Меню Рубрики

Сколько можно есть кедровые орехи в день

Кедровые орешки полезные свойства, сегодня об этом у нас с вами пойдет речь. Кедровые орешки, какие витамины и микроэлементы содержат, чем они полезны для нашего организма. Кедровые орешки в нашей семье все кушают с удовольствием. Зимой покупаем для того чтобы приготовить вкусную и полезную витаминную смесь. Состоит она из различных видов орехов, сухофруктов, ванили и меда, для укрепления иммунитета, получается такое вкусное и полезное лекарство, которое придает сил, бодрости и укрепляет иммунитет, что особенно важно в зимний период.

Кедровый орех это название семян некоторых видов растений из рода сосна, так называемых кедровых сосен, они нам дают съедобные семена. Вообще кедровые орехи это семена, но название орешки прочно закрепилось за ними.

Состав кедровых орехов таков: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна(клетчатка). Также кедровые орешки содержат микро и макро элементы это кальций, магний, сера, фтор, хром, натрий, калий, фосфор, медь, цинк, железо, марганец, йод. А также витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) и витамин А, Е, С, Н.

Калорийность кедрового ореха составляет 560 ккал на 100 грамм.

Как видите состав кедровых орешков впечатляет, белки которые содержит кедровый орех обладают идеальным составом аминокислот, а благодаря этому кедровый орех усваивается нашим организмом на 90%. Всего лишь в ста граммах кедровых орешков содержится суточная норма для нашего организма таких микроэлементов как марганец, цинк, медь, кобальт.

Сколько можно употреблять в день кедровых орехов

Я помню как-то покупая их на рынке, женщина, которая продавала кедровые орешки сказала, если хотите чтобы кедровые орешки принесли пользу для вашего здоровье достаточно съедать от 20 до 40 грамм кедровых орешков в день и запомните, что не стоит их есть килограммами. Дневная норма для взрослого человека составляет не больше 40 грамм в сутки. Потребляя горсточку орешков в день вы укрепите свою иммунную, нервную, сердечно-сосудистую систему, ну и в целом кедровые орешки положительно влияют на наш организм.

  • Кедровые орешки просто незаменимый продукт при сниженном иммунитете.
  • Кедровые орешки обладают регенерирующими, ранозаживляющими, успокаивающими, бактерицидными свойствами.
  • Употребляя кедровые орехи у нас укрепляются костная ткань (зубы, кости).
  • Кедровые орехи полезны для поддержания умственной активности.
  • Полезны они при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  • Так как в составе кедровых орехов содержатся витамины группы В, орешки полезны при стрессах и раздражительности.
  • Кедровые орешки являются прекрасным источником йода в наш организм.
  • Кедровые орешки также способствуют снижению холестерина в крови.
  • Орешки просто незаменимы для беременных женщин.
  • Кедровые орешки полезны при различных кожных заболеваниях.
  • Кедровые орешки благоприятно влияю на работу желудочно-кишечного тракта.
  • Кедровый орех полезен при желчнокаменной болезни.
  • Потребляя кедровые орешки в пищу улучшается состав крови.
  • Кедровые орешки также помогут восстановить силы после тяжелой болезни, после вирусных или простудных заболеваний и укрепят иммунитет.
  • Кедровые орешки благоприятно влияют на обменные процессы в нашем организме.
  • Кедровые орешки очень полезны для активной работы мозга.
  1. Кедровые орехи противопоказано кушать в больших количествах.
  2. Кедровые орешки не рекомендуют при индивидуальной непереносимости или аллергии.
  3. Не давайте кедровые орешки маленьким детям.
  4. Кедровые орешки противопоказаны при ожирении.

Хочу сказать, что кедровые орешки очень быстро портятся, а особенно в лущенном виде. При покупке кедровых орешков обязательно обращайте внимание на их внешний вид, не должно быть ни какой плесени, посмотрите, понюхайте их, попросите попробовать кедровые орешки на вкус, в них не должно быть горечи, горечь означает, что у кедровых орешков или истек их срок годности или они находились на солнце и произошли окислительные процессы и они утратили все свои полезные свойства. При покупке орешков в упаковке обрате свое внимание на дату. Орешки должны быть чистые, без черных точек, приятного золотистого цвета.

Помните, что очищенные кедровые орешки быстро портятся так как в них содержатся вещества, которые при доступе воздуха окисляются. Храните кедровые орешки в холодильнике, в плотно закрытой посуде, если кедровые орешки не лущенные в холодильнике они могут храниться около 6 месяцев, лущенные около 3 месяцев.

Ядра кедрового ореха употребляют в пищу, но помните, что все орешки полезны только в сыром виде. Также кедровые орешки служат сырьем для получения кедрового масла. Кедровые орешки издавна применяются в народной медицине и занимают почетное место, но используют не только орехи, но и скорлупу кедрового ореха и из нее готовят различные настои. Скорлупа кедровых орешков обладает противовоспалительным, обезболивающим и вяжущим свойством.

В народной медицине настой из скорлупы кедровых орешков пьют при болезнях почек, при неврозах, при геморрое, наружно используют для растирания при болях в суставах, при подагре и ревматизме. При ревматизме, подагре и артритах принимают ванны из скорлупы кедрового ореха, а также отвар из скорлупы используют в качестве примочек при экземе, при кожных заболеваниях, при гнойничках на коже. Отвар из скорлупы кедрового ореха используют для полоскания при воспалительных процессах ротовой полости.

Настой из скорлупы кедрового ореха на водке.

Берем стакан скорлупы и заливаем их водкой, чтоб покрыла скорлупу кедрового ореха полностью, настоять нужно в темном месте 14 дней, процедить, принимают по одной чайной ложке в ложке воды три раза в день до еды. Принимают при артритах, ревматизме, при нарушениях обмена веществ.

Отвар из скорлупы кедрового ореха.

50 грамм скорлупы кедрового ореха залить двумя стаканами воды, кипятить пару минут, настоять около 2-3 часов, процедить, принимают как наружно так и внутрь по пол стакана три раза в день до приема пищи. Применяют при ревматизме, артрите, остеохондрозе.

Кедровые орешки для укрепления иммунитета, нервной системы, сердечно-сосудистой, а также при заболеваниях желудка, а также после простудных и вирусных заболеваниях, для восстановления сил после тяжелой болезни. Смешайте натуральный мед и растертые кедровые орешки в равных пропорциях и принимайте по одной чайной ложке три раза в день. Можно смешать несколько видов орехов, в том числе и грецкие орехи с медом, можно добавить сухофрукты, получится отличная витаминная смесь полезная для здоровья.

Кедровые орешки также используют в кулинарии при приготовлении соусов, салатов, рыбных, овощных блюд, а также для приготовления различных кондитерских изделий, их используют как в сыром так и в жаренном виде.

Кедровые орешки полезные свойства этих орешков теперь известны и вам, но перед применением средств народной медицины проконсультируйтесь в врачом.

Предлагаю вам посмотреть интересный видио материал о кедровых орешках.

источник

Красота, крепкий, дух, здоровье и долголетие – это та ассоциация, которая возникает во время упоминания о кедровых орехах. Родом эти маленькие ядрышки из холодной, но чарующей Сибири. Попробовав это лакомство один раз, его вкус не забывается никогда. В статье будет повествоваться о том, что представляют собой кедровые орешки, какая от них может быть польза и способны ли они причинить вред и сколько нужно есть орехов в день.

Употреблять в пищу кедровые орешки люди начали очень давно. Кедровый орешек может заменить целый ряд лекарств, так как содержит в своем составе большое количество химических элементов, минералов и витаминов. Кедровые орешки в правильной дозировке приносят пользу абсолютно всем и детям, и пожилым людям, и мужчинам, и женщинам.

Сколько съедать в день


Суточная доза приема орешков составляет 25 грамм. Если требуется набрать вес – 40 грамм. Дети могут съедать по 30 грамм. Люди с заболевание сахарный диабет – 70 грамм. Пожилым положено по 15 грамм орехов, а если нет склонности к полноте, то 25 тоже будет нормой.

Чем богаты орешки


В кедровом орехе можно встретить практически всю таблицу Менделеева. Именно поэтому эти орешки высоко ценятся, являются настолько питательными, полезными и жизненно необходимыми.

• медь, входящая в состав орехов нормализует нервную систему;
• здоровье волос, силы и энергичности в дни с повышенной нагрузкой придает кремний;
• марганец помогает правильно распределить клетки, помогает усвоить медь и железо;
• за укрепление костной ткани и препятствие возникновение холестерина отвечает ванадий;
• поддержать водно – солевой баланс и обеспечить нормальную работу сердечно – сосудистой системы помогает калий;
• щитовидная железа будет обеспечена необходимым количеством йода;
• нормальное состояние зубной эмали возможности при наличии молибдена, которого орехи содержать более, чем достаточно;
• регенерация и рост тканей происходит благодаря алюминию;
• бор контролирует уровень сахара в крови и помогает поддерживать его в норме;
• титан, входящий в состав орехов улучшает состояние зрения, волос, ногтей, кожного покрова;
• барий отвечает за общее состояние пищеварительной системы и желудочно — кишечного тракта;
• гормональный фон нормализуется благодаря железу.

При каких заболеваниях кедровые орешки стоит употреблять


Богатый состав орехов позволяет справиться со многими заболеваниями, облегчить их протекания и избавить от многих неблагоприятных симптомов.

• при заболеваниях сердечно – сосудистой системы;
• при нервном истощении и нервных расстройствах;
• для поддержания иммунитета;
• при пере утомляемости и стрессе.

Как едят кедровые орешки


Кедровые орешки очень мелкие, чистить их достаточно проблематично, доставляют их из Сибири, поэтому они имеет высокую стоимость. Едят кедровые орешки в свежем виде, поджаривают, кладут в большое количество кулинарных блюд. Также на кедровых орешках делают спиртовую настойку, используют их скорлупки.

Для приготовления спиртового настоя необходимо брать 30 грамм орехов и 0,5 литра водки. Настаивать не менее 40 дней. Принимать в каплях, начиная от 5 капель в день, заканчивая 25 каплями. После чего можно переходить на применение 5 грамм настойки в день.

Такая настойка лечит больные суставы, укрепляет сердечную мышцу, приводит в тонус весь организм.

Польза для женщин


В женском организме происходит большое количество процессов. Организм нуждается в большом количестве питательных веществ, минералов и микроэлементов. Чтобы поддерживать все жизненно важные функции достаточно регулярно употреблять кедровые орешки в пищу.

• Кедр благотворно влияет на гормональный фон женщин;
• помогает справляться с дерматологическими заболеваниями;
• приводит в тонус весь организм;
• беременные женщины получаю все необходимые вещества для плода, способствуют нормальному течению беременности. Увеличивают объем молока при грудном вскармливании;
• помогают справиться болями во время менструации;
• укрепляют ногти, волосы, делают кожу здоровее.

Польза для мужчин

Каждый мужчина желает сохранить свою мужскую силу до самой старости. Орешки обеспечивают мужчине сибирскую выносливость, долговечность и работоспособность.

• Повышают либидо;
• являются мощным афродизиаком;
• сохраняют мужскую силу;
• отлично справляются с простатитом;
• укрепляют сердечно – сосудистую систему. Для мужчин это крайне важно, ведь они больше подвержены заболеваниям в этой сфере;
• приводят уставший организм в тонус, возвращают потерянные силы, укрепляют иммунитет.

