Меню

Что накрыть на стол быстро

Довольно часто возникает ситуация, когда могут пригодиться рецепты быстрых блюд. Гости на пороге, а у вас куча дел и забот, или вы только что вернулись с работы. Для того, чтобы быстро накрыть стол для гостей, необязательно часами готовить экзотические блюда. Можно быстро и недорого, а главное, вкусно накрыть праздничный стол, и гости даже не поверят, что это приготовлено практически перед их приходом. А можно просто порадовать домашних простыми и вкусными блюдами для ленивых.

Классический набор праздничного стола – это закуски, салаты, горячее и десерт. Именно в такой последовательности я и предлагаю готовить.

  • белый хлеб – 10 ломтиков
  • буженина – 20 кусочков
  • сливочное масло – 100 гр.
  • маслины – 20 шт.
  • огурец, укроп для украшения

Тонко нарезанный белый хлеб разрезаем пополам наискосок, намазываем сливочным маслом, красиво укладываем буженину. На шпажку накалываем маслину, огурчик и втыкаем в ломтик хлеба с бужениной

  • ржаной хлеб – 10 шт.
  • семга — 10 шт.
  • яйца – 5 шт.
  • сливочное масло – 100 гр.
  • ½ лимона
  • Укроп, зеленый лук, черная или красная икра для украшения

Черный хлеб нарезаем на квадратики, смазываем маслом и посыпаем зеленым луком. Укладываем семгу, немного сбрызгиваем лимонным соком. Сверху укладываем половинку вареного яйца. Украшаем укропом и икрой.

  • маленькие шарики сыра моцарелла – 150 гр.
  • полоски копченой ветчины – 150 гр.
  • салат руккола
  • немного оливкового масла и черного перца

К шарику моцареллы прикладываем листик рукколы и заворачиваем в полоску ветчины. Сверху немного поливаем оливковым маслом и посыпаем черным перцем. Зубочисткой протыкаем рулетик и укладываем на сервировочную тарелку.

  • маленькие шарики сыра моцарелла – 150 гр.
  • помидоры черри – 250 гр.
  • базилик свежий
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • соль и черный перец

Смешиваем оливковое масло с солью и черным перцем. Шарики моцареллы достаем из рассола, немного обсушиваем и на 10-15 минут маринуем в оливковом масле с солью и перцем. Чуть-чуть подрезаем снизу помидору для устойчивости. Накалываем на зубочистку помидор, шарик сыра и лист базилика.

Самая простая и быстрая закуска для гостей. Помидоры нарезаем кружочками. Мелко нарезаем чеснок и укроп. Немного сбрызгиваем соком лимона или уксусом, солим, перчим и посыпаем чесноком и укропом.

Всем знакомое, простое, быстрое, но всегда пользующееся популярностью блюдо. Этой закуской накормите всех гостей. Отвариваете яйца, вынимаете желток, а дальше – свобода для творчества. Невероятное количество начинок, предлагаю только несколько:

  • желток с консервированными огурчиками, горчицей и майонезом;
  • сыр с желтком и майонезом;
  • печень трески и желток (если есть время, можно пожарить лук);
  • зеленый горошек, желток и майонез;
  • печеночный или гусиный паштет с желтком и каплей бренди;
  • желток со сливочным маслом и кусочком соленого лосося.

Начинок может быть бесчисленное количество, сами придумывайте из того, что есть в холодильнике. Главное, чтобы пордукты сочетались друг с другом по вкусу.

Салаты очень популярны на нашем традиционном столе. Поэтому, не смотря на нехватку времени, стоит предложить несколько рецептов гостям. А поскольку мы торопимся, то и салаты у нас будут быстрые и легкие в приготовлении.

  • огурец – 2 шт.
  • яйца куриные – 2 шт.
  • колбаса полукопченая или ветчина – 100 гр.
  • консервированный горошек – 100 гр.
  • сыр – 50 гр.
  • майонез

Яйца отварить. Пока яйца варятся и остывают, огурцы и колбасу нарезать соломкой. Яйца нарезать также соломкой, смешать с огурцами и ветчиной, добавить зеленый горошек и майонез.

  • копченая куриная грудка – 300 гр.
  • консервированные ананасы – 250 гр.
  • яблоко – 2 шт.
  • майонез
  • соль, перец

Нарезать полосками куриную грудку, яблоко. Ананасы нарезать кубиками. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Готовится такой салат за 5 минут, но для того, чтобы огурцы остыли и немного замариновались, его нужно будет поставить хотя бы на 15 минут в холодильник.

