Меню

Что можно приготовить из шампиньонов и картошки

Блюда из шампиньонов

Блюда из грибов → Грибы с картошкой

Очень бюджетное, сытное и вкусное блюдо! Картофельные котлеты отлично сочетаются с грибной подливой. Советую к приготовлению.

Запеченная в духовке картошка с грибами – вкусное и легкое в приготовлении блюдо с пикантным вкусом.

Идеальный гарнир – картофель, тушенный с грибами. Рецепт данного блюда пригодится в пост, а также для тех, кто придерживается вегетарианства.

Меня во время поста выручает картофельная запеканка с грибами. Таким блюдом и гостей угостить не стыдно.

Котлеты картофельные – рецепт отличного блюда для постного дня. Вкусно и сытно.

Рекомендую всем приготовить постное блюдо из картофеля и грибов. Готовится это блюдо без яиц, без мяса и без сыра, из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно. Постный рецепт картофельных рулетиков с грибами, в томатном соусе, – на обед, ужин и даже на праздничный стол!

Жаркое из картошки с грибами – очень вкусное блюдо, вегетарианское, а также постное. Можно подавать как гарнир к мясу. Готовится жаркое в казанке на плите или в духовке.

Вкусная постная похлебка с грибами и горохом – простой вариант первого блюда.

Совершенно замечательное блюдо – мясо нежное и сочное, грибной аромат, овощи, придающие особую свежесть и пикантность – все это жаркое с грибами в горшочке. А самое приятное, что рецепт жаркого в горшочках удивительно прост и не потребует особых усилий.

Необыкновенно вкусный, сытный закусочный пирог из картофеля, грибов, яиц, сыра и сметанки. Вкусно, сытно и необыкновенно красиво. То, что нужно для хорошего застолья!

Начиненный копченостями и сыром моцарелла картофель, запеченный в духовке.

Эти фрикадельки – постное блюдо. Хотя на вкус похоже на мясное )))

Заливной пирог для любителей грибов!

Запеканка из баклажанов, картофеля, лука и грибов, с томатным соусом и сыром, станет популярным блюдом на вашем столе, поэтому непременно запомните рецепт, чтобы при удобном случае повторить это блюдо. Набор продуктов простой, а результат многих порадует, особенно тех, кто любит овощи, запеченные в духовке.

Легкий и вкусный луковый суп порадует вас, когда захочется разнообразия. Сытный и незамудренный. Никакого мяса не надо. Много лет его готовлю. Всегда кушаем такой сырно-луковый суп с удовольствием.

М-м-м. Картошечка с грибами – кто же ее не любит?! По этому рецепту готовится картошка с грибами на мангале, в фольге. Вкусно, быстро, а главное, очень просто в исполнении!

«Лесная полянка» – рецепт аппетитного и вкусного салатика.

Эти вареники с картошкой и грибами нравятся мне тем, что, помимо замечательного вкуса, их можно замораживать про запас – они замечательно хранятся в морозилке.:)

Крокеты обычно обжариваются во фритюре, но я рекомендую вам приготовить крокеты в духовке. Рецепт крокетов, который я вам предлагаю, с картофелем и грибами.

Картошка, тушенная с грибами, в мультиварке, – простое и сытное домашнее блюдо для семейного обеда. На приготовление картошки по этому рецепту у вас уйдёт минимум времени, так как основную работу на себя возьмёт ваша кухонная помощница – мультиварка!

Гармонично сочетаются грибы и гречка. Просто вкуснота!

Существует множество рецептов, по которым можно приготовить запеканку из картофеля. Сегодня – картофельная запеканка с грибами, луком-пореем и сливочно-сырной заливкой. Такую запеканку не стыдно поставить даже на праздничный стол. Интересно то, что перед запеканием картофель предварительно отваривается и натирается на тёрке!

Очень оригинальная сельдь с майонезом, рекомендую к постному столу.

Заварное тесто для вареников получается очень нежное, лёгкое! Никаких жёстких уголков, и при этом эластичное, при варке не расползается. Очень рекомендую.

Куриные ножки, приготовленные по этому рецепту, не только дополнят полноценный обед или ужин, но будут красиво выглядеть и на праздничном столе. Куриные ножки вместе с картофелем и грибами упаковываются внутрь “мешочка” из слоеного теста и запекаются в духовке – гарнир пропитывается ароматом куриного мяса и приправ.

Картошка, тушенная с мясом и грибами, – простое, сытное и очень вкусное блюдо из доступных продуктов. Тушеная картошка удачно впишется в повседневное меню, так как готовится легко и быстро!

Пробовали вы когда-нибудь делать картофельное тесто и блюда из него? Если нет, тогда поспешите приготовить очень простое, но вкуснейшее литовское блюдо швильпикай (сурки) из картофеля (картофельные “свистуны”). А также сделайте сливочно-грибной соус, с которым швильпикай будут особенно вкусны.

Грибы по-деревенски отличаются простотой приготовления, а вкус отменный. Отличный гарнир.

Сытное блюдо из картофеля с грибами послужит не только вкусным гарниром на семейный обед или ужин, но может быть и самостоятельным блюдом.

Ну кто же откажется от вкусных и наваристых щей? Предлагаю мой вариант этого вкуснейшего супа!

Cалат со свежими шампиньонами сможет удивить Вас, это оказывается очень вкусно!

Быстрый и вкусный суп для любителей грибов.

Вкусная похлебка с овощами и шампиньонами на курином бульоне. А к ней – не менее вкусные гренки с сыром.

Попробуйте суп-солянку из капусты и нежной курочки. Намного полезнее колбасной, а по вкусу не проигрывает.

Картофель с шампиньонами – это очень вкусно, но довольно просто. Такое простенькое блюдо можно немного преобразить: из картофеля создать котлеты, из грибов – подливу. В итоге выйдет совсем другое оригинальное блюдо с более интересным вкусом и достойной подачей.

Замечательные жареные пирожки с картошкой, рецепт на обыкновенном пельменном тесте.

У вас нет времени готовить котлеты, варить картофель – и не надо. Потратив вполовину меньше времени, можно приготовить вкусные оладьи из фарша и картофеля. А к ним – не менее вкусные грибы в сметане.

В настоящей русской кулебяке должно быть несколько видов фарша. Я предлагаю вам упрощенный вариант пирога, с одной начинкой. Зато какая начинка! Мясо с грибами, да еще картошечка для мягкости. Ну просто невозможно устоять!

Обычный гречневый суп с маленькой изюминкой – гречку, прежде чем закинуть в суп, нужно прогреть на сковороде.

Ароматные картофельные драники с мускатным орехом, сверху – “шапочка” из грибов с луком и ароматной зеленью, и всё это под сыром и в духовке.

Вкусные котлеты-оладьи из вареного в мундире картофеля с добавлением жареных грибов и зелени.

Конгрио (креветочная рыба), запечённая с овощами и помидорами с базиликом в духовке. Рыба с овощами – это полезно и очень вкусно, а с этим рецептом рыбы с овощами – еще и очень просто!

Рецепт этого чудесного салата очень похож на любимый всеми оливье. Но! В состав салата «Чудесный» также входят шампиньоны, грецкие орехи и сыр. И все ингредиенты укладываются слоями, каждый из которых смазывается майонезом. Салат «Чудесный» получается вкуснее и сытнее своего собрата.

Аппетитная картошечка в сметанном соусе с ароматными травами.

Суп с шампиньонами – рецепт первого блюда с нежным и тонким вкусом. Суп с шампиньонами хорош тем, что его можно готовить в любое время года, так как шампиньоны всегда найдутся в магазине, в отличие от свежих лесных грибов.

Слово “дакжим” или “жимдак” можно перевести с корейского как “тушеная курица”. Есть несколько вариантов блюда дакжим в корейской кухне, в зависимости от региона и используемых продуктов. Этот рецепт – в стиле андонгского жимдака (из города Андонг).

Хорошее второе блюдо с мясом и грибами. Подавать лучше в той посуде, что готовилось.

Шикарный обед для всей семьи в выходной день. Рекомендую куриное жаркое с грибами в горшочках. Вкусно, ароматно, сытно.

Готовить курицу с картошкой и шампиньонами в рукаве в духовке очень просто, а результат превзойдёт все ожидания! Румяные куриные ножки, картошечка и грибочки в пикантной подливе с соевым соусом, медом и пряностями – очень аппетитные и невероятно вкусные!

Быстрое и легкое овощное рагу с картофелем и кабачками, с грибами и пряными травами.

Очень простая и при этом праздничная идея! Сытный закусочный торт с фаршем, грибами и картофелем. Гости ахнут от восторга! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

источник

Вкусное домашнее рагу – шампиньоны с картошкой. Готовится быстро из доступных продуктов. Не содержит мяса. Отличное блюдо для обеда или ужина

Люля-кебаб из свинины Печеная картошка с грибами

Несложное домашнее блюдо шампиньоны с картошкой — типичное рагу без мяса, которое готовится путем обычного тушения обжаренных продуктов. Особенность этого блюда — процесс готовки не отнимает много времени и рагу отлично подходит для ужина быстрого приготовления, особенно если был тяжелый день. Достаточно обжарить шампиньоны и тушить их с картошкой под крышкой до готовности и желаемой густоты соуса.

