Меню Рубрики

Шпинат можно ли кормящим

Зелень – важный элемент в питании кормящей маме. Такой продукт обладает массой ценных веществ, которые помогают малышу нормально развиваться, а маме – восстановиться после родов.

Однако далеко не каждый продукт, можно кушать в период лактации. Некоторая пища негативно влияет на выработку грудного молока или вызывает отрицательную реакцию у грудничка. Дело в том, что каждый элемент пищи, что кушает мама, попадает через грудное молоко и к ребенку. Так как организм малыша только адаптируется к новой среде, он может негативно отреагировать на ту или иную пищу. Давайте разберемся, можно ли кормящей маме шпинат.

Шпинат содержит полезные элементы, среди которых клетчатка, витамины А, С и Е, группы В, никотиновая кислота, магний, цинк, фосфор и другие минералы. Это низкокалорийный продукт с минимальным риском аллергии. Этот вид зелени эффективно очищает организм и борется со многими заболеваниями, тонизирует и восстанавливает силы. Поэтому шпинат при грудном вскармливании не только можно, но и нужно употреблять.

Шпинат выполняет следующие полезные функций:

  • Очищает организм, выводит шлаки и токсины;
  • Нормализует гормональную систему;
  • Укрепляет иммунитет, останавливает воспалительные процессы и предотвращает простуды;
  • Придает сил и восстанавливает работоспособность;
  • Снимает стресс и усталость, повышает настроение;
  • Нормализует работу пищеварения и помогает при запорах;
  • Поддерживает здоровье глаз и сохраняет остроту зрения;
  • Улучшает состояние волос и кожи;
  • Снимает напряжение и усталость глаз, предотвращает катаракту и другие глазные заболевания;
  • Помогает при язве и гастрите, мигрени и гипертонии, астме и артрите;
  • Положительно действует на работу нервных клеток и стимулирует деятельность мозга;
  • Улучшает аппетит и регулирует обмен веществ;
  • Укрепляет костный скелет и предупреждает рахит, что очень важно для новорожденных из-за дефицита витамина D;
  • Предотвращает появление и развитие онкологических заболеваний.

Шпинат в отличие от многих зеленых овощей легко усваивается в организме. Поэтому он не вызывает расстройств желудка и не усиливает колики у новорожденного. Такая зелень снижает вес, оказывает противовоспалительное, тонизирующее и восстановительное, успокаивающее и расслабляющее действие для мамы. Кроме того, шпинат участвует в формировании и развитии внутренних органов малыша.

Несмотря на полезные свойства зелени, употреблять шпинат кормящей маме нужно с осторожностью. Ведь даже самый безопасный продукт может вызвать негативные последствия у грудничка. Злоупотребление зеленью или индивидуальная непереносимость могут привести к сильному отравлению и расстройству желудка или вызвать пищевую аллергию.

Чтобы избежать проблем, зелень при лактации рекомендуют вводить в меню на второй месяц после родов. В первый раз пробуют небольшую порцию и наблюдают за самочувствием ребенка в течение двух суток. Именно столько нужно для проявления аллергии. Если малыш чувствует себя хорошо, шпинат можно употреблять и дальше.

Если у ребенка нарушается стул, появляется сыпь или покраснения, насморк и другие отрицательные последствия, немедленно прекратите прием продукта и обратитесь к врачу. Подробнее, что делать при пищевой аллергии у малыша, читайте по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/.

Шпинат не рекомендуют употреблять людям с колитом, с проблемами в работе почек, печени и мочевом пузыре из-за большого содержания щавелевой кислоты. Врачи рекомендуют употреблять только молодой шпинат, так как он содержит минимальное количество этого вещества. Желательно употреблять домашнюю зелень. Если такой возможности нет, тщательно выбирайте шпинат перед покупкой. Он должен быть свежим и зеленым без сухих листочков и желтых оттенков. Не используйте переросший шпинат!

Шпинат можно употреблять как в свежем, так и вареном, запеченном, пареном виде. В первое время при грудном вскармливании лучше использовать термическую обработку, так как она полностью устраняет вредные бактерии и организмы, улучшает усваиваемость продукта. При этом большинство полезных свойств свежей зелени сохраняются и после обработки.

Помните, что переедание при грудном вскармливании вызывает множество проблем и у мамы, и у ребенка. Рекомендованная норма составляет 250-350 грамм зелени в сутки. Зелень можно замораживать или хранить в холодильнике, однако лучше употреблять продукт сразу. Так вы получите наибольшее количество витаминов и полезных веществ.

Шпинат обладает нейтральным вкусом и подходит для любых блюд. Зелень добавляют в супы и котлеты, соусы и салаты. Она отлично сочетается с отварным картофелем и спагетти, мясом и рыбы. Шпинат часто используют в качестве начинки для пирогов. Кроме того, такую зелень можно кушать и отдельно. Предлагаем простые, сытные и вкусные рецепты для кормящих мам.

  • Свежий шпинат – 500 грамм;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Отварная лапша – 100 грамм;
  • ½ сока лимона;
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • Соль по вкусу.

Отварить и размять шпинат, добавить лимонный сок. Яйца взбить с солью, смешать с зеленью и лапшой, добавить масло и запекать в духовке до готовности. Такая запеканка отлично сочетается со сметаной.

  • Вода – 2,5 литра;
  • Свежий шпинат – 200 грамм;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Вареные куриные яйца – 2 штуки;
  • Рис – ½ стакана;
  • Тертый сыр – 200 грамм;
  • Морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Соль по вкусу.

Картофель, лук и шпинат порезать, морковь натереть на терке. Картофель и промытый рис опустить в кипящую воду, варить 15 минут. Лук и морковь потушить в масле 2-3 минуты, затем вместе с тертым сыром положить в бульон и варить под крышкой 10 минут, постоянно помешивая. Добавить шпинат и варить еще 3-4 минуты. В готовый суп положить порезанные на кубики отварные яйца. При желании суп можно украсить зеленым луком, укропом или петрушкой.

  • Куриный бульон – 1,5 литра;
  • Рис – ½ стакана;
  • Вареные куриные яйца – 3 шутки;
  • Свежий шпинат – 1 пучок;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Сельдерей – 100 грамм;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Соль и перец по вкусу.

Рис засыпать в куриный бульон и варить 10 минут. Зеленый лук порезать и слегка обжарить в масле. Сельдерей порезать кубиками добавить к рису и варить еще 10 минут. Затем добавить измельченную петрушку и шпинат, варить 5 минут и посолить. Готовые яйца нарезать кубиками, добавить вместе с луком в суп доваривать две минуты. По желанию можно не резать яйца, а подавать суп с половинками.

  • Куриная грудка или филе – 170 грамм;
  • Свежий шпинат – 3 стакана;
  • Сушеный укроп – ¼ чайной ложки;
  • Тертый твердый сыр – 2 столовые ложки;
  • Репчатый лук – 1 головка;
  • Оливковое масло – 1 чайная ложка.

Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до мягкости. Добавьте шпинат и готовьте 3 минуты, вмешайте укроп и снимите с огня. Курицу отбейте, сверху выложите шпинат с луком и укропом, тертый сыр. Плотно сверните рулетики и закрепите зубочисткой, положите на сковороду скреплением вниз и готовьте под крышкой 20 минут, периодически переворачивайте. Из готового рулетика выньте зубочистку.

  • Салат айсберг – 4 листа;
  • Шпинат – 1 пучок;
  • Зеленые яблоки без кожуры – 2 штуки;
  • Банан – 1 штука;
  • Чернослив – 5 штук;
  • Вода – 3 стакана.

Чернослив замачивают на 15-20 минут в горячей воде. Яблоки нарезают на дольки, бананы на кружочки. Фрукты и чернослив, салат и шпинат укладывают в блендер, добавляют воду и взбивают. Перед употреблением желательно охладить.

  • Слоеное бездрожжевое тесто – ½ пачки;
  • Свежий шпинат – 400 грамм;
  • Куриные яйца – 2 штуки;
  • Твердый тертый сыр – 200 грамм;
  • Молоко – 200 мл;
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки;
  • Соль по вкусу.

Раскатайте тесто под форму для выпекания, посыпьте мукой, сделайте и загните высокие края для красивого оформления. Яйца взбейте, добавьте шпинат, молоко, масло и тщательно перемешайте. Смесь слегка посолите и вылейте на основу для пирога. Сверху посыпьте сыром и поставьте запекаться на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Шпинат используют не только в качестве еды. Зеленые листья хорошо справляются с различными заболеваниями. Свежий сок из шпината, выпитый натощак, помогает при сухом кашле и астме. Кроме того, такой напиток отлично очищает желудок и устраняет дискомфорт в пищеварении. Настоем из зелени полоскают рот, чтобы снять воспаление зубов.

Свежие размятые листья накладывают на нарывы и на места укусов насекомых. А листья, сваренные в оливковом масле, помогут при ожогах. Кроме того, такую пасту используют для улучшения кожи и цвета лица.

источник

Зелень – кладезь витаминов и минералов. С их помощью быстро восстанавливается организм матери после родов, и малыш получает все необходимые компоненты для роста и развития. Возникает вопрос, а можно ли шпинат при грудном вскармливании? Ведь в период лактации далеко не каждый продукт оказывает положительное воздействие на вкус продуцируемого молока. Рацион питания матери – главная составляющая питательного комплекса малыша. Он еще не до конца смог адаптироваться в новой среде. Пищеварительная система грудничка формируется даже после его появления на свет. Любой продукт может привести к аллергии или нарушению работы желудка, кишечника.

Благодаря шпинату мамы могут получить необходимое количество витаминов, микроэлементов, минералов и никотиновую кислоту. В продукте находится небольшое количество калорий, поэтому он не сможет привести к набору лишних килограммов. Шпинат используется в качество профилактического средства, ведь он помогает привести в тонус и восстановить силы человеку. Именно поэтому зелень должна быть обязательно включена в рацион питания матери и ребенка до года в умеренном количестве.

Шпинат помогает организму самостоятельно справиться со многими проблемами:

  • выводит из желудка и кишечника вредные накопления;
  • приводит в норму функционирование гормонального комплекса органов;
  • способствует восстановлению работы иммунной системы и используется в качестве профилактики простуды;
  • помогает организму восстановиться после сильной эмоциональной или физической нагрузки;
  • повышает настроение и ликвидирует депрессию;
  • улучшает работу пищеварительной системы и нормализует стул;
  • повышает остроту зрения;
  • восстанавливает тонус и эластичность кожи;
  • предотвращение развития катаракты и других патологий органов зрения;
  • естественное заживление гастрита;
  • рекомендовано включить в меню пациентов с мигренью и гипертонией;
  • способствует нормализации обмена веществ;
  • помогает укреплению костной системы и предупреждает дефицит витамина D у грудничков;
  • предупреждение формирования раковых и онкологических клеток.

Шпинат – уникальный продукт. Он быстро и практически полностью усваивается в пищеварительной системе. Именно поэтому у новорожденного практически никогда не возникает проблем с желудком и аллергией. Благодаря зелени к минимуму сводится вероятность развития воспалительных процессов. При употреблении шпината организм матери успокаивается и хорошо расслабляется. Продукт необходим для правильного формирования внутренних органов малыша.

Кормящей маме разрешается есть данный продукт, однако делать это нужно с большой осторожностью. Невозможно полностью исключать вероятность возникновения негативной реакции в организме человека. Чрезмерное количество зеленого продукта может вызвать сильное отравление, которое приведет к аллергии.

Шпинат можно включить в рацион со второго месяца после родов. При этом важно первое время внимательно следить за реакцией малыша. В течение 48 часов может проявиться негативное воздействие в виде нервозности, покраснения кожи или ухудшения общего самочувствия. Если данные симптомы отсутствуют, то можно смело включать продукт питания в свой привычный рацион.

Ребенку с нарушением стула, красной сыпь и насморком необходимо немедленно обратиться к врачу. Для женщины в этот момент следует полностью отказаться от продукта, вызывающего такую негативную реакцию.

Шпинат не рекомендуется есть при наличии колита или патологий в работе почек. Щавелевая кислота негативно отражается на функционировании печени и мочевого пузыря. Диетологи рекомендуют остановить свой выбор на молодой зелени, поскольку в таком случае в ней успело скопиться небольшое количество этого компонента. Перед употреблением необходимо хорошо помыть шпинат под проточной водой. От поедания желтых листков следует отказаться, поскольку в таком случае шпинат перерос.

Зелень может быть включена в состав блюд не только в свежем, но также пареном или запеченном виде. Термическая обработка убивает большое количество вредных бактерий, поэтому ее следует проводить 1 год в обязательном порядке. Такой процесс в дальнейшем будет способствовать более тщательному перевариванию пищи. Однако правильная процедура позволит сохранить в составе зеленых листьев практически все полезные компоненты.

Злоупотребление любым продуктом в период ГВ может вызвать негативную реакцию в пищеварительной системе малыша. В течение 24 часов допускается съесть не более 350 граммов шпината. Зелень универсальная, поскольку сохраняет свои положительные свойства даже после заморозки. В таком случае женщина может в любой удобный момент получить необходимое количество витаминов и минералов.

Кормление грудью – процесс, при котором в рацион женщины должны быть включены только полезные продукты питания. В шпинате главный негативный фактор – большое количество щавелевой кислоты. Ее чрезмерное количество может привести к развитию усталости и ухудшению общего самочувствия человека. Не следует забывать о том, что существует и ряд противопоказаний к употреблению этого продукта питания.

Детям и матери шпинат вреден в следующих случаях:

  • болезнь мочевого пузыря, которая связана с образованием камней;
  • патологии в функционировании почек;
  • болезни моче- и желчевыводящих путей;
  • поражения двенадцатиперстной кишки;
  • перед употреблением продукта следует в обязательном порядке получить консультацию врача при болезнях щитовидной железы.

Негативным воздействием чревато не только употребление при наличии ряда противопоказаний. Вред наносит также испорченный продукт.

