Меню

Что можно на второе приготовить из свинины на второе быстро и вкусно в духовке

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей. Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Блюдо великолепнейшее. Пикантное и вкусное. Мясо получается нежным и сочным, а соус. Это надо пробовать.

Рецепт нашла на просторах интернета. Мой девиз: «Вкусно и просто». Минимум затрат и времени – и блюдо готово. Всем приятного аппетита!

Мясо получается просто божественным! Вкусное, сочное, ароматное. Каждый кусочек нежно тает во рту. Попробуйте, не пожалеете.

Пара таких замороженных пакетов и ваши неожиданные гости будут просто в восторге. Удивите всех своей изобретательностью.

Вчера баловала своих мужчин “гусаров” (и кадетов) вкуснейшим мяском! Тарелки сверкали чистотой! Рецепт найден на просторах инета – спасибо Ирочке!

Сочетание соевого соуса, меда, имбиря и чеснока делает этот соус очень изысканным, а приготовленное в нем мясо поражает своей мягкостью, нежностью и румяной корочкой. Попробовав один раз в ресторане, постаралась воспроизвести этот соус в домашних условиях. Успех меня, хоть и не с первой попытки, порадовал и моих гостей тоже. Может, понравится и Вам!

Какой же запах был при запекании этого мяса. А всe из-за маринада, в котором мяско мариновалось. У мужа-мясоеда был бооольшой праздник. А Вам предлагаю приготовить такое мяско на Пасху!

Я долго думала, как назвать мою вечернюю импровизацию. Когда я занималась приготовлением, казалось, что мясо получится с восточным оттенком, но ошиблась. Мясо получилось очень сочное и вкусное, хоть и без какой-либо экзотики и секретных ингредиентов.

Назвала рецепт странно, почти что “масло масляное”, хотела подчеркнуть его суть: свиная вырезка нафарширована мясным фаршем. Такая комбинация дала неплохой разультат – как по вкусу, так и по внешнему виду. Надеюсь, что в преддверии Рождественских праздников мой рецепт кому-нибудь пригодится. Вегетарианцев прошу не смотреть.

Свинина в духовке. Свинина в духовке всегда получается аппетитной и ароматной. Такую свинину можно не только подать к домашнему ужину, но и поставить на праздничный стол. Да и готовить свиное мясо в духовке достаточно просто и приятно.
Для того, чтобы запечь свинину в духовке, лучше всего остановить свой выбор на лопатке, шейке либо окороке. А чтобы они получились особенно сочными, не стоит срезать с них жир в процессе запекания – это можно сделать и по окончании процесса. Посуду для приготовления свинины в духовке следует брать жаропрочную, оснащенную достаточно толстыми стенками. А маринады для свинины лучше смешивать в не подверженной окислению посуде (желательно брать эмалированную посуду). При использовании «правильного» маринада свинина всегда будет получаться невероятно сочной и на удивление вкусной. Опытные повара рекомендуют готовить маринады на основе белого вина. Неплохо подойдет для этих целей и разбавленный винным либо яблочным уксусом лимонный сок. А вот красное вино лучше оставить для маринования говядины либо баранины – для свинины это далеко не самый подходящий вариант. Как правило, мясо маринуют при комнатной температуре всего около двух-трех часов, а по прошествии этого времени его перемещают в холодильник.

Если свинина запекается в фольге, то мясо следует класть на ее зеркальную поверхность – исходящее от нее тепло будет отражаться и внутрь. А чтобы проверить готовность мяса, верх фольги аккуратненько разворачивают и пробуют проткнуть мясо длинным ножом либо двузубой вилкой. Если вышеуказанные острые предметы войдут в него без малейшего сопротивления, а из проколов покажется бесцветный сок – значит, можно смело извлекать мясо из духовки.

Свинина, предназначенная для приготовления в духовке, должна быть свежей и иметь характерный для свежей свинины запах, а также чуть красноватый либо розоватый оттенок. Если мясо окажется темно-красным или, что еще хуже, темно-бордовым, это говорит о том, что оно довольно старое и приготовленные из него блюда будут жесткими или «резиновыми».

В духовке готовят не только запеченную свинину, но и всевозможные блюда из этого мяса: купаты, рульку, сало, паштеты, отбивные, мясо по-французски, свинину в беконе или на косточке и т. д. Очень хорошо сочетать свинину в процессе приготовления с различными кислыми добавками (уксусом, айвой, лаймом, киви, лимоном и т. д.), а также с самыми разнообразными соусами, специями и приправами.

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

источник

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем – это то, что непременно стоит попробовать! . далее

Вашему вниманию – простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. . далее

В Великобритании на полуострове Уэльс живут валийцы-кельтский народ. Они готовят вот такую вкусную и изысканную еду. Восхитительный вкус и великолепный аромат. Результат превзойдёт все ваши ожидания! . далее

Шашлык в духовке в банке готовится очень легко, а получается невероятно сочным и вкусным. Для приготовления мы используем трехлитровую банку, а мясо и маринад могут быть, по сути, любыми. . далее

Сочное, нежное и простое в приготовлении запеченное мясо! Отличный вариант для будней и праздника. Если вы сделаете всё по предложенному рецепту, то мясо будет таять во рту! . далее

Вкусное, сочное и аппетитное мясо со вкусом обжаренных орехов, которое запекается в духовке и готовится без особых хлопот. Это очень вкусно, поверьте! Обязательно попробуйте! . далее

Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. . далее

Мясо, запечённое в духовке-это всегда очень вкусно. Колоритное, сытное и оригинальное мясное блюдо к праздничному столу! Всем давно знакомая мясная «Гармошка» по новому, ни помидор, ни сыра в ней нет. . далее

Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! . далее

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда “хоть в пир, хоть в мир”! Уверена, вы такого ещё не пробовали! . далее

Предлагаю вариант, как вкусно и сытно разнообразить семейный ужин или обед: мясо в духовке со сметаной. Блюдо получается невероятно нежным и сочным, а готовится очень просто, буквально за 30 минут. . далее

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. . далее

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать! . далее

Я очень люблю мясо, близкое по вкусу к шашлыку, но мне хотелось сделать его более нежным, сочным, в соусе. Так и вышло. Делюсь рецептом, как приготовить свинину, запеченную кусочками в фольге. . далее

Не знаете, чем накормить мужа, пришедшего с работы? Мой ответ простой – мясом. Да-да, что может быть вкуснее, чем сочное, с хрустящей корочкой мясо, запеченное в духовке? Предлагаю мой любимый рецепт! . далее

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! . далее

Хочу поделиться с вами уникальным рецептом, как приготовить запеченную свиную рульку с пивом и чесноком. Вкус и аромат готового блюда просто шикарный, советую попробовать всем (особенно мужчинам)! . далее

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом традиционной чешской кухни. Моравский врабец – это мясо, тушенное в духовке в бульоне с большим количеством лука и чеснока. Получается вкусно и сытно. . далее

Свинина Чар сиу — это одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Обычно эту свинину подают без соуса, так как она уже полна вкуса и сочности. Заходите, я покажу, как приготовить Чар сиу! . далее

Свиные кармашки с грибами и сыром – блюдо, достойное любого праздничного стола. Оно просто невероятно вкусное, сытное, сочное и ароматное. Здесь соединилось все самое вкусное – мясо, грибы и сыр! . далее

Это традиционное блюдо чешской кухни — ребрышки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Невероятно ароматное и сочное блюдо, калорийное. Процесс приготовления не быстрый, но поверьте: оно того стоит! . далее

Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! . далее

Свиной карбонат представляет собой большой цельный кусок вырезки, который запекают самыми разнообразными способами. Такой вариант приготовления мяса впервые появился во Франции. Предлагаю приготовить! . далее

Маринадов и соусов для мяса существует огромное количество. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свиные кусочки в кока-коле, которая играет роль одновременно и маринада, и соуса. . далее

Предлагаю приготовить одно из традиционных чешский блюд, которое подается к пиву и не только. Рулька варится в темном пиве, а после запекается под пикантным маринадом из горчицы и меда. Итак, смотрим! . далее

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром. . далее

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! . далее

Свиная шейка в панировке из картофеля – это два в одном: мясо с гарниром. Просто, сытно и вкусно. . далее

В силу своей занятости я очень люблю простые в приготовлении блюда, но в то же время очень вкусные, сытные и такие, которые можно подать с небольшим гарниром, и получится полноценный обед или ужин. . далее

Рассказала мне, как приготовить свиную голову, запеченную в духовке, когда-то давно моя тетя. У нее всегда это очень хорошо получалось. Теперь этим же могу похвастаться и я! . далее

Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея. . далее

Желая разнообразить ежедневный рацион вкусным и сытным основным блюдом, предлагаю на заметку рецепт приготовления отбивной с грибами и сыром, запеченной в духовке. . далее

Мясо – одна из самых важных составляющих праздничного стола. Если есть хороший стейк, то и праздничный ужин будет отличным. Стейк с шампиньонами и сыром получается сочным, нежным и ароматным. . далее

Ни одна национальная кухня не обходится без картофеля, и в каждой из них есть картофельная запеканка, которая готовится по своему уникальному рецепту. Предлагаю интересный вариант запеканки с мясом. . далее

Свинина с картошкой в духовке – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для сытного обеда и ужина. Хотите сделать картофель с мясом в духовке еще вкуснее? Приготовьте его в горшочках! . далее

Сегодня хочу предложить вам невероятно вкусное, аппетитное праздничное блюдо, которое покорит вас и ваших гостей многообразием вкусовых оттенков и ароматов. Обязательно приготовьте! . далее

Попался мне как-то неплохой кусочек свиной шеи. Вес у мяса был небольшой, но нужно было накормить семью из 10 человек. Эксперимент удался. Получилось очень вкусно. Охотно делюсь с вами своим рецептом. . далее

Ароматная свинина, запечённая в рукаве. Не жирная, но и не сухая, нежная и очень вкусная! Специи придают мясу особенный аромат и восхитительный непередаваемый вкус. Угощайтесь! . далее

Мясо – продукт, рецептов приготвления которого существует бесконечное количество. Предлагаю вам оригинальный рецепт приготволения мяса под сладким соусом, с легкой пряной ноткой, на основе апельсина. . далее

Готовлю это блюдо на праздники, например на Новый Год. Всем гостям и нашей семье очень нравится. Вкусно и сытное блюдо из мяса. Обязательно попробуйте! . далее

источник


Сочная запечённая свинина – это лучшее блюдо, как для праздника, так и для полноценного обеда или ужина. Все секреты приготовления сочной свинины — у нас!

Если вы не знаете, чем удивить гостей и домочадцев, то сделайте сочную гармошку из свинины в духовке. Запеченное мясное лакомство выглядит просто феерично. Оно станет ярким акцентом повседневного ужина или обеда, но сможет достойно украсить и праздничное меню. При этом блюдо, запеченное в духовом шкафу, получается непревзойденным: нежным, аппетитным и ароматным. Его вкус способен буквально свести с ума любого, кто не стал вегетарианцем. Ведь мясо получается изумительным и просто тает во рту. Ко всему прочему, оригинальный способ подачи не только смотрится очень эффектно. Приготовленную таким образом свинину гармошку не составит труда разделить на порции.

