Как растут орехи лесные

Любому садоводу и дачнику приятно получать большой урожай с крупными плодами. К сожалению, далеко не всегда удается получить желаемый результат.

Часто растениям не хватает питания и полезных минералов

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать — инновационное биоудобрение BioGrow.

Оно обладает следующими свойствами:

• Позволяет увеличить урожайность на 50% всего за несколько недель применения.
• Можно получить хороший урожай даже на низкоплодородных почвах и в неблагоприятных климатических условиях
• Абсолютно безопасно

Любое растение, какое бы оно не прихотливое ни было, дает хорошие урожаи, только если максимально соблюдать условия для его выращивания.

Первое плодоношения фундука после посадки зависит от способа размножения самого кустарника. Так, если это вегетативный способ, первые плоды можно получить на 3-4 год после высадки, если фундук выращивался из семян – не ранее 6-7 года жизни кустарника.

Средняя продолжительность жизни и плодоношения фундука – 45 лет. При этом с одного куста можно собрать в среднем 4-11 кг плодов, а пик плодоношения фундука припадает на 13-37 года роста.

• Температура. Сажать фундук лучше всего осенью. Заморозков ещё не должно быть. Корневая система должна хорошо укрепиться в почве до начала холодов. Фундук может перенести морозы до -37°С. А вот цвести он начинает только когда средняя суточная температура не менее +12°С.
• Место. Растить фундук можно, как на ровных участках, так и на небольших склонах. Если выбран склон для выращивания, то понадобится устройство лунок. В таком случае лучше отдать предпочтение северным, западным или восточным склонам. Другие склоны лучше не выбирать, поскольку там кустарник будет быстрее пересыхать, а в зимнее время – подвергаться заморозкам. Рекомендуется выбирать участки, которые имеют барьерную защиту от ветров.
• Почва. Растить фундук лучше на черноземах, лесных почвах, темно-каштановых почвах. А вот погубить кустарник можно, если растить на заболоченных, засоленных, песчаных грунтах. Чтобы сформировалась мощная корневая система, желательно чтобы уровень грунтовых вод был высоким. Главный фактор, который положительно влияет на рост и развитие фундука – достаточное количество влаги.

Особенности посадки интересует многих, поскольку с каждым годом появляется всё больше сторонников этой культуры:

• Когда сажать фундук? Время посадки фундука зависит от региона произрастания. Садоводам южных и восточных регионов можно высаживать куст осенью не позже, чем за месяц до предполагаемых морозов. Растение должно хорошо укорениться и окрепнуть. Садоводы, которые живут в северных или центральных регионах могут начать растить фундук и осенью, и весной.
• Выбор саженца — первый и один из самых важных этапов посадки и выращивания фундука. Хорошо принимаются саженцы, которым уже 1-2 года. Лучше приобрести сорта, которые устойчивы к засухам и морозам. Опытные садоводы рекомендуют отдать предпочтение проверенным местным питомникам, поскольку такие растения быстро пройдут акклиматизацию при пересадке. Корни должны быть хорошо развиты, не допускается их повреждение. Если есть их незначительные повреждения или они появились при транспортировке, допускается незначительная подрезка корней. Если повреждения большие, лучше отказаться от такого куста, поскольку шансов на выживание у такого фундука практически нет.
• Технология посадки. При выращивании фундука важен не только выбор молодого куста, но и правильная технология посадки. Если планируется посадка растений на даче (небольшое количество), то желательное расстояние между ними – 6 м. Если это будет сад – то расстояние можно сократить до 3 м. Яму для посадки выкапывать в форме куба. Лучший способ посадки фундука – гнездовая посадка.

При посадке фундука придерживаться определенной последовательности, чтобы фундук мог расти полноценно:

• Посредине ямки насыпается небольшой холмик. Ямка не должна быть менее 60 на 60 см.
• Перед тем, как посадить фундук, его стоит обработать раствором из глины.
• Корни распрямляются на холме, после чего засыпаются заготовленной почвой. Она хорошо утрамбовывается.
• Дерево поливается. Для одного молодого саженца использовать не менее 18 л воды.
• Проводится подвязка к опоре.

Истории наших читателей!
«Соседке по даче внук купил жидкий газон, всей улицей наблюдали за его ростом. Очень понравилось. Я заказала и себе. За 2 месяца сорняки не появились, трава ровная, густая, крепенькая, ярко-зеленая.

Не могу сказать, что этот сорт совсем не нуждается в поливе, но воды требует гораздо меньше и реже. От травы получаем удовольствие каждые выходные!»

Правильный и регулярный уход за кустарником – залог здорового растения и высокого урожая:

• Полив . Только при условиях достаточного полива можно получить желаемый урожай. За 1 сезон плодоношения орех требует не менее 6 обильных поливов.
• Удобрение. Корни фундука очень быстро высасывают полезные вещества из почвы, поэтому регулярные внесения удобрений необходимы. Компост – одно из лучших природных удобрений. Вносить его желательно только при глубоком вскапывании почвы. Добавить полезных веществ в почву можно внеся фосфорные, калийные и азотные подкормки. При этом калийные подкормки достаточно вносить только раз в 2-3 года, остальные можно ежегодно. Это позволит полноценно расти и развиваться кусту.
• Рыхление и мульчирование. После каждого из поливов лучше провести хорошее рыхление. Его стоит проводить очень осторожно, чтобы не повредить корневую систему, которая находится на поверхности. Мульчирование необходимо для того, чтобы не допускать зарастание участка сорняками и поддержание нормального уровня влажности в почве. Кстати, сама скорлупа фундука является хорошим средством для мульчирования и удобрения.
• Укрытие на зиму. Фундук хорошо переносит зимы даже при температурах -37°С. Большинство сортов – морозоустойчивые. Но если сорта менее устойчивы к морозам, растение ещё очень молодо или в регионе возможны морозы больше -35°С, то лучше утеплить кустарник. Сделать это можно опилками или опавшей листвой. Можно также насыпать небольшую горку почвы на корни или аккуратно пригибать ветки к земле.
• Обрезка. Обрезка проводится в середине или конце осени. Очень важно провести обрезку куста, которая сформирует правильную форму кустарника. Это обеспечить лучшие условия для роста и плодоношения фундука. Для этого стоит удалить лишние побеги, а боковые отгибаются и фиксируются проволокой. Основой куста должны стать не более 9-11 побегов. Раз в 6 лет обрезается корневая поросль, куст прореживается, сломанные или слабые побеги также удаляются. Раз в 14-16 лет кустарник стоит омолаживать.

Существует 3 эффективных способа получить молодое растение. Как и сколько растить молодой фундук?

Каждый садовод выбирает самый удобный для него способ:

• Семенами – как вырастить фундук из ореха? Для высадки нужно отобрать крепкие орехи, собраны с лучших кустов, неповрежденные. Их высадка проводится весной или осенью. Осенью сажать нужно в сентябре на глубине около 5 см на расстоянии 22 см. В домашних условиях возможна посадка орехов в горшки. Засаженные участки стоит мульчировать. Посадка ореха весной требует подготовки посадочного материала. Заготовленный орех смешивается с опилками или торфом и выдерживается в прохладном помещении при температуре +2°/-6°С. В начале весны на 2-3 недели их содержат при температуре — +18 — +20°С. Высаживать не раньше мая. На постоянное место произрастания рекомендуется их высаживать через 2 года после всходов.
• Отводками. Чтобы получить отводки, ветви молодого растения приклонить к земле, уложить в специально заготовленные неглубокие лунки. Верхушка-отводок подвязывается и прикрепляется к почве. Через время с отводка начнут расти молодые побеги, тогда лучше провести их окучивание. Когда отводки укоренились, их можно отделять от основного куста и дорастить отдельно.
• Корневая поросль. Образовывается и растет она на корневой шейке в виде разветвленных корешков. Их можно отделить весной и сразу же пересадить на место дальнейшего роста. Это один из самых простых и быстрых способов размножить фундук. Поэтому для того, чтобы отводки поросли росли быстрее и были крепче, иногда приходится удалять часть куста.

Это удобрение увеличивает урожай в 2 раза

Можно получить хороший урожай даже на низкоплодородных почвах и в неблагоприятных климатических условиях. Абсолютно безопасно.

Ореховые культуры часто поражаются болезнями и вредителями. Спасти растение можно только своевременной профилактикой или лечебными средствами. Как своевременно предупредить и побороть основные заболевания и вредители фундука?

Самые часто встречающиеся болезни фундука и методы борьбы с ними:

• Грибковые болезни – диплодиоз. Стволы и ветки начинают сохнуть, чернеть, появляются плодовые тела, в которых длительное время сохраняется инфекция. Спасти растение можно, только полностью удалив все поврежденные ветки. После этой процедуры места срезов прорабатываются масляной краской и медным купоросом. Весной проводить профилактическое опрыскивание бордоской смесью.
• Поражение грибом-трутовиком. Провоцирует загнивание древесины. Если своевременно не принять меры, гриб быстро распространяется на соседние лиственные породы. Меры лечения и профилактики, как и при диплодиозе. Важно удалить все зараженные стволы, поскольку именно в них накапливается инфекция.
• Мучнистая роса. Симптомы: появление белого налета. Точечные маленькие тела на начальном этапе имеют желтый цвет, далее стают черными. Инфекция в основном накапливается в листьях, которые быстро желтеют и падают. Опрыскивание проводят на начальном этапе заражения. Молодые листья обрабатывают средствами: тиовит Джет, скор и препараты с аналогичным составом. Если первое опрыскивание не принесло 100% результата, то через 8-12 дней процедуру можно повторить.

• Долгоносик способен на стадии формирования плодов прогрызать еще зеленые орехи откладывать в них личинки. Чтобы уничтожить их, стоит проводить частое глубокое вскапывание почвы, сбора зараженных орехов и провести опрыскивание специальными ядохимикатами перед тем, как долгоносик отложит личинки.
• Усач ореховый. Яйца откладывает на кору побегов. Вылупившиеся жуки выедают побеги, после чего они усыхают. Пораженные ветки только удаляются, а здоровые опрыскивают специальным раствором в профилактических целях.
• Для того чтобы в зимний период дикий кабан или заяц-русак не грызли кору (при условии, что фундук будет расти на не защищенном участке), их лучше окутать пленкой, сеткой, обставить палками.

Выбор сорта – один из важных факторов хорошего урожая. От его правильного выбора зависит качество плодов и здоровье самого растения.

• Ранний трапезундский. Плоды с тонкой скорлупой, форма – слегка заостренная. Время созревания – середина лета. Сорт отличается морозостойкостью. Относится к одним из высших сортов.
• Косфорд. Сорт создан в Англии. Отличается особой устойчивостью к болезням и вредителям. При правильном выборе места имеет хорошее плодоношение. Рано цветет и быстро растет. Плоды очень вкусные, имеют тонкую скорлупу. Сорт считается одним из лучших опылителей для других видов фундука. При посадке лучше отдать предпочтение теплым местам без сквозняков.
• Варшавский красный. Высокорослое растение, которое растет декоративным кустарником. Со временем листья могут меняться от разных оттенков зеленого до красного. Плоды обладают приятным вкусом, созревают плоды в начале осени.
• Миндалевидный. Средний размер орехов – 1,5 гр. Они покрыты тонкой скорлупой. Фундук получил такое название от своего вкуса, который похож на миндаль. Созревание плодов происходит в конце лета. Употребляется в разных видах, его закупают для кондитерского производства. Миндалевидный сорт знаменит обильной урожайностью, плодоносит регулярно.
• Барселонский. Куст быстро растет, обладает густой кроной. Средняя высота такого сорта – 6 м, морозоустойчивый. Плоды трёхгранные, большие. Длина ореха – 2,6 см. Созревают осенью, обладают повышенной урожайностью.
• Римский. Плоды крупного размера – до 3 гр. Созревание происходит в конце лета – начале осени. Для него характерно регулярное плодоношение. Умеренно устойчив к болезням и вредителям. Частично устойчив к морозам, что и является основным недостатком этого сорта.
• Галле. Куст растет больших размеров. Для сорта характерно раннее цветение. Орехи конусовидной формы, больших размеров. Покрытые тонкой скорлупой, сочные и сладкие. Предпочитает плодородный грунт и частое внесение подкормок. Является хорошим опылителем.