Те, кто часто готовят для себя, наверняка обратили внимание, что тушение это нечто среднее между варкой и жаркой. Для меня вся прелесть приготовления тушеных блюд состоит в том, что, в зависимости от желания и настроения, шампиньоны с картошкой можно приготовить близкими к первым блюдам, оставив больше жидкости, или густыми как рагу с грибами, практически без жидкости. А изменение количества и состава специй позволяет получить любой вкус готового блюда — от сладкого и нежного, до острого, как у чили кон карне.

Помните лекцию патера Лацины, героя Гашека? У духовного отца был весьма здравый подход к приготовлению рагу с грибами — рагу будет тем вкуснее, чем больше положено в него грибов. Причем все повествование больше касалось специй и грибов, нежели других ингредиентов или процесса приготовления. Думаю, что в итоге речь шла именно о рагу, которое содержит шампиньоны с картошкой, так как практически все дальнейшие упоминания тушеных блюд касались гуляша с картофелем — кстати, это одно из любимых домашних блюд.

Шампиньоны — небольшие и выращиваемые в большом количестве пластинчатые грибы. Примечательно, что с французского слово champignon — переводится как «гриб». С детства шампиньоны как-то не запомнились, они появились в продаже лет 30 назад, когда фермеры и предприниматели стали выращивать культурные грибы на субстрате. Сейчас, выращенные шампиньоны — самые востребованные грибы в мире, причем речь идет о сотнях тысяч тонн в год.

Сейчас свежие шампиньоны есть практически в любом продуктовом магазине — разных видов и размеров. Картошка — овощ такой распространенный, что я не представляю что такое — нет картошки. Готовка рагу шампиньоны с картофелем — вообще не вызывает никаких трудностей.

Идеально, если шампиньоны с картошкой готовятся из небольших грибов, размером как крупная вишня, тогда грибы останутся целыми. Но крупные плодовые тела шампиньона можно разрезать на несколько частей, что на вкусе блюда не отразится. Важно, чтобы грибы и картофель были нарезаны достаточно крупно и легко накалывались на вилку. По желанию, шампиньоны с картофелем можно приготовить достаточно пряным, добавив в блюдо свежий острый перец.

  • Шампиньоны 300 гр
  • Картофель 500 гр
  • Морковка 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Острый перец 1 шт
  • Оливковое масло 2-4 ст. л.
  • Петрушка, помидоры «черри», острый перец для украшения
  • Соль, черный перец, сладкая паприка, острый перец специи
  1. В последнее время в продаже появились самые разные шампиньоны — по цвету, размеру и форме. Но я, традиционно, предпочитаю обычные молодые и небольшие грибы белого или кремового оттенка. Светло-кофейные, темные и крупные я не понимаю, хотя многие их хвалят. И еще, не очень люблю перезревшие грибы, молодые нравятся больше.
  2. Для приготовления рагу шампиньоны с картошкой грибов и других овощей необходимо по объему приблизительно поровну. Картошку стоит выбрать ту, которая немного разваривается во время готовки — отлично подойдет розовая картошка с желтой серединой. Ну и, по желанию, советую добавить в блюдо немного свежего острого перца.

    Шампиньоны и овощи для рагу

    Обжарить морковку в оливковом масле

    Добавить грибы и слегка их обжарить

    Шампиньоны жарить до румянца

    Добавить крупно нарезанный картофель

    Посолить, добавить специи, чеснок и перец

    Влить жидкость и тушить под крышкой 30 мин

    Снять крышку и выпарить жидкость до желаемой густоты

    Выложить грибы с картошкой на тарелки и полить соусом

    Шампиньоны с картошкой — вкусное и сытное домашнее рагу

    Шампиньоны с картошкой — вкусное и сытное домашнее рагу для хорошего обеда

    источник

    Шампиньоны и картофель идеально сочетаются между собой и дают в результате лакомства с отменным вкусом. Благодаря этим ингредиентам можно готовить низкокалорийные вторые блюда, закуски, салаты, выпечку, супы и многое другое. Фантазия повара поможет создать настоящий шедевр из продуктов, которые практически всегда находятся под рукой. Достаточно добавить к шампиньонам и картофелю овощи или мясо, колбасу или рыбу, сметану или сливки, специи и т.д., тогда кушанье заиграет новыми красками, приобретет выразительный вкус, станет сочным и ароматным.

    Если повар раздумывает над тем, как вкусно приготовить шампиньоны с картофелем, рецепты с фото, приведенные здесь для любого случая, помогут ему определиться с выбором.

    Ингредиенты

    • 300 г картофеля
    • 150 г шампиньонов
    • 1 луковица
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • зелень петрушки, соль
    1. Чтобы приготовить картофель, тушеный с шампиньонами, нужно его помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
    2. Томатную пасту развести небольшим количеством воды, залить ею картофель, посолить и тушить на медленном огне.
    3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
    4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелкорубленую зелень петрушки и тушить еще 3–4 минуты.
    5. Как доказывает данный рецепт, блюда с шампиньонами и картофелем могут быть довольно простыми, но в то же время вкусными и питательными.

    Ингредиенты

    • 300 г картофеля
    • 150 г шампиньонов
    • 1 луковица
    • 50 г моркови
    • 150 г сметаны
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • зелень петрушки, соль

    Картофель с шампиньонами, морковью и луком в сметане рекомендуется готовить на обед, так как оно прекрасно насытит всех членов семьи.

    Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.

    Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, вместе с мелкорубленой зеленью петрушки добавить к картофелю, посолить, залить сметаной и тушить на медленном огне.

    Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле. Все ингредиенты соединить и тушить, накрыв крышкой, до готовности.

    Ингредиенты

    • 800 г картофеля
    • 500 г шампиньонов
    • 300 г молодого зеленого гороха
    • 2 луковицы
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 50 мл сливок
    • зелень укропа, соль

    Хозяйки, желающие порадовать свою семью необычным грибным блюдом, задаются вопросом, как вкусно приготовить шампиньоны с картошкой, чтобы понравилось и взрослым и детям. По данному рецепту любой желающий может создать изумительное блюдо, от которого невозможно оторваться.

    Грибы тщательно промыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить, после чего добавить нарезанный полукольцами лук и тушить до полуготовности.

    Картофель очистить, измельчить, соединить с грибами и луком, влить немного воды, посолить, накрыть крышкой и держать на слабом огне еще 15–20 минут.

    Горох несколько раз промыть, выложить в сковороду и довести до готовности, после чего посыпать мелкорубленой зеленью укропа, влить сливки, перемешать и дать закипеть.

    Картошка с шампиньонами со сливками может подаваться как самостоятельное блюдо, так и идти в качестве гарнира к мясу.

    Ингредиенты

    • 500 г картофеля
    • 300 г шампиньонов
    • 70 г шпика
    • 1 луковица
    • 100 г сметаны
    • лавровый лист, соль
    1. Картофель с грибами шампиньонами приобретает особый вкус и аромат, если приготовить их со шпиком, кроме того, такое блюдо насыщенное и очень сытное.
    2. Грибы тщательно промыть, залить холодной водой, посолить, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем вынуть их с помощью шумовки и измельчить. Бульон процедить.
    3. Шпик нарубить и обжарить на разогретой сковороде.
    4. Лук очистить, измельчить, выложить на сковороду со шпиком и пассеровать до золотистого цвета. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и добавить к луку.
    5. Влить 100 мл грибного бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности.
    6. Грибы смешать с остальными ингредиентами, залить сметаной и дать закипеть.

    Ингредиенты

    • 5 клубней картофеля среднего размера
    • 150 г шампиньонов
    • 1 луковица
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • зелень петрушки, соль

    Приготовление шампиньонов с картошкой – это всегда беспроигрышный вариант при выборе вкусного блюда, особенно если речь идет о запеченном картофеле в фольге, начиненном грибной начинкой.

    Картофель помыть, очистить, натереть солью, завернуть по отдельности в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке.

    Грибы тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле до золотистого оттенка, после чего добавить грибы, посолить и довести до готовности.

    Картофель разложить по порционным тарелкам, развернуть фольгу, разрезать каждый клубень крест-накрест, часть мякоти вынуть с помощью ложки, а в получившееся отверстие поместить грибную начинку.

    Рецепт приготовления картошки с начинкой из шампиньонов будет неполным, если блюдо перед подачей на стол не украсить веточками петрушки, от этого оно только выиграет.

    Ингредиенты

    • 500 г картофеля
    • 300 г шампиньонов
    • 1 луковица
    • 4 столовые ложки растительного масла
    • 50 г бекона
    • 2 яйца
    • 100 мл белого вина
    • 3 столовые ложки йогурта
    • 1 столовая ложка горчицы, соль

    Картофель помыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Грибы тщательно промыть и нашинковать. Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать ломтиками.

    Картофель с шампиньонами обжарить на сковороде в разогретом заранее растительном масле, добавив лук и бекон.