Трем огурцы на терке для корейской моркови. Если такой терки нет, то просто нарезаем полосками. На горячей сковороде немного поджариваем кунжут до коричневатого цвета.

Уксус смешать с сахаром и 5 минут покипятить на среднем огне. Залить огурцы полученным маринадом и поставить салат в холодильник насколько хватит терпения.

Вкуснейший салат, который готовится быстро, а удивлению гостей не будет предела.

  • рыба холодного копчения (у меня хек) – 1 шт.
  • консервированная красная фасоль – 250 гр.
  • лук – порей по вкусу
  • майонез

У рыбы нам нужно будет филе, удаляем кости и кожу. Филе режем на небольшие кусочки. У красной фасоли сливаем жидкость и добавляем к рыбе. Лук-порей режем кольцами. Добавляем майонез и перемешиваем.

Совсем не обязательно часами хлопотать у плиты для приготовления основного горячего блюда на праздничный стол. Есть немало простых и быстрых рецептов. Буквально за 15 минут можно приготовить вкусные блюда.

Для любителей рыбы подойдут прекрасные рецепты с красной рыбой, лучше с лососем.

Быстрый и вкусный рецепт горячего блюда, который подойдет как на праздничный стол, так и для быстрого ужина.

  • филе лосося – 1 кг.
  • мед – 3 ст. л .
  • яблочный сок – 1 стакан
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло

Для быстроты приготовления предварительно разогрейте духовку до 200 ° С. Смешайте 1 стакан яблочного сока с 3 ст. л. меда, доведите до кипения и поварите 1 минуту. Лосось разделайте на порционные куски и положите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

Запекать рыбу в духовке 10 минут. После чего лосось из духовки вынуть, посолить, поперчить и обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной глазированной корочки. При подаче сбрызнуть соком лимона.

Это блюдо готовится также очень быстро, а специфичный вкус ему придает имбирь. Причем такой рыбный стейк неизменно получается мягким и ароматным.

  • филе лосося – 1 кг.
  • корень имбиря — около 3 – 4 см.
  • кунжут – 2 ст. л.
  • соевый соус – 2 ст. л .
  • подсолнечное, оливковое или кунжутное масло

Разделать лосось или другую красную рыбу на проционные куски. Корень имбиря очистить и натереть на терке. Смешать имбирь, соевый соус и оливковое, подсолнечное масло (еще лучше кунжутное масло). Замариновать в этом соусе рыбу хотя бы на 5 минут. Обвалять каждый кусочек в кунжутном семени. Жарить на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

15 минут достаточно, чтобы приготовить это вкусное мясо, которое и на праздничном столе будет желанным гостем.

  • свинина (желательно мягкая шейка) – 0,5 кг.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соевый соус – 4 ст. л .
  • соус чили – 2 ч. л.
  • корень имбиря – 2 см.
  • зеленый лук – 100 гр.

Свинину нарезать на порционные куски тонкими полосками.

Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порезать. На сковороде с добавлением оливкового масла обжарить свинину на сильном огне 2 минуты. Затем в сковороду добавить лук и чеснок, огонь убавить и еще пожарить 5 минут.

Читайте также:  Ремонт нитей обогрева заднего стекла медным купоросом

Теперь в сковороду с мясом добавить соевый соус, соус чили, тертый имбирь и мелко нарезанный зеленый лук. Закрыть крышкой и потомить еще 2 минуты.

А на это блюдо уйдет еще меньше времени, так как курица с соевым соусом и имбирем готовится мгновенно, а на выходе получается мягкой и сочной.

  • куриная грудка – 1 кг.
  • соевый соус – 50 мл.
  • консервированный ананас – 1 банка
  • сладкий перец – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • кунжут – 2 ст. л .
  • сахар – 1 ст. л.
  • крахмал – 1 ст. л .

Куриную грудку нарезаем на тонкие полоски и заливаем на 5 минут соевым соусом. Репчатый лук нарезаем довольно крупными кусочками и также заливаем соевым соусом. В это время нарезаем консервированный ананас кубиками, сладкий перец полосками.

Грудку выкладываем на разогретую сковороду и жарим 5 минут на оливковом масле на сильном огне. Убавляем огонь, к курице добавляем нарезанные овощи, добавляем немного сока из-под ананасов и тушим еще 5 минут. В конце, по желанию, можно добавить крахмал. Чтобы не образовались комочков, крахмал предварительно растворить в небольшом количестве соуса.