  • сыр – 200 г;
  • корейка свиная без кости – 700 г;
  • чеснок – 5 долек;
  • томаты – 2 шт.;
  • молотый черный перец – ½ ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

С приготовлением оригинального мясного блюда справиться несложно. Главное – в процессе работы над сочной и аппетитной гармошки из свинины в духовке следовать предложенной инструкции. Рекомендации с фото и простая последовательность шагов позволят вам получить на выходе изумительное лакомство, даже если ранее вы никогда ничего подобного не готовили.

Сначала нужно подготовить свиную корейку. Ее потребуется промыть и обсушить. Свинину следует нарезать, но сделать это потребуется особым способом. Корейка без кости не прорезается до основания. Необходимо сформировать ломтики, которые будут буквально рассыпаться в разные стороны, но держаться вместе, так как общая основа сохраняется. Толщина каждого ломтика должна быть около 1.5 см. Потом мясная заготовка присыпается перчиком и солью.

Сыр следует порезать на слайсы. Чеснок надо очистить и тоже разрубить на несколько пластинок. Томаты потребуется вымыть, обтереть чистым кухонным полотенцем и разрезать на тонкие кружочки.

Теперь предстоит самый ответственный и интересный этап приготовления мясной гармошки. Свиную заготовку надо нафаршировать. Между всеми ломтиками мяса распределяются чесночные слайсы.

Потом следует между каждым куском свинины разложить кружочки помидоры.

Остается только распределить рядом с томатами и чесноком ломтики сыра. Если вам нравится запеченный в духовке сыр, то можете положить по два слайса. Это сделает свиную гармошку более ароматной, нежной и сочной. Ко всему прочему, сыр придает мясу дополнительные пикантные нотки.

На противень следует сложить в несколько слоев пищевую фольгу. Ее потребуется промаслить. Сверху выкладывается наша подготовленная гармошка из свинины. Фольгу со всех сторон потребуется основательно завернуть, никаких зазоров оставаться не должно. Свиная гармошка в фольге отправляется на час в духовку, предварительно доведенную до 180 градусов тепла.

Когда до окончания процесса запекания свиной гармошки в духовке будет оставаться примерно четверть часа, потребуется извлечь блюдо из жарочного шкафа. Фольгу следует очень аккуратно и осторожно, чтобы не обжечься, приоткрыть. Это необходимо для того, чтобы мясо хорошенько зарумянилось и приобрело аппетитный оттенок.

Вот и готово наше превосходное блюдо! Как видно, процесс приготовления свиной гармошки в фольге в духовке не так уж и сложен.

Блюдо получается сочное, ароматное и вкусное. Как вариант — закутать мясо в фольгу, так оно получится более сочным.

  • специи (перец, соль, гвоздика)
  • небольшой кусочек мякоти свинины

Мясо вымыть, обсушить салфеткой, ножом сделать небольшие параллельные надрезы сверху. Затем натереть свинину специями и воткнуть в неё несколько соцветий гвоздики.

Поставить мясо в духовой шкаф, разогретый на 200 градусов на 20 минут, затем убавить температуру до 180 и запекать ещё 30-40 минут. Когда будет почти готово — можно сверху смазать сметаной для румяной корочки. Готовому мясу дать немного остыть, а затем нарезать ломтиками и подать на стол.

Перед тем, как мы запакуем свинину в фольгу, мы её обработаем приправами — солью, перцем, чесноком, можно добавить также любимые розмарин, тимьян, базилик. А дальше смазываем его майонезом, количество которого сами регулируем в зависимости от того, сколько специй мы использовали. Не забываем, что свинина и так достаточно жирное мясо, так что не переусердствуйте с майонезом. В маринаде оставляем мясо на пару часов, для того, чтобы оно достаточно пропиталось и набралось всех вкусов от приправ. Иногда, я ставлю такое мясо на 10-12 часов в холодное место, тогда оно получается таким сочным, ароматным и нежным, что невозможно его не приготовить снова и снова.

А затем уже непосредственно процесс запекания. Тут важно соблюдать температурный режим, потому как первые полчаса мы запекаем мясо на больших температурах, а затем снижаем градус и допекаем пока оно не будет готово.

  • свежее мясо (свинина) — 1 кг,
  • соль — 1-2 ч. л,
  • перец (молотый) — 0,5 ч. л,
  • майонез — 1-2 ст. л,
  • чеснок — 4-6 зубков,
  • специи, лист лавра,
  • масло подсолнечное — 1 ст. л.

Самый важный этап — подготовка сырого мяса. Для этого берем кусок мяса, зачищаем от ненужных плёнок и лишнего жира. Далее тщательно промываем в воде, чтобы вымыть его от остатков крови. В большом куске мяса делаем горизонтальные надрезы, чтобы оно лучше промариновалось. Если берём небольшие кусочки, то их можно не надрезать.

Теперь готовим смесь для посыпки и маринования мяса. Сначала очищенный чеснок выдавливаем через пресс.

Далее посыпаем специями и солью и хорошенько натираем.

После смазываем со всех сторон соусом майонез.

Ставим мясо в холодное место, чтобы оно пропиталось маринадом. Время для этого процесса устанавливаете исходя из своих предпочтений.
Теперь заворачиваем свинину в фольгу, лучше взять её в несколько слоёв. Далее кладём его на дно противня, а чтобы оно не пригорало, смажем его слегка маслом.

Сначала готовим мясо при температуре 200 -220 градусов, а через полчаса уменьшаем температуру до 180-190 градусов и готовим еще 15-20 минут.

По желанию, можно сделать надрезы в фольге, тогда мясо немного подрумянится.

Нарезаем когда оно немного остынет.

Используйте рецепт сочной свинины в духовке с томатами и сыром, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Для этого блюда лучше выбирать не совсем постное мясо, предпочтение лучше отдать шейной или лопаточной части.

  • свинина (мякоть) 800 -1000 г,
  • картофель – 1 кг,
  • помидоры свежие – 3 штуки,
  • репчатый лук 2-3 головки,
  • твердый сыр – 200 грамм,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • майонез, сметана или соус Бешамель – 100 грамм,
  • соль, перец и приправы – по вкусу,
  • растительное масло для смазывания противня.

Чистим лук, режем средние головки на кольца, крупные – на полукольца. Противень с высоким бортиком смазываем растительным маслом и укладываем слой лука.

Тщательно промываем свежее мясо, после чего сушим бумажными полотенцами. Мякоть нарезаем пластинками толщиной 0.5 см поперек волокон. Можно не отбивать свинину совсем, мякоть шеи и без этого достаточно нежная. Сдабриваем перцем, солью, измельченным или выдавленным через пресс чесноком.

Как поступить с мясной вырезкой с другой части туши. Мясо после нарезки можно обмотать пищевой пленкой или сложить в полиэтиленовый мешок и хорошенько отбить. Если располагаете временем, кусочки мяса можно замариновать на несколько часов (или всю ночь) со специями и репчатым луком. Ну, а если собираетесь готовить ваше блюдо из говядины, сбрызните его, в дополнение к выше перечисленному, растительным маслом, в идеале оливковым холодного отжима.

Итак, следующий слой после лука – пластинки мяса.

Свежие помидоры укладываем на свинину. Томаты предварительно вымыты, обсушены и нарезаны тонкими слайсами.

Третий слой нужно смазать любым соусом. В быстром варианте из соусов прекрасно подойдет майонез, в более здоровом – сметана с чесноком.

Четвертый слой – картофель. Его мы очищаем, ополаскиваем под водой, затем либо трем на крупной терке или же просто измельчаем в блендере при помощи крупной насадки. Картошку нарезать тонкими кружочками. Сдобрить его молотым имбирем, посолить, а еще в ход пойдет сухая зелень тархуна (эстрагона).

Картофель перемешать с оставшейся от свинины сметаной. Гораздо удобнее это сделать в глубоком блюде, чем наносить соус уже на противне.

Трем твердый сыр на крупной или средней терке. Картошку сверху посыпаем сыром.

Отправляем свинину с картофелем на французский манер в предварительно разогретую духовку на 50-60 минут и запекаем при температуре 180-190 градусов.

Есть одна тонкость в приготовлении. Первые 30 минут желательно мясо с сыром запекать в фольге. Так сыр не покроется румяной корочкой раньше времени, а блюдо не высохнет. Все будет сначала томиться, а потом равномерно подрумяниваться.

Вот таким аппетитным вы его вынете из духовки. Приятного аппетита!

Сочное мясо свинины, запеченное в духовке с овощами. Так как мясо не жарится, а запекается, то оно получается нежным и сочным.

  • 1,4 кг свинины
  • 200 г лука
  • 200 г моркови
  • соль
  • перец душистый
  • перец черный
  • прованские травы
  • лавровый лист
  • растительное масло для жарки

Свинину помыть и обсушить бумажной салфеткой. Мякоть свинины нарезаем поперек волокон на тонкие кусочки толщиной примерно 1 см.

Лук и морковь почистить и порезать. На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть на сильном огне. Всыпать на сковороду лук и морковь.

Обжарить до размягчения лука и моркови и образования легкой золотистости.

В стеклянную форму для запекания (можно использовать и керамическую форму), смазанную растительным маслом, слоями выкладываем свинину и обжаренные лук с морковью.

Каждый слой посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Слоев должно быть не больше 3-х, в таком случае свинина точно пропечется.

Верхний слой посыпаем солью, черным молотым перцем, добавляем прованские травы, душистый перец (2-3 горошины) и лавровый лист (2-3 листочка).

Накрываем форму крышкой, (керамическую форму можно накрыть фольгой), и ставим в духовку на 50-60 минут при температуре 200 градусов.

Подавать свинину можно с соте или тушеными овощами, с пюре или макаронами, украсив зеленью укропа или кинзы.

Если мясо не разморожено, то лучше размораживать его в специях. Так оно лучше ими попитается. Но это не обязательно, можно натереть мясо и в размороженом (парном) состоянии.

Когда мясо разморозилось, его начиням кусочками чеснока. Для этого протыкаем мясо ножом и по лезвию пальцем вводим чеснок внутрь мяса.

Для сочности можно натереть мясо растительным маслом.

Отрываем 2 куска фольги и кладем крест накрест. Если фольга тонкая, то заворачивать в два слоя. Кладем мясо в центр и тчательно заворачиваем, но не плотно, а с таким расчетом, чтобы хватило место для сока. Типа чебурека.

Кладем на противень и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 1-1.5 часа, в зависимости от размера куска.

Готовность мяса проверить ножом или шпажкой. Если мясо готово, то подварачиваем края фольги (делаем ванну для мяса) и поливаем мясо образовавшимся соком и ставим в духовку еще на 10 мин для зарумянивания.

Получилась свинина в духовке сочная и мягкая. Приятного аппетита!

Этот рецепт свинины в духовке достаточно прост, но вместе с тем оригинален и необычен, чтобы запечь сочный кусок свинины.

  • свинина (часть лопатки или окорока со шкуркой) – 2 килограмма,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • сухие итальянские травы,
  • чеснок 3-4 зубчика,
  • растительное масло – 1 столовая ложка,
  • готовая столовая горчица – 2 столовых ложки,
  • французская горчица (зернами) – 1 столовая ложка,
  • 1 яичный желток,
  • овсяные хлопья (или мелкие панировочные сухари) – 2 столовые ложки.

