Рецепты вторых блюд → Мясные блюда 
Рецепты вторых блюд → Блюда из яиц
Веселое, креативное оформление яичницы из перепелиных яиц. Прекрасный вариант завтрака — ваши близкие, особенно дети, будут очень рады и довольны.
Ароматный сырный омлет по-итальянски.
Яйцо по-шотландски — блюдо британской кухни. Вареное яйцо внутри мясного колобка из фарша, обжаренного в панировке во фритюре. Прекрасное мясное блюдо, которое разнообразит ваше ежедневное и праздничное меню.
Закуска из омлета с нежным печеночным паштетом, в виде рулета. Готовится рулет из омлета с начинкой легко и достаточно быстро. Начинку можно заменить на любую другую, если не нравится печень. Получаются довольно милые рулетики, красиво смотрятся на тарелке.
Такой себе походный вариант омлета с фаршем из куриного филе. Вкусно и нарядно!
Мои мальчишки обожают омлет в любых его проявлениях, а особенно в виде такого яичного рулета с начинкой. В рулет из омлета я кладу любую начинку, и обязательно добавляю что-нибудь полезненькое. В эту мясную начинку добавила свеклу — яркий рулет улетел за один подход.
Омлет из яиц и молока — популярное и всеми любимое блюдо. Для приготовления омлета с колбасой и помидорами будем использовать мультиварку, благодаря которой омлет будет готовиться необходимое время и никогда не подгорит.
Рецепты блюд из картофеля и мяса традиционны для семейного обеденного меню – это всегда сытно и вкусно. Вот и рецепт запеканки с мясом и картофелем позволит вам накормить семью вкусно, плотно и быстро.
Для любителей плотного сытного завтрака предлагаем сделать мясной рулет, ингредиентами которого будут служить обычные яйца и отварное куриное мясо. Готовится такое блюдо просто, рецепт рулета пригодится не только для завтрака, но и для ужина.
Сытная и необычная яичница с курицей, рисом и сыром.
Бризоль – это, вообще, не блюдо, а способ его приготовления – любой фарш, зажаренный, как блинчик, во взбитом яйце. Бризоль гавайская получилась спонтанно и превзошла все ожидания. Это очень вкусно, а готовится легко и быстро. Почему гавайская? В кулинарных глянцах, если в блюдо добавлены ананасы, оно становится сразу «гавайским». В этом блюде тоже присутствуют ананасы.
Нежная запеканка со шпинатом под яично-молочной шапкой. Быстрая, вкусная. И ненавязчивая, как обычная яичница или омлет, так как шпинат и молоко придают запеканке сочности.
Замечательное, вкусное и красивое блюдо. Запеченный помидор с грибной начинкой и яйцом может быть очень приятным завтраком.
Эти рулетики из курицы замечательно подойдут для насыщения взрослых и порадуют малышей своим замечательным видом и отменным вкусом. Сие блюдо можно подавать целыми рулетиками каждому индивидуально, либо нарезанными колечками на одной большой тарелке.
Этот итальянский омлет — фриттата — готовится с копченой колбасой и замороженной кукурузой, с добавлением сыра и кинзы.
Необычный способ приготовления омлета с картофелем, колбасой и сыром — в виде кексов. Такой вкусный завтрак из яиц выглядит очень славно, аппетитно.
Не знаете, что вкусного и сытного приготовить к завтраку? Приготовьте жареную куриную печень с луком и яйцом — быстро и полезно!
Сытный и вкусный завтрак — залог успешного дня.
Жареные овощи и мясо составляют «подушку», на которой готовятся яйца. Подается блюдо прямо в сковороде.
Бризоль — блюдо французской кухни. Это вкусное универсальное блюдо из яиц, которое можно приготовить с любой начинкой — мясной или рыбной. Идеальный сытный завтрак, а также праздничная закуска. Рекомендую всем попробовать бризоль из куриного фарша!
Говорят, что у шотландских хозяек, яйца по-шотландски — очень популярное блюдо. Может это связано с тем, что мужчины там ходят в килтах. А мы называем наши яйца, запеченные в фарше, «зайцем». Но, надо признать, что по-шотландски готовить удобней.
Очень оригинальное блюдо из свинины, овощей, грибов и яиц, которое можно готовить как в простой день, так и в праздничный. Удивите своих гостей. Конечно, вам понадобится огромная плоская сковорода на высоких ножках, так как, если сковорода будет прямо на огне, мясо и овощи могут сгореть.
Очень вкусный и нежный омлет на завтрак. У нас такой омлет просто улетает. Предложу и вам отведать.
Мясные зразы с яйцом подаются в запеченном кабачке. В качестве гарнира — гречка с белыми грибами.
Жареный рис — блюдо, которое пришло к нам из китайской кухни. Отварной рис китайцы смешивают со всевозможными ингредиентами и обжаривают в воке.
Интересный рецепт приготовления курицы для вас. Грузинская кухня — это всегда вкусно.
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Это омлет, о котором я могла только мечтать. Мне казалось, что приготовить детсадовский омлет в домашних условиях нереально. Но, оказывается, очень даже реально. Особенно, если рецептиком и секретами поделится повар (Оксана Путан с сайта Креветка. com).
Что-то заскучала по острову Тенерифе, начала пересматривать фотографии. и как-то вспомнилось мне блюдо, которое мы каждый день брали на завтрак. Оно очень простое и вкусное! Наверно, поэтому за ним всегда стоял длиннющий хвост!
Пышный и необыкновенно вкусный омлет! Готовится очень интересно и не сложно. Рецепт Корделии с say7, за что ей огромное спасибо!
Друзья, это нечто! Очень нежно на вид, а на вкус это еще нежнее. Сложно поверить, что там кроме яиц и сливочного масла больше ничего нет! ни молока, ни сливок. и взбивать до умопомрачения не надо. вот ведь она какая, французская кухня! В общем, я до безобразия рада, что нашла такой шикарный рецепт изысканного блюда, буду готовить его снова и снова. Буду рада, если этот омлетик понравится и вам! Источник: Большой кулинарный словарь, выпуск 136 от 13. 03. 2006 года
Яйцо-пашот за 40 секунд, а вкрутую — за минуту? Разве такое возможно? — ДА! Пользуемся микроволновкой! Минимум времени и испачканной посуды! Это так просто! И, что немаловажно при сервировке, яйцо получается идеальной формы без каких-либо дополнительных приспособлений!
Насколько этот паштет венгерский, не знаю, нашла его на грузинском кулинарном сайте под таким названием. Но судя по тому, что Венгрия является страной-лидером в мире по потреблению яиц, вполне может быть, что оттуда паштет и происходит. Точно могу сказать только то, что паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.
В конце XVIII века семейная пара Анет и Виктор Пуляр открыла небольшую харчевню на северо-западном побережье Франции, в потрясающем месте Мон-Сен-Мишель. Омлет матушки Пуляр, как называли её благодарные посетители, пользовался большой популярностью у путешественников. Только уставший путник переступал порог, как радушная хозяйка уже подавала к столу горячий, пышный омлет. К сожалению, секрет своего блюда матушка Пуляр не раскрыла, поэтому существуют несколько вариантов приготовления этого омлета. Вот один из них. Омлет получается очень вкусным, нежным и воздушным. Да и выглядит не совсем традиционно.
Иногда не хочется готовить, а кушать хочется. Как мы можем быстро перекусить и не сухомяткой? Можно яичницу пожарить, можно омлет, а можно и вот так. Тоже из яиц, но все таки разнообразие. Сытно, вкусно и просто. Показываю, как обычно, самый простой вариант, в рецепте расскажу о вариантах, а дальше.. опять же включайте фантазию!
Я обожаю простые рецепты. Те, которые быстро готовятся и из минимума продуктов, как правило, имеющихся в каждом холодильнике! Даже у холостяка) Вот именно такой рецепт я кидаю сегодня в копилку. Воздушный завтрак. Практически новый взгляд на всем известную яичницу. Скоро выходные. Найдите время и порадуйте своих любимых!
«Омлет», — прочитаете Вы. И уже представляю, как начнeте готовить помидоры или тапочки, чтобы закидать меня. Но не торопитесь. Это не просто омлет, а любимый омлет у японцев, а они-то знают толк в еде и правильном питании. Это основной метод приготовления японского омлета. Его обычно подают на завтрак, а также используют для горячих суши. Я знаю людей, которые не любят обычные омлеты из-за вкуса яиц, а тамаго-яки едят с удовольствием.
Ввиду неожиданной популярности моего предыдущего рецепта — торта БЕЗ МУКИ, представляю вашему вниманию еще один вариант 🙂
Всем известны куриные грудки, нашпигованные ветчиной и сыром. В этом рецепте курочка отсутствует, но начинка сохранена в полном объeме.
Яичница по-французски — нетривиальное блюдо, где в качестве ингредиентов неизменно присутствуют яйца, сыр и хлеб. Таким несложным блюдом я смогла накормить домашних, которые яйца в вареном и жареном виде, мягко говоря, недолюбливают. ))) Вкусно, сытно и сочно!
Яйца «Орсини» — это удивительное угощение, которое подавали в доме великого художника и знаменитого гурмана Клода Моне, часто называемое «Завтрак аристократа». «А чем мы хуже?!» — подумала я и решила приготовить этот изыск, но. внесла свои изменения — добавила сосиски (думаю, Клод Моне не был бы против).
Яйца «a la cocotte». Я всегда говорю: «Важно не только, ЧТО кушать, но и КАК. » Даже простую яичницу нужно подавать, словно это самое изысканное блюдо! Приготовить можно в мультиварке, пароварке и духовке!
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.
Блюда из яиц вкусны, питательны и разнообразны. Яйца готовят как самостоятельное блюдо, используют как элемент для первого, второго, десерта, а также для выпечки и в соусы. Без них не обходится ни одно ресторанное меню и, разумеется, домашняя кухня.
Даже самый простой завтрак может поднять настроение на целый день, если его приготовить с любовью и креативно оформить.
• яйцо;
• сосиска;
• соль, перец, приправа по вкусу.
Чтобы скрепить фигурку понадобится деревянная зубочистка. При подаче блюда ее обязательно убирают.
Первый вариант – «Сердце»: сосиску разрезать вдоль, не прорезая с одного конца, развернуть срезом наружу, согнув в форме сердечка.
1. На сосиске сделать поперечные насечки, не прорезая до конца.
2. Согнуть, насечками наружу, замкнув в кольцо.
3. Свободные концы скрепить зубочисткой.
4. Обжарить заготовку на разогретом масле с двух сторон.
5. В центр фигурки вылить яйцо. Приправить солью, перцем, травами по вкусу.
6. Готовую яичницу осторожно переложить на тарелку лопаткой.
7. Украсить зеленью, томатами, надписями или узорами из густого соуса и так далее. При этом не стоит забывать, что яичницу подают горячей.
Эти блинчики – не самостоятельное блюдо, а основа для наполнения любой аппетитной начинкой. Из них получаются красивые и вкусные закуски.
• шесть яиц;
• шесть ложек молока;
• соль.
Молоко можно заменить растительным маслом или сметаной. Эти ингредиенты добавляются к яйцам в пропорции 1:2.
