Меню Рубрики

Как дозреть авокадо в домашних условиях

При покупке авокадо не так-то просто «на глаз» определить его зрелость. Ведь только по мягкости и тому, с какой лёгкостью будет сходить кожура, станет очевидно: перед вами спелый фрукт или нет. Если вам попалось незрелое авокадо, то не стоит спешить расстраиваться. Сегодня мы поговорим о том, как дозревает авокадо в домашних условиях и какие есть способы ускорения данного процесса.

Когда вы стоите перед выбором фрукта, вы можете только по внешнему виду предположить, насколько он спел и сочен. Созревшее авокадо не должно быть жестким или слишком мягким. Первое говорит о его неспелости, а последнее — об испорченности. Самое оптимальное — когда при нажатии пальцем вы чувствуете упругость, вот такое авокадо можно смело брать. Обратите свое внимание и на цвет кожуры: зеленым с фиолетовым окрасом без царапин и вмятин должен быть фрукт.

Даже если вам не удастся сделать выбор в пользу готового к употреблению плода, то вы всегда сможете узнать, как дозревает авокадо в домашних условиях. А со временем научитесь мгновенно находить фрукт оптимальной зрелости.

Есть еще один способ определения зрелости. Посмотрите на цвет плодоножки: зеленый или желтый скажет вам о том, что у плода умеренное созревание, а коричневый является признаком сильного перезревания.

Итак, по тем или иным причинам перед вами оказалось авокадо, которому еще требуется некоторое время для созревания. Вы можете пойти по самому простому пути и просто дождаться этого момента (как правило, до 7 дней). А можете ускорить этот процесс.Ппредлагаем вашему вниманию несколько таких способов:

  1. Возьмите бумажный пакет и поместите туда авокадо и другие фрукты, например банан, яблоко или помидор. Именно эти фрукты и овощ способствуют активной выработке этилена, это как раз то, что нам нужно. Чем больше газа, тем быстрее созреет авокадо. Важно обратить свое внимание на качество пакета: он должен быть цельным, без дырочек, иначе газ будет испаряться. Через 2-3 дня фрукт созреет.
  2. Если под рукой не оказалось «реактивных помощников», то оставьте один или несколько купленных авокадо в закрытом пакете, в темном месте, без попадания солнечных лучей. При комнатной температуре срок созревания будет колебаться от 2 до 5 дней.
  3. Если вы разрезали авокадо, а оно не спелое, то его половинки необходимо сбрызнуть соком лимона, чтобы предотвратить преждевременное потемнение. Оберните полиэтиленом или поместите в закрытый контейнер и оставьте на некоторое время в холодильнике. Здесь важно отметить, что холодильная камера — это не то место, где зреет фрукт, так как низкие температуры не способствуют важным биологическим процессам. Таким образом, уйдет гораздо больше времени на его созревание.

В течение всего времени, как дозревает авокадо в домашних условиях, проверяйте его состояние: плод должен стать упругим. Если фрукт созрел раньше запланированного времени или осталась неизрасходованная его часть, поместите его в холодильник. Там он может храниться еще несколько дней.

А что делать, если случилось так, что вам нужен плод должного вкусового качества именно в день покупки? Как быстро дозреть авокадо в домашних условиях сможет в короткие сроки? Для самого скоростного созревания вам понадобится духовка, авокадо и фольга. Когда вы всеми инструментами вооружены, приступаем: предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поместите туда обернутый фольгой плод на 10-15 минут.

Очень скоро на вашем столе окажется зрелый фрукт, из которого приготовить можно салат, пюре, использовать в десертах, в японской кухне или употребить как самостоятельное блюдо.

Здесь важно отметить, что если передержать плод в духовке, он может немного изменить свои вкусовые качества, поэтому необходимо подойти внимательно к этому вопросу и быть готовым к таким последствиям.

Мы уже выяснили, дозревает ли авокадо в домашних условиях. И пришли к выводу, что для ускорения процесса есть много способов. А как правильно разрезать плод, чтобы было комфортно очищать его от кожуры?

Острым ножом разрежьте авокадо до глубины его косточки. Дозревший плод должен с легкостью разделиться на две части. Далее вынимаете косточку, после этого можете приступать к очищению плода от кожицы. Если перед вами идеальной спелости фрукт, то разрежьте его поперек, после чего выдавливайте косточку, вам удастся это сделать без помощи ножа.

Как дозревает авокадо в домашних условиях, мы знаем: это вопрос от 15 минут до 7 дней, в зависимости от выбранного вами способа. Но важно сохранить свежесть и вкусовые качества плода, если останутся излишки. Зная, что вы разом не используете авокадо целиком, не вынимайте косточку из него, это позволит дольше продержаться сочному фрукту и сохранит его полезные свойства.

Для того чтобы избежать потемнения мякоти, сбрызните ее лимонным, апельсиновым или лаймовым соком.

Из авокадо можно приготовить большое количество вкусных и разнообразных блюд. Приятным дополнением к нему выступают полезные свойства, о которых говорить можно очень долго. К примеру, оно обладает омолаживающим эффектом, содержит в своем составе комплекс минеральных веществ, витамин Е, биологически активные природные элементы, витамины группы А, В, С, РР, D и многие другие.

Для неопытного любителя этого плода определить его спелость не так-то просто. Но наши рекомендации о том, как дозреть зеленому авокадо в домашних условиях, помогут вам добиться зрелости фрукта без затраченных нервов и даже времени, используя простые и доступные способы у себя на кухне.

источник

Экология потребления. Лайфхак: Есть способы, которые заставят дозреть авокадо всего за один день или даже за пару минут, однако некоторые из них могут слегка изменить его оригинальный вкус.

Авокадо является одним из самых вкусных и здоровых продуктов, которые нам стоит регулярно включать в рацион питания.

Большинство людей визуально различают лишь две его разновидности, но, на самом деле, по оценкам, их насчитывается около 900.

Наиболее популярными являются маленькие авокадо сорта «хасс», которые обычно используют для приготовления гуакамоле, и крупные авокадо, которыми обычно сопровождают различные типы блюд.

В целом можно сказать, что у этого фрукта много поклонников, потому что он имеет гладкую, кремообразную текстуру и приятный аромат, который хорошо сочетается с другими продуктами.

Более того, с точки зрения питательной ценности, этот плод является одним из наиболее полных источников энергии, ведь он отличается высоким содержанием незаменимых жирных кислот, белков и антиоксидантов.

Единственный его недостаток (с которым многие из нас сталкиваются) заключается в том, что иногда трудно понять, достиг ли он правильной степени зрелости и готов ли к употреблению.

Обычно авокадо продаются слегка недозрелыми, поэтому вам будет полезно узнать некоторые методы, как ускорить процесс созревания.

В нашей сегодняшней статье мы поделимся с вами «трюками» как заставить созреть авокадо в течение всего нескольких минут и другими уловками, чтобы сделать его пригодным к употреблению за пару-тройку дней.

Обычно, созревание авокадо может занять несколько дней, в зависимости от того, насколько зеленым вы его приобрели.

Тем не менее, если вам нужно начать его готовить в ближайшее время, вы можете попробовать этот метод с микроволновкой. Благодаря ему авокадо станет мягким всего через несколько минут.

Перед тем, как начать, вы должны иметь в виду, что этот метод может немного изменить естественный вкус плодов. Тем не менее, из авокадо все равно можно будет приготовить гуакамоле, салаты, коктейли и использовать его в других рецептах.

  • Возьмите вилку и проткните плод несколько раз со всех сторон.
  • Положите его на тарелку, накрыв салфеткой или пластиковой крышкой, чтобы он не взорвался в микроволновой печи.
  • Выберите программу 30 секунд, и если плод еще не достаточно размягчится, поставьте еще на 30 секунд.
  • Подождите, пока авокадо немного остынет и нарежьте его, как обычно.

С помощью алюминиевой фольги мы также можем ускорить созревание авокадо всего за несколько минут.

В этом случае мы не будем использовать микроволновую печь, но прогреем авокадо в духовке при температуре 200 °С.

  • Возьмите достаточное количество фольги и убедитесь, что она полностью покрывает авокадо.
  • Положите его на поднос и поставьте в духовку примерно на 10 минут.
  • Подождите, пока он полностью остынет, удалите фольгу и ваш авокадо можно есть.

Пакет из крафт-бумаги или оберточной бумаги способен ускорить созревание авокадо, так как он удерживает газ этилен.

Это метод занимает больше времени, чем предыдущие, но обладает тем преимуществом, что сохраняет аромат и все свойства плодов.

  • Положите авокадо в бумажный пакет без отверстий.
  • Положите туда еще яблоко или спелый помидор, чтобы увеличить производство газа этилена.
  • Закройте мешок и храните его при температуре от 18 до 24 °С.
  • Примерно через два дня авокадо будет готов к употреблению.

Если вы по ошибке разрезали еще недозрелый авокадо, обязательно примените на практике этот любопытный трюк, прежде чем его мякоть приобретет коричневый цвет.

  • Перед тем, как обернуть плод в пленку, сбрызните мякоть небольшим количеством лимонного сока.
  • Соедините вместе разрезанные половинки (косточку при этом оставьте), и оберните авокадо полиэтиленовой прозрачной пленкой.
  • Поместите его в холодильник и держите там, пока он не достигнет желаемой степени зрелости.

Несмотря на то, что это один из самых старых способов, он все еще в ходу у многих хозяек.

  • Заверните недозревший плод в лист газеты и положите в теплое место, например, в еще горячую духовку (выключенную).
  • Оставьте его на пару дней или до тех пор, пока он не станет мягким.

Теперь вы знаете, как ускорить созревание авокадо, если вы купили его недозревшим, но хотите съесть как можно скорее.

источник

Удивительно вкусный и полезный экзотический фрукт, который по форме напоминает грушу, стал весьма популярен в последнее время. Авокадо любят добавлять в салаты, с ним готовят бутерброды и даже делают маски для волос и лица. Как правильно выбрать этот плод? Как правильно его хранить в домашних условиях? Все подробности читайте в нашем материале.