    Желтки отделить от белков, тщательно растереть с горчицей, влить вино, йогурт и, постоянно помешивая, держать на небольшом огне до загустения. Затем добавить картофель, грибы, лук и бекон, посолить, накрыть крышкой и потомить еще 3–5 минут.

    Ингредиенты

    • 5 клубней картофеля среднего размера
    • 40 г сушеных шампиньонов
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей
    • 100 г сметанного соуса
    • 15 г сливочного масла
    • черный молотый перец, соль

    Если нужно приготовить праздничное блюдо из простых, бюджетных продуктов, хозяйки пересматривают массу рецептов, прежде чем найти что-то подходящее. Следующий рецепт с фото пошагово дает возможность приготовить шампиньоны с картошкой так, что это блюдо «улетит» со стола в считанные минуты.

    1. Грибы тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой.
    2. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, пропустить через мясорубку вместе с грибами, посолить и поперчить и хорошо перемешать.
    3. Картофель помыть, очистить, в середине сделать углубление и заполнить его полученной начинкой.
    4. Подготовленные клубни выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
    5. Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.
    6. Картошка, запеченная с шампиньонами таким способом – это вкусно, оригинально, сытно и просто.

    Ингредиенты

    • 1 тарелка консервированных шампиньонов
    • 1–2 луковицы
    • 90 г сметаны
    • 1 кг горячего вареного картофеля

    Выбрать грибы из маринада. Добавить к ним мелко нарезанный лук, перемешать. Залив кушанье сметаной,

    Картофель с консервированными шампиньонами и луком хорошо полить сметаной, после чего подать к столу горячим.

    Ингредиенты

    • 300 г свежих шампиньонов
    • 100 г репчатого лука
    • 450 г отварного картофеля
    • 250 г свежих помидоров
    • 25 г сливочного масла (или маргарина)
    • зелень и соль по вкусу

    Перед тем как приготовить грибы шампиньоны с картошкой, их нужно промыть, нарезать тонкими ломтиками и поджарить на сковороде с разогретым сливочным маслом.

    На блюдо выложить картофель, сверху положить жареные грибы, смешанные с поджаренными отдельно кольцами лука. Вокруг картофеля разложить ломтики помидоров, поджаренные на масле (или маргарине). Посыпать рубленой зеленью.

    Ингредиенты

    • 200 г филе хека
    • 150 г картофеля
    • 120–150 г замороженных шампиньонов
    • 20 мл растительного масла
    • 30 г сливочного масла
    • 40 г сметаны
    • 60 г репчатого лука
    • 5 г чеснока
    • 10 г укропа
    • рыбный бульон
    • соль, специи по вкусу
    1. Рыбу и картофель готовят и с замороженными шампиньонами, предварительно разморозив их, промыв под проточной водой и измельчив.
    2. Куски филе посыпают солью и перцем, панируют в муке и обжаривают до образования золотистой корочки.
    3. Картофель чистят, нарезают дольками и тушат в порционном горшочке со сметаной и пассерованным луком. За 10 мин до готовности картофеля кладут жареную рыбу, толченый чеснок, грибы, обжаренные на масле. Вливают рыбный бульон и под крышкой тушат до готовности.
    4. Подают блюдо, посыпав его мелко нарезанным укропом.

    Ингредиенты

    • 1 кг шампиньонов
    • 100 г майонеза
    • 100 г плавленого сыра
    • 3 картофелины
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 помидора
    • 1 сладкий перец
    • соль, зелень, растительное масло для жарки

    Обжарить грибы на растительном масле. Нарезать картофель кружочками. Измельчить перец, лук, чеснок и помидоры (как больше нравится). Натереть сыр на терке.

    Подготовленные продукты аккуратно выложить на противень, поперчить и посолить. Залить все майонезом, сверху покрошить сыр.

    Картофель с шампиньонами, сыром и другими компонентами запекать в духовке примерно 15–20 мин, после чего подать с зеленью.

    Ингредиенты

    • 100 г свежих шампиньонов
    • 30 г репчатого лука
    • 20 г маргарина
    • 150 г картофеля
    • 100 г белого соуса
    • 10 г сыра
    • 5 г молотых сухарей, соль

    Картофель, запеченный в духовке с шампиньонами — популярное блюдо, которое можно обыграть по-разному, добавив те или иные компоненты. Следующий рецепт подскажет, как приготовить его сочным и очень ароматным.

    Грибы отварить и поджарить с луком. Заправить половиной белого, сметанного или молочного соуса и выложить на середину сковороды.

    Вокруг разложить отварной картофель.

    Залить продукты оставшимся соусом, посыпать тертым сыром и сухарями, сбрызнуть жиром и запекать.

    Ингредиенты

    • 300 г мяса вареной или жареной птицы
    • 300 г свежих шампиньонов
    • 2 ст. ложки растительного масла
    • 250 мл бульона (или мясного соуса)
    • 2 ст. ложки кислого сока (или вина)
    • 1 ст. ложка острого соуса
    • пюре, приготовленное из 1 кг картофеля
    • 2 яйца
    • 1 ст. ложка муки
    • сметана
    • тертый сыр (или молотые сухари)
    • зелень петрушки, соль, перец

    Многие рецепты предлагают готовить из картофеля пюре, сочетая с шампиньонами, мясом и другими компонентами, что дает в результате аппетитные и весьма оригинальные блюда, которые можно подать даже к торжественному случаю. Описанный ниже рецепт относится именно к таковым.

    Мясо и грибы нарезать кусочками и тушить в жиру. Затем добавить бульон (или мясной соус) и приправы. Если используется бульон, подсыпать муку. Все проварить, посолить и поперчить.

    Дно и стенки смазанной жиром формы покрывают картофельным пюре, посередине сделать углубления и выложить в них смесь мяса и грибов.

    Кушанье смазать сметаной и посыпать молотыми сухарями (или тертым сыром). Запекать в духовке, пока картофельное пюре слегка не подрумянится. Готовое блюдо посыпать зеленью. Гарнировать горохом и помидорами, тушенными с мелкими луковичками.

    Данный рецепт проиллюстрирован фото, чтобы картошку с грибами шампиньонами и мясом можно было приготовить даже неопытному кулинару.

    Ингредиенты

    • 700 г филе трески
    • 80 мл растительного масла
    • 6 отварных картофелин
    • долька чеснока
    • 4–5 помидоров
    • 200–250 г свежих шампиньонов
    • перец
    • ½ стакана вина (или яблочного сока)
    • 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа
    • 2 ст. ложки молотых сухарей
    • 1 ст. ложка сливочного масла
    • соль, уксус (или лимонный сок)
    • мука

    1. Разнообразные рецепты с шампиньонами и картофелем в духовке позволяют современным хозяйкам даже не будучи профессионалами в кулинарном искусстве, готовить настоящие шедевры. Один из таких рецептов описан ниже.
    2. Филе трески нарезать кусками, посыпать солью и сбрызнуть кислым соком. Немного выдержать его на холоде, затем обвалять в муке и жарить в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
    3. Сковороду или огнеупорную форму смазать растительным маслом, дно покрыть нарезанным картофелем, поверху уложить куски жареной рыбы.
    4. В оставшемся от жарки рыбы растительном масле спассеровать тертый чеснок, нашинкованные помидоры и грибы. После пассеровки к пюреобразной массе добавить вино и приправы.
    5. Рыбу залить полученной смесью, посыпать молотыми сухарями, положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке 10–15 мин.

    Ингредиенты

    • 500 г свежих, 250–300 г отваренных или 60–100 г сушеных шампиньонов
    • 50 г копченого сала (или 40 г жира)
    • 1 луковица
    • 2–3 ст. ложки сливок
    • 1–2 помидора
    • 10 картофелин
    • вода
    • укроп, зелень петрушки
    • соль, перец.

    Грибы и лук нашинковать, потушить на растопленном копченом сале (или в жиру), добавить приправы.

    Картофель нарезать ломтиками (или разрезать на четыре части) и отварить в небольшом количестве воды. Затем слить ее, а картофель переложить в огнеупорную форму (или миску). Сверху положить грибы, залить сливками, несколько минут тушить, чтобы картофель пропитался их соусом.

    Блюдо из картофеля с шампиньонами при подаче к столу украсить ломтиками помидора и зеленью.

    Ингредиенты

    • 500 г шампиньонов
    • 1 луковица
    • 1 кг свежего картофеля
    • ½ стакана свежего гороха
    • 3 ст. ложки растительного масла
    • 2–3 ст. ложки сливок
    • вода, соль
    • укроп, зелень петрушки

    Рецепт тушеной картошки с шампиньонами и горохом понравится всей семье, ведь это блюдо обладает удивительным ароматом и нежным, сливочно-грибным вкусом.

    Очищенные и промытые грибы нарезать кусочками и тушить в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Добавить мелкий очищенный картофель и немного воды (или отвара), посолить и тушить 10–15 мин под крышкой.

    Затем всыпать молодой горох и тушить его до готовности. (Перезрелый горох следует начать тушить одновременно с картофелем.) За несколько минут до конца тушения влить сливки.

    Картофель с шампиньонами и горохом в сливках при подаче на стол посыпать измельченной зеленью и подать с гарниром, в качестве которого подойдет зеленый салат, огурцы или редис.

