Меню

Брокколи как вырастить на огороде

Брокколи – это подвид цветной капусты из семейства капустных, относится к самым древним овощным культурам. Еще Древнем Риме примерно две тысячи лет назад знали, как правильно выращивать брокколи. Из этого государства она была завезена в Византию, после чего оказалась и в других странах. Сейчас это широко распространенный овощ во всем мире. Многие садоводы хотели бы получить ответ на вопрос, как выращивать брокколи на огороде.

Брокколи – растение однолетнее, со стеблем высотой 60-90 см. Урожайность овоща высокая, обеспечивают ее дополнительно сформированные головки на боковых побегах. По форме головки растение схоже с цветной капустой, но ее соцветия менее плотные, а листья имеют гофрированную поверхность.

Существует более 200 сортов этого овоща. Самыми известными являются два: Калабрез и Спаржевой, или Итальянский. Первый сорт наиболее распространен. Брокколи данного сорта имеет толстый стебель и твердый кочан из плотных соцветий.

У овощей второго сорта формируется множество стеблей, которые имеют небольшие головки. Стебли этого растения тоже являются съедобными, их вкус напоминает спаржу.

Кроме того, есть и другие разновидности брокколи.

  • Император F1. Отличается высокой урожайностью. Головки куполоподобные, крупных размеров, имеют гладкую поверхность.
  • Витаминная. Головки этого сорта зеленого цвета, имеют среднюю плотность и размеры.
  • Вярус. Овощи этого сорта имеют маленькие головки с отличными вкусовыми качествами, серо-зеленые пузырчатые листья формируют горизонтальную розетку.
  • Корвет F1. Имеет мощные листья, крупную плотную головку серо-зеленого цвета, не боится неблагоприятных погодных условий. Имеет много боковых соцветий, можно замораживать.
  • Команчи. Очень хороший сорт, зацветает позже остальных разновидностей, не боится низких и высоких температур.
  • Лазер F1. Отличается быстрым созреванием, головки темно-зеленого цвета, плотные.
  • Самме Кинг. Отличный сорт, подходит для позднего выращивания, прекрасно переносит жару.
  • Тонус. Имеет отличные вкусовые характеристики.
  • Трибуте F1. Головки имеют средние размеры, подходит для выращивания в неблагоприятных климатических условиях.

В данной категории хорошо зарекомендовали себя следующие сорта брокколи:

  • Атлантик. Имеет высокий стебель, мощную розетку листьев, крупные головки.
  • Балбоа F1. Для этого сорта характерна крупная светлая головка, отличные вкусовые качества.
  • Генуи. Подходит для уплотненной посадки, отличается куполообразной головкой с небольшими цветочными бутонами.
  • Гринбелт. Имеет крупные размеры и плотную головку.
  • Грин Фаворит F1. Это исключительно высокоурожайный сорт.
  • Цезарь. Крупная и плотная головка зеленого цвета с фиолетовым оттенком.
  • Аркадия. Имеет крупные серо-зеленые головки, отлично переносит пониженные температуры, высокоурожайный.

Эти сорта распространены в меньшей степени. Наиболее заслуживают внимание в данной категории следующие разновидности:

  • Лаки F1. Растение с крупной головкой и очень нежным вкусом.
  • Маратон F1. Головка зеленого цвета крупных размеров, отличается нежной текстурой и хорошими вкусовыми качествами.
  • Континенталь. Имеет зеленую бугристую головку крупных размеров. Отличный вкус.

Благодаря своим полезным свойствам капуста брокколи оказывает целебное воздействие на человеческий организм. Употребление этого овоща в пищу способствует выведению шлаков и тяжелых металлов, а также предотвращает накопление холестерина, предупреждает и лечит атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой и нервной систем, заболевания ЖКТ. Всеми уникальными свойствами растения можно воспользоваться, зная, как вырастить брокколи на даче.

Брокколи – прекрасный антиоксидант, способный уничтожать онко-клетки. Кроме того, включив в рацион этот вид капусты, который способен вырабатывать серотонин в организме, вы заметите значительное повышение жизненного тонуса и настроения.
Употребление брокколи положительно влияет на остроту зрения, а также полезно для людей с таким заболеванием, как катаракта, благодаря благоприятному воздействию на хрусталик и сетчатку глаза.

Ценные элементы и витамины, присутствующие в капусте, благотворно влияют на щитовидную железу, сердце, печень, двенадцатиперстную кишку.
Такие полезные качества этого овоща заставляют многих задуматься над тем, как выращивать брокколи на огороде.

Этот овощ семейства капустных состоит на 90% процентов из воды. Кроме того, в его составе присутствуют белки, клетчатка, жиры, каротин, а также витамины группы К, РР, U и витамин C.