Авокадо – экзотический фрукт, который вошел в ежедневный рацион многих людей. И все это, благодаря полезным свойствам, которыми обладает данный плод. Несмотря на его калорийность, этот фрукт включают во многие диеты. На сто граммов продукта данный плод содержит в себе двести сорок пять килокалорий. Дело в том, что авокадо не содержит сахара и вредных жиров, только все самое полезное.

В составе мякоти данного плода, который еще называют «аллигаторовой грушей», содержится большое количество олеиновой кислоты, которая полезна для человека тем, что снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, плод содержит большое количество витамина Е, который принято считать витамином красоты. Также в авокадо содержатся витамины А, С, РР, D и группы В. Этот фрукт способен насыщать организм человека полезными веществами, принося лишь пользу.

Помимо витаминов, этот плод содержит в себе большое количество различных минеральных веществ, например, калия, натрия и магния. Зная все полезные свойства такой «груши», многие ежедневно употребляют данный фрукт, который оказывает лишь положительное воздействие на здоровье. Регулярное его употребление способствует нормализации процессов кровообращения, снижает риск появления сосудистых бляшек, улучшает работу сердца и помогает справиться со стрессом.

Многие, узнав о полезных свойствах авокадо, хотят непременно купить фрукт, чтобы включить его в свой ежедневный рацион. И здесь важно правильно выбрать спелый и качественный плод.

Мы привыкли видеть лишь зеленое авокадо на картинках, но на самом деле существует множество сортов этого фрукта и они отличаются по цвету. Например, спелый фрукт вполне может быть темно-зеленого или желто-зеленого цвета. Но есть сорта, когда цвет плода бывает практически черным или черно-фиолетовым. Поэтому при выборе плодов не стоит обращать внимание только лишь на цвет.

Чтобы понять, спелый ли перед вами фрукт, нужно его как можно тщательнее разглядеть. Кожура плода должна быть без изъянов, то есть не должно быть вмятин, трещин и пятен на ней. Если на поверхности кожуры есть хотя бы небольшое пятно, это говорит о том, что фрукт начал портиться.

Недозревшее авокадо твердое. Возьмите плод в руки, слегка нажмите на него пальцем. Если фрукт жесткий и на поверхности не остается вмятины от пальца, то он точно недостаточно спелый. Если же остается вмятина от пальца, которая в скором времени исчезает, то у вас в руках спелый плод, который смело можно покупать. В том случае, если плод слишком мягкий и ямка от надавливания пальцем осталась, фрукт считается переспевшим.

Выбирая данный фрукт, помните о том, что он очень быстро портится, и хранить его дома долгое время не получится. Как правильно хранить авокадо, и как довести до спелости незрелые плоды, читайте далее.

В домашних условиях долго хранить спелый фрукт нельзя. Можно его оставить при комнатной температуре лишь в том случае, если планируется съесть плод в течение ближайших суток. А лучше всего убрать его в холодильник, там он может спокойно храниться несколько дней.

Спелый фрукт лучше всего хранить в специальном контейнере для продуктов. Если в доме такого нет, то можно положить авокадо в пакет со специальной застежкой. Укладывая фрукт в такой пакет, не забудьте выпустить весь воздух из него. Хранить плод нужно в специальном ящике или на той полке, которая предназначена для овощей и фруктов. Чем спелее фрукт, тем меньше времени он может храниться, даже в холодильнике.

Неспелое авокадо можно хранить при комнатной температуре до зрелости фрукта. Незрелое авокадо не стоит убирать в холодильник, так как в таких условиях плод не сможет полностью дойти до своей спелости. Оставьте его дозревать прямо в комнате. А если вы хотите, чтобы оно стало спелым как можно быстрее, нужно положить его в бумажный пакет, убрать на темную полку и дать созреть. Помните, что спелый фрукт может храниться в холодильнике максимум пять-шесть дней.

Если вы, разрезав плод, поняли, что он еще неспелый, то есть определенные правила, которые помогут сохранить фрукт в таком виде. Положите половинки плода в холодильник буквально на два дня. Спустя это время, вкус плода будет более спелым и приятным.

Оставлять авокадо в разрезанном виде при комнатной температуре не рекомендуется, так как плод начнет быстро портиться. Для того чтобы избежать порчи, сбрызните соком свежего лимона половинки фрукта, соедините их между собой, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько дней.

Многие привыкли замораживать фрукты и овощи, чтобы в любой момент можно было вновь насладиться их вкусом. Заморозить авокадо целиком не удастся, так как после разморозки оно превращается в настоящее пюре. Поэтому лучше сразу сделать из него пюре и заморозить.

Можно разложить массу из авокадо в формочки и положить в морозильник. Использовать можно обычные формочки для приготовления льда, а можно и силиконовые, которые используют для изготовления мелкого печенья.

Тщательно промойте плод, очистите кожуру и нарежьте мякоть кубиками. Фруктовую массу нужно измельчить в блендере и сразу добавить немного лимонного сока. Это нужно для того, чтобы пюре из авокадо не утратило свой цвет. Можно хранить пюре и просто в контейнере. В таком виде можно сохранять фрукт не более полугода.

Часто бывает такое, что многие приобретают неспелые фрукты. Есть жесткий и неспелый плод никто не хочет. Поэтому нужно дать ему дозреть в правильных условиях. Для того чтобы размягчить авокадо и довести до спелости этот фрукт, есть несколько проверенных способов.

Может, кто-то захочет помочь дозреть фрукту нетрадиционным способом. Например, многие советуют воспользоваться для этого микроволновкой. Такой способ категорически не рекомендуется. Он лишь испортит плод, его вкус и уничтожит некоторые полезные свойства.

Недоспелый фрукт не рекомендуется употреблять в пищу. В особенности в больших количествах, так как это может привести к серьезному пищевому отравлению. Дело в том, что неспелый фрукт содержит большое количество токсинов, вредных для организма человека. Кроме того, кожура данного плода считается ядовитой, человек ею вполне может отравиться.

А для некоторых животных это может стать настоящим ядом. Поэтому если вы любите авокадо и хотите получить от него лишь пользу, то позвольте ему дозреть и только потом употребляйте в пищу.

  • Положите недозрелый фрукт в бумажный пакет. А чтобы ускорить созревание, положите вместе с ним банан или яблоко. Это поможет смягчить плод, сделать его мягким и съедобным. Не забывайте проверять спелость фрукта, чтобы избежать его порчи.
  • Этот экзотический фрукт вполне может дозреть в пакете с мукой. Нужно полностью погрузить плод в муку и через пару дней он будет отличной спелости.
  • Также можно использовать фольгу. Заверните в нее недозрелый плод и оставьте в темном месте на пару дней. Конечно, можно всего на несколько минут отправить его в разогретый духовой шкаф. Это поможет фрукту стать мягче, но вот вкус его будет немного испорчен.
  • Метод дозревания в газете. Для этого нужно тщательно обернуть плод газетой и убрать в темное место. Спустя несколько дней авокадо должно быть спелым. Не забывайте периодически проверять плод на спелость. Иначе, если фрукт переспеет, из него можно будет сделать лишь пюре.

И напоследок еще несколько советов, которые помогут вам выбрать спелый плод и правильно его сохранить.

  • В случае если вы кладете в пакет вместе с авокадо банан или яблоко для дозревания экзотического плода, помните, что фрукты обязательно должны быть спелыми.
  • Отправляя дозревать плод на полку, помните о том, что в помещении не должно быть повышенной влажности, иначе он начнет портиться. Идеальное место – это сухая и темная полка.
  • «Хвостик» фрукта тоже может свидетельствовать о его спелости. Если он легко отрывается и кожура плода под ним зеленая, это означает, что авокадо спелое. Если же плодоножка крепко держится, то стоит оставить фрукт в покое до полного созревания.
  • Старайтесь не хранить фрукт в открытом виде в холодильнике, так он потемнеет и впитает в себя ненужные запахи.

О том, как авокадо дозревает в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

источник

Как можно ускорить созревание авокадо в домашних условиях, что нужно сделать, чтобы довести до спелости

Вкусный и здоровый продукт, который рекомендуется включать регулярно в свой рацион, — авокадо. У зрелого плода нежная, маслянистая текстура с мягким, немного специфическим привкусом. Чаще всего в магазинах продают недозревшие экземпляры. Поэтому необходимо знать, как правильно ускорить дозревание авокадо, чтобы побыстрее насладиться его непревзойденным вкусом.

Определить зрелость плода в магазине не составит труда, если знать все отличительные особенности. Но при покупке недозрелого экземпляра расстраиваться не стоит. Этот фрукт хорошо дозревает в домашних условиях.

Кожура и оттенок разных сортов может отличаться. У одних авокадо поверхность гладкая, у других — с пупырышками или морщинистая. Степень зрелости определяется цветом кожуры:

  • светло-зеленый оттенок говорит о том, что плод не дозрел;
  • умеренно зеленого цвета — практически готов к употреблению, он самостоятельно созреет через сутки;
  • с зеленым темным цветом плод готов к употреблению;
  • сильно темный оттенок, практически черный — авокадо испорченный.
Читайте также:  Свидетельство государственной регистрации юридического лица

Если по окрасу кожицы не получается определить степень зрелости, то понять можно по твердости плодов.

  • Жесткий, твердый плод, который не продавливается, еще не дозрел. Ему понадобится полежать еще около недели.
  • Слегка мягкий при нажатии, авокадо доспеет через пару дней.
  • Фрукт созрел, если при слабом надавливании чувствуется мягкость, и плод продавливается.
  • Перезрелые — чересчур мягкие и могут иметь вмятины.

В зависимости от сорта цвет может быть практически любого оттенка. Бывают полностью черные плоды, которые относятся к самым вкусным, в таком сорте зрелость определяется только по твердости.

Проверить спелость фрукта можно, осмотрев черенок. При наличии хвостика необходимо его оторвать. Если черенок окрашен в светлый коричневый цвет, значит, плод созрел. Черный цвет — признак переспелого фрукта, который не рекомендуется употреблять.

У зрелых экземпляров косточка легко отделяется от мякоти, у недозревших косточка крепится плотно и ее придется вырезать.

Если приобретен авокадо неспелый, что делать с ним, мало кто знает. Часто, попробовав такой плод, отпадает желание его употреблять в дальнейшем. Сочный, мягкий, хорошо созревший фрукт порадует приятным вкусом и насыщенным ароматом. Поэтому необходимо разобраться, что нужно делать, чтобы полакомиться зрелым авокадо как можно быстрее.