    Ингредиенты

    • 600-700 г картофеля
    • 40 — 50 г шампиньонов
    • 1 морковь
    • 1 репчатый лук
    • 3 ст. л. масла растительного
    • 4 ст. л. томатного соуса, можно острую аджику
    • 1 ч. л. молотого черного перца
    • соль

    Картошка с шампиньонами в рукаве – отличный вариант вкусного, сытного обеда из простых, подручных продуктов.

    Шампиньоны промыть под проточной водой, измельчить. Морковь промыть, почистить, натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками. Картофель почистить, промыть и нарезать небольшими брусочками. Овощи соединить с шампиньонами и отправить в рукав, куда залить растительное масло, добавить томатную пасту и насыпать перец. Рукав зафиксировать специальной скрепкой, аккуратно потрясти, чтобы все компоненты хорошо перемешались, и отправить в духовку на 30 мин с температурой 180 градусов.

    Ингредиенты

    • 180 г говяжьей вырезки
    • 15 г сушеных шампиньонов
    • 140 г картофеля
    • 50 г репчатого лука
    • 25 г сливочного масла
    • 10 г сыра
    • 2 ст. ложки сметаны
    • 3 г зелени петрушки
    • 20 г свежих помидоров
    • соль, перец

    Рецепт приготовления жареного картофеля с шампиньонами и говяжьей вырезкой подойдет в тех случаях, когда нужно простое, но оригинальное блюдо.

    Мясо очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон. Отдельно обжарить нарезанные сваренные грибы, лук и помидоры. Отварить и обжарить картофель, затем уложить на сковороду мясо, на него положить грибы, лук и помидоры, а рядом – обжаренный картофель, залить сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить для запекания в духовку. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. На стол подавать обязательно в сковороде.

    Ингредиенты

    • картофель – 5 штук
    • шампиньоны – 300 г
    • лук репчатый – 1 крупная головка
    • соль, перец – по вкусу
    • растительное масло для жарки

    Такое блюдо, как картофель жареный с шампиньонами и луком любят многие поклонники грибов, тем более что нет ничего проще его приготовления.

    Картофель почистить, промыть, порезать тонкой соломкой. Шампиньоны промыть, измельчить. Лук нашинковать кубиками или полукольцами. Картофель и грибы бросить в сковороду с растительным маслом, обжаривать 5 – 7 мин, периодически помешивая. После этого добавить лук, посолить, поперчить, жарить до полной готовности.

    Для приготовления этого кушанья может использоваться картошка с консервированными шампиньонами, его вкус от этого не пострадает.

    Ингредиенты

    • 8 картофелин
    • 3 луковицы
    • 1 ст. ложка жира
    • 500 г замороженных шампиньонов
    • соль по вкусу
    1. Чтобы приготовить замороженные шампиньоны с картошкой, нужно их разморозить, почистить, промыть и мелко порезать.
    2. Очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить.
    3. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком.
    4. При подаче на стол можно на одном конце блюда положить жареный картофель, на другом – жареные грибы, а сверху украсить поджаренными ломтиками лука.

    Ингредиенты

    • 8 вареных картофелин
    • 1 кг капусты
    • 300 г шампиньонов
    • 1 луковица
    • 1 ст. ложка жира

    Запеканка с картошкой, шампиньонами и капустой понравится и детям, и взрослым за ее насыщенный вкус и аромат.

    Тушить капусту вместе с луком и жиром.

    На противень или в кастрюлю, смазанную жиром, положить слоями поочередно вареный картофель, обжаренные на масле грибы и тушеную капусту (сверху должен быть картофель), смазать жиром и запечь в духовке.

    Капусту можно тушить вместе с остатками вареного или жареного мяса или же с колбасой.

    Ингредиенты

    • 400 г картофеля
    • 300 г свежих или консервированных шампиньонов
    • 1 луковица
    • 50 г растительного масла
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей
    • 1 зубчик чеснока, зелень петрушки
    • соль по вкусу

    А вот еще один простой рецепт приготовления картофельной запеканки с шампиньонами, которую можно приготовить на скорую руку.

    источник

    Картошка с шампиньонами понравится Вам — уважаемые холостяки.
    Мужчина должен уметь приготовить себе обед сам! Это превкусное блюдо готовится быстро, без лишних заморочек.

    • Шампиньоны культивированные — 300 грамм
    • Картошка (средняя) — 5-6 штук
    • Лук — 1 головка
    • Растительное масло — для жарки
    • Черный молотый перец (если только любите) — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Блюдо “Картошка с шампиньонами” начинается с покупки в магазине нужных продуктов. Приносим их домой и начинаем готовить:

    1. Шампиньоны моем под проточной водой и нарезаем пластинками.

    Совет:
    Чтобы легче было это сделать, разрезаем шампиньон на две равные части по росту гриба, ложем половинку на плоскую сторону, и спокойно нарезаем пластинками.

    2. Лук очищаем, моем и нарезаем мелкими четверть кольцами (поделите головку лука на 4 части). Принцип нарезки аналогичный грибам.

    3. Картошку обязательно моем, очищаем от кожуры и ложем с посуду с холодной водой. Затем нарезаем пластинками, толщиной на свой вкус. Нарезанные пластинки возвращаем назад в холодную воду, чтобы смыть крахмал с поверхности пластинок. Тогда они не будут прилипать друг к другу при жарке.

    Еще совет:
    Стоит нарезать картофельные пластинки потоньше. В этом случае картошка будет хорошо прожариваться. Толстые пластинки плохо прожариваются и остаются внутри как бы вареные. Но, это тоже на ваш вкус!

    4. Выкладываем нарезанную картошку на бумажное полотенце, чтобы с нее стекла вода.

    5. Разогреваем сухую сковороду, добавляем в нее масло и пусть оно хорошо нагреется вместе со сковородой. После этого отправляем в нее нарезанные грибы.

    6. Шампиньоны жарятся минуты 3. Но если они выделили много воды как на этом фото,

    тогда необходимо обжаривать, пока не испарится лишняя вода. Я люблю, чтобы грибы имели легкий золотистый цвет.

    7. Высыпаем готовые грибы в отдельную посуду и отставляем пока в сторону.

    8. Снова добавляем в сковороду масло, снова его разогреваем и опускаем туда нарезанный картофель. В процессе жарки ее необходимо перемешивать, но, не делайте это сразу. Пусть нижний слой приобретет золотистую корочку, а затем перемешайте.

    9. Когда картошка будет наполовину готова, высыпаем поверху картошки нарезанный лук. Сразу не перемешиваем! Пусть лучок пройдет паром. А потом перемешайте.

    10. Жарим картошку до готовности. Не забываем перемешивать, чтобы не подгорело.

    11. В конце готовки по вкусу солим, прибавляем обжаренные шампиньоны, аккуратно перемешиваем, и через минуту картошка с шампиньонами будет готова.

    Снова совет:
    Солить картошку с шампиньонами рекомендуется именно в конце приготовления. Если посолите раньше, соль “заставит” картошку выделить из себя воду, и лишняя вода будет мешать нормальной жарке.

    Блюдо готово! Чтобы его приготовить, не обязательно жениться. Правда? Каждый уважающий себя холостяк приготовит это замечательное блюдо — жареная картошка с шампиньонами и луком на сковороде!

    Приятного аппетита и прекрасного Вам настроения!

    Посмотрите интересное видео, как еще можно приготовить картошку с шампиньонами.

    источник

    Картошка с шампиньонами – классика кулинарного жанра. Корнеплоды великолепно сочетаются с грибами, как бы они ни были приготовлены. Это сытное, вкусное, ароматное и питательное блюдо запекают в духовке, тушат, жарят и делают на костре. Благодаря множеству способов приготовления, такое кушанье понравится решительно каждому!

    Огромное преимущество блюда заключается в том, что делать его не только просто, но и очень быстро. Если времени совершенно нет, а вся семья проголодалась, то картошечка с грибами придется как нельзя кстати. Останется лишь подготовить все ингредиенты и подобрать подходящий для себя способ приготовления. А рецепты картошки с шампиньонами, представленные в нашей статье, помогут в создании питательного ужина для всей семьи.

    Это один из самых быстрых способов приготовления сытного и вкусного блюда. Кто же не любит традиционное русское лакомство – жареную картошечку? А если это кушанье приготовлено с грибами, так это вообще праздник! Рецепт жареной картошки с шампиньонами и фото помогут сделать вкуснейшее блюдо без лишних усилий. Способ очень прост и понятен, а приготовленное по нему кушанье всегда вызывает всеобщий восторг.

    • Полкилограмма шампиньонов.
    • Две головки репчатого лука среднего размера.
    • Килограмм картофеля (желательно молодого).
    • Соль, молотый черный перец.
    • Свежая зелень (пригодится для украшения).
    • Масло растительное рафинированное.

    Рецепт жареной картошки с шампиньонами на сковороде начинается с подготовки всех компонентов. Корнеплоды следует очистить от кожуры, а затем тщательно промыть под краном. Поместить ингредиент в глубокую миску и залить водой. Это нужно для того, чтобы овощи не потемнели, пока будут подготавливаться остальные продукты.

