Меню

С какого возраста можно есть

Когда вы готовите блюда из грибов ваш малыш обязательно проявляет к ним интерес и вам так хочется его угостить этим вкусным лакомством. Однако спешить не стоит, а лучше узнать, с какого возраста можно грибы детям, чтобы не навредить им.

По своей пищевой ценности и составу грибы можно отнести к овощам, и пищевая ценность у них высокая. В состав грибов входят:

  • клетчатка и растительный белок;
  • минералы и витамины;
  • легко усваиваемые жиры;
  • ферменты и органические кислоты.

В шляпке находится много полезных элементов, а в ножках питательной ценности практически нет.

Грибы полезны для организма по следующим причинам:

  • Содержат много белка. Грибы в шутку называют лесным мясом, они очищают организм от токсинов;
  • Малокалорийны. За счет этого рекомендуются взрослым людям для диетического питания.
  • Содержат бета-глюкан. Именно это вещество повышают сопротивляемость организма к инфекциям, способствует хорошему сну.
  • Противоопухолевая активность. Да, именно бета-глюкан часто назначают при опухолях, и даже раке.

Однако детям грибы нанесут больше вреда, чем пользы.

Почему детям в некоторых условиях нельзя употреблять грибы? Если они собраны в лесу, в них может быть много тяжелых металлов и токсичных веществ.

Большинство могут быть ядовитыми. Те, которые продаются в магазине, тоже вредны для маленького ребенка, так как содержат клетчатку, которая плохо усваивается и плохо переваривается.

С какого возраста можно давать детям грибы? Ответ на этот вопрос имеет много мнений. Одни педиатры утверждают, что знакомить с магазинными грибами можно уже в 3 года, а с лесными не раньше 10 лет. Другие разрешают пробовать шампиньоны уже с двух лет.

Когда же все- таки давать грибы ребенку, и какие из них можно детям. Можно ли и когда давать детям шампиньоны?

До двух лет давать шампиньоны ребенку запрещено. Грибы ребенку в 3 года можно дать в виде пюре. Для детей до 5 лет разрешаются только вешенки или шампиньоны в небольшом количестве.

Начинать вводить продукт в питание малыша нужно постепенно.

Сначала сделайте пол чайной ложечки пюре из шампиньонов и предложите его ребенку, наблюдая за ним. Если самочувствие ребенка стало хуже, отложите новый продукт и обратитесь к врачу. Если все нормально, то употреблять пюре можно раз в неделю. Позже можно несколько кусочков шампиньонов добавлять к основному блюду или сварить суп из них.

Самым лучшим вариантом для детского питания считается суп из грибов.

Варить его нужно из шляпки, а ножку не нужно добавлять. Вначале лучше всего готовить слабоконцентрированный бульон. Затем можно приготовить суп-пюре. Также подходят разные заправки и соусы на основе грибов.

Когда ребенку исполнится 7-10 лет, в его питание можно добавить плоды как самостоятельное блюдо не более одного раза в неделю. В этом же возрасте можно попробовать лесные виды, предварительно убедившись, что они съедобные.

В питании ребенка должны быть только варенные или тушеные плоды. Жареные, соленые и маринованные, а также в сочетании с мучными продуктами строго запрещены.

Если у вашего малыша есть проблемы с ЖКТ и почками, то грибы употреблять нельзя. Также они запрещены при частом вздутии кишечника, при тошноте и рвоте, при болях в суставах и нарушении работы сердца и сосудов.

Читайте актуальную статью по теме: прикорм для детей по месяцам>>>

  • Покупать грибы для детского питания нужно только в магазине.
  • Плоды должны быть небольшого размера и иметь светлый оттенок. Нельзя покупать потемневшие, скользкие и дряблые шампиньоны.
  • Если приобретаете расфасованные грибы, обязательно изучайте внимательно упаковку, на которой указан срок годности продукта.

Дома, сразу после покупки, извлеките их из пленки и храните в холодильнике не более суток. Если сразу не будете их готовить, тогда хранить их необходимо в морозильной камере.

Чтобы обезопасить малыша от любого риска при употреблении грибов важно их еще и правильно готовить. Для этого нужно сделать следующее:

  1. На 4-12 часов замочить в воде.
  2. Промыть.
  3. Почистить и порезать на кусочки.
  4. Отварить или бланшировать.

Только применяя такой способ приготовления грибы можно подавать в составе детского питания. Чем мельче вы их измельчите, тем лучше они будут усваиваться ребенком.

Пищевая аллергия на грибы у детей встречается очень часто. Аллергия на них проявляется достаточно ярко и приводит к развитию разных патологий. Существуют основные причины появления данной аллергии:

  • незрелая пищеварительная система;
  • заболевания органов пищеварения;
  • склонность к аллергической реакции;
  • химические вещества, которые добавляют при выращивании.

Симптомы аллергии могут проявиться сразу или в течение 36 часов в виде сыпи или зуда, насморка или кашля, тошноты, рвоты и нарушении стула. Могут при этом болеть суставы, голова, быть общая слабость, а также может быть отек слизистых. Кроме этих симптомов, аллергия приводит к анафилактическому шоку и отеку Квинке.

Грибы – высокоаллергенный продукт, который кроме аллергических реакций может вызвать интоксикацию.

Симптомы аллергии напоминают пищевое отравление, поэтому при первых признаках обращайтесь к врачу.

Отравление грибами у ребенка может случиться, если он употребит ядовитые плоды. Также можно отравиться, если плоды росли рядом с ядовитыми растениями, а вы неправильно их обработали и готовили. Даже лесные съедобные грибы нужно подвергать предварительной варке и вымачиванию, чтобы убрать все эти токсичные вещества.

К симптомам отравления относятся:

  • сильные боли в животе, которые сопровождаются тошнотой и рвотой;
  • двигательное возбуждение и беспокойство;
  • учащение пульса и пониженное давление;
  • высокая температура;
  • уменьшение объема мочи и печеночная недостаточность.

Если у ребенка есть какие-то из этих симптомов – вам необходимо вызвать скорую, а пока она будет ехать, сделать клизму и укутать малыша потеплее. Также вам нужно вызвать рвоту, если ее нет, и промыть желудок. Такие действия помогут спасти ребенку жизнь.

Для профилактики отравления нельзя ребенку разрешать есть что-либо без вашего разрешения. Нельзя употреблять продукты, в происхождении которых вы не уверены и обязательно смотрите на срок годности на упаковке.

Не нужно спешить кормить ребенка грибами. Чем позже вы ему дадите продукт, тем лучше. Обязательно соблюдайте правила обработки во время приготовления лесных видов. Покупайте только свежие и качественные продукты.

источник

В праздничные дни, когда семья собирается вместе, велик соблазн накормить малыша, только знакомящегося с «взрослой» пищей, с общего стола. Что можно дать ребенку от 1 года до 3 лет из праздничного меню, а какие продукты и кушанья ему еще не по возрасту? Чего стоит избегать в питании детей и после 3 лет? Советы для мам.

Блюда для годовалых детишек должны быть нежными по консистенции, но с мелкими кусочками, на которых кроха сможет отрабатывать свое умение жевать. Среди многочисленных кулинарных приемов выбирайте самые щадящие, чтобы не слишком нагружать пищеварение маленького: варите, тушите, запекайте или готовьте на пару.

К году малыши успевают познакомиться с основными сортами мяса и нежирной рыбы, но если раньше вы предлагали их ему только в виде пюре, то теперь еще и в котлетах (паровых, а не жареных), фрикадельках, запеченных блюдах. Как в любом полноценном обеде, дополнением к ним станет гарнир: в этом возрасте кроха уже сможет оценить и макароны, и крупы (гречку, рис), и, конечно же, всевозможные овощи — свежие (натертые на мелкой, а позже и крупной терке), отварные, тушеные, пропаренные.

На десерт предложите своему лакомке «витаминную» кашу с кусочками овощей, фруктов или сухофруктов, творожную запеканку или пудинг из манной крупы.

Ближе к двум годам кроха понемногу знакомится с блюдами, привычными всем взрослым. Теперь пюре и воздушные суфле можно сделать более редкими гостями на столе малыша, а мясо, овощи и фрукты резать покрупнее. При этом не стоит забывать, что организм ребенка пока готов принять отнюдь не все из того, что появляется на семейном столе. Двухлетнему крохе не подойдут:

  • жареные блюда — они раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта и содержат чересчур много жира;
  • блюда в панировке — по тем же причинам;
  • крепкие мясные и рыбные бульоны — в них слишком много концентрированных веществ;
  • пряные блюда с уксусом и специями — например, баночная кабачковая и баклажанная икра.

Когда ребенок сможет есть то, что приготовлено для всей семьи? — вопрос, который волнует каждую маму. Обычно переход на общий стол происходит после года, при условии, что пища адаптирована к способностям малыша.

Другой вопрос, как выбрать продукты, когда ребенок начинает есть блюда, предназначенные для всей семьи. В первую очередь, не нужно забывать о том, что, несмотря на «солидный» возраст малыша, он по‑прежнему нуждается в особом меню. Именно поэтому и после года ребенку не стоит давать продукты, в безопасности которых вы не уверены, или предлагать слишком «тяжелые» блюда, способные раздражать желудочно-кишечный тракт или вызывать аллергию.

Каких продуктов не должно быть в меню малыша до трех лет?

  1. Всех видов бульонов.
  2. Сосисок и колбас, кроме предназначенных для детского питания (полукопченые и копченые изделия не давайте до школы).
  3. Пшенной крупы, кроме специальной детской каши.
  4. Творожных десертов и молочных коктейлей промышленного производства (чудо-молока, глазированных сырков, сырковой массы).
  5. Морепродуктов.
  6. Шоколада, шоколадных конфет, сладостей в шоколаде, сдобных булочек и печенья (например, курабье).
  7. Тортов, пирожных с кремом.

Какие продукты остаются под запретом и после трех лет?

  1. Грибы в любом виде.
  2. Жирные сорта мяса и рыбы.
  3. Утки, гуси и их яйца.
  4. Консервы.
  5. Острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки, приготовленные из концентратов, майонез.
  6. Паштеты, ливерные колбасы.
  7. Первые и вторые сухие (сублимированные) блюда.
  8. Мясное или рыбное заливное.
  9. Продукты, содержащие пищевые добавки (ароматизаторы, красители искусственного происхождения). Речь идет в том числе о жевательной резинке и чипсах.
  10. Газировка; напитки с подсластителями и искусственными ароматизаторами и / или вкусовыми добавками.

Организму малыша без соли никак не обойтись. При этом его потребности в ней совсем невелики, а вот избыток — совсем небезопасен.

Соль снабжает нас двумя элементами — натрием и хлором. Первый из них особенно важен, потому что поддерживает водный обмен в организме и входит в состав всех его жидких сред: крови, желудочного сока и других. Без участия натрия не обходится работа клеток мышц, сосудов, он помогает поддерживать в рамках нормы артериальное давление. Наш организм «умеет» регулировать уровень содержания натрия: если его не хватает, он «просит» съесть что‑нибудь солененькое, если его много — попить, чтобы вывести излишки наружу.

С проблемой избытка этого элемента современные малыши сталкиваются чаще, чем с его нехваткой, ведь если они и теряют его, то в основном с потом, во время расстройства пищеварения и рвоты. А вот исследования показали, что в нашем рационе слишком много соли. Став «традицией», эта особенность может вызвать у детей в будущем проблемы с обменом веществ, в работе почек, сердца и сосудов. К тому же детскому организму вообще трудно поддерживать правильный баланс минералов в организме, а особенно бороться с их избытком.

Наша задача — приучить малыша есть в меру соленую пищу. Для этого достаточно соблюдать простые правила.

  1. Помните, что натрий содержится почти во всех продуктах, которые малыши попробуют за первый год жизни: его много в молочных продуктах, которые составляют основу их рациона, а еще в мясе, злаках и так далее. К тому же потребность в этом элементе у грудничков невелика. Вот почему присаливать пищу детям младше 1 года необязательно. Не зря продукты из линии детского питания либо совсем не содержат соли, либо ее в них немного.
  2. Когда малыш подрастет, досаливать пищу ему нужно слегка, так, чтобы на ваш вкус она казалась недосоленной.
  3. Солить пищу лучше в конце варки, когда натрий, содержащийся в исходных продуктах, уже перейдет в блюдо, которое вы готовите.
  4. Солите пищу в несколько этапов, добавляя соль маленькими порциями.
  5. Следите за тем, чтобы всяческие соленья, например рыба, а еще колбасы, сосиски, некоторые сорта сыра, которые содержат много соли, появились в рационе малыша не раньше 3 лет.

источник

У родителей, как правило, возникает множество временных вопросов – со скольки месяцев можно то или иное действие, с какого возраста ребенку разрешается тот или иной продукт, когда можно делать то-то и то-то. Конечно, каждый ребенок индивидуален , и точный ответ может дать только наблюдающий его врач. Но, наиболее общие ответы педиатров на популярные вопросы родителей тоже, надеемся будут полезны.

В этом разделе мы собрали наиболее частые ответы детских врачей на вопросы родителей. При этом следует помнить, что по отдельным временным вопросам единого мнения нет даже у известных педиатров.

Прежде чем воспользоваться приведенными ниже ответами, рекомендуем вам спросить совета у вашего педиатра.

На сегодня специалисты (ортопеды и врачи лечебной физкультуры) считают возможным использовать подушку во время сна ребенка не ранее, чем с двух лет жизни. Это объясняется тем, что на протяжении первых 2-х лет жизни происходит активное формирование физиологических изгибов позвоночника, и раннее использование подушек может повлиять на их формирование. Появление в последние годы так называемых «ортопедических» подушек, которые могут применяться в уходе за ребенком, начиная с периода новорожденности, вполне оправданно.