Допускается есть только ту зелень, которая выращивалась в экологически чистой зоне. Химические добавки смогут негативно повлиять на функционирование пищеварительной системы. Особенно опасными они являются для ребенка и могут вызвать у него серьезное пищевое отравление.

Немаловажную роль играет непосредственно сам возраст растения. Именно в молодой зелени содержится максимальное количество полезных компонентов. При этом показатель щавелевой кислоты остается на минимальной отметке. Листья должны иметь свежий вид и приятный запах. Зелень, которая уже давно созрела, не подходит для употребления в пищу кормящей женщины.

Продукт вызывает много споров среди специалистов и сегодня. Если употреблять его в пищу без чувства меры, то можно нанести вред функционированию пищеварительной системы.

Шпинат полезен только в разумных пределах, поэтому доза должна быть предварительно хорошо рассчитана.

  • Перед употреблением шпинат следует хорошо промыть. Не допускается использовать вялые листья, которые уже успели испортиться. Если хозяйка решила их отварить, то в обязательном порядке вода должна сливаться. Основное блюдо не следует готовить на ее основе.
  • Самое большое количество витаминов и минералов содержится в свежих листьях. После термической обработки они также остаются, но в меньшем количестве. Однако сырой продукт богат на щавелевую кислоту, которую допускается употреблять только в ограниченном количестве. Для ее устранения достаточно слегка облить свежий шпинат молоком. Процедуру необходимо проводить даже в том случае, если в дальнейшем планируется варить продукт. Для этого в воду добавляется небольшое количество молока, которое моментально нейтрализует вредное воздействие кислот.
  • Важно следить за сроками хранения. Блюда из шпината лучше всего есть свежими, поскольку продукты имеют свойство быстро портиться. Оптимальным считается период от одних до двух суток. После окончания этого срока некоторые ферменты становятся ядовитыми и могут навредить организму человека.

Листья также не следует хранить слишком долго. Перед употреблением их важно тщательно промыть или протереть влажным полотенцем. Шпинат сохранит все свои положительные свойства при хранении в холодильнике не более чем два дня.

Зелень необходимо правильно заморозить. В таком случае все ее свойства будут сохранены. Для этого необходимо придерживаться следующих правил:

  • листья салата предварительно моются и измельчаются, а затем укладываются в пластиковый контейнер или пакет;
  • после этого шпинат необходимо залить чистой водой;
  • заморозку лучше всего производить в глубоком режиме.

Процесс можно производить только один раз, в противном случае все полезные компоненты будут полностью уничтожены.

Шпинат – отличный и полезный продукт, который сделает меню кормящей женщины максимально разнообразным.

источник

Зелень содержит в своем составе много витаминов и полезных веществ. Благодаря их помощи женский организм способен быстро восстановиться после родов. А малыш получит вместе с молоком все вещества, необходимые ему для полноценного роста и развития. У женщин часто возникает вопрос, можно ли шпинат при грудном вскармливании. В статье пойдет речь об особенностях введения в рацион этого продукта, его преимуществах и недостатках.

Шпинат считается кладезем полезных веществ и витаминов. Диетологи относят его к особо ценным продуктам питания. Поэтому не лишним будет шпинат и при ГВ.

  • витамины А, С, Е, Р, К;
  • минеральные вещества (железо, калий, марганец, йод);
  • фолиевая кислота;
  • клетчатка;
  • каротины;
  • белок.

Многие женщины спрашивают, можно ли кормящей маме шпинат. Зелень обладает особой пользой для организма. Энергетическая ценность 100 г шпината — всего 23 ккал. По количеству белка он уступает лишь бобовым и гороху.

Шпинат обладает многими положительными свойствами. Он низкокалориен, поэтому не способен привести к набору веса. Шпинат выступает в качестве профилактического средства, которое способно восстановить иммунитет и силы человека. Поэтому так важно, чтобы в рацион женщины во время ГВ входила зелень.

Шпинат помогает справиться со следующими проблемами:

  1. Выводит из организма вредные вещества.
  2. Способствует укреплению иммунитета и выступает в качестве профилактического средства при простуде.
  3. Помогает организму восстановиться после серьезных психических и эмоциональных нагрузок.
  4. Повышает настроение, устраняет депрессию.
  5. Улучшает работу органов пищеварения.
  6. Восстанавливает эластичность кожного покрова.
  7. Повышает остроту зрения.
  8. Способствует нормализации метаболизма.
  9. Укрепляет костную систему и предупреждает дефицит витамина D у младенцев.
  10. Препятствует формированию раковых клеток.
  11. Приводит в норму гормональный фон женщины.

Шпинат — особенный продукт. Он быстро усваивается в пищеварительной системе. Благодаря этому у новорожденного редко возникает аллергия или проблемы с желудком. Зелень устраняет воспалительные процессы. Шпинат необходим младенцу для правильного формирования внутренних органов.

Женщинам в период лактации разрешается употреблять этот продукт, но это необходимо делать с осторожностью. Невозможно полностью исключить возникновение негативной реакции организма и аллергии.

Шпинат в рацион кормящей мамы лучше всего вводить со 2 месяца после начала кормления. В первые дни важно следить за реакцией младенца. Ведь в течение 48 часов возможно проявление негативных симптомов, таких как нервозность, покраснение кожи и ухудшение общего состояния. Если никакой подобной реакции организма младенца не проявится, то шпинат можно свободно включать в рацион женщины.

При возникновении негативных симптомов от продукта следует отказаться и показать ребенка педиатру.

Шпинат кормящим не рекомендуется есть при наличии колита или заболеваний почек. Кислота, содержащаяся в продукте, негативно отражается на деятельности мочевого пузыря. Специалисты рекомендуют употреблять только молодую зелень, потому что в ней еще очень мало этого негативного компонента.

Злоупотреблять любыми продуктами в период грудного вскармливания женщине не рекомендуется. Ведь это может вызвать негативную реакцию в пищеварительной системе малыша. В день следует съедать небольшое количество зелени.

Зелень может быть включена в состав блюд как в свежем, так и в запеченном виде. Правильная термическая обработка способна сохранить большинство полезных веществ в составе шпината. Такой процесс способствует более тщательному перевариванию пищи.

Выбирать необходимо качественный продукт. Ведь шпинат быстро портится и поэтому долго не хранится.

Перед приемом в пищу шпинат необходимо тщательно промыть под проточной водой. От желтых и поврежденных листиков также следует отказаться.

Летом шпинат можно заморозить, а зимой использовать в овощных салатах. Для того чтобы минимизировать действие щавелевой кислоты, из него можно приготовить смузи вместе с кисломолочными продуктами.

Введение в рацион шпината при грудном вскармливании в первый месяц после родов, да и в последующие, вызывает много споров среди специалистов. Если употреблять продукт в больших количествах, то это может привести к нарушению нормального функционирования пищеварительной системы.

Шпинат лучше всего употреблять в разумных пределах. Вот основные рекомендации:

  1. Перед употреблением шпинат тщательно моют. Вялые листья в пищу принимать не следует.
  2. Самое большое количество полезных веществ присутствует в свежем продукте. При термической обработке они теряются.
  3. Важно следить за сроком годности шпината. Блюда с этим продуктом необходимо есть свежими, потому что они быстро теряют свои свойства. Оптимальное время — 1-2 суток.

Шпинат также не подлежит длительному хранению. В холодильнике он сохраняет все свои полезные качества в течение 2 дней.

Многие женщины готовят вкусные блюда из шпината. Существуют разнообразные рецепты с этой зеленью в составе.

Запеканка со шпинатом готовится просто. Для нее необходимо взять следующие продукты:

  • шпинат (400 г);
  • 2 яйца;
  • лимонный сок;
  • сваренную лапшу (100 г);
  • масло сливочное;
  • соль.

Яйца взбивают с солью и добавляют остальные компоненты. На смазанный жиром противень выкладывают полученную массу и запекают при температуре 180 градусов. Время приготовления — 30 минут.

Суп со шпинатом — одно из самых простых и вкусных блюд. Для его приготовления необходимы:

  • шпинат (200 г);
  • куриные фрикадельки (4 шт.);
  • 2 яйца;
  • бульон;
  • соль.

В закипевший бульон необходимо положить фрикадельки и измельченный шпинат. Когда эти компоненты будут готовы, необходимо добавить нарезанные яйца. Суп нужно посолить по вкусу.

Для приготовления куриных рулетиков необходимо взять 2 стакана шпината, грудку, твердый сыр, укроп, лук и оливковое масло.

Первоначально нарезают зелень и лук. Последний компонент обжаривают до готовности. Затем добавляют шпинат. Куриную грудку отбивают. Внутрь помещают овощи и посыпают их твердым сыром. Сворачивают грудку рулетиком и скрепляют его зубочисткой. Готовят под крышкой около 30 минут.

Решили начать употреблять во время грудного вскармливания шпинат? Его можно замораживать. В таком случае все его полезные качества будут полностью сохранены. Для этого необходимо придерживаться следующих правил:

  • Листья шпината предварительно моют и измельчают. Затем их укладывают в пластиковый контейнер.
  • В емкости зелень заливают водой.
  • Заморозку лучше всего проводить в глубоком режиме. Это делается для сохранения его питательных веществ.

Процесс заморозки может осуществляться всего один раз. В противном случае все полезные вещества будут полностью уничтожены.

Полезные и уникальные качества продукта благоприятно влияют на организм женщины при ГВ. Несмотря на это, у него имеются и отрицательные свойства. Главное из них — высокое содержание щавелевой кислоты. Чрезмерное ее количество способно привести к усталости и ухудшению общего самочувствия. Имеется и ряд других противопоказаний к употреблению шпината.

Продукт вреден женщине и новорожденному в следующих случаях:

  • патологии мочевого пузыря, связанные с образованием камней;
  • заболевания желчевыводящих путей;
  • патологии почек;
  • болезни щитовидной железы;
  • поражение 12-перстной кишки.

Негативное влияние шпината при грудном вскармливании может также проявляться при употреблении испорченного продукта. К включению в рацион допускается зелень, которая была выращена в экологически чистых районах. В противном случае химические вещества могут негативно повлиять на функционирование пищеварительной системы младенца.

Немаловажную роль играет и возраст шпината. Именно в молодой зелени содержится минимальное количество полезных веществ. А показатель щавелевой кислоты остается в допустимых пределах. Листья шпината должны иметь свежий вид и приятно пахнуть. Зелень, которая давно созрела, совершенно не подходит для включения в рацион кормящей матери.

Шпинат — уникальный продукт, который приносит пользу многим людям, в том числе и женщинам в период лактации. Из него можно приготовить разные вкусные и полезные блюда, которые обогатят рацион кормящей мамы в этот период. Это положительно повлияет не только на ее организм, но и на здоровье грудничка. Важно не употреблять шпинат в большом количестве, чтобы не появились негативные симптомы в виде аллергии или проблем с пищеварением.

источник

Зелёные листья шпината, столь привычные для европейцев, для российской кухни пока ещё считаются экзотикой. Между тем молодые мамы при выстраивании полезного рациона после родов часто встречают в публикациях рекомендации непременно включить этот чудо-овощ в своё меню. Чем же хорош шпинат для женщины и малыша при лактации, из-за каких свойств его называют метлой для желудка? Что приготовить из шпината и как не переборщить с ним?

Именно так называют шпинат во Франции. Там это чрезвычайно популярный продукт и в детском, и в диетическом питании. У нас же этот зелёный листовой овощ не снискал ни особой любви, ни достойного места в кулинарии. И зря. В некоторых странах мира он признан жизненно необходимым продуктом за его действительно уникальный состав и доказанную полезность.

Американские врачи рекомендуют шпинат для снижения риска рахита у детей и остеопороза у пожилых людей. Многие исследования овоща показывают, что он может предотвратить или замедлить развитие онкологии. Американцам вторят и российские учёные. Они уверяют: противораковые средства могут быть созданы с использованием веществ, содержащихся в шпинате. Для создания противоракового препарата может быть, например, использован хлорофилл — зелёный пигмент, присутствующий в растениях.

Это некая молекулярная структура, которая может давать при облучении синглетный кислород, то есть чрезвычайно токсичную форму кислорода, способную разрушать как здоровые клетки, так и опухолевые

заведующий кафедрой органической химии ННГУ им. Н.И. Лобачевского Алексей Фёдоров

Впервые шпинат появился на столах персов, именно они завезли его в Испанию, откуда он распространился по всему миру, обойдя стороной нашу страну. Долгое время его не любили за теплолюбивость в плане выращивания и безвкусность в плане еды. Но и сейчас шпинат уже не экзотика на прилавках наших магазинов.

Шпинат — чемпион по содержанию минералов и витаминов. Также в нём много и аминокислот — они необходимы для правильной работы нашего организма. впрочем, обо всём по порядку:

  • Витамины. В шпинате содержится много витамина K. Аж в четыре раза больше суточной нормы. Этот витамин повышает прочность суставов. Витамины С и А — их тоже максимально много в этом овоще, они достаточно устойчивы при нагревании, что является ещё одним плюсом. Витамин А это мощный антиоксидант, а также очень важен для остроты зрения. Витамин С помогает организму справляться с инфекциями и отвечает за иммунитет. Также в составе шпината витамины группы В, РР, Н, Е.
  • Минералы. Известна польза шпината для сердца и сосудов, а все потому, что в нём содержатся калий и магний. Именно они укрепляют сердечную мышцу и улучшают нервную проводимость. А ещё в его зелёных листочках много цинка, селена, фосфора.
  • Аминокислоты. В шпинате они находятся в том виде, который не нуждается в расщеплении, можно сказать, что они сразу начинают свою работу в организме, не затрачивая энергию и ферменты. Например, аминокислота глутамин восстанавливает мышцы после трудной физической работы.
  • И всё остальное. Это жирные кислоты, каротин, хлорофилл и, конечно же, пищевые волокна. Последние устраняют запоры, чистят организм от шлаков и токсинов, поэтому этот овощ и называют метлой для желудка. Каротин влияет на зрение и повышает иммунитет, а хлорофилл борется с раковыми клетками.