Вред от орешков


Орешки способны причинить вред организму только при переедании. Также они могут способствовать набору лишнего веса. Во время жидкого стула также не стоит их употреблять.

О пользе других орешков — кедровых, читайте в этой статье.

источник

Кедровые орехи представляют собой съедобные семена нескольких видов кедровых сосен. В России в основном используются семена сибирской сосны, но равноценную замену им могут представить плоды шишек европейской, стланиковой и корейской сосен.

Семена кедровых сосен сочетают в себе такие качества, как высокое содержание полезных веществ и жиров, высокая питательная ценность и пикантный вкус. Это позволяет использовать продукт в пищевой, медицинской и косметологической сферах. Причем используются не только очищенные ядра семян, но и жмых, оставшийся после отжима масла, а также скорлупа.

Для того чтобы применение кедровых орехов принесло организму только пользу, рассмотрим лечебные свойства продукта и противопоказания к его применению, а также основные рецепты лекарственного использования.

Итак, чем полезны кедровые орехи? Благодаря сочетанию биологически активных веществ, они оказывают следующее действие на организм:

  • противовоспалительное;
  • антиоксидантное;
  • противоопухолевое;
  • иммуностимулирующее;
  • кроветворное;
  • регенерирующее;
  • кровеостанавливающее;
  • кардиостимулирующее;
  • успокаивающее;
  • стимулируют обменные реакции в организме;
  • понижают холестерин в крови;
  • повышают функцию зрения;
  • улучшают мозговую деятельность, внимание и память;
  • укрепляют стенки кровеносных сосудов;
  • укрепляют костную и хрящевую ткани;
  • регулируют работу щитовидной железы;
  • улучшают пищеварение.
  • нарушения работы нервной системы (бессонница, стресс, депрессии, повышенная раздражительность);
  • желудочно-кишечные заболевания (гастрит, язвенная болезнь, онкологические заболевания желудка, панкреатит, диабет);
  • женские гинекологические заболевания;
  • воспалительные заболевания суставов;
  • нарушения потенции у мужчин;
  • патологии мочевыводящей системы;
  • нарушения работы щитовидной железы (например, при дефиците йода);
  • сердечно-сосудистые патологии (ИБС, малокровие, атеросклероз, анемия);
  • кровоточивость и воспаление десен;
  • простудные заболевания;
  • поражения кожных покровов (различные высыпания, воспаления, дерматиты).

Основным противопоказанием к применению семян кедра является индивидуальная непереносимость, в остальных случаях риск негативных реакций организма минимален. Вместе с тем, с осторожностью советуется употреблять орешки в следующих случаях:

  • ожирение;
  • детский возраст (оптимальным возрастом введения продукта в рацион считается 3 года, а при склонности к аллергии – 5 лет). Обо всех нюансах употребления орешков детьми, вы можете узнать из статьи «Полезное лакомство – с какого возраста можно давать ребенку кедровые орехи?».

Некоторые заболевания, при которых продукт рекомендован к употреблению, требуют соблюдения строгих правил:

  • при панкреатите кедровые орешки употребляются только после преодоления острой фазы, не рекомендуется употреблять продукт чаще 2 раз в неделю и более 1 ст. л. в день;
  • при сахарном диабете 1 и 2 типа продукт рекомендуется благодаря сочетанию высокой калорийности и низкого гликемического индекса, которые не увеличивают уровень сахара в крови, но перед применением необходимо установить допустимые нормы употребления с помощью лечащего врача.

Возможны следующие побочные эффекты от применения орешков:

  • нарушение вкусовых ощущений – появляется металлический привкус во рту, который без медицинского вмешательства исчезает через несколько дней;
  • набор массы тела при чрезмерном употреблении продукта;
  • появление тошноты, рвоты или диареи при регулярном превышении дневной нормы орешков;
  • нарушение пищеварения при совмещении употребления кедровых орехов с мясными и молочными продуктами.

Важно! Очищенные кедровые орехи склонны к быстрой утере полезных свойств и прогорканию при взаимодействии с кислородом и солнечным светом. Испорченные орешки могут вызвать сильное отравление. Чтобы избежать вреда для здоровья, следует приобретать семена кедра в оболочках без признаков повреждения и употреблять сразу после очистки, либо хранить в темном прохладном месте до 1 месяца.

Рассмотрим наиболее популярные народные лекарства из ядер кедровых орешков и то, как правильно их употреблять.

Данное средство считается наиболее универсальным и используется при лечении большого спектра патологий – употребляется внутрь при простуде, гинекологических заболеваниях и патологиях ЖКТ, подагре, ревматизме, ИБС, анемии, проблемах почек, неврозах и атеросклерозе, внешне при кожных патологиях и болях в мышцах и суставах, а также для полоскания при воспалениях в ротовой полости.

К плюсам лекарства относится долгий срок хранения – после изготовления оно может храниться в темном прохладном месте до 12 месяцев.

Популярны следующие способы приготовления настойки:

  • Настойка на неочищенных кедровых орехах. Промытые и высушенные орешки в оболочке толкут и помещают в плотно закрывающийся темный сосуд. Далее сырье заливают водкой таким образом, чтобы уровень жидкости возвышался над орехами на 5 см. Смесь настаивают в закрытой посуде в темном месте в течение недели, после чего фильтруют.
  • Настойка на очищенных семенах кедра. 1 стакан ядер доверху заливают водкой и настаивают в темном месте 14 дней, после чего процеживают.

При отсутствии диабета в настойку можно добавить 1-2 ст. л. меда. Это улучшит ее вкусовые и полезные качества. Стандартный курс приема снадобья составляет 45 дней по 1 ст. л. трижды в день. После курса следует сделать перерыв не менее 30 дней, затем можно провести повторный.

Данное средство является альтернативой спиртовой настойке для групп населения, которым противопоказан алкоголь – страдающим заболеваниями печени, детям и беременным. Обо всех возможностях применения продукта, его пользе для будущих мам вы можете прочитать в статье «Кедровые орехи – вкусно и полезно, но можно ли при беременности?».

Чтобы его приготовить, следует залить 2 ст. л. очищенных кедровых орехов стаканом кипятка. Смесь настаивают 3 часа, процеживают и доводят теплой водой до 250 мл. Приём средства осуществляют аналогично спиртовой настойке.

Данное средство эффективно помогает отхаркиванию мокроты при сухом кашле.

Данный рецепт издавна известен как эффективное лекарство при гастрите, язвенных патологиях желудка и кишечника, а также при хроническом панкреатите.

Чтобы приготовить средство, очищенные кедровые орешки тщательно перемалываются или толкутся, а затем смешиваются с медом в соотношении 2 к 1. Смесь употребляют перед едой по 1 ст. л. трижды в день.

Разберем, чем полезны кедровые орехи женщинам помимо вышеописанных свойств:

  • Для молодости кожи и красоты волос. Регулярное употребление семян кедра позволяет насытить организм необходимыми питательными веществами, аминокислотами, минералами и витаминами, повышая защитную функцию кожи и укрепляя луковицы волос. Антиоксидантные свойства задерживают процессы старения, надолго сохраняя упругость и эластичность кожи.
  • Для похудения. Несмотря на высокую калорийность, разумное применение продукта помогает регулировать массу тела. Вещества, содержащиеся в кедровых орешках, стимулируют выработку в организме гормона холецистокинина, который дает сигнал о насыщении организма и регулирует аппетит. Таким образом, снижается объем употребляемой пищи и при дополнительной физической нагрузке быстрее достигается снижение веса.
  • Для устранения лишней растительности на теле. Чтобы снизить скорость роста нежелательных волос используют настой или отвар из кедровых орешков. Им обливают ноги несколько раз в неделю и пропитывают компрессы для наложения на зону подмышек или другие участки тела.
  • Для здоровья репродуктивной системы. Настойки на семенах кедра, их жмыхе или шелухе эффективно помогают от миомы, сильного кровотечения при менструации, кист яичников, а также облегчают период климакса.
  • Для профилактики и лечения варикоза. Полезные свойства орешков благотворно влияют на состояние сосудов, предотвращая или снижая неприятные проявления варикоза. При существующей патологии применяют массаж с маслом, выжатым из семян.
  • При беременности. Употребление кедровых орехов в данный период обеспечивает поступление множества полезных веществ, необходимых для развития будущего ребенка, снижает риск выкидыша и помогает сохранить здоровье и тонус будущей мамы.
  • При грудном вскармливании. При отсутствии аллергии у ребенка, введение данного продукта в рацион кормящей мамы позволяет улучшить питательность и вкусовые качества грудного молока.

Применять орешки во время лактации советуется спустя месяц после рождения ребенка, постепенно увеличивая их количество от нескольких штук до столовой ложки в день. Все тонкости употребления продукта при лактации вы можете узнать из статьи «Кедровые орехи – богатейших источник полезных веществ при грудном вскармливании».

Чтобы употребление семян кедровой сосны не обернулось во вред для организма, важно следить за качеством продукта, избегать превышения дневной нормы, а при лечении обязательно руководствоваться предписаниями врача.

Полезные свойства кедровых орехов позволяют назвать их не только женским, но и мужским продуктом.

В первую очередь орешки полезны для поддержания мужской потенции. Благодаря содержанию таких веществ, как аргинин, цинк и витамин Е, регулярное употребление продукта позволяет восстановить мужскую силу и оказывает профилактику аденомы простаты и простатита.

Данное свойство используется и в официальной медицине для производства вытяжек для повышения либидо.

Но не стоит забывать, что средство может принести не только пользу, но и вред для организма при нарушении норм употребления. Необходимо соблюдать дневную норму орешков и консультироваться с врачом перед их применением в лекарственной форме.

Чем еще полезны кедровые орехи для мужского здоровья? Они помогают снизить вероятность заболеваний, которым наиболее подвержен мужской организм:

  • регулируют работу мочевыводящей системы, предотвращая развитие мочекаменной болезни;
  • снижают вредный холестерин в крови, предотвращают развитие атеросклероза и укрепляют сердечно-сосудистую систему;
  • восстанавливают и укрепляют ткани мышц, продлевая физическое здоровье и энергичность мужчины;
  • помогают восполнить энергетические запасы организма, особенно при вегетарианском образе жизни.

Как упоминалось выше, кедровые орехи включают большое количество полезных компонентов. Что именно содержится в продукте? В состав орешков входят витамины, минералы, антиоксиданты, жирные кислоты, аминокислоты, фосфолипиды и клетчатка.

При этом, каждая группа веществ отличается оптимальным и редким сочетанием компонентов, что делает химический состав продукта уникальным и наделяет кедровые орехи большим спектром полезных свойств.