1. Смесь слегка взбить. Небольшими порциями выливать на горячую сковородку.
2. Блинчики обжаривать в масле с двух сторон.
3. Начинять в теплом виде, пока они хорошо сворачиваются.
При подаче свернуть пополам, в виде рулета, или нарезать из него роллы.
Блюда из яиц на завтрак многие выбирают за быстроту и легкость приготовления. Как ни странно, даже простой омлет может стать настоящим испытанием для повара. Во многих французских ресторанах есть традиция: при приеме на работу соискатели в первую очередь демонстрируют искусство приготовления омлета.
• три яйца;
• твердый сыр;
• небольшой помидор;
• сливочное масло;
• оливковое масло;
• соль, перец и свежие травы по вкусу.
Французский омлет похож на тонкую лепешку или блинчик, свернутый пополам с небольшим количеством начинки.
В яичную смесь не принято добавлять молоко, воду или муку, это считается дурным вкусом.
1. Сначала надо подготовить начинку: натереть сыр, нарезать зелень и помидор. Помидор можно слегка притушить, чтобы он стал мягким. Яичная лепешка получается очень нежной, поэтому нельзя перегружать ее начинкой. Достаточно полторы столовые ложки сыра и помидоров на порцию.
2. Шеф-повара используют два целых яйца и один желток, чтобы добиться мягкой структуры и насыщенного цвета. Яйца для омлета не взбивают, иначе он получится жестким. Достаточно перемешать белки и желтки до однородного цвета.
3. Посолить и поперчить смесь.
4. Горячую сковороду смазывают оливковым маслом. Излишки можно стереть сухой салфеткой. Для нежного сливочного вкуса здесь же дополнительно топят столовую ложку масла.
5. Яичную смесь нагревают, при этом нужно следить, чтобы по краям омлет легко отделялся от сковороды. Готовится он на среднем огне, чтобы белок быстро «схватился», но не пригорел.
6. Пока его поверхность еще немного жидкая, на омлет выкладывают начинку и сворачивают заготовку пополам при помощи лопатки. Иногда его сворачивают в виде рулета. Во Франции идеальным считается слегка недожаренный омлет с жидкой начинкой. Нижняя сторона должна сохранить цвет сливочного масла. По стандартам зажаренная корочка недопустима.
7. Блюдо декорируют и сразу подают к столу.
Иногда бывает так, что после Пасхи и Красной горки остаются крашенки – традиционные пасхальные яйца, и встает вопрос: что с ними делать, если есть их в чистом виде уже не хочется. В том случае, если они неосвященные, их можно пустить в дело. И сегодня Passion.ru подскажет вам несколько простых рецептов с вареными яйцами.
7 простых рецептов с вареными яйцами
Салат с зеленым луком – простое и незамысловатое блюдо, его можно приготовить для перекуса или подать на ужин в качестве закуски. Кроме того, вы можете гарнировать им жареные колбаски или мясо, приготовленное на гриле.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца вареные – 4 шт.,
- Картофель отварной (средний) – 2-3 шт.,
- Зеленый лук – 0,5 пучка,
- Майонез – по вкусу,
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Яйца нарежьте произвольно, картофель – некрупными кубиками, зеленый лук мелко порубите, приправьте салат солью, перцем, добавьте майонез и перемешайте.
Это базовый рецепт, а при желании в блюдо можно добавить:
- редиску или дайкон;
- любые маринованные, соленые или жареные грибы;
- соленые или маринованные огурцы;
- измельченный или нарезанный кубиками сыр;
- дробленые орехи;
- куриное мясо или любую колбасу.
Совет от Passion.ru: вместо майонеза вы можете использовать заправку из сметаны, смешанной с горчицей и приправленной майораном – эта трава прекрасно сочетается с вареными яйцами.
7 простых рецептов с вареными яйцами
Многие считают, что макароны можно есть только в горячем виде, однако это не так. Из них получаются прекрасные салаты, и вареные яйца «звучат» в них совершенно по-особенному.
Ингредиенты (на 2-4 порции):
- Яйца вареные – 5 шт.,
- Макароны отварные (перья, бантики или ракушки) – 300 г,
- Брынза или тертый сыр – 200 г,
- Чеснок – 1-2 зубчика,
- Базилик свежий – 8-10 листиков,
- Майонез – по вкусу,
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Яйца разомните вилкой до состояния мелкой крошки, смешайте с макаронами и с нарезанной кубиками брынзой (или с тертым сыром), добавьте пропущенный через пресс чеснок и очень мелко нарезанный базилик. Приправьте солью и перцем, заправьте майонезом и все тщательно перемешайте. Подавайте как закуску или в качестве гарнира к отварной курице, нежирному жареному мясу или к запеченной утиной грудке.
Совет от Passion.ru: при желании майонез можно заменить классическим йогуртом без каких-либо добавок, смешанным с несколькими каплями оливкового масла и ложкой размолотого кунжута, а вместо базилика положить петрушку или укроп.
Кроме того, этот салат вы можете сделать и горячим, если все ингредиенты подготовите заранее и смешаете с только что сваренными макаронами.
7 простых рецептов с вареными яйцами
Вареные яйца незаменимы в слоеных майонезных салатах, так как они прекрасно сочетаются с практически любыми продуктами и играют роль связующего звена.
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- Яйца вареные – 4-5 шт.,
- Консервы рыбные (любые, кроме тех, что в томате) – 1 банка,
- Картофель отварной очищенный – 4-5 шт.,
- Сыр тертый – 200 г,
- Лук репчатый (средний) – 1 шт.,
- Уксус (9%) – 1 ч. ложка,
- Сахар – 1 ст. ложка,
- Вода теплая – 2 ст. ложки,
- Майонез – 1,5 пакета по 150 г,
- Соль, черный молотый перец – по желанию.
Приготовление:
Сначала замаринуйте лук: нарежьте его тонкими полукольцами, немного помните руками вместе с сахаром, залейте уксусом, смешанным с водой, и оставьте на 15-20 минут.
Яйца разомните вилкой до состояния мелкой крошки, а рыбу (вместе с жидкостью, в которой она находилась) – до пастообразного состояния, картошку измельчите на крупной терке. Все продукты, в том числе сыр и лук, разделите на две части.
На салатное блюдо выложите слой картофеля, потом яйца, сыр, рыбу и лук, затем снова картофель и т.д. На каждый слой сеточкой наносите майонез и при желании добавляйте соль и черный молотый перец. Верх украсьте по своему усмотрению. Дайте салату постоять 20-30 минут и подавайте в качестве закуски или основного блюда.
Еще две версии этого салата:
- В салат можно добавить 2 слоя отварной и измельченной на крупной терке моркови, выложив ее на лук, а для заправки смешать майонез с кетчупом.
- На этапе подготовки продуктов вы можете в рыбу положить натертую цедру с половинки лимона, а тертый сыр перемешать с мелко нарубленным укропом или с другой свежей зеленью.
7 простых рецептов с вареными яйцами
Мы предлагаем вам приготовить легкий ароматный супчик с большим количеством полезной зелени. Вареные яйца станут прекрасным дополнением к этому практически диетическому блюду.
Ингредиенты (на кастрюлю 3,5 литра):
- Яйца вареные – по 1 на порцию,
- Любые части курицы – 500 г,
- Морковь (средняя) – 2 шт.,
- Лук репчатый (крупный) – 1 шт.,
- Пекинская капуста (китайский салат) – 400 г (половина среднего кочана),
- Щавель свежий – 2 пучка,
- Крапива молодая (листья) – 200 г,
- Зеленый лук – 1 пучок,
- Петрушка свежая – 1 пучок,
- Чеснок – по вкусу,
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Курицу залейте холодной водой и поставьте варить. Лук нарежьте полукольцами, морковь – соломкой. Когда бульон закипит, снимите пену, положите овощи, посолите и варите на медленном огне 20 минут. За это время пекинскую капусту, щавель и ошпаренные кипятком листья крапивы нарежьте лентами, а петрушку, зеленый лук и чеснок мелко порубите.
Отправьте в кастрюлю капусту, крапиву, щавель и петрушку, приправьте суп черным молотым перцем, дайте закипеть, убавьте огонь и варите 2 минуты, потом снова доведите до кипения и снимите с плиты. Подавайте, положив в каждую тарелку зеленый лук, немного куриного мяса и чеснока и по нарезанному кружочками яйцу. При желании можно добавить сметану.
Совет от Passion.ru: молодую крапиву в этот суп добавлять необязательно. Вы можете заменить ее равным количеством шпината или просто вместо половины кочана пекинской капусты положить целый.
7 простых рецептов с вареными яйцами
Быстрая и интересная горячая закуска, которая также может стать полноценным завтраком.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца вареные – 4 шт.,
- Сыр измельченный – 100 г,
- Майонез – 2 ст. ложки,
- Зелень свежая, любая – 5-6 небольших веточек,
- Лаваш тонкий – 1 лист,
- Растительное масло для жарки – по вкусу.
Приготовление:
Измельченный сыр смешайте с майонезом и мелко нарубленной зеленью, яйца обмажьте получившейся сырной массой и заверните каждое в 1/4 листа лаваша. На сковороде разогрейте растительное масло и на большом огне (но под крышкой) обжарьте «конвертики» с двух сторон до образования хрустящей корочки. Подавайте с любыми овощами или с салатными листьями.
Совет от Passion.ru: при желании в сырную массу можно добавить 1-2 зубчика пропущенного через пресс чеснока.
7 простых рецептов с вареными яйцами
Как правило, фаршированные яйца подаются на праздничный стол, однако их можно приготовить и просто на ужин, использовав те продукты, которые есть у вас в холодильнике.
Ингредиенты (на 4-8 порций):
- Яйца вареные – 8 шт.,
- Любая вареная или полукопченая колбаса – 150 г,
- Лук репчатый (средний) – 0,5 луковицы,
- Соль, черный молотый перец, любые специи – по вкусу.
Приготовление:
Вареные яйца аккуратно очистите от скорлупы, срежьте с острого конца «крышечки», осторожно извлеките желтки и пропустите их через мясорубку вместе с колбасой и луком. Добавьте в массу любые приправы. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка плотно нафаршируйте белки и сверху закройте отрезанными ранее «крышечками».
Совет от Passion.ru: при желании в фарш можно положить немного майонеза или горчицы. Кроме того, вместо колбасы вы можете использовать любой покупной или домашний паштет, в этом случае вы легко обойдетесь без мясорубки – просто разомните желтки вилкой, лук измельчите на мелкой терке и все ингредиенты вымешайте до гладкой однородной массы.
Вкусная начинка получается и из отварной или жареной курицы, оставшейся от вчерашнего обеда (ужина) и даже из картофельного пюре с жареным луком.
7 простых рецептов с вареными яйцами
Ну, и, наверное, самое простое, что можно сделать с вареными яйцами – использовать их для приготовления бутербродов.
