из лимонов. Положить подготовленную цедру, сок и сахар в стеклянную посуду, залить самогоном, размешивать, пока сахар полностью не растворится. Герметично закрыть.
    4. Настаивать в темном и теплом месте 3 дня, после чего процедить и перелить в бутылку с завинчивающейся крышкой.

    Такой напиток обладает тонким лимонным ароматом, нежным вкусом и золотистым цветом.

    Чтобы сделать напиток, нужно подготовить следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
    • сухая корочка от 2 мандаринов;
    • корица — 0,5 палочки.
    1. Положить мандариновые корочки и корицу в емкость, залить самогоном, герметично закрыть.
    2. Настаивать в прохладном месте 5 дней, взбалтывая каждые 2 дня.
    3. Процедить и перелить в бутылку.

    Если вы не любите слишком пряный вкус, палочку корицы нужно убрать через 3 дня.

    Для приготовления настойки нужны следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
    • вода — 1 стакан (200 мл);
    • сахар — 1 стакан (200 г);
    • апельсин — 1 шт.;
    • молотый кофе — 2 ч.л.
    1. Апельсин вымыть, обсушить.
    2. С апельсина снять цедру без белого слоя и выжать сок.
    3. Воду вскипятить, добавить сахар, убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.
    4. В сироп добавить апельсиновый сок и варить еще 5 минут на медленном огне.
    5. Остудить, чтобы сироп был не горячим, но и не холодным.
    6. Цедру и кофе поместить в стеклянную посуду, залить самогоном.
    7. Ввести сироп, тщательно размешать, плотно закрыть.
    8. Настаивать в темном месте 1 неделю, после чего отфильтровать и перелить в бутылку.

    Эта наливка понравится любителям кофе.

    Настойки на самогоне с добавлением специй и корней являются аперитивами и способствуют улучшению аппетита. Они употребляются перед едой. Эти алкогольные напитки обладают лечебными и тонизирующими свойствами.

    Читайте также:  Чем полезны свежие огурцы для организма человека

    Чтобы приготовить перцовку, понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • мед — 3 ст.л. (90 г);
    • красный жгучий перец — 1 шт.;
    • черный перец горошком — 5 шт.
    1. У перца удалить плодоножку. Разрезать стручок вдоль и осторожно удалить все семена.
    2. Замочить стручок в холодной воде на 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
    3. Переложить красный и черный перец в стеклянную банку, залить самогоном и добавить мед.
    4. Тщательно размешать. Плотно закупорить.
    5. Настаивать в прохладном месте 1 неделю, время от времени слегка взбалтывая.
    6. Отфильтровать и перелить в бутылку.

    Такой напиток будет прозрачным, с золотистым отливом и мягким согревающим вкусом.

    Для приготовления настойки нужны следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
    • корень хрена (свежий или сухой) — 50 г;
    • мед — 1 ст.л. (30 г).
    1. Корень хрена очистить, крупно порубить поперек, переложить в емкость, залить самогоном.
    2. Добавить мед, размешивать до тех пор, пока мед полностью не растворится, герметично закрыть.
    3. Настаивать 1 неделю в прохладном месте. Напиток будет более ядреным, если срок выдержки увеличить в 2 раза.
    4. Процедить и перелить в бутылку.

    Чтобы приготовить наливку на имбире, понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • сахар — 1 стакан (200 г);
    • вода питьевая — 1 стакан (200 мл);
    • корень имбиря свежий — 20 г;
    • чай каркаде 2 ст.л.
    1. Имбирь почистить, порезать на тонкие ломтики, переложить в стеклянную посуду.
    2. Добавить сухой чай каркаде, залить самогоном, размешать и герметично закрыть.
    3. Настаивать 3-4 дня в прохладном темном месте, время от времени помешивая, не открывая крышки.
    4. После этого отфильтровать.
    5. Сварить сироп: воду смешать с сахаром, довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума и варить 10 минут.
    6. Ввести остывший сахарный сироп в отфильтрованную жидкость.
    7. Добавив сироп, напиток нужно размешать и оставить еще на 1 сутки.
    8. Перелить в бутылку с закручивающейся крышкой.

    Напиток будет иметь рубиновый цвет и терпкий вкус.

    Как правило, настойки на самогоне с листьями и лепестками растений относятся к дижестивам — алкогольным напиткам, употребляемым для улучшения пищеварения по завершении трапезы.

    Для приготовления мятной настойки понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • сахар — 2 ст.л. (50 г);
    • листья свежей мяты — примерно 20 шт.
    1. Листья мяты отделить от веточек, промыть под проточной водой, просушить, измельчить ножом, смешать с сахаром.
    2. Переложить в стеклянную емкость, залить самогоном, тщательно перемешать, закрыть крышкой.
    3. Настаивать 1 неделю в прохладном темном месте.
    4. Отфильтровать и перелить в бутылку.

    Напиток будет иметь травяной оттенок и мятный аромат.

    Для приготовления напитка нужны следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • сахар — 1 стакан (200 г);
    • вода питьевая — 1 стакан (200 мл);
    • листья свежей мяты — примерно 30 шт. (50 г).
    1. Листья мяты отделить от веточек, промыть под проточной водой.
    2. Воду вскипятить, добавить сахар, убавить огонь и варить, помешивая, 10 минут.
    3. В сироп добавить подготовленные листья мяты и варить еще 15 минут на медленном огне.
    4. Остудить, чтобы мятный сироп был не горячим, но и не холодным.
    5. Сироп вместе с листьями перелить в стеклянную посуду, добавить самогон. Герметично закрыть.
    6. Настаивать 3-5 дней в теплом и темном месте.
    7. Дважды процедить и перелить в бутылку.

    Секрет такого быстрого приготовления напитка в том, что алкоголь добавляют в еще не остывший сироп.