Ну а теперь, когда основные блюда готовы, можно быстренько приготовить десерт.

Очень простой и витаминный рецепт. Очищаем мандарины, укладываем на тарелку и сверху поливаем жидким медом. Если мед загустел, растапливаем его на водяной бане. Сверху мандарины посыпаем любыми орехами.

Взбить сливки, смешать их с маскарпоне. Измельчить печенье. Перетереть свежие фрукты с сахаром. В стеклянные бокалы всыпать часть печенья, сверху выложить сырную массу, а потом перетертые с сахаром фрукты. Повторить еще раз. снова слой печенья и сырной массы. Сверху украсить тертым шоколадом, фруктами и стружкой миндального ореха.

  • миндальное молоко (можно заменить обычным) – 250 мл.
  • черный шоколад – 200 гр.
  • корица – 1 ч.л.
  • молотый имбирь – 0,5 ч. л.
  • мускатный орех – щепотка

В молоко всыпьте измельченный шоколад. Добавьте корицу, имбирь, натертый на терке мускатный орех. Закипятите, постоянно помешивая, и поварите 2 минуты. Проверьте, чтобы растаял весь шоколад. Горячим разлейте в небольшие бокалы.

Итак, вы убедились, что можно быстро и вкусно накрыть стол перед приходом гостей? Главное, иметь под рукой нужные продукты и рецепты.

Если считаете, что эта статья может пригодиться вашим друзьям и знакомым, поделитесь ею в социальных сетях.

источник

Вечер. Вы отдыхаете после рабочего дня на любимом диване с телевизионным пультом и чашечкой ароматного чая.

Дзынь-дзынь! Гости пришли! С тортиком и хорошим настроением. Праздник? Конечно, праздник! Ведь так приходят только самые близкие друзья. Те, для кого самое главное — общение с вами, а не идеальное застолье по всем правилам, но какое-то угощение на «скорую руку» все-таки понадобится.

У каждой хозяйки разное понимание «быстрого рецепта». Кто-то едва успевает развернуть засохший кусочек сыра, а некоторым волшебницам удается сварить сборную солянку, пока гости руки моют.

Призыв использовать то, что у вас в холодильнике, тоже трактовать можно по-разному. Для чего мне быстрый рецепт приготовления салата, в состав которого входит квиноа (крупа такая), рисовый уксус, кунжутное масло и охлажденные королевские креветки? Если последние и появятся у меня в холодильнике, то дожидаться случайных гостей уж точно не будут.

Я сделала в некотором роде «лист напоминаний» тех закусок, которые можно приготовить за несколько минут, слушая последние новости друзей. Подробно расписывать эти быстрые рецепты нет смысла — слишком просты и знакомы любому взрослому человеку.

В конце статьи сделаю перечень продуктов с длительным сроком хранения, которые просто обязаны оказаться в холодильнике, когда неожиданный гость перешагнет порог вашего дома.

Итак. Вот моя «напоминалка»
(кликайте по ссылкам, откроется много быстрых рецептов :-)):

1. С расплавленным сыром можно съесть все. Когда гости на пороге, рецепты быстрых блюд вспоминаются с большим трудом, поэтому горячие бутерброды — настоящее спасение для такого случая. Единственный неизменный ингредиент — сыр, поэтому какой-то твердый сорт в непроницаемой оболочке (типа «Ольтерман») со сроком хранения до 8 месяцев, нужно иметь всегда. На хлеб любой свежести кладете кусочки отварной курятины или мяса, кружочки сосисок или колбасы, ломтики помидор или просто кетчуп, тонкие колечки лука или соленых огурцов. Можно петрушку-укропчик для красоты. Сверху трем сыр, и ставим на полторы минуты в микроволновку.

2. «Ужин по-итальянски». Пожалуй, это лидер среди быстрых рецептов и всего остального человечества. Пачка качественных спагетти и фабричная закрутка с овощной подливой. Макароны не переварите, подливу не перегрейте. Зеленью посыпаем свежей. Все! Красивые тарелочки, скатерочки, свечечки-салфеточки. В бокалах красное вино. Ах…

3. «Русская водка, черный хлеб селедка». Тоже вариант. Селедка бывает в железных банках. Пусть лежит в закромах на такой случай. Можно и слабосоленую форель на свежее масло положить. Или икру красную. За неспешным разговором и молодая картошечка быстро сварится. А уж если у вас кусочек слабосоленой семги в холодильнике спрятался… Смотрите скорее 8 канапе с семгой в картинках!