Капуста брокколи богата и минеральными веществами – цинком, магнием, кальцием, фосфором, калием, железом. Как и другие представители семейства капустных, этот овощ имеет в своем составе и селен.

Даже не перечисляя всех элементов, входящих в состав брокколи, можно сделать вывод о ее огромной пользе для организма человека.

Выращивать капусту не сложно, это под силу даже начинающему огороднику.

Перед тем как вырастить брокколи из семян, их необходимо подготовить, отсортировав, оставляя самые крупные и полноценные.

Перед посевом их нужно прогреть в горячей воде не менее 15 минут. После этого семена помещаются на одну минуту в холодную воду, а затем замачиваются на восемь часов в растворе борной кислоты, марганцовки. Подойдет и настой золы, в котором их следует замачивать на 5 часов. После этого семена промывают и помещают в холодильник. После такой обработки их необходимо подсушить, и можно высеивать.

Капуста брокколи не настолько требовательна к условиями выращивания, как цветная капуста. Кроме того, ее устойчивость к болезням и вредителям намного выше. Но высокий урожай можно получить только при условии тщательной и глубокой обработки почвы.

Выращиванием рассады можно начинать заниматься в середине весны. Перед тем как выращивать брокколи, необходимо подготовить почву. Обработанная некислая почва хорошо подойдет для капусты. Для того чтобы уменьшить кислотность грунта, вносят мел или известь. В деревянный ящик засыпают подготовленную землю, выравнивают и уплотняют. Затем в нее высаживаются семена капусты. Через пять-шесть недель рассаду высаживают в открытый грунт. Так как растение светолюбиво, необходимо выбирать не затененные места.

Перед тем как высадить рассаду в грунт, готовят лунки, расстояние между которыми должно составлять около 40 см, между рядами оставляют примерно полметра. Лунки поливают водой, затем в них высаживается рассада, засыпается сверху землей и слегка утрамбовывается. Предварительно в лунки добавляют минеральные удобрения и золу. Выполнив все эти нехитрые действия, вы получите отличный урожай брокколи.

Как вырастить рассаду прямо на огороде? Начинать выращивать капусту на рассаду таким способом можно в апреле, укрывая ее пленкой. Рассаде капусты холода не страшны, поэтому она себя будет комфортно чувствовать и на улице. Кроме того, после такой закалки растение лучше приживается при пересадке и менее подвержено заболеваниям.

Как выращивать брокколи безрассадным способом? Высеивать капусту в грунт можно и в мае-июне на постоянное место. Для этого делают лунки, в которые кладут по несколько семечек, поливают. После того как семена взойдут, оставляют лучшие всходы. Сбор урожая при таком способе происходит в августе-сентябре.

Перед тем как выращивать брокколи на огороде, нужно запомнить, что плохими предшественниками для нее является капуста, репа, редис. Можно высаживать на место бобовых, картофеля или моркови.

Многие садоводы, которые задумываются над тем, как вырастить брокколи в Сибири, совершают одну главную ошибку – это неправильный выбор сорта для этого региона. Например, при выборе позднеспелого сорта головка закладывается тогда, когда уже холодает и начинаются заморозки. В Сибири необходимо высаживать брокколи таких сортов в обогреваемые теплицы. Тогда к середине осени растение будет иметь крепкие головки крупных размеров.

Для получения хорошего урожая нужно знать, как правильно вырастить капусту брокколи и как за ней ухаживать. Брокколи нуждается в регулярном поливе и прополке. В жару необходимо опрыскивать ее водой. Кроме того, необходима подкормка подрастающей капусты. Впервые это делают через 10 дней после высаживания разведенным коровяком с мочевиной. Следующую подкормку производят после того, как начнется завязывание плодов. Используют для этого селитру. Удобнее подкармливать готовыми удобрениями, которые можно приобрести в магазине. Для того чтобы корням растения хватало кислорода, необходимо регулярно рыхлить почву.

Поразить рассаду капусты может кила. Чтобы избежать этого, не стоит высаживать ее на место репы, редьки, редиса и других видов капусты.

Бороться со слизнями поможет мелко раскрошенная яичная скорлупа, которую нужно рассыпать около растений.

Избавиться от гусениц можно, посадив бархатцы там, где выращивают брокколи. Запах этих растений вредители не переносят.

Чтобы защитить капусту от крестоцветных блошек, используют золу, перец, табак. Но в жаркую и сухую весну это не всегда эффективно, в этом случае нужно укрыть растения до тех пор, пока они не окрепнут.

Сбор урожая происходит в несколько этапов. Сначала срезается центральная головка при полностью сформированных, но закрытых бутончиках.