Конечно, от одного листика в день эффекта ждать не приходится. Некоторые приверженцы сыроедения считают, что чтобы была заметна польза, есть шпинат нужно много, примерно 350 граммов листьев в день. И лучше в сыром виде. Однако кормящей маме такая схема не подойдет, если только она придерживалась её уже во время беременности.

Шпинат по достоинству оценят женщины, которые хотят продлить молодость и красоту. Он улучшает тургор и эластичность кожи. Вдобавок ко всему активный состав шпината укрепляет стенки сосудов, «чистит» их от холестериновых бляшек. А значит, он незаменим в профилактике инсультов и инфарктов.

Шпинат обогащает грудное молоко полезными элементами и витаминами. Это явная польза для малыша. Да и самой кормящей женщине он очень полезен. Пищевые волокна обеспечат профилактику запоров, от которых страдает так много родивших женщин. Повышенное содержание витаминов А и С поможет молодой маме быстро восстановить силы после родов. Калий и магний укрепят сердце.

Не пойдёт шпинат на пользу тем, кто страдает болезнями обмена веществ, язвой желудка, а также камнями в почках или в желчевыводящих путях. А всё из-за повышенного содержания в шпинате щавелевой кислоты. Особенно много её накапливается в полежавшем несвежем овоще. А вот в молодых листиках этой кислоты нет.

По возможности выбирайте молодую зелень шпината, она безопаснее для желудка

Педиатры допускают вводить шпинат в меню молодой мамы на второй месяц после родов. Проверить, как отреагирует на него кроха, нужно обязательно. Съешьте немного припущенного на пару шпината и проследите, не случилось ли у ребёнка расстройства желудка или аллергии. Лучше сделать это утром, и уже через несколько часов будет ясно, как он среагировал на него. Если всё нормально, ешьте блюда со шпинатом 2–3 раза в неделю без опасений.

Варёный, паровой, запечённый или свежий шпинат — все на ваш выбор. Кормящим мамам (особенно в первые разы) все же лучше есть шпинат, прошедший кулинарную обработку. Так в нём уничтожаются бактерии, а на полезных свойствах продукта это практически не сказывается. Летом шпинат можно замораживать, а зимой без потерь витаминов использовать в салатах. Чтобы минимизировать действие щавелевой кислоты, делайте смузи со шпинатом и кисломолочными продуктами.

Важно! Блюда со шпинатом лучше всего употреблять свежеприготовленными или в течение суток с момента приготовления. При более длительном хранении витамины, находящиеся в листьях, начинают разрушаться.

На форумах кормящие женщины часто делятся полезными и вкусными рецептами, в том числе и блюд со шпинатом.

Я кормлю грудью..и уже не в первый раз конечно, но все быстро забывается….мой салат — Листья шпината промываем, добавляем нарезанные помидоры черри и резанные шампиньоны, перемешиваем и заправляем трюфельным маслом.

pushka_mama

http://lyalechka.livejournal.com/3852207.html

Конечно, помимо экзотических сочетаний, у этого овоща есть и классические, за которые его давно знает и любит вся Европа.

  • шпинат — 400 граммов;
  • два яйца;
  • сок лимона;
  • 100 грамм сваренной лапши;
  • масло сливочное;
  • соль.

Взбейте яйца с солью, добавьте все остальные ингредиенты. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

  • шпинат — 200 граммов;
  • куриные фрикадельки — 4 штуки;
  • два яйца;
  • бульон;
  • соль и перец.

В закипевший бульон положить фрикадельки и нарубленный шпинат. Когда они сварятся, добавить покрошенные яйца, посолить и поперчить по вкусу.

Суп со шпинатом очень легко и быстро готовить, особенно если у вас есть готовый бульон

Шпинат — полезный овощ для всех категорий людей, не исключение и кормящие мамы. «Работает» он сразу в нескольких направлениях: обогащает витаминами грудное молоко, очищает и оздоравливает женский организм, обеспечивая профилактику запоров и укрепляя сердце. Его несложно готовить и можно есть в сыром виде.

источник

Мир мамы и ребенка: здоровье, питание и развитие. Информация и сервисы для родителей

После того, как женщина узнает, что скоро станет мамой, ее жизнь изменяет кардинальным образом и в первую очередь это касается рациона. Так, например, многих будущих мамочек интересует, можно ли употреблять в пищу такой продукт как мята при беременности, а также пить чаи на ее основе.

Счастливый период ожидания малыша – чудесные моменты, при которых, однако, будущей мамочке приходится соблюдать повышенную осторожность. Стоит ли пить чабрец при беременности, известный в народе своими лекарственными свойствами, или же это не рекомендуется делать?

Все прекрасно осведомлены о том, что принимать лекарства в период счастливого вынашивания крохи не стоит. Однако даже альтернативное лечение народными методами может быть опасно, вот почему предлагаем будущим мамочкам узнать о том, какие травы нельзя при беременности и чем может угрожать их прием.

С появлением ребенка на свет перед каждой новоиспеченной матерью возникает задача по обеспечению комплексного ухода за своим чадом. Это подразумевает не только заботу о малыше, но и защиту от всевозможных болезней, а потому многих женщин интересует то, как протекает ветрянка у детей до года.

Справиться со многими заболеваниями и побочными эффектами интересного положения могут обыкновенные, хорошо известные ингредиенты. Так, шиповник при беременности нередко используется для избавления от широкого ряда проблем, поскольку он на самом деле эффективен и прост в применении.

Натуральные лекарственные средства, а особенно – травы, обладают рядом целительных свойств и редко оказывают негативный эффект. Вот почему ромашка при беременности может стать отличным рецептом здоровья, ведь перечень ее положительных свойств весьма велик, начиная от противовоспалительного эффекта и заканчивая седативным.

Женщины, которым предстоит в будущем лишиться одного из яичников, задаются массой вопросов – получится ли забеременеть, как это отразится на здоровье и т.д. Наряду с тем, многие волнуются, что климакс с одним яичником наступит раньше и будет более болезненным и сопряженным со всевозможными осложнениями.

Согласно данным Министерства Здравоохранения, отклонения в половой сфере у женщин, так или иначе, встречаются очень и очень часто. Одно из таких распространенных состояний – кисты, которые находят у большинства современных женщин, вот только можно ли забеременеть при кисте яичника?

Нередко возникают ситуации, когда после перенесенного разрыва кисты часть или даже весь репродуктивный орган врачам приходится удалять. Однако даже с одним яичником зачать малыша возможно – причем не только при помощи ЭКО, но и естественным путем, а потому напрасно тревожиться и переживать по этому поводу не стоит.

Заботиться о своем здоровье необходимо комплексно, вот почему гинекологи рекомендуют женщинам проходить стандартные обследования дважды в год. Это не только убережет от множества воспалительных процессов в органах малого таза, но и позволит выявить вовремя кисту яичника, подобрав оптимальное лечение.

источник

Шпинат — прекрасная полезная добавка к салатам и вторым блюдам, содержащая в себе много необходимых человеку витаминов.

В последние годы он стремительно набирает популярность на европейской кухне и становится в один ряд вместе с укропом и петрушкой.

Родина шпината — Персия, там его листья использовали для приготовления лекарственных средств.

А вот в Европу растение попало только в Средневековье вместе с рыцарями, которые возвращались из крестовых походов.

Растение крайне полезно для людей, у которых наблюдается острая нехватка йода.

При термообработке такие важные витамины, как А и С, практически не разрушаются, и это огромный плюс.

В листьях шпината настолько высокое содержание белка, что большее его количество бывает только в незрелых плодах гороха и фасоли. Также в составе растения много клетчатки, что способствует активной работе кишечника, его очищению и, соответственно, похудению человека. Ликвидируются запоры, нормализуется и улучшается перистальтика кишечника.

Шпинат рекомендуется употреблять в пищу для профилактики онкологических заболеваний, так как он препятствует развитию злокачественных опухолей.

Поэтому в медицине с недавнего времени его начали использовать для лечения лучевой болезни.

Листья растения помогают при расстройствах нервной системы, гипертонии, полезны при лечении сахарного диабета, так как при их употреблении снижается уровень сахара в крови, а также они полезны при гастрите и энтероколите.

Крайне желательно употреблять шпинат людям, у которых проблемы со зрением или тем, кто проводит большое количество времени за компьютером. В растении содержится вещество под названием лютеин. Он улучшает и облегчает работу глаз, снижает усталость, а также полезен при профилактике дистрофии сетчатки.

У некоторых людей может быть аллергия на шпинат, которая проявляется обычно через несколько часов.

Также растение впитывает в себя все пестициды при обработке, так что нужно обязательно его хорошо промывать и немного проварить, но детям все-таки его давать не стоит.

Овощ вреден для людей, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Крайне противопоказан шпинат при гастрите с повышенной кислотностью, так как растение содержит щавелевую кислоту. Также нельзя его есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Поскольку шпинат содержит огромное количество различных витаминов и микроэлементов, при грудном вскармливании женщине его не только можно, а даже нужно употреблять в пищу.

Для кормящей женщины шпинат — помощник в восстановлении и сохранении здоровья волос и ногтей после родов. Растение хорошо восстанавливает гормональную систему, помогает женщине избавиться от стресса и послеродовой депрессии.

Шпинат легко усваивается организмом мамы, и поэтому после кормления у ребенка не возникнут расстройства желудка или колики, а также не будет запоров, которыми нередко страдают малыши.

Также овощ помогает поддерживать в норме количество витамина D в организме. Кроме этого, для мамы такая зелень обладает тонизирующим, успокаивающим, восстановительным и противовоспалительным действием.

Но любой продукт во время грудного вскармливания нужно употреблять с особой осторожностью. Врачи рекомендуют вводить шпинат в рацион кормящей матери на второй месяц жизни малыша. Нужно начинать с малых порций и преимущественно в утренние часы.

Если никаких аллергических реакций, таких как сыпь, покраснение кожи, расстройство желудка, насморк, не наблюдается, то мама может спокойно увеличивать порцию продукта. Но и злоупотреблять тоже нежелательно.

В первое время кормящей матери следует его есть только после термической обработки, так как в этом виде овощ быстрее усваивается.

Высокие температуры не убивают в шпинате полезные свойства, поэтому не стоит бояться, что в нем не останется витаминов.

источник

Общеизвестно, что далеко не все виды листовой зелени, являющейся источником витаминов и минералов, можно включать в меню мамам грудничков.

Нередко маму новорожденного интересует вопрос: можно ли кормящим шпинат, и в каком виде его лучше употреблять этот необычайно полезный продукт. Ведь именно этот вид зелени не только сочетается с мясными и рыбными блюдами, овощами и макаронными изделиями, но хорош и виде салата.

Прежде всего, ценность шпината для меню кормящей мамы состоит в том, что этот продукт:

  • имеет низкую калорийность;
  • крайне редко вызывает аллергическую реакцию.

При этом он успешно очищает организм от накопившихся токсинов, благодаря содержанию клетчатки, обладает тонизирующим действием и способствует восстановлению сил, что немаловажно для мамы грудничка.

Кроме того, шпинат обладает следующими полезными свойствами:

  • Растение нормализует гормональный баланс, что очень важно для женщины в послеродовой период.
  • Способствует укреплению иммунной системы.
  • Помогает снять усталость и стресс, повышает работоспособность.
  • Полезен для сохранения остроты зрения.
  • Благотворно влияет на работу ЖКТ.
  • Оказывает стимулирующее действие на работу нервных клеток.
  • Помогает предотвратить развитие рахита у ребенка.
  • Предотвращает развитие злокачественных опухолей

А еще, этот вкусный и полезный продукт легко усваивается и не провоцирует расстройство пищеварения и колики у малыша.

Несмотря на то, что шпинат обладает огромным количеством разнообразных достоинств, в некоторых случаях его употребление должно быть сведено к минимуму.

Речь идет о людях, имеющих проблемы с печенью, почками и работой мочевого пузыря. В этом случае рекомендуется использовать только молодые листья этого растения.

Кормящим мамам рекомендуется вводить шпинат в свой рацион, когда ребенку исполнится месяц.

Если за это время у малыша не участится стул, не произойдет повышения температуры, появления сыпи и других проявлений аллергических реакций, можно смело включать в свой рацион блюда со шпинатом. Однако будет лучше, если шпинат для их приготовления пройдет термическую обработку.

Благодаря довольно нейтральному вкусу, шпинат может быть использован для приготовления огромного количества разнообразных блюд. Вот некоторые примеры таких блюд.

Для приготовления это запеканки потребуется:

  • Шпината — 0,5 кг;
  • Лапши — около 100 г;
  • Яиц — 2 шт.;
  • Сок из половинки лимона;
  • Сливочного масла — 10г;
  • Соли по вкусу.

Прежде всего, необходимо отварить макаронные изделия и шпинат (следует помнить, что шпинат варится очень быстро!). Затем все ингредиенты смешивают и выкладывают в смазанную маслом форму. Для запекания будет достаточно 5 — 10 минут.

Подавать такую замечательную запеканку можно со сметаной.

Это суп обладает нежным вкусом, он одновременно легкий, поскольку в нем мало жиров, но при этом сытный. Кроме того, он красиво смотрится в тарелке, а готовить его очень просто.

Для сырого супа со шпинатом потребуется:

  • Воды — 2½ л воды.
  • Картошки — 3 шт. среднего размера.
  • Шпината — 250 г.
  • Лука, моркови— по 1 шт.
  • Твердого сыра — 200 г.
  • Яиц — 2 шт.
  • Растительного масла — 1-2 ст. ложки
  • Соли — по вкусу.

Прежде всего, необходимо тщательно вымыть и почистить овощи, картофель и лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.