Рассмотрим, какие аминокислоты, жиры, витамины и минералы отвечают за полезность семян кедра:

  1. Жирные кислоты. В состав продукта входят насыщенные, полиненасыщенные (омега 3 и 6) и мононенасыщенные (омега 9) жирные кислоты. Они улучшают состояние сосудов, обеспечивают антиоксидантное действие и улучшают обменные реакции в организме.
  2. Аминокислоты. Кедровые орехи содержат до 17% легкоусвояемых человеческим организмом белковых соединений из 19 аминокислот. Среди них присутствуют редкие для большинства пищевых продуктов, но очень полезные аминокислоты – аргинин, метионин, лизин и триптофан.
  3. Витамины и минералы. В таблице показано среднее содержание наиболее важных для организма витаминов и минералов на 100 г продукта и процент от суточной нормы.
Витамины (мг) Суточная норма, % Минеральные вещества (мг) Суточная норма, %
Е (9,3) 62 Марганец (8,8) 440
К (0,054) 45 Фосфор (580) 75
В1 (0,37) 23 Магний (251) 64
В2 (0,22) 11,3 Цинк (6,1) 49
В9 (0,034) 8,5 Железо (5,2) 30
В5 (0,31) 6,4 Калий (610) 24
В6 (0,093) 4,8 Селен (0,0011) 10
С (0,78) 1,1 Йод (0,019) 8
А (0,017) 0,3 Кальций (19) 1,7
Читайте также:  Что можно приготовить из остатков

Также в кедровых орехах наблюдается оптимальное содержание клетчатки (от 1 до 5 г на 100 г). Пищевые волокна улучшают работу кишечника, но благодаря малому количеству не раздражают стенки желудка.

Рассмотрим соотношение кбжу в семенах кедровых сосен.

В 100 г продукта содержится:

  • 673 ккал;
  • 13,7 г белка;
  • 68,4 г жиров;
  • 13,1 г углеводов.

Данные цифры говорят о высокой энергетической ценности кедровых орешков. Так, это количество по калорийности содержит 48% процентов от суточной нормы, а по содержанию жиров – 105%.

Чтобы не нанести вред организму, советуется употреблять орешки в небольших количествах. Вместе с тем, если стоит проблема выбора между кедровыми орехами и другими продуктами, содержащими жиры, следует отдать предпочтение орехам, поскольку их сочетание бжу отличается высоким качеством и быстрой усвояемостью.

Кедровые орехи отличаются высокой энергетической ценностью – 100 г продукта содержит 673 ккал (48% от суточной нормы), 13, 7 г белка (17% от суточной нормы), 68,4 г жиров (105% от суточной нормы) и 13,1 г углеводов (10% от суточной нормы).

В таких случаях как индивидуальная непереносимость, аллергия или обыкновенная недоступность кедровых орехов, встает вопрос, чем их можно заменить.

Несмотря на всю уникальность кедровых орехов, им можно найти близкую замену. Так, наибольшим сходством с продуктом обладают семена дерева из одного семейства – итальянской сосны Пинии.

Пиния произрастает в средиземноморских районах Западной Европы. Семена пинии расположены в шишках, напоминающих плоды кедровых сосен, и заключены в такие же плотные оболочки. Часто дерево и его плоды по ошибке называют кедровым, но на самом деле итальянская сосна не относится к данному виду, а ее семена имеют отличительные свойства.

Чем орехи пинии отличаются от кедровых? Несмотря на большое сходство, семена пинии можно отличить по более крупным размерам, узкой и удлиненной форме. По составу, вкусовым качествам и соотношению бжу орешки очень близки кедровым, но не уступают по количественному содержанию ряда витаминов и минералов, а также имеют вещества, которые не представлены в семенах кедра.

Вместе с тем орехи пинии имеют недостатки виде более низкой доступности за счет импорта и высокой стоимости.

Другим альтернативным продуктом можно назвать широко доступные грецкие орехи. Они очень схожи с кедровыми орехами по содержанию основных полезных веществ и соотношению бжу и оказывают на организм похожее действие.

Максимальная суточная норма употребления семян кедровых сосен для здорового взрослого человека составляет 50 г. Регулярное превышение этой нормы может вызвать побочное действие и диспепсические явления.

В зависимости от состояния организма специалисты предлагают следующие нормы, сколько кедровых орехов нужно есть в день:

  • человек среднего телосложения – 25 г;
  • человек с признаками истощения и необходимости набора веса – 40 г;
  • пожилые с проблемой избыточного веса – 15-20 г;
  • пожилые люди среднего телосложения – 25-30 г;
  • пожилые люди с пониженным весом – 40-60 г;
  • люди, страдающие диабетом – до 70 г.

Оптимальная суточная норма орешков для детей – до 30 г при отсутствии аллергических реакций.

Как правило, орехи кедра употребляют в первой половине дня, не позднее, чем за полчаса до обеда. При похудении дозу делят на количество приемов пищи и принимают за полчаса до еды.

Поскольку продукт обычно употребляют с помощью столовых приборов, важно знать, сколько грамм содержится в столовой и чайной ложках. 1 ст. л вмещает 10 г, а чайная ложка – 4 г кедровых орехов. Таким образом, максимальная дневная норма не должна превышать 5 ст. л. или 12 ч. л.

Кедровые орешки можно употреблять не только в натуральном сыром виде или в составе лекарств. Они не подходят для сочетания с мясными и жирными молочными продуктами, но могут добавляться к салатам, овощным блюдам, творогу, йогурту и мюсли, смешиваться с медом, а также использоваться в выпечке. Семена кедра придают пикантность любому блюду и позволяют получить полезное и питательное блюдо.

Существует ряд способов, как приготовить кедровые орехи – их жарят, отваривают, делают с ними медовое варенье или пасту без посторонних ингредиентов. Однако, чтобы получить качественный продукт, необходимо правильно выбрать и подготовить семена.

Выше мы уже выяснили о кедровых орехах, что ответ на вопрос «можно ли их есть, если они горчат?» – отрицательный, однако есть и другие признаки качества продукта:

  • очищенные ядра обладают сладковатым приятным запахом;
  • на ощупь очищенные орешки влажные, но не маслянистые;
  • в партии большинство семян должны быть равного размера;
  • оболочки неочищенных орехов не имеют пятен, чистые и однородные;
  • наличие темного кончика на очищенном орешке свидетельствует о том, что продукт не свежий.

При необходимости заготовить очищенные семена кедра на продолжительный срок хранения (до 3 месяцев), их обязательно просушивают, чтобы во время хранения не начало выделяться масло. Для этого орешки выкладывают на натуральную ткань и держат в темном проветриваемом месте несколько дней, или помещают на некоторое время в духовку.

Важно при этом соблюсти баланс и не пересушить семена, иначе долгое хранение не будет иметь смысл. Высушенные орешки помещают в плотно закрывающуюся темную посуду или мешочки из плотной натуральной ткани и хранят в темном прохладном месте. Все тонкости хранения продукта описаны для вас в статье «Кедровые орехи – как хранить полезное лакомство?».

Часто при приготовлении кедровые орехи отмеряют с помощью обыкновенного стакана, поэтому важно знать, сколько грамм продукта помещается в стакане – сосуд из тонкого стекла содержит 140 г, а сосуд с толстыми гранеными стенками – 110 г.

Итак, рассмотрим распространенные рецепты приготовления орехов кедра.

Для отваривания используют неочищенные семена кедровых сосен. Наличие оболочек позволит сохранить цельность и упругость семян, а кроме того, они легче раскалываются после отваривания.

Необходимое количество промытых семян помещают в эмалированную посуду и заливают холодной водой до полного покрытия. Кипятят орешки 15-20 минут, после чего воду сливают. Остуженные орехи раскалывают и применяют дальше в самостоятельном виде или для приготовления блюд.

В качестве альтернативного варианта используют пропаривание орешков без кипячения на огне. Для этого нужную порцию неочищенных семян заливают кипятком на ночь и используют в первой половине следующего дня. Как и в первом случае, после такой процедуры семена обретают более выраженный сладковатый привкус.

Многие сомневаются, можно ли жарить кедровые орехи, ведь этот способ может испортить продукт и снизить его ценность. Однако если все сделать правильно, то получится продукт, обогащенный новыми нотками вкуса и максимально сохранивший полезный свойства. Сначала продукт подготавливают – бланшируют с помощью кипятка, очищают от шелухи и кожицы, а также просушивают с помощью сухого чистого полотенца.

Как жарить подготовленные орехи? Желательно использовать чугунную сковороду. Посуда прокаливается без добавления масла, далее на нее высыпаются семена так, чтобы получился 1 слой и быстрыми движениями перемешиваются деревянной лопаткой. В зависимости от влажности продукт обжаривают 5-10 минут, постепенно снижая огонь.

350 г очищенных семян промывают и подсушивают, после чего толкут пока не выделится масло. Оставляют их на некоторое время. Между тем помещают 500 мл меда в эмалированную посуду, добавляют к нему 100 мл воды и доводят до кипения на медленном огне.

В закипевшую смесь высыпают орехи, перемешивают и кипятят 5 минут. Далее массу остужают и повторяют процесс кипячения еще 2 раза. Готовое варенье раскладывают в стерилизованные банки, плотно закручивают и хранят в холодильнике.

600 г очищенных от скорлупы и кожицы орешков как следуют толкутся сначала самостоятельно, потом с добавлением 100 мл теплой кипяченой воды. Полученную смесь процеживают через сложенную в несколько слоев марлю, отдельно собирая полученную жидкость, а потом снова выкладывают в посуду и перемешивают с добавлением еще 100 мл воды. Процедуру сцеживания повторяют еще два раза. Всего должно уйти 300 мл воды.

Полученное молочко можно добавлять в каши, чай или кофе. Данный рецепт часто рекомендуют для кормящих матерей с целью повышения лактации. Также продукт можно использовать в косметических целях – например, для протирания лица.

Данный продукт представляет собой пасту из истолченных до однородной массы сырых орешков кедра. Благодаря отсутствию термической обработки средство сохраняет все полезные качества сырья. По виду и вкусу урбеч напоминает ореховый крем с нежным вкусом и воздушной консистенцией. Особенно подходит такой крем для употребления детям – вводя продукт малышам с 3-летнего возраста, не придется беспокоиться, что они подавятся мелкими орешками.

Подготовленные орехи – очищенные от шелухи и кожуры, промытые и подсушенные, помещают в мясорубку или блендер и тщательно измельчают. Полученную массу заворачивают в марлю и ставят под пресс на пару часов.

Далее смесь отжимают, избавляя от лишнего масла, и тонким слоем выкладывают на противень, застеленный пищевым пергаментом. В духовке высушивают жмых до полного отсутствия влаги, после чего перемалывают и используют в выпечке. Кедровая мука в сочетании с пшеничной подходит для приготовления различной выпечки, обогащая пищу рядом полезных веществ.

Чтобы поправить свое здоровье, помочь всем системам и органам функционировать без перебоев нужен качественный натуральный продукт, в котором содержится максимум полезных веществ и элементов. Обезопасить себя от некачественной продукции можно, приобретая товары в проверенных нутрицевтических интернет-магазинах.

Бессменным лидером среди которых, вот уже много лет является сайт Iherb – крупнейший магазин натуральных товаров. Предлагая своим покупателям оригинальную продукцию, прошедшую строжайшую сертификацию, айхерб заслужил доверие у потребителей нутрицевтиков со всего мира.

Ядро ореха кедра не исключение. Вы можете заказать продукт с доставкой напрямую с сайта и не бояться, что вам придет некачественный или просроченный товар.

Лучший товар в этой категории – очищенный орех кедра от Bergin Fruit and Nut Company (https://ru.iherb.com/pr/Bergin-Fruit-and-Nut-Company-Pine-Nuts-9-oz-255-g/40196). В упаковке представлены крупные и средние ядра, очищенные от скорлупы. Орешки тщательно отобраны, поэтому здесь вы не обнаружите потемневших и прогорклых ядер. Свежесть продукта обеспечивает особо прочная упаковка, не допускающая доступа воздуха, позволяющая сохранить все полезные вещества орехов.