В жаркую погоду необходимо производить сбор каждые два три дня, так как высокая температура приводит к быстрому росту и раскрытию бутонов. Если погода пасмурная и сырая, можно собирать капусту реже – раз в 7-10 дней.

После того как срезали главное соцветие, боковые начинают быстрее развиваться. Срезать их нужно по мере отрастания.

Собирают капусту рано утром, пока она не завяла на палящем солнце. Урожай, собранный ранним летом, не подходит для длительного хранения, поэтому капусту нужно употреблять в пищу сразу или заморозить.

Брокколи, которую собрали в октябре, сохраняют в подвале или в холодильнике два-три месяца. Кроме того, при сборе урожая есть еще один важный момент: вырванные с корнем растения нужно оставить на грядке на месяц. У способного переносить заморозки растения, даже удаленного из земли, завяжутся соцветия, обеспечив еще один поздний урожай.

Для того чтобы собрать семена, необходимо оставить одно соцветие крупного размера. За растением необходимо ухаживать, окучивать и подвязать его для устойчивости.

Когда стручки пожелтели, а семена стали темными, можно срезать семенники. Обычно это происходит в сентябре.

Хранят брокколи в погребе, не обрывая наружные листья. При отсутствии погреба овощ может недолго храниться в холодильнике, помещенный в открытый целлофановый пакет. Замораживать капусту не желательно, при этом теряется ее вкус и польза.

Этот овощ не требователен в выращивании и уходе, но при этом приносит много пользы для нашего организма. Поэтому знания о том, как выращивать брокколи на огороде, будут необходимы тем, кто желает вырастить ее для собственных потребностей.

источник

Капуста брокколи рекомендуется к употреблению многими диетологами. Эта средиземноморская культура может расти не только дома, но и на огороде, тем более что она невероятно полезна – в ней содержится много минералов и витаминов.

Как выращивать брокколи. Секреты посадки и ухода

Содержание пошаговой инструкции:

Эта культура известна, в первую очередь, своими противораковыми и диетическими свойствами, кроме того, она стимулирует процесс образования крови. Брокколи особенно полезна для тех, кто страдает от диабета или заболеваний сердца, а по причине большого количества клетчатки и фолиевой кислоты капусту рекомендуют есть и беременным женщинам.

Капуста брокколи — полезные свойства

Пищевая ценность и химический состав

Обратите внимание! Считается, что даже «ленивый» дачник способен вырастить брокколи. Культура проста в уходе, в чем вы и сами убедитесь, ознакомившись с приведенными в статье инструкциями и рекомендациями. Но для начала советуем узнать, что собой представляет растение.

Брокколи – эту культура из семейства крестоцветных, стебли которой могут достигать 0,8-0,9 м в высоту. В верхней части стеблей образуется множество бутонов – они и являются съедобными. Внешне культура напоминает цветную капусту, но выгодно отличается от нее тем, что формирует сразу несколько головок.

Выращивание брокколи на грядке

Капуста брокколи может быть двух типов, рассмотрим их.

  1. Спаржевая. Имеет большое количество кочанов на тонких стеблях. Съедобными в данном случае являются как раз стебли, которые очень похожи на спаржу (отсюда и название). Соцветия могут иметь как зеленый, так и фиолетовый цвет.
  2. Калабрийская. Достаточно большой кочан, располагающийся на массивном стебле. Очень похоже на цветную капусту, вот только соцветия зеленые. Хотя существуют и сорта с белыми соцветиями.

Описываемая культура считается одним из самых неприхотливых представителей семейства. Ее не следует затенять, т. к. она любит свет. Более того, из-за затенения могут образовываться слишком маленькие головки. Кислотность грунта должна составлять от 6,7 до 7,4 рН. В роли предшественника растения может выступать картофель, лук, тыква, морковь, огурцы, бобовые и зерновые культуры.

Экспресс-анализ кислотности почвы

Обратите внимание! Если на участке росла капуста, то в течение последующих четырех лет там нужно растить другие растения.

Процесс выращивания брокколи, как уже отмечалось, предельно прост. Культуру можно вырастить даже на подоконнике, хотя и речь сейчас не об этом. Сегодня вы узнаете, как вырастить брокколи на огороде.

Просушенные семена просейте, оставляя для высадки лишь самые крупные из них. Процедура обработки семян состоит из нескольких этапов, ознакомимся с ними.

Шаг 1. Вначале погрузите семена в воду, температура которой составляет примерно 50 градусов, на 20 минут, после чего – в холодную, но уже на минуту.