Первым делом, кусок свинины, который вы планируете запекать, промойте в проточной воде и слегка просушите при помощи бумажного полотенца.

Читайте также:  Что можно приготовить из сырого бекона рецепты

Теперь готовим глазурь для мяса. Смешайте столовою горчицу с французской. Добавьте к ним куриный желток и тщательно всё это разотрите. Затем смешайте с овсяными хлопьями (или панировочными сухарями). Остается добавить ко всему этому ложку растительного масла и перемешать.

Далее займитесь мясом. Часть свиной тушки натрите пропущенным через пресс чесноком, перцем, солью и сухими травами.

Следующий шаг: с той стороны, где кожица, острым ножом сделайте надрезы, лучше, если это будет красивая сеточка. Нужно прорезать ножом только свиную шкурку, а жировую прослойку и мякотью не задевать. При запекании из надрезов будет вытапливаться жир, тем самым кусок мяса «похудеет» и станет постнее.

Затем аккуратно нанесите на мясо ложкой глазурь из горчицы и разотрите её равномерно.

Проделать это нужно с обеих сторон.

В зависимости от того, где вы готовите (на жаровне или в форме для запекания с бортиком), выстелите дно вашей формы пергаментной бумагой или фольгой. Уложите мясо в форму шкуркой кверху.

Отправляйте в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Учитывая то, что вес куска свинины – 2 кг, запеченное мясо должно полностью приготовиться за 2 часа. При расчете времени запекания пользуйтесь простой формулой: 1 килограмм мяса запекается 1 час. Таким образом – 2 килограмма испекутся за 2 часа. Ну, а мясо без косточки будет готово на 10-15 минут раньше.

Через час достать свинину из духовки и перевернуть на другую сторону.

Так усохшая шкурка пропитается соком и станет мягкой, а обратная сторона покроется красивой корочкой.

Вот и всё. 2 часа спустя ваша ароматная красавица-свинина готова.

Такую свинину можно подавать как горячей – нарезав широкими кусками, так и холодной.

Для подачи холодной закуски мясо лучше не просто охладить, а подержать в холодильнике пару часов. После такого охлаждения свинину легко нарезать тонкими, красивым ломтиками.

Прекрасно дополнит это мясо салат свежие овощи и бокал вина.

Ароматная и нежная свинина запеченная в духовке с сыром и картошкой не потребует много времени на приготовление. Такому блюду не нужен гарнир.

  • 1 килограмм постной свинины (филе),
  • 100 гр твердого сыра,
  • 100 гр майонеза,
  • 1 луковица,
  • 3 — 4 картошки,
  • пара ложек растительного масла,
  • соль и перчик — по вкусу.

Свинину моем и нарезаем порционными кусками толщиной сантиметр — полтора.

Слегка отбиваем его (можно специальным кухонным молоточком, а можно и просто обратной стороной большого кухонного ножа).

В пиале смешиваем майонез, соль и перец, а затем этой смесью обмазываем с обеих сторон отбитые куски мяса.

Выкладываем куски на противень, в который предварительно наливаем масло, равномерно распределяя его по всей поверхности. Даем постоять минут двадцать, чтобы мясо пропиталось майонезным соусом.

Моем и очищаем овощи. Лук и картофель нарезаем тонкой соломкой, чуть присаливаем.

Выкладываем на каждый кусок свинины полукольца лучка, а сверху — картофельную соломку.

Каждую порцию формируем отдельно. Сверху все это произведение можно промазать остатками майонеза с перчиком и солью.

Противень помещаем в разогретую духовку на среднюю полку. Выпекаем на среднем огне минут тридцать. Можно кулинарной фольгой прикрыть противень, чтобы блюдо не потеряло сочность.

Сыр натираем на терке и посыпаем им готовую свинину. Возвращаем противень в духовой шкаф и даем сырку растечься по всем порциям мяса при таянии. Наше блюдо будет готово через три — четыре минуты.

Подаем свинину запеченную в духовке с сыром со свежими или консервированными овощами, салатом. И мясо и гарнир — в одном блюде. Приятного аппетита!

Сочетание картофеля, лука и помидоров получается очень удачным. А если добавить к свинине и овощам ещё и яично-сметанную заливку, блюдо приобретёт очень интересный вкус.

  • мякоть свинины — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо — 2-3 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • картофель — 6 шт.;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
  • приправа к мясу — по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • помидор — 1-2 шт.
  • сыр твёрдый — 150 г;
  • укроп — 2-3 веточки.

Картофель очистить, вымыть холодной водой, нарезать кружочками, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную форму. Чтобы сократить время запекания, картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем нарезать на кружочки.

Свинину нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до лёгкой золотистой корочки. Жарить около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить приправу к мясу, соль, перец. Выложить мясо поверх картошки.

Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на свинину.

Яйца соединить со сметаной, добавить щепотку соли и хорошо размешать вилкой до однородной массы.

Яично-сметанной смесью залить содержимое формы.

Сверху выложить, по всей поверхности формы, нарезанный полу-кружочками помидор.

Присыпать блюдо натёртым на крупной тёрке сыром.

Накрыть блюдо фольгой и отправить свинину с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и запекать еще 10-15 минут, чтобы верх блюда стал красивого, румяного цвета. Если Вы будете предварительно отваривать картофель, то время приготовления можно сократить до 40 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью и можно подавать на стол.

Свинину, запеченную в духовке с овощами, нужно разложить по порционным тарелкам и кушать в горячем виде.

В этом рецепте мы предлагаем запечь кусок свинины в горчично-пивной заливке и побаловать родных необыкновенно ароматным и сочным мясом. В холодном виде такую запеченную свинину куском можно нарезать тоненькими пластами и подать в качестве мясной закуски.

  • свиная мякоть – 1-1,1 кг
  • пиво – 100 мл
  • горчица – 60 г
  • чеснок – 4 дольки
  • масло рафинированное – 50 мл
  • смесь перцев – ½ ч.л.
  • соль – 1 ст.л.
  • любые специи для свинины – 1 ч.л.
  • >паприка – 1,5 ч.л.
  • сухари панировочные – 40 г

Готовим горчично-пивную заливку. В небольшую чашку выливаем рафинированное масло, добавляем горчицу, раздавленный чеснок и специи со смесью перцев. Перемешиваем хорошенько и вливаем пиво. Получаем божественно ароматную горчично-пивную массу.

Теперь мясо. Желательно взять свиную шею, чтобы в мякоти было немного тонких жировых прослоек. Тогда запеченная свинина куском получится более сочной. Моем мясной кусок, обсушиваем и, поместив его в подходящую посуду, заливаем горчично-пивной массой. Оставляем кусок мяса мариноваться на час, периодически переворачивая его в ароматной заливке.

Берем фольгу и отрезаем 2-3 одинаковых продолговатых листа. Размер отрезанных листов должен быть таким, чтобы можно было без проблем завернуть кусок мяса. Складываем их стопкой. Следим, чтобы матовые стороны смотрели вниз, а блестящие – вверх. Именно в таком положении и помещаем сложенную стопку в жаропрочную форму с высокими бортами, подгибаем вверх боковые стороны и выкладываем по центру свинину куском.

Остатки заливки выливаем на мясо и плотно заворачиваем. Не переворачиваем, чтобы горчично-пивная масса не вытекла.

Помещаем форму в духовой шкаф и запекаем свинину куском в фольге в духовке не менее полутора часов при 180 градусах. Проверяем проколом ножа через фольгу, если лезвие входит в мякоть легко, то мясо пропеклось.

Достаем свинину и аккуратно раскрываем, формируя из краев фольги подобие лотка. Смешиваем панировочные сухари с паприкой и получившейся смесью посыпаем мясо по верху и бокам.

Возвращаем форму в духовку и подпекаем свинину еще минут 25-30 до образования красивой корочки.

Все, запеченная свинина куском в фольге в духовке готова! А дальше или подаем ее горячей, как основное мясное блюдо, или даем ей остыть и, нарезав тонкими ломтиками, подаем в качестве холодной закуски.

источник

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку классическую запеченную свинину и мясо по-французски. Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

свиная мякоть (шея, вырезка, лопатка) – 750-800 г орехи грецкие или арахис – большая горсть
соленые (маринованные огурцы) – 2 небольших сметана – 4-5 ст. л.
чеснок – 3 зубчика зелень укропа – 4-5 веточек
перец молотый – щепоть соль поваренная – примерно 1 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло – 50-70 мл

Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков – 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на простые отбивные. Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.

Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.

Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа.

Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.

Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).

Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.

Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

свиная шейка или вырезка – 1 кг картофель – 1 кг
репчатый лук – 1-2 шт. твердый сыр – 100-150 г
куриные яйца, крупные – 2 шт. сметана – 2 ст. л.
молотая смесь перцев – 1/3 ч. л. соль – примерно 1,5 ч. л.
масло без запаха (подсолнечное) – 30 мл + для обжарки горчица (готовая либо в порошке) – 1-1,5 ч. л.
сухая аджика, укроп или прованские травы – 1 ч. л.

Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина – ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.

Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.

Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.

Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану.

Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.

Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.

Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.

Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.

Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.

Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус – аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

свинина (вырезка, шейная часть) – 600-700 г горчица – 1,5-2 ст. л.
масло из семян подсолнечника (очищенное, без запаха) – 70 мл молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
перец (черный или смесь) молотый – 1/2 ч. л. соль – 3/4 ч. л.
шампиньоны свежие – 500 г грудинка копченая – 150 г
репчатый лук – 1 шт. готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
желток – 1-2 шт. чеснок – 1-2 дольки (по желанию)

Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая – обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.

Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.

Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.

Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.

Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.

Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.

Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.

Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.

Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь – запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.

Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

любая среднежирная часть свиной туши без костей – 600 г хорошее светлое пиво (лучше «живое») – 250-300 мл
репчатый лук – 1 шт. мука – 1 ст. л. с горкой
подсолнечное дезодорированное масло – 60-80 мл молотая паприка/свежий болгарский перец – 1 ч. л./1 стручок
розмарин сушеный – щепотка смесь пяти перцев – 1/3 ч. л.
соль – по вкусу чернослив – 5-7 шт. (по желанию)

Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.

Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.

Лук нашинкуйте четвертинками колец. Положите обжариваться. Если используете свежий сладкий перец, нарежьте его полосочками. Обжарьте вместе с луком.

Когда он станет полупрозрачным, всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.

Верните мясные кусочки обратно. Всыпьте специи и соль.

Перемешайте. Влейте пиво. По желанию положите немного чернослива. Он придаст блюду легкий кисло-сладкий вкус и подкопченную нотку.

Накройте. Тушите 35-40 минут. Соус в процессе готовки загустеет, пропитает свинину своим идеальным вкусом и ароматом. При тушении ощущается приятный запах хлеба, если пиво хорошее, не порошковое. Алкоголь при термической обработке выпарится, останется только легкое послевкусие. Детям его есть разрешено, поэтому можете готовить на семейный ужин или обед. Вкусно и быстро!