Педиатры сходятся во мнении, что при готовности костной и мышечной системы к сидению ребенок начинает садиться сам. Некоторые детишки уже с четырех-пяти месяцев пробуют садиться, особенно не на ровной поверхности, а на изогнутой: в шезлонге, автолюльке, на коленях у родителей. Уверенно садиться ребенок начинает в возрасте около полугода. Поэтому вопрос о высаживании сформулирован неправильно. Сажать ребенка стоит тогда, когда он начнет садиться сам.

Врачи рекомендуют не раньше года. До сих пор было отмечено крайне малое количество аллергических реакций на киви. Но число людей с подобными проявлениями растет, а в некоторых из уже отмеченных случаев, особенно у детей, аллергия принимала тяжелые формы. Это может быть связано с общим ростом заболеваемости аллергиями и с растущей популярностью этого экзотического фрукта, особенно среди детей.

Киви – хороший источник витамина С, калия и клетчатки. Если у вашего ребенка есть аллергия на какие-либо другие продукты или у вас в семье есть люди, страдающие аллергиями, не стоит давать ребенку киви до шестимесячного возраста. (В идеале, до шестимесячного возраста не стоит вообще вводить прикорм, если только ваш врач не порекомендовал иное).

Педиатры не рекомендуют давать ребенку гороховый суп ранее двух лет. При этом, следует начинать с малых порций и готовить суп без копченостей.

С 7 –ми месяцев. К хлебу ребенка лучше всего приучать, давая ему сухарики: 5-10 граммов (четвертинка кусочка белого хлеба). Если малыш плохо прибавляет в весе, у него обильный стул, посоветуйтесь с педиатром, стоит ли включать хлеб в питание ребенка или стоит подождать. До 3-х лет лучше давать белый хлеб, т.к. пищеварительная система ребенка еще зреет, а ржаной хлеб требует большего количества ферментов.

Наиболее полезен серый хлеб, с отрубями, из муки грубого помола. Он богат витаминами группы В, минеральными веществами: К, Са, Мg, Fe и пищевыми волокнами. А пышный белый хлеб менее ценен с точки зрения здорового питания.

Не стоит давать детям свежий белый хлеб, в нем много клейковины, а это излишняя нагрузка на поджелудочную железу.

Здоровым детям витамин Д дается до годика по одной капле в сутки в осенне-зимний период. Детям с нехваткой витамина Д дозировку назначает педиатр. После года о целесообразности назначения также проконсультируйтесь с педиатром.

Вареные яйца (желточек) можно давать ребенку, когда ему исполнится шесть месяцев. Вам следует избегать сырых яиц в рационе ребенка, так как они иногда содержат бактерии сальмонеллы. Эти бактерии могут вызвать отравление, поэтому варите яйца вкрутую. По той же причине постарайтесь не давать ребенку ничего, что может содержать сырое яйцо. Например, сырое тесто для пирога, домашнее мороженое или десерты и муссы, в состав которых входит сырое яйцо.

Не стоит давать целые орехи детям до пяти лет. Они могут поперхнуться и задохнуться. Тем не менее, ореховую пасту и молотые орехи можно давать ребенку старше года при условии, что в семье никто не страдает аллергией. Серьезные аллергии на орехи и продукты из них, а также на некоторые семечки встречаются менее чем у одного процента населения. Ваш ребенок может быть подвержен большему риску, если у вас, у отца ребенка, его братьев или сестер есть такие аллергические заболевания, как сенная лихорадка (поллиноз), астма и/или атопический дерматит (экзема).

До шести месяцев детям не рекомендуется давать какую-либо рыбу, моллюсков и ракообразных, потому что есть небольшой риск проявления аллергической реакции. После полугода рыбу следует давать в качестве прикорма в баночках детского питания, рекомендации по возрасту смотрите на упаковках. Самостоятельное приготовление рыбы для ребенка должно быть при условии строжайших мер безопасности при очистке от костей и обработке при приготовлении.

Мед – это сахар, а давая ребенку сахар, можно развить у него пристрастие к сладкому и/или спровоцировать кариес. Не рекомендуется давать ребенку мед до года, потому что иногда в меде могут содержаться бактерии, выделяющие опасные токсины. Попадая в кишечник ребенка, эти бактерии могут вызывать детский ботулизм. Когда ребенку больше года, его кишечник уже достаточно развит, чтобы препятствовать размножению и росту этих бактерий.

Кроме того, мед может вызвать аллергию. Начинать давать мед следует с совсем малых объемов, внимательно следя за результатом.

Цитрусовые, например, апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы содержат много витамина С. Несмотря на это, не следует давать фруктовые соки и цитрусовые ребенку, которому еще не исполнилось шесть месяцев. Если вы покупаете готовое детское питание, проверьте, не входит ли в его состав лимонный сок. Его часто добавляют в пюре, например, яблочное или банановое. Если вы даете ребенку фруктовый сок, делайте это только во время приема пищи, и пусть он будет хорошо разбавлен (одна часть сока на 10 частей воды).

Предлагайте малышу пить сок из чашки или из поильника (и никогда — из бутылочки). Когда ребенок пьет сок из поильника, он подвергается меньшему риску развития кариеса, так как выпивает сок быстрее. При длительном контакте с сахарами и кислотами, естественным образом содержащимися в соке, риск развития кариеса увеличивается.

Не давайте козье или овечье молоко ребенку младше года. Если вы будете предлагать такое молоко ребенку постарше, убедитесь, что оно пастеризовано.

Сыр – это отличный источник кальция и энергии. С шестимесячного возраста вы можете вводить небольшое количество сыра в рацион ребенка. Мягкие сыры с плесенью, такие как бри и камамбер, не подходят малышу. Это связано с небольшим риском содержания в них бактерий, вызывающих листериоз.

Условием, когда можно посадить ребенка в ходунки, является его самостоятельное сидение и стояние у опоры, то есть никак не раньше 6-7 месяцев. Пользоваться больше 15-20 мин подряд не стоит, так как формируются патологические установки стоп. Не используйте ходунки как средство занятия ребенка постоянно, в ходунках неправильно распределяется нагрузка на позвоночник. Вообще, если можно обойтись без ходунков – лучше обойтись без них.

Это зависит от конструкции «кенгуру» (обычно на изделии производители пишут соответствующую информацию) и от состояния костно-мышечной системы ребенка. Если вы занимаетесь с малышом гимнастикой, а «кенгуру» поддерживает голову, то можно носить с 1-2 месяцев (недолго). Примерно с 4 месяцев все ограничения снимаются.

С восьми месяцев. По современным представлениям кефир можно давать ребенку не раньше семи-восьмимесячного возраста. А в первые месяцы жизни этот продукт совсем не подходит для малышей – уж больно он отличается от материнского молока и адаптированных молочных смесей. Во-первых, в кефире содержится много «грубого» белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом новорожденного, но и не сбалансирован по аминокислотному составу. Во-вторых, жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша. В-третьих, углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях. Наконец, если учесть, что в кефире существенно больше, нежели в женском молоке, минеральных солей, то нагрузка на пищеварительную и выделительную систему младенца получается несоизмеримо более высокой, чем при грудном вскармливании.

Чем позже, тем лучше – желательно не раньше двух-трех лет. Шоколад, а вернее какао, которое в нем содержится, часто провоцирует аллергическую реакцию.

Чем меньше кусочек шоколада, тем меньше риск аллергии.
Чем старше ребенок, тем меньше риск аллергии.
Чем меньше содержание какао в шоколаде, тем меньше риск аллергии.

Вывод: по возможности не давать шоколад до 3 лет, после шоколад давать нужно молочный, не чаще 1-2 раз в неделю и не больше 1-2 кусочков.

источник

Самое полное освещение темы: “с какого возраста можно есть” с детальным разбором и рекомендациями от профессионального диетолога.

С началом грибного сезона хочется приготовить как можно больше блюд с этим продуктом. Но когда в семье есть маленький ребенок, приходится менять меню и исключать вредную пищу. Чтобы избежать негативных последствий после введения такой еды в рацион малыша, стоит знать с какого возраста детям можно грибы и в каком виде их готовить.

Только качественные грибы обладают высокой пищевой ценностью как для взрослого человека, так и для ребенка. В состав продукта входят такие компоненты:

  1. Белок. В 1 кг грибов содержится этого вещества так же, как и в 100 г мяса. Так как белок плохо усваивается, дети должны кушать такую пищу мелкими кусочками, тщательно пережевывая.
  2. Жиры. Содержатся в большом количестве в рыжиках, белых грибах, шампиньонах.
  3. Углеводы. Находятся в продукте, но стоит учитывать тяжелое переваривание клетчатки.
  4. Смола. Вещество входит в состав рыжиков, груздей, волнушек. Не рекомендуется применять для первого знакомства малыша с грибами.
  5. Сахар. Придает продукту сладкий привкус.
  6. Минералы. Концентрация некоторых микроэлементов превышает их содержание в фруктах, овощах. К примеру, калий и фосфор.
  7. Ферменты. Они активизируют распад жиров, белков, углеводов и находятся в шампиньонах.
  8. Эфирные масла. Наполняют продукт неповторимым ароматом.
  9. Органические кислоты. Эти ингредиенты повышают защитные функции организма, помогая бороться с инфекционными недугами. В грибах содержатся масляная, стеариновая, олеиновая, молочная и уксусная кислоты.
  10. Витамины. Натуральный продукт богат на витамины А, группы В, С, D, РР.

Помимо вышеперечисленных компонентов в состав грибов входят антиоксиданты, лецитин, вода, аминокислоты, гликоген.

Наибольшее количество сахарных веществ, жиров и белков находится в шляпке. Поэтому вводить продукт в детское питание стоит именно с этой части.

Несмотря на полезные свойства этого продукта, педиатры не рекомендуют его давать детям, особенно дошкольного возраста. Вот несколько причин такого запрета:

  1. Губка. Грибы впитывают в себя все вредные вещества из окружающей среды. Большинство родителей ссылаются на то, что они в детстве употребляли этот продукт и не увидели никаких негативных проявлений. Следует учитывать, что с каждым годом экологическая обстановка ухудшается.
  2. Хитин. Панцирь животных содержит этот компонент, так же, как и грибы. Данное соединение тяжело переварить даже пищеварительному тракту взрослого человека, не позволяя усваиваться питательным веществам. Больше всего его содержится в ножке.

Причиной отравления у детей является родительская неосторожность, но иногда ребенок сам съедает продукт. Необходимо знать признаки такого состояния и как оказывать первую помощь до приезда неотложной помощи.

Легкая степень отравления отмечается такими симптомами:

  • терпимые болевые ощущения;
  • общая слабость;
  • головокружение;
  • некритическое состояние;
  • рези в области живота.

При средней степени тяжести присутствуют все вышеперечисленные признаки и наблюдается:

  • повышенное образование слюни;
  • сильные нарастающие боли;
  • зрачки сужены.

Холероподобное отравление можно распознать по таким проявлениям:

Очень опасным для детского организма является отравление мухоморами, при котором повышается слюноотделение, начинаются конвульсии, спазмы, галлюцинации. Также ребенок становится слишком активным или у него отсутствует любой интерес к окружающему миру. При этом состоянии изменяется диаметр зрачков, возникает непрерывающаяся рвота и сильная потливость.

Важно! Повышение температуры свидетельствует о бактериальном характере отравления, которое успешно лечится.

Грибы являются тяжелым продуктом для пищеварительного тракта ребенка, поэтому рекомендуется его вводить в рацион как можно позже. Одни источники уверяют, что это безопасная еда для двухлетних малышей, в то время как другие советуют начать употребление грибов ближе к 10 годам.

  1. Врачи запрещают давать детям этот продукт в любом виде до двухлетнего возраста.
  2. В небольшом количестве можно вводить съедобные грибы с двух лет, но только те, что культурно выращенные и обработанные промышленным способом. Так что вопросы родителей о том, можно ли и с какого возраста детям шампиньоны и вешенки, отпадают.
  3. С пятилетнего возраста грибы используются в качестве приправы к главному блюду, а мелкие кусочки должны быть хорошо проварены и очищены. Принимается такая пища не чаще двух раз в месяц.
  4. Многие педиатры считают 7 лет идеальным возрастом для введения грибов в рацион ребенка, но также в небольшом количестве.
  5. Лишь в 10 лет можно употреблять продукт детям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта.

Перед началом применения грибов требуется консультация семейного врача, который предоставит всю интересующую информацию.

Чтобы извлечь от употребления продукта пользу необходимо соблюдать правила его применения.

  1. До 9 лет продукт используется в легких блюдах как грибной суп или добавка к гарниру, но никак не полноценный прием пищи.
  2. С 11 лет можно употреблять грибы в пирожках, блинах, зразах, пицце.
  3. Пока ребенок не достигнет подросткового возраста, ему можно есть лишь грибы первой и второй категории, но нечасто.
  4. Последней стадией знакомства ребенка с продуктом является применение его в соленом и маринованном виде.
  5. Наименьшей питательной ценностью обладают рыжики, сыроежки и лисички, поэтому лучше воздержаться от их употребления.

Первыми грибами для ребенка должны стать те, что входят во вторую категорию, без дополнительной обработки. Но можно ли детям шампиньоны? Да, как и подосиновики, белянку, масленки, подберезовики, осиновые грузди, волнушки.