Ингредиенты (на 4 бутерброда):
- Яйца вареные – 2-3 шт.,
- Хлеб белый («Нарезной» или для тостов) – 4 кусочка,
- Листья салата или любая зелень – по вкусу,
- Масло сливочное (размягченное) – 40 г,
- Горчица – 0,5 ч. ложки,
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Яйца нарежьте тонкими кружочками. Масло разотрите с горчицей и с солью, намажьте получившейся массой кусочки хлеба, уложите на них зелень или салатные листья, сверху положите яичные ломтики. При желании бутерброд можно полить майонезом и (или) кетчупом.
Вариант рецепта: вы можете дополнить этот бутерброд колбасой или мясом. Или поступить следующим образом: на промазанные горчичным маслом кусочки хлеба уложите нарезанные яйца, сверху закройте их сырными ломтиками и пожарьте на растительном масле сыром вниз до образования золотистой корочки. Подавайте горячие бутерброды с помидорами и салатными листьями.
Естественно, все эти блюда вы можете приготовить не только после Пасхи и Красной горки. Кроме того, вареные яйца можно добавить в молочную лапшу, в мясную запеканку, в начинку для пирогов или блинчиков, в соус для пасты и даже нафаршировать ими курицу или просто дополнить ими картофельное пюре. Экспериментируйте, тем более что этот продукт весьма располагает к полету фантазии.
Обычно яйца либо варят, либо готовят обычную яичницу. Тем временем из этого замечательного продукта можно сделать настоящее чудо кулинарии. Вот 10 оригинальных рецептов, которые могут отлично дополнить ваше меню.
Каждый раз, когда вы готовите обычную яичницу или варите яйца всмятку или вкрутую, вы теряете возможность попробовать этот полезный продукт по-новому. А ведь можно получить такое же количество белка, но при этом попробовать оригинальное, вкусное блюдо, к тому же эстетичное на вид. Вот подборка новых способов приготовить яйца и разнообразить свою трапезу.
Для приготовления вам понадобятся корзинки для маффинов, бекон и яйца. Сверните в корзинке тонкие ломтики бекона, разбейте в середину корзинки яйцо и запеките всё это в духовке.
Если вы любите чуть жидковатый желток, но не настолько, чтобы он вытекал, можете приготовить яичницу так: разбейте яйцо на сковородку, смазанную маслом, накройте крышкой и не переворачивайте до готовности. За счёт крышки желток лучше пропечётся.
Яичница с желтком средней готовности
Это блюдо французы готовят на Пасху, но вы можете есть его хоть каждый день. Основа блюда — крем-соус из муки, масла и молока. Сначала готовите яйца вкрутую, затем у готового яйца отделяете белок от желтка.
Мелко нарезанный белок размешивается с крем-соусом. После этого готовый соус намазывается на тост, а сверху крошится желток.
Такие яйца можно часто увидеть в разных французских салатах. Сначала отварите яйцо всмятку, затем обваляйте в панировочных сухарях и поджарьте 30–60 секунд на смазанной маслом сковороде. Блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри.
Если вы слишком ленивы, чтобы варить или жарить яйца по утрам, можете сделать проще. Разбейте сырое яйцо, немного взбейте его, чтобы перемешать желток с белком, добавьте зелёный лук и ветчину и залейте всё это в обычную кружку для кофе. Одна минута в микроволновке, и ваш завтрак готов.
Вымачиваете ломтики хлеба в соусе на основе молока, посыпаете их сыром и запекаете в форме для выпечки вместе с яйцами, молоком и горчицей.
Взбейте яйца, вылейте их на сковородку, смазанную маслом, так, чтобы слой сырых яиц был в толщину около 2 см. Подождите, пока яйца приготовятся с одной стороны, затем переверните омлет, положите сверху всё, что вы хотели бы завернуть в рулетик, например нарезанную ветчину и перец. После того как приготовится вторая сторона омлета, просто скрутите его в рулетик.
Изначально суфле и делалось из яиц, просто мы об этом забыли с тех пор, как появилось шоколадное суфле. Но вы всегда можете приготовить яичное суфле дома. Для этого нужны четыре желтка, три белка, немного молока, масла и муки. Получается воздушное удовольствие.
Это датское блюдо из теста, однако яиц в нём больше, чем самого теста. Для начала взбиваете яичные белки до густой пены, затем в отдельной посуде смешиваете муку, соль, сахар, желтки, сливочное масло, пахту и добавляете взбитые белки.
Готовое тесто выливается в специальную форму, смазанную маслом. После появления пузырьков блинчики нужно постоянно переворачивать в углублении, чтобы они не подгорели.
Вам наверняка доводилось пробовать такой омлет в кафе или ресторанах, но не получалось приготовить дома настолько же пышное блюдо.
Вот рецепт, который поможет сделать действительно пышный омлет.
Для омлета вам понадобятся:
- крупные яйца (желтки отделить от белков) — 4 шт.;
- вода — 50 г;
- масло или маргарин — 1 ч. л.;
- щепотка соли;
- щепотка чёрного молотого перца.
Приготовление:
- Разогрейте плиту до 160 °С.
- В средней миске смешайте яичные белки, воду и соль и взбейте миксером на высоких скоростях. В маленькой миске смешивайте миксером желтки и чёрный молотый перец около трёх минут. Влейте желтки в миску со взбитыми белками.
- На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте на неё взбитые яйца. Медленно убавляйте огонь до минимума, готовьте около пяти минут или пока омлет не станет пышным, а его нижняя поверхность не приобретёт светло-коричневый цвет (осторожно приподнимите его, чтобы увидеть цвет).
- Продолжайте готовить омлет около 12–15 минут. Готовность проверяйте с помощью ножа: если получилось воткнуть его в середину и достать чистым, омлет готов.
- Наклоните сковородку, чтобы омлет соскользнул на тарелку, аккуратно сложите его пополам и подавайте с сальсой или соусом на основе томатной пасты.
-
- Закуски
- Бутерброды
- Горячие
- Мясные
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра, творога
- Профитроли, тарталетки
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Супы
- Горячие супы
- Холодные супы
- Фруктовые супы
-
- Салаты
- Классические салаты
- Теплые салаты
- Мясные салаты
- Из птицы
- С субпродуктами
- Из рыбы, морепродуктов
- Грибные
- Овощные
- С пастой (макаронами)
- С фасолью
- Фруктовые
- Разные салаты
- Выпечка
- Тесто
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
- Блины, оладьи
- Выпечка из творога
- Из слоеного теста
-
- Вторые блюда
- Мясо
- Птица
- Из фарша
- Субпродукты
- Рыба
- Морепродукты
- Запеканки
- Домашняя колбаса
- В горшочках
- Пельмени
- Вареники
- Паста
- Клецки, галушки
- Овощи. Грибы
- Каши
- Соусы и заправки
- Домашний майонез
- Салатная заправка
- Сладкие соусы
- Соусы разные
-
- Заготовки
- Помидоры, болгарский перец
- Огурцы
- Кабачки, баклажаны
- Варенье, джем
- Компот
- Заморозка
- Десерты
- Желе, суфле, муссы
- Мороженое
- Творожные
- С фруктами
- Конфеты
- Сладости
- Напитки
- Алкогольные
- Безалкогольные
- Горячие
-
- Кухни мира
- Украшения блюд
- Готовим в мультиварке
- Готовим в микроволновке
- Готовим в пароварке
- Готовим в аэрогриле
- Рецепты для хлебопечки
- Детская кухня
- Новогодние рецепты 2019
- Постные рецепты
- Рецепты на Пасху
На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения
Новый пароль выслан на указанную электронную почту.
Вот и прошла Пасха; и все, что от нее осталось — воспоминания о походах по родственникам и вареные яйца, точнее ОЧЕНЬ МНОГО вареных яиц. Ну, и что с ними прикажете делать? Есть их, посыпав солью, уже не хочется. Куда же их девать? На этот случай мы приготовили для вас список из 9 простых рецептов блюд из вареных яиц. И не благодарите! 
2 ст. л. мелко нарезанного лука
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
4 лаваша (порезать пополам)
½ порезанного кружками огурца
2. Смешать майонез, горчицу, паприку, соль и перец. Добавить туда же зеленый и репчатый лук.
3. Вмешать порезанные яйца в смесь.
4. Пожарить бекон до хрустящей корочки.
5. Завернуть в лаваш яйца, бекон, огурец и латук. Готово!
250 г приготовленной и охлажденной полбы
3 ст. л. подсолнечных семечек
60 г вяленых томатов (можно взять свежие)
1.Смешать в миске шпинат, полбу, семечки, нарезанные томаты, маслины и яйца.
2. В чеснокодавке раздавить чеснок и смешать его со всеми другими ингредиентами для заправки салата.
1.Порезать яйца вдоль на пополам. Вытащить желтки, отделив их от белков.
2. Размять желтки вилкой и смешать их с майонезом и горчицей. Приправить смесь перцем и паприкой, посолить.
3. Выложить смесь обратно на белки, посыпать яйца зеленью. Готово!
1 ч. л. черного перца горошком
1 ст. л. уксуса (можно меньше)
1. Для приготовления рассола нарезать свеклу, положить ее в миску, добавить туда яблочного уксуса, перец горошком и соль. Перемешать.
2. Аккуратно поместить яйца в рассол, поставить в холодильник и оставить их там на 12 часов.
3. По прошествии указанного времени достать яйца из рассола, порезать их вдоль на две части и вытащить желтки.
4. Размять желтки вилкой, добавить туда майонез, горчицу, уксус, карри и оливковое масло. Все перемешать. Посолить и поперчить.
5. Выложить смесь обратно на белки, посыпать яйца зеленью. Готово!
1. Смешать фарш, подавленный чеснок, соль, перец и горчицу.
2. Сделать из фарша шарики по 120-130 г.
3. Завернуть яйца в эти шарики.
4. Обвалять шарики в муке, макнуть их во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
5. Пожарить шарики на сковороде приблизительно 3 мин. с каждой стороны.
6. Выложить обжаренные шарики в форму, застелив ее фольгой. Выпекать яйца 5 минут в духовке. Украсить зеленью. Готово!
1. Смешать майонез, уксус, горчицу. Добавить 2-3 ч. л. воды.
2. Нарезать лук полукольцами, огурцы и помидоры – кружочками. Яйца разрезать на 6-8 долек.
4. Выложить зелень, овощи, сыр и яйца в миску, добавить майонез и аккуратно перемешать. Готово!
1. Куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить туда зелень, сырое яйцо, панировочные сухари и сливки. Добавить соль, перец, все хорошо перемешать.
2. Выложить в форму половину фарша, предварительно застелив его пергаментом. Положить вареные яйца в центр, «накройте» их оставшимся фаршем.
3. Выпекать рулет в духовке около 45 минут. Готово!
100 г натурального йогурта без добавок
1. Нарезанный полукольцами лук обжарить до золотистого цвета. Добавить пасту карри и готовить, помешивая, еще 2 минуты.
2. Добавить на сковороду мякоть помидоров, 200 мл воды, соль и довести все до кипения. После чего готовить еще 10 минут.
3. Добавить горошек и йогурт, перемешать, готовить еще 3 минуты.
4. Крупно порезать вареные яйца, разложить карри по тарелкам, добавить яйца и зелень. Подавать с вареным рисом. Готово!