Сколько стоит этот продукт? Цена орешков на айхерб – 1250 рублей.

Что говорят комментарии покупателей? Отзывы (https://ru.iherb.com/r/Bergin-Fruit-and-Nut-Company-Pine-Nuts-9-oz-255-g/40196) в подавляющем большинстве положительные. Потребители отметили качество товара – чистые, крупные орехи, без соли и горького привкуса. Многие клиенты покупают этот товар для себя и детей, которым очень нравятся очищенные орешки. Некоторые покупатели отметили высокопитательные свойства продукта, что позволяет их использовать в качестве перекусов.

Кедровые орехи – это настоящий подарок Природы, чья польза очевидна для взрослых и детей. Уникальный и вкусный продукт насыщает организм полезными веществами и элементами, дарит здоровье, сохраняет молодость и красоту.

источник

Кедровые орехи – название семян растений рода Сосна, произрастающих в сибирских краях. Несмотря на миниатюрные размеры, зернышко богато витаминами и минералами необходимыми организму. Знание того, сколько кедровых орехов можно съедать в день, позволит укрепить иммунитет и даже вылечить некоторые болезни.

Семена кедровых сосен – это своего рода комплекс жизненно важных для человека веществ. Несмотря на свои крохотные размеры они более питательны, чем другие орехи и превосходят их в пищевой ценности.

Полезные свойства кедровых орехов обусловлены составом:

  1. Линолевая кислота – нормализует давление, участвует в обмене веществ. Оказывает противовоспалительный, обезболивающий и регенерирующий эффект.
  2. Аминокислоты – здесь их концентрация выше, чем в других орехах. Особое значение имеет аргинин. Они снижает давление, уровень холестерина в крови, укрепляет иммунитет, препятствует тромбообразованию. Метионин, лизин и триптофан являются дефицитными аминокислотами и благодаря хорошей усвояемости белка оказывают благотворное влияние на весь организм.
  3. Витамины. Ретинол необходим для полноценного роста и развития. В совокупности с витаминами группы В и Е воздействует на все системы и органы человека, способствуя их правильной работе, улучшает остроту зрения, сохраняет молодость и упругость кожи.

Особого внимания заслуживает минеральный состав. Ведь один кедровый орешек – это источник большого количества макро- и микроэлементов, необходимых для жизни и развития. Среди них:

  • медь – поддерживает работу мозга, нормализует деятельность нервной системы;
  • кальций – преобразует бжу в энергию, отвечает за здоровье костей и зубов, участвует в метаболизме;
  • марганец – способствует усвоению меди, железа и тиамина, участвует в развитии клеток, регулирует уровень сахара в крови;
  • железо – нормализует гормональный фон, отвечает за хранение и перемещение кислорода в клетках;
  • йод – нужен для правильной работы щитовидной железы.

Норма кедровых орехов в день для здоровых людей со средним телосложением составляет 30 гр. Этого объема достаточно, чтобы насытить организм необходимым количеством полезных элементов.

Если взрослому требуется набрать массу, то дневную норму можно увеличить до 40 гр. Пожилым людям, страдающим лишним весом, можно употребить не более 20 гр. орехов за раз. При отсутствии проблемы разрешается съесть 25-30 гр. семян в сутки. Люди с худощавым телосложением могут позволить себе 40-60 гр., а диабетики – до 70 гр. орешков в день.

При похудении очищенные ядра рекомендуется употреблять за полчаса до еды. Это позволит не переесть, так как эфирные масла в составе семян дарят ощущение сытости.

Употребление кедровых орешков показано взрослым при лечении и профилактике следующих заболеваний:

  • атеросклероз;
  • анемия;
  • болезнь сердца;
  • гипертония;
  • депрессия, стресс;
  • расстройства ЖКТ;
  • изжога, язва желудка;
  • повышенная утомляемость.

Включая кедровые орешки в диету, следует руководствоваться следующими подсчетами:

  • 20 гр. очищенных ядрышек содержат примерно 134 ккал, что сопоставимо с калорийностью небольшого перекуса;
  • 60 гр. содержит порядка 402 ккал, что аналогично сытному обеду;
  • если съесть 100 гр., то можно спровоцировать переедание, а вместе с ним такие неприятные симптому, как тошнота и рвота.

Поэтому при похудении допустимо съедать 20-30 гр. орешков без вреда для здоровья. Лучше всего их употреблять в составе овощных и фруктовых салатов. Особенно это будет полезно тем, кто не умеет вовремя остановиться.

Диетологи не рекомендуют принимать в пищу ядра в шоколаде, ореховую пасту и другие подобные десерты. В противном случае придется забыть о тонкой талии.

Активно худеющие люди знают насколько важен подсчет калорий, размер порций, частота перекусов, время приема пищи и т.д. Поэтому не могут не интересовать вопросы, насколько калорийны кедровые орешки, какова польза и вред, сколько нужно есть в день.

Многие диеты запрещают есть за несколько часов до сна. Это связано с тем, что организм человека, пока тот спит, тратит все силы на восстановление от накопившейся за день усталости. Перевариванию пищи уделяется мало времени и внимания, в связи с чем большая часть веществ откладывается в «жировое депо». Поэтому сытный ужин перед сном – плохая идея.

Но кедровые орешки можно считать исключением. 30 гр. чистых семян, при отсутствие других углеводов, никоим образом не скажутся на возможной прибавке в весе. Ведь главная причина ожирения – повышение уровня сахара в крови. Гормон инсулин превращает его излишек в жиры. Орехи лишь незначительно повышают сахар. Нужно съесть немыслимое их количество, чтобы разжиреть. А значит орехи можно есть в вечернее время, главное придерживаться правила «30 грамм».

Большинство женщин в период «интересного положения» страдают запорами и боятся решать проблему аптечными средствами, дабы не навредить малышу. Кедровые орешки содержат большое количество растительных волокон, улучшающих работу желудка и кишечника, поэтому гинекологи одобряют употребление семян во время беременности.

Фитостеролы в составе кедровых орехов способствуют правильному внутриутробному развитию, формированию головного мозга, исключают гипоксию, поэтому беременным не только можно, но и нужно включать полезные ядра в свой рацион.

О возможности потребления кедровых семян в период грудного вскармливания лучше посоветоваться с педиатром. Данный продукт стимулирует выработку молока, но как отреагирует детский организм на орехи, неизвестно. Если же врач разрешил их прием, не стоит забывать о мерах предосторожности. Нельзя употреблять орехи бесконтрольно.

Кедровые орехи лучше есть в сыром виде и в ограниченных количествах. Хотя они прекрасно сочетаются с овощами и фруктами. Во избежание проблем с пищеварением орешки лучше потреблять в дообеденное время. С этой же целью не стоит совмещать их прием с молочными и мясными продуктами.

Под воздействием горячей температуры они теряют свои ценные свойства, а кедровое масло приобретает вредные канцерогены. В сыром виде оно очень полезно, особенно в косметологии.

Из семян сибирских кедров можно приготовить массу вкусных блюд и напитков. К примеру, смузи из творога и кедровых орешков.

Для приготовления необходимы:

  • банан – 1 шт.;
  • льняные семечки – 1 ст. л.;
  • какао порошок – 2 ст. л.;
  • козье молоко (можно коровье) – 400 мл;
  • творог – 100 гр.;
  • кедровые орехи – 20 гр.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Мелко нарезать банан, отправить его в чашу для блендера.
  2. Добавить творог, семена льна, орешки кедрача и какао.
  3. Залить компоненты молоком.
  4. Добавить 1 ч. л. натурального меда (по желанию).
  5. Взбить содержимое контейнера в течении трех минут.

Такой напиток очень понравится ребенку. Он напоминает молочно-шоколадный коктейль, но благодаря семечкам и орешкам получается гораздо полезней.

Детям, как и кормящим мамам, важно обогащать свой рацион орехами. Однако малышам кедровые лучше не давать, ведь семена настолько мелкие, что могут оказаться и в ухе, и в носу. Если же ребенка угостили, то пока он кушает, этот процесс должен контролироваться взрослым, чтобы в случае необходимости была оказана скорая помощь.

Если ребенок не болеет и не страдает ожирением, то после 5 лет ему можно давать до 30 гр. семян в неделю. Вводить новый продукт в меню нужно постепенно, начиная с 1-2 штук.

Данный натуральный продукт нашел свое применение не только в косметологии и кулинарии. Часто его используют как источник необходимых для организма витаминов. В кулинарии ореховое масло применяют только для заправки овощных салатов. Оно не годится для жарки и в качестве ингредиента для приготовления горячих блюд.

Рекомендуемая среднесуточная норма составляет 25 гр. чистого масла. Однако начинать его пить нужно постепенно, чтобы не спровоцировать появление аллергической реакции.

В народной медицине к кедровому маслу относятся, как к лекарству от многих болезней. Эффективно оно и при похудении, удалении желчи.

Кедровые орехи, которые растут в сибирских лесах, с давних времен помогали укреплять здоровье и силы коренному населению. Их ели в качестве профилактики от различных заболеваний.

В правильной дозировке орехи приносят пользу абсолютно всем — и детям, и взрослым. Диетологи рекомендуют съедать в день не более 30 гр. семян. Этого количества достаточно, чтобы организм человека получил суточную дозу минералов, витаминов и не перебрал калорий. Ведь семена сибирской сосны имеют высокую энергетическую ценность: 670 ккал в 100 гр. продукта.

источник

То ли семечки, то ли орешки. Растут на кедровом кусте или сосне? Вот такая путаница до сих пор в определении происхождения кедровых орешков. Достоверная информация известна только специалистам, а мы просто любим есть очищенные кедровые орехи. Польза и вред этого продукта – тема сегодняшней беседы.

Пожалуй, каждый из нас пробовал очищенные кедровые орешки. Польза и вред такого лакомства известны только единицам, да и то практикующим нетрадиционную медицину или фитотерапию. Обывателя же интересуют исключительно гастрономические качества этого угощения.

Сегодня мы будем подробно в разных ракурсах рассматривать кедровые орешки. Польза и вред, сколько их нужно съедать в день и многое другое станет предметом нашей беседы.

Давайте для начала определимся, что же это все-таки – орешки, семена или семечки? Путаница возникла еще во времена правления великого Петра I. Тогда большим спросом пользовалась древесина, в частности, кедровая. Настоящие семена кедра непригодны для употребления в пищу, а то, что мы называем его орехами, не что иное, как плоды сибирской сосны.

Чтобы увеличить продажи, великий правитель пошел на хитрость и назвал сибирскую сосну кедром. Отсюда к ее плодам, которые с точки зрения ботаники называются семечками, и прицепилось название орешков.

Химический состав орешков кедра:

  • марганец;
  • витамин А;
  • фосфор;
  • витамины группы В;
  • кремний;
  • молибден;
  • витамин К;
  • олово;
  • токоферол;
  • ванадий и др.

Компонентный состав кедровых орешков поистине богат и разнообразен. В них даже содержатся аминокислоты незаменимого типа, которые человеческим организмом самостоятельно не синтезируются.