Читайте также:  Декоративный шиповник есть ли в нем витамины и можно ли его заваривать

Продукт разрешено употреблять лишь после термической обработки, но в результате этого испаряются большинство полезных веществ, ведь даже жареный гриб сохраняет вредные компоненты. Во время готовки получается вкусное, но бесполезное блюдо для человеческого организма. Существует способ воздействия на сырые грибы, помогающий убрать большинство негативных составляющих. Варить продукт необходимо трижды по 15 минут, и только после этого переходить к дальнейшей обработке. Разрешено его потом солить, жарить, тушить, мариновать. Несъедобные и ядовитые виды категорически запрещено добавлять в пищу, мариновать и токсины из них нельзя удалить этим методом.

Грибы для детей считаются одним из самых тяжелых продуктов питания, с которыми трудно справиться организму человека. Они не только плохо перевариваются, но и могут стать причиной аллергической реакции или отравления. Перед началом первого прикорма стоит проконсультироваться с педиатром, ведь грибы как сморчок, опенок и прочие виды являются противопоказанием при многих болезнях.

Питание ребенка — одна из важнейших забот родителей. Если кроха не ест, для многих это настоящая трагедия. Немало копий было сломано и в спорах о принудительном кормлении малышей.

Родителям (и тем более — старшему поколению, т. е. бабушкам) кажется, что ребенок постоянно плохо ест, любит не те продукты и т. д. В результате регулярно возникают кухонные войны. Дети отказываются есть те или иные продукты и блюда, родители настаивают. Кроме того, нередко люди стараются накормить свое чадо просто не по возрасту. О том, в каком возрасте какие продукты следует давать ребенку и стоит ли его принуждать, АиФ.ru рассказала врач-педиатр Татьяна Буцкая.

Лучшее питание для младенца в первые полгода жизни — это грудное молоко. Оно обеспечивает малыша всем необходимым, даже водой, поэтому необходимости в допаивании ребенка нет. Однако, если у мамы по каким-то причинам нет молока, это не беда. Сейчас на рынке детского питания существует огромное количество смесей. Есть молочные (из коровьего или козьего молока) и безмолочные (соевое, миндальное), максимально адаптированные к грудному молоку или частично, базовые, профилактические и лечебные, а также пресные и кислые, сухие и жидкие.

Если возникла потребность в смеси, нужно проконсультироваться с детским врачом. Он посоветует оптимальный продукт с учетом возрастных и индивидуальных особенностей крохи.

Важно помнить:

  • Коровье и козье молоко не могут быть альтернативой женскому молоку или адаптированной смеси. Высокая жирность и перегрузка тяжелыми белками (в коровьем молоке более 20 белков) способны привести к проблемам желудочно-кишечного тракта, нарушениям обмена веществ, ожирению, анемии, сахарному диабету и витаминной недостаточности.
  • Не спешите знакомить ребенка с новой пищей. Введение прикорма в 4, а то и в 3 месяца (как это делали наши мамы и бабушки) специалисты считают преждевременным. Пищеварительная система ребенка еще не готова! Всемирная организация здравоохранения считает, что приступать к прикорму малыша нужно, когда ему исполнится полгода.

По мере взросления кроха нуждается в прикорме. Если у младенца есть дефицит массы, расширение рациона желательно начать с безглютеновых каш (рис, гречка, кукуруза). Если у малыша проблемы со стулом, предпочтение лучше отдать овощам (кабачки, брокколи, цветная капуста). Прикорм нужно вводить очень осторожно: в случае появления аллергической реакции новый продукт нужно исключить из меню.

  • Овощи и безглютеновые каши рекомендуется вводить в 6 месяцев;
  • Мясо — в 7-9 месяцев;
  • Кефир, творог, желток — в 8 месяцев;
  • Соки и каши, содержащие глютен (овсяная, пшеничная, манная) — в 9 месяцев;
  • Рыбу — в 11-12 месяцев;
  • Молоко — в 12 месяцев и позже (после 3 лет).

В этом возрасте в рационе ребенка обязательно должны быть крупы, бобовые, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, сливочное и растительное масла, хлеб, а также фрукты и овощи. Нежелательны в меню малыша до 2 лет сдобные булочки, крекеры, заварные пирожные, вафли и прочие продукты, в которых есть маргарин и разрыхлители. Все они серьезно перегружают желудочно-кишечный тракт.

Пока ребенку не исполнится 3 лет, из его меню рекомендуется исключить:

  • Колбасы и сосиски (в них множество добавок, соли и жира, а самого мяса меньше половины);
  • Глазированные сырки (они содержат избыточное количество жира и сахара);
  • Морепродукты (креветки, крабы, кальмары чреваты аллергией);
  • Шоколад и какао (могут перегрузить ЖКТ ребенка, спровоцировать аллергию, привести к перевозбуждению нервной системы ребенка);
  • Наваристые мясные бульоны, желатин и острые специи.

Cледите за формированием у малыша правильных пищевых привычек:

  • Соблюдайте режим (чтобы нагулять аппетит, нужен перерыв около 4 часов между приемами пищи);
  • Не устраивайте малышу перекусы;
  • Не перекармливайте ребенка (именно переедание в подавляющем большинстве случаев становится причиной ожирения и развития сопутствующих заболеваний);
  • Не кормите ребенка перед телевизором. Во время просмотра мультфильмов дети едят хорошо, но меняется механизм выработки желудочного сока. В норме он должен выделяться перед едой, а не после того, как она уже попала в желудок.

Запретов в этом возрасте становится все меньше, но они должны быть.

  • Детские сухие завтраки содержат много сахара! В них много калорий, но они не отличаются сытностью. Специалисты советуют отказаться или хотя бы повременить с сухими завтраками как минимум до 5-6 лет.
  • Грибы разрешаются только после 7 лет. Они очень тяжело усваиваются. То же самое можно сказать про сало.
  • Что касается майонеза, кетчупа, маринадов, копченостей, газированных напитков, то считается, что их можно давать после 7 лет. Но сторонники здоровой пищи не рекомендуют кормить ими детей. Эти продукты раздражающе действуют на нежную слизистую желудка и могут спровоцировать гастрит и массу других неприятностей.

Не стоит и пичкать малыша. Ведь это может негативно сказаться как на физической, так и на моральной стороне ребенка. У крохи может развиться неприязнь к еде, а во многих случаях насильное кормление приводит к избытку веса. Лучше продумывать меню с учетом вкусовых пристрастий малыша и стараться сделать детские блюда более яркими, красочными и интересными, чтобы у ребенка было желание их попробовать самостоятельно.

Мед относят к полезным продуктам, который часто используют взрослые для замены сладостей и при лечении разных заболеваний. Во времена наших бабушек мед без опаски давали самым маленьким (например, смазывали соску) и добавляли в чай при простуде. В наши дни отношение к включению меда в детский рацион изменилось. Поэтому современным мамам следует знать, со скольки лет допустимо давать малышам мед и полезен ли такой продукт пчеловодства для организма ребенка.

Употребление меда способствует активному росту и общему развитию детского организма.

  • Поскольку мед выступает источником аскорбиновой кислоты и каротина, такой продукт полезен для иммунитета. При регулярном употреблении меда дети болеют намного реже, а их организм стойко противостоит атакам вирусов, благодаря чему защищен от насморка, фарингита и других болезней. Особенно часто для стимуляции защитных сил используют рецепт, в котором мед сочетается с имбирем и лимоном.
  • У меда есть свойство улучшать состав крови. Под его воздействием повышается количество гемоглобина и улучшается самочувствие ребенка с анемией.
  • Мед оказывает успокоительное и расслабляющее действие. Его употребление помогает быстрее засыпать вечером и крепко спать всю ночь.
  • Известно положительное воздействие меда на пищеварительный тракт. Употребление такого продукта способствует лучшему усвоению пищи и ее перевариванию, что препятствует гнилостным процессам в кишечнике.
  • Благодаря болеутоляющему и антисептическому действию мед часто применяют при стоматите.
  • Довольно популярен мед и при температуре, поскольку у такого продукта есть потогонное и жаропонижающее действие. Чаще всего при ОРВИ с повышенной температурой мед добавляют в остывший чай или в теплое молоко.
  • Благодаря меду в организме ребенка лучше усваивается кальций и магний, что положительно сказывается на состоянии костей и зубов, а также предотвращает появление сколиоза у школьников.
  • У меда есть свойство улучшать зрение и повышать его остроту.
  • Если давать мед школьнику, он будет более успешно усваивать учебный материал.
  • Употребление меда в качестве лакомства менее вредно для зубов, чем сахар.
  • Если ребенок будет регулярно употреблять мед при энурезе, это поможет устранению данной проблемы.

Отхаркивающее действие меда активно используют, когда необходимо вылечить кашель. Такой сладкий продукт активно влияет на этот симптом простуд и других заболеваний дыхательных путей.

Подробнее о применении меда при лечении заболеваний у детей смотрите в следующем видео.

Некоторых родителей удивляет, что для знакомства с медом существуют возрастные ограничения, ведь они уверены, что такой натуральный продукт не может быть вредным.

Однако иногда мед может представлять опасность для здоровья карапуза:

  • Активные вещества в составе меда способны вызвать у ребенка аллергию.
  • Мед способен стать причиной ботулизма, если споры возбудителя попали в нектар во время его сбора. Такое инфекционное заболевание поражает нервную систему и очень опасно для жизни ребенка.
  • Фруктоза, которая содержится в меде, может задерживаться в ротовой полости, отрицательно воздействовать на слизистую оболочку и провоцировать кариес, поэтому после употребления такого сладкого продукта следует полоскать рот.
  • Поскольку мед выступает источником простых углеводов, этот продукт следует ограничивать при лишнем весе.

Чтобы понимать, когда можно знакомить ребенка с медом, следует учитывать такие моменты:

  1. Качество этого продукта во времена наших бабушек было, без сомнений, высоким, а точно сказать, как собирают и производят мед в наши дни, сложно. Состав магазинного или рыночного меда не всегда отвечает написанному на баночке, поэтому при покупке родители, можно сказать, играют в лотерею.
  2. Даже полученный прямиком с пасеки мед, приобретенный у знакомых, способен навредить малышам. В первую очередь из-за высокой концентрации полезных веществ.
  3. Экологическая обстановка постепенно ухудшается, поэтому быть уверенным, что вы даете ребенку мед из цветов, которые не росли в загрязненном месте, нельзя.
  4. За последние несколько десятилетий частота аллергических реакций у детей удвоилась, что связано с ухудшением экологической обстановки и частым применением химических веществ в пищевой промышленности. А так как мед относят к высокоаллергенным продуктам, становится понятно, почему его нельзя давать грудничкам, а годовалому ребенку вводить в рацион следует крайне осторожно.

Общие рекомендации врачей в отношении возраста, в котором можно пробовать мед детям, звучат так:

  • До года давать такой продукт нельзя.
  • Малышам в возрасте 1-3 лет мед можно попробовать, но это не рекомендуется большинством педиатров.
  • Трехлетний возраст является границей, после которой медики разрешают включить мед в детский рацион. При этом продукт следует давать в малой дозе и довольно редко.
  • С 6-летнего возраста мед при отсутствии аллергии можно включать в меню ребенка чаще.

Как вы видите, при возможности оттянуть знакомство с медом до возраста 6-7 лет это будет лучшим решением. Если родители сами часто употребляют мед и хотят угостить малыша этой сладостью с 3-летнего возраста, можно пробовать давать такой продукт в малом количестве.

В ситуации, когда мамы или бабушки начинают давать мед детям младше 3 лет, они действуют на свой риск, так как предугадать реакцию малыша на данный продукт невозможно. Во многих случаях малыши воспринимают эту натуральную сладость хорошо, но встречаются и противоположные ситуации, когда мед превращается в настоящую проблему.

Известный врач уверен, что мед не должен быть в рационе детей первого года жизни. Комаровский считает, что давать грудному ребенку младше 12 месяцев такой продукт очень рискованно, поскольку эффект непрогнозируемый.

Детям старше года, по мнению популярного педиатра, давать мед в маленьком количестве для замены других сладостей можно. При этом важно не переусердствовать с количеством и быть особенно внимательным, если у родителей есть аллергия на мед или плохая переносимость укусов пчел.

Свой комментарий о включении меда в детский рацион Комаровский дает в нижеследующем видео.

  • Угощать ребенка с самого начала медом в чистом виде не рекомендуется. При первых пробах продукт желательно добавлять в привычные блюда.
  • Хорошим вариантом будет добавить несколько капель меда в воду, которую ребенок выпьет. Если реакции на такое питье не будет, дозировку можно увеличивать.
  • Чаще всего мед добавляют в чай, но такой напиток ни в коем случае не должен быть горячим, ведь нагревать мед нельзя.
  • Также можно смешать мед для ребенка с кефиром или творогом.
  • Ежедневное употребление меда должно быть не дольше 1 месяца, после чего требуется перерыв на 2-3 недели.
  • Если ребенок отказывается пробовать мед, настаивать и давать насильно такой продукт недопустимо.

  • Если мама рискнет угостить медом малютку в возрасте 1-3 лет, порция такого лакомства в сутки не должна превышать половинку чайной ложки. При этом ее советуют разделить на 2-3 приема.
  • Детям 3-5 лет в сутки можно давать до 20 грамм меда (чуть больше столовой ложки). Суточную дозу такого сладкого продукта тоже советуют делить на несколько раз.
  • В возрасте 6-9 лет допустимо увеличить суточную дозу меда до 50 грамм (немного больше 3 столовых ложек).
  • Детям старше 9 лет количество употребляемого в сутки меда может быть увеличено до 80 грамм (это примерно 5 столовых ложек).