Шаг 2. Погрузите семена в растворы, которые содержат полезные микроэлементы. Параллельно это послужит дополнительной защитой от различных инфекций. Прежде всего, приготовьте раствор марганцовки (1 г) и борной кислоты (0,5 г), смешав компоненты с 1 л воды. Затем настаивайте семена в полученном средстве 12 часов.

Готовим раствор для замачивания семян

После этого погрузите их в другой раствор, приготовленный заранее (1 ст. ложку древесной золы разведите в 1 л воды, после чего настаивайте 48 часов), и настаивайте еще пять-шесть часов.

Шаг 3. Промойте их чистой водой.

Шаг 4. Поместите в холодильник на 24 часа.

Шаг 5. Разложите семена на куске чистой ткани, чтобы те слегка просохли. Ни в коем случае не пересушивайте!

Шаг 6. Все, теперь можете высаживать семена.

К этому можно приступать уже в марте-апреле. Что касается мартовской рассады, то она нуждается в пикировке и высадке в теплицу, после чего – в открытую почву. Апрельскую же можете сразу высадить на огороде, не прибегая к теплице.

Для получения урожая на протяжении всего сезона семена на рассаду следует высевать в два или три срока, промежуток между которыми должен составлять 12-15 дней. Благодаря этому вы сможете собирать урожай вплоть до наступления осени. Кроме того, в мае семена можно высаживать безрассадно, т. е. в открытую почву, но при условии теплой погоды.

На фото процесс высаживание рассады в грунт

Рассаду можете выращивать в теплице либо небольших ящиках. Для этого подойдут ящики высотой 25 см и размерами 30х50 см.

Ящик под рассаду деревянный

Грунт под рассаду приготовьте следующим образом: смешайте песок с дерном и торфом в равных пропорциях, а полученную смесь рассыпьте по ящикам, предварительно уложив туда дренаж.

Также в грунт рекомендуется добавить немного древесной золы для нейтрализации кислотности и обеспечения всеми необходимыми микроэлементами.

На фото зола для добавления в грунт

За 24 часа до посева полейте почву раствором марганцовки во избежание развития болезни под названием «черная ножка». А вот в дальнейшем марганцовку лучше не использовать – из-за нее повысится кислотность грунта, что капусте брокколи не «понравится».

Еще для рассады можете использовать маленькие горшки.

Рассада в ячеистой коробке

Если все же используются ящики, то проделайте для высадки семян борозды глубиной в 1-1,5 см с шагом примерно в 3 см. Дистанция между растениями в пределах одной борозды должна составлять как минимум 2,5 см. После высадки поддерживайте температуру в 20 градусов, после появления всходов снизьте ее до 15 градусов и поддерживайте на таком уровне до самой пересадки. Рассаду поливайте умерено, раз в два дня. Не стоит переувлажнять почву, т. к. это, опять же, приведет к развитию «черной ножки», в то время как дефицит влаги опасен плохим урожаем.

Обратите внимание! Если рассада растет плохо, можете подкормить ее раствором хлористого калия, суперфосфата, а также селитры (по 20 г каждого на ведро воды). Важно, чтобы подкормка выполнялась лишь после того, как образуется второй лист.

Подкормку выполняем после формирования второго листа

Пикирование, равно как и пересадку, описываемая культура переносит плохо. Тем не менее, многие огородники рекомендуют все же пикировать брокколи и, если есть возможность, высаживать ее в почву вместе с комком земли. В теплице пикирование можно проводить через 14 дней после образования всходов. Но ввиду того, что после пикировки рост культур замедляется, процедуру можно выполнить непосредственно перед пересадкой.

Пикирование рассады брокколи

Пикировать брокколи нужно в двух случаях:

  • если всходы получились слишком густыми;
  • если рассаду уже можно пересаживать, но температура воздуха составляет менее 15 градусов (при продолжительном охлаждении могут образовываться стрелки).

При пикировании стебли опускаются по семядольные листки. Через 30-40 дней рассаду можно будет высаживать.

Заранее подготовьте грядки.

Осенью тщательно перекопайте их и внесите перегной (одно ведро на м. кв.) или перечисленные во втором этапе удобрения (по 30-40 г каждого). Если кислотность почвы повышена, то перед вскапыванием проведите известкование (как вариант – можете сделать это ранней весной, за несколько недель до посева). С наступлением весны внесите в грядки компост (10 л/м. кв.).

Компост для удобрения почвы

Обратите внимание! Пересадку начинайте во второй половине дня, желательно при пасмурной погоде.

Таблица. Инструкция по высадке рассады

Хорошенько полейте почву, после чего начинайте пересадку. Предварительно следует перекопать и удобрить грядку так, как было описано выше. Выкопайте ямки глубиной 8 см с дистанцией в 30-60 см. Грунт должен достигать уровня первых листков, но при этом не накрывать их. Если речь идет о миниатюрном сорте, то дистанция между ямками может составлять до 30 см. Следите за температурой грунта. Внесите мульчу, состоящую из компоста, древесной коры и листьев – так грунт будет прохладным. Немного отщипните главный корень, чтобы впоследствии образовалась хорошая корневая система.