    Грибы следует тщательно промыть и нарезать пластинками средней толщины (около 3-4 миллиметров).

    В глубокую сковороду налить растительное масло, после чего отправить емкость на огонь. Когда жир хорошо разогреется (об этом свидетельствует характерное потрескивание), выложить в него подготовленные пластинки шампиньонов. Обжаривать на сильном огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

    Румяные грибы вынуть из сковороды и временно отставить в сторону.

    Картофель нарезать брусочками, соломкой или полукружьями толщиной около 1 сантиметра. В сковороду, где жарились грибы, долить немного масла и вновь хорошенечко разогреть его. Отправить картофельные кусочки в горячий жир. Жарить в течение 7-10 минут на сильном огне. Все это время содержимое сковороды следует иногда помешивать, чтобы избежать пригорания.

    Подготовить лук. Его нужно освободить от шелухи, ополоснуть, а затем нарезать полукольцами или кубиками. Добавить лук в сковороду к румяному картофелю.

    Уменьшить огонь до среднего значения и, периодически помешивая, жарить до полной готовности корнеплодов. За несколько минут до окончания процесса картофель нужно посолить и поперчить по вкусу, а также добавить к нему грибы и тщательно перемешать.

    Ну вот и все! Как можно заметить, рецепт картошки с шампиньонами на сковороде очень прост, и приготовление занимает совсем немного времени. Горячее блюдо можно распределить по тарелкам и посыпать мелко нарубленной зеленью.

    Такое блюдо не только разнообразит повседневное меню, но и украсит любой праздничный стол. Вкусная рассыпчатая картошечка с грибочками под нежной сырной шапочкой растопит сердце любого гурмана. Уже во время приготовления этого блюда можно почувствовать такой аромат, что просто потекут слюнки. А уж отведать эту вкуснятину не откажется никто, в том числе и самые маленькие привереды. Рецепт картошки с шампиньонами (с фото) поможет создать поистине роскошное блюдо, достойное королевского стола!

    Продукты для приготовления аппетитного кушанья:

    • три луковицы среднего размера;
    • 750 грамм шампиньонов;
    • десять средних картофелин;
    • 250 грамм сыра твердого;
    • 10 грамм сушеного базилика;
    • небольшой пучок свежего укропа;
    • перец молотый черный, соль;
    • масло растительное.

    В первую очередь следует включить духовку на 180 градусов, чтобы она успела хорошенько разогреться.

    Теперь можно приступать к подготовке всех ингредиентов. Картофель освободить от кожуры, промыть и нарезать тонкими кружочками (около 2-3 миллиметров).

    Лук очистить, ополоснуть и нашинковать полукольцами. Грибы также нужно вымыть, а затем нарезать тонкими пластинками.

    Глубокую форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в нее первый слой – картофель. Посолить и поперчить по вкусу. Следующий слой – шампиньоны. Их также следует присыпать перцем и солью. Последний слой – лук. Его нужно посыпать сушеным базиликом и слегка сбрызнуть растительным маслом.

    Отправить форму с грибами и картошечкой в горячую духовку на 40 минут.

    Пока ингредиенты запекаются, следует подготовить остальные продукты. Укроп промыть, обсушить и мелко нарубить. Кусочек сыра измельчить на крупной терке.

    Спустя указанное время достать форму из духовки. Посыпать поверхность блюда тертым сыром и измельченным укропом. Вернуть форму в духовку еще на 15 минут. За это время на поверхности блюда должна образоваться румяная корочка.

    Шампиньоны с картошкой подавать к столу в горячем виде прямо в форме, или предварительно распределив на порционные тарелки.

    Еще один вариант приготовления блюда, который пользуется не меньшей популярностью, чем предыдущие рецепты. Тушеная картошечка с грибочками получается очень нежной, наваристой, сытной и аппетитной. Чтобы сделать блюдо еще более вкусным, для его приготовления следует использовать казанок, утятницу или другую посуду с толстым дном и стенами.

    Составляющие для тушеной картошки с грибами:

    • полкилограмма картошки;
    • четверть килограмма шампиньонов;
    • одна небольшая морковка;
    • две лаврушки;
    • одна луковица небольшого размера;
    • соль, смесь перцев, травы сушеные;
    • вода горячая;
    • 50 миллилитров масла растительного.

    Подготовить все овощи. Лук, морковку и картошку очистить, а затем промыть. Измельчить ингредиенты любым удобным способом. Лук можно нашинковать полукольцами, морковку – натереть на терке, а картошку нарезать брусочками среднего размера.

    Грибы вымыть и нарубить кусочками произвольной формы и размера. Если шампиньоны небольшие, их можно просто разрезать на 2-3 части. Крупные грибы следует разделить на 4-6 кусочков.

    В толстостенную посуду налить растительное масло. Отправить емкость на плиту и хорошо нагреть. В горячее масло выложить лук. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, после чего добавить морковку. Готовить все вместе еще 5 минут. К подготовленной зажарке отправить грибы и хорошо перемешать все ингредиенты. Накрыть сковороду крышкой, немного уменьшить огонь и продолжать приготовление еще 15 минут.

    Подошла очередь картошки. Добавить компонент в сковороду, а затем хорошенечко перемешать с ее содержимым. Залить горячей водой так, чтобы жидкость не доходила до верхнего слоя картофеля на 2 сантиметра. Добавить лаврушку, смесь перцев и соль. Количество последних следует регулировать на свое усмотрение.

    Дождаться закипания жидкости, после чего накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимального значения. Тушить около 30-40 минут до полной готовности картофеля. Незадолго до окончания процесса добавить несколько щепоток любимых сушеных трав (майоран, орегано, базилик и т. д.).

    Готовую картошку оставить под крышкой на 10-15 минут, после чего можно смело наслаждаться ее ярким и насыщенным вкусом.

    Картошка с шампиньонами – одно из самых легких в приготовлении блюд. Справиться с ним под силу даже новичку в таком непростом деле, как кухонное искусство. Однако есть несколько рекомендаций, которые помогут сделать вкус блюда более насыщенным, а вид – аппетитным.

    • Качество кушанья напрямую зависит от сорта картофеля. Для жарки следует выбирать виды, которые содержат наименьшее количество крахмала (например, “гала”, «жуковский ранний», «импала»). Для тушения или запекания лучше брать более рассыпчатые сорта («луговской», «аврора», «адретта»).
    • Шампиньоны также могут влиять на качество блюда не в лучшую сторону. Следует выбирать красивые белые грибочки, без повреждений, черных точек или коричневых пятен на шляпке. Чересчур залежавшийся продукт имеет неприятный «резиновый» привкус, поэтому внешний вид шампиньонов может рассказать о многом.
    • Чтобы сделать вкус блюда более ярким, достаточно добавить в него любимые специи. Однако тут следует быть осторожнее. Слишком насыщенные специи просто забьют нежный вкус самих грибов.

    источник

    Ароматная, зажаристая картошка с аппетитными шампиньонами – это мечта любого гурмана. Приготовить блюдо совсем несложно, если знать некоторые правила и правильно выбрать все ингредиенты.

    Без картошки с грибами не обходится, наверное, ни одно застолье. Это блюдо приготавливают разными способами: в горшочках, тушат, запекают в духовке, готовят в мультиварке. Можно также варьировать ингредиенты блюда – добавлять свои любимые, экспериментировать, и вкус от этого только улучшится.

    Ингредиенты Количество
    картофеля – 900-1000 граммов
    свежих шампиньонов – 300 граммов
    луковиц – 1 большая
    специи, соль, растительное масло – по вкусу
    Время приготовления: 30 минут Калорийность на 100 грамм: 200 Ккал

    Калорийное, сытное блюдо, которое по питательности может сравниться с картошкой с мясом. Картошку, жаренную с шампиньонами, сложно назвать диетической, но какой неповторимый вкус и аромат у этого блюда!

    Можно, конечно, приготовить картошку с шампиньонами из любого сорта картофеля, но, если стоит цель сотворить по-настоящему вкусное блюдо, то стоит обратить внимание на сорт картофеля. Выбирая этот овощ, нужно остановить выбор на крахмальных сортах, то есть тех, которые содержат большое количество крахмалистых веществ.

    Они позволяют готовому картофелю активно впитывать грибные ароматы и аппетитно рассыпаться в готовом блюде. Чтобы убедиться в качестве картошки, нужно разрезать её пополам: хороший картофель сразу не покроется на срезе соком и кристалликами крахмала.

    Приступаем к приготовлению сытного блюда:

    1. Очищаем картофель и нарезаем его сначала слайсами, а затем соломкой (толщина кусочка должна быть не менее полсантиметра). Картофель желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость;
    2. Наливаем на сковороду растительное масло. В данном случае можно использовать смесь масел (сливочного и растительного) – это сделает блюдо еще более ароматным и вкусным;
    3. Как только сковорода хорошо разогреется, кладём на неё картошку и даём ей возможность подрумяниться. Не нужно постоянно помешивать картофель – от этого он только развалится и потеряет вкус и форму;
    4. На другой сковороде нужно обжарить лук, но перед этим его нужно очистить и нарезать кубиками;
    5. Шампиньоны протираем от грязи и нарезаем соломкой. Добавляем грибы к обжаренному луку и томим ещё 20 минут;
    6. Настало время объединять все компоненты блюда. В сковороду с картошкой кладём лук и грибы, приправляем блюдо специями и солью;
    7. Подаём картошку к столу. В дополнение к блюду можно подать овощной или сырный салат.