1. В муку добавить соль, сахар и соду. Все перемешать, постепенно вливая кефир. Добавить раст. масло и вымесить тесто. Оставить его на 30 мин.
2. Нарезать зеленый лук, яйца, перемешать их и посолить.
3. Тесто скатать в валик, разрезать на кусочки, скатать их в шарики и присыпать шарики мукой.
4. Взять шарики, размять их, положить в середину 2-3 ч. л. начинки. Защипнуть края.
5. Обжарить пирожки в масле на сковородке по 3 минут с каждой стороны.
6. Удалить излишки жира бумажным полотенцем. Готово!
Главная → Еда → Рецепты → От яичницы до шакшуки: 9 лучших рецептов из яиц
- Хорошо смешайте яйца с молоком и приправьте мускатом.
- Измельчите миндаль и инжир, посыпьте корицей и аккуратно добавьте всё ко взбитым яйцам.
- Вылейте яичную смесь в смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и поджарьте до готовности.
- Нагрейте сковороду и смажьте её оливковым маслом. Мелко нарежьте помидоры и зелёный лук.
- Разбейте яйца в нагретую сковороду, добавьте нарезанные помидоры и лук. Готовьте 10 минут.
- Разбейте в миску яйца, добавьте молоко и слегка взбейте.
- Добавьте соль, но не смешивайте.
- Смажьте сковороду оливковым маслом, хорошо разогрейте и вылейте в неё яичную смесь.
- Подождите, пока яйца немного схватятся по краям. После этого осторожно передвигайте яичницу от края к краю, пока не образуются поджаренные кусочки.
- Готовый скрэмбл должен быть плотным, но выглядеть слегка сырым. Яйца «дойдут» в тарелке. Приятного аппетита!
- Очистите картофель и нарежьте кружками толщиной около сантиметра. Опустите в кипящую воду и варите 5 минут.
- Нарежьте луковицу полукольцами и обжарьте на оливковом масле с несколькими зубчиками чеснока. Через 5 минут добавьте варёный картофель и всё перемешайте. Жарьте на среднем огне ещё 5 минут, периодически перемешивая.
- Взбейте в отдельной миске 6 яиц с щепоткой соли и перцем.
- Крупный помидор нарежьте дольками, выложите на картофель с луком и залейте яичной смесью.
- Накройте крышкой и жарьте на среднем огне 30—40 минут.
- Натрите сыр на тёрке. Яйца взбейте венчиком.
- Соедините яйца с сыром и нарезанной петрушкой. Дайте смеси немного постоять.
- В сковороде обжарьте на оливковом масле чеснок. Добавьте нарезанный лук, чеснок, помидор и готовьте ещё 5 минут.
- Влейте яичную смесь и поджарьте, пока яйца не начнут схватываться.
- Как только краешки фриттаты стали запекаться, в той же посуде переставьте блюдо в духовку и запеките до готовности при температуре 180 градусов (это займёт около 15 минут).
- Готовую фриттату посолите и поперчите. Подавайте, посыпав сухим базиликом. Приятного аппетита!
- Лук и чеснок нарежьте мелко, болгарский перец — небольшими кубиками.
- Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нём лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте перец и ещё немного обжарьте.
- Добавьте помидоры, специи и зелень. Тушите, помешивая, около 5—7 минут.
- Сделайте небольшие углубления в соусе и разбейте в них яйца. Посолите и готовьте, пока белок не станет белым, а желток внутри ещё останется жидким.
- Снимите с огня. Перед подачей посыпьте петрушкой. Подавайте со свежими питами.
- Сначала приготовьте соус: возьмите 2 яйца и отделите желтки от белков. Взбейте желтки миксером.
- Отдельно доведите до кипения лимонный сок и 2 ч. л. уксуса. Влейте в желтки и ещё раз взбейте.
- Растопите сливочное масло и, как только оно начнёт кипеть, влейте к смеси желтков, постоянно помешивая.
- Отдельно взбейте 2 белка и влейте в общую смесь. Перемешайте. Сливочный соус готов.
- Вскипятите небольшое количество воды, убавьте огонь до минимума и добавьте пару капель уксуса.
- Возьмите небольшое сито и разбейте в него яйцо, отцедив жидкий белок.
- Опустить яйцо в едва кипящую воду и варите 3,5 минуты. Повторите со вторым яйцом.
- Разрежьте булочку пополам, смажьте изнутри оливковым маслом. На одну половинку выложите яйца, полейте соусом, посыпьте нарезанным зелёным луком и накройте второй половинкой булочки. Готово!
- Авокадо разрежьте пополам и удалите косточки.
- Выложите половинки авокадо на противень и разбейте в каждую по яйцу, чтобы желток оказался в центре.
- Посыпьте молотым перцем и запеките в духовке в течение 15—20 минут. Приятного аппетита!
- Отварите картофель, снимите с него кожуру и нарежьте на крупные кусочки.
- Яйца сварите вкрутую и разрежьте на 4 части.
- В большой миске смешайте шпинат, нарезанный красный перец, кусочки картофеля и нарезанный лук.
- Сверху добавьте четвертинки яиц. Посыпьте чёрным перцем и полейте соком лимона. Готово!
Мы придумали сервис, который поможет дойти до конца
Это трёхнедельные челленджи по формированию привычек. Ежедневно будете получать оповещение с заданием на день, рекомендациями по его выполнению и полезными советами о том, как не бросить всё и пройти челлендж до конца. Наш сервис заработает совсем скоро, а пока мы просим вас ответить на несколько вопросов.
Мы разыграем Apple AirPods среди участников опроса.
Содержание статьи:
- Как правильно готовить
- ТОП-7 рецептов зраз
- Классические
- Быстрые
- С зеленым луком
- С грибами
- С сыром
- Детские
- С чесноком
- С чем сочетать зразы
- Видео-рецепты
Зразы мясные с яйцом — это по сути те же самые котлеты, только с сюрпризом внутри. В серединке прячется яйцо, по классическому рецепту. К нему можно добавить лук, морковку, грибы, сыр и все, что вашей душе пожелается. Мы предлагаем 7 рецептов, среди которых вы обязательно найдете самый вкусный лично для себя.
Особых сложностей в процессе готовки таких необычных котлет не возникнет. Все, что вам нужно, это прокрутить на мясорубке мясо, или же можно фарш купить в магазине уже в готовом виде. При этом посмотрите на дату изготовления. Покупайте самый свежий фарш. Чаще всего в зразы идет свино-говяжий, но можно взять и чисто свиной фарш.
В него для сочности и мягкости часто добавляется батон, размоченный в молоке. А еще туда можно всыпать свои любимые специи. К примеру, это может быть черный молотый перец или чеснок.
Не надо забывать и о соли. Посолите фарш перед лепкой зраз. Чтобы фарш имел более однородную консистенцию и не разваливался в процессе приготовления, к нему можно добавить сырое яйцо.
Яйца для начинки отварите и мелко порубите на кусочки. Если у вас есть блендер, то воспользуйтесь им для их измельчения и смешивания с другими компонентами, например, с луком или грибами.
Из фарша формируйте приплюснутую котлету, а в центр ее положите немного яичной начинки. Сверху эту композицию прикройте еще одной расплющенной котлетой. Затем защипните все края, чтобы у вас получилась красивая продолговатая котлетка.
Теперь обваляйте котлетку в муке или специальных сухарях для панировки и отправляйте на раскаленную сковородку жариться в растительном масле. Чтобы получился более диетический вариант блюда, надо запечь мясные зразы с яйцом в духовке. Лучше сделать это не на обычном противне, а в стеклянной форме, смазанной растительным маслом, и с добавлением небольшого количества воды для сочности.
Если порадовать зразами вы хотите детей, то лучше приготовить эти котлетки в пароварке или в мультиварке на режиме тушение. Рецепт детских зраз с яйцом, кстати, у нас будет также представлен. Детишкам очень нравится, когда блюдо не только полезное, но еще и вкусное, и интересное. Малыши с радостью будут есть котлетки в поисках красивой начинки.
Среди представленных рецептов вы найдете зразы и для диетического стола, и для сытного обеда.
Ингредиенты:
- Фарш свиной — 500 г
- Яйцо вареное (крупное) — 1 шт.
- Яйцо сырое (крупное) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сухари панировочные — 2 ст.л.
- Подсолнечное масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Этот пошаговый рецепт мясных зраз с яйцом отличается тем, что здесь начинка будет не резаться ножом, а перемалываться блендером, что существенно ускорит процесс приготовления блюда.
Ингредиенты:
- Свино-говяжий фарш — 1 кг
- Лук — 2-3 шт.
- Яйца вареные — 4 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Батон/белый хлеб — 3 кусочка
- Подсолнечное масло — 0,5 ст.
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление быстрых зраз мясных с фаршем и луком:
- Возьмите блендер и смешайте в нем нарезанный крупно репчатый лук с батоном.
- Затем соедините фарш с батонной смесью. Посолите его и усердно перемешайте.
- Затем сварите яйца и остудите их.
- Зеленый лук вымойте и киньте в блендер.
- Сюда же отправьте и очищенные от скорлупы вареные яйца.
- Измельчите зеленый лук вместе с вареными яйцами в пюре. Это будет ваша начинка.
- Теперь смочите руки, чтобы фарш не лип к коже.
- Сформируйте котлетки и спрячьте в каждой из них яичную начинку.
- Обваляйте зразы в панировке.
- Затем разогрейте сковородку с растительным маслом на дне.
- Выложите котлетки на сковороду и поджарьте с обеих сторон до образования румяной корочки. Переворачивайте зразы чаще, чтобы они как следует прожарились.
Подавайте к столу с овощным гарниром или как самостоятельное блюдо с большим количеством зелени. Также вкусны эти котлетки с гречкой или рисом.
Это блюдо менее калорийно, потому как зразы мы будем не жарить, а запекать.
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свиной) — 500 г
- Яйца куриные — 4 шт.
- Лук репчатый (средний размер) — 1-2 шт.
- Батон — 4 куска
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Рубленая зелень — 1 ст.л.
- Соль — 2 щепотки
Пошаговое приготовление мясных зраз с яйцом и зеленым луком в духовке:
- Кусочки батона замочите в молоке.
- Отварите 3 яйца.
- Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Размер их должен быть примерно 1 на 1 см.
- Когда яйца сварятся, остудите их и очистите от скорлупы. Затем порежьте на кубики такого же размера, как и лук.
- После этого чуть-чуть поджарьте нарезанный лучок на раскаленной сковородке. Дождитесь того момента, когда он станет полупрозрачным.
- Когда лук дойдет до нужного состояния, снимите его со сковороды и смешайте с яйцами и столовой ложкой измельченного укропа. Можно использовать замороженный продукт. Если не любите укроп, то берите любую другую на ваш вкус зелень.
- Посолите эту смесь и тщательным образом перемешайте.
- Далее возьмите заранее прокрученный фарш и смешайте его с размягченным в молоке батоном.
- Сюда же положите сырое куриное яйцо, соль и специи по вкусу. С усердием перемешайте руками.