4. «Утром — яичница, днем — яичница, ночью — омлет». Тут уж как фантазия разыграется. Можно просто на половинки вареных яиц положить несколько икринок, можно смешать желтки с печенью трески. Омлет с зеленью, с помидорами и луком, с сыром, ветчиной, с зеленой фасолью (или с другими овощами глубокой заморозки) и т.д. Просто глазунья, в конце концов. Главное — красиво, быстро и сытно. Еще вариант — пусть омлет станет «конвертиком» для сыра, ветчины и овощей, которые у вас есть. Вот фото.

5. Вкусняшки из замороженного слоеного теста. Для этого быстрого рецепта нужен некоторый навык. Прорепетируйте разочек, чтобы не экспериментировать при гостях. Начинки могут быть соленые и сладкие. Тесто размораживается очень быстро. Сделайте, например, небольшие треугольнички с сыром. 20-25 минут в духовке, и у вас будет замечательная закуска к пиву.

6. Креветки как конфетки. Наличие пачки мороженных креветок в морозильнике не помешает никогда. Если нет желания возиться, просто сварите с хорошо подсоленной воде со специями. А если после короткой варки их обжарить в томатно-чесночном соусе… От такого быстрого рецепта гости всегда в восторге. Вот рецепт!

Если ваш гость собирается прийти один, да еще и в романтическом настроении… Вот очень быстрый и простенький салатик из креветок и авокадо (этот овощ сейчас в любом овощном ларьке, не экзотичнее редьки).

7. Быстрые салаты. Рецептов в интернете найдете огромное количество, что-то конкретное посоветовать трудно. Лучше определитесь, что именно вы будете готовить в экстренном случае. Пусть в шкафу лежат рыбные консервы, крабы или печень трески, шампиньоны в собственном соку, зеленый горошек, сладкая кукуруза, и т.д. В холодильнике — крабовые палочки, ветчина, брынза, майонез, какие-нибудь овощи.

Читайте также:  Как написать свою басню план

8. Сытный горячий дессерт. Это моя слабость… Вареники с вишней со сметаной к чаю… Если хватило терпения налепить заранее и заморозить, вы — герой нашего времени. Можно и в магазине найти достойный вариант. В конце концов, внутри этих вареников нет ничего, кроме вишен и сахара.

9. Лаваш с начинкой. Лично мне нравится горячий вариант. В листы армянского лаваша заворачиваю брынзу, помидоры, нарезанные кубиками и зелень. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Кто-то смазывает сливочным маслом, кто-то любит хрустящий лаваш с горячей начинкой. Тут два моих любимых рецепта из лаваша с картинками.

10. Для самых беспомощных. Бывает и такое — гости на пороге, рецепты быстрых блюд вызывают панику или резкий приступ лени. Повесьте на холодильник телефоны проверенных поставщиков пиццы, суши и осетинских пирогов. Не всегда быстро и вкусно, но гости голодными не останутся.

Захватите в магазине что-то из перечисленного, и ситуация «гость на пороге» больше не будет вас пугать.

  • Соки, минеральная вода с газом, хорошее белое и красное вино, ликеры.
  • Консервированные овощи (кукуруза, горошек, огурцы, помидоры, болгарские перцы, грибы, маслины).
  • Кетчуп, майонез, готовые приправы для спагетти.
  • Мороженные креветки, крабовые палочки, овощные смеси глубокой заморозки, вареники, слоеное тесто.
  • Баночка икры (пусть даже минтай), рыбные консервы.
  • Брынза в картонной или пластиковой упаковке, маленькая цельная головка сыра.
  • Мороженое в большой упаковке.
  • Красивая скатерть, бокалы для вина, яркие салфетки, свечи.

Меня спасает салат: банка фасоли в с/с, банка кукурузы, пачка кириешек (вкуснее всего со вкусом бекона), 1 зубчик чеснока раздавить, майонез. И спагетти с овощной мексиканской смесью (фасоль стручковая, кукуруза, горошек, перец) глубокой заморозки. Кстати на салат советую сразу несколько банок и пачек сухариков набирать, ибо мозолят глаза и на домашний ужин сами просятся. Кстати, этот салат всегда и на праздничном столе у нас, обычно и крошки не остаётся!