Растить фундук не составит большого труда. Для этого необходимо лишь правильно подобрать участок, хороший сорт. Придерживаясь всех указанных рекомендаций и советов провести посадку и осуществлять уход за кустарником. Немного усилий и терпения и хороший урожай не заставит себя ждать.

источник

Лещина имеет богатую историю, её орешки, по заверениям археологов, известны были человеку еще в античные времена. Как тогда, так и сейчас орехи обладали высокими питательными свойствами и помогали людям элементарно утолять голод.

Достоверно неизвестно, когда именно начали выращивать лесной орех в культуре каждой страны или региона, но есть уникальные письменные свидетельства о том, что на Кавказе, например, орешник выращивается как культурное растение уже более 6000 лет.

Созревающие орешки Лещины. © Николай Хромов

Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (Corylus avellana) — вид листопадных деревянистых кустарников и деревьев рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae).

Что касается нашей страны, то помимо дикорастущих зарослей лесного ореха, в которые наведывалось периодически местное население, до начала селекционной деятельности И.В. Мичурина о культурном орехе не знали. Первые, фактически сортовые растения лесного ореха, были получены Мичуриным в начале 20 века; помимо высокой зимостойкости, которая и дикорастущим формам свойственна тоже, культурная лещина отличалась гораздо более высокой урожайностью.

В настоящее время лещина все еще остается редким гостем частных садов, а промышленных насаждений существенного размера в России нет совсем. Однако, в последние годы наблюдается тенденция к увеличению спроса на посадочный материал лещины, значит в ближайшее время площади, занятые орешником, должны увеличиться.

Орехи лещины, помимо прекрасного вкуса, который нравится практически всем, и большого количества калорий (по этому показателю лещина превосходит даже мясо), содержат целый набор полезных организму человека веществ. В каждом ядрышке лесного ореха есть более 70% жирных масел, более 18% белков, около 5% сахаров и более 3% клетчатки. Кроме того, ядрышки орешника содержат каротин, биотин, целую плеяду витаминов, а также макро- и микроэлементы. Листовые пластинки лещины содержат эфирные масла, гликозид мирицитрозил, более 8% дубильных веществ и значительное количество аскорбиновой кислоты, примерно вдвое выше чем в орешках. Кора побегов лесного ореха, которая особенно ценится в Японии, имеет в своем составе, помимо эфирного масла, танины, бетулин, пальметиновую кислоту и более 20% дубильных соединений.

В различных странах мира используются препараты на основе лещины, их применяют при кожных болезнях, неполадках в работе печени и почек.

Но не только орешками ценится лещина, растение это, высокое и стройное, часто используется для украшения самых разных пространств. Крупная и густая листва орешника не боится пыли и загазованного воздуха городов, она радует глаз насыщенно-зеленой окраской в течение теплого сезона, а осенью лесной орех оживляет сереющий пейзаж, облачаясь в ярко-желтый оттенок.

Взрослый куст Лещины обыкновенной. © H. Zell

Помимо употребления в свежем виде, ядра лещины идут на различные виды переработки. Орешки с успехом применяют не только в кондитерской промышленности, но и в парфюмерной, мыловаренной и лакокрасочной. Даже жмых, который остается после отжима масла из орехов, не идет на выброс – он прекрасный ингредиент для производства халвы.

Древесина лещины издавна пользовалась немалым спросом у деревянных дел мастеров, они использовали ее для производства различного инвентаря для сада и огорода, из побегов орешника делали гибкие и прочные удилища и трости, а также обручи для бочек. Даже знакомый многим плетень – прочная и легкая ограда для огорода, тоже плелся именно из побегов лещины.

Кстати, многие картины известных художников написаны с применением лещины, уголь от сжигания древесины орешника ранее использовали вместо простого карандаша.

Лещина – это многолетняя культура, принадлежащая к семейству Березовых и относящаяся к роду Лещина. Она широчайше распространена в естественной среде, произрастая большей частью в лесной, лесостепной и степной зонах Европейской части России и Кавказа. Чаще всего лещина буквально захватывает подлесок широколиственного и смешанного леса, произрастая на достаточно хорошо освещенных частях. Активно зарастают лещиной вырубки и гари, где возникает подчас настоящий лес из лещины, каждое деревце которого дает плоды до восьми десятков лет.

Вырастая на склоне или возле оврага, лещина своей мощной корневой системой способна остановить разрушительную эрозию почвы, поэтому довольно часто её используют для закрепления оврагов и склонов.

Ветвь лещины с листьями. © Николай Хромов

Лещина считается довольно скороплодной культурой, хотя сеянцы дают первые плоды не скоро (через 6-9 лет после всходов), но вегетативно размноженные растения орешника вступают в плодоношение быстро, обычно на пятый год. К сожалению, лещина дает урожаи нерегулярно, обычно после лет обильных урожаев следует год, а то и два пониженной урожайности или даже полного отсутствия орешков. Урожай со взрослого деревца лещины в дикой природе невелик, обычно не более трех килограммов, а в среднем – 1,5 кг, урожай же с сортовой лещины в разы больше, он достигает девяти килограммов.

Из несомненных положительных качеств лещины можно отметить высокую зимостойкость (даже цветки могут пережить понижение температуры в 7-8 градусов мороза), из недостатков орешника можно выделить её слабые засухоустойчивость и теневыносливость.

По отношению к почве лещина считается умеренно требовательным растением, однако лучше всего растет и дает максимальные урожаи на высокоплодородных, хорошо дренированных, нейтральных по pH и легких по механическому составу типах почв. Хуже всего лесной орех растет на чрезмерно уплотненных грунтах, а также сухих почвах и песчаных.

Внешне лещина, в зависимости от места произрастания, может быть как кустарником, достигающим иногда высоты семи метров, так и деревцем, высотой около пяти метров. Зацветает лещина обычно в апреле, иногда в это время еще лежит снег, а до распускания листовых пластинок еще больше недели. Оптимальная температура для цветения орешника 13-14 градусов выше нуля. Подавляющее большинство цветков лещины формируется на годичных молодых приростах, опыляются они ветром. Замечено что на одном растении лесного ореха мужских и женских цветков примерно по половине, однако для получения максимальных урожаев лучше, если на участке будут расти как минимум два сорта лещины.

Плод орешника, который мы именуем орешком, биологически так и называется – односемянный орех, он имеет довольно плотную скорлупу, которая окружена оберткой из листьев – плюской. Обычно степень зрелости орешков лещины как раз и определяют по плюске: как только её краешки подсохнут, орешки можно срывать, иначе они сами выпадут из обертки, и собирать их придется с земли.

Чаще всего орешки скомпонованы по три или четыре штучки и сосредоточены на кончиках побегов. Один орех дикой лещины весит около трех грамм, культурной – примерно вдвое больше.

Корневая система лещины отличается своей мощью, однако, несмотря на большой её объем, большая часть корней сосредоточена у поверхности почвы и неспособна добывать влагу из глубоких слоев. На корнях лесного ореха имеется микориза, это почвенные грибки, проживающие в симбиозе с растением, вот почему выкопанная в лесу лещина частенько не приживается на участке.

Зрелые орешки лещины на ветке. © Николай Хромов

За годы селекционной работы с лещиной, которую в культуре обычно именуют фундуком, создано немало её сортов. В Государственном реестре селекционных достижений на текущий момент насчитывается 21 сорт этой культуры. Культивары лещины, рассчитанные на выращивание в средней полосе России, выведены большей частью в Ивантеевском лесном питомнике, который находится в Московской области. Наиболее интересными из этих сортов лещины являются: Академик Яблоков, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Московский рубин, Первенец, Пурпурный, Сахарный и Тамбовский ранний. В Уфе получен великолепный культивар лесного ореха Признание, который также можно выращивать в средней полосе.

Более теплолюбивые сорта лещины, подходящие для выращивания в южных регионах, большей частью были получены в научных институтах Сочи и Краснодара, это Ата-Баба, Черкесский 2, Римский, Кавказ, Карамановский, Кубань, Перестройка, Сочи 1 и Сочи 2.

Как мы уже упоминали, для переопыления и получения максимально высоких урожаев на участке лучше высадить не один, а несколько сортов лещины. Среди разнообразия сортов орешника есть культивары, являющиеся великолепными сортами-опылителями, это Первенец и Тамбовский ранний.

Приобретая тот или иной культивар лещины в питомнике, знайте, что саженцы с зелеными листьями, соответственно зелёнолистные сорта, гораздо более устойчивы к морозу, чем краснолистные, однако и среди краснолистных сортов есть зимостойкие, это: Мария Макаревич, Пушкинский красный и Чудо Всесвятского.

Любой из этих приведенных выше сортов лещины можно попытаться приобрести в питомнике, однако это сделать не всегда удается, посадочного материала этой культуры пока маловато, потому как спрос на нее пока не очень высокий. Если не нашли нужного сорта лесного ореха в питомнике, но у соседа на участке кустик лещины искомого сорта имеется, то с его разрешения можно попробовать размножить сорт и получить саженец самостоятельно. При этом размножать посевом орехов лещину не желательно: с высокой долей вероятности полученные саженцы не сохранят культурных признаков. Для размножения сортов орешника нужно пользоваться вегетативными способами размножения. Так, проще всего получить саженцы лещины можно с помощью корневых отпрысков, отводков, зеленых черенков, прививки и деления куста.

Размножение лещины корневыми отпрысками не сложное, однако таким образом сложно получить качественный посадочный материал и, уж тем более, в большом количестве. Все что вам нужно – это раскопать побеги, идущие от корней, и аккуратно отделить их от материнского растения. Далее побеги лесного ореха с корешками можно высадить на постоянное место или на грядку для доращивания.

Для того чтобы размножить сорт лещины горизонтальными отводками, нужно рано весной отогнуть два-три прямых побега и закрепить на почве или в бороздках глубиной 11-12 см при помощи деревянных либо металлических скобок. Далее нужно дождаться пока из почек орешника начнут расти вертикальные побеги, и как только они достигнут высоты 20 см, окучить их наполовину рыхлой, влажной и питательной почвой. Осенью побеги лещины нужно разокучить, на них к этому моменту уже должны образоваться корни, такие побеги с корнями фактически и есть саженцы ореха.

Прививка лещины – она хороша тем, что позволяет получить первый урожай уже на следующий год после её проведения. Для прививки необходимо вырастить подвой, то есть сеянцы лещины, для чего осенью нужно посеять орешки, и через пару лет на сеянцы можно будет прививать черенки любого сорта лещины. Проще всего сделать весеннюю прививку орешника способом улучшенной копулировки черенком, привив черенки с 2-3 почками.

Размножение зелеными черенками: для этого в начале июня нужно срезать побеги лещины текущего года, которые не успели одревеснеть, разрезать их на черенки длиной 13-15 см, оставив на макушке пару листочков и высадить их в тепличку, укрытую пленкой. При условии частого полива (4-5 раз в день) на черенках лесного ореха к сентябрю сформируется корневая система и их можно пересаживать на постоянное место. Этот способ позволяет получить максимум посадочного материала с одного растения орешника – до 300 штук.

Ну и, естественно, деление куста – этот способ используется все же редко, потому что он трудоемок: куст необходимо выкопать, омыть корни лесного ореха, чтобы было понятно, что делить, и разделить на части, каждая из которых должна иметь часть корня и прирост с почками, такие части можно затем смело высаживать.

Женские цветочные почки лещины. © Algirdas Мужские соцветия лещины. © scoodoos

У лещины, несмотря на то, что в лесу она живет без помощи человека, имеются свои определённые требования к агротехнике. Например, схема посадки: лещину лучше высаживать так, чтобы между деревцами оставалось 3-4 метра свободной земли, иначе они будут в дальнейшем мешать друг другу, затеняя и конкурируя за питание в почве.