свиное филе – 500 г чеснок – 1-2 зубчика
растительное (оливковое, подсолнечное) масло – 70-80 мл приправа «Для шашлыка» – 1 ч. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л.

Нарежьте мясное филе на плоские кусочки. Определите, как расположены волокна, и режьте поперек, чтобы сохранить весь сок внутри. Также можете порезать продукт на куски размером со спичечный коробок и надеть их на деревянные шпажки. Получатся отличные закусочные шашлычки.

Добавьте к свинине приправу, масло и измельченные чесночные зубчики. Перемешайте. Маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике.

Замаринованное мясо выложите на разогретую сковородку. Дополнительный жир использовать не нужно, особенно, если есть антипригарное покрытие.

Жарьте на среднем огне несколько минут, до появления румяных полосочек. Переверните. Посолите. Готовьте и другой бочок примерно столько же. По необходимости повторите процедуру с переворачиванием, пока блюдо не дойдет кондиции. Напомню, что этот вид мясопродуктов не имеет только одну степень прожарки – well done. Крови и сукровицы быть не должно. Шашлычки на шпажках готовятся по такой же схеме. Обжаренные кусочки накройте, чтобы внутренний сок разошелся по волокнам.

Подавайте в горячем виде. Рекомендую приготовить на второе к картошке.

источник

Из свинины человечество придумало множество разнообразных, вкусных, аппетитных вторых и первых блюд, как на каждый день, так и к любому празднику. Чего только не выготавливают из этого вида мяса: шашлыки и рулеты, буженину и отбивные, рагу и паштеты, всего не перечислить! Свинину готовят на обед и ужин, на праздник и в будни, существуют рецепты простые и архисложные. Сегодня хотим предложить вам испробовать блюда из свинины в духовке: наши рецепты с фото легкие в приготовлении, а вкус их восхитителен. Приступайте, выбирайте понравившийся рецепт, готовьте, удивляйте друзей и близких.

Прекрасное сочетание свинины с сыром не оставит никого равнодушным. мясо по-французски, отбивные под сырной шубкой — классика жанра. На любой праздник такое блюдо получится превосходным, смотрим простые рецепты с фото, впечатляемся, готовим, угощаем, получаем комплименты!

  1. Мясо нарезать кусочками. Выложить на доску, накрыть пленкой и отбить молоточком. Свинину посолить, перчику добавить, не жалея.
  2. Смешать майонез с кетчупом, выложить в смесь кусочки мяса, и оставить на 3-4 часа. После этого выложить на слегка смазанный противень, сверху лук соломкой, затем тертый картофель.
  3. Нарезать кружочками помидоры, выложить на картошку и залить маринадом, в котором мариновалось мясо, посыпать сыром.

Накрыть фольгой и поставить запекаться на 40-45 минут в духовку, выставив температуру 180 градусов. Минут за 10 до конца готовки убрать фольгу и дать подрумянится. Такое мясо в духовке получается очень сочным и нежным.

Кстати, из картофеля тоже можно множество вкусных блюд при готовить хоть к празднику, хоть к семейному обеду. Посмотрите рецепты простых и вкусных блюд из картофеля на скорую руку с фото.

Если вас интересуют блюда из свинины в духовке, простые и легкие в приготовлении — этот рецепт именно для вас.

  1. Мясо нарезать пластинами толщиной в 2 сантиметра, отбить молоточком, натереть солью, перцем.
  2. Выложить в форму или противень, смазать тонким слоем майонеза, выложить сверху лук, нарезанный тонкими колечками.
  3. Грибы нарезать пластиночками, выложить на лук, присолить, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
  4. Закрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 40 минут. Затем убрать фольгу и продолжить еще готовить 10 минут, температура при этом не должна превышать 190 градусов.

Свинину нарезать тонкими пластинками, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком. Убрать пленку, посолить, поперчить и посыпать паприкой с обеих сторон. Противень или форму смазать тонким слоем растительного масла, постелить пергаментную бумагу и выложить мясо. Сверху разложить лук, нарезанный тонкими полукольцами, затем слой помидоров и майонез. В конце посыпать тертым сыром и отправить на пол часа в духовку при 180 С.

Такое блюдо из мяса свинины подойдет к праздничному столу, или как второе блюдо к семейному обеду.

Как готовить:

  1. Свинину разделить на небольшие порции, нарезая поперек волокон, отбить, натереть приправами и посолить.
  2. Выложить на противень, смазав его слегка. Лук нарезать как можно тоньше, соломкой, и обжарить.
  3. Апельсины почистить и нарезать кружочками, сколько выйдет отбивнушек, столько же и апельсиновых кружочков.
  4. Выложить на мясо жареный лук, сметану, апельсин и еще раз сметану, присыпать сыром. Поставить в прогретую духовку на, минут 40, может чуток больше.

Чудо, как хороши всегда свиные ребрышки, хоть запеченные в духовке, хоть на гриле, хоть на сковороде обжаренные, с соевым соусом, апельсином, цедрой, травами и так далее. Смотрим легкие в приготовлении и вкусные рецепты.

Процесс приготовления:

  1. Мед разогреть на паровой бане, вылить в мисочку, добавить толченый чеснок и все остальные продукты.
  2. Размешать и смазать с помощью кисточки ребрышки. Их можно нарезать на отдельные кусочки, а можно оставить так целиком, кому как больше нравиться.
  3. Оставшийся соус полить на свинину и оставить мариноваться самое малое на 2 часа. Чем больше маринуется свинина, тем вкуснее она получается.
  4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ребрышки и поставить в обязательно прогретую духовку.
  5. Температуру выставить на 190 градусов и через 25-30 минут уже можно звать всех домочадцев к столу.

Прекрасно сочетается с рисом и зеленым салатом. Сюда же можно приготовить простой и вкусный диетический салат без майонеза, чтобы не перегружать желудок, посмотрите подборку рецептов.

  1. Картофель очищенный и помытый разрезать вдоль на 4 части, выложить на противень, посолить, добавить немного перчика и полить маслом, перемешать.
  2. Лук нарезать кольцами или полукольцами, как вам больше по душе, разложить на картофеле.
  3. С ребрышек удалить пленку, помыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить и натереть специями.
  4. Погрузить поверх картофеля.
  5. Закрыть фольгой, поставить в духовку, примерно, на 1 час. За 10 минут до окончания, убрать фольгу и дать немного блюду подрумянится.

Процесс готовки:

  1. Лук мелко нарезать и пассировать до прозрачности, добавить нарезанные грибы, потушить вместе пару минут.
  2. Картофель нарезать маленькими кубиками, перец соломкой, помидор кружками, лимон дольками.
  3. Все выложить в противень, добавить со сковороды лук и грибы.
  4. С ребрышек срезать сало и мясо, выложить к остальным продуктам, посолить, добавить специи, перемешать.
  5. Поверх выложить ребрышки и полить оливковым маслом.
  6. Поставить готовиться на 40-50 минут.

Кроме готовки кусочками, когда мясо нарезается, очень впечатляют блюда из цельных мясных кусков. Из них можно буженину чудесную приготовить, запечь мясо под шубкой, в специях, маринаде и так далее. Выбирайте ниже из отличных представленных рецептов, что по душе придется и угощайте домочадцев, удивляйте гостей.

  1. Аккуратно отбить, чтобы не повредить вырезку, посыпать солью и перцем.
  2. Сыр натереть на средней терке, смешать с травами и любимыми специями, выложить на средину мяса.
  3. Соединить два края свинины, стараясь, чтобы сыр не вывалился.
  4. Беконом обвернуть рулет по всей длине. В жаропрочную форму, смазанную слегка растительным маслом, выложить рулет.
  5. Запекать 45-50 минут при 190 градусах.
Читайте также:  Можно ли блины печь в духовке

Блюда из мяса свинины в фольге всегда хороши, а вот приготовленное таким способом мясо просто изумительно!

На противень постелить фольгу так, чтобы оба края свисали, для того чтобы можно было потом завернуть мясо.

  1. Смазать маслом, посыпать пряностями и поместить чистую и сухую свинину.
  2. Сделать на ней надрезы по всей длине, но не совсем до конца, порционные кусочки должны держаться вместе.
  3. Помидоры и чеснок нарезать кольцами и выложить по одному кусочку в каждый разрез.
  4. Теперь нужно присолить и посыпать, не жалея специями.
  5. Завернуть концы фольги и плотно завернуть, можно фольгу сразу стелить в два слоя.
  6. Запекать 1.5-2 часа при 180 градусах. Приятного аппетита!

Из разряда простых и вкусных праздничных блюд из мяса на любой стол.

  1. Мясо промыть, промокнуть бумажным полотенцем, сделать надрезы ножом.
  2. В дырочки вложить небольшие дольки чеснока.
  3. Смешать все специи и приправы и натереть хорошенько свинину.
  4. Положить в миску, накрыть пленкой и поставить как минимум на три часа в холодильник.
  5. Затем завернуть в несколько слоев фольги и запекать примерно около часа-полтора.

Чтобы получилась сочная буженина, обычно ее запекают из расчёта 1 час на один килограмм.

Мясо натереть солью и перцем, овощи нарезать крупными кусочками в произвольной форме. Выложить на смазанный противень картофель, морковку, помидоры и перец, посолить, сбрызнуть маслом, посыпать петрушкой. Сверху поместить мясо, поставить запекаться в духовку на один час. Мясо один раз перевернуть.

Рецепт приготовления:

  1. Мясо подготовить: помыть, высушить, убрать, если есть в наличии, пленочки.
  2. Выжать сок с апельсина и натереть цедру. Все специи выложить в ступку и измельчить, добавить к соку.
  3. Натереть полученным соусом мясо, выложить его в рукав и распределить оставшийся соус.
  4. Хорошо закрыть рукав, положить на большой кусок фольги, сложенный вдвое и завернуть очень плотно.
  5. Оставить в холодильнике на 12 часов.
  6. Затем открыть пакет, переложить мясо в фольгу, закрыть, отправить на полчаса в духовку при 180 градусах. После чего открыть фольгу и, поливая иногда выделившимся соком, еще примерно с полчаса запечь.

Кроме перечисленных выше мясных блюд, легких и простых в приготовлении на каждый день или к праздничному столу, существует еще много прекрасных рецептов. Смотрим, выбираем, готовим, любуемся полученным результатом.

Отличное простое второе блюдо к обеду или сытному ужину для всего семейства, легкое в приготовлении.

Как готовить:

  1. Мясо разделить на кусочки, лук полукольцами нарезать и выложить на сковороду, тушить пять минут.
  2. Добавить специи, половину порции слив и капусту, продолжить тушить еще 5-7 минут.
  3. Все переложить в порционные горшочки, не заполняя до самого верха, и утрамбовывая ложкой.
  4. С помощью блендера измельчить хлеб, добавить к нему яйцо, крахмал, перемешать и выложить в горшочки хлебную крошку.
  5. Засыпать хлеб тертым сыром и добавить немного петрушки. Горшочки закрывать крышками не нужно. Отправить в духовку на 40-45 минут.

Такие чудесные блюда из свинины в духовке совершенно легкие в приготовлении, много времени не занимают, а вкус просто отменный. Настоятельно рекомендуем приготовить и восхититься!