Мед не дают ребенку:

  • В возрасте до года.
  • При экссудативном диатезе.
  • При индивидуальной непереносимости продукта.
  • При сахарном диабете.

Наиболее часто аллергическая реакция после употребления меда представлена кожными высыпаниями. Они бывают в виде мелкой сыпи или довольно крупных волдырей.

Кроме того, кожа может покраснеть или стать отечной. Как выглядит крапивница, спровоцированная даже небольшим количеством меда, вы можете видеть на фото.

Также у ребенка может возникнуть реакция со стороны органов дыхания, например, одышка, кашель, чихание, боли в грудной клетке, першение в горле или насморк. Иногда аллергия на мед проявляется отечностью языка и губ, обильным слезотечением, головокружением, тошнотой, диареей, повышенной температурой тела, головными болями.

При появлении любых настораживающих симптомов после употребления меда следует немедленно обратиться к врачу. Педиатр назначит нужные лекарства, а от включения меда в рацион придется отказаться.

Если вы планируете давать мед детям, покупайте лишь натуральный и свежий продукт. Он может быть представлен разными сортами:

Малыши любят лакомиться сладостями. Детские специалисты отмечают, что такие сладости по возможности должны иметь натуральный состав. Эта статья поможет разобраться в том, с какого возраста можно давать ребенку мед.

Натуральные сладости не только очень вкусны, но еще и полезны. Кушать мед можно как взрослым, так и малышам. Однако при введении в прикорм ребенка этой натуральной сладости следует обязательно соблюдать осторожность. Для того чтобы не навредить детскому организму, выбирать следует только качественный мед.

Химический состав меда уникален. Так, в нем присутствуют следующие компоненты:

  • комплекс витаминов группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины Е и А;
  • фолиевая кислота;
  • минеральные вещества.

Мед имеет разную консистенцию. Некоторые сорта более жидкие, другие же довольно густые. Чем больше в составе продукта пчеловодства содержится воды, тем более жидкую консистенцию он имеет. Так, содержание воды в разных сортах меда может составлять от 14 до 22%.

Этот сладкий продукт пчеловодства содержит довольно много сахаров. Так, в меде содержится до 80% органических натуральных сахаров — фруктозы, глюкозы и сахарозы. Чем больше сахара содержится в меде, тем более сладкий вкус он имеет. Выбирать для малышей слишком сладкие сорта продуктов пчеловодства не следует.

Происхождение меда может быть разным. Состав меда зависит от того, с каких цветков нектар собирали пчелы. Если такой сладкий нектар был собран только с цветков одного сорта, то данный сорт меда называется монофлорным. Например, мед может быть гречишным или липовым. Если же пчелы собирают нектар с различных растений, то он считается полифлорным (смешанным). Например, цветочный мед является смешанным. Такой продукт пчеловодства содержит много активных компонентов, каждый из которых оказывает сильное воздействие на организм.

Свежий мед имеет довольно жидкую консистенцию. По мере хранения консистенция у данного продукта пчеловодства меняется. Чем сильнее мед кристаллизуется, тем гуще он становится. На процесс кристаллизации влияет множество факторов. Одними из них являются температура окружающего воздуха и исходный сорт натуральной сладости.

Употреблять в пищу можно как свежий, так и прошлогодний мед. Однако в продукте пчеловодства, который хранился в течение нескольких месяцев, концентрация полезных веществ будет несколько ниже.

При желании закристаллизовавшийся мед можно сделать более жидким. Для этого его достаточно немного прогреть.

Мед — это не только сладкий продукт. Это также и настоящее лекарство, которое можно применять для лечения многих заболеваний. Польза продуктов пчеловодства для организма человека настолько очевидна, что применять их для терапии различных патологий предлагают не только сторонники народной медицины, но и врачи.

В меде содержатся компоненты, которые способны уменьшать воспаление. Воспалительный процесс является следствием многих заболеваний. Справиться с развившимся воспалением бывает крайне сложно. У детей вследствие особенностей функционирования иммунной системы воспалительные процессы могут протекать довольно долго. Применение данного продукта пчеловодства в терапии таких состояний помогает уменьшить воспаление без использования лекарственных препаратов.

Простудные патологии и инфекции обязательно сопровождаются воспалительным процессом. Выраженность его может быть разной. Так, у заболевшего ОРВИ ребенка, как правило, развивается насморк, боль в горле, нарушения глотания, кашель, повышение температуры и другие неблагоприятные симптомы. Справиться с большинством из них можно посредством использования продуктов пчеловодства.

Мед при лечении простуды можно использовать для приготовления различных народных средств. Наиболее популярное — молоко с медом. Этот рецепт проверен годами и все еще не теряет свой популярности. Согревающий молочный напиток помогает уменьшить возникшую боль в горле, а также способствует восстановлению нормального дыхания. Добавление соды в такой напиток способствует тому, что его даже можно применять для лечения кашля.

Помогает мед и при ангине. Полезные компоненты, содержащиеся в этом продукте, помогают уменьшить болевой синдром, который возник вследствие острого тонзиллита. Уже после нескольких дней употребления данного продукта пчеловодства, боль при глотании постепенно уменьшается, что приводит и к общему улучшению самочувствия.

Мед, без сомнения, можно отнести к продуктам, оказывающим благоприятное воздействие на работу иммунной системы. Малыши, особенно посещающие образовательные учреждения, подвержены частым инфекциям. Чем ниже иммунитет у ребенка, тем больше вероятность того, что он заболеет. Как правило, риск инфицирования малыша ОРЗ существенно возрастает в холодное время года.

Добавление меда в рацион крохи является прекрасной профилактикой развития инфекционных заболеваний. В этой сладости содержатся компоненты, помогающие укрепить собственные защитные силы организма. Для того чтобы малыш был готов к сезону простуды и гриппа, вводить в его меню этот продукт пчеловодства следует заранее. Такая профилактика не только будет довольно эффективной, но еще и обязательно понравится крохе.

Детский организм существенно отличается от взрослого. Такие особенности и способствуют тому, что заболевания у малышей и взрослых протекают по-разному. Так, многие малыши, заболев, могут кашлять довольно длительное время. Справиться с таким симптомом их родителям бывает крайне сложно. Одним из заболеваний, которое может привести к появлению такого затяжного кашля, является хронический бронхит. Эта патология имеет несколько клинических вариантов, сопровождающихся появлением кашля. При этом кашель может быть как сухим, так и влажным (с отделением мокроты). Справиться с обоими видами можно посредством применения меда.

В этом продукте пчеловодства содержатся компоненты, способствующие облечению отхождения мокроты по дыхательным путям. Также в натуральной сладости есть вещества, оказывающие антибактериальную функцию. Такое комплексное воздействие и способствует тому, что дыхательные пути начинают постепенно очищаться от скопившейся в них мокроты, что и приводит к прекращению кашля.

Полезны продукты пчеловодства для детей разного возраста. Так, эти натуральные сладости следует обязательно включить в рацион подростков. Школьники, посещающие различные кружки и спортивные секции, особенно нуждаются в качественных источниках энергии. Мед имеет довольно высокую энергетическую ценность — 304 ккал в 100 граммах. Именно поэтому бутерброд из цельнозернового хлеба с медом является отличной идеей для небольшого перекуса, который подросток может сделать в перерывах между занятиями.

Продукты пчеловодства способствуют повышению настроения, а также помогают нормализовать работу нервной системы. Малыши, которые регулярно употребляют мед, как правило, лучше засыпают и крепко спят в течение всей ночи.

Детки любят сладости, поэтому часто воспринимают мед не как лекарство, а как лакомство. Такие вкусовые особенности могут привести к тому, что кроха попросту съест слишком много природного продукта за один раз. Делать этого не стоит, так как такая ситуация может быть опасна появлением у ребенка неблагоприятных симптомов. За количеством употребляемых ребенком продуктов пчеловодства обязательно должны следить его родители. Превышать рекомендованные возрастные нормы при употреблении натуральных сладостей не стоит.

Помогают продукты пчеловодства и для терапии заболеваний, которые регистрируются у подростков. Так, мед, например, можно использовать для лечения молочницы. С этой патологией могут столкнуться девочки подросткового возраста. Применение меда внутрь помогает уменьшить неприятные симптомы данного заболевания.

Однако лечить молочницу следует комплексно, предварительно обратившись к гинекологу.

Вводить продукты пчеловодства в рацион детей следует осторожно. Несмотря на то что мед имеет огромное количество полезных компонентов, в нем также присутствуют и вещества, которые могут навредить детскому организму. Именно поэтому при добавлении в меню питания крохи блюд, содержащих в своем составе мед, его родителям следует обязательно соблюдать осторожность.

Нельзя употреблять продукты пчеловодства малышам, которые имеют аллергию на них. Также не следует есть мед и детям, страдающим индивидуальной непереносимостью данного продукта.

В ароматной сладости содержится много сахара. Об этом следует обязательно помнить родителям малышей, страдающих сахарным диабетом. Добавление меда в рацион может быть чревато развитием осложнений заболевания. Именно поэтому перед тем как дать ребенку-диабетику мед, его родителям следует обязательно проконсультироваться с детским эндокринологом или педиатром.

Торопиться с добавлением в меню крохи меда не стоит. Педиатры из разных стран мира с уверенностью говорят о том, что давать продукты пчеловодства малышу следует только после введения в его рацион основных прикормов. Именно поэтому мед лучше давать годовалому крохе и в более старшем возрасте.

Пищеварительная система грудничков имеет ряд особенностей. В течение нескольких лет жизни после своего рождения ребенок учится распознавать новые для него виды пищи. Именно поэтому основной источник питания для малыша — грудное молоко. Все прикормы же в его меню начинают вводиться постепенно, чтобы не спровоцировать развитие неприятных симптомов.

Мед — это сладость, которая больше подходит для малышей более старшего возраста. Так, впервые «познакомить» малыша с медом можно и в 2-3 года. У малышей более старшего возраста пищеварительная система уже функционирует гораздо интенсивнее, чем у грудничков. Именно поэтому при введении меда в таком возрасте риск появления неблагоприятных симптомов существенно ниже.

Введение меда в рацион малышей до 3 лет должно проводиться крайне осторожно. Об этом напоминают все педиатры. Доктор Комаровский отмечает, что перед введением в меню крохи продуктов пчеловодства, следует обязательно проверить индивидуальную реакцию малыша на данный продукт. Для этого следует нанести небольшое количество природной сладости на ладонь крохи. Если после некоторого времени на коже у малыша не появилась сыпь, то мед ему можно дать и внутрь.

При введении в рацион ребенка меда его родители должны обязательно оценивать динамику изменений самочувствия крохи. Так, если после употребления натуральной сладости малыш стал жаловаться на боль в животике или жжение во рту, то от приема меда на время следует отказаться и обязательно обсудить возникшие симптомы с детским доктором.

При добавлении в меню питания крохи продуктов пчеловодства следует обязательно помнить о количестве. Так, для знакомства достаточно лишь 0,5 чайной ложки. Если после такого количества продукта у малыша не появились неблагоприятные симптомы, дозировку продукта можно постепенно увеличивать.

Качество продуктов пчеловодства является очень важным. В настоящее время, к сожалению, довольно легко можно столкнуться с некачественным медом. Выбирать натуральные сладости следует тщательно. Лучше все же покупать продукты пчеловодства у проверенных продавцов и закупать мед в сезон сбора, так как в этом случае риск покупки некачественного товара существенно снижается.

Многих родителей интересует вопрос о том, где лучше хранить мед. Холодильник — не лучшее место для хранения этой сладости. Эти продукты пчеловодства лучше хранятся в прохладном месте, которое хорошо вентилируется. Для того чтобы сохранить сладость, лучше поставить ее в кухонный шкаф, который стоит не рядом с плитой. Самая благоприятная температура для хранения ароматного продукта пчеловодства составляет от +6 до +10 градусов.

Мед в детском питании можно использовать по-разному. Так, этот продукт пчеловодства прекрасно подходит для приготовления вкусных напитков, ароматной выпечки и разнообразных десертов. Такие блюда приходятся по вкусу многим детям, а также довольно полезны для них.

О том, с какого возраста детям можно есть мёд, смотрите в следующем видео.

Привет. Друзья меня зовут Bandy. Я с самого рождения веду здоровый образ жизни и увлекаюсь диетологией. Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

источник

Малыши любят лакомиться сладостями. Детские специалисты отмечают, что такие сладости по возможности должны иметь натуральный состав. Эта статья поможет разобраться в том, с какого возраста можно давать ребенку мед.

Натуральные сладости не только очень вкусны, но еще и полезны. Кушать мед можно как взрослым, так и малышам. Однако при введении в прикорм ребенка этой натуральной сладости следует обязательно соблюдать осторожность. Для того чтобы не навредить детскому организму, выбирать следует только качественный мед.

Химический состав меда уникален. Так, в нем присутствуют следующие компоненты:

  • комплекс витаминов группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины Е и А;
  • фолиевая кислота;
  • минеральные вещества.
Читайте также:  Что можно сделать из картошки в мундирах

Мед имеет разную консистенцию. Некоторые сорта более жидкие, другие же довольно густые. Чем больше в составе продукта пчеловодства содержится воды, тем более жидкую консистенцию он имеет. Так, содержание воды в разных сортах меда может составлять от 14 до 22%.

Этот сладкий продукт пчеловодства содержит довольно много сахаров. Так, в меде содержится до 80% органических натуральных сахаров — фруктозы, глюкозы и сахарозы. Чем больше сахара содержится в меде, тем более сладкий вкус он имеет. Выбирать для малышей слишком сладкие сорта продуктов пчеловодства не следует.

