Меню Рубрики

Можно ли есть крысу

Вы когда-нибудь задавались вопросом, а можно ли есть крыс? Нет, если речь идет об экстремальной ситуации, когда цена поступка – выживание, то это не обсуждается. В таких обстоятельствах съешь что угодно. Но вот в обычной обстановке большинство из нас, наверняка, откажется от такого угощения. Объясняется это просто, ведь крыса считается одним из самых мерзких и отвратительных животных и представить ее в своей тарелке очень трудно.

Между тем, в глазах жителей Юго-Восточной Азии этот грызун представляет собой вполне нормальную пищу. Более того, в последнее время рестораны с соответствующим экзотическим меню появились и в некоторых европейских странах. Так что вполне возможно, очень скоро мы увидим крысиные тушки в мясных отделах наших магазинов.

Надо сказать, что использование крыс в качестве продукта питания, это не просто дань моде или увлечение экзотикой. Все новое, как известно, это хорошо забытое старое и если у большинства современных европейцев упоминание об этих грызунах вызывает отвращение, то их предки использовали мясо крыс с большим удовольствием, чему существует немало достоверных доказательств.

Например, перед жителями Франции никогда не стоял вопрос о том, можно ли есть крыс. Традиция употребления крыс в пищу существовала здесь уже в 19 веке. Их жарили на открытом огне с добавлением лука-шалота. Приготовленное таким образом мясо считалось незаменимым источником белка, а в меню известного на весь мир парижского повара той эпохи Томаса Женена блюда из крыс занимали первое место. В Средневековом Китае времен посещения этой страны Марко Поло, крысы считались деликатесом и попадали на стол исключительно знатных людей.

Покопавшись в источниках, можно обнаружить массу примеров добровольного поедания крыс в обстоятельствах, которые отнюдь к этому не подталкивали. Правда, со временем европейская цивилизация пошла другим путем и отказалась от такого рациона. А вот в Азии крыс до сих пор активно используют в кулинарии и в некоторых странах даже считают стратегическим пищевым ресурсом.

Тем любителям острых ощущений и экзотических блюд, которые всерьез задумываются над тем, чтобы приготовить крысу, не лишним будет напомнить, что данные грызуны являются активным разносчиком инфекционных заболеваний. Так, именно черная крыса, по мнению исследователей, в 13 веке спровоцировала вспышку бубонной чумы, которая унесла жизни 25 миллионов человек – население средневековой Европы в результате той эпидемии сократилось на четверть. На сегодняшний день достоверно известно, что крысы представляют собой источник 20 опаснейших заболеваний, например, тифа или ласской лихорадки.

На это у сторонников употребления в пищу крысиного мяса есть свои контрдоводы. Дело в том, что опасность заражения исходит главным образом от городских крыс. Эти грызуны в большинстве своем обитают на помойках, питаются отходами и часто контактируют с источниками всевозможной заразы. Поэтому от идеи съесть такую крысу лучше сразу отказаться раз и навсегда.

В странах Юго-Восточной Азии и Океании кулинары используют особых крыс, которых отлавливают на рисовых полях, где они живут в дамбах у воды и питаются экологически чистыми продуктами. Если же речь идет об особых ресторанах, в которых подают блюда из крысятины, то им мясо поставляют со специальных ферм, где грызунов выращивают с соблюдением всех необходимых санитарных норм. Так что риск заражения в таком случае близок к нулю.

Итак, с тем, можно ли есть крыс, все понятно – ответ положительный. Но как лучше приготовить этот необычный продукт, чтобы в полной мере ощутить его вкусовые достоинства? Способов существует немало. Чаще всего, крыс, конечно же, жарят на открытом огне. Такая термическая обработка дополнительно обеззараживает мясо и служит защитой от всевозможных инфекций. В Латинской Америке, например, обжаренных на углях крыс подают с соусом чили и это считается деликатесной закуской.

Так же можно обжарить крыс во фритюре, как это делают кулинары из Юго-Восточной Азии. Но специалисты рекомендуют для таких рецептов выбирать более молодых особей, так как мясо взрослых грызунов в данном случае получается жестким. В Китае принято варить крыс. Особой популярностью у местных гурманов пользуется лапша на бульоне из крысиного мяса с добавлением различных восточных пряностей: карри, куркума, чеснок и т.д.

источник

Впервые я задумался о съедобности крыс и мышей, когда услышал о существовании в Лондоне ресторана, в котором некая французская чета якобы потчевала посетителей аппетитной тушеной крысятиной. Мне рассказали о том, что эти люди иммигрировали в Англию вскоре после окончания Второй мировой войны и привезли с собой рецепт, который родился в Париже в полный лишений период немецкой оккупации.

Особенно тяжело было тогда с мясом, и чета с помощью ловушек отлавливала по переулкам крыс и варила их с любыми имевшимися в наличии овощами и зеленью, выработав в итоге свой особый рецепт, безусловно, экстравагантного, но вкусного блюда.

«К сожалению, — рассказывал мой приятель, — крыс было мало, как парижан, и они были такими же тощими и жилистыми. Но теперь, дорогуша, все трудности в прошлом. Никаких засад в подворотнях. Сегодня у них своя крысиная ферма, на которой животных откармливают зерном, пока те хорошенько не обрастут сочным мясом».

Мой друг сказал, что в меню блюдо значилось под французским названием, буквально переводящемся как «тушеное мясо крыс», с припиской по-английски: «При наличии». Как следствие, официант мог быть уверен, что клиент действительно понимает, что заказывает. Единственное, чем хозяева хотели удивить своих посетителей, это великолепным вкусом блюда. У них не было ни малейшего намерения выслушивать от вдруг позеленевших клиентов вопросы типа «ЧТО я съел?».

К сожалению, владельцы заведения умерли, а ресторан закрылся, так что продегустировать мясо крыс и мышей мне довелось лишь много лет спустя. Впервые это случилось при посещении фермерского хозяйства на северо-востоке Таиланда. Там употребление в пищу полевых мышей воспринимается не только как возможность разнообразить рацион питания, но и как эффективный способ борьбы с ненавистным вредителем, уничтожающим посевы риса. Моя знакомая по имени Самнианг Чангсе-на, дочь владельцев фермы, рассказывала, что мыши и крысы живут в норах, вырытых в земляных дамбах, разделяющих заполненные водой рисовые чеки, и, в отличие от крыс Бангкока, считаются чистыми и здоровыми. Так как питаются они преимущественно рисом, то и наибольший вес набирают в сезон сбора урожая — с ноября по январь. Именно на это время я и запланировал свою поездку.

Самнианг рассказала также, что она и ее сестра заливали в норку воду, и, когда ее маленькие пушистые обитатели выскакивали наружу, девушки били их палкой по голове. Если же зверьки оставались под землей, их просто выкапывали оттуда. Потом рядом с домом девушки укладывали мышей прямо на горящие угли костра, выполнявшего функцию семейного очага, и жарили. Переворачивая тушки палкой, до образования хрустящей корочки.

Самнианг говорила, что у мышат мясо особенно нежное и их едят целиком, вместе с костями и внутренностями, иногда предварительно макая в острый соус. Все это я видел своими глазами. В один из приездов домой Самнианг привезла электрическую сковороду-вок, однако семья продолжала практически всю еду готовить на костре. Именно там я наблюдал процесс обжаривания мышей на углях и поедания их со всем содержимым, включая кости, с предварительным погружением в соус чили и рыбный соус. Когда после возвращения на Гавайи я рассказал об этом своим друзьям, они воскликнули: «И ты это ел?!»

В конце концов, крыс и мышей нигде не любят. Сколько бы Мики Маус, Минни и другие симпатичные персонажи мультфильмов ни популяризировали своих сородичей, от одного только упоминания о крысах и мышах многих людей бросает в дрожь, мало кто готов увидеть их на собственной тарелке. Многим памятны слова героя Джеймса Кэгни, обратившегося к одному из своих кинематографических противников со словами: «Ты, грязная крыса» (или это был Эдвард Робинсон?).

После напряженного восьмичасового рабочего дня человек рад вернуться домой, чтобы на время отключиться от нескончаемых «крысиных бегов». У крыс, с их подергивающимся острым носом и хищными усами, со зловещими, выступающими вперед желтыми зубами и голым хвостом, не самый аппетитный вид. Хуже того, они кусают детей в их кроватках и разносят множество опасных болезней. В газетах постоянно появляются материалы о работе санитарно-эпидемиологических служб крупных городов. От Бомбея и Берлина до Беверли-Хиллз. Пытающихся хотя бы на шаг опережать крыс в их стремлении заполонить собой все больше и больше территорий.

В одном из отчетов за 1997 год приводятся сведения о том, что в Великобритании крысы живут в каждом двадцатом доме, что всего в этой стране обитает около 60 миллионов особей, и это при общей численности населения 58 миллионов человек. С другой стороны, крысы, мыши и другие представители отряда грызунов могут похвастаться долгой гастрономической историей, которой отчасти обязаны своими многочисленностью и разнообразием. В конце концов, грызуны составляют около 40% всего поголовья млекопитающих нашей планеты и все съедобны, включая кроликов, белок, сурков, бобров, шиншилл, морских свинок, дикобразов, песчанок, хомяков, а в Латинской Америке еще и агути, коипу и капибар — бесхвостых животных, которых готовят так же, как молочного поросенка.

В некоторых регионах мира мясо тех или иных видов грызунов — обычный, повседневный продукт питания. В одном только Иллинойсе охотниками ежегодно добывается от 1,5 до 2 миллионов белок. И все же большинство грызунов редко употребляют в пищу. Некоторые виды воспринимаются евроамериканцами как абсолютно гастрономически неприемлемые. В первую очередь это, безусловно, относится к мышам и крысам. Широко распространенная черная крыса (иногда имеет коричневый окрас), скорее всего, прибыла в Европу из Азии в XIII веке на торговых судах. Вскоре после этого, как полагают, блохи, обитавшие на крысах, стали причиной эпидемии бубонной чумы. От нее умерли 25 миллионов человек, четверть населения Европы.

Сегодня установлено, что крысы являются переносчиками как минимум двадцати заболеваний. В том числе тифа, трихинеллеза и ласской лихорадки. Неудивительно, что в Книге рекордов Гиннеса эти животные характеризуются как самые опасные грызуны. Тем не менее есть крысы и мыши, которых нетрудно поймать и можно без страха употреблять в пищу. Более того, многие едят их не только в трудные времена, но и повседневно, и даже в качестве деликатеса. Причем едят в течение тысячелетий.

В Древнем Риме содержавшихся в клетках сонь пичкали орехами до тех пор, пока они не становились достаточно упитанными, чтобы соответствовать запросам императора. Эти животные, длина тела которых (без хвоста) достигает 20 сантиметров, были настолько популярны, что их разводили в просторных вольерах и поставляли римским воинам в Британии. В императорском Китае крыса именовалась домашним оленем. Блюдо из ее мяса считалось особо изысканным угощением.

Марко Поло писал, что татары едят крыс в летние месяцы, когда их особенно много. Во времена Колумба, когда корабельные запасы провизии истощались из-за непредвиденных задержек на пути через океаны, специалист по отлову крыс превращался в важнейшего члена экипажа. Его труд высоко оплачивался, а крысы, обычно воспринимаемые как вредители, становились ценным источником белка. В XIX веке во Франции многие жители провинции Бордо традиционно лакомились жаренными на открытом огне крысами с луком-шалотом.

Томас Женен, известный повар и организатор первого в провинции кулинарного состязания, состоявшегося в 80-е годы XIX века, считал мясо крысы первоклассным продуктом. Когда в ходе франко-прусской войны 1870-1871 годов столица Франции была окружена противником, в меню парижан появилось мясо черной и серой крыс. Генри Дейвиду Торо приписывают слова о том, что ему понравились жареные крысы со специями. Хотя некоторые утверждают, что писатель говорил о выхухолях, которые, вероятно, обитали близ Уолдена. Во время войны во Вьетнаме Вьетконг рассматривал крыс как важный пищевой ресурс.

В не столь давние времена Гордон Лидди, один из инициаторов Уотергейтского скандала, заявлял, что ел крыс, приготовленных истинно американским способом, то есть жареными. Хотя многие уверены, что делал он это, только чтобы продемонстрировать свою храбрость. Сегодня на значительной территории Латинской Америки и Азии, а также в отдельных регионах Африки и Океании мясо крыс по-прежнему и распространенная закуска, и основное блюдо. В некоторых районах Китая есть популярные рестораны, в которых крыс готовят десятками способов.

На Филиппинах крестьяне охотятся на полевых мышей и крыс с мачете и огнеметами. На Тайване — с ловушками, сетями и с помощью собак. В странах от Перу до Ганы крысы и мыши воспринимаются как важный источник животного белка. Даже в США есть коммерческие поставщики и тех и других. Фирма под названием «Gourmet Rodent» (буквально «Деликатесный грызун») отправляет заказчикам освежеванные и замороженные тушки с компаниями UPS и «Express Mail». А живых зверьков — грузовыми самолетами «Delta Air Freight» до аэропорта получателя. Следует отметить, что подобные фирмы размещают свою рекламу в журналах для любителей змей, хотя, по сведениям издателей, некоторые заказчики иммигрировали в США недавно и змей не держат.

— 4 взрослые крысы или 8 молодых особей.
— 2 ст. ложки соли.
— 1/2 ч. ложки перца.
— 10-15 давленых долек чеснока.