    Блюдо вполне можно назвать вегетарианским, угощаться им в пост. По сытности картошка, приготовленная таким образом, ничем не уступает традиционному жаркому с мясом.

    • 300 граммов шампиньонов (только свежих);
    • 800 граммов картофеля;
    • 5-6 помидорок черри;
    • 1 небольшая луковица;
    • 80 миллилитров нежирной сметаны;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • 50 граммов сливочного масла;
    • 60 граммов твёрдого сыра;
    • 30 граммов зелёного лука.

    Время приготовления: 60 минут.

    Калорийность: 270 Ккал/100 грамм.

    Картошка с шампиньонами, запечённая в духовке по вкусу напоминает мясо по-французски, да и принципы приготовления у этих блюд схожи.

    1. Шампиньоны протираем от грязи бумажным полотенцем и нарезаем поперечными пластинками;
    2. Готовим специальную форму для запекания. Это должна быть керамическая или стеклянная посуда с высокими бортами. Выстилаем дно ёмкости фольгой по всему периметру и смазываем поверхность размягченным сливочным маслом;
    3. Выкладываем первый слой будущего блюда – нарезанные грибы и слегка их подсаливаем;
    4. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем круглыми пластинами. Выкладываем их поверх грибов. Приправляем всё специями и солью по вкусу;
    5. Луковицу очищаем и нарезаем острым ножом на тонкие кольца. Кладём лук следующим слоем;
    6. Помидоры черри выкладываем в произвольном порядке на все ингредиенты;
    7. В небольшой миске смешиваем сметану и пропущенный через пресс чеснок. Размешиваем и покрываем этим соусом овощи;
    8. Отправляем кастрюлю в духовку на 30-40 минут;
    9. В конце приготовления, за 10 минут, посыпаем блюдо тёртым сыром и оставляем в выключенной духовке еще на 5-10 минут.

    Посыпаем картошку с шампиньонами рубленным зелёным луком и подаём к столу.

    Очень простой рецепт любимого блюда, который легко и быстро можно приготовить при помощи мультиварки. Все блюда в мультиварке не только сохраняют свою пищевую ценность, но и экономят наше время.

    • 500 граммов шампиньонов (только свежих);
    • 800 граммов картофеля;
    • 50 граммов сметаны;
    • 200 миллилитров горячей воды;
    • соль, зелень, специи – на вкус.

    Время приготовления: 40 минут.

    Калорийность: 218 Ккал/100 грамм.

    Изюминкой этого блюда является отсутствие в нём репчатого лука. Дело в том, что на его приготовление уходит достаточно времени, а мы стремимся его максимально сократить. В итоге получается нежное, кремовое жаркое, которое не жарится, а медленно тушится.

    1. Если вы используете молодой картофель, но нужно помыть его с использованием щётки, удалить грязь. А если же у нас обычный картофель, то достаточно его просто помыть и очистить;
    2. Крупный картофель нарезаем на 4 части, а мелкий – половинками;
    3. Шампиньоны очищаем и нарезаем произвольно – кто как любит: пластинками или соломкой;
    4. Помещаем грибы и картофель в чашу мультиварки и перемешиваем;
    5. В небольшой миске смешиваем сметану с горячей водой до однородности. Подсаливаем сметанный соус и добавляем любые специи;
    6. Заливаем овощи соусом так, чтобы сметана покрыла из ровно до половины, иначе будущее жаркое будет слишком жидким;
    7. Включаем режим «Выпечка» и готовим 40 минут.

    Готовое блюдо достаточно просыпать мелко рубленным зелёным луком и подать к столу с черным ржаным хлебом.

    Свинина по-китайски — вы просто обязаны это попробовать!

    Жареные шампиньоны с луком и сметаной — вкусное и простое блюдо, которое можно готовить каждый день.

    Возьмите на заметку постный рецепт салата из кальмаров, наши пошаговые фото и подсказки помогут создать настоящий кулинарный шедевр.

    Картошку с шампиньонами, на первый взгляд, легко и просто приготовить, но, если знать некоторые кулинарные подсказки, то можно сделать блюдо по-настоящему вкусным и неповторимым.

    1. Выбирая картофель для жаркого, лучше остановить выбор на крахмальных сортах или взять молодой картофель;
    2. Шампиньоны не нужно мыть и чистить – достаточно легко снять грязь и порубить;
    3. При обжаривании грибов, следует сначала дать испариться влаге, а только потом добавлять жир и жарить до готовности.

    источник

    Из шампиньонов с картошкой можно приготовить разнообразные блюда, которые подойдут на ужин, обед и даже на праздники. Главное – подобрать для себя тот рецепт шампиньонов с картошкой, который будет Вам по вкусу.

    Шампиньоны с картошкой можно жарить, запекать, готовить рагу и даже варить из них суп.

    • Картофель – 4 шт.
    • Шампиньоны – 400 г
    • Репчатый лук– 2 шт.
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Острый перец чили – ¼ стручка
    • Пряные травы
    • Соль – по вкусу
    • Растительное масло – для жарки
    1. Почистите картошку и нарежьте ее тонкими ломтиками.
    2. Почистите лук и нарежьте его кубиками, чеснок – пластинками.
    3. Промойте шампиньоны, просушите их и нарежьте крупными кусочками (можно разрезать поперек на две половинки).
    4. Перец нарежьте тонкими кружочками.
    5. На сковороду налейте маслу, немного разогрейте сковороду. Выложите на сковороду картошку и обжарьте на среднем огне. Не забывайте помешивать картошку.
    6. Добавьте к картошке чеснок, лук и перец. Жарьте ингредиенты до появления лукового аромата. Как только почувствовали, можно добавить травы и специи, а также высыпать шампиньоны. Жарьте шампиньоны с картошкой около 5 минут.
    7. Жареные шампиньоны с картошкой подаются в горячем виде, посыпанные зеленью.
    • Картофель – 6 шт.
    • Шампиньоны – 300 г
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Приправа для картофеля – по вкусу
    • Соль – по вкусу
    • Растительное масло – для жарки
    • Сливочное масло – 100 г
    • Яйца– 4 шт.
    • Сливки – 0,5 ст.
    • Твердый сыр – 150 г
    1. Налейте в глубокую сковороду растительное масло.
    2. Нарежьте кубиками репчатый лук и выложите на разогретую сковороду.
    3. Почистите картофель, нарежьте его кружочками и выложите поверх обжаренного лука внахлест по кругу. Каждый слой картошки рекомендуется посыпать приправой для картошки.
    4. Нарежьте сливочное масло тонкими брусками и уложите поверх картошки.
    5. Добавьте немного водички в сковороду, закройте крышкой и оставьте томиться на 15 минут.
    6. Пока картошка готовится, приготовьте шампиньоны.
    7. Нашинкуйте шампиньоны и обжарьте их на отдельной сковородке, добавив соль и специи по вкусу. Обжаренные шампиньоны уложите поверх картофеля.
    8. Теперь приступаем к приготовлению заливки для шампиньонов с картошкой. Для этого в миске взбейте яйца с солью.
    9. Натрите сыр на крупной терке и высыпьте его в яичную массу. Добавьте сливки и хорошенько размешайте до однородной массы. Посолите заливку по вкусу.
    10. Приготовленной смесью залейте шампиньоны с картошкой, накройте сковороду крышкой и доведите блюдо до готовности.
    11. Шампиньоны с картошкой и сыром готовы к употреблению. Следует учитывать, что блюдо достаточно калорийное, поэтому, девушкам, следящим за своей фигурой, не стоит употреблять его в большом количестве.
    • Картофель – 7 шт.
    • Шампиньоны– 600 г
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Зелень (укроп и базилик) – по 1 ст.л.
    • Твердый сыр – 200 г
    • Соль и перец – по вкусу
    • Сметана – 1 ст.
    • Помидоры – 3–5 шт.
    • Пряные травы
    • Оливковое масло – для жарки
    • Чеснок – 1 зубчик
    1. Почистите и нарежьте кружочками картошку, перемешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
    2. Промойте шампиньоны, просушите их и обжарьте их на оливковом масле с добавлением пряностей и рубленого чеснока.
    3. Очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами.
    4. Разделите цветную капусту на соцветия.
    5. Натрите сыр на крупной терке.
    6. Измельчите укроп и базилик.
    7. Возьмите форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом, и выложите ингредиенты в следующем порядке: первый слой – картошка со сметаной, второй слой – жаренные шампиньоны, третий слой – лук, четвертый слой – цветная капуста, пятый слой – нарезанные кружочками помидоры. Поверх запеканки из шампиньонов с картошкой посыпьте тертым сыром и рубленной зеленью. Немного сбрызните блюдо маслом.
    8. Поставьте блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до полного приготовления картофеля (примерно 30–40 минут).