Высаживать лещину лучше осенью, это наиболее благоприятное время. Перед посадкой грунт следует перекопать на глубину штыка лопаты, внеся на 1м² 3-4 кг перегноя или достаточно перепревшего навоза, 250-300 г древесной золы и по 18-20 г азотофоски; далее почву следует разрыхлить, разровнять и можно копать ямки для посадки. Их делайте побольше, глубиной и шириной 75-80 см, положите в основание керамзит, мелкие части кирпича либо гальки слоем в 2,5-3,5 см, а сверху насыпьте ведро перегноя и ведро земли, хорошо перемешав.

На бедной почве в ямку можно добавить столовую ложку нитроаммофоски. После того, как все готово, можно полить ямку, вылив ведро воды в основание, и приступить к посадке. Высаживать саженец лещины лучше вдвоем, один будет присыпать корни, другой держать саженец вертикально и немного его подергивать, чтобы исключить образование пустот между корнями. Далее останется полностью засыпать ямку почвой (сориентировав саженец орешника так, чтобы корневая шейка была на сантиметр выше уровня почвы, поскольку, если ее заглубить, будет очень много корневой поросли), уплотнить грунт, еще раз полить ведром воды и замульчировать торфом или перегноем слоем в пару сантиметров.

Уход за лесным орехом вполне стандартен, это поливы, рыхление почвы, удаление сорняков, подкормки, обрезка.

Поливы очень важны для лещины, особенно в засуху. В идеале нужно стараться поливать так, чтобы почва сильно не пересыхала. Конечно, если периодически идут дожди, то поливы можно не проводить, но если дождей нет 7-10 дней и стоит жара, то полить растения нужно обязательно. Желательно перед поливом удалить сорняки в прикустовой зоне, разрыхлить почву на глубину 5-7 см, затем вылить под растение возрастом до пяти лет 2-3 ведра воды, а под более взрослое растение орешника – вдвое больше.

Особенно важен полив в период созревания урожая лесного ореха, достаток влаги обеспечит максимальную массу орешкам.

Распускающиеся листья лещины. © Николай Хромов

Что касается подкормок лещины, то обычно проводят их три раза: рано весной – по столовой ложке нитроаммофоски под каждый куст, в июне – по 250-300 г древесной золы, смешанной с суперфосфатом и калийной солью (по чайной ложке на куст), а в июле – по столовой ложке суперфосфата под каждый куст. Позже подкормки лучше не проводить, этих будет вполне достаточно.

Примерно раз в три сезона кусты лещины можно подкормить и органикой, под каждое растение внести по заранее взрыхленной почве 2,5-3 кг перегноя или хорошо перерывшего навоза.

Обычно проводят только санитарную обрезку орешника, вырезая в начале марта все сухие побеги, сломанные и те, что растут вглубь кроны и что приведет в дальнейшем к её загущению. На растениях лесного ореха возрастом от 20-и лет желательно проводить обрезку омолаживающую, для чего можно ежегодно вырезать по одной ветви старше семилетнего возраста.

У более взрослых растений лещины, продуктивность которых снизилась до минимума, можно срезать вообще всю надземную часть, оставив только части побегов с 2-мя – 3-мя почками высотой 7-10 см, и уже из молодых побегов сформировать новый куст, оставив 6-7 наиболее сильных прироста, или даже один, если хотите сформировать лещину в виде деревца. На следующий год этот побег орешника до высоты 45-55 см нужно очистить от приростов, срезав их на пень (этот побег будет штамбом), а из побегов выше сформировать крону лесного ореха, оставив главный стебель – проводник и 4-5 приростов, которые сыграют роль скелетных сучьев.

Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (Corylus avellana)

Обычно массовое высыхание плюсок, а соответственно, и сбор орешков лещины приходится на начало сентября. Можно собирать как опавшие орешки, так и срывать их. После сбора орешки нужно подсушить в течение двух недель в сухом помещении. Орешки лещины считаются полностью просушенными, когда от них отпадают плюски. Такие орешки могут храниться в бумажных мешочках или иной таре в сухом помещении до трех лет.

источник

Благодаря высокой урожайности и неприхотливости, фундук так полюбился многим садоводам. Важно учитывать, что получить саженцы самостоятельно довольно сложно, именно поэтому их рекомендуется приобретать в специализированных магазинах. Растет фундук не только в теплых и солнечных районах, но также может произрастать в Сибири, В данном случае потребуется выбирать морозостойкие сорта и по возможности укрывать на зиму.

Перед тем как рассматривать отличия между фундуком и лещиной, стоит учитывать, что они относятся к одному семейству, в результате чего имеют одинаковый состав, полезные свойства, внешнее сходство. Отличительной особенностью является тот факт, что фундук – культурное, а лещина – дикое дерево.

Плоды фундука гораздо крупнее, чем у лещины, они обладают насыщенным составом, куда входят полезные вещества, белки и жиры. В свою очередь, лещина намного выносливее, отлично переносит низкие температурные режимы, чего нельзя сказать о ее родственнике. Несмотря на это, фундук можно выращивать во многих регионах России, но в большинстве случаев он нуждается в укрытии на зиму.

Фундук – листопадный кустарник, способный достигать в высоту до 10 м. Кора фундука имеет пепельно-серый оттенок, побеги – красно-зеленые, довольно густые. Листья овальной либо сердцевидной формы, немного заостренные с краю, кроме этого, на листьях имеется зазубренная кайма, цвет которой может варьироваться от зеленого до малинового оттенка. Ширина листьев – порядка 6 см, длина достигает 12 см.

В период цветения появляются цветки двух полов – мужские и женские. Мужские цветки напоминают по форме сережки, длина которых составляет 10 см. Женские – это почки красного цвета и продолговатой формы. Орехи, как правило, яйцеобразной формы, длина может достигать 3 см, ядра защищает прочная оболочка.

Как правило, цветение проходит на протяжении всего зимнего периода и заканчивается только ранней весной. Зимой фундук притягивает взоры разноцветными сережками, которые могут быть зеленого, оранжевого либо розового оттенка. После того как было осуществлено опыление, сережки становятся желтого цвета.

У фундука довольно развитая корневая система, он может произрастать в затененных местах, в результате чего его можно выращивать даже на склонах. Добиться высокой урожайности можно только в том случае, если выращивать орешник на ровной солнечной местности, которая защищена от сильных порывов ветра.

Если учитывать описание и фото лещины обыкновенной, то стоит отметить, что внешний вид напоминает кустарник, высота которого способна достигать до 5-7 м. В некоторых случаях можно встретить довольно крупные экземпляры высотой до 10 м. Лещина состоит из большого количества пушистых стволов и веток. Весной на кустарнике можно увидеть множество пчел и насекомых, осенью лещина привлекает птиц, белок.

Кора лещины может быть светло-серого оттенка либо коричневого, структура гладкая. Лещину покрывают довольно крупные и широкие листья.

Произрастает кустарник в оврагах либо на опушках. В период цветения можно увидеть желтые либо золотистые сережки, свисающие вниз – так выглядят мужские цветки. Цветение приходится на конец марта либо на начало апреля – зависит от температурного режима и погодных условий.

Чтобы понять, как выглядит плод, можно посмотреть фото лесного ореха. Орехи имеют шарообразную форму, скорлупа светло-коричневого оттенка. Плоды достаточно большого размера, плодоносят активно каждый год.

Благодаря своему уникальному химическому составу, орехи так ценятся потребителями. Содержание белков, жиров и углеводов составляет 98%. Так как после употребления в пищу, ядра довольно быстро усваиваются и перевариваются, организм получает максимальную пользу.

Фундук, высота которого способна достигать в некоторых случаях до 10 м, может произрастать не только на территории России и Сибири, но и в следующих страхах:

Как видно, фундук способен произрастать в большом количестве стран, чему способствует неприхотливость данного сорта орехов. Как показывает практика, большинство сортов фундука любят тепло и солнце, и это неудивительно, ведь его предшественники произрастали исключительно на морских побережьях.

Самую лучшую готовую продукцию поставляют из Турции. В теплых странах получают самые большие и полезные плоды. В России фундук можно встретить на территории Крыма и Кавказа. Также стоит учитывать, что готовую продукцию поставляют в Россию из Испании, Италии, Китая.

Орешник лещина относят к кустарниковой либо древовидной культуре, высота которой варьируется в пределах от 2 до 5 м. Крона может быть яйцевидной или шаровидной, слегка плоской формы. Листья имеют овальную либо округлую форму, верхушка сужена. Листовая пластина темно-зеленого цвета сверху и зеленая снизу.

Мужские цветки собраны в многоцветковые сережки, в свою очередь, женские растут парами. Период цветение приходится на весну и лето. После того как цветение завершено, начинается процесс формирования плодов. Плодоношение приходится на конец лета.

У фундука имеются цветки разных полов. Как правило, мужские – в форме сережек, женские напоминают почки небольшого размера. Из каждой почки формируется до 5 сережек, длина которых составляет 10 см. Женский цветок состоит из пестика и неразвитого околоцветника.

В момент, когда температурный режим на улице достигает +12°С и выше, начинается активный рост сережек, при этом развиваются они гораздо быстрее при сухой погоде. При дождливой погоде цветение будет поздним. После того как формирование сережек подошло к концу, начинается выделение пыльцы. Формируются завязи спустя 2 месяца – в начале лета.

Особую опасность представляют морозы, наступившие в период, когда женские цветки уже опылены. В данном случае можно потерять практически весь урожай. В качестве защиты фундука от заморозков используют укрытия. Для Сибири можно выбрать зимостойкие сорта, которые не будут вымерзать весной. Стоит учитывать, что цветение у такого сорта фундука будет длительным и поздним.

Фундук может произрастать практически на любом виде почв, так как является неприхотливым растением. Важно учитывать только один момент – не рекомендуется высаживать данный ореховый сорт на заболоченных, песчаных и засоленных почвах – в таких условиях фундук произрастать не сможет.

Оптимальным решением будет выбор склонов и равнин, на которых реки не высыхают. Обусловлен такой выбор тем, что для нормального роста и получения хорошего урожая требуется большое количество влаги. Если высадить посадочный материал на южной стороне, то происходит раннее пробуждение, в результате чего начинают погибать почки во время заморозков. В процессе посадки стоит учитывать, что место должно быть защищено от сильных порывов ветра.

Период созревания ореха лещина приходится на вторую половину июля и продолжается до конца сентября. На начальной стадии созревания плоды зеленого цвета – это означает, что собирать их еще рано. Также не стоит торопиться и собирать плоды в процессе созревания. Обусловлено это тем, что недозревшие лесные орехи не подлежат длительному хранению, при этом довольно быстро высыхают ядра.

Степень зрелости определяют по цвету кожуры. В момент, когда созревают плоды, они имеют бурый либо желтый оттенок скорлупы – происходит это в августе. Как только орехи изменили цвет, можно приступать к сбору урожая.

Растет фундук не только на территории России, но и далеко за ее пределами. Больше 75% готовой продукции поступает из Турции, где преимущественно занимаются выращиванием фундука.

источник

Орешник в народе называется лещиной.

Это название дерево получило из-за особой формы листа, напоминающего рыбу лещ.

Дерево принадлежит к семейству берёзовых, живёт до ста лет, практически всё это время плодоносит.

Лещина это и дерево, и кустарник одновременно. Его высота от 3 до 7 метров, по форме похоже на сердце у основания, заостренное к макушке.

Коричневые взрослые ветки отмечены белыми чечевичками, молодые побеги серые с опушкой. Орех лещины завёрнут в лист-обёртку формы колокольчик.

Листья с наружной стороны тёмно-зелёные, внутренняя сторона серо-зелёная.

Лесной орех любит влажные плодородные почвы, растёт в лесу, предпочитая располагаться ближе к краю, опушке, по краям оврагов, поближе к свежим грунтам. Дерево даёт множество побегов, на фото видно, как вокруг главного ствола образуются заросли из веток и листьев.