источник

Свинина – особый вид мяса, который нравится практически каждому человеку. Она имеет ярко выраженный вкус и аромат. Отказаться от нее могут разве что вегетарианцы, которые мясо совсем не употребляют. Сегодня подробно обсудим всю пользу данного продукта и узнаем какие блюда можно приготовить со свининой.

Кулинарами придумано немало вкусных рецептов, в которых свинину как жарят, так и варят, тушат, коптят.

Всем знакомый шашлык или шницели лучше всего готовить из этого продукта. Если за дело возьмется настоящий шеф-повар, то в итоге получится настоящий шедевр. Кстати, свинину можно сочетать с любым мясом, это сделает блюдо ещё более вкусным.

Помимо приготовления вторых блюд из свинины можно делать наваристые бульоны. Для борщей и супов это мясо является неотъемлемым ингредиентом, без которого блюдо менее вкусное.

На большие праздники тушу запекают целиком. Для этого стоит выбирать особь небольшого размера, иначе внутри останется сырым.

Колбаса, приготовленная дома, намного вкуснее магазинной. Она состоит из натуральных ингредиентов, которые несут лишь пользу организму.

Домашняя колбаса будет уместной на столе, как в будние дни, так и на праздники. По всей кухне разлетаются замечательные ароматы, от которых получаешь непередаваемое удовольствие. Аппетитные и поджаристые колбаски можно кушать сразу после приготовления, а также холодными. Можете сделать нарезку, которая будет красиво смотреться благодаря своему составу. Для создания такой вкусности потребуется немало времени, но результат это оправдывает. Очень советую сделать вкусную колбаску дома и вовсе забыть про магазинный вариант.

Старайтесь приобрести качественное мясо, ведь именно от него зависит вкус колбасы. Шейная часть подойдет лучше остальных благодаря своей нежности.

1.Первым делом рубим мясо на куски маленького размера.

2.Репчатый лук нарезаем и поливаем кипятком.

3.Мельчим удобным способом чеснок. Чеснокодавку не используйте.

4.Соединяем перец, соль и мускатный орех в отдельной емкости.

5.В свинину добавляем оставшиеся ингредиенты, поливаем коньяком. Если в наличии нет молока, то замените его сметаной.

6.Закрываем посуду пищевой пленкой и ставим в холодильник на 10 часов.

Теперь будем работать с кишками. Мы использовали для этих целей готовый вариант, вам придется предварительно промыть кишку. Один край одеваем на кран, расправляем ее и наполняем водой, тем самым очищая ее с внутренней стороны. Кишки, приобретенные на базаре, стоит промывать несколько раз. Теперь натираем их солью и хорошо размазываем обратной стороной ножа. Проделываем аналогично с внутренней стороной, предварительно выворачиваем ее. После этой процедуры снова помойте кишки.

Начинаем готовить колбасу. Берем трубочку, которая поставляется вместе с мясорубкой. Можно изготовить ее самостоятельно из пластиковой бутылки, отрезав верхнюю часть длиной до 20 см. Извлекаем нож с решеткой, вставляем самодельную трубочку и крепим. На горловину бутылки натягиваем кишку и наполняем ее мясом.

Слишком туго заполнять кишку не стоит. Можете делать как одну большую колбасу, так и несколько поменьше. В месте разрывов стоит разрезать кишку и делать несколько частей.

Перед готовкой колбасы нужно проделать множество дырочек при помощи зубочистки. Делать это стоит быстро через 2-3 см, прокалывайте в местах скопления воздуха.

Теперь начинаем непосредственно запекать аппетитную колбаску. Делать это можно на решетке или любой форме. Духовку предварительно разогревать не нужно. Активируем ее с колбаской внутри на 15 минут при температуре 200 градусов, далее понижаем до 170 градусов и запекаем колбаску в течении 45 минут. За это время она обретет аппетитную золотистую корочку. Обязательно на нижнюю полку духовки ставьте противень с водой, это сделает колбасу сочнее.

Подавайте ее с овощами, сделайте красивую нарезку.

Сегодня расскажу рецепт приготовления домашней ветчины. Купить ветчину можно и в магазине, но ее качество будет хуже, нежели у домашней. Она отлично заменит колбасу и другие мясные блюда. В организме человека она усваивается достаточно легко. Домашний вариант состоит только из качественных ингредиентов и не содержит вредных добавок.

Готовить ветчину будем в духовке. Процесс этот совсем несложный, однако занимает немало времени, но ради такого сочного блюда можно и подождать.

Приступаем непосредственно к приготовлению:

1.Первым делом мы натираем кусок свинины специями, перцем и солью. Если же на бруске мяса есть жир, то его необходимо убрать. После натирания смазываем свинину подсолнечным маслом.

2.Теперь перемещаем мясо на бумагу для запекания. Ее нужно предварительно слегка смазать рафинированным маслом, чтобы в процессе готовки она не пристала к свинине.

3.Делаем нечто похожее на конверт.

4.Закрепляем конверт нитками, чтобы он не распался и помещаем свинину в холодильник. За ночь мясо впитает специи и станет более ароматным.

5.На следующий день помещаем заготовку в форму для запекания и ставим в духовку (разогревать предварительно не нужно). Активируем духовой шкаф на 35 минут, ставим температуру 200 градусов. Время зависит от объема мяса, я подбирала его исходя из своего количества свинины.

6.Как только духовка сообщит о завершении, запекаем мясо с обратной стороны такое же время. После даем блюду остыть прямо в духовом шкафу.

7.Помещаем готовую ветчину в красивое блюдо и нарезаем на тонкие слайсы. Получаем сочные и аппетитные кусочки, которые будут таять во рту. Приятного аппетита!

Шаурма – весьма вкусное блюдо, выступающее в качестве закуски. Готовится оно не слишком долго и быстро уходит со стола.

Шаурма, приготовленная дома, получается особенной, ее нежный вкус полюбят все члены семьи. Для приготовления блюда нужно совсем немного времени. Начинять шаурму мы будем не только овощами, но и другими компонентами.

1.Сперва займемся обработкой свинины. Чтобы сделать один лаваш потребуется взять всего примерно 100 г мяса. Промываем его и обсушиваем. Рубим филе на порционные куски, каждый обваливаем в специях, натираем розмарином. В течении получаса приправы впитаются в мясо.

2.Тем временем работаем с остальными ингредиентами. Промываем все необходимые овощи. Перец и огурец нарезаем тонкой соломкой, укроп рубим как можно мельче.

3.Смазываем сковороду рафинированным маслом и слегка обжариваем нашу свинину. Как только кусочки станут золотистого цвета можно выключать огонь. Даем остыть мясу и делим на средние ломтики.

4.Все ингредиенты обработаны, приступаем к оформлению лаваша! С одной стороны лаваша выкладываем все овощи поочередно, добавляем специи, поверх кладем кусочек мяса и поливаем небольшим слоем майонеза.

5.Заворачиваем блюдо как рулет и получаем очень вкусную шаурму. Мы уверены, что это блюдо понравится всей вашей семье.

В школьные времена многие считали такие котлеты настоящим объедением. Мой рецепт немного изменен, но очень близок к оригиналу.

Для родителей школьников данные котлеты не считались особенным блюдом. А если поговорить о детях, то здесь картина противоположная – школьники только и мечтали о звонке с урока, после которого бежали в столовую за аппетитной котлеткой. Мой рецепт поможет вам воспроизвести вкус детства. Приступаем!

Скажу сразу, что, исходя из заданного количества ингредиентов вы получите чуть более 20 котлет.

1.Режем батон на маленькие кусочки и помещаем в молоко.

2.Рубим свинину на большие куски, чтобы в дальнейшем пропустить через мясорубку.

4.Через мясорубку поочередно пропускаем такие компоненты: свинину, лук и батон.

5.Наш фарш почти сделан. Осталось его посолить и добавить черный перец. Руками перемешиваем массу до однородного состояния.

6.Лепим котлетки небольшого размера, каждую обваливаем в панировочных сухарях.

7.Раскаляем масло в сковороде и выкладываем котлеты на жарку. Огонь делаем максимальный, количество масла не жалеем.

8.Доводим до румяного состояния, после делаем слабее огонь и переворачиваем для обжарки второй стороны.

9.Понижаем огонь до минимального, накрываем сковороду и готовим котлеты еще 15 минут.

10.Тем временем делаем простенький гарнир, как в школьной столовой, затем подаем на стол вместе с горячими котлетами.

Аппетитные и сочные отбивные будут просто незаменимыми на вашем обеденном столе. Это просто объедение!

1.Сперва нужно помыть мясо, затем дать обсохнуть. Поделить на порционные бруски средней толщины.

2.При помощи кухонного молотка отбиваем слайсы мяса. Каждую сторону солим и посыпаем перцем.

3.Снимаем кожуру с чеснока и выдавливаем через чесночницу.

4.Полуфабрикаты обваливаем в муке.

5.Приступаем к созданию кляра. Выливаем яйца к сметане и добавляем к массе чеснок. Взбиваем смесь венчиком. Обмакиваем свинину в кляре.

6.Раскаляем сковороду с рафинированным маслом и кладем в нее отбивные.

7.Ставим небольшой огонь и жарим каждую сторону по 3 минуты. Как только образуется румяная корочка, отбивные готовы.

В большинстве случаев в магазинах нам попадается охлажденная свинина, а иногда и замороженная.

Как не ошибиться в выборе охлажденного мяса:

Теперь подробнее о показателях: свежее и качественное мясо не должно издавать запаха, тем более неприятного; вдавливаний от пальцев на мясе оставаться не должно, масса должна быть эластичной; по цвету — слабо-розового цвета с оттенками серого; окрас — одинаковым во всех частях туши.

При покупке обязательно смотрите на цвет сала, оно должно быть белое или кремовое. Если сало имеет розоватый или другой оттенок – качество плохое.

Если мясо хорошее, но лежит долго, то может появиться маленькая корка. Признаки долгого хранения – пятна. Взгляните на срез и убедитесь, что корочка сырая. Если это так, то мясо свежее.

На старом мясе обычно образовывается коричневая корка, часто наблюдается слизь.

Если хорошо принюхаться, то можно почувствовать запах мяса, он должен вас привлекать. Люди, которые впервые сталкиваются с покупкой мяса, думают, что плохой запах наблюдается лишь в сыром виде. Все это касается и сала. Обе части должны издавать приятный аромат.

Обязательно надавливайте рукой на мясо и следите что будет происходить. Качественный продукт не оставит следов на ваших руках, а также быстро восстановит первичную форму. Свинина не должна липнуть к рукам, выделения крови должны полностью отсутствовать.

Рука должна быть сухой после того, как вы надавите на мясо. Если картина другая, то знайте, что мясо ранее замораживали.

Если постучать по замороженной туше, то звук должен быть от этих действий четким и звонким. Если надавить на мясо, то должно остаться красное пятно, чем светлее, тем моложе особь.

Коробка, где было запаковано мясо, должна быть чистой.

Если вышеописанные факторы не наблюдаются, то это говорит о том, что мясо было заморожено не один раз. Употреблять его можно, но все же не рекомендуется.