Выпотрошить и освежевать крыс, отрезав головы и хвосты. Смешать чеснок, соль и перец, обмазать этой смесью тушки и выдерживать их под прямыми солнечными лучами 6-8 часов, до подсыхания. Затем жарить в большом количестве растительного масла в течение 6-8 минут, до образования золотистой хрустящей корочки. Подавать с рисовой кашей, кисло-сладким соусом, рыбным соусом или с горячей пастой чили и со свежими овощами.

— 6 взрослых крыс (чем крупнее, тем лучше).
— 450 г рисовой лапши.
— 0,6 л консервированного кокосового молока.
— 2 большие очищенные луковицы.
— 6 очищенных долек чеснока.
— 4 очищенных от семян зеленых чили.
— 3 ч. ложки молотой куркумы.
— 0,2 л растительного масла.
— 4 ст. ложки желтой нутовой муки.
— 2 ст. ложки рыбного соуса.
— Соль и перец по вкусу.

Освежевать и выпотрошить тушки крыс, очищенное мясо положить в большую кастрюлю, залить водой и варить под крышкой примерно час, пока мясо не станет мягким. Дать ему остыть, удалить кости, нарезать кусочками. Оставить как минимум 1,2 литра бульона. Нарезать лук, чили, чеснок и все перемешать с куркумой до образования густой пасты. В сковороде-вок или в большой кастрюле разогреть 120 г масла и поджарить 60 г лапши до хрустящего состояния — для этого достаточно несколько секунд.

Подсушить лапшу на бумажной салфетке. На оставшемся масле поджарить смесь из лука, чеснока, чили и куркумы. Помешивая, развести смесь бульоном и кокосовым молоком и варить на медленном огне в течение 10-12 минут, после чего отставить в сторону. Развести муку в небольшом количестве воды до жидкой консистенции, добавить несколько полных ложек вышеуказанной смеси, после чего, помешав, перелить полученное в сковороду с неиспользованной смесью.

Вновь несколько минут тушить ее на медленном огне. После чего положить в нее мясо и налить рыбный соус. Накрыть сковороду крышкой и держать на теплой плите. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Опустить в нее оставшуюся лапшу, сварить и по готовности остудить. Затем откинуть лапшу на дуршлаг или сито. Промыть и дать стечь всей жидкости. Распределить лапшу по чашкам, а на нее положить мясо с соусом. Украсить блюдо хрустящей лапшой.

По материалам книги «Экстремальная кухня».
Джерри Хопкинс.

источник

Что мы с вами обсуждали про крыс, ну вот например есть Кенгуровая крыса, а вот бывают и Крысы — саперы. А теперь перейдем к гастрономической теме.

Если отправиться спать, оставив на столе или на полу что-нибудь съедобное, крысы могут наведаться к вам в гости без приглашения. Одного взгляда, брошенного на грызуна с лысым хвостом, достаточно, чтобы почувствовать отвращение и начать строчить жалобы в жилконтору. Но эти серые гости презираемы не везде.

В некоторых местах мира крысы считаются вкуснейшим деликатесом.

Почему же мы так не любим крыс? Может быть, сказывается генетическая память о грызунах-распространителях бубонной чумы, из-за которой в средние века чуть не вымерла вся Европа? Да и по сей день крысы переносят многие смертельно опасные заболевания, причем самих этих умнейших созданий природы ничего не берет. Или мы боимся их острых зубов, перекусывающих металл: ведь нередко крысы нападают и на людей.

Если чуть абстрагироваться, отвлечься от чувства брезгливости при мысли о вездесущем грызуне (вряд ли кто из нас, с аппетитом поедая ароматные жареные куриные грудки, воспроизводит в уме образ несушки), крысятина ничем не хуже курицы, даже вкуснее и уж точно питательнее (для нормальной жизнедеятельности организма зверьки потребляют большое количество белков). Для миллионов китайцев, вьетнамцев, камбоджийцев — это не изысканное блюдо, а здоровая пища крестьянских провинций. К тому же употребление подобных кушаний — неплохой способ борьбы с грызунами.

Жареные или тушеные крысы — одно из популярных блюд Юго-Восточной Азии с древнейших времен. Стратегически ценным грузом становились грызуны на кораблях, заблудившихся в морских просторах: когда заканчивалось продовольствие, моряки нередко переходили на живущих в трюмах зверьков. Не брезгуют крысятиной и за океаном. Традиционно уже многие века ее употребляют в пищу в Центральной и Южной Америке: даже в тех странах, где правительство официально наложило на это мясо запрет, экономные крестьяне продолжают таким образом вносить разнообразие в рацион. В наши тяжелые времена птичьего гриппа эти блюда стали великолепной альтернативой кушаньям из курицы.

Сегодня установлено, что крысы являются переносчиками как минимум двадцати заболеваний, в том числе тифа, трихинеллеза и ласской лихорадки. Неудивительно, что в Книге рекордов Гиннеса эти животные характеризуются как самые опасные грызуны. Тем не менее есть крысы и мыши, которых нетрудно поймать и можно без страха употреблять в пищу, более того, многие едят их не только в трудные времена, но и повседневно, и даже в качестве деликатеса.

Причем едят в течение тысячелетий. В Древнем Риме содержавшихся в клетках сонь пичкали орехами до тех пор, пока они не становились достаточно упитанными, чтобы соответствовать запросам императора. Эти животные, длина тела которых (без хвоста) достигает 20 сантиметров, были настолько популярны, что их разводили в просторных вольерах и поставляли римским воинам в Британии.

В императорском Китае крыса именовалась домашним оленем, а блюдо из ее мяса считалось особо изысканным угощением. Марко Поло писал, что татары едят крыс в летние месяцы, когда их особенно много. Во времена Колумба, когда корабельные запасы провизии истощались из-за непредвиденных задержек на пути через океаны, специалист по отлову крыс превращался в важнейшего члена экипажа, труд которого высоко оплачивался, а крысы, обычно воспринимаемые как вредители, становились ценным источником белка.

В XIX веке во Франции многие жители провинции Бордо традиционно лакомились жаренными на открытом огне крысами с луком-шалотом, а Томас Женен, известный повар и организатор первого в провинции кулинарного состязания, состоявшегося в 80-е годы XIX века, считал мясо крысы первоклассным продуктом. Когда в ходе франко-прусской войны 1870-1871 годов столица Франции была окружена противником, в меню парижан появилось мясо черной и серой крыс.

Генри Дейвиду Торо приписывают слова о том, что ему понравились жареные крысы со специями, хотя некоторые утверждают, что писатель говорил о выхухолях, которые, вероятно, обитали близ Уолдена. Во время войны во Вьетнаме Вьетконг рассматривал крыс как важный пищевой ресурс. В не столь давние времена Гордон Лидди, один из инициаторов Уотергейтского скандала, заявлял, что ел крыс, приготовленных истинно американским способом, то есть жареными, хотя многие уверены, что делал он это, только чтобы продемонстрировать свою храбрость.

Сегодня на значительной территории Латинской Америки и Азии, а также в отдельных регионах Африки и Океании мясо крыс по-прежнему и распространенная закуска, и основное блюдо. В некоторых районах Китая есть популярные рестораны, в которых крыс готовят десятками способов.

На Филиппинах крестьяне охотятся на полевых мышей и крыс с мачете и огнеметами, на Тайване — с ловушками, сетями и с помощью собак. В странах от Перу до Ганы крысы и мыши воспринимаются как важный источник животного белка. Даже в США есть коммерческие поставщики и тех и других. Фирма под названием «Gourmet Rodent» (буквально «Деликатесный грызун») отправляет заказчикам освежеванные и замороженные тушки с компаниями UPS и «Express Mail», а живых зверьков — грузовыми самолетами «Delta Air Freight» до аэропорта получателя.

Каждый год 7 марта в отдалённой остальной цивилизации деревушке северо-восточной Индии племя ади празднует унинг-аран, необычный праздник, кулинарным гвоздём программы которого являются крысы. Одно из любимых блюд ади — жаркое под названием бул-булак оинг. Его готовят из крысиных потрохов, которые варят вместе с хвостами и лапками, добавив немного соли, перца чили и имбиря.

В этой общине рады грызунам любых видов, от домашних крыс, часто встречающихся в доме, до диких видов, живущих в лесу. Особенно вкусными считаются крысиные хвосты и лапки, — рассказал Виктор Бенно Майер- Рочоу из Университета Оулу (Финляндия), который беседовал с некоторыми представителями племени ади в рамках своего исследования о крысах как источнике пищи.

По словам Майер-Рочоу, ади считают мясо грызунов самым вкусным и нежным, какое только можно себе представить.

Там говорят: «Без крыс нет праздника. Чествование важного гостя или родственника, застолье по особому случаю, всё это возможно, только если на столе есть крысы».

В зависимости от количества ловушек, в хороший день один охотник на крыс может поймать от 30 до 100 особей.

Крысы здесь ценятся намного больше, чем просто еда. «Подарки из крыс дарят родственникам невесты, чтобы они были счастливы видеть её уходящей из родной семьи в семью мужа», — говорит Майер-Рочоу. В первое утро праздника унинг-уран, называемое аман-ро, дети получают в подарок двух мёртвых крыс и радуются им также, как европейские дети игрушкам на Рождество.

Доподлинно неизвестно, каким образом у ади развилось такое пристрастие к крысам, но Майер-Рочоу уверен, что это давняя традиция, и появилась она не из-за недостатка другой пищи. Множество животных — олени, козы и буйволы бродят по лесам, окружающим деревню. Однако эти племена предпочитают крыс. «Они уверяли меня, что с крысой ничто не сравнится», — заявляет он.

Даже будучи вегетарианцем, Майер-Рочоу отважился попробовать пресловутое мясо, и нашёл, что оно напоминало бы другие виды мяса, которые он пробовал ранее, если бы не запах. «Этот запах оживил воспоминания о первых студенческих лабораторных на факультете зоологии, где разрезают крыс для изучения анатомии позвоночных», — делится впечатлениями исследователь.

Этих крыс зажарили целиком, слегка обмакнули в острый соус и съели без остатка с гарниром из пюре маниоки

Крыс подают к обеду не только в этом удалённом уголке Индии. Ведущий «Бритиш ТВ» Стефан Гейтс путешествовал по миру, изучая необычные источники пищи у разных людей. Недалеко от столицы Камеруна, Яунде, он наткнулся на ферму тростниковых крыс, породу, которую он описал так: «Похожи на небольших собак, злобные, сердитые маленькие зверушки». Злобные, однако вкусные. Гейтс говорит, что за этими крысами осуществляется особый уход, что делает их дороже, чем курица или овощи.

И каковы же они на вкус? «Это было наивкуснейшее мясо, которое я когда-либо пробовал в жизни», — сказал Гейтс. Он вспоминает, что мясо было тушеное с томатами, и описывает его так: «Слегка напоминает свинину, но очень нежную, как свиная лопатка, приготовленная на медленном огне». Необыкновенно нежное, мягкое и вкусное, жаркое было «очень мясистое, сочное и с приятным слоем жирка, который таял во рту».

В индийском штате Бихар Гейтс провёл некоторое время среди далитов, одной из беднейших каст в Индии. Остальные жители называли этих людей «пожиратели крыс» Далиты ухаживали за урожаем более богатых землевладельцев разных каст в обмен на право есть крыс, вредивших полям.

Одна из основных пород грызунов, употребляемых в пищу в восточной и западной Африке — малая тростниковая крыса, она может весить больше 6 кг.

Если верить Гейтсу, эти мелкие крысы были очень нежными и вкусом напоминали небольшую курицу или перепёлку. Единственным неприятным моментом был запах горелой шерсти – чтобы избежать потери даже малого кусочка кожи, крошечных животных опаливают на огне, сжигая мех. И это порождает «ужасный, ужасный запах», — говорит Гейтс, — «и горьковатый привкус на коже». Но внутри всё очень вкусно. «Мясо и кожа внутри были абсолютно деликатесными», — вспоминает он.

Любовь человека к грызунам берёт начало много столетий назад. Согласно научному исследованию Университета Небраска-Линкольн, крыс ели в Китае во времена династии Танг (618-907 годы н.э.) и называли «домашними оленями». Особым блюдом времён династии Танг были новорожденные крысята, фаршированные мёдом. «Их удобно захватывать палочками для еды», — сообщают авторы.

Ещё 200 лет назад полинезийская крыса или Rattus exulans, близкий родственник обычной домашней крысы, употреблялась в пищу многими полинезийцами, включая новозеландских Маори. «В доевропейские времена Южный Остров в Новой Зеландии был основным источником полинезийских крыс, которых сохраняли и ели в больших количествах, обычно в начале зимы», — сообщает Джим Уильямс, исследователь из Новозеландского университета Отаго.

Читайте также:  Можно ли котам есть мух

Эта женщина продаёт свежезажаренных полевых крыс на обочине шоссе севернее Бангкока, Таиланд

Согласно Энциклопедии Новой Зеландии, полинезийская крыса считалась деликатесом, подаваемым гостям, и даже использовалась в качестве валюты, которой обменивались на таких важных церемониях, как свадьбы.

Крыс регулярно едят в Камбодже, Лаосе, Мьянме, Филиппиннах и Индонезии, Таиланде, Гане, Китае и Вьетнаме, говорит Грант Синглетон из Международного Института Изучения Риса на Филиппинах.