Что касается пищевой ценности, то кедровые орехи даже с трудом нельзя назвать диетическим продуктом. Из-за высокой концентрации жира в порции весом в 100 г насчитывается примерно 673 килокалории. Из этого количества около 63% отводится жирам.

Читайте также:  Что можно сделать из каштанов для дома

Сибирская сосна не растет вдоль дороги или на лесной опушке. Урожай кедровых орешков можно собрать в определенных климатических зонах. В большинстве регионов мы можем только купить в супермаркетах или на рынке уже готовый продукт.

Целебные свойства кедрового ореха:

  • восполнение энергетических запасов;
  • формирование зубной и костной ткани;
  • нормализация функционирования сердечной мышцы;
  • поддержание нормального гемоглобинового уровня;
  • восстановление водно-солевого баланса;
  • обеспечение кислородом всех клеточек нашего организма;
  • активизация липидного обмена;
  • обеспечение полноценной работы щитовидки;
  • способствование усвоению глюкозы;
  • налаживание репродуктивной функции;
  • улучшение работы отделов головного мозга;
  • укрепление и повышение эластичности тканей;
  • снижение концентрации вредного холестерина;
  • стимуляция роста.

И это далеко не все, чем славится очищенный кедровый орех. Польза этого загадочного дара природы огромна, и ее невозможно выразить словами.

На заметку! Для укрепления организма, улучшения самочувствия и профилактики ряда недугов ежедневно рекомендуется съедать примерно 30 г кедровых ядер.

Мужчинам стоит обратить пристальное внимание на этот продукт. Он помогает восстановить потенцию и усилить ее. Также кедровые орешки считаются мощнейшим профилактическим средством аденомы простаты и простатита.

И женщины не должны отставать! Им рекомендуется обогатить свой рацион кедровыми орехами. Этот продукт будет благоприятно воздействовать на все жизненно важные органы и системы.

Так, в период лактации употребление горсточки орешков позволит увеличить выработку грудного молока, сделает его питательнее и полезнее для крохи. Кроме того, орехи нужно есть в период климактерической паузы. Их активные компоненты сведут к минимуму проявление неприятной симптоматики, улучшат самочувствие и поднимут настроение.

Если рассуждать объективно, то польза кедровых орешков гораздо больше и кратко описать ее практически невозможно. Такой продукт нашел свое применение не только в кулинарии, но и в альтернативной медицине, косметологии. Специально для вас подборка лучших рецептов.

Хотите укрепить иммунную систему и повысить сопротивляемость организма недугам и вирусам? Просто приготовьте кедровый настой.

  1. Нам необходимо очистить от скорлупы кедровые орехи и измельчить их любым удобным способом.
  2. Полученную массу нужно выложить в стеклянную посуду и залить водкой так, чтобы она едва покрывала орешки.
  3. В таком виде, в герметично закрытой емкости, настойку следует выдержать в течение одной недели в укромном затемненном месте.
  4. По истечении одной недели настойку надо процедить и принимать по 1 ч. л. трижды в сутки.

Несмотря на высокую калорийность кедровых орехов, этот продукт поможет вам похудеть. Звучит абсурдно, согласитесь? А вы попробуйте сделать чудодейственный эликсир.

  1. Очищенные семена кедра нам нужно сначала выложить в глубокую тарелку и залить водой.
  2. В таком виде следует оставить кедровые семена на несколько часов для размачивания.
  3. Затем воду нужно слить и измельчить размягченные орешки любым удобным способом. Легче всего воспользоваться кухонным комбайном или блендером.
  4. Получившуюся массу необходимо переложить в удобную посуду, залить 1 ½ ст. фильтрованной воды и перемешать.
  5. Принимать такой эликсир рекомендуется по следующей схеме: 1-2 ст. л. за 20 минут до приема пищи.

На заметку! Интересно, как же работает этот эликсир? Все очень просто: порция еды, которую вы сможете съесть, существенно уменьшится, поскольку вы уже сыты орешками. Кроме этого, вы нормализуете липидные процессы и метаболизм, что немаловажно для снижения массы тела.

Каждая женщина мечтает о чистой, ровной, упругой коже. Вернуть кожным покровам природную красоту поможет кедровая маска.

  1. Указанные выше компоненты необходимо брать в одинаковых пропорциях.
  2. Банановую мякоть, ореховые ядра нужно измельчить.
  3. Далее следует соединить эту смесь с медом и размешать до получения массы однородной консистенции.
  4. Приготовленную маску нужно нанести на чистую кожу и оставить на четверть часа.
  5. Такие косметические процедуры можно проделывать 3-4 раза в неделю.

Укрепить локоны, сделать их шелковистыми и послушными поможет средство на основе орешков сибирской сосны. Процесс приготовления маски кропотливый, но игра, как говорится, стоит свеч.

  1. Нам нужно измельчить в блендере ядра орешков до однородности.
  2. Эту смесь следует залить очищенной водой и размешать.
  3. Далее необходимо переложить ореховую массу в жаропрочную посуду и отправить в духовой шкаф на два часа.
  4. Масса будет томиться при температурном пороге в 60°.
  5. Приготовленную кашицу рекомендуется втирать в кожные покровы головы ежедневно.
  6. Длительность лечебного курса составляет 14 дней.

Что касается противопоказаний к употреблению кедровых орешков, то их практически не существует. Проконсультироваться с доктором стоит при заболевании тромбозом, варикозом или тромбофлебитом. При наличии избыточной массы тела к такому лакомству нужно относиться с настороженностью, а еще лучше — предварительно посоветоваться с врачом-диетологом.

В рационе каждого человека должны быть ядра кедровых орехов, но только в ограниченных количествах. 30 г – предельно допустимая суточная дозировка. Ее превышение может привести к наступлению непредсказуемых последствий. Зачем рисковать своим здоровьем?

На заметку! В кедровых орехах содержится высокая концентрация протеина растительного происхождения, поэтому продукт рекомендован спортсменам и людям, чья работа связана с изнурительными физическими нагрузками.

Читайте также:

В остальных случаях орешками можно лакомиться, но только в умеренном количестве. Польза очищенных кедровых орехов очевидна, но не стоит сбрасывать со счетов гиперчувствительность или индивидуальную непереносимость. Прежде чем наносить кедровую маску на кожу, сделайте тест на аллергическую реакцию и убедитесь в безопасности выбранного средства. Будьте здоровы!

источник

Этот вид орехов в нашей стране на вес золота, так как цена на него высокая. Но несмотря на это, мы рекомендуем вам обязательно включить орешки в свое меню, они принесут вам не только пользу, но и вкусовое наслаждение.

Их преимущество в том, что они достаточно легкие по весу, поэтому вы сможете растянуть удовольствие надолго. К тому же они питательные и вы вряд ли сможете есть их большими порциями.

Хрустящие и сладковатые кедровые орешки…Ну кто их не любит? Это хороший источник питательных веществ растительного происхождения. В них есть не только витамины и минералы, но еще и мононенасыщенные жирные кислоты, которые дарят молодость и снижают уровень холестерина.

Произрастают орехи на сосне кедровой, в шишках. Такие сосны встречаются в холодных таежных лесах, в северном полушарии, в Сибири и в Канаде.

В 1 столовой ложке кедровых орехов содержится около 60-ти калорий. Их можно использовать в качестве перекуса вместо вредного печенья или конфет. Также ими можно посыпать десерты, салаты и добавлять в соусы.

В 100 граммах орехов – 670 калорий, что не так уж и мало. Именно поэтому вы должны быть осторожны при их употреблении, так как в большом количестве они создают чувство тяжести в желудке. Почему так много калорий? Все просто – ведь в них содержится огромное количество полезных жиров. Эти жиры предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, образование холестериновых бляшек. Продукт способствует омоложению и оздоровлению, он укрепляет мышцы и суставы, повышает тонус кожи.

Так как в кедровых орехах много калорий, есть их нужно в умеренном количестве. В сутки взрослому человеку достаточно 1 унции продукта (28 грамм). При необходимости можете увеличить эту цифру до 40 грамм, но не больше. Чтобы все питательные вещества лучше усвоились, разделите это количество на 2-3 приема. Употреблять орешки для максимальной пользы нужно между основными приемами пищи.

В составе продукта есть витамин Е, около 9 мг на 100 грамм (около 62% суточной нормы). Этот витамин является мощным антиоксидантом, который защищает от заболеваний и процесса старения.

Кроме витамина Е, в составе присутствует витаминный комплекс витаминов группы В. Они положительно влияют на все системы организма. В орехах содержатся такие минералы, как марганец, калий и кальций, магний, цинк и селен.

Кедровые орехи для похудения

Кедровые орехи содержат несколько незаменимых жирных кислот, в том числе и пиноленовую. Недавние исследования показали, что они помогают ускорить обменные процессы и похудеть. Поэтому если вам нужно избавиться от лишнего веса, обязательно ешьте орешки в небольших количествах. Они насытят вас на несколько часов, к тому же в них содержится такой необходимый для вашего организма белок.

Конечно же, не стоит ждать колоссальных результатов от орехов, если вы не будете правильно питаться. Только в комплексе с правильным питанием они помогут ускорить метаболизм.

Как выбрать и хранить кедровые орехи

На рынке или в супермаркете вы найдете как очищенные, так и неочищенные орехи. Если вы покупаете неочищенные, они должны быть ярко-коричневыми, компактными, одинаковыми по размеру, не слишком легкими. На их поверхности не должно быть плесени, трещин. Что касается запаха, он должен быть не прогорклым.

Очищенные и обработанные орехи должны быть упакованы в герметичные пакеты. Не покупайте не упакованный продукт, на него негативно влияют внешние факторы и уничтожают его вкус и свойства.

Неочищенный продукт можно хранить в течение многих месяцев, а вот очищенный быстро портится. Поэтому храните очищенные орешки в герметичной банке или контейнере, в холодильнике.

Кому нельзя употреблять кедровые орехи? Ограничений совсем немного, их нельзя есть тем, у кого аллергия на продукт, ожирение. Детям до 3-ех лет также нежелательно есть орехи, можете дать несколько зернышек для пробы.

Женский интернет-журнал Delafe.ru

Кедровые орехи – название семян нескольких видов хвойных деревьев, которые растут в сибирских краях. В маленьком зернышке содержится множество витаминов, которые необходимы каждому организму. Зная, чем полезны кедровые орехи, можно поднять свой иммунитет и избавиться от некоторых заболеваний.

По количеству содержания белка кедровые орехи превосходят даже куриное мясо, но даже при таком значительном превышении нормы, они отлично усваиваются, ведь очень сбалансированы. Их используют даже в медицинских целях, для приготовления препаратов от малокровия, при низком иммунитете и аллергии. Учитывая, чем полезны кедровые орехи для организма, включать их в ежедневный рацион просто необходимо.

Народные рецепты тоже очень часто включают в себя орехи сосновых деревьев. И хотя они имеют маленькие размеры, в отличие от других видов, их порция в сто грамм может дать организму суточную норму марганца, меди, кобальта и цинка. Витамины с такой дозы усваиваются на 99%, в отличии, к примеру, от мяса, которое подчиняется организму лишь на 75%.