источник

Праздничный стол на скорую руку

Недавно РјРЅРµ пришлось собирать праздничный стол РЅР° СЃРєРѕСЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ. Времени РЅР° приготовление было мало – только 2,5 часа + еще 1 час – РЅР° быстрый забег РІ магазин Р·Р° всем необходимым. Успела. Получилось очень РІРєСѓСЃРЅРѕ, гости остались довольны.

Я расскажу, как можно распределить время, успеть собрать стол и не очень устать.  И что приготовить для гостей на скорую руку.

  • Хорошие ножи (РјРЅРµ достаточно острого маленького Рё 1 большого);
  • Разделочная РґРѕСЃРєР° (можно 2);
  • Терка (крупная Рё мелкая);
  • Несколько РјРёСЃРѕРє для приготовления Рё  смешивания блюда;
  • Специи (которые обычно используете);
  • Фартук;
  • РџРѕСЃСѓРґР° для сервировки стола (тарелки-вилки-ложки-бокалы-стаканы-СЂСЋРјРєРё Рё РїРѕСЃСѓРґР° для чая-кофе: чашки-блюдца-тарелки РїРѕРґ торт-чайные ложки), салфетки, кувшин для напитков (РїРѕРґ РєРѕРјРїРѕС‚, СЃРѕРє), скатерть.
  • РџРѕСЃСѓРґР° для подачи блюд Рє столу Рё столовые ложки (для раскладывания салатов Рё РґСЂСѓРіРёС… блюд);
  • РџРѕСЃСѓРґР° для приготовления (кастрюли, СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё, чайник).

Кроме того, в доме необходимы чистые полотенца для рук, туалетная бумага, мыло. Возможно, тапочки, если вы и ваши гости обычно обувают их.

Готовила я на чужой территории. Поэтому, взяла с собой: фартук, специи (сушеный базилик) и терку (вдруг в доме нет). Если вы идете готовить в чужой дом и не уверены, есть ли там удобные ножи, советую обязательно  захватить свои, проверенные.

Исходим РёР· того, что времени РІ обрез. Поэтому, сложные салаты, для которых надо варить Рё нарезать РјРЅРѕРіРѕ разных ингредиентов или выкладывать как-то РїРѕ-особенному, нам РЅРµ РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚. Их можно взять, РЅРѕ только готовые. Да, СЏ знаю, что готовые салаты – это зло, РЅРѕ Сѓ нас срочный мужской День рождения. Здесь – или РІСЃРµ РёР· кулинарии супермаркета, или РјС‹ РІСЃРµ же успеем приготовить часть блюд сами, придав столу домашний РІРёРґ.

Своими руками мы будем делать только то, что готовится быстро.  Принцип распределения сил таков:

  1. Несколько  домашних быстрых и простых блюд.
  2. Немного готовой еды (1-2 салата, 1 мясо). Это чтобы гарантированно чем-то накормить, если не успеем приготовить.
  3. Закуски – то, что будет вкусным дополнением Рє блюдам или разнообразит стол, РЅРѕ РЅРµ требует приготовления (колбаса, сыр, маслины, РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ черри, фрукты, конфеты Рё РґСЂСѓРіСѓСЋ закуску).

РЇ пишу только то, что выбрала сама для конкретного Дня рождения РЅР° 7-8 человек . Рђ РІС‹ ориентируетесь РїРѕ обстановке.В

Из специй Сѓ меня был только сушеный базилик (РІ котлеты Рё огурцы, РЅРѕ можно обойтись без него). Уточните, есть ли РґРѕРјР° соль. Иначе – ее надо внести РІ СЃРїРёСЃРѕРє.