Синглетон утверждает, что он пробовал крысиное мясо не менее шести раз в Дельте Меконга во Вьетнаме. И каково же оно на вкус? «Что касается полевой крысы, я бы сказал, что это мясо с душком, по вкусу напоминающее кролика» — говорит он.

Синглетон также упоминает употребление в пищу крыс в верхних землях Лаоса и в нижней дельте Мьянмы. Он рассказывает, что в Лаосе фермеры из северных верхних земель могут отличить не менее пяти видов грызунов по их вкусу.

Мужчина собирается съесть пойманную поблизости дикую крысу в Моррумбалла, Провинция Замбезия, Мозамбик.

Некоторые африканские общины имеют давнюю традицию поедания крыс. В Нигерии, например, все этнические группы предпочитают африканскую гигантскую крысу, рассказывает Можисола Оярекуа из Университета Науки и Технологии Ифаки-Экити в Нигерии. «Она считается особым деликатесом и стоит дороже, чем такой же по весу кусок рыбы или говядины. Это мясо вкусно в любом виде — в жареном, вяленом или варёном», — говорит он.

Крысиное мясо можно запросто отведать в ресторанах Ханоя, во Вьетнаме. Оно считается деликатесом на юге страны уже на протяжении многих лет. Для местных крестьян охота на крыс — хорошая возможность для дополнительного заработка. Самым продуктивным сезоном для крысиной охоты в дельте Меконга является сезон наводнений, когда крысы, спасаясь от воды, выползают из нор. Один килограмм крысиного мяса стоит 100.000 донгов или $5 долларов.

Раньше крысиное мясо было популярно среди крестьян, проживающих на юга Вьетнама, в дельте Красной реки и Меконга, но сейчас бум «крысоедения» охватил и другие регионы.

Итак, почему же люди едят крыс? Простая необходимость? Попробовав мясо крыс в разных уголках планеты, Гейтс считает, что люди делают это скорее добровольно, чем будучи вынуждены от нехватки пропитания.

Интересно, что сами китайцы открыто признаваться в симпатии к крысам не любят. Они как будто чувствуют себя виноватыми перед нами, европейцами, за свои нетрадиционные кулинарные пристрастия. Но при виде их загорающихся при воспоминании о родных блюдах глаз, понимаешь: многие из них и сейчас были бы не прочь отведать что-нибудь из крысятинки.

И потому за кулинарными секретами приготовления крыс нужно обратиться именно к китайцам, к их восточным рецептам, как самым старинным: ученые полагают, что крысы расселились по всему миру именно с территории Поднебесной.

Готовится крысятина так же, как и любое другое мясо. Несколько адаптировано к нашим условиям это выглядит следующим образом: тушку нужно разделать, а затем — полная свобода фантазии. Самый распространенный способ: немного поварить (минут 10-15), а затем можно потушить с различными кореньями, в ароматных соусах, обжарить на раскаленной сковороде, сделать шашлык или сразу при варке добавить овощи и приготовить вкуснейший (по отзывам китайцев) суп. Особенно пользуются популярностью крысята: их готовят целиком и кушают вместе с костями, макая в традиционные восточные соусы. На гарнир можно подать рис, картошку — нужно соблюсти стиль простой крестьянской пищи.

Тушки четырех взрослых крыс выпотрошить, избавиться от голов и хвостов. Приготовить маринад, смешав 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, мелко нарубленные четверть луковицы, укроп, кинзу, базилик, соль и перец, можно добавить 1 ст. л. коньяка. Замариновать тушки на 6-8 часов. Жарить в кипящем растительном масле около 10 минут до образования хрустящей корочки. К этому блюду рекомендуют подавать австрийское вино грюнер вельтлинер из Вайнфиртеля.

А я могу вам еще напомнить где едят лошадей или где едят собак или еще больше — ГДЕ ЕДЯТ ПЕНИСЫ. А вот ответ на вопрос, зачем у коровы дыра в боку.

источник

Наступающий год будет, как известно, годом Крысы. Словно к праздничку — в китайских ресторанах недавно вновь появились блюда из мяса крыс. Перерыв в поставках крысятины предприятиям общепита был связан с эпидемией атипичной пневмонии. Что китайцу хорошо, то и русскому подойдет, решили мы и изучили символ грядущего 2008 года с гастрономической точки зрения. Где поесть крысятину в Москве, где можно купить мясо крыс, а также каким блюдом из крысятины лучше украсить новогодний стол — все это выясняла Настя Гвендяева.

«Это нужно попробовать!», — решила я и собралась в ресторан. Оказалось, что в московских ресторанах найти блюда из мяса крыс невозможно. Даже в самых национально аутентичных и претендующих на оригинальность и самобытность. Обзвонив пару десятков заведений общепита, я изрядно повеселила сотрудников: «Крысы? Нет! Такого у нас не подают!»

«Пачему кролик маринованный нэ хочешь? Хароший китайский кролик», — убеждал меня с кавказским акцентом повар другого китайского ресторана.

«Нерентабельно это, — объясняет менеджер еще одного заведения, — спроса на подобный продукт не предвидится. Конечно, за большие деньги сейчас в Москве приготовят любую экзотику, но вот будет ли это действительно крыса?».

Во время обзвона ресторанов мне предлагали говядину, свинину, баранину под замысловатыми соусами, в качестве самого оригинального специалитета — лягушачьи лапки, но только не крыс.

Почему же мы так не любим крыс? Может быть, сказывается генетическая память о грызунах-распространителях бубонной чумы, из-за которой в средние века чуть не вымерла вся Европа? Да и по сей день крысы переносят многие смертельно опасные заболевания, причем самих этих умнейших созданий природы ничего не берет. Или мы боимся их острых зубов, перекусывающих металл: ведь нередко крысы нападают и на людей.

Если чуть абстрагироваться, отвлечься от чувства брезгливости при мысли о вездесущем грызуне (вряд ли кто из нас, с аппетитом поедая ароматные жареные куриные грудки, воспроизводит в уме образ несушки), крысятина ничем не хуже курицы, даже вкуснее и уж точно питательнее (для нормальной жизнедеятельности организма зверьки потребляют большое количество белков). Для миллионов китайцев, вьетнамцев, камбоджийцев — это не изысканное блюдо, а здоровая пища крестьянских провинций. К тому же употребление подобных кушаний — неплохой способ борьбы с грызунами.

Жареные или тушеные крысы — одно из популярных блюд Юго-Восточной Азии с древнейших времен. Стратегически ценным грузом становились грызуны на кораблях, заблудившихся в морских просторах: когда заканчивалось продовольствие, моряки нередко переходили на живущих в трюмах зверьков. Не брезгуют крысятиной и за океаном. Традиционно уже многие века ее употребляют в пищу в Центральной и Южной Америке: даже в тех странах, где правительство официально наложило на это мясо запрет, экономные крестьяне продолжают таким образом вносить разнообразие в рацион. В наши тяжелые времена птичьего гриппа эти блюда стали великолепной альтернативой кушаньям из курицы.

Интересно, что сами китайцы открыто признаваться в симпатии к крысам не любят. Они как будто чувствуют себя виноватыми перед нами, европейцами, за свои нетрадиционные кулинарные пристрастия. Но при виде их загорающихся при воспоминании о родных блюдах глаз, понимаешь: многие из них и сейчас были бы не прочь отведать что-нибудь из крысятинки.

И потому за кулинарными секретами приготовления крыс я решила обратиться именно к китайцам, к их восточным рецептам, как самым старинным: ученые полагают, что крысы расселились по всему миру именно с территории Поднебесной.

Готовится крысятина так же, как и любое другое мясо. Несколько адаптировано к нашим условиям это выглядит следующим образом: тушку нужно разделать, а затем — полная свобода фантазии. Самый распространенный способ: немного поварить (минут 10-15), а затем можно потушить с различными кореньями, в ароматных соусах, обжарить на раскаленной сковороде, сделать шашлык или сразу при варке добавить овощи и приготовить вкуснейший (по отзывам моих знакомых китайцев) суп. Особенно пользуются популярностью крысята: их готовят целиком и кушают вместе с костями, макая в традиционные восточные соусы. На гарнир можно подать рис, картошку — нужно соблюсти стиль простой крестьянской пищи.

Тушки четырех взрослых крыс выпотрошить, избавиться от голов и хвостов. Приготовить маринад, смешав 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, мелко нарубленные четверть луковицы, укроп, кинзу, базилик, соль и перец, можно добавить 1 ст. л. коньяка. Замариновать тушки на 6-8 часов. Жарить в кипящем растительном масле около 10 минут до образования хрустящей корочки. К этому блюду рекомендуют подавать австрийское вино грюнер вельтлинер из Вайнфиртеля.

К сожалению нам, жителям России, приобщиться к азиатскому кулинарному опыту трудно. Похоже, за дефицитным мясом придется ехать в Китай. Мало того что московские рестораторы не решаются сделать ставку на жареных пасюков, так и самому приготовить этот изыск восточной кулинарии очень проблематично. Полчища юрких длиннохвостых хищников, живущих в любом из подвалов многоквартирных домов, путешествующих по канализации и подвизающихся на городских свалках, для готовки не подойдут по вполне понятным причинам. Во-первых, они могут переносить любые болезни, во-вторых, неизвестно, какими ядами их травили: как правило, для борьбы с отнюдь не безопасными зверьками используются сильнейшие отравляющие вещества, которые не способна уничтожить стандартная термическая обработка. То ли дело здоровые китайско-тайваньско-вьетнамские крысы, живущие на рисовых полях и питающиеся экологически чистыми зерновыми.

К сожалению, в нашей столице раздобыть подобный продукт невозможно. Поговаривают, что в дальних тупиках лабиринта Измайловского рынка можно найти еще и не такую экзотику. Однако там покупателям вряд ли предъявят гигиенический сертификат. Только не надо путать крыс с нутриями, мяса которых в Москве достаточно. Есть, конечно, и еще один вариант. Вполне здоровые крысы продаются в зоомагазинах. Пооткармливать ее с полгодика злаковыми и. оставить жить у себя: авось, прирученный, раздобревший, избежавший уготованной ему гастрономической участи символ года принесет удачу!

источник

Блюда из крыс популярны не только в Азии. Жареные или тушеные крысы — одно из популярных блюд Юго-Восточной Азии с древнейших времен. Стратегически ценным грузом становились грызуны на кораблях, заблудившихся в морских просторах: когда заканчивалось продовольствие, моряки нередко переходили на живущих в трюмах зверьков.

Не брезгуют крысятиной и за океаном. Традиционно уже многие века ее употребляют в пищу в Центральной и Южной Америке: даже в тех странах, где правительство официально наложило на это мясо запрет, экономные крестьяне продолжают таким образом вносить разнообразие в рацион. В наши тяжелые времена птичьего гриппа эти блюда стали великолепной альтернативой кушаньям из курицы.

Сегодня установлено, что крысы являются переносчиками как минимум двадцати заболеваний, в том числе тифа, трихинеллеза и ласской лихорадки. Неудивительно, что в Книге рекордов Гиннеса эти животные характеризуются как самые опасные грызуны. Тем не менее есть крысы и мыши, которых нетрудно поймать и можно без страха употреблять в пищу, более того, многие едят их не только в трудные времена, но и повседневно, и даже в качестве деликатеса.

Причем едят в течение тысячелетий. В Древнем Риме содержавшихся в клетках сонь пичкали орехами до тех пор, пока они не становились достаточно упитанными, чтобы соответствовать запросам императора. Эти животные, длина тела которых (без хвоста) достигает 20 сантиметров, были настолько популярны, что их разводили в просторных вольерах и поставляли римским воинам в Британии.

В императорском Китае крыса именовалась домашним оленем, а блюдо из ее мяса считалось особо изысканным угощением. Марко Поло писал, что татары едят крыс в летние месяцы, когда их особенно много. Во времена Колумба, когда корабельные запасы провизии истощались из-за непредвиденных задержек на пути через океаны, специалист по отлову крыс превращался в важнейшего члена экипажа, труд которого высоко оплачивался, а крысы, обычно воспринимаемые как вредители, становились ценным источником белка.

В XIX веке во Франции многие жители провинции Бордо традиционно лакомились жаренными на открытом огне крысами с луком-шалотом, а Томас Женен, известный повар и организатор первого в провинции кулинарного состязания, состоявшегося в 80-е годы XIX века, считал мясо крысы первоклассным продуктом. Когда в ходе франко-прусской войны 1870-1871 годов столица Франции была окружена противником, в меню парижан появилось мясо черной и серой крыс.

Генри Дейвиду Торо приписывают слова о том, что ему понравились жареные крысы со специями, хотя некоторые утверждают, что писатель говорил о выхухолях, которые, вероятно, обитали близ Уолдена. Во время войны во Вьетнаме Вьетконг рассматривал крыс как важный пищевой ресурс. В не столь давние времена Гордон Лидди, один из инициаторов Уотергейтского скандала, заявлял, что ел крыс, приготовленных истинно американским способом, то есть жареными, хотя многие уверены, что делал он это, только чтобы продемонстрировать свою храбрость.

Сегодня на значительной территории Латинской Америки и Азии, а также в отдельных регионах Африки и Океании мясо крыс по-прежнему и распространенная закуска, и основное блюдо. В некоторых районах Китая есть популярные рестораны, в которых крыс готовят десятками способов. На Филиппинах крестьяне охотятся на полевых мышей и крыс с мачете и огнеметами, на Тайване — с ловушками, сетями и с помощью собак. В странах от Перу до Ганы крысы и мыши воспринимаются как важный источник животного белка.