И лещина, и фундук имеют одинаковые свойства, состав, внешнее сходство, потому, что это одно семейство. Отличаются только тем, что фундук – культурное, а лещина дикорастущее дерево.

Орехи фундука намного крупнее орехов лещины, обладают более насыщенным составом белков, жиров и прочих полезных веществ.

В России насчитывают около 20 сортов лещины.

Наиболее часто можно встретить лещину обыкновенную, крупную, древовидную, маньчжурскую и разнолистную.

Наиболее ценен и интересен сорт Пурпурная лещина Corylus, иначе называемая как Ломбардский орешек. Соцветие выглядит как гроздь по несколько штук на ветви. Корилус — это очень вкусные, имеющие миндальный привкус орешки.

Лещина Конторта изящна, крученые ветви создают завораживающее зрелище в зимний период — чем не декоративное растение, а польза какова! Лещина Contorta обладает уникальной выносливостью и красотой, пользуется заслуженной популярностью у ландшафтных архитекторов.

Ценится также и лещина обыкновенная. Орех имеет форму шара, обертка из листа в виде колокольчика на ощупь бархатистая, приятная. Лещина Avellana наиболее распространенный вид в Центральной России в Крыму и на Кавказе.

Описание вида принадлежит академику А.С Яблокову.

Фундук, обладающий морозостойкостью, способный расти в холодных районах страны, представлен сортами «Северный-9», «Северный -42» и другими, используется на Урале и в Сибири.

В центре произрастают Московский, Сахарный, Кудрайф, Пурпурный и прочие сорта дерева, приспособленные к условиям и почвам Черноземья, Поволжья, Нечерноземья.

Фундук Краснолистный считается десертным, особенно ценятся сорт «Екатерина» с продолговатыми красного цвета листьями и обернутыми орешками. Сорт «Маша» и «Урожайный» чемпионы плодовитости. Неприхотливые, морозостойкие, красивые деревца, как утверждает википедия, являются отличными медоносами.

Лещина имеет вид садовой культуры, которая имеет некоторые отличия от дикорастущего куста. Это плодоносящий кустарник с развитой корневой системой, не капризный, практически не требующий внимания.

Фундук садовый намного вкуснее лесного. Цветение раннее, крупными серёжками, не мёрзнет, мужские соцветия выдерживают до -5° мороза, женские до -8°. Как свидетельствуют картинки, дерево — настоящее украшение усадьбы в зимнее время.

Растение к почвам не требовательное, однако, предпочтение отдаёт плодородным, не любит грунтовых вод, каменистых и заболоченных мест.

Светолюбивое, ветроустойчивое деревцо размножается семенами в условиях стратификации, то есть при длительном выдерживании семян в требуемых температурах.

Сажать можно корнями, отводками по весне.

Размножать можно корнями. Выкопать часть куста с корнем, перенести на нужное место, при этом корневая шейка должна выглядывать из земли на 10-20 см. При посадке полить лунку, прикормить торфом, перегноем, вот и весь уход.

Размноженную лесную лещину нужно окультурить прививкой. Почку можно купить в питомниках, а можно взять от одревесневшей части дерева или побега, возрастом более года. Черенком прививают в середине лета, лучше всего укреплять черенок в расщеп.

Выращивание из ореха. Нужно выбрать самый крупный опавший на землю плод, посадить под зиму на глубину 8 см. При благоприятном развитии событий плодоношение наступит через 8-9 лет. Кусты несложно найти в Подмосковье, в Ленинградской области, везде, чтобы посадить у себя на даче в саду.

Если у вас нет места в усадьбе, но есть желание посадить лещину, осмотритесь вокруг. Расположенные поодаль балки, овраги, самое лучшее место для этого.

Вспашите почву шириной 2-3 метра, длина зависит от количества деревьев, которые вы планируете посадить. Полейте, промульчируйте, внесите органические удобрения. Урожай оправдает все усилия сполна.

Через 5-6 лет после высадки саженцев будет урожай. Фундук цветет очень красиво, начиная с зимы. Мороза не боится. После цветения поздней весной (май) распускаются листья, в конце лета можно собирать орехи.

Зрелый плод с бурой скорлупой, пожелтевшими листьями, которые легко отделяются от листовидной обёртки.

Заготавливают в мае листья, обладающие целебными свойствами, они используются в народной медицине. Заготавливают и кору, снимают её с веток, подлежащих обрезке, в период сокодвижения, начиная с ранней весны до начала лета.

Сбор орехов происходит с конца августа. Собранные плоды, включая листья и кору, сушат в теплых проветриваемых помещениях. Расстилают ровным слоем, когда лиственная обёртка отвалится от плода – орех готов к употреблению.

Хранятся орехи долго, только вот уникальные полезные свойства сохраняются в течение года. Лучшие контейнеры для хранения — бумажные или холщёвые мешки.

Богатый витаминами и макро, микроэлементами плод чрезвычайно полезен для человеческого организма. Содержащиеся в нём:

• белки, необходимые для построения мышечной, костной и любой другой ткани;
• жирные масла участвуют в обменных процессах, обеспечивают энергией;
• углеводы нормализуют метаболизм, сахар крови, блокируют образование жира;
• эфирные масла улучшают дыхательную систему и функционирование ЖКТ;
• гликозиды выводят мочу, снимают воспаления, улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
• танин, улучшает пищеварение, ускоряет процессы регенерации;
• бетулин, следит за уровнем липидов, за обменными процессами, инсулином;
• флавониды, регулируют нервную систему, кровеносные сосуды, блокируют появление недоброкачественных клеток;
• паклитаксел, вещество необходимое при лейкозе, саркоме и прочих онкологиях.

Лечебный состав включает в себя витамины, минеральные соли, насыщенные и ненасыщенные кислоты, железо, кобальт, селен и многие другие, жизненно необходимые человеку вещества.

Ореховая «диета» показана для восстановления после нагрузок, болезней. Полезен фундук, без возражений, беременным и кормящим женщинам для повышения лактации.

Фундук полезен людям страдающим атеросклерозом, гипертонией, почечной недостаточностью, болезнями печени.

Фундук с мёдом лечит ревматизм, малокровие, лихорадку.

Полезные свойства лещины настолько велики, что в двух словах не расскажешь.

Лечебные свойства издавна известны, вошли в сборники народных рецептов. Орешник в вашем саду – аптека, наполненная самыми эффективными средствами от болезней старости и плохого настроения.

Смотрите видео, в котором специалист рассказывает и показывает где и как правильно посадить лещину или фундук:

источник

Фундук является потомком лещины. Они считаются родственными растениями, так как относятся к одному семейству — березовых. Широкие возможности использования и богатый химический состав сделали плоды обоих деревьев необычайно востребованными в кулинарии и медицине.

Лесной орех (лещина) растет в форме кустарников либо деревьев. Их насчитывают около 22 разновидностей.

Название растение получило благодаря форме листвы, чем-то напоминающей рыбу леща. Сверху листовая пластина окрашена темным зеленым цветом. Предпочитает расти в субтропическом и умеренном климате, а потому огромные плантации можно найти в Турции, Азербайджане, на Кипре, в Южной Европе, Беларуси, Грузии, Украине. В России орешник можно выращивать на южных территориях и в средней полосе.

Лучше всего произрастает лещина лесная в смешанных, хвойных и широколиственных лесах. Отлично разрастается в дубравных подлесках, в оврагах, заброшенных вырубках, возле воды. Наиболее предпочтительным типом почвы считается увлажненный плодородный и свежий грунт, на который не попадают прямые солнечные лучи.

Достигает в высоту 7 м. Крона яйцевидной формы с конусной верхушкой. Цветки бывают как женскими, так и мужскими. Мужские напоминают сережки. Плод является желто-коричневым орехом в листовой обертке.

Плод этого растения содержит практически все питательные вещества для жизнедеятельности организма: витамины и минералы, жирные кислоты, углеводы и белки, аминокислоты. Что интересно, его состав содержит в 5 раз больше полезных компонентов, чем яйца; в нем больше жира, нежели в масле; больше, чем в мясе, белка. При этом на усвояемость необходимо меньше времени.

1. Витамины: B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, C, PP, K.
2. Микроэлементы; йод, кобальт, железо, марганец, фтор, селен, цинк, медь.
3. Макроэлементы: кальций, калий, натрий, фосфор, сера, магний, хлор.
4. Калорийность продукта: 703 ккал на 100 г.

Лесной орех, лещину называют фундуком. Есть ли разница между ними? Фундук — разновидность лесного ореха, но не является дикорастущим. Считается, что он представляет собой гибрид, выведенный из нескольких видов лесного ореха и окультуренный.

Фундук – это тоже лещина. Под этим термином часто понимают сорта лещины с высокой урожайностью. Также к нему относят гибриды, полученные путем скрещивания с лещиной Понтийской. Фундук относится к теплолюбивым растениям, и его плоды более крупные, иногда вытянутой формы. Они отличаются большой урожайностью и презентабельным товарным видом. Однако не каждый сорт растения пригоден для выращивания в средней полосе.

Что касается содержания полезных веществ и витаминов, у лещины и фундука они практически одинаковы. Лещину считают более полезной по причине произрастания в естественной среде. Фундук более калорийный и отличается тонким ароматом и не столь терпким вкусом.

В народной медицине часто используются кора, листва и древесина кустарника. Лесной орешник обладает следующими целебными характеристиками:

• расширяет сосуды;
• укрепляет иммунитет;
• помогает при расстройстве ЖКТ;
• убивает бактерии и заживляет раны;
• уменьшает уровень холестерина;
• увеличивает объем грудного молока.

Наиболее распространенные сорта следующие:

1. Сахарный – гибрид, высота куста не больше 4 м. Побеги среднего размера, а листва имеет красноватый оттенок. Это позволяет относить сорт к декоративным. Сорт зимостойкий, а потому его можно выращивать в прохладных регионах.
2. Ценный Вебба – куст высокорослый. Каждый год он дает отличный урожай, если на участке присутствуют и другие сорта. Крупные плоды продолговатой формы окрашены в светлый оттенок. Завязь на пучках образует по 2-3 штучки.
3. Корончатый – ранний сорт, плоды которого созревают к началу августа. Побеги вырастают до 5 м в длину. Высокая урожайность. Плоды сладковатые и крупные.
4. Косфорд – достоинством сорта можно назвать раннее плодоношение. Крупные высокие кусты формируют густую крону сверху куста. Этот фундук плохо переносит снижение температуры, а потому высаживать его советуют в теплых регионах. Сорт самоопыляется, но для повышения урожайности необходимо присутствие и других сортов.
5. Морозовский – среднерослый вид фундука, высотой до 4 м. Его часто применяют в промышленных целях из-за высокой урожайности. Сладковатые плоды крупные. Созревание наступает в конце августа.
6. Боровский – высокоурожайный сорт. Взрослый куст вырастает в высоту до 5 м. Неприхотливое растение нормально переносит морозы. Среднего размера плоды длиной до 2 см к концу августа уже созревают. Поскольку сорт не склонен к загустению, регулярно удалять ветки не нужно.
7. Долинский – ранний сорт, созревающий к середине августа. Отличный опылитель, а потому его следует иметь на своем участке. Неприхотливость и высокая урожайность – также важные преимущества растения.

Лещина отличается не меньшим разнообразием форм. Самыми популярными разновидностями являются:

1. Древовидная – дерево, вырастающее до 20 м в высоту. Его конусовидная широкая крона в диаметре может быть около 8 м. Это живучий вид, переносящий как засуху, так и морозы. Дает множество поросли от корней и самосевы орешков. Ровный и красивый ствол покрыт серой корой.
2. Обыкновенная – кустарник высотой до 6 м. Он больше всего распространен в дикой природе. Почки с цветами распускаются раньше листвы. В первые годы рост медленный, ускорение начинается на 5-6 году.
3. Ломбардский орех – крупный куст, высотой до 10 м. Его формируют прямые побеги серого цвета. Растение теплолюбивое и предпочитает питательные грунты.
4. Краснолистная – куст высотой до 4 м. Выполняет декоративную функцию и дает вкусные орехи нежного розового оттенка. Морозы переносит плохо.
5. Маньчжурская – морозоустойчивый куст до 5 м высотой. Нормально переносит затенение участка. Плоды отличаются целебными свойствами.