    Чтобы приготовить настойку на смородиновых листьях, понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • листья черной смородины — 4-5 шт.
    1. Листья смородины промыть под проточной водой, просушить.
    2. Переложить в емкость целиком, залить самогоном, плотно закрыть крышкой.
    3. Настаивать 1 неделю в прохладном темном месте.
    4. Процедить и перелить в бутылку.

    Такой напиток имеет изумрудный оттенок и терпкий вкус.

    Чтобы сделать наливку, понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • сахар — 1 стакан (200 г);
    • лепестки шиповника или чайной розы — 50 г;
    • лимонная кислота — на кончике ножа.
    1. Предварительно отобранные, промытые и просушенные лепестки измельчить ножом, смешать с сахаром и лимонной кислотой.
    2. Переложить в стеклянную посуду, залить самогоном, размешивать, пока сахар не растворится полностью, плотно закупорить.
    3. Настаивать 1 месяц в темном месте.
    4. После настаивания процедить и перелить в бутылку.

    Этот напиток имеет сладкий цветочный аромат и нежный розовый цвет.

    При настаивании сухофруктов на алкоголе получаются мягкие напитки, которые принято употреблять в качестве десертных. Перед приготовлением необходимо убедиться в хорошем качестве сушеных фруктов.

    Для приготовления напитка нужны следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • изюм без косточек темных сортов, например Коринка, Шигани и др., — 1 стакан (150 г).

    По желанию количество изюма можно увеличить до 2 стаканов — вкус получится более насыщенным.

    1. Ягоды перебрать, тщательно промыть под проточной водой, залить горячей кипяченой водой. Воды должно быть немного, только чтобы покрыть ягоды.
    2. Оставить ягоды до размякания, примерно на 30 минут. Воду слить.
    3. Засыпать ягоды в стеклянную банку, залить самогоном, плотно закрыть.
    4. Настаивать изюм на самогоне нужно в теплом месте минимум 2 недели.
    5. После настаивания взболтать и отфильтровать.

    Такой напиток имеет нежный сладковатый вкус.

    Понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 0,5 л;
    • изюм темных сортов без косточек — 1 стакан (150 г);
    • черный перец — 3-5 шт.;
    • сухой черный листовой чай — 1 ст.л.;
    • сахар — 2 ст.л. (50 г).

    Если предпочитаете вкус с горчинкой, вместо сахара можно использовать жженый сахар в тех же пропорциях.

    Если любите медовое послевкусие, замените сахар медом в том же объеме.

    1. Все ингредиенты поместить в стеклянную посуду, залить самогоном, размешать и герметично закрыть.
    2. Настаивать напиток нужно в теплом месте 1-2 недели, периодически помешивая.
    3. После настаивания отфильтровать до прозрачности и перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

    Такой напиток имеет пряный сладкий вкус и коньячный цвет.

    Чтобы приготовить наливку на черносливе, понадобятся следующие ингредиенты:

    • самогон крепостью 45% об. — 1 л;
    • чернослив без косточек — 5 шт. (150 г).

    Ягоды должны быть плотные, мясистые, без седого налета.

    По желанию количество ягод можно увеличить в 2 раза — напиток приобретет более насыщенный цвет и вкус.

    1. Ягоды тщательно промыть под проточной водой, положить в емкость, залить самогоном, плотно закрыть.
    2. Настаивать напиток в темном месте 2 недели.
    3. После настаивания процедить и перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

    Напиток имеет «копченый» привкус и приятный темный цвет.

    Готовые настойки и наливки хранят в холодном месте в бутылках с завинчивающимися крышками. Срок хранения — 1-2 года.

    Так же забудьте попробовать приготовить наливку из малины, которая пьется будто простой сок!

    Перед употреблением напиток рекомендуется охладить в холодильнике до температуры +6…+8°С.

    На отдельном месте стоят рецепты приготовления плодово-ягодных наливок на основе самогона.

    Самогон может являться основой и для напитков, способных воспроизвести изысканный вкус виски, коньяка, граппы, абсента и др. В таком случае необходимо добавление экстрактов, вкусоароматических добавок и эссенций.

    Так же Вам будет интересно ознакомиться с рецептом коньяка на самогоне, такой напиток получается гораздо более благородней!

    Разумеется, что рецепты не абсолютно идентичны оригиналам с «громкими» названиями, но по вкусу и качеству практически им не уступают.

    Классика самогонных напитков, которая порадует гурманов нежным луговым ароматом, напоминающим летние травы. Такая настойка украсит пикник или рыбалку. Для ее изготовления понадобятся:

    • 0,5 литра самогона;
    • 1 стебелек травы зубровки;
    • 1 чайная ложка сахарного песка;
    • 2 столовые ложки воды.

    Воду нужно подогреть и тщательно растворить в ней сахар, осудить. Правильный сироп не дает пены, а капля не растекается. Стебель травы измельчают руками или керамическим ножом (растения вообще не любят прикосновения металла). Сироп и зубровку поместить в стеклянную емкость, залить самогоном, плотно закрыть крышкой и отправить в темное теплое место. Такая настойка готовится быстро, уже через 3 недели ее можно процедить и употреблять.

    Рецепт фирменного чешского алкогольного напитка хранится за семью печатями, но в домашних условиях можно приготовить практически точную копию Бехеровки. Для этого нужны:

    • 250 мл воды.
    • 150 гр. сахарного песка.
    • Черный перец – 8 горошин.
    • Цедра апельсина: свежая – 10 гр. и сухая 5 гр.
    • Кардамон – 2 шт.
    • Коричная палочка – 1шт.
    • 1 литр самогона.
    • ½ чайной ложки аниса.