Наибольшую популярность свинина завоевала в Японии, следом идет Россия, завершает тройку лидеров Мексика.

Япония является самым большим импортером мяса во всем мире, страна импортирует 20% свинины. Следует отметить, что далеко не каждый поставщик может ввозить продукцию в эту страну. Японцы сильно следят за качеством, поэтому продукция с низким качеством не попадает в страну.

Россия идет следом за Японией. В нашей стране свинина не только закупается, но и довольно неплохо экспортируется. Чаще всего страна импортирует живые особи.

Если вы хотите покупать лишь отечественное мясо, то проблем с этим не возникнет. В любом продуктовом магазине или на рынке будет как импортное, так и отечественное.

Мексика производит также немалые объемы свинины, но ее недостаточно для населения, поэтому страна ведет активный экспорт мяса.

источник

Запекание — это отличный вариант приготовления мяса, особенно когда речь идет о свинине. Свинина — мясо жирное, поэтому в духовке он получается мягким и сочным. В этой теме наши кулина ры делятся рецептами запекания свинины в духовке.

Петрушка – несколько веточек

Растительное масло – 4-5 ст.л.

Белый винный уксус – 1-2 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Соль, острый перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль и перец черный – по вкусу

Соль, перец, паприка – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль, перец, специи – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Специи для мяса – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Приправа для мяса – 1,5 ст.л.

Свиная лопатка (шея) – 400 г

Растительное масло – 25 мл

Соль, специи, чёрный перец – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Приправа для бульона – по желанию

Для крышек из теста:

Яйцо куриное – для смазывания

Свинина мякоть – около 750 г

Французская горчица – 2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Ананас консервированный – 5-6 колечек

Масло растительное – 2 ст.л.

Приправа для мяса – по вкусу

Тимьян, сухая зелень – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Зелень, соль, специи – по вкусу

Чеснок гранулированный – 1 ст.л.

Приправа для картофеля – по желанию

Масло подсолнечное – для смазывания формы

Перец черный и душистый – по вкусу

Лавр – 1-2 листка по желанию

Приправа для картофеля – 1 ч.л.

Для маринада:

Уксус белый винный – 1 ст.л.

Горчица в зернах сладкая – 1 ст.л.

Белый винный уксус – 1 ст.л.

Масло подсолнечное – 50 мл

Соль – по вкусу, перец – по вкусу

Приправа к мясу – по вкусу

Масло подсолнечное – 60 мл

Вода – 300 мл (или сколько понадобится)

Перец болгарский – 1 шт. (крупный)

Свиная корейка на кости – 400 г

Масло растительное – 3 ст.л.

Масло подсолнечное – 100 мл

Перец чёрный молотый – 0.5 ч.л.

Приправа для мяса – по вкусу

Гранулированный чеснок – 1 ст.л.

Помидоры черри – для подачи

Приправа для мяса – по вкусу

Тесто слоёное бездрожжевое – 225 г

Приправа для мяса – по вкусу

Свинина (корейка или вырезка) – 600 г

Перец душистый горошек – 2 ч.л.

Перец черный молотый – до 1 ч.л.

Кориандр в зернах – до 0,5 ч.л.

Соль – по-минимуму (1 щепоточка)

Масло растительное – 20 мл

сушеный базилик – по вкусу

Красный и черный острый перец – по вкусу

Специи (кориандр, чеснок, горчица, перец чили, майоран, черный перец, плоды можжевельника) – 3 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Для первого варианта:

Для второго варианта:

Приправа для мяса – по вкусу

Приправа для свинины – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 30 мл

Зеленый лук – для украшения

Масло растительное – 1 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Уксус белый винный – 1 ст.л.

Смесь прованских трав – 0,5 ч.л.

Оливковое масло (для жарки) – 1 ст.л.

Панировочные сухари – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика (или по вкусу)

Растительное масло – 1 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Подсолнечное масло – 100 мл

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л. (из них одна для смазывания формы)

Приправа для шашлыка – 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Чеснок сухой гранулированный – 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Перец черный молотый – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – по вкусу

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Свиная корейка на кости – 1200 г

Масло растительное – по желанию

Для мандаринового соуса:

Уксус белый винный – 2 ст.л.

Жидкий мед (кленовый сироп) – 1,5 ч.л.

Для украшения:

Приправа для свинины – по вкусу

Свежий розмарин – 2-3 веточки

Соль, смесь молотых перцев – по вкусу

Свинина (шейная часть) – 1,5 кг

Пряности для свинины – 0,5 ч.л.

Свинина (окорок, ошеек) – 800 г

Вино красное сухое – 180 мл

Уксус яблочный или лимонный сок – 40 мл

Маринад основной:

Приправа”пять специй” – 0.5 ч.л.

Вино белое сухое/херес – 1-2 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Дополнительные компоненты (по желанию):

Перец белый молотый – 1/4 ч.л.

Вода – 1 ст.л. (по необходимости)

Вода – 1 ст.л. (по необходимости)

Свинина целым куском – 1,5-2 кг

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Для маринада:

Мед (можно заменить на сахар) – 1 ст.л.

Пиво темное – около 1 литра

Свинина (шейная часть) – 500 г

Крыжовниковый соус – полстакана

Смесь перцев свежего помола

Масло подсолнечное – 5 ст.л.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Вино белое полусухое – 80 мл

Уксус столовый 6 или (9%) – 3 ст. л.

Чёрный перец горошком – 1 щепотка

Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Семена укропа – 1 ст.л. ( можно заменить семенами фенхеля)

Бальзамический уксус – 1-2 ст.л.

Молотый перец чёрный – по вкусу

Горошек зелёный замороженный – 100 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Перец черный молотый – 1 ч.л.

Ананас консервированный – 3 колечка

Масло растительное – 50 мл.

Специи для мяса – по вкусу

Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Масло сливочное – 100 грамм.

Перец красный и чёрный молотый – по 0.5 ч. л.

Масло подсолнечное – для жарки

Мука пшеничная – для панировки

Сухари панировочные – 30 граммов;

Масло растительное – 2 ст.л.в начинку;

Масло растительное для жарки;

Ананасы консервированные – 1 банка;

Растительное масло – для смазывания формы.

Вустерский соус (бальзамик или соевый) – 6 ч. л.

Черный перец (или другие) – 1 ч. л.

Вино красное сухое – 100 мл;

Розмарин свежий – 1 веточка;

Масло растительное – 1 ст.л.

Вино (сухое) красное – 0,5 литра

Свинина (шея или вырезка) – 1,5 кг

Специи “для мяса” (смесь перцев) – 1 ч.л.

Бальзамический уксус – 2-3 ст. ложки;

Растительное масло – 1 ст. ложка.

Масло подсолнечное – 4 ст.л.

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Свинина бескостная – 8 кусков;

Ананас консервированный – 8 колец;

Розмарин сухой – 1 щепотка;

Свинина на кости — 2 кусочка

Черный молотый перец — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. л.

Расскажите о подборке друзьям

АЙМКУК.РУ © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

источник

Что приготовить из свинины на второе быстро и вкусно. Рецепты пошагово с фото на сковороде, в духовке, мультиварке

Свинина – это отличный вариант, когда нужно приготовить что-то на второе быстро и вкусно, а из продуктов в холодильнике выбора большого нет. Блюда из этого мяса всегда получаются вкусными, сочными и ароматными.

Задумавшись, что приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, хозяйка сразу делает правильный выбор, т.к. свинина не только вкусное, но и полезное мясо.

Читайте также:  Можно ли в свч стерилизовать банки

Сохранить полезные свойства свинины по максимум можно, если приготовить блюда из нее на второе на пару или в духовке. То, что готовится быстро и вкусно на большом огне сразу теряет половину своих положительных качеств.

Мало знать, что приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, важно уметь правильно готовить это мясо. В современной кулинарии существует несколько постулатов о работе с этим видом мяса.

Собравшись приготовить что-то из свинины на второе крайне быстро и очень вкусно, нужно отбирать мясо проверенных производителей. Они используют специальные методики выращивания скота, при которых риск заразить от мяса паразитами сводится к нулю.

В то, что приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, практически не применяя никаких усилий, можно даже сложное блюдо, заставят поверить 3 простых рецепта.

Продукты: мясо, лук, чеснок, сливки, мука, специи, свежая зелень. Мясо нужно пережарить с луком и чесноком, залить сливками со специями и выставить на мультиварке режим «Тушение» на 40 минут.

Продукты: свинина, лук, сливки, куркума, зира, соль, перец. Лук необходимо обжарить с мясом, залить все сливками, всыпать специи, перемешать. Далее нужно выставить режим «Тушение» на 45 минут.

Продукты: свинина, шампиньоны, сливки, лук, специи, соль. Необходимо перемешать в кастрюле мультиварки все составляющие и выбрать режим «Тушение» на 45 мин.

Список продуктов:

Свиное мясо 0,5 кг
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука пшеничная 100 грамм.
Оливковое масло
Укроп свежий
Соль, перец
Специи для мясных блюд
  1. Разогреть на огне сковороду с маслом
  2. Нарезать мясо кубиками.
  3. Переложить мясо на сковородку.
  4. Слегка обжарить.
  5. На другой сухой сковороде обжарить муку до коричневатого оттенка, переложить ее к мясу.
  6. Измельчить лук, а морковь протереть через крупную сторону терки, пассировать на небольшом огне.
  7. Переложить поджаренные овощи к мясу.
  8. Добавить воду, зелень, поперчить.
  9. Закрыть крышкой блюдо, сбавить огонь, позволить гуляшу тушиться час.
  10. Незадолго до окончания процесса приготовления добавить соль и специи.

Список продуктов:

Свиное мясо 600 г
Картошка 800 г
Помидор 250 г
Лук 200 г
Чеснок 2 зубца
Твердый сыр 100 г
Сметана 400 г
Морская соль, черный перец
Рафинированное оливковое масло
  1. Мясо нарезать небольшими кубиками, затем отбить и просыпать специями.
  2. Приготовить соус: в сметану добавить раздавленный чеснок, затем все перемешать. При желании его можно сдобрить черным перцем, добавить порубленные травы.
  3. Нарезать тонкими кружками картофель, помидоры и лук. Добавит в картофель специи, перемешать.
  4. Налить в форму оливковое масло, выложить в один пласт картофель,затем полить его соусом.
  5. Выложить на картошку половину лука. Сверху выложить мясо, полить соусом.
  6. Выложить оставшийся лук.
  7. На лук выложить остальной картофель, полить соусом.
  8. Завершающий пласт – это помидоры. Распределить по ним соус, накрыть фольгой форму и поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф примерно на час.
  9. Затем убрать фольгу, посыпать блюдо тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 минут.

Список ингредиентов:

Свинина 1 кг
Лук 400 грамм
Уксус 1/3 стакана
Сок лимона 3 ст.л.
Сахар 1 ст.л
Специи для мяса 2 ст.л.
  1. Мясо нарезать, как на шашлык.
  2. Сделать маринад из приправ, горчицы, уксуса, сока лимона, перца и соли.
  3. Оставить мясо на 2-6 часов мариноваться.
  4. Замариновать лук. Для этого нужно смешать воду, уксус и сахар. Лук порезать полукольцами, и оставить в этой смеси на час, затем выложить в пакет для запекания (без маринада).
  5. Добавить к луку подготовленное мясо. Завязать края пакета, и отправить в прогретую до 200 0 С градусов духовку на полтора часа.