Считается, что выращивание лещины на садовом участке – сложный процесс, требующий затрат сил и времени. В естественных условиях она произрастает в подлесках и нормально переносит тень. Плодородных почв не требует, но в условиях сада лучше ее высаживать на солнечной территории.

Перед посадкой вносятся органические удобрения. Растение любит полив и предполагает проведение обрезки с оставлением до 20 стеблей. Стебли обрезают как можно ближе к земле.

Цветение начинается рано, иногда до начала таяния снега, поскольку лещина — зимостойкое растение.

Особенностями выращивания этого куста считаются:

• обильный полив;
• плодородная рыхлая и влажная почва;
• максимально допустимая высота дерева – 10 м.

Размножение в домашних условиях выполняется несколькими методами:

1. Выкапывание кустарников в лесу и их пересадка.
2. Отвод боковой поросли без отделения материнского побега. Подготавливается яма до 15 см глубиной и 50 см длиной. Отводок укладывается в нее и засыпается землей, смешанной с перегноем. Обильно поливается, а верхушка привязывается за колышек.
3. Размножение при помощи семян. Производится в осенний период. Семена закладываются в бороздки на расстоянии 15-20 см.
4. Выращивание из самого ореха.

Это растение непривередливо в уходе, но для посадки советуют подбирать места с хорошим освещением. Фундук при посадке не любит загущения, а грунт возле него периодически требуется рыхлить, но чтобы не задеть корни.

Лесной орех – фундук любит расти на плодородной почве и большом участке. Высаживать одно растение не нужно, их должно быть в саду до 3 различных сортов!

Посадка фундука начинается рано весной либо уже осенью, в начале октября. Чтобы получать хороший урожай, растение следует подкармливать.

Размножить фундук (лещину) можно несколькими способами:

• прививкой;
• вертикальными отводками;
• делением куста;
• посадкой семян.

Свойства сорта можно сохранить лишь при помощи вегетативного размножения. Фундук нормально развивается на склонах и ровных участках.

Фундук от лещины отличается тем, что предпочитает чистый грунт вокруг себя. По отношению к взрослому растению можно применять процедуру мульчирования. При раннем осыпании плодов орешника, червивости и сухости побегов стоит задуматься о присутствии вредителей:

• тли;
• орехового долгоносика;
• щитовки;
• желудевой плодожорки.

Избавиться от них помогают своевременная уборка опавшей осенней листвы, очищение коры по весне и обработка при помощи химикатов.

Характерными заболеваниями лесного ореха считаются бурая пятнистость листвы и мучнистая роса. В ходе полива следует избегать заболачивания и переувлажнения грунта, что приводит к возникновению грибковых болезней.

От того, где растет фундук, зависит и время появления плодов. Обычно плодоношение происходит на 4-5-й год после посадки, а стадия промышленного плодоношения наступает на 5-6-й год. Собирать плоды фундука следует в августе-сентябре, то есть когда наступает техническая спелость плодов и они еще не падают на землю. Поскольку ветки растения гибкие, при сборе урожая лучше иметь крючок, чтобы пригибать их к земле.

Как и все деревья, фундук требует обрезки корневой поросли и высохших веток. В случае грамотного ухода и прореживания куст может расти до 180 лет и давать высокий урожай.

Существует разница в сборе и транспортировке лесного ореха и фундука. Созревание лещины обычно наступает позже, а потому ее сбор начинается с учетом климатических особенностей местности. Основной сбор осуществляется в июле-сентябре. Если плоды не дозрели, они плохо будут храниться. Нормально вызревший орех можно отличить сразу – его кожура желтоватая или бурая. Обрывать орехи с куста не принято, а потому их и вручную собирают с земли. Сбор лесного ореха более затратен.

Собирая фундук, сначала нужно произвести подготовку и расчистить место под кустом. Грунт уплотняется, на него стелют брезент, чтобы стряхивать плоды. Правильный сбор и сушка гарантируют нормальную транспортабельность ореха.

Как видите, особой разницы между сбором лещины и фундука нет, однако экономическая выгода — на стороне фундука. Это объясняется его устойчивостью к вредителям и крупными плодами.

источник

В кулинарии и косметологии применяются ядра различных разновидностей ореха – от привычного грецкого до экзотической макадамии. Не остался в стороне и лесной орешник, и его плоды. Что особенного в лещине обыкновенной и в чем ее отличие от фундука?

Орешник обыкновенный (лещина, лисина, лощина, залипуйна, аришина) – кустарник (реже – дерево), имеющий ветвистое основание. Средняя высота его составляет 1,5 – 4,5 м, реже встречаются экземпляры, достигающие 7,7 метров. Растение считается однодомным, цветет в период с февраля по апрель, а в южных районах – в конце января.

Лещину также называют фундуком, хотя плоды этих деревьев несколько отличаются по форме.

Фундук и лещина обыкновенная – это почти одно и то же, только лещина является дикорастущим кустарником, а фундук – его культурным эквивалентом.

Вообще же, фундук считается гибридом орешника, взращенным на основе смешения нескольких видов этого растения. По этой причине орех фундука более крупный и содержит большее количество белка и полезных веществ.

Последний вид известен также под названием ломбардский орех. Истоки этого названия неизвестны, ботаники лишь сошлись во мнении, что этот орешник был создан путем смешения нескольких видов лещины, причём процесс производился неоднократно.

Что касается культурной версии орешника – обыкновенного фундука, – известны следующие его разновидности:

Все они отличаются по внешнему виду, имеют разную толщину плодов. Причём последние по-своему компонентному составу полностью идентичны.

Продолжительность жизни лесного ореха может составлять до 70 – 80 лет. Он размножается корневыми детками, отводками или семенами. Урожайность растения может составить от 0,5 до 2,5 тонн с гектара земли.

Орешник обыкновенный имеет листву зелёного цвета. Снизу листики опушены и имеют овальную или округлую форму с зубчиками по краям. Молодые ветви серые и голые, более старые – желтовато-серые, имеют щетинистые волоски. С помощью мужских цветов появляются длинные чешуйчатые «серёжки», а женский цветок обернут чешуйчатой почкой. Цветение обычно происходит до того момента, когда распускаются листья орешника.

Хотя в завязи практически всегда находятся две семяпочки, зерно обычно развивается только одно. С точки зрения ботаники, плод лещины – костянка, расположенная в листовой оболочке, которая имеет форму колокольчика (ее ещё называют плюской или блюдцем).

В зависимости от вида лещины, плоды могут иметь цилиндрическую, круглую, яйцевидную или сплющенную форму. По мере созревания ореховая скорлупа становится всё более и более коричневой. Спелый лесной орех отделяется от блюдца и выпадает из него.

Чаще всего там, где растет орешник обыкновенный, достаточно света, несмотря на то, что он обитает в лесах. Орех обычно выбирает южные склоны, а в низменностях, в условиях обильного освещения, произрастает настолько хорошо и густо, что это даже может резко снизить его плодородие.

Это растение прекрасно соседствует с дубом и другими породами лиственных деревьев. Растёт оно в различных почвах, но лучше всего ему подходят черноземы. На болотистых и песчаных грунтах плодоносить растение начинает гораздо позднее.

Как и многие другие орехи, лещина и фундук чрезвычайно полезны для организма человека.

• жирные кислоты (именно из-за них орехи и считаются калорийными продуктами);
• витамины А, В, Е;
• минералы: хром, калий, цинк, селен и проч.;
• белки;
• аминокислоты.

Исследования доказали, что в ряде случаях действие компонентов лещины приравнивается к эффектам от некоторых медикаментов.

• Улучшение функционирования мышц, стимуляция их роста.
• Укрепление иммунитета.
• Успокаивающее действие на нервную систему, устранение симптомов бессонницы, утомления, беспокойства.
• Нормализация функционирования ЖКТ.
• Регуляция показателей сахара в крови.
• Улучшение состояния кожи, ногтей и волос.
• Препятствие развитию злокачественных образований.

Кроме прочего, считается, что орех оказывает противоглистный эффект, борется с аскаридами и лямблиями.

Полезны лесные орехи в период беременности и лактации. Регулярное употребление ядер снабжает плод необходимыми веществами, а также повышает количество и качество молока у кормящих мам.

Народные целители и знахари высоко ценят листья лещины, особенно молодые.

• Отвары на их основе помогают бороться с патологиями почек и мочевыделительной системы. Также это средство актуально в качестве успокаивающего при нервных расстройствах. Принимают отвар и как общеукрепляющий, тонизирующий напиток.
• Не менее полезными считаются отвары из плюски – «обертки» молодого орешка. Они способствуют улучшению работы ЖКТ, избавляя от многих проблем.
• Популярна сред знахарей и кора дерева, применяющаяся в лечении многих кожных заболеваний.
• Корень лещины, отваренный в воде, помогает бороться с малярией.

Напиток актуален при наличии патологии сердечно-сосудистой системы.

Для приготовления берут две столовых ложки сушеных листьев и мелких щепок древесины орешника. Сырье заливают стаканом кипящей воды, дают время остыть и настояться. Сцеживают и принимают настой трижды в день за полчаса до приема пищи.

Средство идеально подойдет гипотоника.

Две горсти скорлупы фундука заливают стаканом кипятка. Смесь отставляют на несколько часов для настаивания. Спустя время, отвар сцеживают и принимают дважды в сутки для устранения головокружений и общей слабости.

Пристальным вниманием пользуются не только ядра, но и масло, созданное на основе этого растения. Оно с легкостью усваивается организмом человека, насыщая его витаминами и минералами. Антиоксидантное свойство средства применяют косметологи для сохранения молодости кожи клиенток.

После отжима ядер ореховое масло долгое время сохраняет свою пользу и не становится прогорклым.

• На основе масла лесного ореха изготавливаются разнообразные кремы, маски, шампуни и бальзамы. Это сырье обладает сильным очищающим действием, поэтому прекрасно подходит для подростковой кожи, склонной к возникновению проблем в виде угрей, прыщей и акне.
• Дамы, стремящиеся к идеальной фигуре, любят втирать масло фундука в кожу, поскольку оно способствует уменьшению растяжек и целлюлита.
• Смесь масла фундука и яичного белка помогает устранять ожоги и язвы на коже.

Основной принцип употребления лещины – умеренность. В день достаточно съедать около 40 граммов орехов, и тогда они будут приносить пользу. Злоупотребление грозит головными болями и головокружением.

Следует ограничить употребление плодов лещины людям, страдающим ожирением и заболеваниями печени.

Внимание! В пищу не следует принимать просроченные или испорченные ядра — это может создать дополнительную опасность для здоровья.

Лещина – дикорастущее растение, известное своими полезными свойствами. Не меньшей популярностью пользуется и ее окультуренный «собрат» – фундук. Ядра орешков применяют в пищу, готовят из них целебные отвары и использую в качестве сырья для создания полезного масла.

источник

Родиной фундука является Малая Азия. Однако это растение сейчас можно встретить по всему миру, на Кавказе и в России, в Канаде и Европе, в Америке. Где растет фундук в России? В диких условиях проще всего встретить это дерево в Пермском крае, на Южном Урале и в других регионах. На территории нашей страны можно встретить четыре вида этого растения:

• обыкновенный сорт;
• маньчжурский;
• разнолистный;
• древовидный или «медвежий орех».

Самый распространенный вид – обыкновенная лещина.