- Потом надо эту мясную массу немного отбить. Покидайте несколько раз фарш в миску, только не переусердствуйте, чтобы не забрызгать им всю кухню.
- Затем слепите небольшую лепешку, положите на нее начинку из яйца. Кладите немного, чтобы она не убежала во время приготовления.
- Потом начинку слегка придавите, чтобы она ушла в фарш, заверните края котлеты.
- Возьмите форму и смажьте ее растительным маслом, духовку поставьте разогреваться до 200 градусов.
- На дно выложите зразы. Делать это нужно швом вниз.
- Затем смажьте поверхность самих зраз растительным маслом.
- На дно формы налейте немного воды и отправьте зразы запекаться на 45 минут.
- Когда блюдо будет готово, подавайте его на стол с овощами и большим количеством зелени.
В этом рецепте в качестве начинки для зраз в ход пойдут не только яйцо, но и белые грибочки.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий (жирный) — 600 г
- Лук репчатый — 300 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Картофель — 150 г
- Белые грибы маринованные — 150 г
- Зелень петрушки — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Майонез провансаль — 100 г
Пошаговое приготовление зраз мясных с грибами и яйцом:
- Очистите от кожуры и тщательно промойте картофель.
- Затем почистите от шелухи половину того количества лука, что указано в ингредиентах.
- Нарежьте на крупные куски лук и картофель и пропустите их через мясорубку. Добавьте в фарш.
- Затем к нему добавьте сырое яйцо, соль и специи. Усердно перемешайте все компоненты.
- Далее отварите остальные 3 яйца, остудите и очистите от скорлупы.
- Потом вторую половину лука очистите от шелухи и мелко порежьте.
- Также порежьте и грибочки.
- Затем обжарьте грибы вместе с луком на сковородке, смазанной растительным маслом.
- Потом из фарша сформируйте приплюснутую лепешку, а на ее серединку положите немного начинки.
- Сверху прикройте начинку еще одной плоской лепешкой и сформируйте котлетку. Так поступите со всем фаршем.
- Затем выложите зразы на дно чаши пароварки или аэрогриля и смажьте их поверхность майонезом.
- Готовьте блюдо на протяжении 40 минут.
- Когда будете подавать к столу, украсьте зразы зеленью.
Этот рецепт зраз мясных с яйцом отличается тем, что в состав, кроме яйца, уже входит и сыр. Это делает блюдо более нежным и ароматным, к тому же зразы при этом варианте приготовления будут пожарены в кляре.
Ингредиенты:
- Смесь свиного и говяжьего фарша — 300 г
- Сыр твердый — 100 г
- Масло сливочное 82% — 1 ст.л.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Молоко средней жирности — 160-180 мл
- Мука хлебопекарная пшеничная — 100 г
- Белый хлеб (батон) — 1/2 шт.
- Масло растительное — 4 ст.л. (для жарки)
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление зраз мясных с яйцом и сыром:
- Батон поломайте на куски и замочите в половине того количества молока, которое указано в рецепте.
- Спустя несколько минут добавьте размоченный батон в фарш, разомните эту смесь руками.
- Затем посолите и поперчите фарш и снова с усердием перемешайте.
- Теперь приступайте к приготовлению начинки. Для этого сначала сварите яйцо, дайте ему остыть и потом почистите.
- Далее натрите на мелкой терке сыр.
- Нарежьте яйцо на кубики и смешайте с тертым сыром.
- В эту же смесь добавьте размягченное сливочное масло.
- Теперь добавьте соль с перцем и хорошенько перемешайте начинку.
- Далее приступайте к формированию зраз. Для этого возьмите столовую ложку фарша, поместите себе на мокрую руку и немного приплюсните.
- Потом на серединку этой лепешки выложите чайную ложечку начинки.
- Затем сверните лепешку из фарша в шарик, чтобы начинка оказалась внутри, приплюсните.
- Проделайте такую операцию для всего остального фарша и начинки.
- Когда все зразы будут сформированы, приступайте к приготовлению кляра. Для этого разбейте в глубокую тарелку яйцо, а потом добавьте к нему остатки молока.
- Мешайте смесь молока и яйца венчиком и при этом добавляйте в смесь муку. Затем посолите и поперчите кляр.
- Добейтесь, чтобы консистенция была однородной и не имела в своем составе комочков.
- Обмакните каждую котлетку в такой кляр и пожарьте с обеих сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
- Не жарьте долго зразы мясные с яйцом на сковороде, потому что до полной готовности они будут доходить уже в духовке.
- Лишь поджарьте зразы с обеих сторон до золотистого цвета, а потом выложите на противень, смазанный растительным маслом, и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Готовые зразы подавайте на стол с салатом из свежих овощей.
Если ваши детки наотрез отказываются от мяса и обычных котлет, попробуйте приготовить для них веселые и яркие зразы по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 3 шт. (2 шт. для начинки, 1 шт. для фарша)
- Фарш говяжий — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Хлеб — 2 кусочка
- Молоко — 1/3 ст.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление детских зраз с луком и морковью:
- Сварите морковку и яйца.
- В фарш разбейте сырое яйцо для лучшей фиксации зраз.
- В молоке немного вымочите батон и тоже отправьте к фаршу.
- Затем все это посолите и поперчите по своему вкусу. Усердно перемешайте фарш руками.
- К этим же компонентам добавьте измельченный в блендере лук. Все еще раз перемешайте.
- Когда морковка и яйца сварятся, остудите их и порежьте на мелке кубики.
- Соедините морковь и яйца в отдельной миске, посолите и перемешайте.
- Теперь смочите разделочную доску водой, а потом выложите на нее плоскую котлету из фарша.
- В центр такой лепешки положите немного начинки.
- Заверните края лепешки, формируя зразу в виде продолговатого пирожка.
- Так поступите с оставшимся фаршем и начинкой.
- Теперь смажьте растительным маслом чашу пароварки и положите на нее зразы.
- Готовьте блюдо в пароварке на протяжении 40 минут.
Подавать к столу такие зразы можно с тушеными овощами и небольшим количеством сметаны. С картофельным пюре они тоже будут очень вкусны.
Любителям острых приправ и специй наверняка понравится этот рецепт.
Ингредиенты:
- Свинина — 300 г
- Говядина — 300 г
- Лук среднего размера — 2 шт.
- Сырое яйцо — 1 шт.
- Вареные яйца — 2 шт.
- Морковь — 1 шт. (маленькая)
- Молотые сухари — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 дольки
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговое приготовление мясных зраз с яйцом и чесноком:
- Прокрутите на мясорубке мясо и одну луковицу, посолите и поперчите фарш.
- К нему добавьте размолотые сухари, а также сырое яйцо.
- Затем через специальный пресс пропустите дольки чеснока в фарш.
- Руками усердно перемешайте все компоненты.
- Далее уберите приготовленный фарш в холодильник, чтобы он впитал в себя весь аромат чеснока и лука.
- Отварите яйца.
- Морковку натрите на крупной терке.
- Порежьте на мелкие кубики репчатый лук.
- Затем разогрейте сковородку и налейте на ее дно немного масла.
- Поджарьте на сковороде лук вместе с морковкой.
- Вареные яйца остудите и очистите, а потом натрите на крупной терке.
- Смешайте морковь с луком и яйца. Это и получилась начинка для ваших зраз.
- Затем достаньте из холодильника фарш и приступайте к их формированию.
- Слепите плоскую котлетку и положите в центр немного начинки.
- Потом слепите еще одну лепешку и соедините ее с первой лепешкой. Края зразы хорошенько защипните, чтобы начинка не вывалилась при жарке.
- Обваляйте котлетку в панировке и положите в сторонку. Проделайте все то же самое и с остальным фаршем и начинкой.
- Разогрейте сковороду и поджарьте зразы с обеих сторон на растительном масле.
- В конце приготовления огонь убавьте и накройте сковороду крышкой на 15-20 минут. За это время зразы полностью дойдут до готовности.
К столу такие зразы хорошо подавать как самостоятельное блюдо с нарезанными свежими помидорами и огурчиками. Приятного аппетита!
Если вы подаете зразы к детскому столу, то хорошо бы приготовить к ним нежное картофельное пюре на молоке. Еще на тарелочку к для ребенка можно положить несколько кружочков свежего огурчика.
Если вы соблюдаете режим правильного питания и боитесь располнеть, то кушайте мясные зразы со свежими овощами. Хорошо сочетаются с мясом болгарский перец, китайская капуста, свежие огурцы и всевозможная зелень.
С тушеными овощами зразы из мясного фарша с яйцом тоже будут отлично сочетаться. Можно подать их с тушеными кабачками или баклажанами. Если вы предпочитаете овощное ассорти, то потушите к зразам несколько видов овощных культур. В одной кастрюльке можно смешать капусту, морковку, лук, томаты и зелень.
Блюда из яиц быстро готовятся, они вкусные и практичные. Именно поэтому знакомство с кулинарией обычно начинается с яичницы. Но важность этих блюд заключается не только в быстроте и простоте приготовления, яйца это еще и ценнейший пищевой продукт. Яйца – отличный поставщик витаминов, белка, жира и лецитина, который «питает» нервные клетки и отвечает за их здоровье. Поэтому не поддавайтесь на провокации о холестерине, готовьте блюда из яиц и будьте здоровы!
Тортилья — традиционное испанское блюдо, которое готовится из яиц, картошки и лука. Наряду с классическим рецептом очень популярна необычайно нежная и ароматная тортилья с грибами.
В выходные обязательно побалуйте себя этим пышным и нежным омлетом. Всего несколько минут и вкуснейший завтрак готов, который зарядит энергией и создаст отличное настроение на весь день.
Обязательно попробуйте вкусный и нежный омлет с помидорами, салатным перцем и луком. Это легкое и одновременно сытное блюдо прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин. Готовится омлет быстро и просто.
Это простое, вкусное и нежное блюдо сможет разбить серую монотонность будней и привнесет атмосферу праздника в ваш дом. Тем более, что готовить его проще простого.
Быстрый, практичный и вкусный рецепт. Порадуйте своих родных воздушными дрожжевыми пирожками с оригинальной начинкой из вареного яйца и копченого мяса.
Такими блинчиками с яйцом и зеленым луком можно накормить семью на ужин, можно взять с собой на работу или в дорогу. Готовятся очень быстро, особенно если остались вчерашние блины.
Используя в качестве главного ингредиента тортилью со шпинатом, можно приготовить вкусную и необычайно красивую закуску. Попробуйте и вы навсегда полюбите это простое блюдо из яиц.
Если вы думаете, что поджарить яйцо это просто, то вы ошибаетесь. Сначала вам предстоит экскурсия на базар. Когда же вы станете счастливым обладателем свежайших яиц.
Тортилья это традиционное испанское блюдо, которое одновременно является как простым, так и сложным блюдом. Простым для тех, кто знает маленькие секреты и сложным для новичков.
Попробуйте традиционное французское блюдо из яиц, сваренных без скорлупы. Яйца-пашот в карете можно назвать диетическим, поскольку практически не содержит жира.