Происхождение меда может быть разным. Состав меда зависит от того, с каких цветков нектар собирали пчелы. Если такой сладкий нектар был собран только с цветков одного сорта, то данный сорт меда называется монофлорным. Например, мед может быть гречишным или липовым. Если же пчелы собирают нектар с различных растений, то он считается полифлорным (смешанным). Например, цветочный мед является смешанным. Такой продукт пчеловодства содержит много активных компонентов, каждый из которых оказывает сильное воздействие на организм.

Свежий мед имеет довольно жидкую консистенцию. По мере хранения консистенция у данного продукта пчеловодства меняется. Чем сильнее мед кристаллизуется, тем гуще он становится. На процесс кристаллизации влияет множество факторов. Одними из них являются температура окружающего воздуха и исходный сорт натуральной сладости.

Употреблять в пищу можно как свежий, так и прошлогодний мед. Однако в продукте пчеловодства, который хранился в течение нескольких месяцев, концентрация полезных веществ будет несколько ниже.

При желании закристаллизовавшийся мед можно сделать более жидким. Для этого его достаточно немного прогреть.

Мед — это не только сладкий продукт. Это также и настоящее лекарство, которое можно применять для лечения многих заболеваний. Польза продуктов пчеловодства для организма человека настолько очевидна, что применять их для терапии различных патологий предлагают не только сторонники народной медицины, но и врачи.

В меде содержатся компоненты, которые способны уменьшать воспаление. Воспалительный процесс является следствием многих заболеваний. Справиться с развившимся воспалением бывает крайне сложно. У детей вследствие особенностей функционирования иммунной системы воспалительные процессы могут протекать довольно долго. Применение данного продукта пчеловодства в терапии таких состояний помогает уменьшить воспаление без использования лекарственных препаратов.

Простудные патологии и инфекции обязательно сопровождаются воспалительным процессом. Выраженность его может быть разной. Так, у заболевшего ОРВИ ребенка, как правило, развивается насморк, боль в горле, нарушения глотания, кашель, повышение температуры и другие неблагоприятные симптомы. Справиться с большинством из них можно посредством использования продуктов пчеловодства.

Мед при лечении простуды можно использовать для приготовления различных народных средств. Наиболее популярное — молоко с медом. Этот рецепт проверен годами и все еще не теряет свой популярности. Согревающий молочный напиток помогает уменьшить возникшую боль в горле, а также способствует восстановлению нормального дыхания. Добавление соды в такой напиток способствует тому, что его даже можно применять для лечения кашля.

Помогает мед и при ангине. Полезные компоненты, содержащиеся в этом продукте, помогают уменьшить болевой синдром, который возник вследствие острого тонзиллита. Уже после нескольких дней употребления данного продукта пчеловодства, боль при глотании постепенно уменьшается, что приводит и к общему улучшению самочувствия.

Мед, без сомнения, можно отнести к продуктам, оказывающим благоприятное воздействие на работу иммунной системы. Малыши, особенно посещающие образовательные учреждения, подвержены частым инфекциям. Чем ниже иммунитет у ребенка, тем больше вероятность того, что он заболеет. Как правило, риск инфицирования малыша ОРЗ существенно возрастает в холодное время года.

Добавление меда в рацион крохи является прекрасной профилактикой развития инфекционных заболеваний. В этой сладости содержатся компоненты, помогающие укрепить собственные защитные силы организма. Для того чтобы малыш был готов к сезону простуды и гриппа, вводить в его меню этот продукт пчеловодства следует заранее. Такая профилактика не только будет довольно эффективной, но еще и обязательно понравится крохе.

Детский организм существенно отличается от взрослого. Такие особенности и способствуют тому, что заболевания у малышей и взрослых протекают по-разному. Так, многие малыши, заболев, могут кашлять довольно длительное время. Справиться с таким симптомом их родителям бывает крайне сложно. Одним из заболеваний, которое может привести к появлению такого затяжного кашля, является хронический бронхит. Эта патология имеет несколько клинических вариантов, сопровождающихся появлением кашля. При этом кашель может быть как сухим, так и влажным (с отделением мокроты). Справиться с обоими видами можно посредством применения меда.

В этом продукте пчеловодства содержатся компоненты, способствующие облечению отхождения мокроты по дыхательным путям. Также в натуральной сладости есть вещества, оказывающие антибактериальную функцию. Такое комплексное воздействие и способствует тому, что дыхательные пути начинают постепенно очищаться от скопившейся в них мокроты, что и приводит к прекращению кашля.

Полезны продукты пчеловодства для детей разного возраста. Так, эти натуральные сладости следует обязательно включить в рацион подростков. Школьники, посещающие различные кружки и спортивные секции, особенно нуждаются в качественных источниках энергии. Мед имеет довольно высокую энергетическую ценность — 304 ккал в 100 граммах. Именно поэтому бутерброд из цельнозернового хлеба с медом является отличной идеей для небольшого перекуса, который подросток может сделать в перерывах между занятиями.

Продукты пчеловодства способствуют повышению настроения, а также помогают нормализовать работу нервной системы. Малыши, которые регулярно употребляют мед, как правило, лучше засыпают и крепко спят в течение всей ночи.

Детки любят сладости, поэтому часто воспринимают мед не как лекарство, а как лакомство. Такие вкусовые особенности могут привести к тому, что кроха попросту съест слишком много природного продукта за один раз. Делать этого не стоит, так как такая ситуация может быть опасна появлением у ребенка неблагоприятных симптомов. За количеством употребляемых ребенком продуктов пчеловодства обязательно должны следить его родители. Превышать рекомендованные возрастные нормы при употреблении натуральных сладостей не стоит.

Помогают продукты пчеловодства и для терапии заболеваний, которые регистрируются у подростков. Так, мед, например, можно использовать для лечения молочницы. С этой патологией могут столкнуться девочки подросткового возраста. Применение меда внутрь помогает уменьшить неприятные симптомы данного заболевания.

Однако лечить молочницу следует комплексно, предварительно обратившись к гинекологу.

Вводить продукты пчеловодства в рацион детей следует осторожно. Несмотря на то что мед имеет огромное количество полезных компонентов, в нем также присутствуют и вещества, которые могут навредить детскому организму. Именно поэтому при добавлении в меню питания крохи блюд, содержащих в своем составе мед, его родителям следует обязательно соблюдать осторожность.

Нельзя употреблять продукты пчеловодства малышам, которые имеют аллергию на них. Также не следует есть мед и детям, страдающим индивидуальной непереносимостью данного продукта.

В ароматной сладости содержится много сахара. Об этом следует обязательно помнить родителям малышей, страдающих сахарным диабетом. Добавление меда в рацион может быть чревато развитием осложнений заболевания. Именно поэтому перед тем как дать ребенку-диабетику мед, его родителям следует обязательно проконсультироваться с детским эндокринологом или педиатром.

Торопиться с добавлением в меню крохи меда не стоит. Педиатры из разных стран мира с уверенностью говорят о том, что давать продукты пчеловодства малышу следует только после введения в его рацион основных прикормов. Именно поэтому мед лучше давать годовалому крохе и в более старшем возрасте.

Пищеварительная система грудничков имеет ряд особенностей. В течение нескольких лет жизни после своего рождения ребенок учится распознавать новые для него виды пищи. Именно поэтому основной источник питания для малыша — грудное молоко. Все прикормы же в его меню начинают вводиться постепенно, чтобы не спровоцировать развитие неприятных симптомов.

Мед — это сладость, которая больше подходит для малышей более старшего возраста. Так, впервые «познакомить» малыша с медом можно и в 2-3 года. У малышей более старшего возраста пищеварительная система уже функционирует гораздо интенсивнее, чем у грудничков. Именно поэтому при введении меда в таком возрасте риск появления неблагоприятных симптомов существенно ниже.

Введение меда в рацион малышей до 3 лет должно проводиться крайне осторожно. Об этом напоминают все педиатры. Доктор Комаровский отмечает, что перед введением в меню крохи продуктов пчеловодства, следует обязательно проверить индивидуальную реакцию малыша на данный продукт. Для этого следует нанести небольшое количество природной сладости на ладонь крохи. Если после некоторого времени на коже у малыша не появилась сыпь, то мед ему можно дать и внутрь.

При введении в рацион ребенка меда его родители должны обязательно оценивать динамику изменений самочувствия крохи. Так, если после употребления натуральной сладости малыш стал жаловаться на боль в животике или жжение во рту, то от приема меда на время следует отказаться и обязательно обсудить возникшие симптомы с детским доктором.

При добавлении в меню питания крохи продуктов пчеловодства следует обязательно помнить о количестве. Так, для знакомства достаточно лишь 0,5 чайной ложки. Если после такого количества продукта у малыша не появились неблагоприятные симптомы, дозировку продукта можно постепенно увеличивать.

Качество продуктов пчеловодства является очень важным. В настоящее время, к сожалению, довольно легко можно столкнуться с некачественным медом. Выбирать натуральные сладости следует тщательно. Лучше все же покупать продукты пчеловодства у проверенных продавцов и закупать мед в сезон сбора, так как в этом случае риск покупки некачественного товара существенно снижается.

Многих родителей интересует вопрос о том, где лучше хранить мед. Холодильник — не лучшее место для хранения этой сладости. Эти продукты пчеловодства лучше хранятся в прохладном месте, которое хорошо вентилируется. Для того чтобы сохранить сладость, лучше поставить ее в кухонный шкаф, который стоит не рядом с плитой. Самая благоприятная температура для хранения ароматного продукта пчеловодства составляет от +6 до +10 градусов.

Мед в детском питании можно использовать по-разному. Так, этот продукт пчеловодства прекрасно подходит для приготовления вкусных напитков, ароматной выпечки и разнообразных десертов. Такие блюда приходятся по вкусу многим детям, а также довольно полезны для них.

О том, с какого возраста детям можно есть мёд, смотрите в следующем видео.

источник

Взрослые люди любят жареные продукты и блюда за их специфический, яркий и насыщенный вкус, хотя и знают, что это не самые полезные из продуктов.

И зачастую при появлении детей в семье, пройдя этапы первых прикормов, часть родителей не видят ничего плохого в том, чтобы побаловать малыша жареной картошкой или котлеткой.

Но стоит ли это делать, не опасна ли такая пища для малыша? На первых порах, пока малыш кормится грудным молоком матери или смесью, получает первые прикормы в виде пюре и каш, никакой проблемы нет, но по мере перехода на взрослый стол, после 1-1.5 лет как можно расширять рацион, стоит ли добавлять жареные продукты?

Особенности пищеварения малышей Жареная пища в жизни семьи Вред жареной пищи для ребенка С какого возраста ребенку можно жареное? Как уменьшить вред жареных продуктов

Ребенок рождается со стерильным кишечником и незрелой системой пищеварения, ее становление и созревание длится несколько первых лет жизни. Но окончательного созревания пищеварительный тракт достигает только ближе к подростковому возрасту, поэтому питание детей должно существенно отличаться от взрослого, особенно далекого от принципов здорового рациона.

На первом году, пока не появляются первые зубы, ребенок вообще может питаться только полужидкой и жидкой пищей, по мере того, как он знакомится с прикормами и учится жевать, он получает все более плотную пищу.

Но это должны быть паровые, отварные, максимум – тушеные блюда.

Жареные в масле, жире или фритюре блюда не очень полезны даже для взрослых, у малышей из-за нежности пищеварительной стенки и слабой активности пищеварительных ферментов поджелудочной железы и печени их вообще не должно быть в рационе.

Более-менее активно, хотя еще и недостаточно, эти органы и их ферменты начинают работать после 3-х лет, но только ближе к школьному возрасту эти органы могут работать относительно полноценно.

Зачастую родители меряют границы вкуса и разнообразия рациона по себе, исходя из своих пристрастий и вкусового опыта. Но врачи и специалисты по питанию детей говорят о том, что жареная пища опасна не только для детей, особенно маленьких, но и для взрослых. Даже в рационе родителей ее объем должен быть сокращен до минимума, а способы приготовления должны выбираться самые щадящие.

По мнению специалистов, вкусовые пристрастия ребенка формируются на протяжении всей его жизни, начиная с раннего возраста, поэтому форсировать события не стоит, давая ему сразу разные блюда. Кроме того, на формирование пищевого поведения и вкусовых привычек ребенка сильно влияют привычки питания в семье, то, что едят сами родители.

Если ребенку дают пресные блюда, а родители при этом едят жареную картошку с мясом или грибами, на завтрак часто жарят яичницу, то рано или поздно дети, следуя примеру родителей, тоже захотят попробовать и в дальнейшем снова и снова есть такие неполезные блюда.

Сами родители зачастую разговорами и эмоциями выражают отношение к пище малыша, считая ее невкусной, и к своим блюдам, которые зажарены на масле, жире или сале.

Поэтому многие мамы и бабушки считают, что нужно кормить малыша повкуснее, давая ему жареные блинчики, оладушки или борщи с зажаркой, а также жареным картофелем и совершенно не полезными для детей жареными блюдами.

Если самой маме не по вкусу отварные или тушеные овощи, вареная рыба или мясо, то это совершенно не означает, что они не вкусные для малыша. По мнению педиатров и диетологов, знакомство с жареными продуктами стоит откладывать на максимально поздние сроки, чему есть вполне физиологичное объяснение.

По мнению специалистов по детскому питанию, категорически запрещено давать жареные блюда детям до трех лет, а после этого возраста количество жареной пищи в их рационе должно быть минимальным.

В идеале стоит заменять вредную жарку продуктов на более щадящие и полезные виды приготовления. В чем опасности жареных блюд для детей и взрослых? По мнению диетологов, такая пища не полезна для любого человека, а не только маленького ребенка.