Что быстро и вкусно приготовить из свинины на второе? Конечно, «барскую шейку»!

Список продуктов:

Свиное мясо 500 г
Огурчик соленый 1 шт.
Орех грецкий очищенный 2 ст.л.
Чеснок 2 зубца
Сметана ½ стакана.
Рафинированное оливковое масло ½ стакана
Пара веточек свежей зелени
Черный перец и морская соль
  1. Мясо нарезать и отбить каждый кусок.
  2. Добавить приправы.
  3. Пожарить мясо на сильном огне до состояния полуготовности.
  4. Нарезать огурец мелкими кусочками, нашинковать свежую зелень. Измельчить ядра грецкого ореха. Чеснок пропустить сквозь пресс. Смешать получившиеся ингредиенты, заправить их сметаной.
  5. Свинину переложить в форму для запекания.
  6. Соус вылить на свинину.
  7. Поставить в прогретый духовой шкаф на 25 мин.

Список продуктов:

Картошка 400 грамм
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 1
Мука 80 грамм
Свинина 250 грамм
Сливки 10% 0,2 л
Соль
Рафинированное оливковое масло
  1. Натереть очищенный картофель на крупной стороне терки.
  2. Положить соль, приправы, куриное яйцо
  3. Лук репчатый нашинковать и положить к картофелю.
  4. Составляющие качественно перемешать. Дать некоторое время, чтобы настояться, ожидая растворения соли.
  5. Нарезать свинину нетолстыми пластинками.
  6. Выложить на мясо массу из картофеля и положить «бутерброд» на сковородку мясом вверх
  7. Положить на мясо слой картофельной массы.
  8. Жарить 2 мин на сильном огне, затем убавить огонь и довести блюдо до готовности.
  9. Обжарив мясо с обеих сторон, переложить его в форму, залить сливками.
  10. Отправить в разогретую духовку на 10 мин.

Список ингредиентов:

Свинина 500 грамм
Лук 1 шт.
Шампиньоны 400 грамм
Слоеное тесто 1 лист
Яйцо 1 шт.
Перец, соль
  1. Мелко нарезать лук и отправить обжариваться на сковороду.
  2. Нарезать шампиньоны и отправить к луку. Жарить массу на слабом огне до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
  3. Кусок свинины пожарить на большом огне до состояния полуготовности, затем выложить на тарелку, дать время, чтобы остыло.
  4. Раскатать тесто в форме квадрата (тонко раскатывать не нужно) и выложить в его центр половину смеси грибов и лука. На смесь положить кусок свинины, а на мясо – оставшуюся смесь.
  5. Аккуратно запечатать конверт из теста.
  6. Шов смазать яйцом и отправить в духовку при температуре 220 0 С на 20 мин.
  7. По истечению времени закрыть блюдо фольгой и оставить в духовке еще на 35 минут при температуре 180 0 С.

Список ингредиентов:

Свиное мясо 0,5 кг
Соус соевый 50 мл
Чеснок 3 зубчика
Сахар 1 ч.л.
Кукурузный крахмал 1 ч.л.
Зеленый лук Пара перьев
  1. Свинину нарезать на тонкие куски.
  2. Смешать крахмал, сахар и соевый соус.
  3. В смесь добавить порезанное мясо.
  4. Дать мясу возможность промариноваться 30 минут.
  5. Взять сотейник. Налить в него масло; в прогретое масло бросить измельченный чеснок.
  6. Через 30 сек добавить в сковороду свинину. Жарить 4 мин на большом огне, затем добавить порезанный лук.
  7. Готовим еще минуту на большом огне, затем снимаем с огня и немедленно подаем.

Список ингредиентов:

Свинина 1,5 кг
Сливочное масло 100 грамм
Рис басмати 3 стакана
Лук 1шт.
Перец, соль
Куркума
Шафран

Список продуктов для теста:

Яйцо 3.
Мука 600 грамм
Вода 100 мл
Оливковое масло 80 мл
Сливочное масло 10 грамм
Соль поваренная
  1. Варить басмати до состояния альденте, слить жидкость. Засыпать в рис шафран и куркуму..
  2. Растопить на сковородке масло, положить к нему басмати, предоставить возможность пропитаться.
  3. Немного поварить свинину, примерно до полуготового состояния, разрезать на куски, пожарить с пассированным луком, после добавить специи.
  4. Посуду вымазать сливочным маслом, на слой масла посыпать семена кунжута или измельченные фисташки.
  5. Заместить тесто из муки, воды, масел и соли.
  6. Раскатать пластом в 0,5 см, положить в форму, делая края навыпуск.
  7. Высыпать пласт из риса, на него положить свинину, потом опять рисовый слой.
  8. Залить начинку расплавленным несладким сливочным маслом и запечатать внахлест другим краем теста. Поместить заготовку в жарочный шкаф на 40 минут при температуре 190 0 С.

Список ингредиентов:

Свинина 2 кг
Вода 3 л
Перец горошком душистый 3 г
Лаврушка 2 листа
Соль 100 грамм
Майонез 70 мл
Сахарный песок 1 ст.л.
Чеснок 4 зубца
Перец молотый черный
Майоран 1 ч.л.
  1. В кастрюлю залить воду, положить душистый перец, лаврушку, майоран, сахар, молотый перец, соль, майонез, чеснок.
  2. Дождаться показ смесь закипит, затем остудить.
  3. В остуженный маринад поместить мясо, дождаться кипения.
  4. Мясо варится на протяжении 5-ти минут, потом его нужно снять с огня.
  5. Оставить свинину в получившемся рассоле на 12 часов, затем довести до кипения, варить на протяжении 5-ти минут.
  6. Отставить на пару часов.
  7. Свинину достать, замотать в фольгу или бумагу..
  8. Хранить буженину нужно в холодильнике.

Список продуктов:

Свинина 700 грамм
Растительное масло ½ стакана.
Черный перец, морская соль
  1. Кусок мяса нужно натереть солью и перцем, а затем обильно смазать маслом.
  2. Замотать мясо в бумагу для выпечки, перевязать резинками или нитками и поместить в холодильник минимум на 1 час (в идеале мясо должно переночевать в холоде).
  3. Достать мясо, положить его в форму и поставить в холодную духовку.
  4. Выставить температуру 220 0 С и забыть про свинину на 35 минут.
  5. Перевернуть будущую ветчину и снова забыть о ней на 35 минут.
  6. Когда время выйдет, нужно отключить духовку, оставив мясо внтри до его полного остывания.
Свинина 500 грамм
Лук 2 шт.
Светлое пиво 0,5 л
Сушеный тимьян 3 ч.л.
Сахар ½ стакана
Сушеный чеснок 1 ч.л.
Лавровый лист 1 листик
Соль
  1. Мясо нарезать как на гуляш, обжарить в масле.
  2. Лук порезать в виде полуколец, жарить до смягчения, обсыпать сахаром, добавить тимьян, чеснок, посолить.
  3. Когда лук закарамелизуется, нужно отправить к нему мясо.
  4. Перемешать и добавить пиво.
  5. Когда масса закипит — уменьшить огонь.
  6. Тушить на небольшом огне пока мясо полностью не приготовится.

Список ингредиентов:

Свиная шея 2 кг
Лук 500 грамм
Оливковое масло 3 ст.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Сухая аджика ½ стакана
Чесночная соль
  1. Нарезать мясо крупным кусками, удобными для насаживания на шампур.
  2. Смешать уксус, масло и аджику для маринада.
  3. Нарезать лук.
  4. Смешать мясо и лук, затем залить все маринадом
  5. Оставить мясо мариноваться в холодильнике на 2 часа.
  6. Насадить свинину на шампуры и посолить.
  7. Жарить шашлык нужно на раскаленных углях, не допуская подгорания.

Буженина из свинины может быть приготовлена не только на праздничный день, а и просто на второе блюдо.

Готовится оно в рукаве для запекания.

Список ингредиентов:

Свинина 1 кг
Лук 1 шт.
Томатный сок 300 мл
Чеснок 5 зубчиков
Розмарин
Горчица в зернах
Соль, перец
  1. Свинину нужно посолить, поперчить и сделать надрезы, в которые аккуратно поместится чеснок.
  2. Лук порезать полукольцами, влить томатный сок, добавить розмарин.
  3. Поместить мясо в маринад и убрать в холодильник на ночь.
  4. Достать мясо, завернуть его в фольгу и поставить в духовку, разогретую до 200 0 С на 1 час.
  5. Через час достать мясо, развернуть, смазать горчицей и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Необычайно вкусными выйдут свиные ребрышки в гранатовом соусе. Готовятся они быстро.

Список ингредиентов:

Свиные ребрышки 1 кг
Гранатовый сок 0,5 л
Гранат 1 шт.
Лимон 1 шт.
Крахмал 2 ч.л.
Сахар, перец, соль
  1. Добавить к свиным ребрышкам специи и гранатовый сок, дать время постоять, а затем отправить в духовой шкаф на 60 мин.
  2. Смешать гранатовый сока и крахмал.
  3. Поставить смесь на огонь и дождаться загустевания.
  4. Добавить в соус зерна граната, сок лимона и сахарный песок.
  5. После закипания соуса, его можно снимать с плиты.
  6. Перед подачей на стол готовые ребрышки нужно полить соусом.

Список ингредиентов:

Свиная рулька 1 шт.
Куриная грудка 200 грамм.
Вода 2,5 л
Лук 3 шт.
Морковка 2 шт.
Сельдерей 2 стебля
Лаврушка 2 листика
Перец душистый 1 ч.л.
Соль ½ стакана

  1. Залить в кастрюлю 2 литра воды, положить туда все ингредиенты, кроме рульки, грудки и половины моркови.
  2. Поставить кастрюлю на огонь, варит 30 минут после закипания воды.
  3. Нужно аккуратно срезать мясо с косточки так, чтобы получился ровный пласт на шкурке.
  4. Морковь нарезается тонкими пластинами и укладывается на рульку.
  5. Нарезать тонкими пластами грудку и положит на морковь, а затем посолить и перчить по вкусу.
  6. Нужно скрутить рульку в форме рулета и туго перевязать нитками.

Список ингредиентов:

Свинина 1,5 кг
Чеснок 8 зубчиков
Приправа из смеси перцев 1/3 стакана.
Сметана 1 ст.л.
Морская соль
  1. Смешать половину чеснока, соль, перечную приправу и сметану, натереть этим маринадом кусок свинины.
  2. Проколоть заготовку в паре мест, поместить туда затем оставшийся чеснок.
  3. Замотать мясо в алюминиевую фольгу и поставить мариноваться в холод на 9 часов
  4. Прогреть духовку, затем поместить в нее замотанное мясо на 120 минут при температуре 180 0 С.
  5. Достать мясо спустя 1 час 45 минут, убрать фольгу и вернуть обратно.