В этом рецепте яйца мы будем фаршировать шампиньонами. Для начала грибы следует хорошо вымыть. Не оставляйте шампиньоны надолго в воде, поскольку они, словно губка, впитывают в себя воду.
Это блюдо справедливо можно отнести к разряду праздничных или особенных блюд. Главным ингредиентом любого флана (омлета) являются яйца. Кроме этого нам потребуется спаржа.
Это блюдо можно называть по-разному: флан с креветками или, по-нашему, омлет с креветками. Готовится этот омлет в духовке, и для приготовления нам потребуются яйца, креветки, один мясистый помидор и.
Еще один рецепт особенного блюда. Флан (омлет) с брокколи украсит собой самый изысканный стол. Оригинальный вкус и необычная цветовая гамма не оставят равнодушными ваших гостей.
Это французское блюдо из яиц славится воздушностью. Готовится оно на основе яичных желтков, которые смешивают с различными ингредиентами, а затем добавляют взбитые добела яичные белки.
Этот овощной омлетик готовится за считанные минуты и является идеальным блюдом на ужин или завтрак. Омлет с кабачками это вкусно, полезно и малокалорийно, обязательно попробуйте это блюдо.
- Яйца с треснутой скорлупой плохо хранятся, поэтому используйте их в первую очередь.
- Чтобы яйцо с поврежденной скорлупой не вытекало, варить его следует в очень соленой воде.
- Если холодные яйца опустить в кипяток, то они могут лопнуть. Поэтому яйца желательно заранее выложить из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Чтобы приготовить яйца всмятку, вымытые яйца опускаем в кипящую подсоленную воду. Когда вода снова закипит, варим 3-4 минуты.
- Чтобы приготовить яйца вкрутую, варим 8 минут с момента повторного закипания воды. Затем яйца помещаем в сосуд с холодной водой. Благодаря «контрастному душу» яйца легче чистятся.
- Яйца на 75 процентов состоят из белка, который начинает сворачиваться уже при температуре 60 градусов Цельсия. Поэтому строго следим за временем готовки блюд из яиц. При чрезмерной термической обработке яйца становятся жесткими и невкусными.
- Яичницу и омлет следует готовить на слабом огне.
Салаты и закуски на Новый год
Домашний майонез за 5 минут.
Такую картошечку вы еще не пробовали
Торт Прага — торт без хлопот!
Торт Медовик — просто, вкусно и недорого!
Торт с вишней «Монастырская изба»
Цыпленок табака — это объедение.
Оригинальная идея для завтрака — яичница в перце.
перец болгарский, яйцо куриное, масло сливочное, соль, специи
Легкий вкусный рулет из омлета с начинкой из печени хорошо подходит на завтрак, приготовить его можно вечером. Начинки можно менять и у вас всегда будет новое вкусное блюдо.
яйца, майонез, зелень укропа, базилик, перец чёрный молотый, печень телячья, лук, морковь, мука, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Всего за полчаса Вы побалуете своих родных вкусными блинами.
мука пшеничная, вода, молоко, яйцо куриное, сахар, соль, разрыхлитель, сало, масло сливочное
Фритта?та — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. В этом рецепте представлена фриттата с грибами и луком. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.
масло оливковое, лук зелёный, шампиньоны, соль, перец чёрный молотый, яйца, пармезан
Веселое, креативное оформление яичницы из перепелиных яиц. Прекрасный вариант завтрака — ребенок обеспечен хорошим настроением на целый день!
сосиски, яйцо перепелиное, масло растительное, огурец, укроп
Яйца-улитки — простая в изготовлении закуска.
яйца, майонез, горчица, лосось, огурец, специи, соль, перец
Рекомендую на завтрак вкусный, нежный, сытный омлет. Можно готовить омлет в микроволновке для взрослых и детей, меняя в зависимости от этого состав блюда (можно делать с помидорами, беконом, колбасой, жареным луком, сыром, отварным мясом и т.д.). Не бойтесь экспериментировать:)
яйца, молоко, мука, колбаса, масло сливочное, соль, перец, сыр твёрдый, зелень
Шикарные и быстрые яичные блинчики. Рецепт выручит Вас всегда. Быстро, вкусно и сытно.
яйца, крахмал, соль, перец, вода, масло растительное
Меня порой спрашивают, как приготовить самые простые блюда. Например, как приготовить пористый омлет, который не опадает? Каждый помнит вкус такого омлета с детства. В детском саду готовили омлет с запеченной корочкой, немного плотный и устойчивый. Готова поделиться с вами рецептом такого омлета.
яйцо куриное, молоко, соль, масло растительное, масло сливочное
Яйца фаршированные, рецепт с сырной начинкой.))
яйца, майонез, сыр, соль, зелень
Рецепт сладкого омлета, одного из любимых детских завтраков!
яйца, молоко, мука, сахар, сахар ванильный, масло сливочное
Рулетик из яиц с начинкой из колбасы и сыра.
яйца, молоко, мука, соль, колбаса, сыр
Когда хочется побаловать малышей вкусной, но полезной едой, приготовьте эту забавную закуску из перепелиных яиц! Нежный сырно-яичный салат, оформленный в виде цыплят, обязательно понравится детям.
яйцо перепелиное, сметана, сыр тёртый, морковь, укроп
Простые ингредиенты. Нежное, вкусное блюдо — запеченное яйцо. Просто попробуйте))
майонез, кетчуп, масло растительное, яйца, соль, перец, сыр
Классический омлет будет полезнее, если добавить в него грибы и овощи.
шампиньоны, кабачок, помидоры, яйца, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, укроп
Если вам поднадоел традиционный омлет, приготовьте фриттату. Это тот же омлет, только по-итальянски — с чем-нибудь для разнообразия. Один из простых и беспроигрышных — рецепт фриттаты с кабачками.
яйца, кабачок, лук, морковь, зелень, масло растительное, соль
Омлет с овощами — рецепт вкусного завтрака на скорую руку.
яйца, шампиньоны, лук репчатый, перец, помидоры, сливки, приправа, соль, перец, масло растительное
Яркие краски испанской кухни не оставят равнодушными Вас и Ваших знакомых. Яичница «Фламенко»- это минимум времени, максимум удовольствия.
томат, перец красный, лук репчатый, чеснок, колбаса вареная, масло растительное, яйца, салат зеленый, петрушка, перец красный молотый, соль
Яйца фаршированные — рецепт из серии «нарядно, быстро и вкусно».
яйца, сардина, майонез, сыр твёрдый, чеснок, соль, перец, петрушка
Яйца фаршированные — отличная и быстрая закуска к Вашему столу.
яйцо куриное, паштет печеночный, майонез, зелень, соль, перец
Рецепт приготовления взбитых яиц с тертым цуккини (или молодым кабачком) и свежим мягким сыром решает проблему быстрого, вкусного и полезного завтрака.
яйца, цуккини, масло сливочное, сыр, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава)
Отличный рецепт для утреннего меню — яйца запеченные. Для этого простого, вкусного и питательного блюда кроме яиц понадобятся помидоры со сметаной. Яйца запеченые готовятся в духовке, и времени на приготовление блюдо требует совсем немного.
сметана, яйца, помидоры, соль, перец
Правда, забавно? А что это, или кто это — в принципе, не важно, решайте сами. 🙂 В любом случае, такой завтрак ваши домашние съедят охотней, особенно дети, и хорошее настроение с утра будет обеспечено.
гречка, масло сливочное, масло растительное, яйца, соль, перец, огурцы свежие, огурцы солёные, перец сладкий
Очень простой и легкий рецепт! Если у вас остались макароны — то пустите их в дело, как это делают рачительные итальянские хозяйки, готовя вот такой омлет, который, кстати, прекрасно подошел бы, например, для пикника.
спагетти, колбаса копченая, сыр пармезан, яйца, соль, перец
Это обычный омлет. Только итальянский омлет называется вот так – «фриттата». Отлично нам знакомое блюдо, которое любят и дети и взрослые, выручит в случае нежданных гостей, послужит сытным завтраком или семейным ужином. Фриттата не нанесет особого урона бюджету, она готовится из того, что найдется в вашем холодильнике.
масло оливковое, лук репчатый красный, яйца, ветчина, горошек зеленый мороженый, макароны, сыр чеддер, соус
Омлет — это так просто. Омлет — это так вкусно. Омлет — это так быстро.
яйца, молоко, вода, соль, перец, зелень
Фриттата – это итальянский омлет, тортилья – испанский омлет. Они отличаются от французских омлетов тем, что овощи заливаются взбитыми яйцами, а не заворачиваются в омлет. Фриттата готовится медленно на плите или в духовке. Можно также подрумянить фриттату перед подачей на гриле.
спаржа, лук, помидоры, сыр швейцарский, сыр твёрдый, маргарин, масло сливочное, яйца, майоран, соль
Рекомендую вкусные яйца фаршированные. Рецепт выбрала с начинкой из куриного мяса. Фаршированные яйца могут оказаться кстати и на праздничном столе, и на пикнике.
яйца, куриное филе, майонез, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, клюква
Пышный и вкусный омлет с колбасой и овощами — отличный завтрак!
яйца, молоко, огурцы солёные, колбаса докторская, приправа
Раздумываете, что приготовить на завтрак любимому? Замечательный вариант завтрака, чтобы сделать приятно любимому человеку!
Такая картофельная тортилья послужит полноценным блюдом, дополнить которое можно лишь зеленью.
масло оливковое, салями, картофель отварной, лук зелёный, сыр, горошек зеленый мороженый, яйца, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Взбитые яйца с картошкой — основа очень вкусного омлета по-испански или испанской тортильи (мексиканская тортилья — другое блюдо, это тонкая кукурузная лепешка). Традиционный испанский омлет готовится из картофеля, яиц и лука. Можно добавить в омлет с картофелем и другие ингредиенты — например, чеснок или паприку.
картофель, масло оливковое, лук репчатый, яйца, соль, перец чёрный молотый, паприка, масло оливковое
Что бы вкусного съесть на завтрак? Да еще и чтоб это было сытно. Попробуйте приготовить омлет с грибами. Быстро, вкусно и сытно!
лук репчатый, шампиньоны, яйца, молоко, мука, соль, травы, масло растительное
Просто и вкусно) За 10 минут)
яйца, сосиски, масло, соль, перец
Сегодня речь пойдет не об ужине, ведь предлагаемое блюдо больше подходит для завтрака. Омлет по-японски, который подавать мы будем со свежими помидорами и вяленым мясом.
яйца, майонез, говядина, окорок, помидоры, зелень, масло подсолнечное
Быстрый и сытный завтрак. Очень нарядный, а как пахнет!
бекон, грудинка свиная, баклажан, чеснок, макароны, яйцо куриное, масло растительное, зелень, соль
Омлет — это нежное яичное блюдо, которое прекрасно подходит на завтрак. Добавлять в него можно по желанию бекон, ветчину, сладкий перец, кукурузу, зелень, помидоры. Но сейчас мы приготовим базовый рецепт — классический омлет.
яйца, молоко, мука пшеничная, соль, масло растительное
Вкусный и сытный завтрак. Вместо избитой яичницы с колбасой можно приготовить… ту же яичницу с колбасой, но по другому.