Это связано с процессом ее приготовления и содержанием в итоговых блюдах определенных веществ.

  • Прежде всего, в процессе жарки продуктов внутри них или на поверхности, в корочке, образуются достаточно вредные вещества – это могут быть канцерогенные соединения или токсичные продукты горения. Поступая часто и в большом количестве, они могут отрицательно влиять на состояние нервной системы и иммунной защиты, а также негативно влияют на систему кровообращения, могут стать провокаторами онкологических патологий.
  • Пищеварительные органы и железы, помогающие в переваривании и усвоении пищи у детей еще не зрелые и окончательно функционально и анатомически не совершенны. Поэтому прием жареной пищи оказывает на них большее отрицательное влияние, нежели у взрослого человека. Как результат потребления избытка такой тяжелой, плотной и жирной пищи могут быть проблемы со стулом малышей, развитие изжоги или тяжести в животе. Частое употребление жареных продуктов и блюд провоцирует у детей риск развития болезней печени, желчного пузыря и кишечника.
  • При обжарке или жарении на масле, сале или жире продукты утрачивают часть своих питательных и полезных веществ, что особенно справедливо в отношении полноценного белка и витаминов, в том числе и жирорастворимых. Они могут разрушаться под действием высоких температур, которые во время жарки сильно превышают температуру кипения воды.
  • Масло, сало или иные виды жиров, применяемые при жарке продуктов, существенно повышают их калорийность, что при систематическом приеме такой пищи приводит к изменению обмена веществ и провокации лишнего веса.

Поэтому подобная пища будет не полезна даже взрослым, а для детей, хотя бы в первые годы жизни, она должна быть исключена из рациона совсем.

Рекомендуем прочитать: Вредны ли мясо и мясопродукты: официальная позиция ВОЗ

Самым минимально возможным сроком, с которого допустимо понемногу добавлять в питание жареные блюда, является возраст в 3 года. Ранее этого периода кормить детей жареными продуктами и блюдами крайне не рекомендуют все детские специалисты.

Часть из врачей советует отложить знакомство с такими продуктами до школьного возраста, считая, что дошкольникам такие блюда и продукты приносят больше вреда, нежели каких-либо полезных свойств.

Даже взрослым рекомендовано отказываться от жарки продуктов и употреблять таких блюд как можно менее, для детей же стоит вообще от них отказываться.

Способы приготовления на пару, варка продуктов или их запекание более щадящие и предпочтительные способы приготовления пищи для детей.

Если они видят пример родителей, которые сами употребляют полезную пищу, и если им давать такую еду постоянно, они не будут проявлять желание поесть жареные продукты, по достоинству оценивая вкус отварной и запеченной пищи.

И чем длительнее будет период кормления детей здоровой пищей, тем это будет лучше для пищеварения малышей.

Если родители стараются готовить преимущественно полезные и здоровые блюда, иногда в рационе возникают жареные продукты, и важно давать их небольшими порциями и готовить специфическим образом. Если дети периодически употребляют такие блюда, есть возможности снизить риски от их влияния:

  • Готовить можно на качественной антипригарной сковороде, чтобы при жарке обходиться без масла или жира. Идеальным вариантом будут сковороды с керамическим покрытием.
  • Для жарки стоит использовать рафинированное масло, причем не стоит готовить на оливковом, оно при нагревании становится самым вредным.
  • На каждую новую порцию жарки продуктов нужна новая порция масла.
  • При жарке во фритюре нужно полностью сливать использованное один раз масло, заменяя его на свежее.
  • При обжарке продуктов нужен контроль за готовностью, нельзя допускать образование коричневой или черной корки. Важно готовить на медленном огне с тщательным перемешиванием компонентов.
  • После жарки продукты нужно помещать на бумажную салфетку, чтобы впитались избытки жира или масла.

При употреблении жареных продуктов их стоит сочетать со свежими зеленью или овощами, чтобы они лучше усваивались. Баловать детей посте 3-х лет такими продуктами допускается не более, чем 1-2 раза неделю.

Проводить жарку продуктов нужно на специальных маслах, которые предназначены для жарки, чтобы в них не формировались канцерогены.

Сливочное тоже допустимо, хотя при нагреве оно теряет полезные свойства, но и вредных не приобретает.

В идеале стоит обжарить блюда слегка, а затем дотушить их под крышкой в соусе или до готовности в духовом шкафу. Альтернативной традиционной жарке может стать аэрогриль или духовка.

Парецкая Алена, педиатр, медицинский обозреватель

(36 голос., 4,40 из 5)
Загрузка…

Почти все мы очень любим жирное и сладкое, наслаждаемся смешением вкусов и текстур приготовленной пищи и, конечно же, у большинства не хватает силы воли, чтобы устоять против вкусно пахнущих, покрытых золотистых корочкой блюд, только что дымившихся на сковородке. Жареные блюда сочетают в себе все манящие нас свойства: они аппетитно выглядят и пахнут, а жирность в сочетании с хрустящей, сахаристой корочкой, кажется, оставляет такую пищу вне конкуренции.

Маленькие дети в отношении вкусовых пристрастий – как чистый лист бумаги. Пищевые привычки прививаем им мы, причем не только с вводом прикорма, но и (гораздо в большей степени) своим собственным примером.

«Можно ли детям жареное? С какого возраста можно жареное? Можно ли ребенку жареную картошку?» – на эти и другие вопросы ищут ответ любящие родители, понимающие в глубине души, что такая пища не очень-то полезна.

Почему с жареным стоит повременить, а лучше вообще отказаться от него, хотя бы в детском питании, мы расскажем вам в этой статье.

Жареное детям вредно – в теории об этом знают все.

Но заботливые мамы, ориентируясь на свои вкусовые ощущения, старательно продолжают добавлять поджарку ребенку в суп, угощают его жареными сырниками, потчуют поджаристыми блинчиками и оладьями.

Как же, ведь иначе он не будет есть! Да и вообще, свежее, тушеное и вареное – это же невкусно… Милые мамы, это вам так кажется. Все вкусовые предпочтения ребенка, по сути, создаем мы сами.

Все опасности, таящиеся в порции жареного блюда, для детей увеличиваются в разы. Ребенок еще не имеет такой системы защиты от токсинов, как у взрослого.

Конечно, есть разница между реакцией на вредные блюда организма годовалого малыша или школьника. Но ощущение несварения, тяжести в животе, изжоги после жареного знакомы и многим взрослым людям.

А что уж говорить о детях – им от такой еды становится еще хуже.

Возможно, приведенные ниже доводы немного изменят ваши представления о «не таком уж большом» вреде жареной пищи для ребенка:

  1. Жареное блюдо содержит огромное количество свободных радикалов, токсинов и канцерогенов. Все эти вещества подрывают здоровье человека, нарушают работу его сердечно-сосудистой, иммунной и нервной системы. Про канцерогены разговор отдельный: накапливаясь в нашем теле, они могут вызывать онкологические заболевания. Таким образом, жареная пища – это не что иное, как бомба замедленного действия.
  2. Высокая жирность жареных блюд не дает нормально работать желудку, кишечнику и особенно печени. Это актуально и для взрослых, но для детей с их неразвитым ЖКТ – особенно. Жареная пища не просто тяжелая, она, по сути своей, подрывает здоровье.
  3. Кардинальное ухудшение состава продуктов, подвергшихся жарке. На сковороде разрушаются белки и витамины; образуются новые соединения, чуждые нашему организму.

Если, несмотря на вышеперечисленные доводы, вы еще сомневаетесь, скажем кратко: жареное нежелательно есть не только детям, но и взрослым. Но это теоретически. А по факту родители дают сытные и жирные жареные блюда, причем из самых лучших побуждений. Ведь не будь это так вкусно и привычно, вопроса «давать или не давать» вообще бы не возникало.

В идеале – вообще не приучать ребенка к жареной еде. Дети и сами обычно проявляют избирательность и осторожность с новыми блюдами, а вот родители частенько хотят накормить ребенка всеми правдами и неправдами. И если в этом нелегком деле им помогают жареные блинчики или зажарка в супе, это уже кажется вполне нормальным.

А что же на самом деле? Что советуют врачи? Мнение специалистов таково: чем позже, тем лучше. До 3 лет желудочно-кишечный тракт и печень ребенка еще развиты недостаточно для переваривания тяжелой жареной пищи.

Это не значит, что в 3 года нужно начинать вводить жареное. Но хотя бы до этого возраста родителям нужно быть особенно осмотрительными и не слушать родных и знакомых, говорящих: «А мы давали такое уже в год, и всё нормально».

Если вы задаетесь вопросами: «Можно ли ребенку жареную картошку, жареные котлеты, блины?», то наверняка догадываетесь – нежелательно. Отварите или запеките картошку, приготовьте котлеты на пару, а блинчики поджаривайте с минимальным количеством масла. Постарайтесь сами питаться правильно, тогда и проблем с отдельным приготовлением еды для ребенка не возникнет.

Здоровья вам и вашим детям!

Специально для lovingmama.ru

Каждая мамочка заботится о том, чтобы ее малыш хорошо питался. Для этого в рацион маленького ребенка постепенно вводят разные продукты питания. Один из самых богатых питательными веществами продуктов – яйца. Но они могут вызывать и аллергию. Когда можно давать ребенку яйцо? Об этом следующая статья.

Когда можно давать ребенку яйцо depositphotos

Яйцо состоит из желтка и белка. В желтке много важных элементов, таких, как калий, магний, фосфор, железо, жирные кислоты. А вот белок яйца может дать большую нагрузку на детские почки. К тому же, белок яйца – сильнейший аллерген. Поэтому давать целое яйцо сразу ребенку нельзя, нужно вводить его в питание постепенно.

Начинать вводить яйцо в рацион нужно с желтка. Свари яйцо в крутую, и давай кусочек желтка ребенку. Делать это можно, начиная с пяти месяцев. Чтобы продукт лучше усваивался, первое время смешивай его с грудным молоком. Начинай с желтка, давай его ребенку один раз в три дня.

Также желток рекомендуют давать при частых срыгиваниях в качестве лечебного средства. Перед грудным кормлением дай малышу капельку пюре из желтка и грудного молока. Пюре создаст в желудке осадок и не допустит обильного и частого срыгивания.

В позднем возрасте можно давать ребенку оба компонента яйца. Половинку яйца можешь давать ребенку, начиная с годика.

Когда ребенок еще подрастет, можешь давать ему яйцо в виде омлета. Его также можно красиво оформить в виде забавной рожицы, при помощи ломтика помидора или сосиски. Это поможет сделать детские завтраки более веселыми и разнообразными.

Жареное яйцо можно давать ребенку только с трех лет, потому что оно довольно тяжелое для организма.

Ребенок может по-разному реагировать на компоненты яйца. Если твой ребенок аллергик, то вводить яйцо в рацион нужно с большой осторожностью. Дай совсем маленький кусочек продукта и проследи за реакцией.

Если все нормально, можешь переходить к большим порциям. Если же появилась сыпь, то нужно прекратить давать ребенку яйцо.

Аллергия на яйцо может пройти с возрастом, и тогда можно давать ребенку яйцо, не боясь негативных последствий.

Чем кормить малышей на пикнике

Поверьте мне, сейчас будут майские праздники, и отделения гастроэнтерологии переполнятся детьми , — говорит педиатр Алексей Бессмертный. На майские праздники многие выезжают на природу, готовят шашлыки и дают их детям. А в идеале такую пищу до 12 лет лучше вообще не есть, говорит Бессмертный.

Когда мясо готовят на огне или жарят, содержащиеся в нем жиры меняют свою структуру, превращаются в тугоплавкие. Переварить их могут только ферменты поджелудочной железы. До подросткового возраста их вырабатывается очень мало, поэтому шашлычное мясо у ребенка практически не переваривается.

Когда организм не справляется с жирами, возникают самые разные пищеварительные расстройства: тяжесть в животе, колики, диарея и так далее.

Если ребенок ест шашлыки регулярно (несколько раз за лето), то со временем это может перерасти в панкреатит (воспаление поджелудочной железы).

Читайте также:  Что можно мастерить дома

После майских праздников в детских больницах действительно становится больше пациентов, подтверждает Наталья Давиденко, заведующая отделением гастроэнтерологии детской больницы № 9 им. Сперанского. Все из‑за употребления жирной жареной пищи.

Детям до 12 лет можно давать шашлык, но только чтобы лишь по пробовать и в очень ограниченных количествах, говорит Бессмертный. Важно, чтобы шашлык был собст венного приготовления и нежирный. Больше всего жиров содержится в баранине, в ребрах и грудинке говяжьего мяса.

Для детей лучше выбирать курицу или индейку, рыбу, телятину, нежирную свинину и филе говядины. В ресторанах жирному мясу могут придать приличный вид и вкус с помощью специальных отдушек, замачивания в уксусе, освежителей и ароматизаторов. Детским желудкам все это вредно.

На всякий случай с собой на пикник нужно брать лекарства, содержащие панкреатин. Это экстракт содержимого поджелудочной железы, в нем есть ферменты, переваривающие углеводы, жиры и белки.

С кусочков мяса, которые можно дать ребенку, после приготовления лучше срезать корочку, добавляет врач-гастроэнтеролог Анжелика Шакирова. В ней больше всего вредных веществ. Мариновать мясо нужно не в уксусе или майонезе, а в минеральной воде, лимоне, кефире, йогурте или других кисломолочных продуктах. А перец и другие сухие специи добавлять в мясо можно. Они способст вуют пищеварению.