    Шампиньоны с картошкой в духовке готовы к употреблению. Это идеальный вариант для праздника или семейного торжества, которым можно накормить всю семью.

    • Шампиньоны – 200 г
    • Картофель – 5–6 шт.
    • Помидоры – 2 шт.
    • Баклажан – 1 шт.
    • Сладкий перец – 1 стручок
    • Смесь пяти перцев
    • Яйца – 4 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Растительное масло
    1. Вымойте и очистите баклажаны от кожуры. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте пропитаться на 10 минут.
    2. Картофель нарежьте кружочками, лук – полукольцами, помидор – крупными кубиками.
    3. Очистите перец от семян, разрежьте пополам и нарежьте соломкой.
    4. Промойте шампиньоны, обсушите их и разрежьте поперек на половинки.
    5. Обжарьте картошку на растительном масле до появления золотистой корочки. Добавьте к картошке нарезанные лук, баклажан, грибы, помидор и перец. Посолите и поперчите смесь по вкусу. Тушите овощи около пяти минут.
    6. Пока шампиньоны с картошкой тушатся, приготовьте заливку для рагу. Для этого взбейте в миксере яйца до однородной массы.
    7. Переложите картошку с овощами и шампиньонами в форму для духовки, залейте рагу взбитыми яйцами и поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку на 5 минут.
    8. Рагу из шампиньонов с картошкой готово! Блюдо прекрасно сочетается с зеленым салатом.

    Читайте также:

    Способов приготовить шампиньоны с картошкой много, достаточно только выбрать подходящий для Вас рецепт и отточить мастерство его приготовления.

    Читайте другие интересные рубрики

    источник

    Как картофель, так и шампиньоны не нуждаются в рекламе. Многие любят приготовленные из них блюда – сытные и вкусные. Картошку вообще называют вторым хлебом, и нет, наверное, дома, где не хранился бы хоть небольшой ее запас. Грибы шампиньоны тоже частые гости на нашем столе, благо они стоят недорого и продаются в любом магазине круглый год.

    Самое удобно то, что оба продукта быстро и просто готовить. Особенно это становится актуальным, когда нужно быстро приготовить горячий ужин для семьи или достойно принять «свалившихся на голову» гостей.

    Для этих случаев есть множество вариантов. Можно нарезать тонкими кружочками картошку, пожарить с луком целую сковородку и подать к ней политую маслом малосольную селедочку. Или заполнить ломтиками противень, а потом запечь с фаршем, полив сметаной.

    С шампиньонами работы еще меньше. Можно их пожарить, потушить в сметане. А можно покрошить в салат. Ну а если совместить оба продукта? Тогда можно также быстро приготовить сытные, разнообразные блюда из грибов шампиньонов и картошки, которые придутся по вкусу всем – как настоящим гурманам, так и просто любителям вкусной еды.

    Давайте рассмотрим несколько таких рецептов и вкусно накормим своих домашних или зашедших «на огонек» друзей:

    Закуска из картошки с шампиньонами

    Начнем с замечательного, очень сытного блюда, которым легко можно быстро утолить голод. Для его приготовления нужны продукты: полкило свежих шампиньонов, 3 картошки (средних), полбанки мелкого консервированного горошка, зеленый лук, зелень петрушки по вкусу, густой майонез, соль, перец.

    Картошку сварите в мундирах, грибы отварите отдельно. Воду слейте, продукты остудите. Картофель почистите, порежьте мелкими кубиками. Отварные грибы порежьте тонкими ломтиками. Выложите все в салатник, добавьте зеленый горошек (рассол предварительно слейте). Мелко покрошите туда же зеленый лук, петрушку. Посолите, посыпьте перцем. Залейте майонезом и перемешайте. Готовый салат немного охладите и подавайте.

    Грибной суп-пюре с картофелем

    А вот этот горячий супчик придется по вкусу, как детям, так и взрослым членам семьи. Главное, что он не содержит большого количества калорий, потому можно не бояться от него располнеть. Если конечно, обходиться за один раз одной небольшой порцией.

    Для приготовления супа нужно подготовить: 700 г свежих шампиньонов, 3-4 средних картошки, 1 луковицу, половину литра свежих сливок, немного растительного масла, мелко нарезанную зелень укропа, соль, перец по вкусу.

    Картошку почистите, помойте, опустите в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна лишь прикрывать ее поверхность. Сварите до мягкости. Потом, когда сварится, приготовьте пюре, размяв в том же отваре, где картофель варился.
    Постарайтесь помять горячую картошку хорошо, чтобы не было крупных комочков.

    Шампиньоны порежьте ломтиками, лук – мелкими кубиками. Поджарьте их на растительном масле, пока зарумянятся. В процессе жарения, посолите, поперчите. Теперь остудите. Сложите жареные грибы в глубокую посуду, измельчите блендером.

    В кастрюлю с жидким картофельным пюре влейте горячие сливки, вскипятите все вместе, а потом выложите грибную массу, посолите. Если нужно, доведите до кипения, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня, перемешайте. Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую положите немного зелени укропа и 1 ч. л. сметаны. Подавайте горячим.

    Картофель, тушеный с грибами

    Для приготовления нам нужно: полкило шампиньонов, 10 средних картошек, большая луковица, масло (сливочное, растительное), соль, перец, зелень петрушки.

    Картошку почистите, помойте. Нарежьте клубни небольшими ломтиками или брусочками. Лук порежьте мелко, выложите в глубокую чугунную кастрюлю и поджарьте его в растительном масле до полуготовности. Теперь выложите туда же картошку, перемешайте, продолжайте жарить все вместе. Через 3-4 мин. влейте стакан горячей воды. Убавьте огонь, тушите, накрыв крышкой, минут 15-20. В процессе тушения посолите, добавьте немного перца.

    Теперь на отдельную сковороду выложите порезанные крупными кусочками шампиньоны. Если мелкие – порежьте их пополам. Поджарьте на сливочном масле. Когда грибочки зарумянятся, выложите их в кастрюлю с картошкой, тушите все вместе еще минут 10. Готовое блюдо посыпьте мелко порезанным укропом.

    Жареный картофель с грибами

    Для этого рецепта очень вкусного блюда нам нужно: 6-7 средних картошек, полкило шампиньонов, 2 небольших луковицы, зубчик чеснока, постное масло, мелко порезанная зелень (какую вы любите), соль, немножко перца.

    Картошку почистите, помойте. Порежьте брусочками или тонкими ломтиками (кружочками, если клубни мелкие). Лук измельчите, а грибы нарежьте кусками покрупнее.

    В глубокой тяжелой сковородке разогрейте масло (масла не жалейте, пусть полностью покроет все дно сковородки, даже с излишком). Выложите картофель, жарьте до полуготовности. Помешивайте реже, чтобы получить аппетитную корочку. Теперь высыпьте лук, а минут через пять, добавьте грибы. Перемешайте, готовьте еще минут 10. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

    – Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
    – Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

    источник

    Картофель – один из самых употребляемых продуктов, который принято готовить как самостоятельное блюдо, добавлять в супы, борщи, салаты. Когда хочется чего-то вкусного без больших затрат времени и денег, на помощь всегда придет распространенный рецепт: картошка с грибами, которую принято просто жарить с луком, а можно отправить в духовку запекать, потушить, приготовить запеканку.

    Испортить это простое блюдо сложно, но некоторые нюансы лучше учесть. Один из главных секретов того, чтобы грибы максимально проявили свой вкус – приготовить их отдельно, обжарив и выпарив жидкость. Из других секретов, как пожарить картошку с грибами, вам может пригодиться следующая информация:

    • Если к шампиньонам добавить немного измельченных белых, первые станут намного ароматнее.
    • Смесь нескольких сортов делает вкус блюда богаче.
    • Самые подходящие специи – это прованские травы, смесь перцев, чеснок.
    • Чеснок всегда добавляется в конце, после чего блюду нужно дать немного пропитаться его ароматом.
    • При использовании сухих продуктов рекомендуется предварительно вымочить их в молоке в течение 12 часов.
    • Если вы хотите, чтобы при жарке картофель получался более хрустящим, намочите его за несколько часов до приготовления.

    Хотя рецепт предельно простой, но вариантов, как приготовить картошку с грибами, можно найти немало. Если попробовать каждый из способов, окажется, что блюдо может быть очень разнообразным и всегда вкусным. Об этом говорят и аппетитные фото. Самый простой вариант – пожарить картошку на сковороде. Для тех, кто старается кушать меньше жареного, это блюдо отлично тушится. Кроме того, оно готовится в духовке и получается невероятно вкусным, если поместить его в глиняные горшочки и прикрыть сверху сыром.

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 210 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Жареный картофель с луком, чесноком, приправами – блюдо очень вкусное, а если вы не знаете, как приготовить его более необычно, просто добавьте порцию шампиньонов или вешенок. Тогда оно получится намного сытнее и интереснее. Грибы можно использовать любые, свежие или маринованные, а также высушенные. Помните, что они всегда обжариваются первыми, чтобы избавиться от лишней жидкости. Жарить лучше на большой сковороде. Тогда при перемешивании картофель не будет давится и на вашей тарелке будет выглядеть, как на фото из кулинарного журнала.