В кипящую воду опускают нарезанный картофель и промытый рис и оставляют на 15 минут на небольшом огне.

Тем временем можно заняться пассеровкой: лук и морковь слегка обжарить с подсолнечным маслом и немного протушить, добавить к картофелю и рису.

Как мы выяснили кормящей маме нужно, чтобы блюда были сытные, но не слишком калорийные, и кроме того, простые в приготовлении, а блюда со шпинатом имеют все эти достоинства.

Польза шпината во время беременности выражается в быстром восполнении витаминов, микроэлементов и белка в организме женщины, которые через плаценту доставляются плоду.

Влияние на плод положительное при правильном употреблении овоща. Шпинат хорошо усваивается клетками плода и играет важную роль в закладке и развитии новых тканей и систем.

На 100 грамм: калорийность — 27 Ккал, белки – 3,8 г, жиры – 0.7 г, углеводы – 2,1 г, клетчатка – 4.5 г, вода — 87 г.

  • Фолиевая кислота (3,7 мг) – профилактика анемии, защита нервной ткани от повреждения, развитие клеточных оболочек. Фолиевая кислота шпината усваивается на 90% выше, чем из капсульных препаратов (5%).
  • Аскорбиновая кислота (15 мг) – защита стенки сосудов, повышение иммунитета, профилактика цинги.
  • Витамин А (82 мг) – правильное развитие кожи и слизистых оболочек, зрительных клеток и зрительного нерва.
  • Токоферол (17 мг) – антиоксидантное действие, улучшение регенерации тканей.
  • Витамин К (5 мг) – регуляция работы сердца и мышц.
  • Железо (35 мкг) – развитие гемоглобина в организме, насыщение клеток кислородом.
  • Кальций (36 мг) – закладка костей и хрящей, регулировка свертывания крови.
  • Йод (73 мкг) – развитие щитовидной и паращитовидных желез. При недостатке йода возможно развитие кретинизма, отеков, избыточного веса, плацентарной недостаточности.
  • Белок – является важным строительным фактором. При сочетании с мясными блюдами всасываемость белка повышается до 100%.
  • Пектин и пищевые волокна – способствуют правильной перистальтике кишечника, выводят из организма токсины и лекарственные метаболиты, стимулируют работу внутренних желез.

Шпинат может нанести вред организму матери, если она страдает болезнью мочевыводящей системы и почек. Избыток белка в шпинате будет задерживаться почками и повреждать их. Также не следует употреблять его при заболеваниях печени и желчного пузыря – большое количество органических кислот в составе овоща могут способствовать их обострению.

Щавелевая кислота в шпинате образует соединения с кальцием и вызывает ухудшение течения желудочно-кишечной патологии и развитие отеков.

  1. Болезни мочевыводящей системы, почек, печени.
  2. Язвенная болезнь.
  3. Ревматизм.
  4. Гипертоническая болезнь.
  5. Индивидуальная непереносимость.
  6. Склонность к отекам.
  • Не рекомендуется употреблять овощ в количестве, превышающем допустимую для беременных норму.
  • Не следует принимать шпинат при индивидуальной непереносимости.

Среди листовых овощей беременным полезны следующие:

  • салат (латук);
  • петрушка листовая;
  • щавель;
  • листовая свекла;
  • листовая горчица;
  • сельдерей листовой;
  • японская капуста;
  • китайская брокколи;
  • итальянский листовой цикорий;
  • китайская капуста;
  • португальская капуста.

Перед употреблением следует ознакомиться с нормами суточного количества для беременных, прочесть противопоказания и способы приготовления.

Шпинат – это доступный полезный овощ, широкий витаминный состав которого позволяет использовать его во всех сроках беременности для профилактики многих состояний. Высокое содержание в нем белка и биологически активных веществ обеспечит правильное развитие нервной ткани, сердца, мышц и других органов плода.

Овощ имеет массу способов приготовления, что делает введение его в рацион легким и приятным.

В период лактации в рационе кормящей матери должны присутствовать только полезные продукты и единственным негативным фактором в шпинате является то, что он содержит в большом количестве щавелевую кислоту, злоупотребление которой может стать причиной быстрой утомляемости организма и общего ухудшения самочувствия. Детям и мамам растение противопоказано при наличии таких проблем, как:

  • заболевания мочеполовой системы, связанные с образованием камней;
  • болезни желчевыводящих путей;
  • поражения двенадцатиперстной кишки;
  • патологии, связные с функционированием почек.

В случае диагностирования заболеваний щитовидной железы, следует проконсультироваться с доктором, перед тем как употреблять зелень. Также не рекомендуется кушать испорченный продукт.

Овощи содержат огромное количество полезных веществ:

  1. Витамин А, которым богаты:
    • морковь,
    • тыква,
    • петрушка,
    • шпинат.
  2. Витамины группы B, содержащиеся в большом количестве в:
    • зелёном горошке,
    • шпинате,
    • капусте,
    • листовом салате,
    • брокколи,
    • картофеле.
  3. витамин Е, преобладает в таких овощах:
    • брокколи,
    • морковь,
    • шпинат,
    • редис,
    • картофель,
    • листовые овощи,
    • лук.
  4. витамин С присутствует в:
    • зелени,
    • редисе,
    • хрене,
    • капусте,
    • помидоре,
    • сладком перце,
    • тыкве,
    • баклажане.
  5. витамин К, которым богаты все зелёные овощи:
    • кабачок,
    • брокколи,
    • листовой салат,
    • зелень.

При этом овощи вполне могут быть источником вредных и даже опасных веществ. Произрастая в почве, они накапливают нитраты, пестициды или тяжёлые металлы, например, свинец, ртуть или кадмий. Картофель, помидоры и баклажаны содержат ядовитое вещество соланин. Чтобы свести риск к минимуму, необходимо употреблять проверенные продукты, знать, где они были выращены.Если у вас нет своего огорода, познакомьтесь с фермером, живущим поблизости

Лучше всего есть сезонные овощи: огурцы и помидоры — летом, капусту, картошку, кабачки — осенью и т. д. Зимние овощи, которые лежат на полках супермаркетов, нужно тщательно мыть, чистить, срезать у них кончики с обеих сторон и, желательно, не есть их сырыми.

Большинство овощей — низкокалорийные продукты. Энергетическая ценность их варьируется в пределах 25–50 ккал на 100 г. Однако есть и исключения — например, картофель, зелёный горошек. Их калорийность в 2 раза выше. Самый диетический овощ — парниковый огурец, в 100 граммах которого содержится всего 10 калорий.

Польза овощей для женщины в период лактации очевидна:

  1. Они являются лёгкой пищей, поэтому помогают быстрее прийти в форму после родов.
  2. Ценные вещества, содержащиеся в овощах, насыщают организм матери, что позволит стабильно вырабатывать грудное молоко.
  3. За счёт высокого содержания клетчатки овощи регулируют работу кишечника. В первые месяцы после родов это поможет справиться с геморроем, который преследует молодых мам.

Потенциальный вред от овощей, конечно, тоже есть. Ряд плодов (белокочанная капуста, горошек) содержат вещества, которые могут вызвать метеоризм — как у мамы, так и у грудничка. Картофель содержит большое количество крахмала, который не несёт пользы организму. Соли тяжёлых металлов и нитраты могут в мизерных количествах проникать в молоко.

Зелень – кладезь витаминов и минералов. С их помощью быстро восстанавливается организм матери после родов, и малыш получает все необходимые компоненты для роста и развития.

Возникает вопрос, а можно ли шпинат при грудном вскармливании? Ведь в период лактации далеко не каждый продукт оказывает положительное воздействие на вкус продуцируемого молока. Рацион питания матери – главная составляющая питательного комплекса малыша. Он еще не до конца смог адаптироваться в новой среде.

Пищеварительная система грудничка формируется даже после его появления на свет. Любой продукт может привести к аллергии или нарушению работы желудка, кишечника.

Благодаря шпинату мамы могут получить необходимое количество витаминов, микроэлементов, минералов и никотиновую кислоту. В продукте находится небольшое количество калорий, поэтому он не сможет привести к набору лишних килограммов.

Шпинат используется в качество профилактического средства, ведь он помогает привести в тонус и восстановить силы человеку.

Именно поэтому зелень должна быть обязательно включена в рацион питания матери и ребенка до года в умеренном количестве.

Шпинат помогает организму самостоятельно справиться со многими проблемами:

  • выводит из желудка и кишечника вредные накопления;
  • приводит в норму функционирование гормонального комплекса органов;
  • способствует восстановлению работы иммунной системы и используется в качестве профилактики простуды;
  • помогает организму восстановиться после сильной эмоциональной или физической нагрузки;
  • повышает настроение и ликвидирует депрессию;
  • улучшает работу пищеварительной системы и нормализует стул;
  • повышает остроту зрения;
  • восстанавливает тонус и эластичность кожи;
  • предотвращение развития катаракты и других патологий органов зрения;
  • естественное заживление гастрита;
  • рекомендовано включить в меню пациентов с мигренью и гипертонией;
  • способствует нормализации обмена веществ;
  • помогает укреплению костной системы и предупреждает дефицит витамина D у грудничков;
  • предупреждение формирования раковых и онкологических клеток.

Зелень перед употреблением необходимо хорошо промыть

Шпинат – уникальный продукт. Он быстро и практически полностью усваивается в пищеварительной системе. Именно поэтому у новорожденного практически никогда не возникает проблем с желудком и аллергией.

Благодаря зелени к минимуму сводится вероятность развития воспалительных процессов. При употреблении шпината организм матери успокаивается и хорошо расслабляется.

Продукт необходим для правильного формирования внутренних органов малыша.

Кормящей маме разрешается есть данный продукт, однако делать это нужно с большой осторожностью. Невозможно полностью исключать вероятность возникновения негативной реакции в организме человека. Чрезмерное количество зеленого продукта может вызвать сильное отравление, которое приведет к аллергии.

Шпинат можно включить в рацион со второго месяца после родов. При этом важно первое время внимательно следить за реакцией малыша. В течение 48 часов может проявиться негативное воздействие в виде нервозности, покраснения кожи или ухудшения общего самочувствия. Если данные симптомы отсутствуют, то можно смело включать продукт питания в свой привычный рацион.

Чем же хорош шпинат для женщины и малыша при лактации, из-за каких свойств его называют метлой для желудка? Что приготовить из шпината и как не переборщить с ним?

Именно так называют шпинат во Франции. Там это чрезвычайно популярный продукт и в детском, и в диетическом питании. У нас же этот зелёный листовой овощ не снискал ни особой любви, ни достойного места в кулинарии. И зря. В некоторых странах мира он признан жизненно необходимым продуктом за его действительно уникальный состав и доказанную полезность.

Американские врачи рекомендуют шпинат для снижения риска рахита у детей и остеопороза у пожилых людей. Многие исследования овоща показывают, что он может предотвратить или замедлить развитие онкологии.

Американцам вторят и российские учёные. Они уверяют: противораковые средства могут быть созданы с использованием веществ, содержащихся в шпинате.

Это некая молекулярная структура, которая может давать при облучении синглетный кислород, то есть чрезвычайно токсичную форму кислорода, способную разрушать как здоровые клетки, так и опухолевые

заведующий кафедрой органической химии ННГУ им. Н.И. Лобачевского Алексей Фёдоров

Возможно, скоро из шпината будут делать лекарства против рака

Впервые шпинат появился на столах персов, именно они завезли его в Испанию, откуда он распространился по всему миру, обойдя стороной нашу страну. Долгое время его не любили за теплолюбивость в плане выращивания и безвкусность в плане еды. Но и сейчас шпинат уже не экзотика на прилавках наших магазинов.

Шпинат — чемпион по содержанию минералов и витаминов. Также в нём много и аминокислот — они необходимы для правильной работы нашего организма. впрочем, обо всём по порядку:

  • Витамины. В шпинате содержится много витамина K. Аж в четыре раза больше суточной нормы. Этот витамин повышает прочность суставов. Витамины С и А — их тоже максимально много в этом овоще, они достаточно устойчивы при нагревании, что является ещё одним плюсом. Витамин А это мощный антиоксидант, а также очень важен для остроты зрения. Витамин С помогает организму справляться с инфекциями и отвечает за иммунитет. Также в составе шпината витамины группы В, РР, Н, Е.
  • Минералы. Известна польза шпината для сердца и сосудов, а все потому, что в нём содержатся калий и магний. Именно они укрепляют сердечную мышцу и улучшают нервную проводимость. А ещё в его зелёных листочках много цинка, селена, фосфора.
  • Аминокислоты. В шпинате они находятся в том виде, который не нуждается в расщеплении, можно сказать, что они сразу начинают свою работу в организме, не затрачивая энергию и ферменты. Например, аминокислота глутамин восстанавливает мышцы после трудной физической работы.
  • И всё остальное. Это жирные кислоты, каротин, хлорофилл и, конечно же, пищевые волокна. Последние устраняют запоры, чистят организм от шлаков и токсинов, поэтому этот овощ и называют метлой для желудка. Каротин влияет на зрение и повышает иммунитет, а хлорофилл борется с раковыми клетками.

Конечно, от одного листика в день эффекта ждать не приходится. Некоторые приверженцы сыроедения считают, что чтобы была заметна польза, есть шпинат нужно много, примерно 350 граммов листьев в день. И лучше в сыром виде. Однако кормящей маме такая схема не подойдет, если только она придерживалась её уже во время беременности.

Шпинат по достоинству оценят женщины, которые хотят продлить молодость и красоту. Он улучшает тургор и эластичность кожи. Вдобавок ко всему активный состав шпината укрепляет стенки сосудов, «чистит» их от холестериновых бляшек. А значит, он незаменим в профилактике инсультов и инфарктов.

Шпинат обогащает грудное молоко полезными элементами и витаминами. Это явная польза для малыша. Да и самой кормящей женщине он очень полезен. Пищевые волокна обеспечат профилактику запоров, от которых страдает так много родивших женщин. Повышенное содержание витаминов А и С поможет молодой маме быстро восстановить силы после родов. Калий и магний укрепят сердце.