Почву в этом случае обрабатывайте таким же образом, как и под рассаду. Семена подготавливаются так же. Высадку проводите во влажную и удобренную землю. Когда появится второй-третий лист, проредите побеги, после чего между растениями должно остаться примерно 40 см.

Как ухаживать за брокколи

Поливайте брокколи ежедневно или раз в два дня, желательно в вечернее время. После полива разрыхляйте почву. При жаркой погоде можете создавать частичное затенение, однако увлажнения воздуха приносит больше пользы, поэтому рядом с грядками можете поставить большие невысокие резервуары с водой. Кроме того, можно проводить опрыскивание, используя пульверизатор.

Растения вполне могут вырасти и при более редком поливе (даже еженедельном), но головки в таком случае будут небольшими, да и вкус их будет необычным. Еще полезны различные подкормки, одна из возможных схем приведена ниже.

Первая подкормка. Выполняется спустя шесть-семь дней после высадки, хотя можно и сразу. В качестве удобрения следует использовать раствор мочевины (2 ст. ложки на ведро воды – этого хватит примерно на 15 саженцев).

Карбамид для подкормки брокколи

Вторая. Должна проводиться спустя две недели при помощи навоза, разведенного водой (1:4). Полученная смесь выливается под корень.

Третья. Проводится, когда начнут формироваться соцветия. Нужно использовать раствор суперфосфата (1 ст. ложки на ведро воды – этого хватит где-то на 15 растений).

На фото приготовление раствора мочевины для подкормки брокколи

Четвертая. Подкормка вносится после того, как срезается центральная головка.

После каждого внесения удобрений проводите окучивание и взрыхление.

Окучивание и рыхление почвы после внесение удобрения

Хотя если вы не можете провести четыре подкормки, то ничего страшного не случится, поскольку брокколи более требовательна к влажности, чем к удобрениям.

Брокколи достаточно устойчива к этим негативным факторам, и если вы выполнили все приведенные ниже рекомендации, то уже провели профилактику от ряда заболеваний. Кроме того, можете использовать природные способы защиты. Так, если высадите между растениями сельдерей, то защитите брокколи от земляной блошки. Укроп, в свою очередь, защитит от капустной тли, в то время как перечная мята – от капустницы.

Помимо того, можете опрыскивать растения отваром из ботвы помидоров (по 3 л воды на 1 кг).

Отвар из ботвы помидоров — приготовление

Для борьбы с крестоцветной блошкой используйте химические препараты (к примеру, «Искру»), но как минимум за 20 дней до того, как завяжутся соцветия.

Вы сможете получить урожай примерно через три месяца после высадки семян, однако плоды с одного растения можно снимать на протяжении всего сезона, т. к. после срезки будут отрастать новые побеги.

На фото желтые ростки брокколи, но срезать их еще нельзя

Головки собирайте только зеленые. Если наблюдаются желтые цветки, значит, плоды переспели и к употреблению непригодны.

  1. Определяйте момент сбора урожая по соцветиям: если они стали рыхлыми, то цветы распустятся уже на следующий день.
  2. В плотных плодах больше полезных веществ, пусть их и нужно дольше проваривать.

Правила срезания брокколи

Начинайте собирать урожай ранним утром, когда соцветия сочные. Ранние плоды можно заморозить или хранить несколько дней в холодильнике, в то время как осенний сбор пригоден для продолжительного хранения в погребе.

источник

Брокколи – неприхотливая садовая культура родом из Средиземноморья. Этот вид капусты начали выращивать римляне более 1500 лет назад. Со временем вкус и полезные свойства этого овоща оценили американцы. Они начали ее культивировать в больших объемах на экспорт. Как вырастить брокколи, и какие современные сорта лучше – дальше.

Брокколи чем-то напоминает цветную капусту. Вот только этот овощ содержит больше питательных веществ и пользы. Кроме этого, есть и другие отличия – цвет, вкусовые качества, плотность головки и др. На сегодняшний день брокколи продается в свежем и замороженном виде. При желании ее можно вырастить самому на огороде, главное, соблюдать все агротехнические правила. Выращивание брокколи – процесс несложный, может порадовать прекрасным урожаем даже начинающих садоводов. Главное проявить желание и оказать посадкам должный уход.

Читайте также:  Можно ли удалить акк в стиме

Для того, чтобы вырастить брокколи на своем огороде, нужно определиться с сортом. К счастью, выбор сортов брокколи огромнейший. Кроме того, все они могут произрастать в различных климатических условиях.