    • шампиньоны – 350 г;
    • картофель крупный – 4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • масло – 35 г;
    • соль – 15 г.
    1. Промойте и очистите шампиньоны, нарежьте их крупными кусочками и положите на разогретую сковороду, добавив немного масла.
    2. Пока из грибов выпаривается жидкость, нарежьте луковицу. Когда жидкость выпарится, добавьте лук, обжаривайте до появления золотистой корочки.
    3. Очистите и нарежьте сломкой картофель.
    4. На отдельной сковороде пожарьте картофель.
    5. Когда все составляющие будут готовы, смешайте их вместе, добавьте чеснок, соль, специи, прогрейте еще пару минут.
    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 121 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вариация рецепта, в котором картошку необходимо тушить, а не жарить, будет менее калорийной и более полезной. Тушеный картофель с грибами лучше всего готовить в грибной сезон и использовать любые свежие сорта. Если нет, то помните, что самое вкусное сочетание получается с сушеными белыми грибами или шампиньонами. Сделает тушеную картошку более нежной сметана, а свежая зелень, добавленная в самом конце – очень ароматной. Рецепт подходит для мультиварок.

    • картофель – 1 кг;
    • шампиньоны – 450 г;
    • растительное масло – 35 г;
    • лук – 2 шт.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • сметана – 4 ст. л.;
    • лист лавровый – 2 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.
    1. Подготовьте картофель, почистив и нарезав на кусочки средней величины, затем залейте его водой.
    2. Шампиньоны нарежьте пластинками, положите их на сковороду первыми, лук порежьте кубиками. Когда выпарится вода, добавьте нарезанный овощ. Прожарьте все вместе до появления прозрачности лука.
    3. Влейте на сковороду 4 ложки сметаны, затем насыпьте муку, перемешайте.
    4. Положите картошку в кастрюлю, добавьте жареные продукты, влейте немного воды, чтобы картошка была покрыта. Посолите, поперчите, положите лавровый лист.
    5. Тушите блюдо до готовности. Это займет около 25 минут.
    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 180 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Блюдо из духовки, даже такое простое, как картошка с грибами, можно смело подавать к праздничному столу. Готовить его даже проще, чем жареную картошку с грибами. Все что нужно сделать – нашинковать все продукты и отправить их запекаться. Этот вариант приготовления можно варьировать за счет внесения изменений в соус, которым будут покрыты основные ингредиенты.

    • клубни картофеля – 1 кг;
    • луковицы – 2 шт.;
    • вешенки – 0,5 кг;
    • вода – 2 ст. л.;
    • сыр твердый – 120 г;
    • морковь средняя– 2 шт.;
    • масло оливковое – 3 ст. л.
    • соль – по вкусу.
    1. Приготовьте вешенки и лук, порезав и обжарив их на сковороде.
    2. Выложите на противне слоями картофель, накройте его морковью, порезанной кружочками, следом — вешенками, затем вторым слоем картошки.
    3. Приготовьте соус, смешав воду, сметану, соль, специи. Залейте массу в противень, равномерно распределив.
    4. Сверху натрите сыр.
    5. Выпекайте блюдо при 180 градусах около 40 минут.
    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 220 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Блюдо, в котором будут использоваться маринованные грибы, отличается только очередностью жарки ингредиентов. Соленые грибы уже готовы, поэтому на них не придется тратить время отдельно. Готовое блюдо от такого сочетания ничуть не проигрывает, наоборот, оно приобретает пикантный вкус, который отличается от приготовления со свежими продуктами.

    • картофель – 6 шт.;
    • опята маринованные – 250 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • зелень – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.
    1. Подготовьте лук, нарезав его крупными кубиками.
    2. Обжарьте его до золотистой корочки.
    3. Добавьте к луку нарезанный картофель.
    4. Прожарьте все вместе 10 минут, накрыв сковороду крышкой.
    5. Опята нужно промыть и нарезать ломтиками.
    6. Положите опята в сковороду и готовьте все вместе еще примерно 10 минут.
    7. Соль, специи добавьте в конце, перемешайте.
    8. Посыпьте рубленной зеленью (как на фото).
    • Время приготовления: 2 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 155 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сушеные маслята ничуть не хуже свежих, но надо не забыть предварительно замочить их в воде, чтобы они размякли. Второе, о чем нельзя забывать – перед тем, как засушить, грибы не моют. Иначе они могут заплесневеть, а не высохнуть. По этой причине воду, в которой отмокали продукты, нужно обязательно слить и тщательно промыть их под холодной водой. Затем можно употреблять, как свежие.

    • картофель – 800 г;
    • лук – 2 шт.;
    • маслята – 300 г;
    • сметана 20% – 2 ст. л.;
    • соль – по вкусу;
    • лист лавровый – 3 шт.;
    • масло – 50 г.
    1. Залейте маслята кипятком, накройте крышкой, оставьте примерно на 1 час.
    2. За это время приготовьте картофель, очистив и нарезав.
    3. Спустя час маслята в той же воде поставьте на огонь, прокипятите 15 минут.
    4. Нарежьте и обжарьте лук.
    5. Слейте бульон с маслят, промойте их, нарежьте, если они крупные.
    6. Добавьте их к луку, обжаривайте 3-4 минуты.
    7. Поставьте на огонь клубни, залив водой наполовину.
    8. После закипания воды в картофеле, проварите ее 15 минут.
    9. Пришла пора добавлять сметану, маслята с луком, соль, лавровый лист.
    10. Тушите до готовности. Это займет около 20 минут.
    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 133 ккал.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Если вы решили приготовить блюдо с замороженными грибами, которые собираетесь приобрести в магазине, обратите внимание на их состояние: они не должны слипаться комками. Обратное свидетельствует о том, что условия хранения были нарушены и он уже не раз размораживался, затем снова замораживался. В остальном жареный картофель с грибами из морозилки готовится как тот, где используются свежие продукты.

    • картофель – 5 шт.;
    • замороженные лисички – 200 г;
    • лук – 2-3 шт.;
    • масло – по вкусу;
    • соль – по вкусу.
    1. Вначале нарежьте и обжарьте лук, пока он не приобретет золотистый цвет.
    2. Бросьте на сковороду лисички, не размораживая их. Жарьте до полного выпаривания воды.
    3. Отдельно пожарьте картофель. Когда он будет готов, смешайте все вместе, посолите.
    4. Прожарьте еще 2-3 минуты.
    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 280 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на обед, на ужин.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Самые популярные виды свежих грибов, которые используются в сочетании с картофелем – это вешенки, подойдут шампиньоны. Из лесных грибов популярны маслята, опята, подберезовики, но, если у вас есть другие варианты, выбирайте то, что вам нравится. Блюдо от этого ничуть не проиграет. Следующий рецепт картошки с грибами предполагает приготовление в горшочках, но для того, чтобы продукты не были пресными, их придется предварительно обжарить.

    • картофель – 15 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • шампиньоны – 340 г;
    • майонез – 5 ст. л.;
    • соль – 15 г;
    • перец – 10 г.
    1. Очистите и промойте все продукты.
    2. Нарежьте грибы пластинками и проварите шампиньоны в кипятке примерно 6 минут.
    3. Нарежьте мелко лук, прожарьте на сковороде пару минут, добавьте шампиньоны. Обжарьте все вместе до приобретения золотистого цвета.
    4. Нарежьте картофель на кусочки, разложите его в горшочки. Сверху налейте по 100 г воды. Далее не забудьте посыпать солью, перцем, поверх картофеля выложите шампиньоны.
    5. Поставьте горшочки в горячую духовку, запекайте 30 минут.
    6. После проверьте не нужно ли добавить воды. Выпекайте еще 20 минут.
    7. Снова выньте горшочки, добавьте в каждый по паре ложек майонеза, отправьте обратно в уже выключенную духовку на 10 минут.
    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 195 ккал на 100 грамм.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Блюдо из картошки с грибами всегда получается более вкусным с репчатым луком. Этот овощ необходим для придания вкуса продуктам, поэтому с ним трудно переборщить, но, если добавить в состав еще сметану или сливочный соус, несколько зубчиков чеснока, то у вас получится запеченная картошка, которую не стыдно подать гостям. Сметана сделает вкус нежным, а чеснок даст аромат.

    • картофель – 700 г;
    • опята – 500 г;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • сметана – 150 г;
    • масло – по необходимости;
    • соль – по вкусу.
    1. Вначале необходимо мелко нарезать чеснок, полукольцами лук, обжарить все вместе со сливочным маслом, затем выложить в отдельную посуду.
    2. Промойте, нарежьте опята и тоже обжарьте их после выпаривания воды. Посолите, накройте крышкой.
    3. На другой сковороде обжарьте картофель на сильном огне до подрумянивания. Затем накройте крышкой, готовьте до полного приготовления.
    4. Соедините основные ингредиенты, сметану, посыпьте перцем, солью. Протушите под закрытой 5 минут, выключите огонь.
    5. Посыпьте блюдо зеленью и оставьте настояться еще на 10 минут.

    источник

Читайте также:  Можно ли заворачивать яблоки на зиму в газету
Adblock
detector