Не пойдёт шпинат на пользу тем, кто страдает болезнями обмена веществ, язвой желудка, а также камнями в почках или в желчевыводящих путях. А всё из-за повышенного содержания в шпинате щавелевой кислоты. Особенно много её накапливается в полежавшем несвежем овоще. А вот в молодых листиках этой кислоты нет.

По возможности выбирайте молодую зелень шпината, она безопаснее для желудка

Педиатры допускают вводить шпинат в меню молодой мамы на второй месяц после родов. Проверить, как отреагирует на него кроха, нужно обязательно.

Съешьте немного припущенного на пару шпината и проследите, не случилось ли у ребёнка расстройства желудка или аллергии. Лучше сделать это утром, и уже через несколько часов будет ясно, как он среагировал на него.

Если всё нормально, ешьте блюда со шпинатом 2–3 раза в неделю без опасений.

Врачи разрешают вводить шпинат в меню женщины со второго месяца после родов, однако, если раньше вы не ели этот продукт, лучше выждать чуть дольше — пока малышу не исполнится 3–4 месяца

Варёный, паровой, запечённый или свежий шпинат — все на ваш выбор. Кормящим мамам (особенно в первые разы) все же лучше есть шпинат, прошедший кулинарную обработку.

Так в нём уничтожаются бактерии, а на полезных свойствах продукта это практически не сказывается. Летом шпинат можно замораживать, а зимой без потерь витаминов использовать в салатах.

Чтобы минимизировать действие щавелевой кислоты, делайте смузи со шпинатом и кисломолочными продуктами.

Важно! Блюда со шпинатом лучше всего употреблять свежеприготовленными или в течение суток с момента приготовления. При более длительном хранении витамины, находящиеся в листьях, начинают разрушаться.

На форумах кормящие женщины часто делятся полезными и вкусными рецептами, в том числе и блюд со шпинатом.

Конечно, помимо экзотических сочетаний, у этого овоща есть и классические, за которые его давно знает и любит вся Европа.

Некоторые овощи — потенциальные аллергены. Речь идёт о ярко окрашенных плодах:

Вводить такие продукты в меню нужно в последнюю очередь. Овощи белого и зелёного цветов гипоаллергенны, поэтому есть их можно практически сразу после возвращения из роддома. К ним относятся:

Овощи нужно отваривать в воде, а лучше — готовить на пару. Цветную капусту, которая иногда может вызывать метеоризм, введите в рацион через неделю. Картофель перед приготовлением целесообразно вымочить в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Из зелени оптимально будет начать с укропа. Именно семена укропа (или фенхеля) заваривают грудничкам для избавления от колик. Петрушка в небольших количествах поможет восполнить дефицит витаминов А и К, пока мама ещё не ест морковь.

Если малыш не проявляет признаков беспокойства или аллергии, можно пробовать вводить в рацион морковь и тыкву.

Новый продукт всегда нужно пробовать в небольшом количестве и утром. Это позволит отследить реакции организма в течение дня и избежать ночных беспокойств. Если в следующие 2–3 дня никаких реакций не замечено, можно смело употреблять новый продукт уже в нормальных количествах.

После моркови и тыквы можно вводить в рацион сельдерей, шпинат, белокочанную капусту в приготовленном виде. Если у малыша закончились колики, попробуйте по чуть-чуть есть зелёный горошек. После 3–4 месяцев смело пробуйте свежие салаты. Но пока без помидоров и перца. Огурцы в небольших количествах и морковь лучше всего подойдут для этих целей.
В будущем ребёнок тоже полюбит овощи, если будет видеть перед собой пример

Самыми последними нужно вводить наиболее «опасные» овощи — свёклу, баклажаны, томаты. Сюда же стоит отнести кукурузу в початках. Готовьте винегреты, овощные рагу, добавляйте овощи в супы.

Под негласным запретом для мам на весь период кормления — чеснок и лук. Считается, что они портят вкус грудного молока. Без этих овощей вполне можно и обойтись, однако если малыш не проявляет реакции, вполне можно есть их в небольших количествах после 3–4 месяцев. В период простуд это самые безопасные противовирусные средства. Диетологи не рекомендуют кормящим мамочкам употреблять мяту в больших количествах. После полугода можно добавлять несколько мятных листочков в чай.

От каждого пищевого продукта есть и польза, и вред. Какие овощи употреблять в пищу каждая кормящая женщина решает сама. Здесь учитываются индивидуальные предпочтения, финансовые возможности, и, конечно, рекомендации педиатров.

источник

С появлением ребенка в семье молодые мамы начинают более трепетно относиться к своему рациону. Дело в том, что в первый месяц жизни малыша у него происходит перестройка системы пищеварения, в связи с чем женщинам приходится особо тщательно следить за своим питанием. Ведь любой продукт может навредить малышу, вызвать аллергические реакции и даже спровоцировать развитие заболеваний. Особое внимание традиционно уделяется овощам и фруктам, а также зелени, поскольку такие продукты, как правило, являются сильными аллергенами. Часто новоиспеченные мамочки задаются вопросом — можно ли есть шпинат в период грудного вскармливания.

Шпинат весьма полезен для организма человека, так как содержит большое количество полезных веществ. Ценные компоненты этого растения способствуют скорейшему восстановлению женщины в послеродовой период, а малышу помогают развиваться.

Шпинат содержит в себе следующие питательные вещества:

  • микроэлементы, в числе которых медь, фосфор, калий, магний, марганец, цинк, селен и прочие;
  • клетчатка;
  • никотиновая кислота;
  • питательные компоненты — белки, жиры и углеводы;
  • сахар;
  • бета-каротин.

Шпинат способствует очищению организма и помогает бороться со многими заболеваниями. Данный продукт помогает восстановить силы и зарядиться энергией.

Женщин особенно обрадует то, что эта зелень содержит в себе очень малое количество калорий. На 100 грамм продукта приходится всего 22 калории. Кроме того, шпинат не относится к сильным аллергенам, а потому практически не несет в себе риска возникновения аллергии, что очень важно для периода кормления грудью. Помимо всего прочего, продукт обладает следующими полезными свойствами:

  • предотвращает развитие раковых заболеваний;
  • выводит из организма токсические вещества и шлаки;
  • улучшает состояние кожных покровов и волос;
  • помогает противостоять воспалительным процессам и заболеваниям простудного характера;
  • способствует укреплению иммунитета;
  • улучшает деятельность и работоспособность головного мозга;
  • положительно действует на нервные клетки;
  • приводит в норму уровень гормонов;
  • помогает бороться с заболеваниями желудка, анемией, астмой, гипертонией и т.д.;
  • способствует снижению степени усталости и увеличению работоспособности организма;
  • улучшает здоровью глаз, защищает от многих глазных заболеваний;
  • избавляет от стресса и способствует повышению настроения;
  • имеет легкий мочегонный эффект;
  • улучшает обмен веществ;
  • способствует укреплению зубов и десен.

Помимо всего прочего, необходимо отметить, что шпинат улучшает аппетит и способствует укреплению костных тканей скелета. За счет данных свойств растение предупреждает развитие рахита. Данный продукт будет благотворно влиять на развитие внутренних органов малыша, что, несомненно, очень важно в таком раннем возрасте.

Несмотря на большое количество полезных свойств, не рекомендуется есть шпинат людям, у которых диагностированы следующие заболевания:

  • Нарушения работы щитовидной железы, зоб, в котором присутствуют узлы.
  • Мочекаменная болезнь.
  • Заболевания печени, путей, по которым выходит желчь и двенадцатиперстной кишки.
  • Подагра.

Дело в том, что шпинат содержит в себе большое количество щавелевой кислоты, что неблагоприятно влияет на пациентов с указанными болезнями.

Большинство специалистов рекомендуют любые продукты вводить в рацион кормящей маме постепенно и понемногу. В первый месяц жизни пищеварительная система малыша только адаптируется к новым для него условиям, поэтому в это время молодой маме нежелательно употреблять в пищу необычные для малыша продукты. К таковым относится и шпинат. Вообще зелень можно начинать есть со второго месяца после рождения малыша. Важно начинать употреблять шпинат в небольшом количестве, наблюдая за тем, как реагирует организм ребенка на новый продукт.

Если малыш не испытывает дискомфорта, можно продолжать есть шпинат, также добавляя его в рацион в небольших количествах. Если же у ребенка появились высыпания на коже, покраснения и нарушения пищеварения, то следует исключить шпинат из своего рациона.

Молодым мамам лучше всего есть шпинат в приготовленном виде — так вы сможете не беспокоиться о бактериях и прочих микроорганизмах. Кроме того, кулинарная обработка делает растение более легким для усвоения. Стоит отметить, что тепловая обработка никак не влияет на полезные свойства шпината, так как он сохраняет их даже при воздействии высоких температур.

Нежелательно покупать замороженный продукт. Лучше поискать в крупных овощных магазинах свежую зелень — шпинат, как правило, можно найти круглый год. В молодом пучке больше щавелевой кислоты, а потому такой продукт более полезен.

В процессе приготовления шпината следует учитывать некоторые особенности:

  1. Несмотря на то, что наиболее полезной считается молодая и свежая зелень, молодым мамам рекомендуется употреблять в пищу приготовленный продукт, либо есть шпинат в составе других блюд, желательно с добавлением кисломолочных продуктов, так как они способствуют нейтрализации щавелевой кислоты.
  2. Молодой шпинат можно хранить максимум в течение 2 суток в прохладном месте. При этом зелень нужно сложить в контейнер и слегка сбрызнуть водой.
  3. Перед тем, как употреблять, шпинат нужно тщательно промыть водой.
  4. Если вы варите зелень, то первую воду после варки лучше всего слить, в ней могут находиться нитраты.
  5. Блюда с добавлением шпината также хранятся не более двух суток.

В интернете сегодня можно найти большое количество вкусных и полезных блюд с добавлением шпината, многие из которых подойдут и для кормящих мам.

источник

В питании кормящей мамы обязательно присутствует зелень. В продукте масса полезных веществ, необходимых для нормального развития малыша и поддержания здоровья женщины. Шпинат при грудном вскармливании поможет крохе быстрее адаптироваться к новой среде, так как каждый элемент пищи попадает с молоком матери к грудничку.

Шпинат важен в рационе для восстановления организма после родов, избавления от стрессов, поддержания иммунитета. Продукт не включают в блюда при индивидуальной непереносимости.

Можно ли есть шпинат при грудном вскармливании? Да. Его рекомендуют есть из-за присутствия множества витаминов группы А, В, С, Д, магния, цинка, фосфора, минералов, клетчатки. Низкокалорийный продукт практически не вызывает аллергии. Он помогает очистить организм, восстановить силы, поэтому его не только можно, но и нужно употреблять.

Подходит шпинат для кормящей мамы из-за лёгкой усвояемости. Растение не вызывает расстройства желудка, колики у малыша, обладает противовоспалительным, тонизирующим, успокаивающим и расслабляющим действием.

Шпинат приносит пользу организму за счет выполнения ряда важных функций:

  • выводит шлаки и токсины;
  • нормализует гормональную систему;
  • предотвращает простуду;
  • повышает настроение и аппетит;
  • помогает при запорах;
  • улучшает состояние волос и кожи;
  • поддерживает работу глаз;
  • положительно влияет на мозг и нервную систему;
  • регулирует функции органов ЖКТ при гастрите, язве, астме, гипертоните.

Обеспечивает ребенка необходимым витамином Д, недостаток которого часто возникает у новорождённых. При употреблении шпината, вещество попадает в организм малыша, поэтому не потребуется дополнительный приём синтетического препарата.

Кормящим мамам разрешается есть продукт с осторожностью. Нельзя полностью исключить возможность негативного влияния на организм входящих в состав веществ. Употребление большого количества продукта вызывает сильное отравление и аллергическую реакцию.

В рацион добавляют шпинат со второго месяца. Первый приём обязывает в течение суток наблюдать за состоянием грудничка. Если общее самочувствие не ухудшается, отсутствуют покраснения и высыпания, смело включают пару листов в привычный рацион.

Не рекомендуется продукт при колите и патологиях почек. Щавелевая кислота отрицательно сказывается на функционировании печени и мочевого пузыря. Лучше употреблять молодые листья, так как в них ещё не накопились вредные вещества.

Полезным является шпинат при грудном вскармливании, выращенный в домашних условиях. Он должен быть свежим, без сухих листиков, не переросшим. Его употребляют запечённым, приготовленным на пару. Разрешается не более 350 граммов продукта в день. Заморозка сохраняет положительные свойства. Листья моют, измельчают, укладывают в контейнер, заливают водой и проводят глубокую заморозку.

Возникают споры, почему нельзя шпинат кормящей маме. Считается, что он наносит вред пищеварительной системе. Чтобы этого не случилось, важно знать, какие листья используют, сроки хранения, страну изготовителя.

Правила употребления шпината после покупки:

  • перед приготовлением продукт моют;
  • в процессе отваривания воду несколько раз сливают;
  • наибольшее количество полезных веществ в свежем продукте;
  • в сыром шпинате много щавелевой кислоты, которую разрешается употреблять в минимальном количестве.

Нельзя использовать вялые, уже испорченные листья. В продукте после тепловой обработки полезных веществ меньше. Лучше делать салаты и бутерброды с его использованием.

источник

С появлением первенца в семье перед мамочкой встаёт вопрос о её рационе, а вместе с тем возникают сомнения по поводу отдельных продуктов питания. Зная о том, что у малышей в первые три месяца идёт перестройка пищеварительной системы, мамочки особенно тщательно следят за своим меню, боясь употребить что-либо такое, что может навредить крохе.

Сегодня мы поговорим о шпинате: можно ли употреблять его кормящей женщине?