Лещина обыкновенная относится к семейству Березовых. Применение термина «фундук» к этому растению несколько неправильное. Если переводить его с тюркского языка, откуда оно пошло, то слово «фундук» означат «орех». А лещина все же считается кустарником, однодомным, с раздельнополыми цветами. Тем не менее, именно оно прижилось и используется среди обыкновенного обывателя во всем мире.

Это ветроопыляемое растение. Цветение приходится весной до момента появления листков. В зависимости от того, где растет фундук в России, начинается и цветение. Это может быть март, апрель или май.

Появление съедобных орехов связано исключительно с произрастанием рядом двух генетически разных деревьев, то есть они могут появиться только при перекрестном опылении. Период появление плодов приходиться примерно на август-октябрь месяц.

Это крупный кустарник, который к 30 годам может достигнуть 15 метров в высоту и выше.

Независимо от того, где растет фундук в России, растение не требовательно к почве. Одинаково хорошо переносит легкий и глинистый грунт. Однако лучших результатов можно добиться на водопроницаемых и влажных грунтах, которые содержат много питательных веществ. Растение может расти и на грунтах, где мало влаги, но урожайность будет тогда минимальной и фундук может страдать от морозов.

Не рекомендуется пересаживать уже взрослое растение, оно может не перенести этого.

Сам же фундук является микоризным растением. То есть корни растения хорошо растут с рядом грибков, которые формируются на кончиках корня. Микориза позволяет улучшить процесс усвоения питательных веществ из грунта. С этой целью, если лещина выращивается искусственно, при посадке необходимо присыпать грунт около ствола микоризной землей. Ее можно взять на любом лесном участке, где растут лещины, дубы или ели.

Фундук – это съедобный плод, который имеет форму ореха или орешника, окруженный листовидной обверткой. Эта обвертка имеет зубчатую форму и формируется из прицветников женского цветка.

Форма плода лещины обыкновенной может сильно разниться в зависимости от того, где растет фундук. Это может быть округлый орех с толстой скорлупой, либо очень тонкой, мелкой или крупной. А окрас скорлупы варьируется от светлого до темно-коричневого цвета.

В первые годы дикорастущее растение очень медленно растет. Первое цветение приходится на 11 год. С этого момента, начинается стремительный рост.

Если говорить о культивированных кустарниках и вновь выведенных, то большинство сортов начинают плодоносить уже на 3-5 год. Хотя товарное плодоношение зачастую наступает на шестом году. Общий срок жизни фундука около 80-90 лет.

Ценят плоды лещины не только там, где растет орех-фундук в России, но и во всех странах мира. Это высокопитательный пищевой продукт. В одном орехе содержится около 18 % белка, минералов и витаминов, на остальные 72 % приходится жир.

Из плодов кустарника изготовляют пасту и масло, напоминающее по вкусу миндальное. Широко используется масло фундука не только для приготовления кулинарных блюд, но и в живописи, парфюмерной производстве и при изготовлении лакокрасочных изделий в промышленных масштабах. Связано это с тем, что масло быстро сохнет и не меняет окрас.

Из жмыха плодов готовят халву. А листья и кору, обвертку плодов кустарника используют в нетрадиционной медицине, так как в них большое содержание танинов, примерно 10-15 %.

Выращивание фундука в средней полосе России практикуется не только с целью производства орехов, но и для укрепления грунта на склонах оврагов и балок. У кустарника огромное количество корневых ответвлений, которые и поддерживают почву и предотвращают оползни. Кусты лещины часто используются для зеленых изгородей и садозащитных насаждений. Хорошо растут рядом с хвоей и в смешанных посадках.

На сегодняшний день в мире существует множество популярных сортов. Из них можно выделить:

• Contorta. Часто используется с декоративной целью, так как имеет перекрученный ствол и ветви, что придает кустарнику сказочный вид.
• Atropurpurea. Отличительная особенность кустарника – красные и пурпурные плоды и листья.
• Alba-variegata. Листья лещины имеют белый кант или пятнышки.
• Pendula. Сорт, который также можно встретить в декоративных садах и на приусадебных участках. Садоводы любят этот кустарник за ветви, которые опускаются к земле подобно ветвям березы.

В дикой природе фундук растет на Среднем Востоке, в Европейской части и на Кавказе. Растение можно встретить даже в северной части планеты – в Норвегии. За Полярным кругом фундук растет на 68 градусе с. ш., в резервате Престегордсскуген.

Фундук растет в России практически повсеместно и считается, что под ним занято около миллиона гектаров. Больше всего дикорастущих кустарников лещины произрастает на территории Ленинградской, Пермской, Новгородской и Вологодской областей.

Дикорастущие кустарники в зависимости от территории произрастанию имеют разную степень зимостойкости, поэтому для выращивания на своем приусадебном участке рекомендуется использовать местный посадочный материал.

Исходя из того, где растет фундук в России, подбирается необходимый сорт, который подойдет для произрастания в конкретной местности. А учитывая то, что кустарник на территории нашей страны встречается повсеместно, то выращивание фундука может стать не только забавой, но и прибыльным бизнесом. На сегодняшний день мировым лидером по поставке плодов фундука является Турция, однако на территории нашей страны работает множество садоводческих хозяйств, занимающихся разведением этого растения и выведением новых сортов, приспособленных к разным климатическим зонам с учетом районирования. Тем более, что для выращивания лещины можно использовать почвы, которые невозможно использовать для выращивания других садовых и полевых культур. Растение можно формировать в виде деревьев, либо оставлять в кустовидной форме.

Выращивание фундука в средней полосе России в основном основывается на сортах, выведением которых занимался академик А. С. Яблоков. На его счету целая серия кустарников: Северный, № 40, 42, 9, 31 и 14.

На территориях Тамбовской, Московской и Тульской областей в основном растут сорта, выведением которых занималась Р. Ф. Кудашева. Из самых популярных сортов можно выделить:

• Смолин;
• Екатерина;
• Маша;
• Московский рубин;
• Первенец и другие.

Тематикой выращивания сортов фундука в средней полосе России также занималось НПО «Фундук». Они дали нашей стране следующие сорта: Пурпурный, Кудрайф, Московский ранний, Пушкинский красный и Сахарный.

Большой вклад в разведения фундука для выращивания на юге страны внес Кубанский государственный университет имени Н. А. Тхагушева, его специалисты подарили нашим садоводам следующие сорта: Панахесский, Адыгейский 1 и Черкесский 2.

На юге хорошо приживается сорт «Футкурами», который произрастает на территории Грузии.

Для северо-запада нашей страны выращено также много подходящих сортов: Ивантеевка, Мичуринский, Московский ранний. Эти сорта подойдут для выращивания кустарника в Европейской части России.

Помимо высадки саженцев, достаточно часто в нашей стране посадочный материал формируют через укоренение пристволовых побегов. Используется также способ укоренения неодревесневних побегов, хотя коэффициент укоренения при таком способе не очень высокий.

Для выращивания в промышленных масштабах рекомендуется использовать саженцы, полученные путем микроклонального размножения in vitro. Если за посевным материалом оказывается правильный уход, то приживаемость составляет 100 %.

Как вырастить фундук в средней полосе России? Если речь идет о равнине или участке с уклоном не более 150 градусов, то требуется обычный грунт. Если грунтовые воды высокие, то придется делать дренажную систему.

При высадке на склонах рекомендуется выбирать северо-восточные, северо-западные и северные склоны. Суть этого в том, чтобы приостановить ранее цветение и не допустить замерзания цветков в весенние заморозки, а также их гибели от перепадов температуры. На склонах не требуется делать террасы, а следует высаживать по естественному склону.

Если погода в регионе засушливая и ветряная, то придется принять меры по защите от ветров и организовать регулярный полив.

Также следует учитывать, что фундук не любит полутень и тень, поэтому лучше высаживать растение на краю участка.

Как выращивают фундук в России на своем приусадебном участке? Если нет возможности приобрести саженцы растения, то вполне возможно вырастить куст из ореха.

Для посадки следует использовать исключительно самые лучшие плоды, спелые и не поврежденные. Высаживать их следует сразу после сбора урожая и в большом количестве.

Для посадки, вырывают ямку на глубину до 8 сантиметров, в которую сначала кладут удобрения. На протяжении всего года следует тщательно собирать сорняки и поливать. Через 12 месяцев, должен появиться саженец высотой около 15 сантиметров. Если же растение меньше, то придется еще подождать год.

Главное следует понимать, что, скорее всего, после того, как куст подрастет, он утратит свои сортовые особенности, поэтому все равно придется делать прививку желаемого сорта лещины.

В зависимости от региона произрастания, фундук полностью вызревает к концу августа – в начале сентября. Определить, что плоды готовы к сбору можно по характерному желтоватому или бурому цвету обертки, также плоды самостоятельно начинают опадать.

Самым оптимальным периодом для сбора урожая считается время, когда при встряхивании куста, орешки не только опадают, но и выпадают из плюсок.

К самому распространенному вредителю лещины, независимо от того, где фундук в России растет, относят орехового долгоносика. Этот вредитель живет практически на всей планете, не удалось его обнаружить только в Северной Америке и на Корсике. Если не проводить своевременную обработку от этого жука, то можно утратить около 50-80 % урожая.

Ореховый долгоносик предпочитает самые спелые, молодые и развитые плоды. Если речь идет о приусадебном участке, то при нехватке пищи вредитель может перебраться на вишню и черешню. Яйцекладка начинается в начале июня и длится до первой декады июля, именно на этот период приходится одеревенение скорлупы ореха. Несмотря на небольшие по размеру кладки (20-30 яиц), инкубационный период очень короткий: 5-9 дней и уже появляются личинки. И самое интересное, что в месте кладки яиц орех никогда не плесневеет. Поврежденные плоды обычно падают на землю до момента полного вызревания.

Если речь идет об одном или двух растениях, то лучший способ борьбы – стряхивание жуков. Под деревом предварительно необходимо выложить пленку. Параллельно с жуками, если на дереве видны продырявленные плоды, их необходимо удалить. В промышленных масштабах посадки деревья обрабатывают инсектицидами.

На самом деле, выращивание фундука в России – совершенно несложное дело. Тем более, что помимо вкусных и полезных плодов можно высадить красивейшее растение на участке, которое будет радовать глаз.

источник

Орехи издавна ценились людьми за свой прекрасный вкус и полезность для организма. Практически все орехи растут в странах с тёплым климатом и доступны нам в виде дорогого заморского деликатеса. Исключением из этого правила является лесной орех, растущий в наших лесах повсюду. Его особенностью является то, что он имеет сразу три названия: лесной орех, фундук и лещина.

Лесной орех или лещина представляет собою высокорослый кустарник рода орешник (Corylus), семейства берёзовые (Betulaceae), подсемейства лещиновые (Coryloideae).

Лещина (Corylus avellana) насчитывает более двадцати видов, среди которых встречаются не только высокорослые кустарники, но и древовидные представители.

Практически все виды предпочитают умеренный и субтропический климат, поэтому очень широко распространены дикие посадки лесного ореха в таких странах, как Турция, Кипр, Греция, Италия, Азербайджан, Армения, Грузия, Украина, Дальний Восток и Китай. В России растёт в южных областях и в средней полосе.

Предпочитает селиться на плодородных, слегка увлажнённых почвах. Не любит прямых солнечных лучей, но в то же время и не переносит сильное затенение. В среднем достигает высоты 5−7 метров, но отдельные виды способны вырастать и до 20 метров. Крону имеют яйцевидную, шарообразную, со слегка вытянутой верхушкой. Лесной орех можно назвать видом долгожителем, отдельные его представители способны расти в течение 200 лет при этом исправно принося каждый год обильный урожай орехов.

Лещина является двудомным растением, то есть на одном кусте располагаются как женские, так и мужские цветы. Поэтому завязывание плодов происходит вследствие перекрёстного опыления. Цвести начинает очень рано, вначале или середине апреля. В некоторых районах средней полосы ещё лежит снег, а само растение ещё не успело покрыться листьями, но уже выпустило женские цветы в виде красноватых, практически незаметных почек и мужские, внешне похожие на крупные серёжки.