  • Салаты СЃ майонезом РЅР° выбор : В –В 700-800 РіВ – Оливье (почти беспроигрышный вариант, его любит большинство гостей, его РјС‹ Рё купили) . Селедка РїРѕРґ шубой – тоже вариант, его любят женщины. Можно взять любой РґСЂСѓРіРѕР№ вкусный салат, который РІС‹ здесь уже покупали Рё уверены РІ его качестве.
  • РњСЏСЃРѕ запеченное/жареное :В – поштучно, РїРѕ количеству гостей.В РњС‹ взяли РјСЏСЃРѕ РїРѕ-французски. Можно заменить или дополнить куриными бедрышками или окорочками (запеченными РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ или РЅР° гриле). Выбирайте что-то традиционное, красивое Рё свежее.
  • Салаты овощные – 400 Рі (РЅРµ РІСЃРµ РёС… Р±СѓРґСѓС‚). РњС‹ вместо овощных салатов купили 300-400 г маринованных шампиньонов СЃ лучком. Варианты: салат РёР· капусты или квашеная капуста, если любите острое: корейские салаты (водоросли, РіСЂРёР±С‹, свиные ушки), капуста РїРѕ-РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРё (большими кусками РІ свекольном СЃРѕРєРµ). Острое Рё свежее разнообразит вкусовые ощущения гостей.
  • Фарш (Сѓ нас вкусный СЃРІРёРЅРѕ-говяжий, СЃРІРёРЅРѕ-куриный Рё куриный) – 700-800 Рі.
  • Маринованные огурчики (корнишоны) – 1 банка (РЅРµ обязательно, РјС‹ РЅРµ открыли, Рё так всего РјРЅРѕРіРѕ). Можно – маринованные РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹;
  • Грибы (соленые вкуснее, чем маринованные)В –В 1 банка.В В РњС‹ РЅРµ покупали, обошлись теми, что РёР· кулинарии;
  • Оливки Рё маслины – РїРѕ 1 банке;
  • Ананасы – 1 банка (480 Рі). Это для салата СЃ сыром Рё чесноком.
  • РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹-черри (свежие) – 500 Рі (упаковка). Положить целой веточкой РЅР° стол.  Их очень хорошо едят между делом, как виноград (можно взять Рё/или виноград – Рё РЅР° соленый, Рё РЅР° сладкий стол). Выбирайте те черри, что крепко СЃРёРґСЏС‚ РЅР° веточке, РѕРЅРё – свежие (те, что отвалились – давно стоят).
  • Огурцы свежие – 5-8 штук (среднего размера). Это для быстрых малосольных огурцов;
  • Картофель – 2-2,5 РєРі (целый целлофановый пакет);
  • Лимон – 1 штука;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Лук репчатый – 2 головки (РІ салат Рё РІ котлеты);
  • РЈРєСЂРѕРї – пучок.
  • Мандарины , виноград, любые сезонные фрукты-СЏРіРѕРґС‹. РЈ нас был 1 РєРі мандаринов.
  • Колбаса вареная (докторская) – 0,5 небольшого батона;
  • Колбаса Боярская (типа ветчины) – 0,5 небольшого батона;
  • Сыр Черный РїСЂРёРЅС† (белорусский) – 250 Рі. Р’РєСѓСЃ хороший, традиционный;
  • Сыр (какой-то обычный, типа Р РѕСЃСЃРёР№СЃРєРѕРіРѕ, РІ салат) – 100 Рі;
  • Сырок плавленый (Дружба или Орбита) – 1 штука;
  • Яйца – 1 десяток (крупные);
  • Сельдь РІ масле – 1 упаковка;
  • Майонез (Мечта С…РѕР·СЏР№РєРё оказалась вполне нормальной) – 1 небольшая упаковка (200 РјР»);
  • Масло растительное для жарки (надо немного, возможно, РґРѕРјР° Сѓ вас есть четверть бутылочки).
Читайте также:  Когда и как обрезать крыжовник и смородину

Помните, что за обильным столом пить хочется всегда и 1 стакана компота или сока гостю будет недостаточно (считайте, что каждый выпьет 2-3 стакана).

  • Спиртные напитки : РІРёРЅРѕ, мартини, РІРѕРґРєР° – что любите. РЈ нас РїРѕ 1 бутылке: РІРёРЅРѕ белое Рё красное (СЃСѓС…РѕРµ Рё полусладкое), мартини Р±СЊСЏРЅРєРѕ. Выпили немного, РЅРѕ Сѓ всех был выбор. Ориентируйтесь РЅР° СЃРІРѕСЋ компанию.
  • РЎРѕРє – 2-4 литра (апельсин, грейпфрут, яблочный, мультифрукт, томатный) – что любите. Можно – трехлитровую банку домашнего компота.
  • Минералка – 2 бутылки РїРѕ 1,5 литра.
  • Чай – упаковка. Возможно, кофе (РјС‹ обошлись обычным чаем Ахмад);
  • Сахар – упаковка РєСѓСЃРєРѕРІРѕРіРѕ (рафинада) или 0,5 РєРі обычного сыпучего.