На сегодняшний день на выбор огороднику предоставляются раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта капусты брокколи:

  • К сортам раннего срока созревания относят – Грин Спроутинг, Вярус, Витаминная, Лазер, Корвент, Тонус, Император и другие.
  • Аркадия, Балбоа, Гном, Гринбелт, Цезарь, Фортуна принадлежат к видам со средним сроком созревания.
  • Позднеспелые гибриды не так распространены, как раннеспелые и среднеспелые. Самые известные среди них –Маратон и Лаки.

После того, как сделан выбор сорта брокколи, выращивание начинается с подготовки семян для посадки. Семена нужно брать крупные и здоровые. Их замачивают в воде, предварительно завернув в марлю.

Посев семян на рассаду проводится в универсальный грунт, который можно приготовить самому. Для этого смешивают дерновую землю с перегноем и песком, добавляя небольшую часть золы. Зола – тот компонент, который выступает в роли удобрения для брокколи. Очень важно, чтобы почва для посадки была легкой, рыхлой и водопроницаемой.

Стоит помнить, что застой воды после поливов вреден для этой культуры так же, как и для других видов капусты. У таких растений развивается заболевание «черная ножка».

Высадка брокколи на огороде проводится в такую же почвенную смесь, как и посадка семян. Вырастить брокколи и получить вкусный урожай можно только на притененном участке, оказав посадкам правильный уход. Эта огородная культура не любит жары. Для нее подойдет нейтральная и щелочная земля. На кислой почве садовая культура произрастает и развивается очень плохо. Чтобы раскислить такую землю, используют мел или известь.

Несмотря на то, что это скороспелый вид капусты, брокколи можно вырастить рассадным методом. Посев семян проводится в апреле, а высадка рассады в открытый грунт – в мае. Лучше всего растения высаживать на участок в возрасте 1 месяца. Некоторые садоводы выращивают рассаду в комнатных условиях, если позволяет место. За неимением такой возможности семена высевают прямо в грунт в середине апреля. Затем посадки накрывают нетканным материалом или тепличной пленкой.

Уличная рассада, прошедшая процедуру закалывания, устойчива к различным заболеваниям и лучше приживается. До того, как всходы окрепнут, их рекомендуется держать под укрывным материалом. Этот прием позволит защитить сеянцы от нашествия крестцовой блохи.

Многие огородники высевают брокколи в мае-июне в открытом грунте. Расстояние между грядами и растениями должно составлять 0,5 м. В каждую ямку выкладывают по 2-3 семечки, затем обильно поливают. Появившиеся всходы прореживают, оставляя самые крепкие сеянцы. Такой способ выращивания позволит получить урожай брокколи уже в сентябре. В данном случае, капуста защищена от поражения крестцовой блошкой, в отличие от весенних посадок. Растения будут наращивать дополнительные побеги до конца октября в условиях прохладной и дождливой осени.

После высадки в открытом грунте, растениям потребуется правильный уход. Главный уход за брокколи заключается в частом и обильном поливе, поскольку это влаголюбивая культура. Через некоторое время полив сокращают, при этом растения будут вполне успешно развиваться. В период формирования плодов-головок полив нужно увеличить.

Посадка рассады осуществляется на глубину до первого листа. Чтобы облегчить уход за брокколи в дальнейшем, почву вокруг растений мульчируют. Кроме этого, мульча позволит сохранить влагу, предотвратить перегрев рассады и появление сорняков. Оптимальная температура полноценного роста и формирования головок у брокколи составляет 20-23 градуса.

Капуста брокколи очень уязвима к различным болезням и вредителям:

  • Черная ножка поражает капусту на стадии рассады. Не рекомендуется высадка молодых всходов в местах, где раньше произрастали крестоцветные – редька, редис и др. Наилучшими предшественниками брокколи являются – помидоры, лук, бобовые, картофель. Чтобы вырастить хороший урожай и предотвратить нашествие вредных насекомых, посадки ни в коем случае нельзя загущать.
  • Брокколи могут поражать слизни. Спасением от этих вредителей может стать мелко измельченная скорлупа яиц, которую посыпают рядом с растениями.
  • Чтобы предотвратить появление гусениц, которые в дальнейшем перерастают в бабочек, белокрылок и капустниц, рядом с посадками брокколи высевают бархатцы. Эти цветы предотвращают появление насекомых, кроме того, они создают декоративный эффект. В случае, если слизни и гусеницы уже есть на растениях, то борьба с ними проводится вручную.
  • Самым опасным вредителем капустных растений в молодом возрасте является крестцовая блоха. В борьбе с ней посадки посыпают молотым перцем, табаком или золой. В сухую погоду и в период активного роста эти меры могут оказаться бесполезными. В данном случае растения накрывают укрывным материалом, чтобы дать им окрепнуть.