    Апельсиновую цедру трут на мелкой терке, важно чтобы белый слой не попал в напиток, это даст горечь, нужен только оранжевый слой. Корицу и кардамон толкут деревянным пестиком (если его нет, можно подавить скалкой). Пряности засыпают в банку, заливают самогоном и убирают на неделю в темное место настаиваться. Через семь дней к напитку добавляют сахар, растворенный в теплой воде, и снова убирают на пару месяцев.

    Готовый напиток имеет пряный аромат и светло-коричневый цвет. Употреблять охлажденным, прекрасно сочетается с цитрусами, шоколадом, пьется, как аперитив.

    источник

    Домашние настойки и наливки на самогоне

    После того, как вы освоили основные навыки самогоноварения, такие как приготовление браги, перегонка и очищение самогона, возникает естественное желание сделать из него, что-то необычное и вкусное, ну или полезное в лечебных целях. В домашних условиях из самогона вполне реально приготовить аналоги многих известных алкогольных напитков, таких как коньяк, абсент, текила или бейлис и многих других.

    Многие напитки на основе самогона получают путём настаивания самых разнообразных ингредиентов, таких как травы, орехи, разные пряности, корни и древесина различных деревьев и растений, свежие плоды и ягоды, Самая быстрая настойка на самогоне, а так же сухофрукты. Как видите поле для творчества просто напаханное, нет, конечно, можно и нужно воспользоваться готовыми рецептами настоек, но когда вы освоитесь с азами, то можете смело приступать к экспериментам. Научившись делать настойки на самогоне, вы вполне можете конкурировать на праздничном столе с их благородными собратьями, Самая быстрая настойка на самогоне, а нередко и превзойти их как по вкусовым качествам, так и стоимости.

    Перед тем как перейти к описанию рецептов настоек, хочется сказать о качестве основного их компонента – самогона. Его качество должно быть наивысшего уровня, как минимум двойной перегонки и хорошо очищенный и профильтрованный, только в этом случае можно рассчитывать на высококачественный конечный продукт.

    Домашние настойки — какие типы бывают

    Все настойки можно подразделить на несколько типов, например по виду ингредиентов. Если используются свежие ягоды и фрукты или их сок то полученный продукт называют наливка или ликёр, как правило, эти напитки сладкие и имеют крепость в районе 20% содержания спирта. Обычно их предпочитают женщины в силу их вкусовых свойств и лёгкости в употреблении, неплохо они подходят к различным десертам и фруктам. Приведём лишь некоторые из распространённых рецептов.

    Берём один килограмм свежей айвы, плоды выбираем спелые цельные без гнили и дефектов. Айву моем и нарезаем на средние кусочки. Закладываем в трёхлитровую банку и засыпаем сахаром, Самая быстрая настойка на самогоне, а лучше фруктозой в количестве 250 грамм. Через два дня, когда айва даст сок вливаем в неё 0,5 литра 40% самогона. Всё тщательно перемешиваем и оставляем в тёплом затенённом месте на четыре недели. Затем процеживаем наливку через ситечко с несколькими слоями марли. Даем постоять пару дней и можно дополнительно профильтровать через вату, Самая быстрая настойка на самогоне, а можно и так употреблять.

    Наливка из чёрной смородины

    Берём один килограмм ягод чёрной смородины несколько листочков этой же смородины.

    Всё моем и разминаем ягоды до кашеобразного состояния, закладываем в банку объёмом три литра, кладём туда листочки смородины и заливаем пол литра самогона крепостью около 70% и доливаем чистой воды до полной банки, если самогон слабее 70%, соответственно берём его несколько больше, Самая быстрая настойка на самогоне, а воды поменьше. Всё перемешиваем и оставляем на месяц в тёмном месте. После настаивания фильтруем через марлю пару раз и добавляем 250 грамм сахара. Ежедневно помешиваем в течение трёх дней до полного растворения сахара. Наливка готова к употреблению.

    Берём один килограмм мытой и очищенной от косточек вишни, 8 грамм измельчённой корицы, 50 грамм измельчённых вишнёвых косточек, 5 шт. гвоздики и один литр самогона. Всё помещаем в банку, закрываем и отправляем в тёмное место на пару недель, затем фильтруем настой и добавляем 300 грамм сахара и оставляем ещё на полторы – две недели до полного растворения сахара, можно дегустировать.

    Берём 0,4-0,5 килограмма свежей клубники, убираем плодоножки и моем ягоды, ещё нам потребуется 800 грамм сахара и один литр самогона. Все ингредиенты помещаем в обычную трёхлитровую банку, до полноты можно доложить ягодами и закатываем обычной крышкой, в течение недели банку потряхиваем и держим на свету. Через неделю настойку убираем в тёмное прохладное место. В принципе через месяц продукт готов к употреблению, но лучше подержать подольше для более насыщенного вкуса. Перед употреблением отфильтровать.

    Наливка из клюквы «клюковка»

    Берём три стакана промытой перебранной клюквы, чайную ложку калгана и 0,3 литра самогона крепостью 70%. Ягоды разминаем и закладываем вместе с калганом в банку, закрываем и ставим в тёплое тёмное место на две недели. Готовим сироп, берём 200 грамм воды и 120 грамм сахара, воду с сахаром нагреваем с помешиванием до полного растворения сахара. Сироп остужаем, заливаем в настойку и оставляем настаиваться на неделю. Спустя неделю фильтруем через один слой марли и повторно через четыре слоя марли, можно ещё один раз профильтровать через вату.

    Сливовая наливка «сливовица»

    Берём один килограмм крупной свежей сливы. Удаляем косточки, если слива крупная дополнительно её разрезаем на несколько долек. Измельчённую сливу складываем в банку и заливаем самогоном. Ставим банку на тридцать дней в тёмное прохладное место. Через месяц настой аккуратно сливаем через марлю, сливы стараемся не давить. В банку со сливой засыпаем 300 грамм сахара и, не размешивая, оставляем ещё на неделю, затем полученный сироп процеживаем через марлю и смешиваем с основной настойкой. До полной готовности ставим сливовицу ещё на месяц, после чего она готова к употреблению.