Маленькие орешки уже много столетий считаются настоящим сибирским золотом. Раньше их использовали при лечении многих заболеваний, и некоторые рецепты дошли и до наших дней. Состав кедрового ореха включает в себя витамины и минералы и поэтому они достаточно калорийны. На 100 г продукта приходится 673 кКал, и его химический комплекс выглядит следующим образом:

Для взрослого человека суточная норма кедровых орехов не должна превышать 40 г. Удивительно, но даже такой маленькой дозировки хватает на то, чтобы утолить чувство голода на долгое время, поэтому некоторые диеты включают в свой рацион кедрач. Потребляя ежедневную норму можно привести в порядок нервную, сердечно-сосудистую систему, поднять иммунитет в период вирусных инфекций и холодов.

Детская норма — не более 30 г в сутки. Не полностью окрепшему организму будет сложно усвоить столько высококачественного белка. Учитывая то, чем полезны кедровые орехи, их с легкостью можно принимать девушкам в период вынашивания ребенка. Главное, учитывать личную непереносимость и не стараться сильно превышать дневную норму, которая также составляет 40 г.

Женский организм нуждается в этом продукте в период кормления грудью ребенка. Особенно они необходимы на начальных стадиях выработки молока, или же при его малом количестве. Даже двадцать семян в день помогут увеличить приток жидкости в молочных железах и повысить его качество, значительно добавив витаминов и полезных микроэлементов в его состав.

Заметна польза кедровых орехов для женщин и во время климакса. При употреблении суточной нормы он протекает менее болезненно и незаметно. Гормональные нарушения могут восстановиться если организм будет получать витамины, содержащиеся в семенах кедра. Не стоит забывать и про сосудистые нарушения. Многие врачи советуют при начинающемся атеросклерозе не забывать о том, чем полезны кедровые орехи и ежедневно употреблять их в пищу.

Основное влияние кедровые орехи для мужчин несут в период некоторых заболеваний полового бессилия. Они отлично расширяет сосуды и предотвращает образование заторов. Больше количество витамина Е защищает поврежденные клетки от дальнейшего разрушения и регулирует липидный обмен веществ. Главная заслуга этого витамина – расщепление жировых отложений, которые могут спровоцировать развитие атеросклероза.

Мужчинам будет полезно употреблять в пищу немного обжаренные орешки, которые выделяют большее количество масла, ведь оно очень полезно. В нем содержится большое количество ПНЖК, которые повышают мужскую потенцию и устраняют усталость. Для повышения мужской активности можно пить масло кедрача по 1 ч. л. в день, или же употреблять дневную норму, для взрослого человека.

Вкусные и питательные семена при правильном употреблении несут неоспоримую пользу. Лечебные свойства кедрового ореха известны даже за рубежом, хоть и выращивание сосновых деревьев остается для них очень сложным и трудоемким процессом. Употреблять их нужно в сыром, свежем или немного обжаренном виде, так они сохраняют больше полезных витаминов, с помощью которых можно вылечить следующие заболевания:

  • стоматит, ангина, кашель и другие заболевания рта и горла;
  • остановка и очистка крови;
  • кожные заболевания;
  • потенция;
  • гормональные сбои;
  • нормализация функционирования ЖКТ.

Даже фармацевтам известно, чем полезны кедровые орехи, и они активно используют их компоненты во многих препаратах. Но народные методы не забываются и некоторые настои избавляют от недуга в более короткий срок, нежели аптечные средства. Лечение кедровыми орехами весьма популярно и некоторые рецепты передаются из поколения в поколение:

  1. Атеросклероз.
  2. Геморрой.
  3. Обновление крови.
  4. Экзема.

Такая настойка применяется для восстановления пищеварения.

  • кедровые орехи – 2 ст.;
  • спирт – 1 литр;
  • мед – 2 ст. л.

Способ приготовления и применения:

  1. Тщательно очищенные ядра орехов просушить и залить одним литром спирта.
  2. Оставить настояться на две недели.
  3. Мед растопить на водяной бане.
  4. Залить спирт в медовый сироп, только не наоборот, иначе не будет эффекта.
  5. Дать настояться еще одну неделю и затем тщательно процедить.
  6. Употреблять перед трапезой, по 1 ст. л. трижды в день.

Люди, выросшие в Сибири, утверждают, что готовить данный напиток нужно только из свежего сырья. Именно тогда вкус настойки на кедровых орехах получается настоящим и насыщенным, а сам напиток бодрящим и лечебным. Не стоит забывать и о гигиене. Обязательно нужно тщательно промыть подготовленные ядра и очистить их от мусора и шелухи.

Способ приготовления и применения:

  1. Подготовленные ядра нужно два – три раза ошпарить кипятком, для того чтобы смыть смолу, которая может придавать горечь напитку.
  2. Залить ядрица водкой и оставить на две недели в затемненном и холодном месте.
  3. По исходу времени снадобье перелить другую емкость, а оставшееся заливают повторно таким же количеством алкоголя, но выдержка должна быть уже не менее двадцати дней.
  4. Принимать настойку можно не более 50 граммов за один раз.

При непереносимости алкоголя советуют пить отвар кедровых орехов, польза от которого будет видна невооруженным глазом. Такой напиток принимают как успокоительное, противовоспалительное и обезболивающее средство. С помощью него можно избавиться от всех разновидностей кашля и насморка. Стоит учесть, что его нельзя пить во время кровотечения и начала климакса.

  • орехи, желательно со скорлупой – 2 ст. л.;
  • вода (кипяток) – 1 ст.

Способ приготовления и применения:

  1. Залить орехи и дать настояться, пока они полностью не остынут.
  2. Пить по полстакана, между приемами пищи. В сутки допускается выпивать не более трех стаканов настойки.

Помимо орехов, положительными качествами обладает и их скорлупа. Она содержит в себе аминокислоты, сахарозу и полезные микроэлементы, поэтому люди научились не выкидывать ее, а использовать для улучшения своего здоровья. Польза скорлупы кедровых орехов применяется в качестве профилактики и лечения средств и обладает укрепляющими и тонизирующими качествами.

Чаще всего лекарства настаивают на водке для внутреннего и наружного применения. Перед заливкой, желательно измельчить скорлупки как можно мельче, для того что бы алкоголь мог впитать больше витаминов. Как и плодам, кожуре необходима настойка, желательно около двух недель. В любом случае чем больше простоит лекарство, тем больше полезных микроэлементов отдаст скорлупа.

Подагра – очень неприятное заболевание. Плоды сосновых деревьев помогают избавиться от болезненных ощущений и остановить развитие болезни на начальной и средней стадии. Польза кедровых орехов важна для здоровья, а значит и для мочи испускаемой системы тоже. Эта настойка подойдет для лечения геморроя, артроза, артрита, остеохондроза, заболевания желудка.

  • высушенная скорлупа – два стакана;
  • спирт или водка – два стакана.

Способ приготовления и применения:

  1. Скорлупу засыпать в темную емкость.
  2. Залить водкой и настаивать не менее десяти дней, при этом ежедневно взбалтывая.
  3. Пьют по 1 ч. л., по трижды в день перед едой. При сильных болях увеличить приемы до 5 раз.

Это заболевание, при котором нарушается нормальная работа поджелудочной. Для ее восстановления требуется специальная диета, которая должна включать в себя множество фруктов. Кедрач в данный рацион входят с особой осторожностью. Если человек перенес острый период, то от них стоит отказаться. Зная, какая польза бывает от кедровых орехов, не стоит забывать и о противопоказаниях. Недуг может временами обостряться, и в такие периоды орехи категорически запрещены. Это тяжелый и жирный продукт, который не сможет быстро усвоиться в больном и раздраженном организме.

Кедровый орех растёт в субтропических климатических условиях, но с древних времён он отличным образом поддерживает здоровье и придаёт силы. Ежедневное употребление такого продукта насыщает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.Сколько нужно съедать кедровых орехов?

Кедровый орех – концентрированная форма веществ, которые так необходимы организму человека. Несмотря на свои размеры, данный продукт питательный и имеет высокую энергетическую ценность. А его польза заключается в:

  • Жирных кислотах. Полезные полиненасыщенные жирные кислоты принимают участие в синтезе питательных веществ, которые отвечают за давление и имеют обезболивающее действие.
  • Аминокислотах. Белки кедровых орехов содержат в своём составе аргинин, снижающий давление и понижающий уровень холестерина. Они укрепляют иммунную систему, а также оказывают благотворное влияние на организм человека.
  • Витаминном комплексе. Витамин А отвечает за рост и развитие, а витамины Е и В способствуют правильному функционированию всех систем организма. Они отвечают за хорошее зрение, упругость кожи и молодость.

Сколько можно есть кедровых орехов в день? Если вы абсолютно здоровы и имеете среднее телосложение, то в сутки можете употреблять 25 грамм орехов. Такого количества вполне достаточно для получения полезных веществ. При желании набрать вес, норму можно увеличить до 40 грамм.

Ребёнку хватит и 30 грамм орехов в день. Но процесс употребления их в пищу нужно контролировать. Ядрышки очень маленькие, поэтому малыш легко может засунуть их в нос или ухо.

Пожилым людям с лишним весом лучше ограничиться употреблением 20 грамм в сутки, а если телосложение худое, то можно кушать до 60 грамм.

Те, кто болеют диабетом, должны кушать 70 грамм орехов перед приёмом пищи. Они насытят организм и помогут избежать переедания.

Заданную норму кедровых орехов здесь необходимо включить в ежедневный рацион питания тем, кто хочет вылечить такие болезни:

  • Атеросклероз.
  • Болезни сердца.
  • Малокровие.
  • Стресс.
  • Гипертония.
  • Язва желудка и изжога.
  • Расстройство пищеварения.

В любом случае, употребление правильной нормы орешков благотворно скажется на вашем организме и внешнем виде. Важно не переусердствовать, чтобы не повлечь за собой стремительный набор веса. Также можете попробовать урбеч из ядер кедрового ореха, купить его можно по ссылке http://mishkini.ru/catalog/urbechi_i_pasty/urbech_iz_yader_kedrovogo_orekha_sibirskiy_kedr_200_g/

Если вы сидите на диете, то это не значит, что вы должны ограничивать себя в любимых вкусностях.Большинство женщин интересует вопрос: при стремлении похудеть, позволено ли употребление орехов? Особенно, если нужно похудеть срочно. И мы решили попробовать дать вам ответ на него.

Не оспоримым остается тот факт, что орех является очень питательным продуктом. Витамины и микроэлементы, жиры и белки вот те причины, по которым стоит употреблять орехи. А по количеству калорий с ними невозможно сравнится.

Также орехи, как и семечки, являются «заразными». Попробовав всего один орешек, уже хочется и второй и третий.Употребляя по три грецких орешка в день выше нормы, за год, можно поправиться до 5 килограмм.

Следовательно, нужно подумать, а можно ли их кушать в процессе диеты?

Широко распространенным мифом является, то, что если кушать орехи вместо мяса, можно похудеть.Хотелось бы сказать, что это реально, но, к сожалению – нет.

За счет большого процента содержания жиров растительного происхождения, благодаря которым их калорийность превышает мясо. Конечно, если Вы решили похудеть на капусте, то пара орешков не станет помехой.

Так, что если вы не употребляете мясо, вашему организму будет необходим растительный белок. Но при этом вы должны точно посчитать, какое количество орехов вы сможете съесть без вреда фигуре.

Читайте также:  Можно замораживать кизил с косточками

Помимо этого, орехи обладают еще одним недостатком: наш организм трудно справляется с их перевариванием.