яйца, бекон, салями, шампиньоны, соль, перец, масло сливочное, крем, сыр тёртый, зелень
Этот испанский омлет готовится с добавлением перца чили, фасоли, картофеля, лука и сельдерея.
масло оливковое, лук репчатый, перец чили, стебель сельдерея, картофель, фасоль консервированная, яйца, соль, перец чёрный молотый
Яичница с помидорами – идеальный завтрак.
яйца, помидоры, лук репчатый, лук зелёный, колбаса, бекон, ветчина, зелень, соль, перец, масло
Быстро, вкусно и сытно! Вспоминая претензии героя Фрунзика Мкртчяна в известной кинокартине («. вечером яичница, а ночью — омлет!»), поверьте, такому омлету с помидорами и болгарским перцем будут всегда очень рады!:)
яйца, молоко, мука, помидоры, перец болгарский, перец чёрный, соль, зелень петрушки, сыр
Нежный, воздушный омлет для настоящих ценителей!
яйца, масло, соль, зелень петрушки
Эх, как жаль, что я раньше не узнала, что яйца можно готовить таким способом! Они получаются очень нежными, кремообразными и тающими во рту. Всем советую попробовать, если не по-португальски, то хотя бы просто взбитую яичницу.
яйца, масло сливочное, масло сливочное, соль, перец, масло сливочное, лук-шалот, томаты, томат-паста, гарнировочный букет, чеснок, сахар, петрушка, соль, перец
Яйца, съеденные на завтрак, как говорят диетологи, помогают худеть. Яичница или омлет долго сохраняют ощущение сытости, уменьшают аппетит и, следовательно, количество потребляемых в течение дня калорий. При всей простоте омлета существуют разные технологии его приготовления. Попробуйте, например, вот такой омлет с сыром.
яйца, молоко, соль, перец, масло сливочное, сыр тёртый
Забавный омлет, который обязательно понравится деткам.
яйца, хлеб белый, масло сливочное, соль, зелень
Приготовьте такой омлет с лососем на завтрак для своих родных и получите массу благодарных слов в свой адрес.
яйца, сливки, шнитт-лук, зелень укропа, перец чёрный молотый, лосось, масло оливковое, сыр сливочный, лимонные дольки
Да, вот так загадочно звучит! Предложите домашним — непонятно, но здорово! А это просто-напросто омлет с листьями капусты и сухой испанской колбаской! 🙂 Омлеты нами любимы — и на завтрак, и на ужин. Не секрет, что яйца, перемешанные с чем-нибудь — помидорами, зеленью, сыром и т.д. — получаются вкуснотой и красотой замечательной. В этом рецепте сыра и травок нет, а есть другие интересные продукты. Но можно вполне добавить четверть стакана зелени и полстакана тертого сыра. А вообще-то, рецепт этот вы можете дополнять по своему вкусу и в соответствии с любимыми вами ароматами — будет только лучше!
яйца, сливки, смесь, мука, соль, перец чёрный молотый, капуста, колбаски, лук репчатый, паприка, масло оливковое
Для нас, девочек, актуально уже тем, что в этом омлете нет ни капли масла. Только яйца и молоко. На вкус мужчины — «Омлет, как омлет».
Запеченные яйца — необычность и простота этого рецепта завораживает. Попробуйте, Вам понравится!
яйца, масло сливочное, мука, молоко, петрушка, лосось, сёмга, томат-паста, соль, перец
Быстрый завтрак, который всегда украсит стол и внесет разнообразие.
хлеб, яйцо куриное, соль, перец, специи
Лучшая благодарность — добавление записи в цитатник 🙂
Процитировано 178 раз
Понравилось: 28 пользователям
Яйца – продукт весьма универсальный, к тому же – полезный и довольно-таки вкусный. Вариантов приготовления – масса. Даже если в холодильнике стоит один лоток яиц и на этом ассортимент ингредиентов закончился, все равно можно приготовить нечто вкусное и питательное.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| яйца — | 2 шт. |
| вода — | 1 л |
| уксус — | 1 ст.л. |
| соль — | по вкусу |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 143 Ккал |
Сначала необходимо довести воду до кипения, затем убавить огонь к среднему. В слегка кипящую воду, когда только появляются пузырьки, необходимо влить уксус. Стоит отметить, что яйца необходимо использовать очень холодные.
Для лучшего охлаждения рекомендуем поместить их на несколько минут в морозильную камеру. Затем необходимо ложкой сделать воронку в воде и туда аккуратно влить яйцо и накрыть крышкой. По истечению трех минут вынуть его. Блюдо готово.
- 2 яйца;
- 1 л воды;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- соль.
Калорийность – 143 кКал/100 г.
Теперь давайте разберемся, как приготовить яйцо-пашот без умения быстро и аккуратно закинуть его в воронку. Этот способ весьма простой. С ним справится даже ребенок. Для приготовления необходимо поставить воду на огонь и довести ее до кипения.
Пока вода закипает, берем чашку и устилаем ее пищевой пленкой. Если такой нет – воспользуйтесь обычным полиэтиленовым пакетиком. Для уверенности в том, что яйцо после приготовления не прилипнет – смазываем пленку растительным маслом.
Сюда выливаем яйцо. Добавляем соль и приправы по вкусу. Пленку завязываем на узелок и бросаем в кипящую воду. Три минуты – блюдо готово! Вынимаем его из пленки – вуаля! Подавать можно с зеленью.
Европейское название блюда говорит само за себя о своем происхождении. Такой завтрак пришел к нам из Европы, а впервые, согласно легенде, такой вариант яичного блюда был приготовлен в Париже. Название происходит от имени Лемюэля Бенедикта, заказавшего на завтрак нечто из яиц, тостов и бекона.
- 2 куриных яйца;
- бекон – несколько ломтиков;
- тосты – по желанию.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность – 158 кКал/100 г.
Взбить яйца до образования пышной пенки.
Добавить немножко соли, перца и приправ на свой вкус. На раскаленную сковородку положить несколько ломтиков бекона и немного поджарить, чтобы бекон подрумянился и пустил сок. Затем вылить взбитую смесь и накрыть крышкой.
Через 2 минуты – перевернуть и прожарить еще одну минуту. Получившийся «омлет» разрезать на квадратные кусочки и выложить на тосты. Как альтернативу можно использовать кусочки черного или белого хлеба.
Самый простой и, по сути, действительно классический вариант омлета – это просто взбитые яйца, слегка обжаренные на сковороде. В качестве дополнения в омлет можно бросить то, что есть в холодильнике:
Рассмотрим классическую основу для омлета.
- яйца – 2-4 шт.;
- молоко – 60 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность – 160 кКал/100 г.
Яйца легонько взбить. Затем – добавить молоко. Рекомендуем использовать следующий расчет – на 1 яйцо стоит вливать молока объемом в половинку скорлупы. Размешать с молоком и добавить соль и перец. При желании можно добавить приправы.
Отлично подходит кориандр или куркума. На сковороду влить масло. Когда масло хорошо нагреется – вылить яйца. Готовить омлет стоит на среднем огне, время от времени помешивая. Такое блюдо можно подавать к салатам или гарнирам. Отлично сочетается омлет с соусами ломтиками поджаренного хлеба.
Стоит отметить, что омлет можно готовить и без молока. Этот вариант отлично подходит для тех, кто страдает от непереносимости лактозы. Также отсутствие молока в омлете значительно снижает его калорийность.
Сочетание картошки и яиц давно стало традиционным и универсальным. Самый простой вариант, который приходит на ум – это поджарить картошку и приготовить к ней любимую для многих глазунью. Но можно пойти дальше и приготовить блюдо более оригинальное – тортилью.
Тортилья – это традиционное испанское блюдо, которое отличается интересным вкусом, простой в приготовлении и «бюджетностью», чем-то напоминает картофельную запеканку. Минимум ингредиентов – максимум вкуса и сытости.
- картофель – 5 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло подсолнечное или оливковое (для жарки) – 50 мл;
- соль, перец, приправы – по вкусу.
Время приготовления: 30 минут.
Калорийность – 237 кКал/100 г.
Картофель почистить и порезать тоненькими ломтиками. Лук почистить и порезать либо кубиками, либо полукольцами. На сковороду вылить масло и подождать, пока оно как следует разогреется. Высыпать картофель и жарить на среднем огне 10 минут. Затем добавить лук и жарить картофельно-луковую смесь до полуготовности. Добавить соль, перец и приправы. Яйца взбить до образования высокой пенки. Залить картофель смесью и накрыть крышкой.
После того, как тортилья хорошо прожарится и начнет отходить от стенок, нужно аккуратно перевернуть ее на тарелку (прожаренной стороной кверху) и затем перевернуть на сковородку, чтобы прожарился верх. Готовить еще 10 минут. Последний шаг — переложить на тарелку. Испанская тортилья готова!
Чтобы прибавить тортилье особого вкуса, можно добавить твердый сыр или грибы. Получится весьма аппетитно.
Выше мы рассматривали рецепт классического омлета. Очень часто его готовят не в виде яичной «каши», а как большой и пышный блин. Это блюдо будет более сытным и ощутимым для наполнения проголодавшего желудка. К тому же готовится он очень быстро – его можно приготовить и на завтрак, когда нет времени творить волшебство на кухне, и вечером – когда «на кухню» не хватает сил.
- яйца – 3 шт.;
- мука – 4 ст. ложки;
- молоко – ½ стакана;
- соль, перец – по вкусу.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность – 210 кКал/100 г.
Яйца хорошо взбить, чтобы появилась пенка. Добавить соль, перец или другие приправы. Затем постепенно помешивая добавить муку. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. На сковороду налить подсолнечное масло, подождать, пока хорошо нагреется.
Затем вылить на сковороду смесь и накрыть крышкой. Когда омлет «схватится» снизу и по бокам, нужно аккуратно перевернуть его. После этого прожарить еще 2 минуты. Разрезать на порционные кусочки и подать горячим к столу. Омлет с мукой отлично сочетается с различными соусами, кетчупом или майонезом.
Как приготовить вкусный салат с курицей и черносливом читайте в нашей статье.
Возьмите на заметку рецепты вкусного кляра для рыбы.
Простые блюда из куриных грудок. Читайте как правильно приготовить мясо вкусно.
Из данного продукта можно готовить не только вторые блюда, но и десерты. Отличный вариант сладкого блюда из молока – это десерт «Снежки». Готовится он просто, а получается сказочно вкусным.
- яйца – 4 шт.;
- молоко – 2 стакана;
- сахар – ½ стакана;
- ванильный сахар – 1 упаковка;
- соль – щепотка.
Время приготовления: 30 минут.
Калорийность – 115 кКал/100 г.
Сначала отделяем желтки от белков. Желтки необходимо поставить в холодильник. Затем беремся за белки – взбиваем их миксеров или венчиком до образования крутой пены. Во время взбивания добавляем щепотку соли – так пенка получится гораздо крепче. Молоко ставим на средний огонь и держим до готовности. Теперь самое интересное – берем шумовкой белковую пену и опускаем на нескольку секунд в кипящее молоко. Так делаем снежки.