Если следовать простым рекомендациям, процесс созревания пойдет быстрее. Необходимо:

  1. Промытые фрукты обмотать фольгой.
  2. Прогреть духовую печку. Понадобится 200 °С.
  3. Поместить заготовки на противень и отправить в духовку. Подержать 10 минут.

Этот способ подходит, когда авокадо необходимо срочно добавить в блюдо:

  1. Очистить фрукт. Нарезать кубиками.
  2. Выложить в жаропрочную емкость и отправить в СВЧ-печь.
  3. На максимальном режиме прогревать полминуты.
  • теряется цвет;
  • аромат становится менее насыщенным;
  • выделяется много сока.

Газ, способствующий созреванию фрукта, — этилен. Пакет — простая ловушка, способная его удержать. Использовать можно любой магазинный или из «Макдоналдса». Важные правила:

  1. В пакет вместе с авокадо поместить томат, яблоко или банан. Последний подходит лучше всего. Фрукты в большом количестве выделяют этилен. Обильное количество газа помогает быстрее созревать. Пакет закрыть.
  2. Хранить в комнате. В холодильник убирать нельзя. Прямые солнечные лучи попадать на пакет не должны. Идеальная температура +18…+24 °С.
  3. Периодически проверять содержимое. При наличии в пакете других фруктов авокадо достигнет технической зрелости через 3 дня. Проверять лучше на ощупь. Если авокадо в пакет поместили без других фруктов, то созреет не ранее чем через 5 дней.

Чтобы быстрее созрело авокадо, можно воспользоваться самым старым способом — газетой. Как использовать:

  1. Завернуть недозревшие экземпляры в газетный лист и поместить в теплое место.
  2. Помочь созреванию может горячий, но отключенный духовой шкаф, в который помещают фрукты и оставляют на 2 дня.

Если фрукт необходимо использовать непосредственно в день покупки, то поможет проверенный метод — при помощи фольги:

  1. Завернуть в два слоя фольги фрукт.
  2. Отправить в горячий духовой шкаф (210 °С).
  3. Выдержать 10 минут.

Следует заметить, что этот способ немного изменяет вкусовые качества авокадо.

Быстро довести до готовности поможет кипяток:

  1. Очистить кожицу. Вырезать косточку. Нарезать полосками.
  2. Поместить в сито и опустить в кипяток. Выдержать 2 минуты.

Способ очень простой. После охлаждения сразу подходит для добавления в салаты.

Обычно авокадо созревает несколько дней. Если фрукты срочно необходимы для салата, можно воспользоваться микроволновкой.

Сделать мягкими авокадо получится всего за несколько минут:

  1. Вилкой проткнуть фрукт со всех сторон. Поместить на тарелку. Укрыть пластиковой крышкой. Это обязательное условие, так как без укрытия плод может взорваться.
  2. Выставить максимальный режим и время 30 секунд.
  3. Если за это время не получилось смягчить авокадо, то прогреть еще 30 секунд.

Остудить и использовать как обычно.

Если разрезанный плод оказался недозревшим, необходимо быстро принимать меры. Иначе мякоть потемнеет и приобретет коричневый оттенок:

  1. Сбрызнуть срез лимонным соком. Это поможет сохранить естественный цвет мякоти.
  2. Соединить части. Косточку удалять нельзя. Завернуть в пищевую пленку.
  3. Отправить в холодильное отделение и держать, пока плод не дозреет.

Помочь дозреть авокадо можно любым предложенным способом. Важно учитывать, что любая тепловая обработка изменяет вкусовые качества.

источник

Авокадо привозят в Россию со всех концов света: Доминиканы, Вьетнама, Шри-Ланки, Кении, Израиля. Путь неблизкий, поэтому неудивительно, что плоды часто экспортируются недозрелыми.
Не все знают, как выбрать авокадо и что делать, если попались незрелые экзоты.
Вычислить степень спелости плодов можно при покупке, зеленоватые дозреть дома.

Самый вкусный экзот – дозревший. В супермаркете или на рынке спелость авокадо проверяют по внешним признакам.

О степени зрелости сигнализирует цвет авокадо:

  • бледно-зеленая кожура – авокадо должен существенно дозреть;
  • средне зеленая – дозреть в комнате сможет за сутки;
  • темная зеленая или желто-зеленая – то что нужно;
  • очень темный, до черноты – плод перезрел или испорчен.

Есть сорта, у которых практически черным или черно-фиолетовым становится именно спелый авокадо. Поэтому нужно придирчиво рассмотреть кожуру. Не должно быть трещиноватости, вмятин или пятен. У спелого фрукта любого цвета она всегда блестящая. Даже единичное небольшое темное пятно появляется при начале порчи фрукта.

Незрелые авокадо любого сорта всегда твердые. Поэтому спелость определяют, слегка нажав на плод пальцем:

  • твердый, на поверхности вмятины не остается – фрукт жесткий, это гарантированно некондиция; дозреть при обычных условиях сможет за неделю;
  • слегка мягчит при нажатии – дозреть способен через два-три дня;
  • вмятина остается, но потом исчезает, – хороший, зрелый авокадо;
  • слишком мягок, ямка от надавливания не исчезает – плод переспел.

Особое значение имеет этот признак для полностью черных плодов. Несмотря на такой цвет кожицы, у некоторых сортов авокадо именно они самые вкусные. Их качество определяется исключительно по твердости.

Легко проверить спелость фрукта по черенку. Если есть хвостик, его нужно оторвать. Зеленый или светлый коричневый цвет кожуры под ним означает, что плод созрел.
Понять, что авокадо испортился, помогает черный цвет кожуры под хвостиком. Такие экземпляры лучше не употреблять.
У спелого авокадо хвостик отрывается легко. Если держится крепко – плоду необходимо дозреть.

Разные сорта экзота имеют крупную или маленькую косточку. У дозрелых экземпляров она постукивает при встряхивании плода, легко вынимается из мякоти.
Если косточка не стучит, сидит прочно, – экзоту нужно дозреть.
Цельная блестящая кожура, умеренная твердость при надавливании и легко отрываемая плодоножка – вот каким должен быть спелый хороший авокадо.

Покупая экзот, нужно осознавать, что условия его хранения зависят от нескольких факторов.

Разное время сохраняют кондиции цельные и разрезанные фрукты. Значение имеет степень спелости плода и где хранятся авокадо.

Цельным спелым или недозревшим фруктам требуются разные условия хранения.

  • Спелому подойдет контейнер или отсек для овощей и фруктов в холодильнике. Второй вариант – пакет на застежке. Уложив фрукты, из него удаляют воздух.Холодильник сохранит зрелый экзот пять-шесть дней. Это решает проблему как сохранить спелый авокадо до Нового года.Денек-другой фрукт может полежать на столе.
  • Незрелые цельные экземпляры хранят только при комнатной температуре, пока не дозреют. Холодильник не подходит – там им не удастся дозреть никогда.

В холодильнике фрукт нельзя держать открытым: он потемнеет и вберет посторонние запахи.

При любом способе хранения нужно помнить: чем спелее экзот, тем меньше у него срок годности.

Разрезанные плоды хранят следующим образом:

  • срезы мякоти обрызгать лимонным или лаймовым соком, чтобы не потемнела;
  • половинки соединить, обернуть пищевой пленкой или сложить в пакет;
  • отправить в холодильник (не морозилку).

Экзот сохранит цвет и вкус три-четыре дня. Потемневшие участки мякоти срезают до чистого слоя. Продукт можно кушать.

Малый срок годности спелых плодов делает актуальным вопрос, можно ли заморозить авокадо.
Заморозка – единственный способ сохранить экзот надолго. Однако это способ не для цельных экземпляров: после разморозки мякоть превратится в пюре. Отделить ее от кожуры будет проблемно.

Поэтому действуют следующим образом:

  1. Вымытый высушенный экзот очищают от кожуры, разрезают пополам, вынимают косточку.
  2. Мякоть смалывают блендером или режут на очень мелкие кусочки.
  3. Добавляют к пюре сок лимона (или лайма) либо сбрызгивают им кусочки, чтобы не потемнели.
  4. Пюре или кусочки раскладывают по формочкам. Подойдут емкости для приготовления льда или мелкой выпечки.
  5. Формочки отправляют в морозильник.

В таких условиях экзот хранится полгода.

У недозрелого экзота мякоть твердая, невкусная, с горчинкой и терпкой ноткой. Напоминает тыкву или грушу.
Если купленные плоды именно таковы, полезно знать, как ускорять созревание авокадо в домашних условиях.
Дозреть авокадо можно разными способами – быстро и не спеша.

Получить спелый фрукт побыстрее позволяет духовка:

  1. Плоды моют, высушивают.
  2. Оборачивают кулинарной фольгой (каждый отдельно), укладывают на противень.
  3. Духовку прогревают до 190-200°С, выключают.
  4. Противень с экзотами отправляют в выключенную духовку, закрывают.
  5. Через 9-11 минут вытаскивают.

Остывшие фрукты разворачивают, очищают, удаляют косточку. Далее действуют как обычно.
Годится газовая или электрическая духовка.

Самый быстрый способ дозреть авокадо – микроволновка:

  1. Фрукт моют, высушивают.
  2. Накалывают ножом в нескольких местах до косточки. Это нужно, чтобы из-за цельной кожуры увеличившуюся по объему нагретую мякоть не разорвало. Можно почистить его и порезать кусочками.
  3. Укладывают в закрываемую посуду для микроволновой печи.
  4. Прогревают под крышкой на максимальном режиме 30 секунд. Для «каменных» экземпляров таймер выставляют на минуту, то есть вдвое дольше.
  5. Вынимают, остужают, чистят от кожуры.

Нужно осознавать, что данный способ для фрукта все равно что шоковая терапия для человека. У цельного плода изменится вкус и аромат, утратятся некоторые полезные свойства. Порезанный потеряет много сока.

Дозрелые таким образом фрукты годятся как ингредиенты к блюдам, но не самостоятельное лакомство.
Если хочется ощутить натуральный вкус авокадо, термообработку (микроволновку или духовку) для дозревания плодов не используют.