Шпинат, как и многие другие виды зелени, — важный элемент рациона кормящей мамы. И обусловлено это тем, что в зелени содержится масса полезных и ценных веществ, помогающих восстановиться женщине после родов, а малышу нормально развиваться. Так, например, в шпинате содержатся:

  • клетчатка,
  • витамины А, группы В, С, Е, РР, К, Н,
  • сахар,
  • бета-каротин,
  • основные питательные элементы — белки, жиры и углеводы,
  • никотиновая кислота,
  • микроэлементы — фосфор, магний, цинк, селен, марганец, калий, медь и другие.

Шпинат хорошо очищает организм и эффективно борется со многими видами заболеваний. Он тонизирует и превосходно восстанавливает силы (вспомните знаменитый мультфильм о моряке Папайе, «пополнявшем» свои силы шпинатом).

К радости многих женщин, шпинат — низкокалорийный продукт (100 г зелени содержит всего 22 ккал), и к тому же он несет в себе минимальный риск аллергии, что делает его желанным в меню кормящих мам.

Кроме того, шпинат обладает такими полезными свойствами, как:

  • выведение шлаков и токсинов;
  • помощь в борьбе с воспалительными процессами и простудными заболеваниями;
  • укрепление иммунной системы;
  • нормализация гормонального фона;
  • снятие усталости и повышение работоспособности;
  • снятие стресса и повышение настроения;
  • помощь при запорах и нормализация пищеварения, легкая усвояемость, при этом он не вызывает расстройства желудка (а у новорождённых не усиливает колики);
  • регуляция обмена веществ;

И ещё хочется отметить такие свойства шпината, которые будут полезны не только новоиспечённым мамочкам, беременным и всем взрослым, но и детям и даже совсем маленьким карапузам:

  • улучшает аппетит;
  • укрепляет костную ткань скелета и предупреждает развитие рахита (что немаловажно для новорождённых при дефиците витамина D);
  • благотворно влияет на формирование и развитие внутренних органов малыша.

При всей полезности шпината его не рекомендуют употреблять тем, у кого диагностированы:

  • мочекаменная болезнь;
  • болезни почек и мочевыводящих путей;
  • подагра;
  • болезни печени, желчевыводящих путей и двенадцатиперстной кишки;
  • «узловой зоб» и отклонения в работе щитовидной железы.

Объясняется это высоким содержанием в шпинате щавелевой кислоты.

Всем, даже здоровым, не рекомендуют употреблять переросший шпинат. Для пищи годится молодая зелень. При покупке выбирайте свежие зелёные (без жёлтого оттенка) листочки, без примеси сухих, увядших или подпорченных.

Специалисты рекомендуют вводить зелень в рацион кормящей маме на второй месяц после родов. Мы уже неоднократно говорили о том, что любой продукт в период грудного вскармливания нужно вводить с осторожностью. Все мы индивидуальны, и наши малыши — не исключение, а поэтому даже самый безопасный (на первый взгляд) продукт у крохи может вызвать негативную реакцию, если у него вдруг выявится индивидуальная непереносимость на него. Именно поэтому, чтобы избежать нежелательных реакций — расстройства желудка, отравления или аллергии — шпинат, как и любой новый для малыша продукт, маме нужно вводить небольшими порциями и в утренние часы (во время завтрака или на полдник), чтобы в течение дня (а лучше на протяжении суток) можно было бы понаблюдать за реакцией организма крохи.

Если никаких нежелательных проявлений не возникло, то шпинат маме можно вводить в рацион своего питания без опасений. Однако и злоупотреблять им не следует.

Если же у малыша появилась сыпь или покраснения, нарушился стул или возникли другие нежелательные последствия, то от шпината придётся отказаться (во всяком случае, на какое-то время, пока малыш не подрастёт, или до окончания периода лактации) и обратиться к педиатру.

Шпинат хорош тем, что его можно употреблять в любом виде — свежим, варёным или приготовленным на пару, запечённым. Кормящим мамам (особенно в первое время) лучше употреблять шпинат, прошедший кулинарную обработку — так устраняются вредные для организма бактерии и организмы, повышается усвояемость зелени. На полезных свойствах растения это не сказывается, и они сохраняются даже после воздействия высоких температур.

Шпинат можно замораживать, заготавливая его впрок, но всё же лучше употреблять зелень без экстремальных перепадов температур — так сохраняется больше витаминов и полезных веществ. К тому же, в крупных или специализированных овощных магазинах свежий шпинат в продаже имеется круглый год. Однако при покупке следует быть внимательными к выбору зелени и покупать только молодой шпинат — в нём меньше всего щавелевой кислоты, которая может вызывать некоторые проблемы, о которых мы рассказали выше.

При приготовлении шпината учтите некоторые советы:

  1. Наиболее ценным является свежий шпинат — он содержит максимальное количество витаминов и прочих полезных веществ. Однако для кормящих мам лучше всё же отдать предпочтение зелени, подвергшейся кулинарной обработке, либо готовить блюда, содержащие свежую зелень (салаты, бутерброды, смузи), с применением молока или кисломолочных продуктов (сметаны, кефира, ряженки, творога, йогурта) — это поможет нейтрализовать действие щавелевой кислоты.
  2. Свежий шпинат хранят не более 2 дней в прохладном месте (холодильнике, в отделении для овощей и фруктов), завернув его во влажную салфетку или поместив зелень в закрытый контейнер и предварительно сбрызнув (но не мыть!) водой.
  3. Перед употреблением зелень хорошо промывают в проточной воде, удаляя при этом некачественные листочки — увядшие, старые.
  4. При варке первую воду лучше слить — так удаляются возможные нитраты.
  5. Блюда, приготовленные со шпинатом, лучше всего употреблять в свежем виде либо в течение 24 часов с момента приготовления.
  6. Максимальный срок хранения свежей зелени и блюд, в состав которых входит шпинат, не должен превышать 48 часов. При более длительном хранении ферменты, находящиеся в шпинате, начинают самоуничтожаться и становятся опасными для здоровья.
  7. Замораживая шпинат впрок, прежде всего, его промывают, затем листочки нарезают, раскладывают в контейнеры для льда или в полиэтиленовые порционные пакеты, добавляют холодную воду (чтобы она покрыла зелень) и убирают в морозилку. При необходимости замороженный шпинат размораживают и применяют при приготовлении разных блюд. Повторной заморозке зелень не подлежит!

Рекомендуемая норма для кормящих мам составляет 250-300 г зелени в сутки. Обладая нейтральным вкусом, шпинат подходит для приготовления любых блюд. Его можно есть отдельно или добавлять в:

  • супы и борщи;
  • мясные и рыбные блюда;
  • салаты и соусы;
  • овощи;
  • выпечку — в качестве начинки или компонента теста;
  • начинки для блинчиков;
  • пудинги и смузи;
  • яичницу и омлеты;
  • экзотические блюда;
  • кондитерские изделия (кремы, желе и пр.) — как натуральный краситель зелёного цвета.

Блюда, в состав которых входит шпинат, получаются нежные и аппетитные, а их рецепты можно легко найти в интернете.

источник

С появлением первенца в семье перед мамочкой встаёт вопрос о её рационе, а вместе с тем возникают сомнения по поводу отдельных продуктов питания. Зная о том, что у малышей в первые три месяца идёт перестройка пищеварительной системы, мамочки особенно тщательно следят за своим меню, боясь употребить что-либо такое, что может навредить крохе.

Сегодня мы поговорим о шпинате: можно ли употреблять его кормящей женщине?

Шпинат, как и многие другие виды зелени, — важный элемент рациона кормящей мамы. И обусловлено это тем, что в зелени содержится масса полезных и ценных веществ, помогающих восстановиться женщине после родов, а малышу нормально развиваться. Так, например, в шпинате содержатся:

  • клетчатка,
  • витамины А, группы В, С, Е, РР, К, Н,
  • сахар,
  • бета-каротин,
  • основные питательные элементы — белки, жиры и углеводы,
  • никотиновая кислота,
  • микроэлементы — фосфор, магний, цинк, селен, марганец, калий, медь и другие.

Шпинат хорошо очищает организм и эффективно борется со многими видами заболеваний. Он тонизирует и превосходно восстанавливает силы (вспомните знаменитый мультфильм о моряке Папайе, «пополнявшем» свои силы шпинатом).

К радости многих женщин, шпинат — низкокалорийный продукт (100 г зелени содержит всего 22 ккал), и к тому же он несет в себе минимальный риск аллергии, что делает его желанным в меню кормящих мам.

Кроме того, шпинат обладает такими полезными свойствами, как:

  • выведение шлаков и токсинов;
  • помощь в борьбе с воспалительными процессами и простудными заболеваниями;
  • укрепление иммунной системы;
  • нормализация гормонального фона;
  • снятие усталости и повышение работоспособности;
  • снятие стресса и повышение настроения;
  • помощь при запорах и нормализация пищеварения, легкая усвояемость, при этом он не вызывает расстройства желудка (а у новорождённых не усиливает колики);
  • регуляция обмена веществ;
  • укрепление зубов и десён;
  • обладание лёгким мочегонным действием;
  • снятие напряжения и усталости глаз, сохранение остроты зрения;
  • поддержка здоровья глаз, предотвращение развития катаракты и других глазных заболеваний;
  • помощь в борьбе с гастритом и язвой, головными болями и гипертонией, артритом и астмой, анемией;
  • стимуляция работы мозга и положительное действие на нервные клетки;
  • улучшение состояния кожи и волос;
  • предотвращение появления и развития онкологических заболеваний.

И ещё хочется отметить такие свойства шпината, которые будут полезны не только новоиспечённым мамочкам, беременным и всем взрослым, но и детям и даже совсем маленьким карапузам:

  • улучшает аппетит;
  • укрепляет костную ткань скелета и предупреждает развитие рахита (что немаловажно для новорождённых при дефиците витамина D);
  • благотворно влияет на формирование и развитие внутренних органов малыша.

При всей полезности шпината его не рекомендуют употреблять тем, у кого диагностированы:

  • мочекаменная болезнь;
  • болезни почек и мочевыводящих путей;
  • подагра;
  • болезни печени, желчевыводящих путей и двенадцатиперстной кишки;
  • «узловой зоб» и отклонения в работе щитовидной железы.

Объясняется это высоким содержанием в шпинате щавелевой кислоты.

Всем, даже здоровым, не рекомендуют употреблять переросший шпинат. Для пищи годится молодая зелень. При покупке выбирайте свежие зелёные (без жёлтого оттенка) листочки, без примеси сухих, увядших или подпорченных.

Специалисты рекомендуют вводить зелень в рацион кормящей маме на второй месяц после родов. Мы уже неоднократно говорили о том, что любой продукт в период грудного вскармливания нужно вводить с осторожностью.

Все мы индивидуальны, и наши малыши — не исключение, а поэтому даже самый безопасный (на первый взгляд) продукт у крохи может вызвать негативную реакцию, если у него вдруг выявится индивидуальная непереносимость на него.

Именно поэтому, чтобы избежать нежелательных реакций — расстройства желудка, отравления или аллергии — шпинат, как и любой новый для малыша продукт, маме нужно вводить небольшими порциями и в утренние часы (во время завтрака или на полдник), чтобы в течение дня (а лучше на протяжении суток) можно было бы понаблюдать за реакцией организма крохи.

Если никаких нежелательных проявлений не возникло, то шпинат маме можно вводить в рацион своего питания без опасений. Однако и злоупотреблять им не следует.

Если же у малыша появилась сыпь или покраснения, нарушился стул или возникли другие нежелательные последствия, то от шпината придётся отказаться (во всяком случае, на какое-то время, пока малыш не подрастёт, или до окончания периода лактации) и обратиться к педиатру.

Шпинат хорош тем, что его можно употреблять в любом виде — свежим, варёным или приготовленным на пару, запечённым.

Кормящим мамам (особенно в первое время) лучше употреблять шпинат, прошедший кулинарную обработку — так устраняются вредные для организма бактерии и организмы, повышается усвояемость зелени.

На полезных свойствах растения это не сказывается, и они сохраняются даже после воздействия высоких температур.

Шпинат можно замораживать, заготавливая его впрок, но всё же лучше употреблять зелень без экстремальных перепадов температур — так сохраняется больше витаминов и полезных веществ.

К тому же, в крупных или специализированных овощных магазинах свежий шпинат в продаже имеется круглый год.

Однако при покупке следует быть внимательными к выбору зелени и покупать только молодой шпинат — в нём меньше всего щавелевой кислоты, которая может вызывать некоторые проблемы, о которых мы рассказали выше.

При приготовлении шпината учтите некоторые советы:

  1. Наиболее ценным является свежий шпинат — он содержит максимальное количество витаминов и прочих полезных веществ. Однако для кормящих мам лучше всё же отдать предпочтение зелени, подвергшейся кулинарной обработке, либо готовить блюда, содержащие свежую зелень (салаты, бутерброды, смузи), с применением молока или кисломолочных продуктов (сметаны, кефира, ряженки, творога, йогурта) — это поможет нейтрализовать действие щавелевой кислоты.
  2. Свежий шпинат хранят не более 2 дней в прохладном месте (холодильнике, в отделении для овощей и фруктов), завернув его во влажную салфетку или поместив зелень в закрытый контейнер и предварительно сбрызнув (но не мыть!) водой.
  3. Перед употреблением зелень хорошо промывают в проточной воде, удаляя при этом некачественные листочки — увядшие, старые.
  4. При варке первую воду лучше слить — так удаляются возможные нитраты.
  5. Блюда, приготовленные со шпинатом, лучше всего употреблять в свежем виде либо в течение 24 часов с момента приготовления.
  6. Максимальный срок хранения свежей зелени и блюд, в состав которых входит шпинат, не должен превышать 48 часов. При более длительном хранении ферменты, находящиеся в шпинате, начинают самоуничтожаться и становятся опасными для здоровья.
  7. Замораживая шпинат впрок, прежде всего, его промывают, затем листочки нарезают, раскладывают в контейнеры для льда или в полиэтиленовые порционные пакеты, добавляют холодную воду (чтобы она покрыла зелень) и убирают в морозилку. При необходимости замороженный шпинат размораживают и применяют при приготовлении разных блюд. Повторной заморозке зелень не подлежит!