Детям, которым еще не исполнилось трех лет, не рекомендуется ими кормить. Это связано с тем, что в детском организме еще не сформировалось необходимое количество ферментов для их переваривания.

Желая баловать себя орешками, на пару с калькулятором подсчитывай калории:

  • В 20 граммах очищенных орехов содержится около 130 калорий, что является допустимой нормой для небольшого перекуса.
  • В 60 граммах содержится около 400 калорий, что является по калорийности аналогом обеда.
  • А вот уже 100 грамм орешков грозят вам перееданием.

Следуя приведенным данным, мы пришли к выводу, что допустимая дневная доза – 30 грамм. Но если в твои планы не входит набор пары лишних килограмм, то лучше уменьшить их количество до 20 грамм (около 6 орешков).

  • Более оптимальным вариантом будет совмещение орешков с фруктами и овощами в виде салата. Благодаря такому хитрому способу, количество орешков не превысит норму.
  • Только не смейте употреблять орехи в шоколаде, ореховое масло и вообще такое сочетание как орехи и что то сладкое. Такое сочетание поставит большой крест на вашей изящной фигуре.

Эти орешки являются слабостью многих людей. В том числе и женщин. И ведь не зря: у них потрясающий аромат и вкус. Но главным их достоинством считается – помощь в сохранении стройной фигуры.

В Великобритании ученые заинтересовались их свойствами и пришли к выводу, что они благоприятно влияют на уменьшение ваших объемов. Это происходит за счет их способности понижать аппетит и как следствие количество потребляемой пищи.

Свои исследования они проводили на женщинах больных ожирением. Перед приемами пищи они употребляли экстракт кедровых орешков. И как следствие меньше кушали, быстрее приходило чувство сытости, и худели. Вот так можно и похудеть в талии, добавляя экстракты в пищу.

Кедровые орехи являются стимуляторами выработки гормона холецистокинина – который отвечает за чувство сытости.

Грецкие орехи и их масло обладают аналогичным эффектом.

Опасность для вашей фигуры представляют не орехи, а употребление их в большом количестве!

Людям, которые не жалуются на какие либо заболевания достаточно 5 орешков в день, и они ни каким способом не повлияют на ваш вес. Так, что худеть с орешками вполне возможно!

Орехи действительно являются питательными. И жиров в них не мало. Около 170 калорий и пятнадцати граммов жира содержится в тридцати граммах орехов.

Не забывайте, что по своей природе жиры делятся на ненасыщенные (около 98%) и насыщенные оставшиеся 2 %. Действительно, если Вы проводите лечение диетой или каскадное голодание, то от орехов лучше отказаться.

  • Ненасыщенным в тканях усиливается кровообращение, что благоприятно влияет на процесс похудения.
  • Активному выделению тепла, происходящему за счет усиленного кровообращения, потребляемые калории сжигаются. Таким образом, мы избегаем жировых отложений на своей фигурке.

Проводились многочисленные исследования и было опровергнуто распространенное мнение, что орехи способствуют набору веса. Они наоборот способствуют стабилизации и уменьшению массы тела. Таким свойством в основном обладают цельные орехи. Масла более калорийные и легкоусвояемые.

В одном из опытов пришли к интересному заключению. При ежедневном употреблении арахиса на протяжении 20 недель количество энергии затрачиваемой в покое увеличилось до 20%.Помимо этого, при помощи исследованиям стало известно, что за счет наличия магния в орехах, возможно лечение диабета.

Так что вот совет для вас, не поддавайтесь ошибочному мнению других людей. Орехи не являются вашим врагом в пути к идеальной фигуре. Главное не переусердствовать.

Наслаждайтесь вкусом любимых орешков и будьте здоровы!

Перейти к содержимомуPGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC1tb2ItNycgPjxkaXYgc3R5bGU9Im1heC1oZWlnaHQ6MzMlIWltcG9ydGFudDt3aWR0aDoxMDAlO2JhY2tncm91bmQ6eWVsbG93O2JvcmRlci1sZWZ0OjNweCBzb2xpZCAjMDAwO3BhZGRpbmc6MiUgMDttYXJnaW46MiUgMCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjwhLS0gc2xfX3NuZ2xfXzcgLS0+DQo8aW5zIGNsYXNzPSJhZHNieWdvb2dsZSINCiAgICAgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2s > slimim.diet

Каждый следящий за своим здоровьем человек старается составлять свой рацион только из полезных и питательных продуктов.

Таковыми считаются и орехи: они поставляют в организм множество важных веществ, но очень важно знать, сколько можно их съедать в день, т.к. они весьма калорийны.

На магазинных прилавках можно встретить самые разнообразные виды орехов, но наиболее распространенными являются следующие:

  • Арахис: содержат антиоксиданты, витамины В и Е, полиненасыщенные кислоты. Одно из важных свойств – повышение свертываемости крови;
  • Бразильские орехи: на 50% состоят из жиров. Также в них присутствуют витамины А и В, микроэлементы. Рекомендуются для снижения уровня вредного холестерина и глюкозы, а также при заболеваниях нервной системы;
  • Грецкие орехи: богаты жирными кислотами, витаминами А, В, Е и С, микроэлементами. Помогают при анемии и гипертонии, укрепляют иммунную систему;
  • Фундук: один из самых калорийных видов орехов, поэтому их лучше есть во время перекусов отдельно. Они насыщены жирными кислотами и витаминами В, С и Е. помогают быстрее восстановиться после операций и тяжелых болезней, бороться с анемией, очищают печень и уменьшают вероятность возникновения варикоза;
  • Кедровые орехи: богаты легкоусвояемыми жирами, белками и аминокислотами. Полезны для беременных, подростков и детей;
  • Кешью: отличаются малым количеством жиров и высоким содержанием клетчатки по сравнению с другими видами. Содержат витамины В, Е и Р, а также микроэлементы и аминокислоты, благодаря чему помогают сохранить молодость, улучшить состояние волос и ногтей. Подходят для употребления при похудении;
  • Пекан: состоит из большей части растительных белков, богат антиоксидантами, витаминами и микроэлементами. Благотворно влияет на волосы, ногти и кожу, способствует приостановлению роста раковых клеток;
  • Фисташки: в составе присутствуют ненасыщенные кислоты, витамины А, В, Е и Р, белки, крахмал и углеводы. Полезны при синдроме хронической усталости;
  • Макадамия: один из наиболее полезных и дорогих сортов. Эффективны при лечении головных болей, заболеваний сосудов, повышенном холестерине.

Многие люди путают грецкие орехи и пекан, т.к. внешне они очень похожи: имеют одинаковую форму, напоминающую строение головного мозга.

  • Это единственное, что их объединяет, на вкус они абсолютно разные.
  • Пекан гораздо нежнее и слаще, в нем отсутствует горчинка, к тому же он отличается составом, а также хранится дольше.

Ни для кого не секрет, что для похудения нужно использовать не жесткие диеты, а сбалансированное питание, в рацион которого обязательно должны входить орехи. Многие не едят их из-за высокой калорийности, которая может достигать 800-900 Ккал на 100, однако если соблюдать меру, вес повышаться не будет.

Наибольшее значение имеет то, сколько грамм орехов потребляется в сутки: нормой считается 30 г (примерно 200 Ккал). В количественном выражении это выглядит примерно так:

  • 20 шт. миндаля;
  • 18 шт. кешью;
  • 150 шт. кедровых орешков;
  • 18 шт. пекана;
  • 40 шт. очищенных фисташек;
  • 8 шт. бразильских орехов;
  • 10 шт. грецких орешков.

Таким образом, на диете можно есть любые орехи, главное – не злоупотреблять ими, т.к. они должны вписываться в общую калорийность рациона на сутки.

Орехи рекомендуется замачивать для улучшения усвоения. Дело в том, что они как бы «законсервированы» природой (это происходит при отделении ореха от источника влаги, т.е. от дерева). Орех «ждёт весны», когда появится влага для прорастания, для этого в нём содержатся ферментные ингибиторы, которые придают горечь и усложняют усвояемость ореха организмом. Способа разрушения ферментных ингибиторов два: приготовление ореха в составе какой-нибудь пищи или замачивание в воде.

Залив питьевой водой до полного погружения, нужно оставить их на несколько часов (от 2 до 12) при комнатной температуре, а затем хорошо промыть. Замачивания активизирует «спящий потенциал» орехов, оживляет их и нейтрализует вредные ингибиторы.

Основная часть ингибиторов содержится в шкурке, поэтому почистить орехи нужно до замачивания. Обратите внимание, что арахис часто заражён токсичной плесенью, поэтому надо тщательно пересмотреть и заражённые плоды выбросить.

Особенно рекомендуется замачивание для покупных орехов, которые обрабатывают перед продажей для лучшего хранения. Лучше всего покупать нечищеные орехи и чистить их самостоятельно. Заметим, что «реанимации» подлежат только свежие, а не жареные орешки.

Каждой кормящей маме также стоит включить в свой ежедневный рацион орехи, т.к. они насыщены аминокислотами, белками и другими полезными элементами, которые положительно влияют на качество молока и организм ребенка.

  • Однако здесь действуют другие нормы: не следует употреблять более 15 г орехов в сутки, даже если из-за них не возникает негативных реакций.

Растущему ребенку, как и кормящей женщине, очень важно обогащать рацион орехами, однако детям не рекомендуется давать этот продукт в возрасте до 3-х лет.

  • Полноценное введение орешков в рацион возможно только после достижения 5 лет, до этого следует кормить лишь небольшими порциями по 1-2 шт. в несколько дней.
  • Если малыш здоров и не страдает ожирением, после 5 лет ему можно давать до 30 г орешков в неделю.

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

Отдельно стоит выделить полезные свойства орехов для мужчин: они восстанавливают мужские репродуктивные функции, и в целом благотворно воздействуют на половую систему. На какие виды стоит обратить внимание для потенции:

  • Грецкие: улучшают качество спермы;
  • Бразильские: повышают тестостерон;
  • Кешью: стимулируют выработку мужских половых гормонов и фертильность;
  • Миндаль: улучшает сексуальные функции;
  • Пекан: помогает бороться заболеваниями предстательной железы.

Лучшее время для употребления орехов – первая половина дня.

  • На ночь их есть не рекомендуется, т.к. большая часть пищи, съеденной перед сном, будет откладываться в жиры, и через некоторое время можно заметить увеличение веса.
  • Желательно кушать орехи между приемами пищи, вместо перекусов.

Важно правильно выбрать орехи, чтобы они не навредили, а принесли пользу организму.