Даже в США есть коммерческие поставщики и тех и других. Фирма под названием «Gourmet Rodent» (буквально «Деликатесный грызун») отправляет заказчикам освежеванные и замороженные тушки с компаниями UPS и «Express Mail», а живых зверьков — грузовыми самолетами «Delta Air Freight» до аэропорта получателя.

Каждый год 7 марта в отдалённой остальной цивилизации деревушке северо-восточной Индии племя ади празднует унинг-аран, необычный праздник, кулинарным гвоздём программы которого являются крысы. Одно из любимых блюд ади — жаркое под названием бул-булак оинг. Его готовят из крысиных потрохов, которые варят вместе с хвостами и лапками, добавив немного соли, перца чили и имбиря.

В этой общине рады грызунам любых видов, от домашних крыс, часто встречающихся в доме, до диких видов, живущих в лесу. Особенно вкусными считаются крысиные хвосты и лапки, — рассказал Виктор Бенно Майер- Рочоу из Университета Оулу (Финляндия), который беседовал с некоторыми представителями племени ади в рамках своего исследования о крысах как источнике пищи. По словам Майер-Рочоу, ади считают мясо грызунов самым вкусным и нежным, какое только можно себе представить.Там говорят: «Без крыс нет праздника. Чествование важного гостя или родственника, застолье по особому случаю, всё это возможно, только если на столе есть крысы».

Крысы здесь ценятся намного больше, чем просто еда. «Подарки из крыс дарят родственникам невесты, чтобы они были счастливы видеть её уходящей из родной семьи в семью мужа», — говорит Майер-Рочоу. В первое утро праздника унинг-уран, называемое аман-ро, дети получают в подарок двух мёртвых крыс и радуются им также, как европейские дети игрушкам на Рождество. Доподлинно неизвестно, каким образом у ади развилось такое пристрастие к крысам, но Майер-Рочоу уверен, что это давняя традиция, и появилась она не из-за недостатка другой пищи.

Множество животных — олени, козы и буйволы бродят по лесам, окружающим деревню. Однако эти племена предпочитают крыс. «Они уверяли меня, что с крысой ничто не сравнится», — заявляет он. Даже будучи вегетарианцем, Майер-Рочоу отважился попробовать пресловутое мясо, и нашёл, что оно напоминало бы другие виды мяса, которые он пробовал ранее, если бы не запах. «Этот запах оживил воспоминания о первых студенческих лабораторных на факультете зоологии, где разрезают крыс для изучения анатомии позвоночных», — делится впечатлениями исследователь.

Крыс подают к обеду не только в этом удалённом уголке Индии. Ведущий «Бритиш ТВ» Стефан Гейтс путешествовал по миру, изучая необычные источники пищи у разных людей. Недалеко от столицы Камеруна, Яунде, он наткнулся на ферму тростниковых крыс, породу, которую он описал так: «Похожи на небольших собак, злобные, сердитые маленькие зверушки». Злобные, однако вкусные. Гейтс говорит, что за этими крысами осуществляется особый уход, что делает их дороже, чем курица или овощи. И каковы же они на вкус?

«Это было наивкуснейшее мясо, которое я когда-либо пробовал в жизни», — сказал Гейтс. Он вспоминает, что мясо было тушеное с томатами, и описывает его так: «Слегка напоминает свинину, но очень нежную, как свиная лопатка, приготовленная на медленном огне». Необыкновенно нежное, мягкое и вкусное, жаркое было «очень мясистое, сочное и с приятным слоем жирка, который таял во рту». В индийском штате Бихар Гейтс провёл некоторое время среди далитов, одной из беднейших каст в Индии. Остальные жители называли этих людей «пожиратели крыс» Далиты ухаживали за урожаем более богатых землевладельцев разных каст в обмен на право есть крыс, вредивших полям.

Любовь человека к грызунам берёт начало много столетий назад. Согласно научному исследованию Университета Небраска-Линкольн, крыс ели в Китае во времена династии Танг (618-907 годы н.э.) и называли «домашними оленями». Особым блюдом времён династии Танг были новорожденные крысята, фаршированные мёдом. «Их удобно захватывать палочками для еды», — сообщают авторы. Ещё 200 лет назад полинезийская крыса или Rattus exulans, близкий родственник обычной домашней крысы, употреблялась в пищу многими полинезийцами, включая новозеландских Маори.

«В доевропейские времена Южный Остров в Новой Зеландии был основным источником полинезийских крыс, которых сохраняли и ели в больших количествах, обычно в начале зимы», — сообщает Джим Уильямс, исследователь из Новозеландского университета Отаго. Согласно Энциклопедии Новой Зеландии, полинезийская крыса считалась деликатесом, подаваемым гостям, и даже использовалась в качестве валюты, которой обменивались на таких важных церемониях, как свадьбы.

Крыс регулярно едят в Камбодже, Лаосе, Мьянме, Филиппиннах и Индонезии, Таиланде, Гане, Китае и Вьетнаме, говорит Грант Синглетон из Международного Института Изучения Риса на Филиппинах. Синглетон утверждает, что он пробовал крысиное мясо не менее шести раз в Дельте Меконга во Вьетнаме. И каково же оно на вкус? «Что касается полевой крысы, я бы сказал, что это мясо с душком, по вкусу напоминающее кролика» — говорит он. Синглетон также упоминает употребление в пищу крыс в верхних землях Лаоса и в нижней дельте Мьянмы. Он рассказывает, что в Лаосе фермеры из северных верхних земель могут отличить не менее пяти видов грызунов по их вкусу.

Некоторые африканские общины имеют давнюю традицию поедания крыс. В Нигерии, например, все этнические группы предпочитают африканскую гигантскую крысу, рассказывает Можисола Оярекуа из Университета Науки и Технологии Ифаки-Экити в Нигерии. «Она считается особым деликатесом и стоит дороже, чем такой же по весу кусок рыбы или говядины. Это мясо вкусно в любом виде — в жареном, вяленом или варёном», — говорит он. Крысиное мясо можно запросто отведать в ресторанах Ханоя, во Вьетнаме.

Оно считается деликатесом на юге страны уже на протяжении многих лет. Для местных крестьян охота на крыс — хорошая возможность для дополнительного заработка. Самым продуктивным сезоном для крысиной охоты в дельте Меконга является сезон наводнений, когда крысы, спасаясь от воды, выползают из нор. Один килограмм крысиного мяса стоит 100.000 донгов или $5 долларов. Раньше крысиное мясо было популярно среди крестьян, проживающих на юга Вьетнама, в дельте Красной реки и Меконга, но сейчас бум «крысоедения» охватил и другие регионы. Интересно, что сами китайцы открыто признаваться в симпатии к крысам не любят.

Они как будто чувствуют себя виноватыми перед нами, европейцами, за свои нетрадиционные кулинарные пристрастия. Но при виде их загорающихся при воспоминании о родных блюдах глаз, понимаешь: многие из них и сейчас были бы не прочь отведать что-нибудь из крысятинки. И потому за кулинарными секретами приготовления крыс нужно обратиться именно к китайцам, к их восточным рецептам, как самым старинным: ученые полагают, что крысы расселились по всему миру именно с территории Поднебесной. Готовится крысятина так же, как и любое другое мясо. Несколько адаптировано к нашим условиям это выглядит следующим образом: тушку нужно разделать, а затем — полная свобода фантазии.

Самый распространенный способ: немного поварить (минут 10-15), а затем можно потушить с различными кореньями, в ароматных соусах, обжарить на раскаленной сковороде, сделать шашлык или сразу при варке добавить овощи и приготовить вкуснейший (по отзывам китайцев) суп. Особенно пользуются популярностью крысята: их готовят целиком и кушают вместе с костями, макая в традиционные восточные соусы. На гарнир можно подать рис, картошку — нужно соблюсти стиль простой крестьянской пищи.

Крысы во фритюре Тушки четырех взрослых крыс выпотрошить, избавиться от голов и хвостов. Приготовить маринад, смешав 2 ст. л. уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, мелко нарубленные четверть луковицы, укроп, кинзу, базилик, соль и перец, можно добавить 1 ст. л. коньяка. Замариновать тушки на 6-8 часов. Жарить в кипящем растительном масле около 10 минут до образования хрустящей корочки. К этому блюду рекомендуют подавать австрийское вино грюнер вельтлинер из Вайнфиртеля.

источник

Внешние ссылки откроются в отдельном окне

    Внешние ссылки откроются в отдельном окне

    У многих из нас один лишь вид этих грызунов вызывает отвращение, но в некоторых странах блюда из крысы занимают почетное место в меню.

    Если в вашем доме когда-нибудь были крысы, вы прекрасно знаете: перед тем как лечь спать, надо проверить, не оставлена ли еда на столе или еще где-то. Иначе ночные гости не замедлят себя ждать.

    Одного подозрения на то, что у вас появились крысы, достаточно для приступа отвращения и жалобы в муниципальные органы — например, Нью-Йорк не так давно вернулся к войне с этими грызунами, объявив о «крысином кризисе».

    Однако таких гостей не везде считают незваными. В некоторых районах нашей планеты крыс считают восхитительным деликатесом.

    Каждый год 7 марта в далекой деревушке, что спряталась у подножья Гималаев на северо-востоке Индии, племя ади отмечает весенний праздник аран. Главное блюдо праздника — крысы, их здесь умеют готовить по-разному и на любой вкус.

    Особенно народу ади нравится рагу из крысиных желудков, печени, кишок и других внутренностей, сваренных вместе с хвостами и лапами с добавлением соли, чили и имбиря.

    В племени пользуются уважением любые грызуны — и домашние крысы, и дикие, что живут в лесу. Особо вкусными считаются хвосты и лапки, рассказывает Виктор Бенно Мейер-Рочов из университета Оулу (Финляндия), изучавший пищевые предпочтения народа ади.

    Финскому исследователю члены племени поведали, что крысиное мясо — самое лучшее, самое вкусное.

    «Мне сказали: нет праздника, нет счастья, если нет крыс. Чтобы как следует угостить почетного гостя, дорогого родственника, отпраздновать важное событие, на столе обязательно должны быть крысы».

    Крыс здесь так любят, что они — важнее, чем просто пища. «Крыс (мертвых, разумеется) дарят на свадьбу, чтобы родители невесты не так горевали, видя, как дочь уходит в дом жениха», — рассказывает Мейер-Рочов.

    Утром в первый день праздника весны каждый из детей получает в подарок двух мертвых крыс — примерно так, как рождественским утром в западных странах дети находят под елкой подарки.

    Нам ничего не известно о том, откуда взялся этот обычай и вообще любовь к крысам, но Мейер-Рочов уверен, что это древняя традиция, которая вовсе не связана с недостатком пищи или скудностью выбора.

    В тех местах, где живет народ ади, в лесах полно оленей, коз и буйволов. Но ади просто нравится вкус крыс. Они заверяли меня, что нет ничего лучше крыс, вспоминает финский ученый.

    Хотя Мейер-Рочов вегетарианец, его все-таки уговорили попробовать крысу. И что же? На его вкус, она была похожа на любое другое мясо — за исключением запаха.

    «Я сразу вспомнил занятия по зоологии в университете, когда студентам приходилось вскрывать мертвых крыс, чтобы изучать их внутреннее строение», — рассказывает он.

    Однако крыс как блюдо уважают не только в затерянных уголках Индии.

    Британский телеведущий Стефан Гейтс объехал мир, знакомясь с людьми, пищевые предпочтения которых весьма необычны. В Камеруне он нашел маленькую ферму, разводящую тростниковых крыс.

    «Величиной с небольшую собаку, злобные маленькие создания», — вспоминает он. Может, и злобные, но зато какие вкусные! По словам Гейтса, тростниковые крысы — это нечто особенное, и потому их мясо дороже, чем куриное.

    Каково же оно на вкус? «Это самое вкусное мясо, которое я ел в своей жизни», — говорит он.

    Крысиное мясо похоже на свинину, только гораздо нежнее Стефан Гейтс, британский телеведущий

    Гейтс вспоминает, что крысятина была потушена с помидорами. «Похоже на свинину, только гораздо нежнее — как медленно приготовленная свиная лопатка», — говорит он. Необычайно нежное, вкуснейшее рагу было сочным и в меру жирным, «буквально тающим во рту».

    В Индии, в штате Бихар, Гейтс провел некоторое время среди далитов, представителей касты неприкасаемых. Тех, с кем он встречался, индийцы называют крысоедами.

    Далиты работали на уборке урожая у богатых землевладельцев в обмен на право есть крыс, в изобилии живущих в полях.

    По словам Гейтса, те маленькие крысы на вкус были как цыплята или перепела.

    Единственным неприятным моментом был запах горелой шерсти — чтобы не потерять ни кусочка мяса или шкуры, крошечное животное жарили как есть, целиком, только опаливая шерсть.

    Читайте также:  Можно ли давать кроликам бананы

    Из-за этого запах был ужасен, вспоминает Гейтс, и это добавляло горький привкус поверхности мяса. «Зато внутри мясо было отличное, очень вкусное».

    История поедания крыс исчисляется веками. Согласно научному обзору университета Небраски-Линкольна (США), в Китае времен династии Тан (618-907 н.э.) крыс ели и называли их мясо домашней олениной.