Плоды созревают в конце лета и в начале осени. Орехи желтоватого цвета находятся в плотной коричневой скорлупе. Располагаются одиночно или группами от трёх до пяти штук и сверху прикрыты листовой обёрткой, внешне напоминающей зелёный колокольчик.

Зрелыми считаются орехи, упавшие на землю. Те, что продолжают висеть на дереве являются недозрелыми и собирать их, а тем более закладывать на хранение, не имеет смысла, так как они быстро портятся. Напротив, спелые орехи, собранные с земли, хранятся в сухом, тёплом месте в течение года, не теряя своих вкусовых и питательных свойств.

Часто любопытные, несведущие люди задают многочисленные вопросы примерно такого содержания: лещина, фундук и лесной орех, в чем разница между ними.

Ответ очень прост: фундук — это окультуренный лесной орех, полученный в результате селекции различных видов дикого лесного ореха. Существует более ста видов фундука, которые специально приспособлены для произрастания в определённых климатических областях. Можно сказать, что особого различия между ними не существует, ведь это один и тот же вид орехов. Но они не зря называются по-разному, всё же различия имеются и они касаются в первую очередь таких качеств, как урожайность, устойчивость к болезням и засухе, содержание полезных питательных веществ и размеры орехов.

Фундук выглядит как лесной орех, но имеет более крупные орехи, которые содержат больше питательных веществ и полезных микроэлементов, и он более неприхотлив в выращивании. Поэтому для выращивания в саду больше подходит фундук, а не лещина. В то же время считается что дикие лесные орехи более полезны и вкуснее своих окультуренных собратьев, за счёт того, что они растут в естественных природных условиях.

Название «лещина» орех получил из-за своеобразной формы листьев, которые своим вытянутым овальным силуэтом напоминают очертания формы тела рыбы лещ. Верхняя поверхность листовой пластины имеет более тёмный окрас, в то время как нижняя часть листа имеет более нежный светло-зелёный цвет. Существует описание более 20 видов дикорастущей лещины. В нашей стране встречаются следующие виды:

• Лещина обыкновенная (Corylus avellana). Самый распространённый вид в средней полосе России. Этот вид является как лещиной, так и фундуком одновременно, по той простой причине, что имеются как дикорастущие подвиды, так и искусственно выведенные методом селекции из местных сортов. Многоствольный кустарник, достигающий в высоту 7−8 метров и 4 метров в ширину. Созревание плодов происходит в сентябре, что приводит к массовому опадению орехов.
• Лещина древовидная (Corylus colurna). Иногда этот вид называют медвежьим орехом. Считается самым декоративным видом. Это единственный вид лещины, являющийся не кустарником, а деревом. На юге России вырастает не более чем на восемь метров в высоту, но в более южных регионах может вырастать до 20 метров, при этом продолжительность жизни этого вида может составлять 200 лет. Плоды характеризуются более насыщенным вкусом, чем у лещины обыкновенной.
• Лещина маньчжурская (Corylus mandshurica Maxim). Невысокий, сильно ветвящийся многоствольный куст, вырастает вверх не более чем на пять метров. Листья, как и плоды имеют характерную сильно вытянутую форму. Орехи имеют колючую, плотную упаковку, что в некоторой степени затрудняет их употребление в пищу. Встречается в виде обширных зарослей в диких лесах северного Китая, в Приморском крае, в Хабаровской области.
• Лещина разнолистная (Corylus heterophella). Один из самых низкорослых ореховых кустарников, вырастает не более чем на три метра в высоту. Отличается от других видов характерной формой двулопасных листьев с усечённой верхушкой. В диком виде широко распространён в лесах Кореи, Китая и Японии. У нас можно встретить в Приморском крае. В силу своей неприхотливости и выносливости этот вид очень хорошо акклиматизируется в более холодных областях, поэтому его можно встретить в садах у любителей даже в северных областях России.
• Лещина крупная (Corylus maxima Mill). Другое название этого крупного кустарника: Ломбардский орех. Вырастает до 10−12 метров в высоту. Орехи очень крупные и мясистые, содержат множество питательных веществ и витаминов. Считаются самыми вкусными из всех лесных орехов. Этот вид предпочитает мягкий, тёплый климат, поэтому в диком виде растёт в лесах Турции, Греции, Италии. Давно используется в качестве исходного материала для выведения окультуренных сортов южного фундука, имеющего важное экономическое значение в сельском хозяйстве таких стран, как Греция или Италия.

С экономической точки зрения, наибольшую ценность представляют окультуренные виды лесного ореха, которые имеют общее название: фундук. В настоящее время насчитывается более ста различных видов фундука, который выращивается промышленным способом во многих хозяйствах южных стран средиземноморья, а также в Японии, Китае и Корее.

Для выращивания в саду фундук также более предпочтителен, чем его дикие собратья. Он менее капризен, имеет более развитую корневую систему, что делает его более выносливым и жизнеспособным. Даёт намного больше плодов, по сравнению с лещиной. Орехи фундука более крупные и питательные, содержат большое количество питательных веществ и имеют более выраженный вкус.

Выращивание в саду не представляет особых трудностей. В местах, где растет фундук, почва хорошо удобрена и слегка влажная. Он любит солнечный свет и не переносит близость других растений. Поэтому в радиусе один — полтора метра вокруг куста не стоит высаживать растения других видов. Оптимальный вариант высаживать сразу целую группу, состоящую из трёх — пяти особей. Такая посадка способствует более лучшей взаимоопыляемости растений.

Размножение фундука может производиться всеми известными способами, такими как:

• С помощью отводков.
• Отпрысками корней.
• Методом разделения куста.
• С помощью прививки окультуренного отростка с почкой на дикий ствол.
• Семенами. Этот способ является самым непродуктивным и практически не встречается в искусственных условиях. Потому что в этом случае первого урожая орехов придётся ждать как минимум десять лет.

Посадку производят ранней весной или поздней осенью. В случае осенней посадки, на следующий сезон уже можно получить первый урожай орехов.

Фундук, как и все орехи, является богатейшим источников полезных веществ. В состав ядер фундука входит большое количество растительного белка, жирные масла и незаменимые аминокислоты, а также витамины группы В и Е, каротин, микроэлементы железа, калия, магния и кобальта.

Орехи являются очень высококалорийной пищей, которая в то же время очень быстро усваивается организмом. Это позволяет быстро насыщать человеческий организм энергией для поддержания жизнедеятельности во время выполнения тяжёлой физической работы. Именно поэтому орехи входят в состав всевозможных питательных смесей для поддержания трудоспособности организма в экстремальных условиях.

Плоды фундука способны усиливать лактацию у кормящих женщин, при этом увеличивается объём сцеживаемого молока и улучшается его вкус.

В ядрах фундука содержится паклитаксел который используется в терапии раковых заболеваний, так как способен влиять на процесс деления раковых клеток, предотвращая их дальнейшее развитие.

Ввиду того что в орехах практически отсутствуют углеводы, они входят в состав диеты для больных сахарным диабетом.

Ежедневное употребление 100 грамм орешков фундука способно:

• Снижать риск возникновения инсультов и инфарктов на 20−30%.
• Усиливать и укреплять иммунитет.
• Ускорять заживление поверхностных механических повреждений кожных покровов и слизистых оболочек.
• Нормализовывать обменные процессы в организме в случае хронического истощения и ослабления. Например, после вынужденного длительного голодания.
• Очищать кровь и печень.
• Замедлять процессы естественного старения.

Масло лесного ореха отличается крайне высокой концентрацией витамина Е. Оно тоже обладает теми же полезными качествами что и сам орех, только эти качества проявляются более ярко.

Масло лесного ореха используется как:

• Противоглистное средство.
• Тонизирующее.
• Ранозаживляющее.
• Противовоспалительное.

На ранних сроках беременности ореховое масло способно снимать крайне неприятные симптомы раннего токсикоза.

И также оно широко используется в косметологии и дерматологии как в чистом виде, так и входя в состав всевозможным питательных кремов, масок и мазей, как средств по уходу за кожей лица и волосами.

источник

С давних времен Лещина (или Орешник) была символом плодородия, обновления жизни и мудрости, силы и справедливости. Лещина имела магическое значение и оберегала от сглаза.

В Сибири старцы верили, что в канун Троицы души предков посещают этот мир и временно вселяются в ветви Лещины.

Зная о магических свойствах Орешника, с помощью раздвоенной ветки шаманы искали клады, воду, потерянные вещи и даже залежи золотой руды.

Считалось, что ветвь Лещины – проводник магических сил, поэтому колдуны изготавливали из них волшебные палочки и посохи.

Свое имя Лещина получила благодаря форме листьев, похожих на туловище рыбы Леща.

Латинское название Лещины обыкновенной – Corylus avellana. Это имя произошло от города Авелло в Италии, где впервые культивировали в больших масштабах это богатое на дары растение.

Стоит отметить, что Лещина – это дикое растение, являющееся прародителем Фундука. Само слово «Фундук» имеет турецкие корни.

Лещина Обыкновенная произрастает в смешанных, широколиственных и хвойных лесах. Часто ее можно встретить на дне оврага и на опушках.

После пожарищ и вырубок кустарник легко и быстро заселяет пространства, образуя заросли, поэтому в лесничестве он считается сорным растением.

Существует около 17 видов дикой Лещины, в то время как ее культивируемый родственник Фундук имеет около 200 сортов.

Родина Лещины – Европа. В природе Орешник встречается на Кавказе и на Среднем Востоке. Самые обширные заросли существуют в Норвегии, за полярным кругом.

В горах Лещина встречается на высоте до двух километров над уровнем моря.
Лещина, как и Фундук, предпочитает плодородную и рыхлую почву.

Чаще всего Лещина выглядит как кустарник высотой до 5-7 метров, но встречаются и крупные представители до 10 метров высотой. Пышно раскинув множество небольших стволов, кустарник манит весной пчел и других насекомых, а осенью всевозможных белок и птиц.

Кора имеет светло-серый или коричневый оттенок и гладкую структуру. Листья – крупные и широкие. Плоды имеют твердую скорлупу и сидят в бархатных плюсках, похожих на цветки.

Плодоносить Дерево начинает на 7-8 год своей жизни и может прожить до 200 лет.

По оврагам и на опушках, в лощинах и на вырубках зацветает Лещина. Желтые и золотистые гусеницы вытянулись на весеннем солнце и свисают с тонких ветвей.

Так выглядят мужские цветки, разносящие по ветру пыльцу. Эти цветки – настоящее лекарство для сонных пчел, очнувшихся после зимних холодов.

Цветение начинается ранней весной в марте или апреле в зависимости от погоды и региона. Цветущая Лещина – хороший медонос.

Плоды созревают осенью в сентябре и падают на землю, становясь добычей птиц и лесной живности.

Плоды Лещины и Фундука содержат жиры, белки и углеводы. Они очень калорийны и являются настоящим спасением для заплутавшего в чаще леса путника.

Доказано, что Фундук питательнее сои и мяса. Кроме того, орехи содержат клетчатку, которая помогает выводить токсины из организма.

Богатые витаминами плоды лечат анемию и малокровие, укрепляют волосы и иммунитет. Растертые с медом орехи помогут справиться с ревматизмом.

Фундук рекомендуют кормящим матерям для увеличения количества молока, а также для профилактики онкологических заболеваний.

В медицине используется кора, корни и плоды. В давние времена отвар из корней был главным средством от малярии. Кора обладает жаропонижающим и антисептическим действием.

Для получения ореха Лещина обыкновенная не подходит. В современном мире лесной промысел орехов является невежественным методом добычи этого ценного продукта. Правильная добыча ореха происходит только в специальных садах.

Из добытого ядра получают сливки, масло, муку и даже суррогат кофе. Всем известно широкое применение орехов в кондитерской промышленности.

Не уступающее по качеству миндальному масло из плодов Фундука используют при изготовлении мыла. Ореховое масло также является основой многих красок и используется в косметике и парфюмерии.