    Рябиновая настойка с яблоками

    Моем и режем дольками яблоки, заполняем банку на две трети слоями поочерёдно яблоки и ягоды красной рябины. Заливаем доверху самогоном 50% крепости. Плотно закрываем и помещаем на три недели в тёмное место при комнатной температуре. По окончании настаивания самогона, фильтруем его через вату – и можно дегустировать. По этому рецепту получается невероятно вкусный продукт. Попробуйте сделать и убедитесь в этом сами.

    К другой группе относятся настойки на сухих ингредиентах, таких как травы, чаи, сухие ягоды, кора и древесина деревьев. Крепость таких настоек обычно от 30 до 50% содержания спирта. Спектр использования таких напитков очень широкий, от лечебного до застольного. В зависимости от состава они могут подаваться к различным блюдам из мяса и рыбы с разными гарнирами.

    Все травы и пряности берём сушеные, например, в аптеке или в специализированных магазинах. Кардамон необходимо подавить и все компоненты засыпать в банку с самогоном, закрыть и поставить в тёплое место на три дня. Фильтруем, добавляем пол литра воды и перегоняем, с отбором 50 мл голов, собираем тело около 0,5 литра, крепость должна быть в районе 65%. Разбавляем до 40-45% и даём постоять несколько дней.

    На 0,5 литра самогона 40-45% добавляем две чайные ложки чёрного листового чая и оставляем на полчаса. Затем добавляем две чайные ложки жженого сахара и после растворения его фильтруем настой.

    Настойка на почках чёрной смородины

    Весной собираем почки чёрной смородины, желательно с молодых веток. Достаточно одной столовой ложки почек и половину чайной ложки фруктозы на пол литра самогона. Всё смешиваем в банке, взбалтываем и убираем в тёмное тёплое место на три четыре дня. По истечении срока выдерживания настойки фильтруем её и дегустируем.

    Настойка на вишнёвом корне

    Если при перекапывании огорода вы случайно выкопаете корни вишни, не торопитесь их выкидывать, на их основе можно приготовить замечательный напиток. Примерно горсть корней хорошо промываем и просушиваем. Затем наливаем 0,5 литра 50% самогона в банку с корешками и настаиваем три недели в тёмном месте при комнатной температуре. После фильтруем и напиток готов.

    Берём четыре перца чили, на кончике ножа корица и ванильный сахар, щепотка прополиса, несколько горошин чёрного перца, столовая ложка цедры лимона, столовая ложка мёда, столовая ложка паприки и всё это будем настаивать на самогоне крепостью 40-50% в количестве одного литра. Для лучшей экстракции чили надрезаем по поверхности лезвием или канцелярским ножом, чёрный перец надо раздавить, затем все компоненты закладываем в банку и заливаем самогоном. Настаиваем в тёплом тёмном месте в течение недели с ежедневным перемешиванием. Даём отстояться пару дней и сливаем с осадка, можно дополнительно профильтровать через вату. Количество чили можно уменьшить вполовину, тогда перцовка будет несколько мягче.

    Ну и напоследок несколько рецептов аналогов мировых брендов крепких спиртных напитков.

    Домашний коньяк делаем на основе винного спирта или чачи, полученного путём перегона красного виноградного вина. На 700 грамм винного спирта крепостью около 45% нам потребуется 50 грамм дубовой коры с живицей, одна чайная ложка лимонного сока, половина чайной ложки сахара, одна гвоздичка, на кончике ножа мускат, ванилин и кориандр. Все ингредиенты засыпаем в банку и заливаем чачей, закрываем и настаиваем в течение двух недель в тёмном месте, затем фильтруем и даем ещё постоять с недельку и домашний коньяк готов. Вместо коры дуба можно использовать специальную дубовую щепу, тогда настаивать придётся немного дольше, но вкус будет тоньше и ближе к настоящему коньяку.

    Берём 150 грамм листьев свежего или замороженного алоэ вера, 3 чайных ложки сахара и 3 литра самогона. Листья режем на кусочки размером один на один сантиметр, всё закладываем в банку, заливаем самогоном, плотно закрываем и настаиваем в течение двух трёх недель. Настойка сначала приобретёт зеленоватый оттенок, Самая быстрая настойка на самогоне, а потом станет золотистой. Текилу фильтруем через вату и оставляем на свету на пару недель для осветления.

    Приведём наиболее простой рецепт приготовления аналога виски. Берём самогон крепостью 50%, желательно очень хорошо очищенный не меньше двойной перегонки а лучше тройной. Заливаем в дубовую бочку обожженную внутри и настаиваем не меньше полугода, возможно применять дубовую щепу сильной обжарки, количество берётся по рекомендациям к конкретной щепе.

    Самогон настаивают на травах, ягодах, сухофруктах, пряностях, кореньях, чесноке, хрене, цитрусовых и т. д. Ограничений практически нет, все дело в ваших предпочтениях. Вы можете придумывать собственные рецепты самогонных настоек.

    Настойки на самогоне бывают горькие (максимум 2 % сахара), полусладкие (5-6 %), сладкие (до 20% сахара). Первые делают на травах и пряностях, вторые на фруктах без сахара, третьи – с добавлением сахара. Настойки с более высоким содержанием сахара называют наливками.

    Важно, чтобы самогон прошел тщательную очистку перед настаиванием, также желательна двойная перегонка. Для настоек на травах берут самогон крепостью от 50 до 60 градусов, для настоек на фруктах и ягодах – 70-градусный, так как фрукты пустят сок и уменьшат крепость. Подмороженные ягоды дают больше сока, поэтому они предпочтительнее. Предварительное запекание ягод в духовке дает карамельный привкус.