Если фрукты нужны не срочно, их лучше дозреть щадящим способом – в бумажном пакете.

Вот как хранят авокадо чтобы оно дозрело:

  1. Пакет из непрозрачной бумаги наполняют фруктами и авокадо.
  2. Плотно закрывают, дабы не проникли свет или солнце.
  3. Температура хранения +18-23°С. Холодильник или прохладный подвал запрещены.
  4. Через два-три дня проверяют состояние авокадо, чтобы не переспел.

Как соседи по пакету помогут любые плоды: яблоки, груши, но идеальный компаньон – банан. Он с авокадо ближайшая родня. Обязательное условие – фрукты нужны спелые. От недозрелых больше вреда, чем пользы.

Если других фруктов нет, возможны следующие решения:

  • пакет с авокадо засыпают мукой; через два-три дня должен дозреть;
  • в пакете он может дозреть самостоятельно, но через пять-шесть дней.

«Пакетный» способ основан на том, что спелыми фруктами выделяется этилен. Этот газ помогает быстрее дозреть другим экзотам, включая авокадо. Плотно закрытый пакет удерживает его, способствуя созреванию.

Способ не быстрый, но позволяет дозреть авокадо, сохранив полезные свойства, вкус и аромат.

Если нет бумажного пакета, подойдет газета или непрозрачная бумага. Каждый плод оборачивается, укладывается в коробку. Ее ставят под батарею, на кухонный шкаф, в прогретую выключенную духовку или другое теплое место.
Через два-три дня плоды нужно проверить: они могут дозреть.
При любом способе дозревания в помещении влажность не должна быть чрезмерной. Иначе фрукты начнут гнить. Идеальное место – затемненная полка-антресоль

Фольгу используют в разных вариантах.

Если фрукт нужно дозреть сегодня на сегодня, задействуют духовку (газовую или электрическую):

  1. Включают на прогрев духовку – до 200-210°С.
  2. Каждый экзот оборачивают двумя слоями фольги так, чтобы не осталось непокрытых участков.
  3. Плоды загружают в горячий выключенный (!) духовой шкаф.
  4. Через 9-11 минут вынимают.
  5. Остывшие фрукты очищают.

Этот способ, как любая термообработка, изменяет вкус авокадо.
Если спешить некуда, авокадо оборачивают фольгой и оставляют дозреть в темноте при комнатной температуре на два-три дня. Все свойства сохранятся.

Быстрый способ дозреть и смягчить авокадо – обдать его кипятком:

  • очистить кожуру;
  • вырезать косточку;
  • мякоть нарезать дольками или другими кусочками;
  • сложить в сито или дуршлаг, опустить в кипяток на полторы-две минуты.

Охлажденную мякоть используют как ингредиент для других блюд.

Если разрезанный плод оказался зеленым, его легко дозреть в холодильнике. Но нужно действовать оперативно, пока мякоть не потемнела:

  • Обрызгать срезы половинок лимонным или лаймовым соком: это способствует сохранению природного цвета мякоти.
  • Соединить половинки, косточку оставить.
  • Обернуть фрукт пищевой пленкой (подойдет также новый полиэтиленовый пакет).
  • Можно дополнительно уложить в пластиковый судок с крышкой.
  • Отправить во фруктовый отсек для дозревания.

Температура требуется не ниже +5°С, иначе процесс дозревания не запустится.
Периодически нужно проверять состояние плода, надавливая на кожуру. Если появляется вмятина – готов.
Чтобы размягчить мякоть, обычно хватает пары дней.
Оставлять порезанный авокадо дозревать при комнатной температуре бесполезно – порча начнется быстрее.

Неспелый авокадо лучше не кушать – это невкусно и опасно. Мякоть неспелых экзотов напичкана токсинами, которые при созревании экзота разлагаются. Особо ядовита кожура.
Если хочется узнать, каков он на вкус, допустимо пробовать кусочек-второй. У людей, объевшихся зелеными плодами, фиксируют тяжелые отравления. Это при благоприятном раскладе.

Обилие стран-экспортеров позволяет наслаждаться экзотом круглый год. То есть сезон авокадо для России проходит в режиме нон-стоп: фрукты из какой-нибудь страны найдутся в супермаркете всегда.

Зная признаки спелого экзота, можно выбирать его прямо в магазине.
А если попался зеленый экзот, дозреть его дома не составит труда. Как сделать авокадо мягкими, каждый решает сам. За минуту или неделю, щадяще или экстремально – зависит от обстоятельств.
Побыстрее дозреть плоды помогает термообработка. Но вкус у них будет не тот. По возможности лучше не спешить. Ведь фрукты привозят в Россию издалека, они недешевы.

источник

Авокадо – это фрукт, который выращивают в условиях тропического климата. Его широкое распространение началось относительно недавно. Многие потребители до сих пор не привыкли к особенностям культуры. Выбор в магазине осложнен тем, что плод может быть недозрелым или перезрелым после длительной транспортировки и хранения. Дозреть авокадо в домашних условиях может лишь при соблюдении некоторых правил.

Чтобы выбрать авокадо, необходимо знать основные признаки зрелости этого необычного фрукта. Судить о зрелости плода по цвету кожуры невозможно, хотя многие советуют выбирать темно-зеленые плоды и никакие более. Существует несколько сортов, самым распространенным окрасом среди которых считают плоды с темно-зеленой кожурой, но есть разновидности светло-зеленого, коричневого и темно-коричневого цветов. Основные признаки зрелости:

  • при надавливании образуется вмятина, но она быстро исчезает, форма полностью восстанавливается;
  • при потрясывании слышно легкое постукивание косточки;
  • на участке, где был прикреплен черенок, нет темных пятен, вдавливаний;
  • на месте черенка при надавливании может выделяться капля масла;
  • плод режется без усилий;
  • внутри мякоть имеет ровный светло-зеленый оттенок без пятен и точек;
  • косточка легко отделяется от мякоти.

Авокадо может дозреть в домашних условиях, а вот перезревший начинает горчить, покрываться черными точками изнутри и быстро портиться.

Спелый фрукт богат полезными микроэлементами. Он уникален по своему составу и часто бывает рекомендован для регулярного приема при серьезных заболеваниях. Одним из условий является свежесть и правильное употребление мякоти. Чтобы помочь авокадо дозреть, необходимо проявить немного терпения и воспользоваться одним из подходящих способов.

После покупки недозревшего авокадо можно довести его до спелости в домашних условиях или сделать достаточно мягким для дальнейшего приготовления. Чтобы размягчить авокадо, хозяйки прибегают к использованию некоторых хитростей.

Бывают случаи, когда жесткий плод необходимо быстро размягчить для приготовления домашнего соуса, пасты или коктейля. Тогда хозяйки используют быстрый способ дозреть с использованием духовки. Этот прием может повлиять на вкусовые качества плода.

  1. Плод прокалывают вилкой со всех сторон.
  2. Накрывают крышкой или салфеткой.
  3. Помещают в микроволновку и включают на 30 секунд.

При необходимости оставляют еще на 30 секунд. После остывания его разрезают и готовят по рецепту. Мякоть подходит для приготовления традиционного домашнего гуакомоле, соусов, смузи, коктейлей.

Метод, позволяющий дозреть авокадо, подходит только при точном соблюдении времени, на которое его отправляют в духовой шкаф. Если увеличить временной промежуток, то результатом станет приготовление домашней запеканки.

Плод оборачивают алюминиевой фольгой. При этом следят, чтобы не оставалось зазоров или пустот. Затем его помещают в духовку и держат 10 — 15 мин при температуре 180 — 200 °C.

Можно помочь дозреть авокадо в домашних условиях другими способами, которые не изменят вкус и позволят стать ему спелым естественным способом. Для этого потребуется несколько дней и создание определенных условий.

Ускорить созревание дома можно, если поместить авокадо рядом с фруктами. На то, чтобы плод дозрел, может также повлиять место, где он лежит. Известно, что фрукты способны дозревать там, где отсутствует повышенная влажность.

Авокадо может полностью дозреть тогда, когда полностью спелой становится его косточка. На протяжении этапа, пока это не произошло, мякоть выполняет защитную функцию по отношению к семени, будучи жесткой и плотной.

Дозревание авокадо в домашних условиях является следствием запущенных биохимических процессов. Это естественный механизм, на который можно влиять, ускоряя или затормаживая его. Главная особенность этого механизма – так называемое дыхание фруктов. Косточковые плоды способны дышать интенсивнее, если создать в домашних условиях дополнительные факторы стимуляции.

Чтобы авокадо быстрее созрело в домашних условиях, можно воспользоваться принципом дозревания на основе регуляции освещения и температуры воздуха. Фрукт заворачивают в пищевой пергамент и убирают на хранение в темное место, где влажность воздуха сохраняется на среднем уровне. Для этого подходят навесные кухонные шкафы или затененные полки.

Для дозревания в домашних условиях понадобится 5 — 7 дней. Следует постоянно проверять спелость, чтобы не допустить перезревания. Поверхность при созревании начнет слегка пружинить, перестает быть твердой и жесткой на ощупь.

Полное размягчение плода свидетельствует о перезревании, поэтому доводить фрукт до такого состояния не следует.

Дозревание в домашних условиях можно ускорить воздействием этилена. Это углеводород, который ускоряет рост растений или прорастание семян. Воздействие этилена провоцирует несколько реакций:

  • активизацию гидролиза крахмала;
  • распад дубильных веществ;
  • размягчение тканей.

Все эти процессы приводят к дозреванию. Как добиться обработки этиленом в домашних условиях? Ответ прост. Для созревания авокадо используют бананы.

Необходимо положить авокадо в бумажный пакет вместе с 1 — 2 бананами. Они выделяют этилен в небольших количествах, которого вполне достаточно, чтобы дозреть 1 или 2 авокадо в домашних условиях.

Бумажный пакет плотно закрывают, не выпуская лишний воздух, и убирают на хранение. После соседства на протяжении 1 — 2 дней фрукты станут спелыми. При этом шкурка банана может почернеть.

Дозреть разрезанному авокадо дома намного проще. Для этого следует соблюдать несколько простых правил.

После разрезания косточку из одной половины не вынимают: она ускорит процесс дозревания в дальнейшем.