Древесина Лещины мелкая, но отличается высокой твердостью и малой ломкостью, имеет красивый оттенок и хорошо прокрашивается. В основном древесина Лещины уходит на небольшие изделия.

Орехи Лещины не рекомендуются людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также тем, кто страдает аллергией.

Большое количество жиров, содержащихся в орехах, противопоказано людям, страдающим ожирением и людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой.

Кроме того, употребление любых орехов всегда должно быть умеренным. В день достаточно съедать горсть орехов, которая помещается в ладони.

Пережигая тонкие ветви Лещины без доступа воздуха, художники изготавливали угольки для рисования.

В мире Орешник известен более 6 тыс. лет, при этом археологические раскопки свидетельствуют о том, что прародители Лещины существовали 50 млн лет назад.

Основная добыча трюфеля сконцентрирована в европейских ореховых рощах.

В Вавилоне из-за своей способности стимулировать мозговую деятельность простому люду запрещалось употреблять орехи Фундука.

Самый старый представитель дикого Орешника произрастает в Крыму и имеет обхват куста у корней 4,7 метра. Возраст Лещины составляет примерно 200 лет.

источник

Хотя родиной лещины и является Малая Азия, сегодня ее можно часто встретить в центре Европы, лесах Кавказа, а также Америки и Канады. За последние годы многие садоводы успели по достоинству оценить не только ее ярко выраженные декоративные свойства, но и вкусовые качества, по которым ей нет равных. Этот представитель семейства березовых положил начало широкому его освоению в южных районах, где для выращивания лещины отведены достаточно большие площади.

В диком виде это растение, которое также известно как фундук, можно встретить в лесах Южного Урала и Пермского края. И наверняка начинающие садоводы хотели бы получить ответы на многие вопросы относительно орешника: кустарник это или дерево, каковы особенности его выращивания?

Хотя орешник принято относить к роду кустарников, однако он предусматривает несколько десятков представителей, относящихся к группе деревьев. Таковым, к примеру, является медвежий орех, который вырастает в виде стройного и высокого дерева, украшенного привлекательной кроной. Однако в основном орешник вырастает в виде кустарника. В дикорастущем виде он часто образует густой подлесок в широколиственных лесах. Самым известным является лесной орешник, который многие знают как лещину обыкновенную. В этой связи хотелось бы упомянуть об истории возникновения слова «лещина». Оно имеет исконно русское происхождение: листья кустарника сильно напоминают по своей форме тело озерной рыбы леща, которую еще в древности добывали жители Руси.

Знакомясь со существующими видами орешника, можно отметить, что большинство из них являются листопадными кустарниками, покрытыми листьями больших размеров округлой формы, имеющих ярко выраженную насыщенно-зеленую окраску. Лучше всего лещина растет на теплых участках, где имеется достаточное количество влаги и плодородная почва. Чаще всего ее можно встретить в широколиственных лесах, где она хорошо себя чувствует с такими соседями, как дубы, вязы и клены.

Наибольшее представительство фундук имеет в подлесках, где формирует сплошную стену. Произрастающая в диком виде лещина обычно имеет вид ветвистых кустарников, формирующих множество стеблей, образующихся прямо от корневища.

• эти кустарники являются достаточно высокорослыми, достигающих высоты 3-5 метров;
• фундук может размножаться вегетативным способом (при помощи отпрысков или черенков) либо семенами-орехами. При выращивании лещины через посев семян в плодоношение вступают лишь экземпляры в возрасте 6-7 лет. Приблизить этот момент можно, если размножать лещину вегетативным способом, что позволяет начать плодоносить кустарникам уже на четвертый год;
• летом куст орешника крайне сложно спутать с другими растениями: на это указывают его овальные листья и присутствующие по краю мелкие зубчики и острый кончик;
• дополнительным признаком кустарника является наличие слегка шершавой на ощупь фактуры.

Большинство видов фундука вырастают в виде высокорослых крупных кустарников, имеющих высоту 5-6 метров и ровную кору. Причем последняя может видоизменяться от серого до терракотово-коричневого оттенка. Характерная окраска молодых побегов — серо-зеленая, которая может быть дополнена мелкими желтоватыми крапинками. Молодые кусты орешника часто можно принять за побеги липы, однако разница все же присутствует из-за густой опушенности.

Побеги орешника иногда могут выдавать себя за кусты вяза. Схожими у них является кора и листья, имеющие идентичный цвет и фактуру. Чтобы различить их друг от друга, необходимо обращать внимание на ствол, который у вяза только один. У побегов лещины образуется множество ответвлений, в чем и проявляется признак кустарника. Также орешник можно отличить по его почкам, которые имеют серо-зеленую окраску и овальную форму. Почки вяза, наоборот, красноватые с остроконечной формой.

Орешник является представителем однодольных растений, у которого в процессе вегетации образуются мужские и женские цветки на одной культуре. Мужские цветки имеют вид сережек, образуют мягкие соцветия желтоватого оттенка. Их легко можно принять за сережки березы или ольхи. Если посадить их в июне-июле, то уже осенью они вступают в рост, а с приходом весны после удачной зимовки начинают цвести. После созревания ветер переносит пыльцу, обеспечивая размножение орешника.

Женские цветы крайне сложно различить. Они образованы мелкими цветами, которые расположены внутри специальных почек, вырастающих в предыдущем сезоне. Когда наступает пора цветения, листовые чешуйки, за которыми скрыты соцветия, начинают раскрываться, в результате туда легко может попасть переносимая ветром пыльца.

Фундук включает в себя примерно 20 видов, в рамках каждого из которых можно выделить множество различных культур. И хотя у них имеются разные свойства, однако в большинстве своем они являются морозостойкими и долговечными растениями. Лещина может вырасти в самых неподходящих для многих других растений условиях, поскольку она нетребовательна к почве, однако все же наличие органики в грунте ускоряет процесс ее развития и плодоношения.

Все без исключения сорта фундука положительно отзываются на влагу, однако ее должно быть в меру. Иногда они могут достаточно хорошо расти и в условиях небольшого затенения, но это не позволяет им в полной мере проявить все свои декоративные свойства и обеспечить высокую урожайность. Поэтому лучше всего их сажать на открытых солнечных участках.

Обычно вырастает в виде крупного многоствольного кустарника, достигающий в высоту 4-6 метров, который украшает широкая раскидистая крона. В отличие от прочих сортов лещина обыкновенная начинает цвести до распускания листьев. Поэтому она представляет особый интерес для пчел. Когда многие деревья и кустарники еще только готовятся к цветению, у лещины начинают распускаться золотые сережки, тем самым обеспечивая питанием ослабленных пчел.

• в начале вегетации листья фундука имеют сверху матово-зеленую окраску, а снизу светлую, однако осенью листва начинает равномерно желтеть;
• в разные стадии жизненного цикла лещина обеспечивает различный прирост. В первые годы жизни ее прибавка в высоте крайне малозаметна. Активизируется рост на пятом-шестом году, что приводит к появлению большого количества молодых побегов;
• в дикорастущем виде лесной орешник чаще всего можно встретить на европейской территории России и на Крымском полуострове. Много его представителей имеется в Западной Европе и на Кавказе.

Медвежий орех стоит особняком среди прочих представителей кустарников, поскольку он относится к группе древовидных растений. Может вырастать до 15-20 метров, имея диаметр кроны 6-8 метров. Характерным признаком медвежьего ореха является стройный красивый ствол.

• распознать это дерево можно по изумительной широкопирамидальной кроне, которую формируют плотные тёмно-зелёные листья, распускающиеся задолго до того, как это происходит с другими видами растений. Орешник-дерево украшен корой белесо-серого цвета, которая представлена в виде узких пластинок;
• в отличие от других видов орешников этот сорт обеспечивает высокий прирост за сезон, может хорошо себя чувствовать в условиях затенения, устойчив к морозам, а также отлично переносит длительные периоды засухи;
• наилучшие свои качества демонстрирует при выращивании на богатых гумусом почвах. Немного необычно выглядят плоды-орехи, которые имеют нежную обертку, внутри которой находятся зубчатые дольки небольшой толщины;
• несмотря на то, что лещина древовидная предусматривает не так много представителей, она благодаря своей неприхотливости может расти до 200 лет, создавая поросль при помощи отводков и семян;
• в диком виде орешник-дерево представлен на Кавказе и Балканах, а также в Малой Азии. Не так уж часто древовидную лещину можно встретить в широколиственных горных лесах. В нашей стране это растение находятся под защитой и выращивается в заповедниках. Благодаря своим ярко выраженным декоративным свойствам медвежий орех часто используется для оформления улиц и аллей, также его используют в линейных посадках.

Являясь монументальным представителем своего рода, этот кустарник украшен прекрасными прямыми серыми ветвями, которые могут обеспечивать ему высоту до 10 метров. Оригинально выглядят листья ломбардского ореха, имеющие округлую форму, которая украшена зубчатыми краями. Расти этот сорт орешника может только при наличии теплых условий, холода им переносятся крайне плохо. На протяжении многих столетий его выращивали на Балканах и Малой Азии, где он сохранился в качестве орехоплодного кустарника.

В период вегетации куст образует густые опущенные однолетние побеги. Характерная форма листьев орешника — широкоовальная, нередко округлая, в диаметре могут достигать 10-12 см. В начале они имеют сердцевидную форму, которая по мере продвижения вверх укорачивается и завершается острой вершиной. Дополнительную привлекательность орешнику придают крупные мужские сережки длиной 10 см. Они представлены в виде скучных розеток, где может присутствовать до 8 штук, которые покрыты пушистой трубчатой оберткой.

На основе ломбардского ореха были выведены культурные сорта фундука, получившие широкое распространение в промышленности. Высокий урожай можно получать только при выращивании этого вида на богатых питательными веществами рыхлых грунтах. Также он получил широкое распространение и в декоративных целях.

Этот вид орешника выглядит очень оригинально, поскольку на фоне других сортов отличается цветом листвы. Имеет вид многоствольного кустарника высотой до 4 метров, который украшен крупными листьями темно-пурпурной окраски. В период вегетации образуются орехи в красной обертке, внутри которых содержатся розовые ядра.

Краснолистный орешник получил наибольшее распространение в качестве декоративного кустарника. Учитывая, что его в основном выращивают в южных районах, перенести суровые зимы умеренных российских широт он не в силах. Попытки укрыть его перед зимой лишь частично оказываются успешными: хотя этот вид фундука и не погибает полностью, однако в последующие годы от него не дождаться ни цветения, ни орехов. В таких случаях он представляет ценность только в качестве декоративного растения, придавая участку особую неповторимость.

Эта культура успешно выращивается в непростых условиях Дальнего Востока, Приморья, а также Кореи и Северного Китая, поэтому она хорошо переносит мороз и чувствует себя в условиях значительного затенения. Вырастает в виде кустарника высотой до 4-5 метров, формируя большое количество сильноветвящихся побегов.

Представляет ценность благодаря плодам, обладающим целебными свойствами. В то же время этот вид орешника имеет ярко выраженные декоративные свойства. В первую очередь это демонстрирует коричневый окрас, густо опушенные молодые побеги и широкие мягкие листья, которые в теплое время года имеют темно-зеленый цвет, а в конце периода вегетации сменяют его на оранжевый или золотистый оттенки. Осенью созревают орехи лещины, имеющие остроконечную форму. Большую популярность они получили в китайской медицине, поскольку обладают прекрасными противовоспалительными свойствами.

Для большинства неосведомленных людей лещина представляется довольно интересным растением, ведь не являясь специалистом, сложно сказать об орешнике — это дерево или кустарник. Хотя не только из-за этого лещина заслуживает внимания. Пытаясь получить ответы на другие вопросы, многие узнают, что фундук часто используют в качестве декоративного растения, хотя только этим его ценность не ограничивается. Ведь осенью у лещины поспевают орехи, которые у некоторых сортов обладают целебными свойствами. Поэтому выращивание этого кустарника на участке не только выгодно, но и полезно.

источник