Геркулес или манка – РѕРЅ лежит тут же СЂСЏРґРѕРј (нужно будет пару горстей РІ котлеты). РЇ брала упаковку геркулеса, потом РёР· остатков хозяева кашу Р±СѓРґСѓС‚ варить.

  • РўРѕСЂС‚ – 1 штука (Сѓ нас был 800 Рі медово-сметанный, самый обычный, похожий РЅР° домашний).
  • Конфеты – 500 Рі. РЇ покупала РЅР° развес, 3 РІРёРґР° – Гулливер (прикольные, большие), Мишка (хорошие) Рё какие-то обычные. Можно просто РєРѕСЂРѕР±РєСѓ или обойтись без конфет.

Берите все в нарезке, помните, что нам некогда.

  • Котлеты (готовила) – вышло штук 12-14 (зависит РѕС‚ размера);
  • РњСЏСЃРѕ РїРѕ-французски – 7 штук;
  • Салат Оливье – большая салатница;
  • Салат Ананасы СЃ сыром Рё чесноком (готовила) – 1 средняя салатница;
  • Фаршированные яйца – 2 тарелки, еврейским салатом РёР· плавленого сырка СЃ чесноком (готовила);
  • Нарезка (колбаса 2 РІРёРґРѕРІ Рё сыр) – 2 тарелки;
  • Оливки Рё маслины;
  • Селедка СЃ репчатым луком;
  • Маринованные шампиньоны;
  • Картошка (РїСЋСЂРµ). Делала СЃ оливковым маслом, РґРѕРјР° РЅРё сливочного, РЅРё сметаны-молока РЅРµ оказалось. Вышло РІРєСѓСЃРЅРѕ.
  • РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ черри;
  • Малосольные дольки огурцов;
  • РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїРѕ-корейски (заранее готовили).

Сварить яйца вкрутую В – 9 штук варить, десятое сырое – РІ фарш. Выложить РІ холодную РІРѕРґСѓ, довести РґРѕ кипения, варить РјРёРЅСѓС‚ 10-12. Остудить РІ холодной РІРѕРґРµ.

  • Приготовить фарш РЅР° котлеты : РІ фарш разбить 1 яйцо, засыпать геркулес (1/2 или 2/3 стакана), натереть РІ него пару зубчиков чеснока (мелкая терка) Рё 1 головку лука (крупная терка). Добавить щепотку базилика. Посолить. Вымесить. Пусть постоит, РїРѕРєР° чистим картошку – как раз хлопья разбухнут, впитают лишнюю влагу.
  • Малосольные огурцы  приготовить Рё потом – почистить картошку В (выложить РІ РІРѕРґСѓ, ставить варить Р·Р° 40-50 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ РїСЂРёС…РѕРґР° гостей). Быстрое приготовление малосольных огурцов дольками: помыть, отрезать кончики. Каждый огурец разрезать пополам Рё половики – РЅР° 4 дольки. Дольки (РїРѕ мере нарезания) бросать РІ контейнер или банку Рё подсаливать сверху. Несколько веточек СѓРєСЂРѕРїР° Рё 2-3 дольки чеснока – порубить, добавить Рє огурцам. Закрыть крышкой Рё интенсивно потрясти РІ течение 2-3 РјРёРЅСѓС‚. Потом оставить РїСЂРё комнатной температуре РґРѕ подачи РЅР° стол (РїРѕРґ плотно закрытой крышкой). Периодически можно встряхивать (как вспомните Рѕ РЅРёС… – потрясите, лучше просолятся).

    Яйца, фаршированные салатом

    Фаршировать яйца – вареные вкрутую яйца очистить, разрезать РЅР° половинки. Вынуть желтки, размять РёС… вилкой. Добавить мелко натертые: плавленый сырок Рё 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный лук (1/2 головки). Перемешать. Заправить небольшим количеством майонеза. Начинить яйца полученным салатом (РІ 1 яйцо – 1 чайная ложка СЃ верхом).  Утрамбовывать РЅРµ надо, пусть Р±СѓРґСѓС‚ СЃ РіРѕСЂРєРѕР№. РЇ украшала СѓРєСЂРѕРїРѕРј Рё кусочком сладкого перца (РґР°, РјС‹ РЅРµ покупали, нашелся РІ С…РѕР·СЏР№СЃРєРѕРј холодильнике, РЅРѕ это – РЅРµ обязательно). РќР° десертную тарелку умещаются 4 яйца (7 половинок РїРѕ РєСЂСѓРіСѓ + 1 – РІ центре), Сѓ меня было 9 (18 половинок), лишняя втискивалась РєРѕРµ-как. Каждую тарелку РґРѕ подачи РЅР° стол можно поместить РІ целлофановый пакет (так, чтобы пакет сверху РЅРµ соприкасался СЃ яйцами, пустите туда РІРѕР·РґСѓС…). И убрать РІ холодильник РґРѕ подачи РЅР° стол.