  • Самые лучшие орехи — в скорлупе. Перед покупкой их нужно потрясти: если под скорлупой отчетливо слышится дребезжание и стук, значит, они уже долго лежат и успели высохнуть. Такой продукт уже несвежий – он вам не нужен.
  • Обратите внимание на качество скорлупы — она должна быть неповрежденной, без трещин, сколов и дыр.
  • Если вы желаете купить очищенные от скорлупы орехи, то лучше выбрать их в индивидуальной упаковке, а не с лотка, где они лежат россыпью. Отдавайте предпочтение цельным плодам, а не дробленым и расколотым на половинки. Чем больше измельчены орехи, тем быстрее они прогоркают.
  • Цвет должен быть однородным. Если имеются желтые пятна, то они уже испорчены.
  • Категорически нельзя покупать орехи с темными пятнами, прогоркшим вкусом и следами плесени. В процессе плесневения в столь полезных плодах образуются токсичные вещества — афлатоксины, которые вызывают сильную аллергическую реакцию, наносят вред печени и могут привести к серьезному отравлению. Никакие манипуляции (ни вымачивание, ни термообработка, ни высаливание) не помогут вам избавиться от афлатоксинов. Заплесневевшие плоды подлежат утилизации.
  • Попросите у продавца на пробу несколько штук орехов (на рынке обычно это бесплатно) — вкус должен быть свежим, без посторонних примесей и запаха. Если вам хоть один плод покажется прогорклым, не стоит брать всю партию.
  • Орехи поспевают в конце лета — осенью. Например, фундук — в августе, грецкий — в зависимости от сорта в сентябре или октябре, миндаль — в июле-августе, фисташки – с сентября по ноябрь. Поэтому стоит понимать, что в первой половине года, (зима-лето) вам вряд ли удастся найти свежие орехи.

После покупки качественного полезного продукта следует помнить, что из-за наличия большого количества масел в орехах, они имеют малый срок хранения, поэтому рекомендуется их упаковать в герметичную, лучше стеклянную посуду, и убрать в холодильник.

Часто бывает, что кушая орехи, нам попадается один прогорклый или что еще хуже со вкусом плесени — есть его ни в коем случае нельзя. Прогорклый орех уже испорчен, а орех со вкусом плесени опасен для здоровья.

Более того, спорами плесени уже заражены все орехи в общей массе, поэтому с ними придется расстаться и выбросить все, которые хранились в контейнере. Употреблять заплесневелые и испорченные орехи не следует, если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих близких.

Хранение орехов в холодильнике обезопасит вас и от другой напасти – пищевой моли. Нередко, при покупке продуктов (крупы, орехи, сухофрукты) мы приобретаем совсем не милого домашнего жильца. Обратите внимание, риск занести в дом личинок моли возрастает, если вы покупаете в магазине или на рынке орехи на развес. Если в орехах все-таки завелась моль, их нужно выбросить.

Несложными профилактическими действиями можно предотвратить появление моли в новых запасах:

  • Внимательно просматривать вновь купленные орехи прежде, чем высыпать их в емкости для хранения;
  • Пищевая моль не любит резких запахов. Можно в ящиках, где хранятся продукты, разложить сухую лаванду, кожуру апельсина или мандарина, гвоздику, лавровый лист;
  • Держите кухню в чистоте и часто ее проветривайте. Пищевая моль боится холода, поэтому в холодное время года крупы, орехи, сухофрукты можно хранить на балконе. В летнее время для хранения используйте холодильник.

Советуем также ознакомиться со статьей на Happy-womens.com

«Полгода назад села на белковую диету, орехи ела только в первой половине дня. Благодаря ним удавалось побороть тягу к еде, и за 3 месяца я сбросила 15 кг. Как видно, никакого негативного влияния орехов на фигуру нет»

«Для меня орехи – лучшее подспорье на диете, и без них мне постоянно хочется есть. Стоит только скушать 1-2 шт. кешью, и голод сразу проходит, так что для фигуры они только полезны»

«Каждый день позволяю себе съедать немного арахиса, который, как известно, восстанавливает силы. У меня умственная работа и я сижу на диете, поэтому арахис для меня незаменим, причем ем я его в любое время до 5 вечера, пока работаю».

Все мы, хоть раз, пробовали вкусные кедровые орешки, кто-то брал на пробу в магазине, кто-то угощался у друзей, а сибиряки едят их постоянно, и возможно благодаря этому славятся своим крепким «сибирским» здоровьем. Если быть точным, то кедровые орехи, добываемые старателями из шишек кедра, никакие и не орехи, а семена сибирской кедровой сосны. Так как семена защищены твердой коричневой скорлупой, мы привыкли называть их орехами. Состав орешков кедра чрезвычайно богат лечебными и полезными для нашего организма жирами, углеводами, минералами, витаминами и уникальными аминокислотами, содержащимися в оптимальных пропорциях. Независимые аминокислоты кедрового ореха полностью усваиваются организмом человека.

Углеводы – 19.3 грамма на 100 грамм орешковБелки – 11, 6 грамм на 100 грамм орешковЖиры – 62 граммИтого – 672 калории

Кроме ядрышек, полезными и лечебными свойствами обладают и их скорлупа, которая имеет обезболивающие, противовоспалительное и вяжущее свойства. Настои со скорлупой кедровых орешков, употребляют при лечении почечных заболеваний, выведении камней, неврозах, глухоты, проблемах печени и геморроя.

Также как и грецкие, кедровые орешки в связи с высоким содержанием кальция, аминокислоты триптофана и витаминов всей группы В, лечат и стабилизируют нервную систему, снимают депрессивные состояния и стимулируют шишковидную железу мозга, вырабатывать серотонин, так называемый «гормон счастья».

Ежедневное употребление кедровых орехов, благодаря содержанию бора и меди, стимулирует деятельность нейронов головного мозга. Кушая орехи каждый день, вы насыщаете организм рибофлавином витамина В2, который увеличивает остроту зрения, цинком, помогающим заживлять и восстанавливать ткани. Не менее важными компонентами, необходимыми для здоровья мягких тканей, являются, содержащиеся в кедровых орешках – магний, железо и протеины белка.

Кедровые орехи славятся своим, общеукрепляющим и помогающим сердечно-сосудистой системе, свойством. Сердечникам рекомендуют кушать эти орешки ежедневно в неограниченном количестве, так как, содержащийся в них калий стимулирует и приводит в норму сокращение сердца, витамины тиамин В1 и ниацин В3, укрепляю сердечные сосуды, а токоферол – витамин Е, лечит атеросклероз.

Тиамин – витамин В1, способствует нормализации работы нашей системы пищеварения, а рибофлавин – В2, помогает в работе печени и лечит слизистую кишечника. Поэтому, кедровые орешки помогают в лечении язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.

Маленькие кедровые орешки пригодятся всем желающим похудеть и избавиться от лишнего веса, так как, способствуют выработке организмом холецистокинина, являющемся гормоном, отвечающим за ощущение сытости. Употребляя кедровые орешки, вы обеспечите себе чувство насыщения, в результате чего, употребите меньше другой еды, что и поможет вам похудеть без лишних страданий.

Кроме того, что кедровые орешки облают лечебными и полезными для нашего организма свойствами, способны вылечить от многих заболеваний и усилить наш иммунитет, это еще и очень вкусный продукт, способный подарить приятные ощущения нашим вкусовым рецепторам. Хотите иметь «сибирское» здоровье, ешьте кедровые орехи каждый день.

Противопоказания, как таковые отсутствуют. Единственные момент — индивидуальная непереносимость. Но, и злоупотреблять орехами не стоит, т.е. кушать на завтрак, обед и ужин.

О питательной ценности и полезных свойствах кедрового ореха можно написать целую поэму. Но сегодня мы поговорим о другом – как правильно употреблять ядрышки кедровых орехов? С чем лучше сочетать? Есть в сыром виде или можно допускать тепловую обработку, жарку? Как сделать так, чтобы ценный и довольно дорогостоящий продукт принёс максимальную пользу? Всё это мы сегодня с Вами обсудим.

Свежеочищенные ядрышки кедра имеют сладковатый, оригинальный, мягкий вкус, жирноватую консистенцию при разжёвывании за счёт высокого содержания в них масла.

Орешки не должны иметь прогорклого запаха и постороннего неприятного вкуса, что происходит часто, когда мы покупаем очищенные орехи, долго хранившиеся при неправильных условиях. Единственное правильное условие хранения очищенных кедровых орешков – вакуумная упаковка. При отсутствии контакта с воздухом не происходит окисления и порчи орехов. Желательно также хранить завакуумированные орехи в тёмном месте.

Конечно, максимально полезные орехи те, которые вы очистили от скорлупы сами и тут же съели. Если у вас есть возможность купить кедровые орехи в скорлупе и желание их щёлкать самостоятельно, то вам можно только позавидовать.

Больше всего радости приносит такое занятие детям – особенно, если вручить ребёнку целью кедровую шишку. Проверено!

Если честно, я никогда не встречала в продаже жареных кедровых орехов. Но мой опыт был другим – я пробовала добавлять их в выпечку, как обычно я добавляю грецкие орехи. Так вот, после единственного опыта я с уверенностью могу заявить, что этого лучше не делать)

Они становятся безвкусными, и даже я бы сказала «безжизненными» после тепловой обработки. Прошу обратить внимание, что речь сейчас идёт не о пользе, а именно о вкусе. То, что сырые орехи полезнее обжаренных – это аксиома. Но в случае фундука, грецкого ореха или кешью – выбор может быть сделан в пользу вкуса. Но именно кедровый орех, по вкусовым качествам, видимо, из другой оперы.

1. На первое место я поставлю мёд. Любой, какой вы любите. Я люблю смешивать кедровые орешки с мёдом белой акации, т.к. такой мёд не имеет ярко выраженного вкуса, но очень хорошо подчёркивает вкус кедрового ядра.

2. Второе место я отдам мюсли. Если вы покупаете готовые мюсли – можно добавить туда горсть орешков. Если вы делаете мюсли-смесь самостоятельно, значит добавляйте туда и формируйте свой «фирменный» рецепт.

3. Творог. Для меня это сочетание на третьем месте. Я смешиваю творог + натуральный не сладкий йогурт + мёд + кедровые орешки.

4. Четвёртое, недавно мною открытое лакомство, это шоколад с кедровыми орехами. Любой: молочный, тёмный, горький, какой вы любите. По мотивам шоколада с кедровыми орехами вполне можно изготовить домашние конфеты, используя любимые сухофрукты, мёд, какао-порошок или кэроб. Главное, чтобы блюдо не подвергалось тепловой обработке – оставалось сыроедным.

5. Интересно дополняют кедровые орешки зелёные салаты, куда могут входить лист салата, пекинская капуста, руккола, шпинат, зелёный лук, огурцы, авокадо, томаты.

— С тестом. Речь идёт о выпечке, упомянутой выше (кексы, булочки).

— С солью и приправами. В отличие, например, от кешью, арахиса, фисташек.

— В составе козинаков вкус кедровых орехов теряется. Но тут, возможно, нужно пробовать разные вариации и готовить козинаки строго в дегидраторе при низкой температуре (не в духовке).

Вот такие мои соображения насчёт употребления кедровых орешков в рационе питания. Напомню, что орехи кедра являются высококалорийными и чрезмерное их употребление может сказаться на наборе лишнего веса, особенно в сочетании с мёдом и шоколадом.

Но если у вас тяжёлая физическая работа, вы занимаетесь спортом и активно тратите всю поступившую с пищей энергию, вам не о чем беспокоиться. Ведь вместе с калориями кедрового ореха вы получаете огромное количество витаминов, микроэлементов, ценных жирных кислот.

автор статьи Веселова М. В.специалист Российского травничества

Причины ухудшения памяти и лекарственные травы для улучшения работы мозга

Натуральный полезный домашний шоколад своими руками! Фото-рецепт.

Фундук — пищевая ценность и польза орехов на нашем столе!

Природные афродизиаки для сохранения сексуальной молодости

источник