Особенность плода заключена в том, что при разрезании мякоть быстро покрывается темными пятнами. Это выглядит не очень аппетитно и часто смущает тех, кто впервые приобрел фрукт.

На самом деле этот процесс имеет простое объяснение. Железо, которое содержит мякоть, а также соединения других микроэлементов вступают в химическую реакцию с кислородом, что приводит к полному потемнению мякоти. Разрезанные половины при этом могут оставаться недозрелыми, быть жесткими и горчить. Чтобы ускорить процесс дозревания, хозяйки прибегают к некоторым хитростям.

  1. Половинки авокадо обильно смазывают лимонным соком.
  2. Затем убирают в контейнер с герметичной крышкой.
  3. Хранят возле задней стенки холодильника.
  4. Срез должен находиться сверху.
Читайте также:  Как сделать быстро пельмени

Лимонный сок замедляет процесс окисления, с одной стороны, активизирует размягчение тканей и распад органических кислот, которые приводят к дозреванию — с другой стороны.

Другим вариантом хранения разрезанного плода с его последующим дозреванием считают обильное смазывание оливковым маслом. Масло смягчает мякоть и обволакивает поры, препятствуя поступлению воздуха. Половинки смазывают маслом с помощью кулинарной кисти и убирают в контейнер. Емкость плотно закрывают, убирают на холод.

Недостатком такого способа дозреть для авокадо становится невозможность определить спелость по внешнему виду. Для того чтобы понять, достиг ли плод той степени зрелости, какая была нужна, его приходится доставать из контейнера и пробовать на вкус.

Дозреть разрезанный авокадо может с помощью репчатого лука. Тандем овоща и фрукта активизирует процесс размягчения тканей. При этом запах лука не проникает к порам авокадо и не меняет его вкусовых характеристик.

  1. Лук нарезают кольцами и укладывают на дно контейнера.
  2. Сверху помещают половинку авокадо срезом вверх.
  3. Емкость плотно закрывают и убирают в холодильник.

Перечисленные методы дозревания хороши, если речь идет о нескольких фруктах. Если необходимо привести к дозреванию естественным путем несколько килограммов авокадо, то используют специальные камеры.

Чтобы авокадо быстрее созрел дома, необходимо выбрать отапливаемое помещение с возможностью сделать там полки для камер с фруктами. При возможности подачи этилена или кислорода сроки дозревания можно заметно ускорить.

Открытые, хорошо проветриваемые камеры размещают на территории помещения, где можно обеспечить следующие условия:

  • температуру воздуха — от +22 до +25 °C;
  • относительную влажность воздуха — от 80 до 90%;
  • отсутствие дневного света, приглушенное искусственное освещение.

Полностью недозрелые плоды могут дозреть за 7 дней, при подаче этилена или кислорода срок сокращается до 2 — 3 дней.

Дозреть авокадо в домашних условиях может с помощью нескольких методов. При этом, следует учитывать, что разрезанные половинки могут поменять вкус из-за влияния дополнительных ингредиентов. Разрезать жесткий фрукт не следует, лучше сразу оставить его для того, чтобы он смог дозреть естественным образом.

источник

Плод дерева авокадо в наших широтах считается экзотичным, но, тем не менее, уже мало кого удивляет. Авокадо – фрукт, в котором много полезных жиров, и при этом он не имеет специфического вкуса, что позволяет добавлять его как в сладкие, так и в соленые блюда.

Кстати, питательная ценность этого фрукта такова:

Спелый авокадо должен быть мягким и раскрываться самостоятельно при небольшом сдавливании. Впрочем, из-за того, что этот фрукт долго добирается до нашей страны, его могут привозить слегка неспелым, чтобы иметь возможность продать в течение определенного времени. Поэтому никто не застрахован от того, что при покупке можно наткнуться на неспелый авокадо. Что делать?

Чтобы не попасть впросак с покупкой фрукта, стоит знать, как понять, что авокадо созрел. Поскольку мы говорим о фрукте, то правила его выбора такие же, как и привычных для нас груши или сливы.

  • Темно-зеленый цвет. Если авокадо чуть светлее, то это свидетельствует о том, что мякоть внутри еще не пригодна к употреблению. Чем спелее фрукт, тем более темным он будет.
  • Мягкость. Чем авокадо мягче, тем выше шанс, что есть его можно готовить сразу после покупки.
  • Черенок. Плод под черенком должен иметь светло-желтый цвет, что будет знаком его зрелости.

В зависимости от того, когда нужно съесть авокадо, можно выбирать более зеленый фрукт. Стоит помнить, что даже если Вы выбрали не готовый к приготовлению еды плод, его созреванию всегда можно помочь. Разберемся, как дозреть авокадо в домашних условиях.

Если авокадо зеленый, но его нужно съесть, существует несколько способов, как сделать авокадо спелым. После приобретения, в домашних условиях этот фрукт может храниться максимум две недели, даже если изначально был зеленым. Чтобы оттянуть процесс созревания, лучше держать его при температуре до +10 градусов, а что делать с зеленым авокадо, чтобы он быстрее созрел? Для этого понадобится проделать такие действия:

  • Поместить в пакет из бумаги. При созревании образуется газ этилен, и если фрукт будет находиться на открытом воздухе, то этот полезный газ улетучится. Пакет поможет его удержать.
  • Хранить рядом с бананом либо помидором. Эти фрукты выделяют больше этилена, так что авокадо дозреет за 3 дня. При этом пакет стоит регулярно наполнять свежим воздухом.
  • Хранить плод при температуре от 18 до 24 градусов. При таком хранении авокадо созреет за 2-5 дней
  • Как сделать авокадо спелым в микроволновке. Этот способ сделает фрукт спелым за несколько минут, так что его можно будет есть практически сразу. Для этого авокадо нужно проткнуть вилкой в нескольких местах, положить его в микроволновую печь, накрыть крышкой (это поможет избежать взрыва), и продержать в печи 30 секунд. Когда время истечет, спелость фрукта можно проверить по его мягкости. Если плод еще твердый, то процесс нужно повторить.

Это основные секреты, как хранить авокадо, чтобы он дозрел.

Часто бывает так, что при покупке в магазине фрукт кажется пригодным в пищу, но уже дома оказывается, что на его созревание нужно еще время. Если хозяйка уже разрезала неспелый авокадо, то это не причина отправить плод на выброс. Даже если авокадо незрелый, его можно есть, добавив в запеканки или блюда, которые готовятся в духовке. Для других случаев полезно знать, как дозреть разрезанный авокадо. Так, необходимо:

  • Добавить сок лимона
  • Обернуть в фольгу или закрыть в контейнере
  • Держать в холодильнике
  • Периодически проверять мягкость фрукта.

Когда половина авокадо не требуется для приготовления еды, туда можно добавить сок лимона – он замедляет процесс окисления. Впрочем, авокадо всегда найдется место в блюдах – вегетарианцы используют его для замены мяса в бутербродах и салатах, так что всегда можно попробовать новые рецепты привычных блюд. Обычно, авокадо подают без термообработки, также из него можно делать пюре и соус гуакамоле. Данный соус делается так:

  • 2 зубчика чеснока продавить, смешать со щепоткой соли.
  • Мелко нарезать один помидор, ½ пучка кинзы и ½ штуки репчатого лука.
  • Разрезать авокадо, размять мякоть.
  • Добавить сок лимона, и смешать с остальными ингредиентами

Такой соус можно подавать с тортильей или тостами.

Также авокадо используют в молочных коктейлях, и добавляют в мороженое или другие десерты. Так, можно сделать зеленое мороженое, для которого понадобится:

  • Нарезать 3 штуки авокадо
  • Выжать сок 1 лайма
  • Смешать авокадо, лайм, 1/3 стакана меда, 1 стакан йогурта и ½ стакана сливок в блендере
  • Оставить смесь в морозилке на несколько часов

Конечно же, классическим рецептом с этим фруктом считается салат из креветок с авокадо. Для него нужно:

  • 200 гр креветок замариновать на полчаса в оливковом масле с лимонным соком и паприкой
  • Обжарить на гриле
  • Порвать листья салата
  • Добавить 10 нарезанных помидор черри
  • Порезать авокадо
  • Смешать с креветками, сбрызнуть маслом оливы и соком лимона
  • Добавить соль
  • Украсить тертым пармезаном

Существует множество рецептов с полезным фруктом авокадо. Самое важное – это верно выбрать плод, и тогда он будет приятным на вкус в любом блюде.

источник

Как дозреть авокадо в домашних условиях: как и где хранить неспелый плод для дозревания и сколько времени потребуется

Как дозреть авокадо в домашних условиях, чтобы не испортить вкусовые качества? Справиться с подобной задачей помогут некоторые домашние хитрости и проверенные способы.

В квартире дозреть этот фрукт можно разными способами. Например, можно сложить аллигаторовы груши в бумажный пакет или воспользоваться прочими инструментами/материалами.

Ускорить созревание плода можно, если хранить его в бумажном пакете. Это проверенный трюк, который всегда выручит, если вы купите неспелые фрукты. Кроме того, этот способ позволяет полностью сохранить аромат мякоти плода, его вкус и все полезные свойства.

  1. Положить фрукты в бумажный пакет, например, из-под хлеба. Главное, чтобы в пакете не было отверстий.
  2. Туда же нужно положить еще помидор, который обязательно должен быть очень спелым. Так увеличивают производство в пакете этилена, который ускоряет дозревание.
  3. Пакет следует плотно закрыть и держать в комнате при температуре от +18 до +24°C.

Примерно через двое суток плоды станут спелыми.

Еще можно дозреть аллигаторову грушу в алюминиевой фольге. Сколько дозревает авокадо в фольге? Всего лишь несколько минут! В это сложно поверить, пока не проверишь все самостоятельно.

На заметку! Чтобы сделать фрукты спелыми, необходимо прогреть их в духовом шкафу при температуре 200 градусов.

  1. Обернуть все плоды пищевой фольгой, чтобы не оставалось открытых мест (сделать это необходимо несколькими слоями).
  2. Затем фрукты нужно выложить на противень и отправить в прогретую духовку ровно на 10 минут.
  3. Когда авокадо остынут, фольгу необходимо сразу же снять.