Список ингредиентов:

Фарш свиной 1 кг
Батон 3 куска
Молоко ½ стакана
Яйцо 2
Лук 1.
Чеснок 4 зубчика
Кетчуп 40 грамм
Горчица столовая 1 ст.л.
Базилик 3 грамма
Рафинированное растительное масло 2 ст.л.
Перец и соль.
  1. С батона нужно отрезать корочки и замочить оставшийся мякиш в холодном молоке.
  2. Лук мелко порезать и жарить до золотистого оттенка.
  3. Смешать фарш и остальные ингредиенты, кроме кетчупа. Измельчить получившуюся массу при помощи блендера.
  4. Форму промазать растительным маслом, положить в нее мясную массу.
  5. Верх заготовки смазать кетчупом.
  6. Отправить форму в духовой шкаф на 65 мин с выставленной температурой около 180 0 С.

Список ингредиентов:

Свинина 800 грамм
Помидор 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Майонез 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 100 грамм
Рафинированное растительное масло
Перец, морская соль
  1. Порезать мясо пластинками толщиной примерно 0,5 см.
  2. Отбить молоточком каждую пластинку.
  3. Смешать майонез, горчицу и раздавленный чеснок.
  4. Смазать получившейся смесью свинину.
  5. На край пластинки положить по кусочку сыра и помидора.
  6. Свернуть все рулетом, заколоть зубочистками.
  7. Положить рлеты в смазанную маслом форму.
  8. Поставить форму в духовой шкаф на 60 мин с выставленной температурой 180 0 С.
  9. Достать рулеты через 45 мин, обсыпать сыром и поставить обратно.

Список ингредиентов:

Свинина 1 кг
Свиное сало 250 грамм
Лук 3 шт.
Базилик 1 ч.л.
Кинза 2 г
Кориандр 1 ч.л.
Зира Половина чайной ложки.
Соль 1 ст.л.
Молотый черный перец 2 г

Свиная вырезка 600 грамм
Лук 1 шт.
Горчица столовая 40 грамм
Растительное масло 2 ст.л.
Соль, перец
  1. Мясную вырезку вымыть в прохладной воде, обсушить, порезать кусочками. Оптимальная
  2. Ломтики слегка отбить, натереть смесью из соли и перцев.
  3. Мясо смазать горчицей, затем оставить мариноваться на час.
  4. Свинину переложить на сковороду с прогретым маслом. Все кусочки нужно жарить с 2-х сторон до появления золотистой корочки.
  5. К готовым стейкам выложить колечки лука.
  6. Продукты потушить вместе еще 5 минут на слабом огне под закрытой крышкой.

Список ингредиентов:

Свинина 500 грамм
Греча 6 ст.л.
Лук 2 шт.
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Кубики куриного бульона 2 шт.
Вода 1 л
Лавровый лист 1 шт.
Черный перец горошком 7 горошин
  1. Нарезать свинину на небольшие кусочки.
  2. Обжарить на сковороде нашинкованный лук и порезанную свинину.
  3. Растворить кубики бульона в горячей воде.
  4. На Выложить свинину на дно горшочка.
  5. Всыпать гречу сверху.
  6. Залить в горшочек бульон, положить лаврушку и перец.
  7. Закрыть крышкой каждый горшочек и поставить их в духовой шкаф на 55 мин при температуре 180 0 С.

Список ингредиентов:

Свинина 500 грамм
Соевый соус 2 ст.л.
Варенье 2 ст.л.
Нерафинированное оливковое масло 3 ст.л.
Красное сухое вино 3 ст.л.
Вода ½ стакана.
Зеленый лук Пара перьев
Специи, соль.
  1. Свинину нужно нарезать на куски среднего размера.
  2. В отдельной посуде смешать соус, варенье, масло, специи и вино для маринада.
  3. Залить мясо маринадом и поставить в холодильник примерно на час.
  4. В сотейник выложить свинину и залить небольшой частью маринада
  5. Поставить сотейник на большой огонь и прижарить содержимое на протяжение 5 минут, активно помешивая.
  6. Вылить в сотейник оставшуюся воду и маринад, закрыть крышкой и ушить на протяжение 30 минут.

Список ингредиентов:

Свинина 600 грамм
Картофель 7 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Специи для мяса
Соль, перец
  1. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
  2. Нарезать овощи.
  3. Обжарить все составляющие в сотейнике на сильном огне.
  4. Добавить полстакана воды, убавить огонь и оставить тушиться 35 мин на несильном огне.

Список ингредиентов:

Свиные хвосты 500 грамм
Свиные ножки 1 кг
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Перец черный горошком 1 ч.л.
Морская соль
  1. Хвосты и ножки положить в воду, поставить на плиту. После того, как вода закипит, выждать 5 минут, а потом слить жидкость.
  2. Мясо промыть, залить новую воду и варить хвосты и ножки на протяжении 3-х часов.
  3. Добавить лук и морковь, варить еще 2 часа.
  4. Добавит черный перец, варить еще час, солить перед окончанием варки.
  5. Обобрать и измельчить мясо, смешать его с измельченным чесноком.
  6. Разложить мясо по формам, залить процеженным бульоном и поставить в холодильник до полного затвердевания.

Чтобы быстро и вкусно приготовить запеченный окорок, понадобятся:

Свиной окорок 1 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Растительное масло 2 ст.л.
Горчица 2 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Лук 1 шт.
Специи
  1. Нужно сделать маринад, для этого перемешиваются все ингредиенты, кроме самого окорока и лука.
  2. Окорок обильно смазывается маринадом, затем его нужно поставить в холод на час.
  3. Нарезать лук кольцами.
  4. На фольгу выложить лук, на лук – окорок, запечатать.
  5. Поставить в духовку при температуре 180 0 С на 2 часа.
  6. За минут до готовности фольгу нужно раскрыть, чтобы окорок приобрел красивый «загар».

Список ингредиентов:

Свинина 1 кг
Картофель 8 шт.
Баклажаны 2 шт.
Болгарский перец 2 перчика
Спелые помидоры 200 грамм
Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Лавровый лист 5 шт.
Петрушка и укроп По паре веточек
Зира
Соль, перец
  1. Поставить казан на огонь и разогреть в нем масло
  2. Нарезать мясо небольшими кусками и обжарить пару минут в казане.
  3. На мясо уложить порезанные лук и морковь.
  4. Накрыть казан крышкой и дать потомиться 5 минут.
  5. Добавить все специи.
  6. Открыть крышку и выложить слоями овощи в следующей последовательности: помидоры, болгарский перец, баклажаны, картофель.
  7. Каждый слой нужно пересыпать солью и зирой.
  8. Закрыть казан крышкой и оставить на огне на 2 часа.
  9. Через 120 минут добавить в блюдо мелко порубленную зелень.

Простым и удобным вариантом того, что приготовить из свинины на второе вкусно и быстро, является плов. Это блюдо подойдет всей семье, а особенно понравится мужчинам и детям.

Список продуктов:

Свиное мясо 0,5 кг
Рис 1 стакан
Растительное масло 0,5 стакана
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Приправа для плова
Зира
Соль, перец
  1. Нарезать мясо, морковь и лук и положить в казан с предварительно разогретым маслом. Обжарить пару минут.
  2. Залить 1 стаканом воды, посолить, закрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.
  3. Добавить рис, остальные специи, перемешать.
  4. Если нужно добавить воды.
  5. Закрыт крышкой и поставить казан на средний огонь на 30 минут.
  6. Время приготовления корректируется степенью готовности риса.

Список ингредиентов:

Свинина 500 грамм
Соль, перец
Специи для свинины
  1. Нарезать мясо пластами шириной 1 см.
  2. Хорошенько отбить мясо.
  3. Пересыпать каждый кусок специями.
  4. Отправить на предварительно разогретую сковороду.
  5. Жарить по 4 минуты с каждой из сторон.

Список ингредиентов:

Свинина 1 кг
Сметана 1 ст.л.
Горчица сухая 1 ч.л.
Перец, соль
  1. Нарезать мясо полосками
  2. Заплести из полосок косичку, закрепив концы нитками или зубочистками.
  3. Смешать сметану, горчицу и приправы для маринада.
  4. Косичку выложить на лист фольги.
  5. Намазать косичку маринадом и оставить на 15 минут.
  6. Отправить косичку в духовку на 20 минут при температуре 220 0 С.

Чтобы приготовить из свинины вкусный рулет, нужно подготовить такие ингредиенты:

Свинина 1,5 кг
Чеснок 1 головка
Лук 2 шт.
Соль, перец
  1. Свинину обильно посыпать специями, нашпиговать чесноком и обложить луком.
  2. Отправить в холодильник на ночь.
  3. Достать свернуть в рулет и завязать нитками.
  4. Рулет поместить в пакет для запекания.
  5. Заготовка помещается в духовку на 2 часа при температуре 180 0 С.

Список ингредиентов:

Свинина 500 грамм
Лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Приправа для свинины
Соль, перец.
  1. Мясо нарезать на куски. Лук и чеснок – нашинковать.
  2. Отправить на сковородку мясо, лук и чеснок, пожарить до появления на мясе золотистой корочки.
  3. Залить водой так, чтобы она практически закрывала мясо.
  4. Тушить на медленном огне 35 минут.

Список ингредиентов:

Свинина 300 грамм
Говядина 300 грамм
Лук 1 шт.
Батон Пара кусков без корочки
Молоко 50 мл
Перец, соль
  1. Свинину, говядину и лук измельчить в мясорубке или кухонном комбайне.
  2. Батон залить молоком, дать постоять пару минут.
  3. Смешать фарш и батон, добавить специи.
  4. Из заготовки скатать шарики, обвалять их в муке и сформовать котлеты.
  5. Котлеты жарить на среднем огне по 6 минут с каждой из сторон под крышкой.

Список ингредиентов:

Свиная шея 1,5 кг
Чеснок 5 зубцов
Лук 4 луковички
Паприка 1 ч.л.
Майоран 1 ч.л.
Тимьян 1 ч.л.
Лаврушка 2 листика
Оливковое масло 6 ст.л.
Перец и соль
  1. Шею нужно нашпиговать чесночными зубчиками.
  2. Перевязать мясо х/б ниткой.
  3. Специи перемешать с маслом.
  4. Мясо обмазать получившейся смесью.
  5. Лук нарезать полукольцами, обложить им мясо и отправит все вместе в холодильник на ночь мариноваться.
  6. Обжарить шею на большом огне до румяной корочки.
  7. Пожарить лук из маринада.
  8. Мясо переложить в форму, добавить лавровый лист и ½ стакана воды.
  9. Запечь 1,5 часа при 180 0 С.

Что приготовить из свинины на второе быстро и вкусно точно знают мастера кулинарии. А помогает им быть всегда на высоте пара секретных методик, которыми они активно пользуются.

Знает, что приготовить из свинины второе быстро и вкусно, и Гордон Рамзи (создатель «Адской кухни»). Он всегда рекомендует использовать мясо на косточке, если это уместно. В таком виде вкус блюда будет еще более ароматным и насыщенным.

Приготовить блюда из свинины на второе совсем не сложно. Даже начинающей домохозяйке можно сделать это быстро и вкусно, достаточно лишь следовать тем указаниям, что прописаны в рецептах, а также знать пару лайфхаков именитых кулинаров.

источник

Adblock
detector