    Перечислим наиболее популярные виды настоек на самогоне.

    Согревающая хреновуха – настойка на корне хрена. На 2 литра самогона берут 100 г корня хрена, немного имбиря, лайма и меда. Хрен и имбирь режут крупно, не трут. Настаивают минимум 5 суток. Чем дольше хреновуха настаивается, тем она ядренее. Процеживают и пьют с капустным рассолом или клюквенным соком.

    Читайте также:  Комбайн нью холланд сх 840 технические характеристики

    Самогонная настойка на дубовой коре напоминает по вкусу коньяк, причем она зачастую даже тоньше и лучше промышленного коньяка. На 3 литра самогона берут около 50 г высушенной коры, по 15 г зверобоя, душицы и меда, 20 горошин душистого перца и по желанию ваниль, кориандр, гвоздику. Настаивают от 3 дней до нескольких недель и употребляют после тщательного фильтрования через уголь.

    Очень популярна ароматная и яркая самогонная настойка на клюкве с приятным послевкусием. Для нее берут клюкву и сахар в равных пропорциях, заливают самогоном и настаивают от 2 до 4 недель, фильтруют через марлю.

    Для рябиновой настойки на 70-градусном самогоне берут ягоды, пережившие заморозки и подсушенные в духовке. Рябиновку настаивают в дубовых бочках очень долго – от года до нескольких лет.

    Мягкий, оригинальный вкус и необычный цвет имеет настойка на черносливе. Ее выдерживают 10 дней, хранят в холодильнике и подают к мясу и сыру.

    Настойки на самогоне пьются легче, чем чистый самогон. Крепость самогонных настоек – минимум 45 градусов, поэтому считается, что домашние настойки на самогоне лучше, чем на водке.

    Вас может это удивить, но настойки на самогоне можно делать с применением термообработки. Нагревание ускоряет насыщение самогона вкусом и ароматом фруктов и сокращает время приготовления. Лимонная настойка на самогоне – как раз такой случай. Этот рецепт вас выручит, если не успеваете приготовить домашний алкоголь к приходу гостей.

    • Вымытый лимон нарезаем вместе с цедрой тонкими кружочками. Выкладываем его в кастрюлю, посыпаем сахаром, бросаем гвоздику и заливаем самогоном.

    Нагреваем, но не доводим до кипения, не позволяем спирту активно испаряться. Как только видим появление первых пузырьков на дне, огонь выключаем. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться.

    Через 12 часов фильтруем, выливаем в бутылки и убираем в холодильник на 2 часа.

    Этот рецепт можно брать и для приготовления клюквенной настойки. Кастрюлю выбираем с плотно прилегающей крышкой, чтобы спирт не улетучился.

    Друзья, а какие настойки на самогоне вы пробовали? Готовили ли сами какие-нибудь? Поделитесь в комментариях рецептами ваших самогонных настоек!

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    Приготовили блюдо? Поделитесь его фото

    Настойки изготовляются настаиванием самогона на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах. Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт. Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить да 7-10 дней за счёт повышения температуры да 50-60 ° С. Настойки содержат до 30% сахара при крепости до 45% об. Спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и целебным эликсиром.

    Спиртованный сок ежевики (ежевика – 2,5 кг) – 2 л, сахарный сироп – 1,4 л, ванилин – 0,05 г, лимонная кислота – 3 г, вода.

    Ежевичный спиртованный сок с общим содержанием экстрактивных веществ не более 200 г подсластить 66%-м сахарным сиропом, ароматизировать ванилином. Добавить лимонную кислоту для доведения кислотности до 0, 4 г/100 мл. Полученная настойка темно-красного цвета, кисло-сладкая, с ароматом ежевики, крепостью на более 20%.

    Самогон – 0,5 л, кусочек женьшеня, мёд – 1 чайная ложка.

    На куске корня женьшеня настаивать водку 2-3 дня. По желанию можно добавить мёд. В настойку можно доливать водку 2-3 раза.

    Самогон – 1 л, цветки лоха – 100 г, мёд – 1 ст. ложка.

    Настоять на цветках лоха (пшата) Самогон не менее 3 недель. Перед употреблением смешать с пчелиным мёдом.

    Настойка на мяте, анисе и орешках

    Самогон – 2 л, мята – 40 г, анис – 40 г, орешки – 40 г.

    В Самогон положить мяту, анис, орешки, поставить на 12 суток в теплое место. После этого, процедив, можно употреблять. Затем в гущу можно опять влить половину пропорции Самогона и оставить на 1 месяц в тепле.

    Самогон – 0,5 л, молодые грецкие орехи – 400 г, мёд – 1 ст. ложка.

    Молодые грецкие орехи мелко нарезать и настаивать на них Самогон высшего качества. Перед употреблением смешать с мёдом.

    На 1 бутылку Самогона– 2 столовые ложки мёда, 5 травинок зубровки, 5 травинок тимьяна, по ½ ч. ложки коры дуба, кориандра, чабреца.

    Мёд залить Самогоном и хорошо размешать. Перелить в бутыль и добавить туда травы. Бутыль хорошо закупорить и держать в прохладном месте 2-3 месяца. После этого процедить через марлю в другую бутыль, закрыть пробкой и поставить в холодильник.

    На 1 бутылку Самогона – 2 лимона средней величины. Это традиционная настойка из корочек лимонов.

    Обмыть лимоны, обтереть сухим полотенцем. Острым ножом срезать всю жёлтую кожицу, стараясь делать это как можно тоньше, так как малейшее присутствие белой кожуры придаёт водке неприятный горький привкус. Настаивать несколько дней в тёплом месте, затем профильтровать. В тёмной посуде не нуждается.