Детям есть шашлык нужно вместе с овощами и зеленью. Мясо лучше усваивается вместе с клетчаткой, которая содержится в овощах, говорит Бессмерт ный. Запивать мясо лучше всего теплыми напитками, например, чаем. Вещества, которые в нем содержатся, стимулируют пищеварение. Также подойдут теплые морсы, компоты. Холодными напитками запивать шашлык нельзя.

Из-за этого жир затвердевает в желудке и вообще не переваривается. Воду вместе с шашлыками, как холодную, так и теплую, лучше не пить. Она разбавляет желудочный сок, и пища переваривается не так интенсивно. Также нежелательно запивать шашлыки молочными продуктами. В них, как и в мясе, содержится много белка.

Желудок с такой белковой нагрузкой может не справиться.

У вас есть новость о Москве?
Пришлите ее нам!

MSK.MR7.ru — информационно-новостной портал, интернет-проект редакции популярной газеты Мой район , Москва. Портал публикует новости Москвы и области, а также наиболее важные новости и события в России и мире. Портал сотрудничает с внештатными авторами.

Использование материалов сайта (включая тексты, иллюстрации, графические изображения, аудио, видео и другие файлы) разрешено только с письменного разрешения редакции.

2006—2016 MR7 — Новости Москвы, Санкт-Петербурга, России. All rights reserved. Правила использования содержания сайта.

Адрес: 107113, Москва, ул. Лобачика, вл.11, 6 эт. Телефон: (495) 925-55-25, факс: (495) 925-53-55

E-mail: info@mr-msk.ru. reklama@mr-msk.ru

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта gotovimdetyam.ru – про вкусное детское питание. Хочу предложить рецепт блинов для детей. Это лакомство нравиться практически всем детям. Сегодня приготовим обычные блины. Помещен детский рецепт в раздел домашняя выпечка.

Только, опять же определимся с какого возраста можно давать блины детям. Это, конечно, жареное блюдо. С двух лет детям можно наряду с приготовлением на пару, начинать практиковать готовить детские блюда в духовке. А вот жареную пищу можно предлагать детям только с трех лет.

Но жарка блинов происходит с минимальным количеством масла (я лишь смазываю сковородку им) и кратковременно. Поэтому такие блины детские можно предлагать детям старше двух лет. До трех лет один раз в неделю, не чаще.

Просто, чтобы понемногу разнообразить детское меню. Например, моей племяннице очень долго, почти до четырех лет готовили все только на пару из соображения здорового питания.

В результате, она уже стала взрослой девочкой, а ест только определенные продукты и боится пробовать что-то новое.

Конечно, я пока даю блины детские только старшей дочери. И очень редко готовлю такие обычные блины. В основном, этот рецепт у меня является базовым. Я сначала готовлю такие блины классические, а затем уже делаю разнообразные начинки. Получаются очень вкусные блины фаршированные.

Таким образом, можно сделать очень много вкусных вариаций: сладкие блины (с фруктами, ягодами, творогом, разными фруктовыми соусами) и несладкие (с начинками из мяса, рыбы, сыра и овощей). Мои дочки не боятся пробовать новые детские рецепты. Здоровому ребенку нужно постепенно формировать вкусовые пристрастия не спешить, но и затягивать не нужно.

Пришло время приготовить вкусные блины на молоке.

Обычные блины умеют печь практически все хозяйки, у меня тоже есть секреты блинов, которыми с удовольствием буду с Вами делиться. Как приготовить вкусные блины? Успех во многом зависит, от того, как замесить блины. Ну а теперь опишу, как готовить блины на молоке.

4. 1 ч. ложку фруктозы (сахара);

5. 1 ч.л. соды, для гашения – сок лимона (или уксус);

7. 1 ст.л. растительного масла;

Выход: у меня получается 15 блинчиков

1. Вначале опишу, как приготовить тесто на блины, рецепт. Яйца промоем под проточной водой аккуратно с губкой и мылом (о пользе яиц детям я писала в детском рецепте заливное ). Разобьем яйца в миску, добавим щепотку соли и чайную ложку фруктозы, или сахара.

Я не делаю сладкое тесто на блины, иначе они будут приставать к сковороде. Добавляю фруктозу уже в начинку, если готовлю сладкие блины. Теперь смесь хорошо взобьем. Добавим в смесь молоко, еще взобьем. Если Вы хотите блины с дырочками, добавьте соду, гашеную лимонным соком.

Я этого не делаю, а добавляю для этого минеральную воду.

2. Просеем муку через сито в чистую кастрюлю, в которой будем готовить тесто для блинов.

3. Затем понемногу, в просеянную муку добавляем взбитое с яйцами молоко. Размешиваем все до гладкости, чтобы не было комочков. Если тесто получилось густое, развожу тесто минеральной водой, или сывороткой (которая у меня остается после того, как приготовлю творог для детей ) до нужной консистенции.

Теперь тесто процедим через сито (чтобы долго не растирать), если нет комочков, то не нужно. Оставляем тесто на один час настоятся, накрываем полотенцем. В результате мука набухает и тесто немного загустевает. Еще немного развожу водой, если нужно. Вот мы определились, как приготовить тесто для блинов.

4. Для удобства, сразу приготовим тарелку, в которую будем складывать обычные блины. поставим ее на кастрюлю с горячей водой, это нужно для того, чтобы готовые блины не остывали. Когда мы будем выпекать, сверху блинную горку накроем чистым полотенцем, чтобы блины дышали, но не остывали.

5. Начинается выпечка блинов. Можно выпекать их на сковороде, а можно использовать специальную блинницу – это двойная сковорода с ручкой. Одну сторону блина выпекают в ее основании, а затем сковороду переворачивают, и получается, вторую сторону выпекают в крышке.

Я пока не приобрела ее, готовлю в сковороде. Смазываю сковороду маслом совсем чуть, для этого использую сырой картофель. Вырезаем из сырой картошки без кожуры прямоугольник и накалываем его на вилку. Поставим сковороду на огонь, на блюдце нальем подсолнечное масло.

Макаем картошку в масло и смазываем сковородку.

На хорошо разогретую сковородку, наливаем быстро тесто небольшим половником, и покачивая сковороду туда-сюда (если тесто плохо растекается по сковороде, нужно добавить еще немного сыворотки, или минеральной воды) заполняем всю поверхность сковородки тестом. Чтобы получить тоненькие блины, теста наливаем мало, тонким слоем. Жарим обычные блины на хорошем, огне, одну сторону где-то 30 секунд.

7. Затем переворачиваем. При переворачивании, он должен легко отделяться от поверхности сковороды. Жарить со второй стороны еще меньше.

8. Выпекаем обычные детские блины, складываем горкой на подготовленную тарелку. Сверху как писала ранее, закрываем чистым полотенцем. Все, наши блины для детей готовы. Приятного аппетита.

Источники: http://m.ivona.bigmir.net/deti/nutrition/394393-Kogda-mozhno-davat–rebenku-jajco, http://msk.mr7.ru/food/article/pochemu-zharenoe-myaso-luchshe–ne-davat-detyam-do-1062653, http://www.gotovimdetyam.ru/vypechka/54-obychnye-bliny.html

/ 0 – 1 год / Чем можно и нельзя кормить детей до трех лет — ошибки родителей, которые стоят детям здоровья

Вашему малышу исполнился годик, у него растут зубки, он старательно учится пережевывать пищу, у него появляются первые вкусовые пристрастия. Однако общий стол ему пока противопоказан. Чем же можно кормить ребенка, чтобы не нанести вред его здоровью? Давайте определимся с основными требованиями, предъявляемыми к детскому питанию.

У нормально развивающегося малыша к 2 годам должны прорезаться около двадцати зубов. А это означает, что ребенок может уже не только откусывать, но и пережевывать пищу. Не секрет, что пережевывание пищи способствует выработке пепсина и соляной кислоты в желудочном соке, что существенно облегчает процесс ее переваривания.

Родители прекрасно знают, что от 1 года до 1,5 лет ребенка необходимо кормить пять раз в сутки. Некоторые малыши после года сами отказываются от пятого кормления и переходят к четырехразовому питанию.

Беспокоиться по этому поводу не стоит, здоровый малыш сам в состоянии регулировать количество кормлений. В этот период родители должны стараться постепенно заменять полужидкие блюда на более плотные. Новые блюда малыш должен есть с ложечки.

От соски и бутылочки нужно постепенно отказываться.

  • Питание полуторагодовалого крохи необходимо сбалансировать, желательно с помощью диетолога. Основой питания в этом возрасте становятся продукты, содержащие животный белок.
  • Для детей от 1,5 до 2-х лет объем пищи составляет примерно 1300 граммов в сутки.
  • На 3-м году жизни малыш может съедать в сутки около 1500 граммов пищи.

Как составить меню для ребенка 1,5 – 3 лет: таблица

Продукты Нормы потребления продуктов для детей 1,5-2 лет/примеры блюд Нормы потребления продуктов для детей 2-3 лет/примеры блюд
Молоко/м. продукты Суточное количество: 500 мл. 5% -творог – 50 грамм.5 грамм – сливок 10%.5 грамм – сметаны 10%.биолакт, йогурт – 2,5%Блюда: каши, запеканки творожные, десерты. Суточное количество: не менее 600 мл.100 граммов творога 5-10%.10 грамм сливок 10-20%.10 грамм сметаны – 20%.кефир, йогурт до 4%.После 2 лет допускается более жирное молоко от 2,5 до 3,2%.Блюда: каши, сырники, вареники, десерты.
Мясные Норма: 85-100 граммов в сутки.Рекомендуется:Говядина.Крольчатина.Телятина.В меню могут быть включены печень, язык.Блюда: паровые тефтельки, тушеные котлетки, мясное и печеночное пюре и т.д.Не рекомендуется употреблять: жирную баранину и свинину, экзотическое мясо. Норма: 110-120 граммов в сутки.Рекомендуется:Говядина.Телятина.Конина.Крольчатина.Мясо ягненка.Субпродукты.Блюда: котлеты паровые, тефтели, мелко порубленное тушеное мясо, рагу, мясное и печеночное пюре.
Рыбные Суточная норма до 3 лет – 30 граммов 1 раз в неделю. Рекомендуется – морская, белая рыба. Можно готовить блюда из минтая, трески, хека, тунца. Допускается речная рыба – форель.Красная рыба не желательна, часто вызывает аллергические реакции.Можно приготовить: рыбный супчик с морковью, тушеную рыбу, котлетки, тефтельки и т.д. Суточная норма: 50 грамм три-четыре раза в неделю.
Блюда из птицы Детям до 2-х лет рекомендуется включать в меню мясо куры, индейки.Куриное мясо считается более аллергенным, поэтому его рекомендуется давать не чаще двух раз в неделю. Можно начать давать куриное мясо 3 раза в неделю. Желательно использовать только грудку — белое мясо. Из нее можно приготовить тушеные биточки, котлетки, тефтельки.
Крупяные гарниры и каши Диетологи рекомендуют включать в детское меню: гречку, овсянку, пшено, ячневую крупу, перловку. Детям до трех лет в среднем можно употреблять до двадцати граммов крупы.
Хлебобулочная продукция Можно использовать лапшу и вермишель в качестве гарнира к мясным блюдам. Из них также можно готовить молочные супы. Однако эти продукты очень калорийны и об этом не следует забывать. В сутки можно съедать не более 50 граммов хлебобулочной продукции.
Овощи Отлично стимулируют работу кишечника, усиливают аппетит, снабжают детский организм витаминами и минералами.Суточная норма не менее 200 граммов овощей.Детям с 1,5 и до 2 лет рекомендуется включать в меню: морковь, кабачки, огурцы, разные виды капусты, свеклу, тыкву. Не следует злоупотреблять картофелем – максимум 100 гр. в сутки.Из овощей можно приготовить: биточки из капусты, морковные котлетки, рагу овощное и т.д. В суточном рационе 3-х летнего ребенка должно быть не менее 250 граммов овощей. Добавляются: томаты, патиссоны, зеленый лук и чеснок (в маленьких количествах). Дети охотно едят редис, репу, редьку. Многим нравится шпинат, щавель.Детишки охотно грызут сырые овощи и любят самые разные овощные салаты.
Фрукты Норма — не менее 200 граммов. Вводить новые фрукты и ягоды нужно минимальными порциями, чтобы была возможность своевременно заметить возможные аллергические проявления. В меню также можно включать сезонные ягоды: бруснику, малину, клубнику, клюкву, ежевику, черноплодную рябину, крыжовник. (Понемногу). В трехлетнем возрасте можно постепенно увеличивать количество фруктов и ягод (если на них нет аллергии).Родители должны знать, что: черноплодка, черная смородина и черника – могут закрепить стул.Киви, абрикосы, сливы действуют как слабительное.Из ягод и фруктов можно готовить кисели, соки, компоты, морсы, добавлять их в кашу и десерты.
Полезные сладости и десерты Десерт должен вводиться в меню только в два года – не раньше! Десерты должны быть максимально легкими для усвоения. Педиатры настоятельно рекомендуют родителям особо не торопиться пичкать детишек сладостями. И все же, полезные сладости для детей этого возраста есть. Например: печеное яблочко, мусс из ягод, кисели, творожно-банановое суфле. В меню «сладкоежки» в 3 года можно добавить суфле из яблок, моркови и манной крупы.Дети охотно едят клюквенно-манный мусс, сливовое суфле и яблочную пастилу. Рецепты этих десертов любая мамочка без труда найдет в интернете.