Фрукты будут готовы к употреблению, а на их дозревание будет потрачено ровно 10 минут.

Можно дозреть авокадо в микроволновке, но к этому проверенному способу многие хозяйки относятся с недоверием.

Чтобы довести до 100% спелости аллигаторову грушу, понадобится несколько дней. Микроволновая же печь справится с этой задачей буквально за несколько минут. Этот способ рекомендуется использовать, если плод должен быть приготовлен в ближайшее время.

Нужно быть готовым и к тому, что микроволновая печь может изменить вкус фруктов. Тем не менее этот метод очень хорош, если из плодов будут готовить пюре, салаты или коктейли.

  1. Проткнуть фрукт вилкой.
  2. Положить плод на тарелку, накрыть пластиковой крышкой, чтобы он не лопнул во время работы микроволновки.
  3. Программу запустить на 30 секунд.
  4. Если авокадо не станет достаточно мягким, включить печь еще на 30 секунд.

Когда фрукт немного остынет, его можно нарезать.

Бывает, что авокадо разрезают, а мякоть плода оказывается недостаточно спелой. Как поступить в этом случае? Первое, что можно предпринять, – сбрызнуть половинки чистым соком лимона, чтобы они не потемнели. Затем их нужно обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник в отделение для овощей в закрытом контейнере. Холодильная камера для хранения – это лучший выход, если фрукт уже разрезан.

Еще в домашних условиях можно дозреть фрукт, если завернуть его в газетную бумагу. Плоды просто нужно обернуть газетой и оставить в тепле, например, на кухне. Можно поместить фрукты и в прогретую, но уже отключенную духовку на несколько минут, а затем оставить на пару дней.

Кипяток – это несколько непривычный способ дозревания фруктов в домашних условиях, но именно с аллигаторовой грушей этот метод срабатывает. Для этого требуется очистить кожуру и нарезать фрукты полосками. Затем мякоть выложить в сито и опустить в крутой кипяток на 2 минуты. Этот способ очень простой. И сразу же после охлаждения спелый авокадо можно будет употреблять в пищу.

Как правильно хранить авокадо в домашних условиях, если куплены недозрелые плоды? Способ хранения полностью зависит от степени спелости последних. Разрезанный фрукт даже в холодильной камере хранится лишь несколько дней. Если авокадо уже почернело, то останется только лишь выбросить его.

Очень долго эти фрукты хранятся в морозильной камере, даже недозревшие. В этом случае можно держать плоды до полугода в морозилке в обычном бытовом холодильнике. Для этого необходимо вымыть фрукты, очистить от кожуры и вырезать косточки. Затем авокадо необходимо измельчить до пюре, выложить в контейнер, закрыть и отправить в морозилку.

Очень интересный способ хранения аллигаторовой груши вместе с репчатым луком. Лук помогает хорошо сохранится авокадо: даже после продолжительного времени оно будет оставаться сочным и свежим. Для этого лук нужно нарезать кольцами и сложить в пластиковый контейнер вместе с аллигаторовой грушей, поставить в холодильник на полку для овощей. Вместе с репчатым луком авокадо хранится дольше всего.

Отлично хранится авокадо с оливковым маслом. Этот способ подходит как нельзя лучше для недозревших фруктов. Хранить вместе с маслом фрукты можно 5 дней, и за это время авокадо доспеет. Необходимо просто разрезать плоды и смазать оливковым маслом, сложить в контейнер и поставить в холодильник. Так мякоть никогда не почернеет.

Некоторые хозяйки опускают разрезанные фрукты в холодную воду. Но минус этого способа в том, что уже на третьи сутки мякоть чернеет. К тому же плоды начнут впитывать воду, что непременно скажется на их вкусовых качествах.

Как только на плодах появятся темные пятнышки, их нужно сразу же достать из холодильника и как можно быстрее использовать. Обычно к этому времени авокадо полностью дозревает. Если не использовать вовремя такой продукт после хранения, то останется только выбросить его.

Вообще, недозрелые авокадо можно загружать в бытовой холодильник на полку для овощей даже для длительного хранения. При низкой температуре плоды долго будут оставаться свежими и постепенно дозреют. Нельзя хранить аллигаторову грушу в пленке длительное время, так как фрукты могут просто «задохнуться» и быстро испортятся.

Если вам нужно сохранить в домашних условиях авокадо как можно дольше, не стоит разрезать плоды. Целые фрукты дольше пролежат и станут зрелыми.

источник

Для начала важно определиться: хотите ли вы, чтобы авокадо быстро дозрело дома? Или располагаете для этого достаточным количеством времени: от одного-двух дней до недели?

От этого будет зависеть, каким способом и с помощью каких приспособлений придется ускорять дозревание.

Готовый к употреблению плод авокадо имеет следующие характеристики:

  • Он достаточно мягкий, при нажатии с небольшим усилием на поверхности кожицы остается небольшая вмятина.
  • Кожура не изумрудного цвета, а умеренно- или темно-зеленая.
  • Мякоть по текстуре напоминает слегка подмороженное сливочное масло.
  • Явно чувствуются характерные аромат и вкус.

Такой фрукт можно сразу употреблять в пищу или хранить в холодильнике до момента использования для приготовления какого-либо блюда. Но обязательно помнить, что длительное хранение недопустимо.

Есть еще один секрет, знание которого обязательно пригодится для определения зрелости плода. У того, который еще спеет, плодоножка окрашена в желтый или зеленый цвет. И ни в коем случае не берите с коричневой плодоножкой – это признак перезрелости.

Авокадо должно быть в меру зрелым еще и потому, что только в таком виде оно способно принести пользу организму человека. А именно:

  • нормализовать процесс кроветворения и работу системы кровообращения;
  • предупредить развитие атеросклероза, пародонтоза, артроза;
  • устранять запоры.

Бывает, необходимо, чтобы авокадо дозрело как можно быстрее. Ускоренные способы, с помощью которых можно получить почти мгновенный результат, связаны с обработкой повышенными температурами.

Авокадо доспеет буквально за 0,5–1 минуту в микроволновке. Перед процедурой его в нескольких местах накалывают вилкой, выкладывают на тарелочку и отправляют для дозревания в СВЧ печь. Степень зрелости легко проверить зубочисткой либо просто надавив пальцем: остается легкая вмятинка – пора доставать. Нет – значит, нужно подержать еще с полминутки.

У этого способа есть два нюанса:

  • Отправляя плод в микроволновую печь, его обязательно накрывают бумажной салфеткой или крышкой, чтобы не взорвался.
  • Перед употреблением в пищу или нарезкой для приготовления блюда дозревшему фрукту обязательно дают остыть до комнатной температуры.

Перед тем как поместить авокадо в духовку, его заматывают в алюминиевую фольгу – плотно и без щелей. Температура должна быть 180–200 градусов. Пять минут – и все готово. Не держите, как советуют некоторые, по 10–15 минут, вы его просто запечете! Фольгу снимают после остывания, чтобы не обжечь руки.

У ускоренных способов есть существенный минус: после тепловой обработки фрукт несколько меняет свой естественный вкус и аромат. Такой поворот дела не всем по душе. Но пугаться не стоит. Несмотря на это, плод остается вполне пригодным для приготовления салатов, коктейлей, гуакамоле.

Это старый «бабушкин» способ. Фрукт заворачивают в газету и кладут в тепло. Если на улице зима, то все, что нужно сделать, – это положить поближе к батарее. Результат будет через два-три дня.

Авокадо кладут в крафтовый фасовочный пакет вместе со зрелыми бананами (можно класть также яблоки, груши). Последние выделяют пары этилена, которые и ускоряют вызревание. А крафтовая бумага этилен хорошо удерживает. Можно использовать полиэтиленовый пакет, но проверять содержимое почаще. При температуре +22–24 градуса авокадо может доспеть через пару дней.

Случается так, что неопытные хозяйки не могут определить на ощупь, доспело ли авокадо, разрезают его. И оказывается, что все-таки, увы, неспелое. Все пропало? Уже не дозреет? Нет! Есть хороший способ, с помощью которого ситуацию можно исправить. Разрезы сбрызгивают выдавленным из лимона соком. Обе половинки, не извлекая косточки, складывают «как было», оборачивают пищевой пленкой. Затем кладут на полочку в холодильник и ждут 2–3 дня. Проверяют: дозрело ли? Если да, пленку снимают и употребляют по назначению в течение суток-двух.

Если вы купили незрелое авокадо и никуда не торопитесь, конечно же, лучше всего воспользоваться самым простым, старым и проверенным способом: положить его на солнечный подоконник. Зреет таким образом оно дольше, но зато – самым что ни на есть естественным путем.

Обязательно проверяйте почаще, доспело ли? Если на подоконнике излишне влажно, возможно развитие гнили.

Теперь вы знаете, как помочь авокадо дозреть в домашних условиях, куда его положить и в какой материал завернуть, чтобы процесс шел быстрее и без неприятных сюрпризов.

Если купили неспелое авокадо, обязательно воспользуйтесь одним из шести перечисленных способов. Ведь незрелый фрукт не просто невкусный – в нем содержится большое количество вредных для человека веществ, а зеленая кожура и вовсе считается ядовитой, способной вызвать пищевое отравление.

источник

Авокадо, ещё мало известный, тропический фрукт. Родина «персеи американской» или «аллигаторовой груши» жаркие просторы Южной Америки. Плоды огромных вечнозелёных деревьев похожи на зелёные груши с морщинистой кожурой. Мякоть авокадо чрезвычайно питательна и полезна. Богатая витаминами, кислотами и микроэлементами, персея широко применяется для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, помогает организму справится с отложениями холестерина, помогает при наличии проблем с сосудами головного мозга. В косметологии маски из авокадо избавляют кожу от угревой сыпи, сальных пробок, разглаживают, увлажняют и питают.

Решив приобрести такой удивительный фрукт, покупатель часто сталкивается с тем, что на полках магазина лежат лишь недозрелые плоды. Это неудивительно, ведь фрукты везут к нам за многие тысячи километров. Чтобы в пути плоды не портились, их снимают не спелыми. Зелёный авокадо очень жёсткий, имеет неприятный горьковатый вкус, есть его невозможно. В этой статье подробно описано как дозреть авокадо в домашних условиях.