    0,75 л Самогона, 6 ст. ложек сушёной мандариновой кожуры.

    Она имеет очень красивый, солнечный цвет и отличный вкус.

    Мандариновую кожуру размельчить, залить высококачественным самогоном и настаивать в течение недели. Охладить перед употреблением.

    На 0,5 л Самогона – 20 г семян из равных весовых частей шалфея, перечной мяты, калгана и имбиря.

    Настаивать 1 месяц, затем процедить и разлить в бутылки.

    На 1 бутылку Самогона – 6 средних долек чеснока, 1 стручок красного перца (острого).

    Чеснок мелко порезать, всыпать в бутыль, добавить красный перец, залить Самогоном, плотно закупорить и дать настояться в течение 3 недель. Затем процедить в другую бутыль, добавить сок из половинки лимона, плотно закрыть. Хранить в холодильнике. Компонентом этой настойки может быть и 1 лавровый лист, который придаёт ей пикантный вкус.

    На 1 л крепкого Самогона взять 30-40 г можжевеловых ягод, 2 г чёрного молотого перца, 50 г укропных семян, 10-12 г поваренной соли, 40 г хрена.

    Это очень резкая, крепкая настойка с острым вкусом и запахом.

    Настаивать в течение 2 недель в тёплом месте, периодически встряхивая содержимое. Затем процедить и отфильтровать.

    2 л Самогона, 70 г перца, 200-300 г сахара, 3-4 стакана воды.

    Всыпать перец в Самогон, поставить на 2 недели в теплое место, процедить, развести слабым сиропом, влить в бутыль ниже горлышка, закупорить, поставить на несколько недель в теплое место. Затем осторожно слить, разлить по бутылкам.

    Эта настойка готовится на коньяке или водке. Ягоды рябины следует собрать после первых осенних заморозков, очистить от стебельков и ссыпать в бутылки на ⅔ их высоты. Залить коньяком или водкой, закупорить и настаивать не менее 3 недель в темном месте, пока напиток не приобретет темно-коричневый цвет и сильный рябиновый аромат. Процедить. Хранить в хорошо закупоренных бутылках. В темной посуде не нуждается. Для улучшения букета можно применить такой способ. Первый настой коньяка или водки, простоявший 2-3 недели, слить, а ягоды вновь залить таким же количеством водки или коньяка. Через 3 недели слить и смешать с профильтрованной первой настойкой.

    Самогон – по вкусу, 800 г тмина, сахар – по вкусу, 3 л воды.

    Приготовить сначала тминную воду, т. е. перегнать ее в кубе, положив тмин.

    При употреблении тминную настойку подслащивают и доливают в Самогон.

    Для приготовления этой настойки берут смесь из следующих трав: кардамона, калгана, имбиря, гвоздики, корицы и аниса, взятых по 43 г на четвертную (вмещающую около 3 л) бутыль водки.

    Настойка из листьев черной смородины

    Одна из самых вкусных – настойка из молодых, ещё не распустившихся почек и листьев черной смородины (более старые листья, собранные в начале лета, тоже дают неплохой продукт). Готовить и хранить в темных бутылках. Собирать почки и листья надо в сухую погоду; лучше всего положить их в решето, сполоснуть слегка от пыли и, рассыпав на ткани, дать слегка обсохнуть. Затем набить ими чисто вымытые бутылки почти доверху, залить водкой, плотно закупорить и поставить на сутки в тёплой комнате. Послу этого отфильтровать через стеклянную воронку, выложенную белой фильтровальной бумагой или ватой. Отжимать вату не следует, так как муть может перейти в настойку и процеживание придется повторять.

    При этом способе настойка сохраняет аромат свежего листа. Точно так же готовятся полынная, мятная и другие настойки.

    1 бутылка самогона, 10 г прополиса, 50 г очищенного от косточек чернослива по чайной ложке липового цвета, донника, чабреца, мяты.

    Сушеный чернослив мелко порезать, смешать с липовым цветом, донником, чабрецом, мятой и залить водкой. Бутыль плотно закупорить и поставить в тёплое место на 2 месяца. После этого процедить настойку, добавить в неё прополис, закупорить и дать настояться в течение месяца.

    2,5 кг яблок, 1,5 л самогона, 7,5 л воды, 2 кг сахара.

    В большую бутыль положить очищенные и нарезанные яблоки, залить водкой и охлаждённой водой. Обвязать горло бутылки марлей, поставить на 2 недели на солнце и ежедневно взбалтывать. Когда яблоки всплывут наверх, жидкость процедить через марлю, добавить сахар, поставить на 2 дня на солнце, а потом вынести на 10 дней в холодное место, после чего процедить, разлить в бутылки, закупорить, обвязывать пробки веревками и держать в холодном месте.

    Напиток можно употреблять через 3 недели.

    Анис обыкновенный – 4 г, бадьян – 0,2 г, тмин – 0,5 г, кориандр – 0,2 г, укроп (семена) – 0,5 г, Самогон – 2,5 л.

    Компоненты настаивают в течении 2 недель, цедят, наливают в бутылки. Перед употреблением охлаждают.

    Настойка из корок апельсина

    Апельсиновая корка – 180 г, Самогон – 2 л, сахарный сироп – 3 л, лимонная кислота – 2 г, тартразин – 20-25 г.

    Залить крепким Самогоном апельсиновые корки, поставить на 1-2 недели в теплое место, процедить, подсластить 66%-м сахарным сиропом. Одновременно добавить лимонную кислоту, тартразин, чтобы получилась сладкая, цвета корки свежего апельсина настойка с кислотностью 0,02 г/100 мг и с ароматом апельсина.

    Настойка из листьев барбариса

    Самогон – 1 л, листья барбариса – 200 г.