Образование соцветий у брокколи происходит через два месяца после появления первых всходов. Здесь важен своевременный уход – головки нужно срезать до того, как они зацветут. В жаркое время года капуста зацветает быстрее, выпуская желтые цветочки.

После сбора урожая, брокколи не останавливает свой рост. Это одна из главных особенностей этого вида капусты. Поэтому убирать растения с огорода не стоит. Через 2-3 недели на боковых побегах брокколи появятся новые соцветия. Второй урожай будет таким же вкусным, правда, немножко мельче. Свежесрезанные головки капусты можно хранить до десяти дней. Большой урожай брокколи можно заморозить.

Вырастить эту полезную культуру на садовом участке может любой садовод, главное, оказать посадкам грамотный уход и создать оптимальные условиях произрастания.

источник

Выращивание брокколи в открытом грунте не столь популярно, как возделывание томатов и огурцов. А зря. Это гиперполезный овощ и приноровиться к агротехнике его выращивания довольно просто. Давайте разберемся, как вырастить капусту брокколи на огороде, какие особенности агротехники надо учесть, чтобы избежать ошибок на первых этапах.

Безусловно, капуста любого сорта является источником множества витаминов. Брокколи занимает лидирующее место среди капуст по набору питательных элементов. В пищу употребляются головки соцветий и часть стебля. Особенностью брокколи является повышенное содержание белка, витамина А. Также ценится наличие у овоща витаминов С и К.

Беременным женщинам, людям с пониженным иммунитетом, малышам полезно включить в ежедневное меню блюда из брокколи. Благодаря этой капусте нормализуется обмен веществ, улучшается состояние людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Употреблять овощ в пищу лучше в сыром виде, обдав горячей водой. При приготовлении капусты на пару – не допускайте переваривания.

Капуста брокколи – однолетнее растение. Цвет головок бывает самым разнообразным – от насыщенно-зеленого до фиолетового. Культивируется овощная культура в разных климатических условиях. Залогом высокого урожая будет подбор подходящего сорта.

Мы привыкли к плотным головкам брокколи, состоящим из нераспустившихся бутонов зеленого цвета. Но есть и желтые, синие и фиолетовые сорта обыкновенной брокколи. А в западной кухне очень популярен другой вид брокколи – так называемая спаржевая капуста. Головки-бутоны у нее небольшие, и расположены на кусте на тонких стеблях. Вкусовые качества – прекрасные (поверьте, термин точно передает вкус, нисколечко его не приукрасив).

Выведено примерно 200 сортов капусты. Нереально выделить идеальный сорт брокколи. Есть такое понятие, как наиболее востребованные сорта, к ним относятся: Тонус, Линда, Гном, Витаминная, Кудрявая голова, Цезарь. В то же время, значительное влияние на выбор сорта оказывает показатель срока созревания. Условно можно подразделить сорта на раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые.

  • Раннеспелые. Период технической зрелости – 60-95 дней. Высадку семян на рассаду начинают с середины марта. Сеянцы высаживают в открытый грунт через 35-45 дней. Плоды рекомендуется употреблять в пищу свежими. Некоторые сорта капусты возможно консервировать. Распространенные сорта: Лорд F1, Линда, Тонус, Монако F1.
  • Среднеспелые. Время от посева семян до созревания овоща – 105-135 дней. Семя сеют в грунт с середины марта. Высаживают сеянцы через 42-52 дня. Отлично переносят легкие заморозки. Капусту употребляют в свежем виде, можно заквашивать. Популярные сорта: Айронмен F1, Гном, Фортуна.
  • Позднеспелые. Урожай собирают через 140-145 дней после высадки семян. Рассаду высаживают в открытую землю с середины мая. Зрелые овощи сберегаются до 5 месяцев при соблюдении технологии хранения. Известные сорта: Агасси F1, Маратон F1.

Почвы подбираются легкие, суглинистые, предпочтительней – нейтральные. Необходимо учесть, что эта овощная культура требовательна к влаге и свету. Жаркое время и заморозки брокколи переносит лучше, чем цветная капуста. Но в умеренном температурном режиме (+16-20°С) развивается намного быстрее. И главное отличие от цветной – ее головки не требуют притенения, они не становятся рыхлыми, не распадаются.

После срезки центральной головки у капусты брокколи довольно обильно отрастают пазушные побеги, поэтому не стоит убирать растение из земли после первого урожая — с боковых побегов вы получите дополнительный урожай.