    Одним из деликатесов считались новорожденные крысята, начиненные медом, которых удобно было есть палочками, пишут авторы обзора.

    200 лет назад полинезийская крыса — близкий родственник обычной домовой крысы — широко употреблялась в пищу (особенно зимой) полинезийцами, а также маори в Новой Зеландии.

    Согласно Энциклопедии Новой Зеландии, эти крысы считались деликатесом, их подавали на стол, когда приходил важный гость, и даже использовали в качестве валюты, которой обменивались на всевозможных церемониях, в том числе свадебных.

    Крыс по-прежнему едят в Камбодже, Лаосе, Мьянме (Бирме), некоторых районах Филиппин и Индонезии, Таиланда, Ганы, Китая и Вьетнама, рассказывает Грант Синглтон, сотрудник Международного института изучения риса в Филиппинах.

    В Лаосе крестьяне по вкусу различают по меньшей мере пять видов крыс

    Синглтон признается, что ел крысиное мясо как минимум шесть раз, когда был в дельте Меконга во Вьетнаме.

    И как на вкус? «В случае с полевой рисовой крысой похоже на дичь, ближе к вкусу кролика», — говорит он.

    Синглтон также вспоминает, как ел крыс в нагорьях Лаоса и в дельте одной из рек Мьянмы. В Лаосе, говорит он, крестьяне севера страны по вкусу различают по меньшей мере пять видов крыс.

    В Африке у некоторых народностей — давние традиции поедания крыс. В Нигерии, например, гигантская африканская крыса — излюбленное блюдо у многих этнических групп, говорит Моджисола Оярекуа из нигерийского Университета науки и технологии Ифаки-Экити.

    «Она считается изысканным деликатесом, и ее мясо гораздо дороже, чем говядина или рыба. Эту крысу едят и жареную, и вареную, и сушеную», — рассказывает он.

    Так почему же люди едят крыс? Им больше нечего есть?

    Попробовав крысиное мясо в разных странах, Гейтс считает, что оно просто нравится людям на вкус, и дело тут совсем не в нехватке другой, «нормальной», еды.

    Наверное, сейчас вы не сможете заказать крысятину в своем любимом ресторане, но по мере того как наш мир все больше превращается в одну глобальную деревню, несложно предположить, что рано или поздно блюда из крыс проложат дорогу в западные меню.

    Попробуйте. Возможно, вам понравится. В конце концов, не зря же те, кто пробовал, утверждают, что ничего лучше не ели!

    Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

    источник

    Крыса – это неприхотливое домашнее животное, которому отдают предпочтение многие люди, задумывающиеся о покупке небольшого домашнего животного. Декоративная крыса считается умным, чистоплотным и ласковым животным. Чтобы питомец радовал своего хозяина крепким здоровьем, его необходимо обеспечить качественным питанием. Чем кормить крысу?

    Домашняя крыса считается всеядным животным, но это не означает, что составление ее рациона не требует внимания к себе. Каждый владелец грызуна должен знать о том, что введение в рацион питомца пищи со стола может привести к возникновению проблем со здоровьем домашнего любимца. Организм животного плохо переносит соль, сахар, красители и специи. Если же этих ингредиентов нет в пище со стола, то ее смело можно давать животному.

    Состав рациона домашнего грызуна выглядит так:

    1. Основой рациона животного считается зерновой корм, предназначенный специально для крыс. Купить такое питание можно в любом зоомагазине. К тому же, корм для грызунов имеет доступную цену. В состав такой пищи входит смесь зерновых культур – овса, пшеницы, кукурузы и т.д. Сбалансированный корм для грызунов можно приготовить и самостоятельно, смешав разные культуры. Поскольку злаковые считаются основой питания грызуна, у животного должен быть постоянный доступ к такой пище. Хозяин должен следить за тем, чтобы миска грызуна всегда была заполнена кормом. Если же питомец страдает от избыточной массы тела, то корм следует давать дозированно.
    2. Прикорм: дополнением к рациону грызуна считают овощи, фрукты и зелень. В плодах содержится большое количество необходимых организму грызуна витаминов и микроэлементов. К тому же, фрукты, овощи и зелень имеют низкую энергетическую ценность, поэтому их употребление не грозит питомцу набором лишних граммов. В то же время растительная пища не может быть основой рациона домашнего любимца, и ее лучше использовать в качестве дополнения. Перекармливать крысу овощами и фруктами также не рекомендуется, поскольку кислота, содержащаяся во многих плодах, может негативно влиять на здоровье желудочно-кишечного тракта питомца. Оптимальной порцией фруктов и овощей считается та, масса которой не превышает 15 граммов в сутки.
    3. Жидкость: у грызуна всегда должен быть доступ к чистой воде. Поилку нужно наполнять чистой водой ежедневно.

    Что едят крысы, кроме вышеперечисленного? В рацион также может входить животный белок – нежирное мясо, рыба и белок куриного яйца. Также грызуну можно давать небольшое количество собачьего корма класса премиум. Давать животный белок грызуну можно не чаще 1-2 раз в неделю, в то время как крысят можно кормить такой пищей чаще.

    Время о времени домашнего любимца можно кормить молочными продуктами, к примеру, нежирным кефиром. Этот продукт позволит удовлетворить потребность организма крысы в кальции. Давать кисломолочные напитки грызуну необходимо не чаще одного раза в месяц.

    В состав рациона могут входить разнообразные полезные лакомства. Чем кормить крысу? В качестве дополнения к рациону животному можно дать кусочек сладкого фрукта, сухарик, кусочек морковки или несладкое печенье. Декоративному грызуну можно давать лакомство в виде поощрения.

    В процессе жизнедеятельности питомец нуждается в витаминах и микроэлементах, особенно если она питается теми продуктами, которые привык есть человек. Авитаминоз у крыс может привести к различным проблемам со здоровьем грызунов, поэтому важно позаботиться о том, чтобы питомец получал в достаточном количестве натрия и кальция. Источником кальция может служить костная мука и гашеная известь.

    Для восполнения дефицита натрия в организме питомцу можно давать каменную соль. Чтобы организм грызуна не страдал от дефицита фосфора, животному можно время от времени давать печень и морскую рыбу.

    Организм беременной крысы особенно нуждается в питательных веществах, поэтому животному необходимо организовать регулярное и полноценное питание. Перед периодом спаривания рацион грызунов меняют, ограничивая количество жиров и углеводов, в то же время, увеличивая количество клетчатки. Если животное страдает от избытка массы тела, в его рационе уменьшают порции зерновой пищи.

    Чем кормить домашнюю крысу в период беременности:

    1. Белок животного происхождения: в рационе самки увеличивают количество мяса и рыбы. Животное также можно кормить куриными хрящиками.
    2. Питание домашней крысы, готовящейся к появлению потомства, обогащают минералами, источниками которых считаются ракушечник, мел и гашеная известь.

    Из рациона беременной самки нужно убрать следующие продукты:

    Существуют продукты, присутствие которых в рационе крысы, крайне нежелательно. Домашнему любимцу не рекомендуется давать свеклу в любом виде, поскольку этот плод может вызвать у грызуна диарею. Употребление винограда может вызвать повышенное газообразование в кишечнике крысы, поэтому давать этот фрукт животному не следует. Также крысу нельзя кормить шпинатом, продуктами, содержащими сою и какао.

    Не рекомендуется давать грызуну любые вареные крупы, поскольку их употребление может привести к набору животным лишнего веса. Если хочется побаловать домашнего любимца кашей, то крупу следует залить кипятком, настоять, остудить и только после этого давать крысе.

    Следует помнить о том, что некоторая растительная пища может и вовсе убить животное, и речь в этом случае идет о ядовитых комнатных растениях. Если дома есть такие цветы, как комнатные калы, диффенбахия, бегония, цикламен и азалия, то нужно с особой внимательностью следить за тем, чтобы крыса не приближалась к этим растениям.

    Нежелательно давать крысе арбуз и дыню, особенно если это ранние плоды. Покупные бахчевые могут содержать в своем составе большое количество нитратов, употребление которых может закончиться смертью грызуна. Поэтому животное может есть только домашние фрукты и овощи.

    Нужно учесть, что употребление испорченной пищи может негативно отразиться на состоянии здоровья крысы, поэтому клетку, где обитаем питомец, необходимо регулярно чистить.

    Если у животного возникли какие-либо проблемы со здоровьем, то его следует незамедлительно показать ветеринару, а не практиковать самостоятельное лечение грызуна. Последнее может привести к усугублению проблем со здоровьем питомца.

    источник

    Питание грызуна определяет его здоровье, а значит, и качество жизни. Необходимо хорошо понимать, что можно крысам, а что нельзя включать в рацион. Даже разрешенный продукт, купленный не в то время, может вызвать аллергическую реакцию.

    Век стремительно развивающихся технологий затронул и продукты питания. Вот уже на прилавках появился пластиковый рис, импортируемый из Китая, а фрукты и овощи хранятся годами из-за специальных средств обработки. Внесезонные арбузы содержат огромное количество нитратов, а над составом молочных продуктов колдуют химики.

    Если человеческий организм еще способен переварить «достижения» современных технологий, то крысам такие продукты вредны.

    Если здоровье питомца для вас важно, не кормите его со стола. Кажется, нет ничего страшного, если дать грызуну кусок яблока, курицы или сухарь, но это не так. Крыса может отказаться от положенного ей корма и получить вместо этого высокую долю жиров и углеводов. Отучить привыкшего к общему столу зверька будет сложно, а значит, конец сбалансированному питанию.

    Категорически нельзя давать грызуну алкоголь, жареную, копченую, соленую, маринованную, жирную еду, газированные напитки и сладости.

    Зерновые – главный продукт в рационе крыс, но и они не равноценны по своей значимости. Пшеница – богатый, калорийный продукт, ее можно давать крысам, но надо учитывать, что она должна быть дополнена другими составляющими. В смесь может входить овес, гречиха, кукуруза, рожь, ячмень или перловая крупа, рис, просо или пшено. Эти зерновые не равнозначны. Гречиха – диетический низкокалорийный продукт, а кукуруза, наоборот. Овес надо добавлять в небольшом количестве, избыток может вызвать брожение. Очищенный рис – малопитательный продукт, поэтому стоит найти смесь с диким рисом или неочищенный вариант крупы.

    Манная крупа не содержит ничего полезного, поэтому этот продукт следует исключить из рациона. Ячневая или пшеничная крупы – годятся для каш. Каши полезны только ослабленным, истощенным животным или молодняку. Взрослым крысам стоит давать их только как лакомство.

    Из овощей под запрет попадают продукты, вызывающие брожение: капуста белокочанная и краснокочанная, савойская и брюссельская, а также цветная. Крысам можно есть брокколи в небольшом количестве. Сильное газообразование вызывают редис, репа и редька, а также все виды бобовых: фасоль, горох, бобы и чечевица. Осторожно следует давать сладкий перец, некоторые животные дают на него ту же реакцию. Можно иногда предложить вареную зеленую стручковую фасоль, если она не вызывает у питомца «газики». Морковь, кабачки, цуккини и тыква – вкусные и полезные продукты. Огурцы в избыточном количестве вызовут диарею. Баклажаны годятся только в вареном виде, соланин в сырых овощах может вызвать отравление. Артишоки тоже можно давать только сваренные. Картофель не принесет никакой пользы животному. В сыром виде он зверькам противопоказан, а в вареном идет как балласт. Однако, некоторые грызуны, с удовольствием, полакомятся картошкой.

    Овощи, фрукты и зелень нужно давать ежедневно в небольшом количестве – 10-12 г.

    Укроп, кинза, петрушка, базилик и сельдерей – полезные продукты для зверьков, их можно давать каждый день. Они не только безопасны, но и помогают усваиваться белковой пище. Лук, чеснок и черемша – не годятся из-за фитонцидов, раздражающих слизистую ЖКТ. Их следует давать изредка и в ограниченном количестве. Кислые овощи, такие как томаты, ревень и щавель тоже могут разъедать нежные стенки желудка грызуна. Не стоит давать зверькам и шпинат. Свекла несет другую опасность – слабительный эффект, ее следует давать осторожно. Листовые салаты, не имеющие специфической горечи, в основном, подходят для животных.

    Из грибов подойдут белые, подосиновики, подберезовики и шампиньоны. Грибы – не основная пища, поэтому кормить ими надо изредка и только вареными. Нельзя давать животному условно съедобные грибы, даже если они безопасны для человека.

    Следует сразу исключить из рациона крыс все цитрусовые из-за кислоты. Изредка можно давать кусочек сладкого мандарина. Лесные и садовые ягоды надо сортировать по уровню их кислоты. Так клюкву, полезную по многим показателям, из-за ее вкуса следует давать осторожно.

    Черешня подойдет больше чем вишня. Никогда не давайте зверькам косточки плодовых деревьев или цитрусов. Они могут быть ядовиты для грызунов. Следует обращать внимание на особые свойства фруктов. Черноплодная рябина и черемуха крепят, а слива – слабит. Это надо учитывать при выборе корма. Груша способно вызвать брожение у некоторых особей. Арбузы и дыни можно давать в небольшом количестве и только в сезон, поскольку они накапливают нитраты.

    Сухофрукты слишком сладкие и могут вызвать брожение. Давать их следует осторожно, в виде лакомства.