    Измельченные сушеные листья барбариса поместить в бутыль, залить самогоном, закупорить и выдержать при комнатной температуре в течение 7 суток. Через неделю настойку слить, хорошо профильтровать до прозрачности. Употреблять в небольшом количестве. Данная настойка в народной медицине применяться как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях с дозировкой 30 капель 3 раза в день в течение 2-3 недель.

    Самогон – 1 л, полынь – 50 г, сахар – 50 г.

    Свежую или сушеную полынь заливают самогоном, настаивают 2 недели, цедят, добавляют сахар. Разливают в бутылки и закупоривают.

    Снимает нервное напряжение.

    Настойка из березовых почек

    Самогон – 0, 5 л, березовые палочки – 50 г, мед – 1 чайная ложка.

    Взять палочки березы, настоять на них в течение 10 дней водку. Перед употреблением по желанию добавить пчелиный мед.

    Березовая настойка с прополисом

    Самогон – 1 л, прополис – 200 г, березовый сок – по желанию.

    Для приготовления березовой настойки необходимо измельчать прополис, насыпать в бутылку и, налив Самогон, встряхивая, полчаса. Затем настаивать, периодически встряхивая, трое суток. По желанию перед употреблением настойку можно разбавить березовым соком.

    Коньяк – 150 мл, водка 2 л, брусника – 3,5 кг, вишня – 600 г, сахарный сироп – 2,5 л, лимонная кислота.

    Насыпать в бутыль свежей брусники и вишни, долить отборный коньяк, водку и настоять. Затем подсластить 66% сахарным сиропом, лимонной кислотой, довести кислотность настойки до 0, 5 г / 100 мл. Полученная лесная настойка кисло-сладкая, с приятной легкой горечью, сложным ароматом брусники и вишни, красновато-коричневая.

    Самогон – 0,5 л, вишневый сок с сахаром – 250 мл, вода – 250 мл.

    Промытые вишни без плодоножек положить в бутыль с широким горлом, засыпать сахаром до горловины, покрыть марлей, обвязать и поставить на солнце на 30-49 дней. Полученный вишневый сок (на 1 кг вишен 0,7 кг сахара) смешать с кипяченой водой и Самогоном.

    Настойка из вишневых плодоножек

    Самогон – 1 л, вишневые плодоножки – 250 г, сахар – 100 г.

    Плодоножки промыть, обсушить, всыпать в бутыль с широким горлом, засыпать сахарным сиропом, взболтать, горло бутылки обвязать марлей и выдержать в комнате 30 дней. После этого влить в бутыль водку, смешать, оставить на 2 дня, процедить через марлю.

    Самогон – 1 л, листья мяты – 50 г.

    Свежие листья мяты, собранные в сухую погоду, измельчают, заливают Самогоном, настаивают 2 недели. Процеживают и разливают в бутылки. Настойка имеет красивый зелено-изумрудный цвет, усиливает аппетит, улучшает пищеварение.

    «Ерофеич» (один из многих рецептов)

    По 2 г цветов и трав: душицы, зверобоя, любистка (зори), шалфея, полыни, мелиссы, тысячелистника, чабреца, молодых листьев земляники, яблони и груши, цветов боярышника, по 0,5 г кардамона и аниса (всего 14 компонентов), 1 л Самогона.

    Настаивают 2-3 месяца, сливают, фильтруют, разливают в темные бутылки и закупоривают. Настойка поднимает тонус, снимает нервное напряжение.

    Настойка из перегородок грецких орехов

    Самогон – 1 л, мед пчелиный – 2 ст. ложки, перегородки от грецких орехов, вода – 0,5 л.

    Перегородки грецких орехов положить в водку и настаивать 2-3 дня. Затем смешать с холодной кипяченой водой и медом.

    Настойка с английским перцем «Горькие слезы»

    Самогон – 2 л, перец – 70 г, сахар – 200-300 г, вода – 3-4 стакана.

    Взять Самогон, всыпать английский или простой перец, поставить на 2 недели в теплое место, процедить, развести слабым сахарным сиропом, процедить влить настойку с перцем в бутыль ниже горлышка, закупорить ее, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы смесь настоялась, слить осторожно и разлить по бутылкам.

    Померанцевая бесцветная горькая настойка

    Самогон – 1 л, померанцевая сушеная корка – 2,4 г, сахар – по вкусу.

    Всыпать в бутыль сушеные померанцевые корки, добавить Самогон. Оставить на 2 недели, периодически взбалтывая. После этого добавить сахар по вкусу.

    Старинная настойка на шалфее, имбире, каланче

    Самогон – 2 л, шалфей – 25 г, имбирь – 25 г, каланча – 25 г, вода – 1,5 л.

    Залить Самогоном имбирь, каланчу и шалфей. Затем поставить настояться на 18 дней. По истечении этого срока добавить в настойку ключевой воды и профильтровать.

    Самогон – 0,5 л, разные лечебные травы – 51,5 г, сахарный песок – 50 г.

    Для приготовления эликсира нужно взять по ½ г: семян сельдерея, тмина, аниса; по 1 г: цветов бузины, душистого горошка, гвоздики, черного перца, мускатного ореха, кардамона, зверобоя; по 2 г: корицы, лепестков роз, имбиря, душистого чая, кофе, ромовой эссенции, вишневой эссенции, мятных капель, грушевой эссенции, сливовой эссенции, барбарисовой эссенции; по 3 г: перегородок орехов, эстрагона (тархуна), чабреца (урца); по 4 г: кинзы, семян петрушки, семян укропа. Все перечисленные компоненты напитка прокипятить на медленном огне, остудить, процедить. Затем к смеси добавить сахар, Самогон, залить в бутылки, закупорить и поставить на старение. Напиток снимает общую слабость организма.

    Яблочно – медовая настойка

    Самогон – 1, 5 л, яблоки — 1, 5 кг, сахар – 200 г, мед натуральный – 50 г, вода – 1, 5 л.