Главные признаки спелого авокадо – мягкая упругая мякоть. Если несильно нажать на кожицу плода пальцем, на нём образуется ямка, которая быстро выравнивается. О незрелости свидетельствует жёсткость плода. Слишком мягкий, текущий, размазывающийся под пальцами фрукт перезрел, и его лучше не покупать.

Если взять авокадо в руку и потрясти, в спелом фрукте можно услышать постукивание косточки. Мякоть спелого плода желтовато-кремовая, переходящая в зелень ближе к кожуре, довольно приятная на вкус. Кожица на хорошем фрукте всегда блестящая ярко-зелёная, без пятен, трещин и других повреждений.

Если удалось купить только незрелые плоды аллигаторовой груши, ничего страшного. Дозреть авокадо не составит труда даже в домашних условиях. Для этого не требуется специальных приспособлений и особых навыков.

Читайте также:  Какие цветы могут быть

Самый простой метод, позволяющий довести до спелости авокадо естественным способом. Для этого потребуется:

  • плотный непрозрачный бумажный пакет;
  • совершенно спелые фрукты, например, банан, груша или яблочко;
  • собственно, сам плод авокадо.

Персею, вместе с бананом и яблоком кладут в бумажный пакет и плотно закрывают, чтобы внутрь не проникал воздух. Пакет оставляют в тёплом месте. Секрет этого способа кроется в выработке спелыми фруктами газа этилена, который поможет аллигаторовой груше созреть всего за пару дней.

Если под рукой нет спелых помощников, авокадо дозреет в бумажном пакете и сам. Только времени это займёт больше, спелым фрукт станет примерно через неделю.

Если случилось так, что определили неспелость плода, только разрезав его, ничего не потеряно. Не извлекая косточки, мякоть на разрезе поливают лимонным соком для того, чтобы фрукт не потемнел. Затем половинки соединяют вместе, и плотно обернув пищевой плёнкой или целлофановым пакетом, убирают в холодильник в отсек для овощей.

Важно! Температура на полке с фруктом должна быть не ниже + 5 градусов, иначе процесс созревания проходить не будет.

Спелость авокадо нужно проверять время от времени, надавливая пальцем на кожуру. Если вмятинка образуется, то плод созрел.

Благодаря такому методу, получить зрелый плод можно уже через несколько минут. Особенно актуальна быстрота, если неожиданно нагрянули гости, которых необходимо вкусно и сытно покормить. Только нужно знать, что при таком стремительном принудительном процессе дозревания, вкус фрукта может несколько изменится, но его успешно можно добавлять в салаты и соусы. Итак, порядок работы таков.

  1. Вилкой или тонким ножом наколоть авокадо с разных сторон до самой косточки.
  2. Поместить плод на блюдечко и накрыть тарелкой или крышкой, чтобы тот не взорвался в печи.
  3. Выставить программу в печи на 30 секунд. Если, по окончании этого времени, плод остаётся жёстким, оставить его в микроволновке ещё на полминуты.
  4. Остывший полностью авокадо очистить и порезать как обычно.

Если дома нет микроволновой печи, но есть духовка, быстро и эффективно получить спелый фрукт совсем не трудно. Для этого достаточно обернуть плод в пищевую фольгу, положить на поднос и отправить в разогретую до двухсот градусов духовку на 8 – 10 минут. За это время авокадо станет мягким. Полностью остывший плод очищают от кожицы, удаляют косточку и используют как обычно.

Старый и хорошо известный всем хозяйкам способ дозревания фруктов. Плоды плотно оборачивают газетой по одному и убирают в тёмное и тёплое место, например на кухонный шкаф или в коробку под батарею. Там, в тепле, прекрасно поспевают яблоки, груши, и, конечно, авокадо.

Спелый целый фрукт можно держать пару дней просто на столе в вазочке, он не испортится. Половинку плода нужно обязательно сбрызнуть соком лимона от потемнения, завернуть в плёнку или убрать в пакет и положить в холодильник (но не в морозилку!). Там фрукт сохранится без изменений во вкусе 3 – 4 дня. Если на мякоти появились тёмные пятна, достаточно срезать их, и продукт можно использовать в пищу.

Если вдруг возникла необходимость сохранить авокадо на длительный срок, его лучше очистить, превратить в пюре и заморозить. Массу потом можно использовать для приготовления самых разных соусов и супов или в косметических целях. Чтобы пюре не темнело, в него добавляют сок лимона или апельсина.

Для изготовления вкусных и полезных блюд с авокадо, лучше почаще покупать свежие плоды аллигаторовой груши и стараться не допускать их долгого хранения. Наибольшая ценность заключена только в свежих и спелых плодах.

источник

При покупке авокадо не так-то просто «на глаз» определить его зрелость. Ведь только по мягкости и тому, с какой лёгкостью будет сходить кожура, станет очевидно: перед вами спелый фрукт или нет. Если вам попалось незрелое авокадо, то не стоит спешить расстраиваться. Сегодня мы поговорим о том, как дозревает авокадо в домашних условиях и какие есть способы ускорения данного процесса.

Когда вы стоите перед выбором фрукта, вы можете только по внешнему виду предположить, насколько он спел и сочен. Созревшее авокадо не должно быть жестким или слишком мягким. Первое говорит о его неспелости, а последнее — об испорченности. Самое оптимальное — когда при нажатии пальцем вы чувствуете упругость, вот такое авокадо можно смело брать. Обратите свое внимание и на цвет кожуры: зеленым с фиолетовым окрасом без царапин и вмятин должен быть фрукт.

Даже если вам не удастся сделать выбор в пользу готового к употреблению плода, то вы всегда сможете узнать, как дозревает авокадо в домашних условиях. А со временем научитесь мгновенно находить фрукт оптимальной зрелости.

Есть еще один способ определения зрелости. Посмотрите на цвет плодоножки: зеленый или желтый скажет вам о том, что у плода умеренное созревание, а коричневый является признаком сильного перезревания.

Итак, по тем или иным причинам перед вами оказалось авокадо, которому еще требуется некоторое время для созревания. Вы можете пойти по самому простому пути и просто дождаться этого момента (как правило, до 7 дней). А можете ускорить этот процесс.Ппредлагаем вашему вниманию несколько таких способов:

  1. Возьмите бумажный пакет и поместите туда авокадо и другие фрукты, например банан, яблоко или помидор. Именно эти фрукты и овощ способствуют активной выработке этилена, это как раз то, что нам нужно. Чем больше газа, тем быстрее созреет авокадо. Важно обратить свое внимание на качество пакета: он должен быть цельным, без дырочек, иначе газ будет испаряться. Через 2-3 дня фрукт созреет.
  2. Если под рукой не оказалось «реактивных помощников», то оставьте один или несколько купленных авокадо в закрытом пакете, в темном месте, без попадания солнечных лучей. При комнатной температуре срок созревания будет колебаться от 2 до 5 дней.
  3. Если вы разрезали авокадо, а оно не спелое, то его половинки необходимо сбрызнуть соком лимона, чтобы предотвратить преждевременное потемнение. Оберните полиэтиленом или поместите в закрытый контейнер и оставьте на некоторое время в холодильнике. Здесь важно отметить, что холодильная камера — это не то место, где зреет фрукт, так как низкие температуры не способствуют важным биологическим процессам. Таким образом, уйдет гораздо больше времени на его созревание.

В течение всего времени, как дозревает авокадо в домашних условиях, проверяйте его состояние: плод должен стать упругим. Если фрукт созрел раньше запланированного времени или осталась неизрасходованная его часть, поместите его в холодильник. Там он может храниться еще несколько дней.

А что делать, если случилось так, что вам нужен плод должного вкусового качества именно в день покупки? Как быстро дозреть авокадо в домашних условиях сможет в короткие сроки? Для самого скоростного созревания вам понадобится духовка, авокадо и фольга. Когда вы всеми инструментами вооружены, приступаем: предварительно разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поместите туда обернутый фольгой плод на 10-15 минут.

Очень скоро на вашем столе окажется зрелый фрукт, из которого приготовить можно салат, пюре, использовать в десертах, в японской кухне или употребить как самостоятельное блюдо.

Здесь важно отметить, что если передержать плод в духовке, он может немного изменить свои вкусовые качества, поэтому необходимо подойти внимательно к этому вопросу и быть готовым к таким последствиям.

Мы уже выяснили, дозревает ли авокадо в домашних условиях. И пришли к выводу, что для ускорения процесса есть много способов. А как правильно разрезать плод, чтобы было комфортно очищать его от кожуры?

Острым ножом разрежьте авокадо до глубины его косточки. Дозревший плод должен с легкостью разделиться на две части. Далее вынимаете косточку, после этого можете приступать к очищению плода от кожицы. Если перед вами идеальной спелости фрукт, то разрежьте его поперек, после чего выдавливайте косточку, вам удастся это сделать без помощи ножа.

Как дозревает авокадо в домашних условиях, мы знаем: это вопрос от 15 минут до 7 дней, в зависимости от выбранного вами способа. Но важно сохранить свежесть и вкусовые качества плода, если останутся излишки. Зная, что вы разом не используете авокадо целиком, не вынимайте косточку из него, это позволит дольше продержаться сочному фрукту и сохранит его полезные свойства.

Для того чтобы избежать потемнения мякоти, сбрызните ее лимонным, апельсиновым или лаймовым соком.

Из авокадо можно приготовить большое количество вкусных и разнообразных блюд. Приятным дополнением к нему выступают полезные свойства, о которых говорить можно очень долго. К примеру, оно обладает омолаживающим эффектом, содержит в своем составе комплекс минеральных веществ, витамин Е, биологически активные природные элементы, витамины группы А, В, С, РР, D и многие другие.

Для неопытного любителя этого плода определить его спелость не так-то просто. Но наши рекомендации о том, как дозреть зеленому авокадо в домашних условиях, помогут вам добиться зрелости фрукта без затраченных нервов и даже времени, используя простые и доступные способы у себя на кухне.

Виктория из Волгограда

Семья очень любит салаты с добавлением авокадо. Как правильно выбирать фрукт в магазине, чтобы он был зрелым?