    Бесценный растительный белок и масса витаминов выводят эти продукты на первое место по своей ценности. Однако, они все слишком жирные, чтобы можно было кормить ими вволю. Орехи можно давать как лакомство или в виде небольшой добавки к основному корму. Из семечек можно кормить крысу тыквенными и арбузными, косточками яблок и семенами подсолнуха. Не стоит давать крысам миндаль и экзотические орехи, например бразильский.

    Декоративная крыса с удовольствием ест молочные продукты, но у некоторых зверьков есть непереносимость лактозы. Обычное молоко совсем не стоит давать грызуну, а вот кисломолочные, в небольшом количестве, не повредят. Однако, нельзя кормить домашнюю крысу сметаной, сыром или сливками из-за высокой жирности этих продуктов. Животным полезен творог, ряженка, йогурт без добавок и сахара, простокваша, кефир, ацидофилин. Все эти продукты должны иметь жирность 2-4%. Обезжиренные продукты – менее натуральные. «Кисломолочку» надо выбирать с коротким сроком годности, лучше детскую или из фермерских хозяйств.

    Дважды, а то и трижды в неделю зверькам положено получать животные белки. К столу может быть подано:

    • вареное нежирное мясо;
    • куриные или перепелиные яйца «вкрутую»;
    • мучной червь, зоофобус (зофобас), гаммарус;
    • морепродукты;
    • кошачий или собачий сухой корм высокого качества.

    Из птицы можно давать куриную грудку, но лучше индейку, которую не кормят гормонами роста. Из копытных можно брать говядину, нежирную баранину, дичь. Вареный желток лучше растереть с водой, чтобы крыса не подавилась. Нельзя кормить крыс жирной свининой и производными из нее.

    Покупную говядину следует вымачивать перед варкой 2-3 часа, а курицу варить в нескольких водах, чтобы удалить вредные вещества. Крысы могут страдать от аллергии.

    Иногда можно подкормить зверьков детским питанием в виде пюре из баночек. Детское или диабетическое печенье без сахара или сахарозаменителей может выступать в качестве лакомства.

    Не навредит горький шоколад, если давать его нечасто. Крыс нельзя поить чаем и кофе, а травяные отвары безопасны только по назначению врача. Исключены сладости, варенье и чипсы.

    Набор разрешенных продуктов приведен в таблице.

    Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

    источник

    По последним данным зоологов, крысы по численности уступают разве что насекомым. А некоторые ученые считают, что грызунов даже больше. Их количество растет неуклонно, независимо от благосостояния страны, которую они избрали для проживания. В той же Москве, по самым приблизительным подсчетам, на каждого горожанина, включая гастарбайтеров, приходится по сорок крысиных особей. Живучесть последних объясняется их всеядностью (что едят крысы — мы с вами обсудим чуть позже) и скоростью размножения. Но не менее важным фактором является их приспособляемость, сообразительность и ум. Благодаря этим качествам крысы вполне уверенно вписались в разряд домашних любимцев, проявляя иногда завидную преданность хозяину и способность учитывать его пожелания. А теперь обо всем более подробно и по порядку.

    Составить список того, что едят крысы, практически невозможно, поскольку они едят все. Исключение составляют только абсолютно несъедобные вещи, хотя даже провода и полиэтилен могут быть ими погрызены и частично проглочены. Однако при всей своей неразборчивости, к питанию на воле крысы относятся довольно разумно. В дикой природе они никогда не переедают, так что и ожирения у них не бывает. Если крысе посчастливилось раздобыть калорийный кусочек, она съедает меньшее количество пищи. Если то, что едят крысы, является малопитательным, потребляемый объем, соответственно, увеличивается. При нехватке каких-то минералов или витаминов в их организме, эти грызуны ищут продукты с повышенным содержанием необходимого вещества.

    Надо отметить, что едят крысы (домашние или дикие — безразлично) постоянно. Если вы забудете покормить питомца хотя бы два дня, он умрет. Поэтому на воле зверьки постоянно находятся в поиске пропитания, а при возможности создают запасы.

    Несмотря на всю неразборчивость рассматриваемых нами существ, есть некоторые продукты, которые крысам нравятся больше других. Так, если есть выбор между пшеницей и непросеянной мукой, предпочтение будет оказано последней. Хотя если зерно основательно намокло или смешалось с постным маслом без запаха, внимание поделится поровну между обоими «блюдами».

    Сладкое – это то, что едят крысы (как ручные, так и вольные) с особым удовольствием. Причем неважно, насколько питательной будет пища, подойдет и подслащенная сахарином. Так что в этом случае важна не калорийность (и, соответственно, фактор выживания), а именно вкусовые ощущения.

    Примечательным является следующий факт: то, что ест белая крыса, может категорически отвергаться её дикими сородичами. К примеру, точно установлено, что лабораторные альбиносы предпочитают еду с добавлением аниса и масляной кислоты, тогда как обычные крысы старательно ее избегают. Причем если подопытных детенышей кормить только пищей с такими добавками, а после предложить лакомство без них, они, не колеблясь, изменяют навязанной диете. Ученые считают, что привязанность белых крыс к указанным «ароматизаторам» генетическая, врожденная.

    Рацион ручного зверька надо рассчитывать и разнообразить, потому что едят крысы декоративные все подряд, как и их дикие сородичи, но двигаются меньше, стало быть, и ожирение заполучить могут. А если им не будет хватать какого-то элемента, найти его самостоятельно они не смогут. В зоомагазинах продаются сбалансированные корма, при разработке которых производители учитывали, что едят крысы домашние и в чем они нуждаются больше всего. Однако ограничиваться только такими продуктами не стоит, если вы хотите иметь в доме здоровое животное, а не носить его регулярно в ветклинику. Необходимо давать питомцу вареное мясо, морепродукты и требуху. Кстати, подойдет даже корм для котят. В обязательном порядке в рационе должны присутствовать овощи (морковка, огурцы, репа, капуста), ягоды и фрукты. Вместо поливитаминов нужно просто регулярно подкармливать домашнюю крысу зеленью — салатом, листьями одуванчика и клевера, укропом. Вспомните, что едят крысы на воле. Злаки, правильно! Зерно можно давать в обычном виде, а можно проращивать. Особенно в этом отношении полезны ростки овса и пшеницы — зимой они являются ценным источником витамина Е.

    Как бы вы ни старались оградить своих питомцев, очень может быть, что они все же заболеют. В этом случае надо более внимательно отнестись к тому, что едят крысы: некоторые продукты помогут им преодолеть хвори. Так, если ваше животное уже «в возрасте», чтобы оно не страдало от артрита, добавляйте в пищу понемногу чеснок и имбирь. В качестве профилактики всяческих вирусных инфекций можно давать лук, чернослив, клюкву, землянику. Если домашний любимец нуждается в антибиотиках, прежде чем колоть ему лекарства, покормите больного лучше бананами, баклажанами, малиной, сливами, все теми же чесноком и луком. Можно выпаивать зверька отваром эхинацеи.

    Обсуждая, что едят крысы (разговор ведем исключительно о домашних любимцах), следует оговорить не только качество провизии, но и её количество. Так, надо знать, какая пища может навредить питомцам, если они будут получать её регулярно и в больших дозах. Среди таких продуктов можно выделить:

    1. Груши. Крепят, поэтому давать не чаще раза в две недели.
    2. Виноград. Может «потянуть» за собой брожение.
    3. Свекла. Понос почти гарантирован, но если в первый раз не наблюдался – можно давать, ибо она полезна. Только не переусердствуйте!
    4. Яйца. Обязательно варить, лучше покупать перепелиные и предлагать не чаще раза в неделю.
    5. Сметана. Только как лакомство, понемногу и с той же частотой.

    Итак, что едят крысы, мы разобрались. Но надо иметь представление еще и о том, что для них опасно. Особенно если ваш питомец имеет возможность свободно перемещаться по квартире, а вы – любитель домашнего садика. Если картофельные, вишневые, табачные, молочайные листья он может получить только из ваших рук (то есть достаточно просто проконтролировать, чтобы зверек не ел их), то комнатные цветы обгрызть он может и без вашего ведома. Ядовиты для крыс следующие домашние растения:

    Хуже всего то, что крысе нельзя запретить есть цветы, ну, или спрятать их так, чтобы она до них не добралась. Если у вас в доме есть такие растения, придется животное держать в клетке.

    Некоторая еда вообще противопоказана этим животным, хотя и не настолько опасна, как травы. Из того, что нельзя есть крысам категорически, в первую очередь нужно назвать сыр с плесенью. Да и вообще, любые сыры жирны и солены, поэтому ведут к ожирению домашних животных. Но «блю» и вовсе может отравить вашего любимца.

    Зеленые бананы ухудшают усвояемость крахмала. Эти фрукты крысам надо давать только спелыми.

    Зеленые части картошки имеют в своем составе соланин – довольно сильный яд для крыс. В вареном виде он менее опасен, в сыром может оказаться смертельным.

    Сырые бобы и горох практически гарантированно вызовут у зверька метеоризм и, как следствие, тимпанию.

    Копчености, сало (особенно соленое), жареное мясо, колбаса – без всего этого ваш любимец обойдется однозначно. Последствия регулярного подкармливания такими продуктами могут быть очень печальными.

    Шоколад, конфеты, тортики и пирожные тоже должны быть исключены из рациона крысы. Хотите ее угостить вкусненьким – дайте кусочек фрукта.

    Многие люди, держащие дома грызунов, интересуются, едят ли крысы мышей. В дикой природе, в отсутствие другой пищи, – несомненно. Однако если есть выбор, крыса будет питаться более интересной ей едой, хотя мышь убьет – как конкурента. Впрочем, если на территории появляются крысы, мыши сами покидают ее и уходят на поиски другого жилья.

    источник

    Как известно, домашняя крыса – это всеядный грызун, но это не значит, что можно кормить этого домашнего питомца всем подряд. Ведь такое кормление может существенно подорвать здоровье любимцу или даже привести к летальному исходу. Чтобы такого не случилось, каждый хозяин домашнего животного должен знать, чем нельзя кормить крысу. Об этом мы детально расскажем в нашей статье.

    Крыса может съесть практически все, что ей предложит хозяин. И если зверек отведает пищу, ядовитую для грызунов, то спасти крыску уже не удастся. Ведь у этих питомцев нет отрыжки и рвотного рефлекса, поэтому крыса будет умирать, а нерадивый хозяин даже не будет об этом догадываться.

    Отвечая на вопрос чем нельзя кормить декоративных крыс, в первую очередь стоит отметить косточки фруктов. Ядовитыми для крыс являются косточки и семена некоторых фруктов и цитрусовых, поскольку в них содержится ядовитое вещество амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота. Количества синильной кислоты с одной косточки будет достаточно, чтобы животное погибло. Поэтому косточки:

    • абрикоса,
    • вишни,
    • персика,
    • сливы,
    • яблони,
    • груши,
    • рябины,
    • апельсина,
    • лимона,
    • лайма,
    • мандарина,
    • хурмы,
    • а также миндаль, скармливать крысам нельзя.

    Семена таких культур как горчица и рапс содержат ядовитые для крыс вещества, поэтому их скармливать также нельзя.

    Домашних крыс нельзя кормить некоторыми овощами.

    Капуста (белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби) вызывает сильное газообразование в кишечнике грызунов, поэтому запрещена для этих питомцев.

    Редис, редька, репа также повышает газообразование, крысам скармливать нельзя.

    Бобы, фасоль, горох, нут, чечевица, соя и соевые продукты усиливают газообразование. А сушеные горох, маш и нут можно в ограниченном количестве, если у питомца нет проблем с пищеварительной системой.

    Артишок нельзя давать в сыром виде.

    Баклажаны в сыром виде содержат соланин. Если Вы хотите угостить питомца таким овощем, то предварительно очистите его от кожуры и поддайте термической обработке.

    Картофель нельзя в сыром виде — содержит большое количество крахмала, и зеленый — содержит соланин, так же как проростки и ботва. Можете изредка предложить своему любимцу небольшой кусочек отварного картофеля.

    Свеклу нужно давать грызунам в очень ограниченном количестве и не часто.

    Ревень содержит большое количество кислот, негативно влияющих на желудочно-кишечный тракт. Поэтому такая зелень противопоказана для употребления крысам.

    Щавель и шпинат также противопоказаны, из-за высокого содержания щавелевой кислоты.

    Нельзя скармливать хрен и кресс салат, содержащие эфирные горчичные масла и другие, вредные для крыс, вещества.

    Нельзя кормить крысу и цитрусовыми, так как в них содержится большое количество кислот. Очень редко можно предложить питомцу маленький кусочек спелого апельсина или мандарина.

    Нельзя зеленые бананы, ананас, фейхоа, инжир, клюкву и рябину.

    Осторожно следует скармливать груши, виноград, сливы и сухофрукты, поскольку возможны проблемы с желудочно-кишечным трактом в виде расстройства или повышенного газообразования.

    Не стоит кормить крысу арбузом и дыней в не сезон, поскольку они могут содержать большое количество нитратов. Это касается других овощей и фруктов, приобретенных на рынке или в магазине.

    Также стоит знать, что фрукты и ягоды не должны быть основной едой. Их дают в качестве прикорма после основной еды. На пустой желудок кормить крысу фруктами и ягодами нельзя, иначе такое кормление приведет к проблемам пищеварительной системы грызуна.

    Читайте также:  Когда можно есть ревень

    Сметана, сливки, сливочное масло и сыр нельзя давать крысам из-за высокой жирности этих продуктов. И если Вы насмотрелись мультфильмов, где мыши и крысы очень любят и постоянно едят сыр, то Вашему питомцу этот продукт не принесет пользы и давать его грызуну не стоит.