    Настаивать Самогон на яблоках несколько дней, добавить сахар, мёд, воду – по вкусу. Приготовленная настойка крепостью не более 25%, с сахаром 3 г/100 мг, кислотностью 0, 23 г/100 мл, жёлтого цвета с золотым оттенком, кисло-сладким вкусом и ароматом яблока с мёдом.

    Медовая настойка на травах

    1 л Самогона, 4 ст. ложки меда, по 1 ст. ложке коры дуба, семян кориандра, сушеных чабреца, мелиссы, зубровки.

    Мед размешать с Самогоном и залить им травы, бутыль закупорить, поставить в прохладное место на 2-3 месяца. Отцедить, залить в бутылки, закупорить. Хранить в темном, прохладном месте.

    2 кг крыжовника, 2 л Самогона, 2-3 ломтика ржаного хлеба, сироп из варенья.

    Крыжовник засыпать в бутыль, залить водой, хлеб намазать густым вареньем, подсушить на решетке и добавить в бутыль. Бутыль плотно закупоривают и ставят в темное, прохладное место на 4 месяца.

    100 г сушеных груш, 100 г изюма, 100 г молодых листьев смородины, 2 л Самогона.

    Поместить в бутыль, поставить в темное место на 1 месяц, периодически встряхивать. Готовую настойку отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.

    2 кг абрикос, 250 г сахара, корица, гвоздика, 1 л Самогона.

    Мякоть абрикоса режут дольками, ядра измельчают в ступе, добавляют сахар, гвоздику 5-6 шт. и корицу на кончике ножа, заливают Самогоном и настаивают 1 месяц. Затем фильтруют, разливают по бутылкам, закупоривают и ставят в темном, прохладном месте.

    Настойка грецкого ореха целебная

    0,5 л хорошего кагора, 2,5 стакана ядер грецких орехов, 5 лимонов, 750 г листьев алоэ, по 1 кг меда и сливочного масла.

    Орехи, лимоны с кожурой, но без косточек, листья алоэ пропускают через мясорубку, все перемешивают. Хранят в темном, прохладном месте. При болезнях легких и бронхов принимают 3 раза в день до еды по 1 столовой ложке в течение 10-15 дней. По рекомендации врача курс повторить через 2 недели.

    0,5 л свекольного сока, 0,5 кг меда, 0,5 л Самогона.

    Тщательно перемешивают, ставят в прохладное темное место на 3-4 дня, периодически встряхивают. Для выведения камней из почек принимают по 1 столовой ложке, разведенной в 0,5 стакана горячей воды, в течение месяца. По рекомендации врача курс повторяют через две недели. Настойка хранится в темном, прохладном месте.

    1 стакан свекольного сока, 1 стакан морковного сока, ½ лимонного сока, ½ стакана клюквенного сока, 1 стакан меда и 100 мл спирта.

    Тщательно перемешивают и настаивают 3-4 дня в темном прохладном месте, периодически встряхивают. При гипертонической болезни и как общеукрепляющее средство принимают по 1 столовой ложке три раза в день до еды в течение 1,5-2 месяцев.

    350 г измельченного чеснока, 200 мл спирта (96% об.)

    Настаивают 10 дней. Принимают с молоком (1/4 стакана) 3 раза в день от 1 до 15 капель, увеличивая с каждым приемом на 1 каплю, а затем уменьшая до 1 капли. Оставшуюся настойку принимают по 25 капель в день. Чесночная настойка является прекрасным очищающим и общеукрепляющим средством, способствующим выведению из организма известковых и жировых отложений, снятию спазмов сосудов, активно улучшает обменные процессы.

    Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов самого быстрого домашнего спиртного напитка – настойки чая на водке или самогоне, которая прекрасно сочетается с мясными блюдами и другой сытной закуской. Благодаря доступным ингредиентам каждый может порадовать себя и близких этим напитком. Советую брать для настоек крупнолистовые сорта хорошего дорогого чая с выраженным ароматом. Используя чай в пакетиках или самые дешевые марки, вы только испортите спиртное, не получив должного результата.

    Напиток готовится за 3-4 часа, обладает приятным мягким вкусом.

    • водка (самогон) – 0,5 литра;
    • черный листовой чай – 2 столовые ложки;
    • сахар – 2 чайные ложки.

    1. Добавить в водку черный чай, закрыть банку крышкой и настаивать 3-4 часа.

    2. Засыпать сахар, хорошо перемешать.

    3. Профильтровать настойку через несколько слоев марли и перелить в емкость для хранения.

    Быстрый вариант

    Несладкий крепкий напиток с интересным запахом.

    • самогон (водка) – 0,5 литра;
    • ванильный сахар – на кончике ножа;
    • черный чай – 4 чайные ложки.

    1. Насыпать в бутылку чай и ванильный сахар.

    2. Налить хорошо очищенный самогон, водку или разбавленный спирт.

    3. Поставить на 2-3 дня в темное теплое место.

    4. Профильтровать через ватно-марлевый фильтр и разлить в бутылки для хранения.

    Получается крепкая настойка с привкусом чая и ароматом ванили.

    Ванильная чайная настойка

    Обладает тонизирующим эффектом. Отлично повышает аппетит.

    • сахар в кусочках – 200 грамм;
    • сухой зеленый чай – 30 грамм;
    • водка – 1 литр.

    1. Всыпать в стеклянную банку зеленый чай и сахар.

    3. Настаивать в холодном месте 5-6 дней.

    4. Профильтровать настойку через марлю и разлить в бутылки.

    Настойка на зеленом чае

    Все три настойки могут храниться в холодильнике или подвале больше года.

    Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

    Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

    Все о лечение народными средствами,
    полезные свойства растений,
    рецепты приготовления настоек.

    источник