Для приготовления соуса необходимо растереть желтки до белизны, добавляя постепенно сахар. Ставим сахарно-желтковую смесь на огонь на маленький огонь и помешивая прогреваем его. Когда соус немного загустеет, снимаем с огня и заливаем им приготовленные ранее снежки. Также можно присыпать снежные шарики кокосовой стружкой – получится нежный эффект «рафаэлло».
Казалось бы, яйца – довольно-таки простой продукт для приготовления. Но все же есть множество нюансов, знания которых поможет не совершить ошибки при готовке блюд с яйцами. Делимся с вами полезными советами:
- Чтобы выловить частички скорлупы, лучше использовать половинки яйца. Скорлупки притягиваются как магниты друг к другу. Такой способ поможет гораздо быстрее выловить кусочки, чем что-либо подручное (нож, вилка, ложка).
- Чтобы легче и быстрее почистить яйца, можно положить их в емкость с холодной водой, накрыть крышкой и потрясти. Так скорлупа будет легче отставать.
- Для приготовления яйца пашот, перед тем, как вылить его в воду, добавьте несколько капель уксуса. Так белок не растечется, и пашот получится целостным и красивым по форме.
- Чтобы понять, пригодно ли яйцо для приготовления, можно использовать простой проверенный годами способ. Нужно поместить его в емкость с водой. Свежее яйцо полностью ляжет на дно. Если один конец его поднимается, значит ему уже 10-14 дней. Такое яйцо еще можно употреблять в приготовленном виде. Если же всплыло – уже нужно выбросить.
Такие простые советы помогут вам готовить блюда из яиц быстрее. Множество вариантов и рецептов позволяет экспериментировать и готовить каждый раз разные яичные блюда. Приятного аппетита!
Очень вкусное летнее блюдо: баклажаны жареные с яйцом, луком, помидорами и зеленью. Его сочные краски поднимают настроение, а аппетитные овощи .
Если бы вам предложили несколько любимых ваших блюд, включили бы вы в их число картошку – вареную, жареную, печеную? Наверное, .
Быстрый и полезный завтрак – яйца, запеченные в помидоре.
Легкое вегетарианское блюдо.
Омлет с сладким перцем, мягким сыром и зеленью на сковороде.
Яичница-болтунья с помидорами и сыром.
Яичница с луком и помидорами готовится быстро и просто.
Добавьте на ваш стол немного итальянского колорита, приготовив это простое, аппетитное и универсальное блюдо.
Для приготовления этого вкусного и довольно сытного блюда к завтраку понадобятся простые ингредиенты, которые можно найти в каждом доме и .
Из фасоли делают салаты, варят супы, используют как самостоятельные вторые блюда или в качестве гарнира к мясу и птице, делают .
Пестрая, сочная, аппетитная запеканка.
Огурцы можно заменить на соленые или маринованные грибы.
Острый стручковый перчик можно заменить на измельченную в порошок смесь черного, белого и душистого перцев горошком.
- Супы (113)
- Бульоны (3)
- Солянки (3)
- Рыбные супы (3)
- Свекольники (4)
- Рассольники (5)
- Холодные супы, окрошки (8)
- Грибные супы (9)
- Борщи (12)
- Супы-пюре (12)
- Щи (16)
- Что подать к супам (17)
- Вегетарианские супы (27)
- Разные супы (37)
- Салаты (90)
- Салаты с мясом (5)
- Салаты с курицей (6)
- Салаты с грибами (8)
- Разные салаты (12)
- Рыбные салаты (13)
- Салаты из морепродуктов (13)
- Салаты с сыром (26)
- Овощные салаты (78)
- Закуски (65)
- Закуски из яиц (1)
- Закуски из творога (2)
- Закуски из грибов (4)
- Закуски из сыра (9)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (17)
- Мясные закуски (18)
- Овощные закуски (28)
- Гарниры (61)
- Гарниры из макаронных изделий (макароны) (4)
- Гарниры из круп (18)
- Гарниры из овощей (36)
- Гарниры к мясным и рыбным блюдам (47)
- Соусы, маринады, заправки (18)
- Горячие соусы (5)
- Холодные соусы (13)
- Вторые блюда (314)
- Колбасы (1)
- Шашлыки (4)
- Вторые блюда из птицы (9)
- Вторые блюда из баранины (10)
- Вторые блюда из субпродуктов (10)
- Вторые блюда из свинины (14)
- Вторые блюда из яиц (14)
- Вторые блюда из сыра (15)
- Вторые блюда из грибов (27)
- Вторые блюда из говядины и телятины (32)
- Запеканки (39)
- Вторые блюда из курицы (53)
- Вторые блюда из фарша (54)
- Вторые блюда из круп и зерновых (65)
- Вторые блюда из рыбы (81)
- Вторые блюда из овощей (165)
- Выпечка (232)
- Тесто (5)
- Лепёшки (9)
- Блины (13)
- Хлеб (14)
- Пироги (24)
- Пироги с капустой (7)
- Пироги с яблоками (15)
- Пицца (22)
- Печенье и пряники (23)
- Кексы (23)
- Оладьи и сырники (24)
- Пироги, пирожки, ватрушки (110)
- Десерты (160)
- Сладкие супы (1)
- Сладкие соусы (1)
- Сладкие запеканки (5)
- Мороженое, йогурты (6)
- Кремы, глазури (6)
- Сладкие каши (12)
- Желе, муссы, пудинги, суфле (14)
- Фруктовые десерты (19)
- Сладкая выпечка (100)
- Напитки (14)
- Торты и пирожные (24)
- Домашние заготовки (88)
Сочное и нежное рыбное филе, запеченное в духовке со сладким перцем. Идеальный вариант приготовления маложирной и нежирной рыбы. На праздничный стол.
Сайт с домашними кулинарными рецептами. Все блюда были приготовлены и продегустированы на нашей кухне. Приятного аппетита.
Для тушеной щуки в сметане, рыбу нужно покупать охлажденной и.
Благодаря необычному способу приготовления и специям, рис получается ароматным, вкусным.
Дома в обед, с семьей на природе или когда к.
Уверена, что те хозяйки, которые хоть раз готовили еду в рукаве, оценили этот .
В хозяйственных магазинах продаются рукава для запекания. Многие хозяйки уже .
Блюда из свинины пользуются большой популярностью на праздничном столе, особенно .
Хочу познакомить с рецептом «стожков» — блюда из мясного фарша и нескольких .
Мясные рулетики — блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая .
Котлеты «Птичье молоко», приготовленные по этому рецепту, получаются очень .
Хочу поделиться с вами рецептом рулета из фарша с макаронами. Он получается .
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления холодца. Его можно приготовить .
Подчеревок — это брюшная часть свинины, состоящая из чередующихся слоёв мяса и .
Существует много различных способов приготовления духовой говядины. Это блюдо .
Люля-кебаб можно назвать шашлыком из фарша. Предлагаю приготовить вкусный, .
При всем разнообразии маринадов для мяса, сочетание мяса и цитрусовых соков .
Мясной хлеб, приготовленный из куриной грудки и сыра, — изумительная закуска. .
Тушеные свиные ребрышки очень кстати приготовить к зимнему ужину, ведь они .
Предлагаю вам испечь очень вкусные пирожки с мясом, жареные на сковороде. .
Если вам захочется вкусного мяса, то в домашних условиях не сложно приготовить .
Свиная грудинка, запеченная в фольге, получается необычайно вкусной и ароматной. .
Давно хотела попробовать приготовить суп с плавленным сыром, но как-то все .
Свиная рулька по-баварски — вкуснейшее блюдо, которое понравится и вашим родным, .
Хочу предложить вам рецепт очень интересных отбивных не из мяса, а из фарша. На .
Очень люблю готовить блюда в горшочках. Разложил сразу все продукты, поставил в .
Недавно я получила мастер-классы от известных поваров К. Ивлева и Ю. Рожкова. В .
Хочу предложить рецепт очень вкусного блюда — домашней рубленой колбасы из .
Я очень люблю копчёности и уверена, что Вы тоже. Хочу предложить рецепт очень .
Рекомендую приготовить очень вкусные и сочные котлеты по-французски. Готовятся .
Рецептов приготовления свиной рульки очень много и в каждом прячется своя .
Отбивные — это всегда вкусно, к тому же, это сытный, полноценный обед. К ним .
Свиные ребрышки с медом и соевым соусом получаются очень мягкими, сочными и .
Буженина по-домашнему — очень вкусное мясное блюдо. Готовят буженину из большого .
Рубленая ветчина из свинины и курицы, приготовленная своими руками, не идет ни в .
Закусочный рулет из лаваша — это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. С .
Безумно вкусной, ароматной, нежной и сочной получается свиная грудинка в .
Это блюдо подойдет тем, кто любит погрызть косточки, и тем кто любит баранину. .
Говядина, тушеная в духовке, — это вкусное и сытное блюдо. Подавать такое мясо .
Мясной рулет из фарша с яйцом — это не только вкусное, но и очень красивое .
Поджарка из свинины — универсальное мясное блюдо. Мясо, приготовленное по этому .
Запечённая буженина уместна всегда! Её можно подать сразу как горячее блюдо или .
Домашний, вкусный настоящий зельц в тысячу раз лучше магазинной колбасы. .
Мясо, приготовленное в маринаде с аджикой, особенно если это шашлык на углях, .
Этот замечательный, быстрый и простой рецепт вяленой свинины я узнала от одной .
Любителям жареного мяса придутся по вкусу свиные отбивные в горчице. Отбивные .
Очень часто готовлю этот мясной рулет в духовке. Запекаю его с разными травами. .
Шашлык можно приготовить из свиной корейки — мягкого и нежного мяса. Такой .
Мясные рулеты — отличная закуска для любого праздничного стола, блюдо вкусное и .
Свинина, тушеная с овощами по этому рецепту, — достойное блюдо для обеда или .
Для тех, кто любит кушать кашу или картофельное пюре с подливкой, предлагаю .
Мясной хлеб с яйцом — вкусная мясная закуска. Станет украшением любого .
Яично-мясной рулет — ароматное, вкусное блюдо на все случаи жизни! В моей семье .
Прочитав массу рецептов приготовления харчо из говядины с рисом, я выбрала два .
У настоящей хозяйки, безусловно, есть свои секреты приготовления мясных блюд на .
Запеченное мясо, приготовленное по этому рецепту, станет вкусной, полезной .
Обычные отбивные с добавлением чеснока и специй приобретают новый вкус и .
Простой рецепт приготовления нежнейшего мяса пригодится любой хозяйке. Этот .
Фаршированный болгарский перец — одно и тех блюд, которое можно готовить как .
Предлагаю запечь свиной окорок, предварительно замариновав его. Такое мясо .
Если Вам нужно достаточно быстро и вкусно накормить близких, приготовьте .
Свинина, приготовленная с болгарским перцем на сковороде, — не сложное, быстрое, .
Свинина в сладком соусе, приготовленная в мультиварке, прекрасно подошла к .
Чтобы приготовить сочное запеченное мясо, очень удобно пользоваться рукавом для .
Суп «Харчо» занял достойное место в нашей кухне, его многие любят и готовят. .