Рекомендуемая норма для кормящих мам составляет 250-300 г зелени в сутки. Обладая нейтральным вкусом, шпинат подходит для приготовления любых блюд. Его можно есть отдельно или добавлять в:

  • супы и борщи;
  • мясные и рыбные блюда;
  • салаты и соусы;
  • овощи;
  • выпечку — в качестве начинки или компонента теста;
  • начинки для блинчиков;
  • пудинги и смузи;
  • яичницу и омлеты;
  • экзотические блюда;
  • кондитерские изделия (кремы, желе и пр.) — как натуральный краситель зелёного цвета.

Блюда, в состав которых входит шпинат, получаются нежные и аппетитные, а их рецепты можно легко найти в интернете.

Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

Зелёные листья шпината, столь привычные для европейцев, для российской кухни пока ещё считаются экзотикой.

Между тем молодые мамы при выстраивании полезного рациона после родов часто встречают в публикациях рекомендации непременно включить этот чудо-овощ в своё меню.

Чем же хорош шпинат для женщины и малыша при лактации, из-за каких свойств его называют метлой для желудка? Что приготовить из шпината и как не переборщить с ним?

Именно так называют шпинат во Франции. Там это чрезвычайно популярный продукт и в детском, и в диетическом питании. У нас же этот зелёный листовой овощ не снискал ни особой любви, ни достойного места в кулинарии. И зря. В некоторых странах мира он признан жизненно необходимым продуктом за его действительно уникальный состав и доказанную полезность.

Американские врачи рекомендуют шпинат для снижения риска рахита у детей и остеопороза у пожилых людей. Многие исследования овоща показывают, что он может предотвратить или замедлить развитие онкологии.

Американцам вторят и российские учёные. Они уверяют: противораковые средства могут быть созданы с использованием веществ, содержащихся в шпинате.

Для создания противоракового препарата может быть, например, использован хлорофилл — зелёный пигмент, присутствующий в растениях.

Это некая молекулярная структура, которая может давать при облучении синглетный кислород, то есть чрезвычайно токсичную форму кислорода, способную разрушать как здоровые клетки, так и опухолевые

заведующий кафедрой органической химии ННГУ им. Н.И. Лобачевского Алексей Фёдоров

Возможно, скоро из шпината будут делать лекарства против рака

Впервые шпинат появился на столах персов, именно они завезли его в Испанию, откуда он распространился по всему миру, обойдя стороной нашу страну. Долгое время его не любили за теплолюбивость в плане выращивания и безвкусность в плане еды. Но и сейчас шпинат уже не экзотика на прилавках наших магазинов.

Шпинат — чемпион по содержанию минералов и витаминов. Также в нём много и аминокислот — они необходимы для правильной работы нашего организма. впрочем, обо всём по порядку:

  • Витамины. В шпинате содержится много витамина K. Аж в четыре раза больше суточной нормы. Этот витамин повышает прочность суставов. Витамины С и А — их тоже максимально много в этом овоще, они достаточно устойчивы при нагревании, что является ещё одним плюсом. Витамин А это мощный антиоксидант, а также очень важен для остроты зрения. Витамин С помогает организму справляться с инфекциями и отвечает за иммунитет. Также в составе шпината витамины группы В, РР, Н, Е.
  • Минералы. Известна польза шпината для сердца и сосудов, а все потому, что в нём содержатся калий и магний. Именно они укрепляют сердечную мышцу и улучшают нервную проводимость. А ещё в его зелёных листочках много цинка, селена, фосфора.
  • Аминокислоты. В шпинате они находятся в том виде, который не нуждается в расщеплении, можно сказать, что они сразу начинают свою работу в организме, не затрачивая энергию и ферменты. Например, аминокислота глутамин восстанавливает мышцы после трудной физической работы.
  • И всё остальное. Это жирные кислоты, каротин, хлорофилл и, конечно же, пищевые волокна. Последние устраняют запоры, чистят организм от шлаков и токсинов, поэтому этот овощ и называют метлой для желудка. Каротин влияет на зрение и повышает иммунитет, а хлорофилл борется с раковыми клетками.

Конечно, от одного листика в день эффекта ждать не приходится. Некоторые приверженцы сыроедения считают, что чтобы была заметна польза, есть шпинат нужно много, примерно 350 граммов листьев в день. И лучше в сыром виде. Однако кормящей маме такая схема не подойдет, если только она придерживалась её уже во время беременности.

Шпинат по достоинству оценят женщины, которые хотят продлить молодость и красоту. Он улучшает тургор и эластичность кожи. Вдобавок ко всему активный состав шпината укрепляет стенки сосудов, «чистит» их от холестериновых бляшек. А значит, он незаменим в профилактике инсультов и инфарктов.

Шпинат обогащает грудное молоко полезными элементами и витаминами. Это явная польза для малыша. Да и самой кормящей женщине он очень полезен. Пищевые волокна обеспечат профилактику запоров, от которых страдает так много родивших женщин. Повышенное содержание витаминов А и С поможет молодой маме быстро восстановить силы после родов. Калий и магний укрепят сердце.

Не пойдёт шпинат на пользу тем, кто страдает болезнями обмена веществ, язвой желудка, а также камнями в почках или в желчевыводящих путях. А всё из-за повышенного содержания в шпинате щавелевой кислоты. Особенно много её накапливается в полежавшем несвежем овоще. А вот в молодых листиках этой кислоты нет.

По возможности выбирайте молодую зелень шпината, она безопаснее для желудка

Педиатры допускают вводить шпинат в меню молодой мамы на второй месяц после родов. Проверить, как отреагирует на него кроха, нужно обязательно.

Съешьте немного припущенного на пару шпината и проследите, не случилось ли у ребёнка расстройства желудка или аллергии. Лучше сделать это утром, и уже через несколько часов будет ясно, как он среагировал на него.

Если всё нормально, ешьте блюда со шпинатом 2–3 раза в неделю без опасений.

Врачи разрешают вводить шпинат в меню женщины со второго месяца после родов, однако, если раньше вы не ели этот продукт, лучше выждать чуть дольше — пока малышу не исполнится 3–4 месяца

Варёный, паровой, запечённый или свежий шпинат — все на ваш выбор. Кормящим мамам (особенно в первые разы) все же лучше есть шпинат, прошедший кулинарную обработку.

Так в нём уничтожаются бактерии, а на полезных свойствах продукта это практически не сказывается. Летом шпинат можно замораживать, а зимой без потерь витаминов использовать в салатах.

Чтобы минимизировать действие щавелевой кислоты, делайте смузи со шпинатом и кисломолочными продуктами.

Важно! Блюда со шпинатом лучше всего употреблять свежеприготовленными или в течение суток с момента приготовления. При более длительном хранении витамины, находящиеся в листьях, начинают разрушаться.

На форумах кормящие женщины часто делятся полезными и вкусными рецептами, в том числе и блюд со шпинатом.

Конечно, помимо экзотических сочетаний, у этого овоща есть и классические, за которые его давно знает и любит вся Европа.

  • шпинат — 400 граммов;
  • два яйца;
  • сок лимона;
  • 100 грамм сваренной лапши;
  • масло сливочное;
  • соль.

Взбейте яйца с солью, добавьте все остальные ингредиенты. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

  • шпинат — 200 граммов;
  • куриные фрикадельки — 4 штуки;
  • два яйца;
  • бульон;
  • соль и перец.

В закипевший бульон положить фрикадельки и нарубленный шпинат. Когда они сварятся, добавить покрошенные яйца, посолить и поперчить по вкусу.

Суп со шпинатом очень легко и быстро готовить, особенно если у вас есть готовый бульон

Шпинат — полезный овощ для всех категорий людей, не исключение и кормящие мамы. «Работает» он сразу в нескольких направлениях: обогащает витаминами грудное молоко, очищает и оздоравливает женский организм, обеспечивая профилактику запоров и укрепляя сердце. Его несложно готовить и можно есть в сыром виде.

Кормите грудью и переживаете о своем питании? Возьмите за правило кушать вкусные, свежие и несущие пользу продукты питания. Шпинат при грудном вскармливании является очень полезным и необходимым продуктом для полноценного развития взрослого организма. В нем содержится множество полезных веществ:

  • Клетчатка;
  • Витамины группы А, В, С, Е;
  • Магний;
  • Цинк;
  • Фосфор;
  • Никотиновая кислота;
  • Минералы.

Вы кушаете, а малыш через грудное молоко получает все эти компоненты, необходимые для его своевременного развития.

Зелень нужна в рационе, ведь она насыщает и восстанавливает здоровье после родов, а также, помогает похудеть, о чем зачастую мечтают недавно родившие мамочки.

Вас интересует вопрос о том, можно ли кормящей маме шпинат? Конечно, этот продукт нужен и, только при индивидуальной непереносимости не стоит его включать в рацион.

Какую именно пользу несет зелень шпината для вас и для любимого малыша?

  1. Зелень способствует укреплению иммунитета, что, естественно, помогает противостоять вирусным и бактериальным инфекциям;
  2. Очищает кишечник и организм в целом от загрязнений (шлаков, токсинов);
  3. Способствует восстановлению гормональной системы после родов;
  4. Он придает сил и повышает активность кормящей мамы; Читайте актуальную статью: Как все успевать после родов кормящей маме?>>>
  5. Шпинат способствует восстановлению сил, что так нужно женщинам, которые недавно стали мамами;
  6. С помощью этого продукта можно избавиться от стресса и депрессии;
  7. Нормализация пищеварительной системы;
  8. Поддержание здоровья глаз и зрения в целом;
  9. Помогает сохранить и восстановить здоровье волос и ногтей;
  10. Способствует поддержанию в норме витамина Д в организме, который так необходим для подрастающего малыша; О вреде и пользе витамина Д читайте подробную статью: Признаки рахита у грудничка>>>
  11. Улучшает аппетит, что поможет правильно кормить чадо; А для того, чтобы узнать, какие продукты можно кушать кормящей маме, смотрите в курс: Безопасное питание кормящей мамы>>>
  12. Избавляет от запоров, которые нередко встречаются у новорожденных детишек.

Теперь вы понимаете, насколько большую пользу этот продукт питания приносит вам и вашему сыночку или доченьке.

Единственным случаем, когда шпинат при гв лучше исключить из рациона, является аллергическая реакция крохи после кормления. При такой ситуации следует подумать, что еще употреблялось в пищу мамой, возможно, дело вовсе не в шпинате.

  • Шпинат положительно влияет на пищеварение, поэтому такая зелень не вызовет расстройства или колики. Данные побочные эффекты могут появиться, если у ребенка аллергия на шпинат;
  • Этот продукт отлично помогает насытить через грудное молоко организм ребенка нужными витаминами и микроэлементами. Читайте о витаминах для кормящих мам>>>
  • Тем не менее, вы, как мама новорожденного ребенка, также должны знать, что шпинат при лактации иногда может нести вред для малыша.
  1. Аллергическая реакция у малыша на данный продукт;
  2. Если этот вид зелени не подходит ребенку, то может начаться сильное расстройство кишечника; Читайте актуальную статью: Понос у грудничка>>>
  3. У малыша, которому шпинат не подходит, может появиться сыпь, покраснения кожи или насморк. О других причинах насморка читайте в статье: Насморк у новорожденного>>>

Если хоть один из признаков вы обнаружили, то исключите шпинат из своего рациона как минимум на 2 недели. Если все побочные явления прекратились, значит причина была в зелени.

Знайте! В связи с возможными побочными явлениями, эту зелень следует вводить в рацион очень осторожно и по немногу, чтобы отследить реакцию ребёнка на данный ингредиент.

Для безопасного введения зелени в график питания, нужно начать со ста грамм зелени и довести количество до трехсот грамм, если реакция ребеночка нормальная.

Если вы, как мама новорожденного ребенка, уже определились с вопросом о том, можно ли шпинат при грудном вскармливании именно вам, то стоит обратить внимание на то, чтобы рацион с использованием данного вида продукта был разнообразным. Для этого найдите понравившиеся рецепты.

Зелень шпината достаточно универсальный компонент, поэтому его можно совмещать с самыми разными продуктами, которые, конечно же, подходят для мамы и малыша.

Все компоненты мелко нарезать и заправить оливковым или подсолнечным маслом. Салат готов! Можно наслаждаться вкусным и полезным блюдом.

Зелень – кладезь витаминов и минералов. С их помощью быстро восстанавливается организм матери после родов, и малыш получает все необходимые компоненты для роста и развития.

Возникает вопрос, а можно ли шпинат при грудном вскармливании? Ведь в период лактации далеко не каждый продукт оказывает положительное воздействие на вкус продуцируемого молока. Рацион питания матери – главная составляющая питательного комплекса малыша. Он еще не до конца смог адаптироваться в новой среде.

Пищеварительная система грудничка формируется даже после его появления на свет. Любой продукт может привести к аллергии или нарушению работы желудка, кишечника.

Благодаря шпинату мамы могут получить необходимое количество витаминов, микроэлементов, минералов и никотиновую кислоту. В продукте находится небольшое количество калорий, поэтому он не сможет привести к набору лишних килограммов.

Шпинат используется в качество профилактического средства, ведь он помогает привести в тонус и восстановить силы человеку.

Именно поэтому зелень должна быть обязательно включена в рацион питания матери и ребенка до года в умеренном количестве.