Экзотическое авокадо – очень вкусный фрукт, если его правильно выбрать. Определить его спелость совсем не сложно, зная некоторые правила. Если вы все же купили зеленый плод, не расстраивайтесь. Ему можно дать дозреть в домашних условиях.

Не зная как определить спелость авокадо, многие в первую очередь оценивают его внешний вид и выбирают плоды с коричневой кожурой. Это в корне не правильно. Цвет кожуры и форма авокадо может рассказать о его сорте и сигнализировать об испорченности. В наших магазинах можно встретить три сорта этого фрукта:

    Всесезонный сорт авокадо — калифорнийское. Кожура его темная, пупырчатая. Мякоть – мягкая, не держит форму, и не подойдет для приготовления ролов или салатов. Такое авокадо незаменимо в супах-пюре, соусах, паштетах. Его мякоть можно просто намазывать на хлеб как масло.

Осенью созревает и к зиме появляется на наших прилавках флоридское авокадо. Его шкурка гладкая и всегда зеленая, мякоть – плотная, отлично держит форму, нежная на вкус.

В сорте авокадо Пинкертон косточка самая маленькая. На плотной темно-зеленой кожуре хорошо заметны пупырышки. Авокадо этого сорта универсально в использовании и продается круглый год.

Совет. Выбирайте фрукт, на котором нет следов порчи (порезов, вмятин, плесени).

Определить спелость авокадо можно по тактильным ощущениям, а именно – оценив его твердость.
Возьмите в руки фрукт и без особого усилия надавите пальцем на кожуру. Результат надавливания расскажет вам о спелости авокадо:

  • авокадо твердое, при надавливании нет вмятины – фрукт недозрелый, мякоть будет горьковатая и неприятная на вкус;
  • внутри чувствуется «каша», вмятина глубокая – это сигнал, что авокадо переспевшее и с большой вероятностью подгнившее внутри;
  • при надавливании образовалась вмятина и быстро разладилась – у вас в руках идеально спелое авокадо с лучшими вкусовыми свойствами.

В спелом авокадо косточка внутри отслаивается от мякоти, а в зеленом — сросшаяся с ней. Поднесите фрукт к уху и потрясите его. Если слышно постукивание косточки, не сомневайтесь, авокадо спелое. Глухое молчание в ответ? Такой плод пусть еще дозревает.

Цвет места под плодоножкой – индикатор спелости авокадо:

  • коричневый – авокадо уже переспело;
  • с желтизной – употреблять фрукт еще рановато;
  • ярко-зеленый – вот она, идеальная мякоть экзотики. Если бонусом к цвету под плодоножкой выступает свежий сок, смело покупайте фрукт.

Иногда случается так, что по неосторожности или преднамеренно пришлось купить недозревшее авокадо. Не стоит отчаиваться. Ему можно дать дозреть в домашних условиях.

Заверните фрукт в обычную бумагу (бумажное полотенце) и оставьте в комнате. Через 3-4 дня он «дойдет». Если хотите ускорить дозревание, заверните в бумагу с авокадо бананы.

Совет. Не кладите для дозревания авокадо в холодильник. Этим вы его только испортите.

Хранить спелое авокадо лучше в овощном отсеке холодильника, предварительно завернув в бумаге. Дольше двух недель оно не пролежит, учитывайте это при закупке.

Авокадо – диетический и очень полезный фрукт с необычным вкусом. Как выбрать авокадо вы уже знаете. Используйте наши советы, чтобы не выбрасывать деньги на ветер.

Для этого не нужно его прощупывать или просматривать на свет. Просто поверните его тем местом, где находится черешок и подденьте его большим пальцем.

      Если цвет под ним окажется зеленым, значит авокадо хорошее.
      Если он отвалился слишком легко, а под ним коричневая окраска- плод перезрел.

    Ну а если он вообще не отделяется, значит не дозрел. Но это не повод не покупать авокадо, если только вы не хотите непременно съесть его в тот же день.

Главное, что стоит помнить: авокадо не должно быть с коричневыми пятнами или вмятинами на кожице.

Деревья, на которых растет авокадо, могут достигать высоты в 18 метров!

Теперь запомните, что незрелые авокадо, которые чаще всего продаются в магазине, можно довести до нужной кондиции дома. И все благодаря этилену, газу, который выделяется при созревании плодов. Для этого существует несколько способов, и, проверив самые популярные, рассказываем о своих впечатлениях.

      Нагрейте духовку до 90 градусов;

      Оберните авокадо в фольгу;

    Положите его в огнеупорную посуду и оставьте в духовке примерно на 10 минут.

Да, авокадо становится мягким, правда не за 10 минут, как обещано, а за гораздо большее время (примерно, около часа). Но вкус плода меняется и становится не таким маслянистым и нежным. К тому же, есть теплое авокадо — точно, не вариант.

      Проколите кожицу авокадо вилкой в нескольких местах;
      Поместите авокадо в микроволновую печь на 30 секунд, установив минимальную мощность;

    Выньте авокадо, проверьте насколько оно стало мягким и, если нет, повторите процедуру.

Этот способ не стоит даже пробовать, потому что плод, конечно, станет мягким, но вкус и запах полностью поменяются, привкус будет пригоревшими, а сам авокадо высохнет. Так что, даже не думайте и переходите сразу к способу № 3

Незрелые авокадо лучше хранить при комнатной температуре, а созревшие нужно положить в холодильник и съесть в течение 10 дней.

В принципе, авокадо и само дозреет до нужного состояния за 5-6 дней, если оставить его при комнатной температуре, но этот способ определенно сокращает время естественного созревания авокадо до 2-3 дней.
Чтобы ускорить процесс созревания, положите авокадо в бумажный пакет с фруктами, бананами или яблоками, и плотно его закройте. Ну и, на всякий случай, проверяйте каждый день, созрело ваше авокадо или пока нет.

Если вы задумали накормить гостей блюдом с авокадо в ближайшие выходные, то способ № 3 — самый лучший. Также есть вариант использовать вместо фруктов муку, насыпав ее в бумажный пакет, на тот случай, если у вас не оказалось в доме яблок или бананов.

Обычно, созревание авокадо может занять несколько дней, в зависимости от того, насколько зеленым вы его приобрели.

Тем не менее, если вам нужно начать его готовить в ближайшее время, вы можете попробовать этот метод с микроволновкой. Благодаря ему авокадо станет мягким всего через несколько минут.

Перед тем, как начать вы должны иметь в виду, что этот метод может немного изменить естественный вкус плодов. Тем не менее, из авокадо все равно можно будет приготовить гуакамоле, салаты, коктейли и использовать его в других рецептах.

  • Возьмите вилку и проткните плод несколько раз со всех сторон.
  • Положите его на тарелку, накрыв салфеткой или пластиковой крышкой, чтобы он не взорвался в микроволновой печи.
  • Выберите программу 30 секунд. Если плод еще не достаточно размягчится, поставьте еще на 30 секунд.
  • Подождите, пока авокадо немного остынет и нарежьте его, как обычно.

Смотрите также: Чем вредна микроволновая печь?

С помощью алюминиевой фольги мы также можем позволить авокадо быстро дозреть.

В этом случае мы не будем использовать микроволновую печь, но прогреем авокадо в духовке при температуре 200°С

  • Возьмите достаточное количество фольги и убедитесь, что она полностью покрывает авокадо.
  • Положите его на противень и поставьте в духовку примерно на 10 минут.
  • Подождите, пока он полностью остынет, удалите фольгу. Ваше авокадо можно есть!

Не пропустите: Алюминиевая фольга: 12 способов использования, о которых вы не знали!

Пакет из крафтовой или оберточной бумаги способен позволить авокадо быстро дозреть, так как он удерживает этилен. Этот газ выделяют некоторые фрукты и овощи при созревании.

Данный метод занимает больше времени, чем предыдущие, но обладает преимуществом — сохраняет аромат и все свойства плодов.

  • Положите авокадо в бумажный пакет, без отверстий.
  • Положите туда еще яблоко или спелый помидор, чтобы увеличить производство газа этилена.
  • Закройте мешок и храните его при температуре от 18 до 24 ° С
  • Примерно через два дня авокадо будет готово к употреблению.

Узнайте: 3 коктейля из авокадо, которые помогут снизить уровень холестерина

Вы по ошибке разрезали еще недозрелый авокадо? Обязательно примените на практике этот любопытный трюк, прежде чем его мякоть приобретет коричневый цвет.

  • Перед тем, как обернуть плод в пленку, сбрызните мякоть небольшим количеством лимонного сока.
  • Соедините вместе разрезанные половинки (косточку при этом оставьте). Оберните авокадо полиэтиленовой прозрачной пленкой.
  • Поместите его в холодильник и держите там, пока оно не достигнет желаемой степени зрелости.

Рекомендуем вам прочитать: Косточка авокадо: полезные свойства и советы по применению

Несмотря на то, что это один из самых старых способов, он все еще в ходу у многих хозяек.

  • Заверните недозревший плод в лист газеты. Положите в теплое место, например, в еще горячую духовку (выключенную).
  • Оставьте его на пару дней или до тех пор, пока не он не станет мягким.

Теперь вы знаете, как ускорить созревание авокадо, если вы купили его недозревшим, но хотите съесть как можно скорее.

Вы уже выбрали метод, который больше вам понравился? Следуйте шаг за шагом нашей инструкции, чтобы заставить авокадо быстро дозреть.

Метод очень прост. Все что вам нужно – это обернуть авокадо в алюминиевую фольгу и запечь в духовке при 100 °C 10 минут. Духовку лучше нагреть заранее. По прошествии 10 минут выньте авокадо из духовки и готово!

Читайте также: Как вырастить авокадо из косточки?

Некоторые авокадо могут быть очень твердыми, и возможно вам понадобится чуть больше времени.

Как это происходит? Авокадо производят газ этилен, благодаря которому он дозревает и становится мягче. Этот газ обычно вырабатывается медленно, и поэтому авокадо дозревает со временем.

Когда вы оборачиваете авокадо в фольгу, вы задерживаете газ и ускоряете процесс созревания.

Если вы просто поместите авокадо в закрытый бумажный пакет с несколькими бананами, эффект будет похожим, но вам понадобится несколько дней, а не минут, прежде чем авокадо дозреет.

Читайте также: 10 самых полезных продуктов

источник