    Сгущенное молоко не стоит давать питомцам из-за высокого содержания сахара.

    Молоко нужно скармливать с осторожностью, у некоторых крыс непереносимость лактозы и употребление молока может вызвать расстройство пищеварительной системы.

    Баранина, свинина, а также мясо утки и гуся отличаются высоким содержанием жира, поэтому ими также нельзя кормить крысу.

    Колбасы, колбасные изделия, мясные деликатесы, паштеты содержат специи, соль, консерванты и прочие вредные компоненты. Кормить грызунов такими продуктами нельзя.

    Сало также противопоказано крысам из-за высокого содержания жира.

    Алкоголь содержит отравляющие вещества, к тому же крысы очень быстро привыкают к алкоголю.

    Газированные напитки вызывают повышенное газообразование в пищеварительной системе грызуна. К запрещенным напиткам также относятся соки свежевыжатые и консервированные.

    Грибы являются трудно перевариваемым продуктом для грызунов, кроме того существует вероятность отравления.

    Сладости, конфеты, мед, сахар, варенье, шоколад давать крысам нельзя в связи с высоким содержанием сахара. В качестве угощения можно предложить питомцу маленький кусочек черного горького шоколада с содержанием какао не менее 80%.

    Чипсы, магазинные сухарики – нельзя, так как содержат много специй, соли и консервантов.

    Сушеная рыба запрещается в связи с высоким содержанием соли, а копченая — канцерогенных веществ.

    Свежую выпечку, хлеб, печенье нельзя. Можно изредка угостить питомца выпечкой в небольшом количестве, только не содержащей сахар, не жирную и слегка подсушенную. К примеру подсушенный хлеб, печенье зоологическое или Мария.

    Кофе содержит большое количество кофеина, обезвоживает организм, повышает давление.

    Чай давать крысам нежелательно. Можно предложить грызуну травяной настой, но только на воде, спиртовой настой питомцам категорически противопоказан.

    Многие крысоводы иногда хотят побаловать своего питомца свежей зеленой травкой. Но не всякую траву можно скармливать крысам, некоторые растения ядовиты для грызунов. Это папоротник, азалия, ландыш, тюльпан, нарцисс, листья томатов, картофеля и другие. Так же не следует кормить крысу комнатными растениями, поскольку большинство из них являются ядовитыми. Отличным вариантом зеленого корма являются проращенные зерна пшеницы, овса или другого злакового. Как прорастить пшеницу на корм питомцу мы писали здесь.

    Самое главное, нельзя кормить крысу жаренной пищей, копченой, маринованной, жирной, соленой, сладкой, а также пряной. В корм грызунам не подходят испорченные, протухшие или покрытые плесенью продукты.

    Некоторые владельцы крыс, придерживаются мнения, что домашним крысам можно скармливать все без разбора и ничего им не будет, ведь их дикие сородичи питаются различными отходами. Такой подход к кормлению крыс совсем не соответствует действительности. В естественных условиях крысы очень быстро и хорошо размножаются, а вот продолжительность жизни значительно укорачивается, в частности из-за плохого питания. Поэтому если Вы хотите, чтобы питомец прожил долгую и счастливую жизнь, то Вам необходимо организовать ему правильный рацион питания и внимательно изучить, чем нельзя кормить крысу и не кормить грызуна запрещенными продуктами.

    источник

    Декоративная крыса – милый и очаровательный домашний зверек, который способен подарить своему хозяину немало забавных минут – грызуны этого вида подвижны, умны, способны на всяческие хитрости и проделки. Однако, как и любому другому животному, домашней крысе требуются забота и уход, основной вехой которых является правильное питание грызуна.

    О том, чем и как часто кормить крысу декоративную – в деталях расскажет данная статья.

    Крыса – неприхотливое животное и способна питаться всем подряд, однако, у зверька довольно избирательный вкус, и он всегда будет предпочитать ту пищу, которая нравится ему. Грызуны этого вида отличаются особенным интеллектом и потому способны различать разные типы пищи и составлять из них свое собственное меню предпочтений.

    Еда – любимое занятие крысок, но они могут увлечься или, вообще, съесть то, что им нельзя, поэтому владелец питомца должен со всем вниманием отнестись к подбору и составлению правильного рациона питания для зверька.

    Чтобы питание получилось максимально сбалансированным лучше всего составлять рацион по особой схеме, которая подразумевает, что давать животному регулярно будут следующие продукты:

    • Злаковые культуры. Злаки должны составлять основу рациона, которым вы планируете кормить домашнюю крысу. Вы можете покупать специальные наборы злаков в зоомаркетах, варить каши из злаков (не добавляя в них масла), давать отварные макаронные изделия, хлеб, отварную кукурузу;
    • Овощи, зелень и фрукты – вот то, чем можно «угощать» и вкусно кормить крысу каждый день. Более того, «зеленый» рацион необходим для полноценной жизнедеятельности зверька, для его здоровья. Не кормите вашу крыску исключительно морковкой и капустой – эти домашние животные любят разнообразие и нуждаются в самых разных витаминах;
    • Дополнительную витаминную подпитку зверьку можно обеспечить, покупая ему специальные обогащенные микроэлементами и другими полезными веществами лакомства. Для крысок в зоомагазинах продают витаминные леденцы, палочки, конфеты;
    • Продукты, богатые белком крыске также необходимы, но давать их следует куда реже, чем овощи и злаки – достаточно предлагать белок грызуну раз в два дня. В качестве белковой пищи можно использовать мясо, морепродукты, творог, сыр, йогурт. Не давайте крысе белок в больших количествах – избыток этого вещества вреден организму животного, грызуны при изобилии белка в крови быстрей стареют.

    Питание зверька обязательно должно быть регулярным – без еды крыса способна прожить максимум двое суток. Но и усердствовать и пичкать животное пищей постоянно также не стоит – крыски способны набрать избыточную массу тела, и у них разовьется ожирение.

    В уходе за зверьком важно не только подобрать рацион питания, но и знать, как правильно кормить грызуна крысу – сколько раз в день, какими порциями.

    Ветврачи рекомендуют изначально организовать для крыски двухразовый режим питания и давать ей корм в утренние и вечерние часы. Лучше всего – всегда в одно и то же время. Такой подход гарантирует, что у зверька будет минимум проблем с пищеварением.

    Двухразовое питание подходит для взрослых особей, но в случае, если самочка грызуна беременна, то ее кормят 3-4 раза в сутки. Частое питание организуется и для маленьких крысят.

    Крысам нельзя резко менять привычный рацион – каждый новый продукт вводится постепенно, при кормлении его дают небольшими порциями.

    Что касается размера порций привычного корма, то в среднем он должен составлять 70-80% от показателя веса зверька. Для беременных самок и молодых самцов пропорция возрастает до 100%.

    В первом разделе статьи мы привели краткое описание схемы рациона для декоративного грызуна, но поскольку крысы очень переборчивы в еде, лучше узнать заранее, какие именно продукты стоит покупать для кормления.

    Начнем с зернового корма. Зверькам лучше не давать какой-то конкретный вид злаков в чистом виде – покупайте смеси или составляйте их самостоятельно. Декоративную крысу можно также подкармливать семенами сорняков, особенно любят они семена одуванчиков и лебеды. Давайте и обычные семечки, но немного 10-15 зерен в неделю в общем корме зверьку будет вполне достаточно. Подсолнечник или тыква не должны быть при этом жареными или солеными.

    Риса должно быть в корме крыс совсем немного, куда лучше составлять смеси из гречихи, пшеницы, проса, ячменя и гороха.

    Зеленый рацион для питания домашних грызунов составляется из овощей, фруктов и трав. Травы можно использовать луговые – например, цикорий, пастушью сумку, одуванчик, подорожник. Подойдет и огородная зелень – укроп и петрушка.

    Не закладывайте в клетку к питомцу травы огромными пучками – зверьки едят их совсем немного, но зато делают из них потайные запасы, из которых потом будут есть испорченную траву, а это нередко становится причиной расстройства желудка.

    Кормить домашнюю крыску овощами и фруктами не только можно, но и нужно: за счет такого питания грызун получает необходимые для роста и развития витамины.

    Идеально подходят для питания крыс следующие фрукты и овощи:

    • яблоки;
    • бананы;
    • огурцы (огурцы даются только в свежем виде и никогда не входят в рацион для беременных самок и детенышей);
    • финики;
    • капуста;
    • морковь;
    • томаты;
    • сливы;
    • тыква;
    • черника;
    • голубика;
    • клубника;
    • малина;
    • клюква;
    • груши давайте с осторожностью и крайне редко.

    Что касается белковой составляющей, то она должна быть незначительной – достаточно выдавать зверьку раз в два дня небольшой кусочек сырого или отварного мяса, неострого и несоленого сыра, белок яйца или ломтики отварного кальмара. Мясо выбирайте нежирное – лучше сырую или отварную не жилистую говядину. Также полезно смешивать говядину с филе птицы.

    Крысы очень любят яичные желтки, поэтому изредка можно добавлять яйцо в рацион, вы можете мелко порезать половинку целого яйца или добавить яичную крошку к каше.

    Что касается молочных продуктов, то пара ложек натурального йогурта крыске не повредит, йогурт можно также заменять нежирной сметаной (не более 10%).

    В качестве дополнительного прикорма питомцу следует изредка выдавать сушеных рачков, куриные косточки (не трубчатые), орехи, желуди, мясное детское питание.

    В кормлении милого домашнего зверька важно не только подобрать правильно подходящие продукты, но и знать, чем нельзя кормить вашу домашнюю крысу ни при каких обстоятельствах, так как существует ряд продуктов, которые в буквальном смысле слова – ядовиты для грызунов.

    Грызунам не дают ни шоколад, ни другие кондитерские и сладкие изделия, никогда не предлагают газировку, острые копченые колбасы, сыры, особенно с плесенью и соленые – брынзу, фетаку. Кстати, вопреки стереотипам (в том числе, подчерпнутым из американских мультфильмов), мышки и крыски вовсе не являются завзятыми любителями сыра.

    Вообще-то, крысы всеядны. Но питание крысы должно быть сбалансированным.

    • Основную часть рациона должна составлять углеводная пища (не менее 60%), чуть меньше требуется белков (около 25%) и еще меньше жиров (не более 10%).

    Считается, если крыса съедает в день 30−40 граммов корма, то этого ей вполне достаточно для нормальной жизнедеятельности.

    Как кормить домашнюю крысу, чтобы она была весела, а главное, здорова? Разнообразно!

    • В рацион необходимо включать и рыбу, и мясо, и овощи с фруктами, и орехи со злаками, и различные крупы, и, конечно же, зелень…

    Обязательно давайте крысам что-то жесткое, например, морковь или сухари. Дело в том, что если не давать ничего твердого, то у них зубы не будут стачиваться, а так как зубки у них растут постоянно, то стачивать их просто необходимо…

    Каким мясом можно кормить домашнюю крысу? Любым нежирным отварным или приготовленным на пару. Кстати, крыски очень любят всякие супчики и бульоны, и их обязательно надо баловать этими блюдами.

    Если вы даете крысам фрукты и ягоды, удаляйте из них косточки, так как в некоторых из них содержится синильная кислота, являющаяся ядом для .

    Молоко и молочные продукты можно и нужно давать крысам. Но надо обратить внимание на то, чтобы эти продукты не содержали много жира и сахара.
    Фото: pixabay.com

    В том момент, когда вы задумываетесь над , в вашей памяти обязательно должна всплыть инструкция о том, чем кормить нельзя! Список таких продуктов не так уж и велик, поэтому запомнить его не составит огромного труда.

    Нельзя давать домашним крысам: сладости, жирные и острые блюда, соленые продукты, цитрусы, сырое мясо.

    Во многих книгах советуют не давать алкоголь. Но, думаю, об этом говорить не стоит, это и так понятно, зачем вам в семье алкоголик… Ведь крысы очень быстро привыкают к алкогольным напиткам и без них плохо себя чувствуют.

    Также в список запрещенных продуктов попали: сырая картошка, свекла, шпинат, сырые бобы, сырая брюссельская капуста. Известны случаи, когда домашние крысы травились напичканными нитратами арбузами и дынями…

    Очень важное правило − чтобы вода в поилке была всегда и менялась ежедневно. Периодически к корму надо добавлять витаминно-минеральные добавки, продающиеся в зоомагазинах.

    Очень полезно давать крысам: томатный сок, мел, бананы, баклажаны, лук, сливы, дрожжи, рыбий жир, чеснок.

    Но следите за количеством съеденной пищи. Крысы способны жевать целыми сутками, однако переедание грозит ожирением, что отрицательно сказывается на их здоровье.

    Несъеденную пищу необходимо убирать из клетки каждый день, чтобы поглощение испорченных продуктов не нанесло вред здоровью питомца. Конечно, можно кормить крысу и готовыми промышленными кормами, если у вас нет времени и желания баловать вашего любимца разнообразными и вкусными продуктами. Но затем ли вы покупали , чтобы раз в неделю убирать за ним клетку и время от времени подбрасывать готовый корм? Вся прелесть именно в наблюдении за тем, как радуется зверек каждой новой вкусняшке…
    Фото: pixabay.com

    Кстати, некоторые владельцы кормят своих по принципу: не дам того, что мне самому вредно или просто не очень полезно. Наверное, это правильное решение, если точно не знаешь, можно давать данный продукт или нет.