  • Нарезать колбасу Рё сыр . РЇ разрезала батон колбасы вдоль РЅР° 2 части Рё потом – тонкими полукружьями поперек батона. Р’С‹, наверное, режете так же. Выложить нарезку РЅР° тарелки, вставить РёС… РІ пакеты Рё тоже убрать РІ холодильник, чтобы нарезка РЅРµ испортилась Рё РЅРµ заветрела.
  • Приготовить салат РёР· ананасов . Выложить РІ РјРёСЃРєСѓ ананасы (кусочки  или нарезать кольца кусочками), натереть туда сыр (твердый, типа Р РѕСЃСЃРёР№СЃРєРѕРіРѕ) – крупная терка, чеснок (2 зубчика) – мелкая терка. Ближе Рє подаче РЅР° стол перемешать, заправить майонезом.
  • РџРѕ С…РѕРґСѓ дела надо сервировать стол – поручите это РєРѕРјСѓ-то РёР· домашних или бегайте сами РІ перерывах между приготовлением. Поставить стол, накрыть скатертью, расставить тарелки, разложить салфетки (дополнительные поставить РІ салфетнице), вилки. Поставить бокалы Рё стаканы. Перенести Рє столу напитки. Выложить РЅР° тарелку хлеб (накрыть салфеткой или тоже РїРѕРєР° поставить его РІ пакет).

    • Собрать стол : постепенно выкладывать РІСЃРµ готовые блюда РІ салатницы Рё тарелки Рё переносить РЅР° стол. Сразу можно поставить мисочки СЃ оливками Рё маслинами (РЅРµ испортятся); маринованными огурчиками-помидорами; выложить РІ селедочницу селедку, добавить Рє ней нарезанный полукружьями лук (осталась половинка РѕС‚ фаршированных СЏРёС†). Как раз уже РґРѕР№РґСѓС‚ котлеты, сварится картошка (слить РІРѕРґСѓ, посолить, добавить масла, потолочь). РЇ еще нарезала лимон Рє чаю (посыпала кружочки сахаром, чтобы было вкуснее, РЅРѕ – кто как любит). Салаты Рё нарезку доставайте РёР· холодильника РїСЂСЏРјРѕ перед РїСЂРёС…РѕРґРѕРј гостей, чтобы РЅРµ портились.

    Все! Приятного аппетита!

    Быстрый праздничный стол на скорую руку.

    Яйца можно нафаршировать и ливерной колбасой, которую можно размять вилочной вместе с желтком. В этот фарш можно капнуть чуть-чуть майонеза и добавить мелко нарезанный репчатый лук (или свежий или жареный)

    Более подробное описание способа приготовления с фото, а то вдруг я что-то непонятно рассказала.

    Малосольные огурцы – несколько рецептов (РІ том числе – быстрые дольками);

    РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РїРѕ-корейски (острые, можно Р·Р° неделю приготовить – заранее).

    Ананасовый салат СЃ сыром Рё чесноком – РѕРЅ был самым популярным блюдом этого праздничного стола. Неизменный успех. Попробуйте. очень РІРєСѓСЃРЅРѕ!

    Если времени Сѓ вас чуть-чуть побольше, то можно приготовить РґСЂСѓРіРёРµ блюда – бедрышки РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ (это быстро Рё просто), Оливье, простой рыбный салатик РІ тарталетках, РёР· которого торчат хвостики рыб, торт-безе (РёР· готовых безешек, только сделать быстрый крем Рё собрать торт). Подробнее смотрите РІ рецептах для простого праздничного стола.

    Есть еще вариант – недорогой праздничный стол СЃ раскладкой приготовления РЅР° несколько дней, чтобы РЅРµ сразу РІСЃРµ готовить, Р° постепенно, Рё РЅРµ уставать.

    Простой домашний праздничный стол – что приготовить, как спланировать время, сколько продуктов потребуется

    Салат из ананасов (соленый)

    источник

    Adblock
    detector