Шпинат помогает организму самостоятельно справиться со многими проблемами:

  • выводит из желудка и кишечника вредные накопления;
  • приводит в норму функционирование гормонального комплекса органов;
  • способствует восстановлению работы иммунной системы и используется в качестве профилактики простуды;
  • помогает организму восстановиться после сильной эмоциональной или физической нагрузки;
  • повышает настроение и ликвидирует депрессию;
  • улучшает работу пищеварительной системы и нормализует стул;
  • повышает остроту зрения;
  • восстанавливает тонус и эластичность кожи;
  • предотвращение развития катаракты и других патологий органов зрения;
  • естественное заживление гастрита;
  • рекомендовано включить в меню пациентов с мигренью и гипертонией;
  • способствует нормализации обмена веществ;
  • помогает укреплению костной системы и предупреждает дефицит витамина D у грудничков;
  • предупреждение формирования раковых и онкологических клеток.

Зелень перед употреблением необходимо хорошо промыть

Шпинат – уникальный продукт. Он быстро и практически полностью усваивается в пищеварительной системе. Именно поэтому у новорожденного практически никогда не возникает проблем с желудком и аллергией.

Благодаря зелени к минимуму сводится вероятность развития воспалительных процессов. При употреблении шпината организм матери успокаивается и хорошо расслабляется.

Продукт необходим для правильного формирования внутренних органов малыша.

Кормящей маме разрешается есть данный продукт, однако делать это нужно с большой осторожностью. Невозможно полностью исключать вероятность возникновения негативной реакции в организме человека. Чрезмерное количество зеленого продукта может вызвать сильное отравление, которое приведет к аллергии.

Шпинат можно включить в рацион со второго месяца после родов. При этом важно первое время внимательно следить за реакцией малыша. В течение 48 часов может проявиться негативное воздействие в виде нервозности, покраснения кожи или ухудшения общего самочувствия. Если данные симптомы отсутствуют, то можно смело включать продукт питания в свой привычный рацион.

Ребенку с нарушением стула, красной сыпь и насморком необходимо немедленно обратиться к врачу. Для женщины в этот момент следует полностью отказаться от продукта, вызывающего такую негативную реакцию.

После правильной термической обработки все витамины сохраняются

Шпинат не рекомендуется есть при наличии колита или патологий в работе почек. Щавелевая кислота негативно отражается на функционировании печени и мочевого пузыря.

Диетологи рекомендуют остановить свой выбор на молодой зелени, поскольку в таком случае в ней успело скопиться небольшое количество этого компонента. Перед употреблением необходимо хорошо помыть шпинат под проточной водой.

От поедания желтых листков следует отказаться, поскольку в таком случае шпинат перерос.

Зелень может быть включена в состав блюд не только в свежем, но также пареном или запеченном виде.

Термическая обработка убивает большое количество вредных бактерий, поэтому ее следует проводить 1 год в обязательном порядке. Такой процесс в дальнейшем будет способствовать более тщательному перевариванию пищи.

Однако правильная процедура позволит сохранить в составе зеленых листьев практически все полезные компоненты.

Злоупотребление любым продуктом в период ГВ может вызвать негативную реакцию в пищеварительной системе малыша. В течение 24 часов допускается съесть не более 350 граммов шпината. Зелень универсальная, поскольку сохраняет свои положительные свойства даже после заморозки. В таком случае женщина может в любой удобный момент получить необходимое количество витаминов и минералов.

Кормление грудью – процесс, при котором в рацион женщины должны быть включены только полезные продукты питания. В шпинате главный негативный фактор – большое количество щавелевой кислоты.

Ее чрезмерное количество может привести к развитию усталости и ухудшению общего самочувствия человека.

Не следует забывать о том, что существует и ряд противопоказаний к употреблению этого продукта питания.

Детям и матери шпинат вреден в следующих случаях:

  • болезнь мочевого пузыря, которая связана с образованием камней;
  • патологии в функционировании почек;
  • болезни моче- и желчевыводящих путей;
  • поражения двенадцатиперстной кишки;
  • перед употреблением продукта следует в обязательном порядке получить консультацию врача при болезнях щитовидной железы.

Негативным воздействием чревато не только употребление при наличии ряда противопоказаний. Вред наносит также испорченный продукт.

Допускается есть только ту зелень, которая выращивалась в экологически чистой зоне. Химические добавки смогут негативно повлиять на функционирование пищеварительной системы. Особенно опасными они являются для ребенка и могут вызвать у него серьезное пищевое отравление.

Немаловажную роль играет непосредственно сам возраст растения. Именно в молодой зелени содержится максимальное количество полезных компонентов. При этом показатель щавелевой кислоты остается на минимальной отметке. Листья должны иметь свежий вид и приятный запах. Зелень, которая уже давно созрела, не подходит для употребления в пищу кормящей женщины.

Получить максимальную пользу можно в том случае, если в точности следовать всем рекомендациям по его приготовлению, негативное воздействие будет нейтрализовано, а организм получит необходимое количество витаминов и минералов

Продукт вызывает много споров среди специалистов и сегодня. Если употреблять его в пищу без чувства меры, то можно нанести вред функционированию пищеварительной системы.

Шпинат полезен только в разумных пределах, поэтому доза должна быть предварительно хорошо рассчитана.

Советуем почитать:Блюда из кабачков для кормящей мамы

  • Перед употреблением шпинат следует хорошо промыть. Не допускается использовать вялые листья, которые уже успели испортиться. Если хозяйка решила их отварить, то в обязательном порядке вода должна сливаться. Основное блюдо не следует готовить на ее основе.
  • Самое большое количество витаминов и минералов содержится в свежих листьях. После термической обработки они также остаются, но в меньшем количестве. Однако сырой продукт богат на щавелевую кислоту, которую допускается употреблять только в ограниченном количестве. Для ее устранения достаточно слегка облить свежий шпинат молоком. Процедуру необходимо проводить даже в том случае, если в дальнейшем планируется варить продукт. Для этого в воду добавляется небольшое количество молока, которое моментально нейтрализует вредное воздействие кислот.
  • Важно следить за сроками хранения. Блюда из шпината лучше всего есть свежими, поскольку продукты имеют свойство быстро портиться. Оптимальным считается период от одних до двух суток. После окончания этого срока некоторые ферменты становятся ядовитыми и могут навредить организму человека.

Листья также не следует хранить слишком долго. Перед употреблением их важно тщательно промыть или протереть влажным полотенцем.

Шпинат сохранит все свои положительные свойства при хранении в холодильнике не более чем два дня.

Зелень необходимо правильно заморозить. В таком случае все ее свойства будут сохранены. Для этого необходимо придерживаться следующих правил:

  • листья салата предварительно моются и измельчаются, а затем укладываются в пластиковый контейнер или пакет;
  • после этого шпинат необходимо залить чистой водой;
  • заморозку лучше всего производить в глубоком режиме.

Процесс можно производить только один раз, в противном случае все полезные компоненты будут полностью уничтожены.

Шпинат – отличный и полезный продукт, который сделает меню кормящей женщины максимально разнообразным.

Шпинат — прекрасная полезная добавка к салатам и вторым блюдам, содержащая в себе много необходимых человеку витаминов.

В последние годы он стремительно набирает популярность на европейской кухне и становится в один ряд вместе с укропом и петрушкой.

Родина шпината — Персия, там его листья использовали для приготовления лекарственных средств.

А вот в Европу растение попало только в Средневековье вместе с рыцарями, которые возвращались из крестовых походов.

Шпинат содержит в себе витамины А, С, Е, В1, В2, В6, Н, Р, РР, К, а также богат железом и минеральными веществами, в частности калием, селеном, магнием, медью, марганцем, фосфором, цинком и и натрием.

Растение крайне полезно для людей, у которых наблюдается острая нехватка йода.

При термообработке такие важные витамины, как А и С, практически не разрушаются, и это огромный плюс.

В листьях шпината настолько высокое содержание белка, что большее его количество бывает только в незрелых плодах гороха и фасоли. Также в составе растения много клетчатки, что способствует активной работе кишечника, его очищению и, соответственно, похудению человека. Ликвидируются запоры, нормализуется и улучшается перистальтика кишечника.

Шпинат рекомендуется употреблять в пищу для профилактики онкологических заболеваний, так как он препятствует развитию злокачественных опухолей.

Поэтому в медицине с недавнего времени его начали использовать для лечения лучевой болезни.

Листья растения помогают при расстройствах нервной системы, гипертонии, полезны при лечении сахарного диабета, так как при их употреблении снижается уровень сахара в крови, а также они полезны при гастрите и энтероколите.

Крайне желательно употреблять шпинат людям, у которых проблемы со зрением или тем, кто проводит большое количество времени за компьютером. В растении содержится вещество под названием лютеин. Он улучшает и облегчает работу глаз, снижает усталость, а также полезен при профилактике дистрофии сетчатки.

Шпинат полезен для кожи. Постоянное его употребление в пищу способствует повышению тонуса мышц, и поэтому существенно замедляются процессы старения, морщины появляются намного позже.

У некоторых людей может быть аллергия на шпинат, которая проявляется обычно через несколько часов.

Также растение впитывает в себя все пестициды при обработке, так что нужно обязательно его хорошо промывать и немного проварить, но детям все-таки его давать не стоит.

Овощ вреден для людей, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Крайне противопоказан шпинат при гастрите с повышенной кислотностью, так как растение содержит щавелевую кислоту. Также нельзя его есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Совершенно не идет на пользу шпинат людям, у которых ревматизм и нефрит. Пурины, содержащиеся в растении, очень вредны для тех, кто болен подагрой.

Шпинат — это такое растение, которое можно употреблять в пищу в любом виде: свежем, вареном, запеченном и пареном.

В первое время кормящей матери следует его есть только после термической обработки, так как в этом виде овощ быстрее усваивается.

Высокие температуры не убивают в шпинате полезные свойства, поэтому не стоит бояться, что в нем не останется витаминов.

Общеизвестно, что далеко не все виды листовой зелени, являющейся источником витаминов и минералов, можно включать в меню мамам грудничков.

Нередко маму новорожденного интересует вопрос: можно ли кормящим шпинат, и в каком виде его лучше употреблять этот необычайно полезный продукт. Ведь именно этот вид зелени не только сочетается с мясными и рыбными блюдами, овощами и макаронными изделиями, но хорош и виде салата.

Прежде всего, ценность шпината для меню кормящей мамы состоит в том, что этот продукт:

  • имеет низкую калорийность;
  • крайне редко вызывает аллергическую реакцию.

При этом он успешно очищает организм от накопившихся токсинов, благодаря содержанию клетчатки, обладает тонизирующим действием и способствует восстановлению сил, что немаловажно для мамы грудничка.

Кроме того, шпинат обладает следующими полезными свойствами:

  • Растение нормализует гормональный баланс, что очень важно для женщины в послеродовой период.
  • Способствует укреплению иммунной системы.
  • Помогает снять усталость и стресс, повышает работоспособность.
  • Полезен для сохранения остроты зрения.
  • Благотворно влияет на работу ЖКТ.
  • Оказывает стимулирующее действие на работу нервных клеток.
  • Помогает предотвратить развитие рахита у ребенка.
  • Предотвращает развитие злокачественных опухолей

А еще, этот вкусный и полезный продукт легко усваивается и не провоцирует расстройство пищеварения и колики у малыша.

Несмотря на то, что шпинат обладает огромным количеством разнообразных достоинств, в некоторых случаях его употребление должно быть сведено к минимуму.

Речь идет о людях, имеющих проблемы с печенью, почками и работой мочевого пузыря. В этом случае рекомендуется использовать только молодые листья этого растения.

Кормящим мамам рекомендуется вводить шпинат в свой рацион, когда ребенку исполнится месяц.

В первый прикорм следует обойтись совсем небольшой порцией этого продукта и сделать перерыв в течение двух суток.

Если за это время у малыша не участится стул, не произойдет повышения температуры, появления сыпи и других проявлений аллергических реакций, можно смело включать в свой рацион блюда со шпинатом. Однако будет лучше, если шпинат для их приготовления пройдет термическую обработку.

Благодаря довольно нейтральному вкусу, шпинат может быть использован для приготовления огромного количества разнообразных блюд. Вот некоторые примеры таких блюд.

Запеканка со шпинатом

Для приготовления это запеканки потребуется:

  • Шпината — 0,5 кг;
  • Лапши — около 100 г;
  • Яиц — 2 шт.;
  • Сок из половинки лимона;
  • Сливочного масла — 10г;
  • Соли по вкусу.

Прежде всего, необходимо отварить макаронные изделия и шпинат (следует помнить, что шпинат варится очень быстро!). Затем все ингредиенты смешивают и выкладывают в смазанную маслом форму. Для запекания будет достаточно 5 — 10 минут.

Подавать такую замечательную запеканку можно со сметаной.

Это суп обладает нежным вкусом, он одновременно легкий, поскольку в нем мало жиров, но при этом сытный. Кроме того, он красиво смотрится в тарелке, а готовить его очень просто.

Для сырого супа со шпинатом потребуется:

  • Воды — 2½ л воды.
  • Картошки — 3 шт. среднего размера.
  • Шпината — 250 г.
  • Лука, моркови— по 1 шт.
  • Твердого сыра — 200 г.
  • Яиц — 2 шт.
  • Растительного масла — 1-2 ст. ложки
  • Соли — по вкусу.

Прежде всего, необходимо тщательно вымыть и почистить овощи, картофель и лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке.

В кипящую воду опускают нарезанный картофель и промытый рис и оставляют на 15 минут на небольшом огне.

Тем временем можно заняться пассеровкой: лук и морковь слегка обжарить с подсолнечным маслом и немного протушить, добавить к картофелю и рису.

В самом конце приготовления добавляют нарезанные кубиками отварные яйца, шпинат и натертый сыр. При желании этот суп можно дополнительно украсить зеленью петрушки.

Как мы выяснили кормящей маме нужно, чтобы блюда были сытные, но не слишком калорийные, и кроме того, простые в приготовлении, а блюда со шпинатом имеют все эти достоинства.

источник

Читайте также:  Можно ли хранить картошку в холодильнике в квартире