    Как известно, домашняя крыса – это всеядный грызун, но это не значит, что можно кормить этого домашнего питомца всем подряд. Ведь такое кормление может существенно подорвать здоровье любимцу или даже привести к летальному исходу. Чтобы такого не случилось, каждый хозяин домашнего животного должен знать, чем нельзя кормить крысу. Об этом мы детально расскажем в нашей статье.

    Крыса может съесть практически все, что ей предложит хозяин. И если зверек отведает пищу, ядовитую для грызунов, то спасти крыску уже не удастся. Ведь у этих питомцев нет отрыжки и рвотного рефлекса, поэтому крыса будет умирать, а нерадивый хозяин даже не будет об этом догадываться.

    Отвечая на вопрос чем нельзя кормить декоративных крыс, в первую очередь стоит отметить косточки фруктов. Ядовитыми для крыс являются косточки и семена некоторых фруктов и цитрусовых, поскольку в них содержится ядовитое вещество амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота. Количества синильной кислоты с одной косточки будет достаточно, чтобы животное погибло. Поэтому косточки:

    • абрикоса,
    • вишни,
    • персика,
    • сливы,
    • яблони,
    • груши,
    • рябины,
    • апельсина,
    • лимона,
    • лайма,
    • мандарина,
    • хурмы,
    • а также миндаль, скармливать крысам нельзя.

    Семена таких культур как горчица и рапс содержат ядовитые для крыс вещества, поэтому их скармливать также нельзя.

    Домашних крыс нельзя кормить некоторыми овощами.

    Капуста (белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская, кольраби) вызывает сильное газообразование в кишечнике грызунов, поэтому запрещена для этих питомцев.

    Редис, редька, репа также повышает газообразование, крысам скармливать нельзя.

    Бобы, фасоль, горох, нут, чечевица, соя и соевые продукты усиливают газообразование. А сушеные горох, маш и нут можно в ограниченном количестве, если у питомца нет проблем с пищеварительной системой.

    Артишок нельзя давать в сыром виде.

    Баклажаны в сыром виде содержат соланин. Если Вы хотите угостить питомца таким овощем, то предварительно очистите его от кожуры и поддайте термической обработке.

    Картофель нельзя в сыром виде — содержит большое количество крахмала, и зеленый — содержит соланин, так же как проростки и ботва. Можете изредка предложить своему любимцу небольшой кусочек отварного картофеля.

    Свеклу нужно давать грызунам в очень ограниченном количестве и не часто.

    Ревень содержит большое количество кислот, негативно влияющих на желудочно-кишечный тракт. Поэтому такая зелень противопоказана для употребления крысам.

    Щавель и шпинат также противопоказаны, из-за высокого содержания щавелевой кислоты.

    Нельзя скармливать хрен и кресс салат, содержащие эфирные горчичные масла и другие, вредные для крыс, вещества.

    Нельзя кормить крысу и цитрусовыми, так как в них содержится большое количество кислот. Очень редко можно предложить питомцу маленький кусочек спелого апельсина или мандарина.

    Нельзя зеленые бананы, ананас, фейхоа, инжир, клюкву и рябину.

    Осторожно следует скармливать груши, виноград, сливы и сухофрукты, поскольку возможны проблемы с желудочно-кишечным трактом в виде расстройства или повышенного газообразования.

    Не стоит кормить крысу арбузом и дыней в не сезон, поскольку они могут содержать большое количество нитратов. Это касается других овощей и фруктов, приобретенных на рынке или в магазине.

    Также стоит знать, что фрукты и ягоды не должны быть основной едой. Их дают в качестве прикорма после основной еды. На пустой желудок кормить крысу фруктами и ягодами нельзя, иначе такое кормление приведет к проблемам пищеварительной системы грызуна.

    Сметана, сливки, сливочное масло и сыр нельзя давать крысам из-за высокой жирности этих продуктов. И если Вы насмотрелись мультфильмов, где мыши и крысы очень любят и постоянно едят сыр, то Вашему питомцу этот продукт не принесет пользы и давать его грызуну не стоит.

    Сгущенное молоко не стоит давать питомцам из-за высокого содержания сахара.

    Молоко нужно скармливать с осторожностью, у некоторых крыс непереносимость лактозы и употребление молока может вызвать расстройство пищеварительной системы.

    Баранина, свинина, а также мясо утки и гуся отличаются высоким содержанием жира, поэтому ими также нельзя кормить крысу.

    Колбасы, колбасные изделия, мясные деликатесы, паштеты содержат специи, соль, консерванты и прочие вредные компоненты. Кормить грызунов такими продуктами нельзя.

    Сало также противопоказано крысам из-за высокого содержания жира.

    Алкоголь содержит отравляющие вещества, к тому же крысы очень быстро привыкают к алкоголю.

    Газированные напитки вызывают повышенное газообразование в пищеварительной системе грызуна. К запрещенным напиткам также относятся соки свежевыжатые и консервированные.

    Грибы являются трудно перевариваемым продуктом для грызунов, кроме того существует вероятность отравления.

    Сладости, конфеты, мед, сахар, варенье, шоколад давать крысам нельзя в связи с высоким содержанием сахара. В качестве угощения можно предложить питомцу маленький кусочек черного горького шоколада с содержанием какао не менее 80%.

    Чипсы, магазинные сухарики – нельзя, так как содержат много специй, соли и консервантов.

    Сушеная рыба запрещается в связи с высоким содержанием соли, а копченая — канцерогенных веществ.

    Свежую выпечку, хлеб, печенье нельзя. Можно изредка угостить питомца выпечкой в небольшом количестве, только не содержащей сахар, не жирную и слегка подсушенную. К примеру подсушенный хлеб, печенье зоологическое или Мария.

    Кофе содержит большое количество кофеина, обезвоживает организм, повышает давление.

    Чай давать крысам нежелательно. Можно предложить грызуну травяной настой, но только на воде, спиртовой настой питомцам категорически противопоказан.

    В настоящее время всё больше ценителей грызунов и просто любителей домашних животных покупают декоративных крыс. Но ухаживать за ними не так просто как, казалось бы, на первый взгляд. Эти животные требуют много внимания. Особенно необходимо следить за правильным питанием декоративных крыс.

    За день этот вид грызунов должен съедать от 30 до 40 г корма (данные вариативны в зависимости от возраста и веса животного). Беременных крыс необходимо кормить четыре раза в день, а всех остальных два раза.

    После того как вы приобрели этого зверька обязательно посоветуйтесь с человеком, который его вам продал. Расспросите о рационе, который был в питании раньше, и о частоте кормлений. Декоративные крысы очень чувствительны к каким-либо изменениям, поэтому не следует делать скачкообразный переход от одного питания к другому.

    Этих животных нельзя кормить тем, что называется с «хозяйского стола ».

    Жареные, солёные, жирные продукты.

    Маринованные овощи и фрукты.

    Сырой картофель, капусту, а также шпинат и щавель в любом виде.

    1. Детским питанием. Его можно делать дома и самим, а можно купить в любом магазине или аптеке («Тип-топ», Nestly, «Бабушкино лукошко» и т. п.).

    2. Также, вы можете давать своей декоративной крысе каши, сваренные на воде или на курином бульоне: гречневые, овсяные, рисовые, пшённые, а также кукурузные каши. На сегодняшний день широко известна каша, предназначенная специально для животных и продающаяся в любом зоомагазине, — «Четвероногий гурман».

    3. Самый практичный способ кормления своего нового питомца для занятых людей заключается в кормлении сухим кормом, который можно приобрести на прилавках зоомагазинов. Существуют совершенно разные фирмы, к примеру, «PADOVAN Фруттикс Родди», «Вака Люкс» и многие другие.

    4. Если вы хотите побаловать своего зверька каким-то лакомством, то выходом из этой ситуации будет покупка зерновых палочек, имеющих как фруктовые, так и овощные вкусы.

    5. Главным составляющим рациона должно быть мясо и рыбные продукты – все виды мяса допустимы, любая рыба, разного рода морепродукты. Перед кормлением крысы мясо необходимо обязательно отварить.

    6. Фрукты разрешается давать в небольшом количестве из-за шанса появления аллергической реакции у животного. Овощи разрешается давать только в варёном виде.

    7. Вода должна постоянно обновляться в клетке. Без неё декоративная крыса может прожить только до двух дней. Вода должна быть либо фильтрованной, либо кипячённой.

    8. Крысам сладкоежкам разрешается давать время от времени изюм, финики, ягоды.

    9. Хорошим «тренажером» для зубов вашего любимца станут веточки плодовых деревьев.

    10. В небольшом количестве декоративные крысы благосклонно относятся к зелени (салат, укроп, петрушка), а вот дикорастущих трав следует избегать или тщательно перебирать. Самый безобидный сбор: листья одуванчика, клевер, подорожник.

    Крыса – это неприхотливое домашнее животное, которому отдают предпочтение многие люди, задумывающиеся о покупке небольшого домашнего животного. Декоративная крыса считается умным, чистоплотным и ласковым животным. Чтобы питомец радовал своего хозяина крепким здоровьем, его необходимо обеспечить качественным питанием. Чем кормить крысу?

    Домашняя крыса считается всеядным животным, но это не означает, что составление ее рациона не требует внимания к себе. Каждый владелец грызуна должен знать о том, что введение в рацион питомца пищи со стола может привести к возникновению проблем со здоровьем домашнего любимца. Организм животного плохо переносит соль , сахар, красители и специи. Если же этих ингредиентов нет в пище со стола, то ее смело можно давать животному.

    Состав рациона домашнего грызуна выглядит так:

    Что едят крысы, кроме вышеперечисленного? В рацион также может входить животный белок – нежирное мясо, рыба и белок куриного яйца. Также грызуну можно давать небольшое количество собачьего корма класса премиум. Давать животный белок грызуну можно не чаще 1-2 раз в неделю, в то время как крысят можно кормить такой пищей чаще.

    Время о времени домашнего любимца можно кормить молочными продуктами, к примеру, нежирным кефиром. Этот продукт позволит удовлетворить потребность организма крысы в кальции. Давать кисломолочные напитки грызуну необходимо не чаще одного раза в месяц.

    В состав рациона могут входить разнообразные полезные лакомства. Чем кормить крысу? В качестве дополнения к рациону животному можно дать кусочек сладкого фрукта, сухарик, кусочек морковки или несладкое печенье. Декоративному грызуну можно давать лакомство в виде поощрения.

    В процессе жизнедеятельности питомец нуждается в витаминах и микроэлементах, особенно если она питается теми продуктами, которые привык есть человек. Авитаминоз у крыс может привести к различным проблемам со здоровьем грызунов, поэтому важно позаботиться о том, чтобы питомец получал в достаточном количестве натрия и кальция. Источником кальция может служить костная мука и гашеная известь.

    Для восполнения дефицита натрия в организме питомцу можно давать каменную соль. Чтобы организм грызуна не страдал от дефицита фосфора, животному можно время от времени давать печень и морскую рыбу.

    Организм беременной крысы особенно нуждается в питательных веществах, поэтому животному необходимо организовать регулярное и полноценное питание. Перед периодом спаривания рацион грызунов меняют, ограничивая количество жиров и углеводов, в то же время, увеличивая количество клетчатки. Если животное страдает от избытка массы тела , в его рационе уменьшают порции зерновой пищи.

    Чем кормить домашнюю крысу в период беременности:

    1. Белок животного происхождения: в рационе самки увеличивают количество мяса и рыбы. Животное также можно кормить куриными хрящиками.
    2. Питание домашней крысы, готовящейся к появлению потомства, обогащают минералами, источниками которых считаются ракушечник, мел и гашеная известь.

    Из рациона беременной самки нужно убрать следующие продукты:

    Существуют продукты , присутствие которых в рационе крысы, крайне нежелательно. Домашнему любимцу не рекомендуется давать свеклу в любом виде, поскольку этот плод может вызвать у грызуна диарею. Употребление винограда может вызвать повышенное газообразование в кишечнике крысы, поэтому давать этот фрукт животному не следует. Также крысу нельзя кормить шпинатом, продуктами, содержащими сою и какао.

    Не рекомендуется давать грызуну любые вареные крупы, поскольку их употребление может привести к набору животным лишнего веса. Если хочется побаловать домашнего любимца кашей, то крупу следует залить кипятком, настоять, остудить и только после этого давать крысе.

    Следует помнить о том, что некоторая растительная пища может и вовсе убить животное, и речь в этом случае идет о ядовитых комнатных растениях. Если дома есть такие цветы, как комнатные калы, диффенбахия, бегония, цикламен и азалия, то нужно с особой внимательностью следить за тем, чтобы крыса не приближалась к этим растениям.

    Нежелательно давать крысе арбуз и дыню, особенно если это ранние плоды. Покупные бахчевые могут содержать в своем составе большое количество нитратов, употребление которых может закончиться смертью грызуна. Поэтому животное может есть только домашние фрукты и овощи.

    Нужно учесть, что употребление испорченной пищи может негативно отразиться на состоянии здоровья крысы, поэтому клетку, где обитаем питомец, необходимо регулярно чистить.

    Если у животного возникли какие-либо проблемы со здоровьем, то его следует незамедлительно показать ветеринару, а не практиковать самостоятельное лечение грызуна. Последнее может привести к усугублению проблем со здоровьем питомца.

    источник