10 основных продуктов, которые противопоказаны маленьким детям:

  • Любые колбасные изделия. Практически все производители добавляют в свою продукцию консерванты, ароматизаторы и красители.
  • Морепродукты, а именно: креветки, крабы, мидии. Эти морепродукты в 80% случаев вызывают у детей раннего возраста аллергические реакции.
  • Свинина, баранина, утиное и гусиное мясо. Тугоплавкие жиры, содержащиеся в этих продуктах, плохо перевариваются и негативно сказываются на работе ЖКТ. Могут вызывать боли, метеоризм, запоры.
  • Виноград и дыня. Эти фрукты плохо влияют на ПЖ и увеличивают газообразование.
  • Мороженое. Высокий уровень жирности негативно сказывается на работе ПЖ. Обожаемое детьми лакомство очень часто становится причиной аллергии.
  • Мед. Полезный продукт, но, к сожалению, довольно часто вызывающий аллергию.
  • Жирное молоко, провоцирует проблемы с обменом веществ.
  • Торты, шоколад, пирожные, печенье. Эти «вкусняшки» содержат в себе огромное количество вредных пищевых добавок.
  • Какао. В этом напитке содержится теобромин – алкалоид. Кроме того, какао очень жирный напиток.
  • Все газированные напитки — они раздражают ЖКТ.
  • Диетологи не рекомендуют трехлеткам готовить супы на любы мясных бульонах.
  • Детям категорически запрещается давать любой фастфуд, чипсы, соленые сухарики.
  • До двух лет малышам нельзя есть квашеную капусту, любые соленья, сельдерей, орехи.
  • Красную и черную икру можно давать в маленьких дозах лишь после 5 лет.
  • Грибы (в любом виде) не рекомендуется давать детям до восьми лет, а кофе не раньше 12 лет.
  • Большинство педиатров считают, что ни в одно блюдо детям до 3 лет нельзя добавлять сахар.

А. Мосов, врач по гигиене питания детей и подростков:

Ребенку не стоит давать соль и сахар так долго, как это возможно, в идеале — до трех лет обходиться без них. К сожалению, традиции таковы, что мы сами приучаем ребенка к сладкому и соленому.

Поэтому придя в детский сад, он неизбежно столкнется со сладкой кашей, сладким чаем или какао и солью, которая добавляется почти во все блюда. Преодолеть эту традицию непросто, поэтому лучше, если ребенок будет готов к этому и перед детским садом привыкнет к слегка подсоленной пище.

Проблем со сладкой кашей и сладким какао, думаю, не будет, поскольку все мы имеем врожденное предпочтение к сладкому вкусу.

Мед по сути представляет собой тот же насыщенный раствор сахаров, хотя его употребление вместо сахара более предпочтительно, поскольку мед содержит целый ряд микроэлементов и других биологически активных веществ. Впрочем, полезные свойства меда в значительной степени — преувеличение. И давать его ребенку надо с осторожностью — у детей этот продукт нередко вызывает аллергию.

С 1,5 до 3 лет дети постепенно переводятся на 4-х разовое кормление. Суточный объем пищи у детишек этого возраста составляет от 1200 до 1500 мл.

Рацион ребенка дополняется новыми продуктами постепенно и обязательно строго индивидуально. Объем воды для детей этого возраста, по мнению Союза педиатров, строго не устанавливается. Все зависит от климатических условий, активности малыша, от жидкости, поступающей в его организм в ходе основного приема пищи. Родители должны ориентироваться на потребности малыша.

Главные требования, которые предъявляют педиатры к питанию детей от 1,5 и до 3 лет – это сбалансированность и разнообразие.

Можно ли детям есть манную кашу?

Еще не так давно манная каша была «главным» блюдом на детском столе. Наверное, многие помнят рассказ В. Ю. Драгунского «Тайное становится явным», в котором несчастный Дениска выливает тарелку манной каши на шляпу гражданину, идущему фотографироваться.

Жалко и пострадавшую шляпу гражданина и Дениску, организм которого никак не соглашался съесть кашу. И был в некоторой степени прав. Современная медицина утверждает, что манная крупа на 2/3 состоит из углеводов, а именно крахмала. Поэтому манка довольно плохо переваривается.

Глюкен, содержащийся в манке, очень часто вызывает аллергические реакции у детей. Манная каша отличается высокой энергетической ценностью, но полезными витаминами она не богата. Кроме того, фитин, входящий в ее состав, мешает полноценно усваиваться кальцию, железу и витамину D.

Педиатры не рекомендуют давать манную кашу детям до года. Конечно, жаль шляпу гражданина из «Денискиных рассказов», но, по мнению большинства педиатров, поступок главного героя вполне оправдан. Хотя, лучше бы кашей накормить маму или папу.

Взрослый организм прекрасно воспринимает манку, ведь она очищает кишечник от слизи и благотворно влияет на выведение лишнего жира. Но детский организм устроен по-другому.

По мнению педиатра-иммунолога М.А. Хачатуровой – у детей довольно чуткая природная реакция на пищу.

Если ребенок по какой-то причине наотрез отказывается от определенного продукта – не стоит кормить его им насильно.

Скорее всего, данный продукт просто не подходит ребенку и его следует заменить на другой. А что делать, если ребенок 2-3 лет почти ничего не ест, читайте на нашем сайте в другой статье.

Врач М.А Хачатурова предупреждает родителей — если у ребенка тусклые волосы, плохо растут ногти (ломаются и крошатся), его нужно срочно показать педиатру и диетологу. Скорее всего, у малыша имеются проблемы с кишечником и ему необходимо восстановить нормальную микрофлору. После чего, нужно скорректировать рацион его питания, и сбалансировать количество витаминов и минералов в организме.

При составлении меню нужно учитывать нормы ежедневного употребления продуктов — то есть, какие продукты обязательно надо давать малышу каждый день, а какие — с определенной периодичностью.

Будем для простоты составлять расчет на неделю — поэтому распределим продукты по дням. Ежедневные продукты рассчитываем, исходя из суточной нормы, умножив ее на 7 дней недели, остальные — исходя из количества приемов.

Ежедневно малыш получает молоко и молочные продукты, масло, хлеб, овощи, крупы, на некоторые дни недели распределяют, например, творог, сыр, рыбу, сметану, яйца. Мясо и рыбу рекомендуется давать 5-6 раз в неделю минимум — то есть 4 раза мясо и 1-2 раза рыбу.

Иногда бывает так, что невозможно приготовить все продукты, запланированные в меню. Тогда приходится прибегать к замене продукта на примерно равноценный.

При замене надо учитывать калорийность и питательную ценность продукта — то есть углеводистые продукты заменять на них же, жиры — на другие жиры, белки — на другие белки. Например, взаимозаменяемыми углеводами являются хлеб, хлебобулочные продукты, макароны, крупы. Из белков заменимы молоко, творог, мясо, рыба, сыр.

Из овощей — картофель, свекла, капуста, морковь и т.д. Жиры заменимы и растительные, и животные. Однако к концу недели все количества заменяемых продуктов выравниваются.

С началом грибного сезона хочется приготовить как можно больше блюд с этим продуктом. Но когда в семье есть маленький ребенок, приходится менять меню и исключать вредную пищу. Чтобы избежать негативных последствий после введения такой еды в рацион малыша, стоит знать с какого возраста детям можно грибы и в каком виде их готовить.

Только качественные грибы обладают высокой пищевой ценностью как для взрослого человека, так и для ребенка. В состав продукта входят такие компоненты:

  1. Белок. В 1 кг грибов содержится этого вещества так же, как и в 100 г мяса. Так как белок плохо усваивается, дети должны кушать такую пищу мелкими кусочками, тщательно пережевывая.
  2. Жиры. Содержатся в большом количестве в рыжиках, белых грибах, шампиньонах.
  3. Углеводы. Находятся в продукте, но стоит учитывать тяжелое переваривание клетчатки.
  4. Смола. Вещество входит в состав рыжиков, груздей, волнушек. Не рекомендуется применять для первого знакомства малыша с грибами.
  5. Сахар. Придает продукту сладкий привкус.
  6. Минералы. Концентрация некоторых микроэлементов превышает их содержание в фруктах, овощах. К примеру, калий и фосфор.
  7. Ферменты. Они активизируют распад жиров, белков, углеводов и находятся в шампиньонах.
  8. Эфирные масла. Наполняют продукт неповторимым ароматом.
  9. Органические кислоты. Эти ингредиенты повышают защитные функции организма, помогая бороться с инфекционными недугами. В грибах содержатся масляная, стеариновая, олеиновая, молочная и уксусная кислоты.
  10. Витамины. Натуральный продукт богат на витамины А, группы В, С, D, РР.

Помимо вышеперечисленных компонентов в состав грибов входят антиоксиданты, лецитин, вода, аминокислоты, гликоген.

Наибольшее количество сахарных веществ, жиров и белков находится в шляпке. Поэтому вводить продукт в детское питание стоит именно с этой части.

Несмотря на полезные свойства этого продукта, педиатры не рекомендуют его давать детям, особенно дошкольного возраста. Вот несколько причин такого запрета:

  1. Губка. Грибы впитывают в себя все вредные вещества из окружающей среды. Большинство родителей ссылаются на то, что они в детстве употребляли этот продукт и не увидели никаких негативных проявлений. Следует учитывать, что с каждым годом экологическая обстановка ухудшается.
  2. Хитин. Панцирь животных содержит этот компонент, так же, как и грибы. Данное соединение тяжело переварить даже пищеварительному тракту взрослого человека, не позволяя усваиваться питательным веществам. Больше всего его содержится в ножке.

Причиной отравления у детей является родительская неосторожность, но иногда ребенок сам съедает продукт. Необходимо знать признаки такого состояния и как оказывать первую помощь до приезда неотложной помощи.

Легкая степень отравления отмечается такими симптомами:

  • терпимые болевые ощущения;
  • общая слабость;
  • головокружение;
  • некритическое состояние;
  • рези в области живота.

При средней степени тяжести присутствуют все вышеперечисленные признаки и наблюдается:

  • повышенное образование слюни;
  • сильные нарастающие боли;
  • зрачки сужены.

Холероподобное отравление можно распознать по таким проявлениям:

  • сильная головная боль;
  • симптоматика появляется стремительно;
  • тошнота, рвота;
  • слабость в теле, вялость;
  • кожа обретает желтый оттенок;
  • боли в области живота;
  • возникновение полубредового состояния.

Очень опасным для детского организма является отравление мухоморами, при котором повышается слюноотделение, начинаются конвульсии, спазмы, галлюцинации. Также ребенок становится слишком активным или у него отсутствует любой интерес к окружающему миру. При этом состоянии изменяется диаметр зрачков, возникает непрерывающаяся рвота и сильная потливость.

Важно! Повышение температуры свидетельствует о бактериальном характере отравления, которое успешно лечится.

Грибы являются тяжелым продуктом для пищеварительного тракта ребенка, поэтому рекомендуется его вводить в рацион как можно позже. Одни источники уверяют, что это безопасная еда для двухлетних малышей, в то время как другие советуют начать употребление грибов ближе к 10 годам.

  1. Врачи запрещают давать детям этот продукт в любом виде до двухлетнего возраста.
  2. В небольшом количестве можно вводить съедобные грибы с двух лет, но только те, что культурно выращенные и обработанные промышленным способом. Так что вопросы родителей о том, можно ли и с какого возраста детям шампиньоны и вешенки, отпадают.
  3. С пятилетнего возраста грибы используются в качестве приправы к главному блюду, а мелкие кусочки должны быть хорошо проварены и очищены. Принимается такая пища не чаще двух раз в месяц.
  4. Многие педиатры считают 7 лет идеальным возрастом для введения грибов в рацион ребенка, но также в небольшом количестве.
  5. Лишь в 10 лет можно употреблять продукт детям, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта.

Перед началом применения грибов требуется консультация семейного врача, который предоставит всю интересующую информацию.

Чтобы извлечь от употребления продукта пользу необходимо соблюдать правила его применения.

  1. До 9 лет продукт используется в легких блюдах как грибной суп или добавка к гарниру, но никак не полноценный прием пищи.
  2. С 11 лет можно употреблять грибы в пирожках, блинах, зразах, пицце.
  3. Пока ребенок не достигнет подросткового возраста, ему можно есть лишь грибы первой и второй категории, но нечасто.
  4. Последней стадией знакомства ребенка с продуктом является применение его в соленом и маринованном виде.
  5. Наименьшей питательной ценностью обладают рыжики, сыроежки и лисички, поэтому лучше воздержаться от их употребления.

Первыми грибами для ребенка должны стать те, что входят во вторую категорию, без дополнительной обработки. Но можно ли детям шампиньоны? Да, как и подосиновики, белянку, масленки, подберезовики, осиновые грузди, волнушки.

Продукт разрешено употреблять лишь после термической обработки, но в результате этого испаряются большинство полезных веществ, ведь даже жареный гриб сохраняет вредные компоненты. Во время готовки получается вкусное, но бесполезное блюдо для человеческого организма.

Существует способ воздействия на сырые грибы, помогающий убрать большинство негативных составляющих. Варить продукт необходимо трижды по 15 минут, и только после этого переходить к дальнейшей обработке. Разрешено его потом солить, жарить, тушить, мариновать.

Несъедобные и ядовитые виды категорически запрещено добавлять в пищу, мариновать и токсины из них нельзя удалить этим методом.

Грибы для детей считаются одним из самых тяжелых продуктов питания, с которыми трудно справиться организму человека. Они не только плохо перевариваются, но и могут стать причиной аллергической реакции или отравления. Перед началом первого прикорма стоит проконсультироваться с педиатром, ведь грибы как сморчок, опенок и прочие виды являются противопоказанием при многих болезнях.

источник

Adblock
detector