Перед тем, как вырастить капусту брокколи на огороде, с осени готовят участок – землю тщательно мульчируют или засевают сидератами другой группы: вика, люпин, фацелия, овес, гречиха. Если такой подготовки не было, то в грунт добавляются удобрения. Рекомендуется применение органических удобрений – компоста, навоза, золы.

Хорошо укоренившаяся рассада устойчива к понижению температуры до -7°C. При поливе желательно использовать метод дождевания – для повышения влажности воздуха. Семена перед посадкой прогревают или с полчаса выдерживают в растворе Фитолавина для обеззараживания.

  • Безрассадный вариант – семена сеют сразу в открытый грунт, начиная с первых чисел мая и до конца месяца. Лунку предварительно хорошо поливают. В одну ямку на некотором расстоянии друг от друга высаживают 4-5 семян (на глубину 2 см).
  • Рассадный вариант (применяется чаще в связи с возможностью получения раннего урожая) – семя закапывают на глубину до 1 см. Рассада выращивается в теплице или парнике. Сеянцы пересаживаются в открытый грунт, как только у них появляется 4-5 листиков. Грядки предварительно хорошо увлажняются. Подходящее время для высадки сеянцев – пасмурный вечер. Накануне и после пересадки, рассада обильно поливается. Если осенью не удалось удобрить почву, можно во время высадки ростков добавлять в ямки древесную золу с перегноем.

Основные действия при уходе за культурой: мульчирование, полив и подкормка. Если не применяете мульчу, то прополку и рыхление проводите аккуратно – при обнажении корней, обязательно окучивайте растения. Поливайте капусту как минимум через день, а в знойный период – ежедневно.

Из-за требовательности к поливу многие дачники отказываются от возделывания капусты – с работы часто не наездишься. Но если кто-то на даче живет весь сезон или есть возможность ездить часто, то можно соорудить капельный полив из бочки, чтобы вода самотеком пропитывала грядки на огороде. Дважды в день повернуть краны – это не проблема.

Подкормка в первый раз делается через 14-16 дней после высадки рассады или спустя 21 день после сева семян. Капуста прекрасно реагирует на корневые и внекорневые подкормки. Для корневых мы используем сорняковые настои и гуматы, чередуя их. Для опрыскивания по листу – зольные настойки и ЭМки.

Урожай собирают до роспуска цветочных бутонов. В среднем, масса головки размером 10-20 см составляет 500 грамм. Срезать можно также часть стебля, который используется при приготовлении блюд.

Упакованные овощи хранятся в холодильнике при температуре 1-5ºC. Причем ранние сорта капусты лучше замораживать, а осенний урожай реально сохранить в свежем виде около 3 месяцев при нулевой температуре воздуха.

Болезнь Кила – сопровождается появлением пузырчатых образований. Заболевшие растения желтеют и вянут. Проявляется на сырых и кислых почвах.

  • внесение извести, молотой яичной скорлупы в грунт – 350 грамм на 1 кв.м.

Слизистый бактериоз – появляется слизь на листьях, головках. Растения приобретают неприятный запах гниющей листвы. Гнилостные бактерии разносятся капустной мухой.

  • полив растений раствором марганцовки;
  • уничтожение капустной мухи;
  • опыление золой.

Мучнистая роса – серые пятна с мучнистым налетом покрывают листья. Болезнь провоцируют повышенная влажность воздуха, полив охлажденной водой.

  • профилактическая обработка семян горячей водой;
  • для повышения иммунитета опрыскивают баковой смесью из биофунгицидов и иммуностимуляторов. Повторная обработка сеянцев через 20 дней после высадки.
  • при появлении грибка — обработка растений раствором биосоды.

Профилактические мероприятия по предупреждению заболеваний:

  • чередование растительных культур;
  • предварительная обработка семян;
  • регулярный осмотр брокколи;
  • удаление нижней листвы и прореживание растений;
  • уплотнённые посадки с использованием бархатцев, настурции.

На дачных участках нечасто увидишь посадки брокколи. Хотя эта капуста относится к овощным культурам, которые представлены в меню достаточно разнообразно: в сыром и вареном виде, поджаренные и запеченные. Этот овощ используется в качестве гарнира, добавляется в салаты. Достаточно включить брокколи в семейный рацион, оценить изысканный вкус блюд и вы обязательно подыщете место на дачном участке для ее возделывания. Уж поверьте, если учтете перечисленные особенности выращивания брокколи в открытом грунте, то этот овощ со своей грядки доставит вам настоящее удовольствие!

источник

Брокколи – разновидность цветной капусты, которая является кладезем витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет и замедляющих старение, а сам продукт относится к разряду диетических.

Капуста неприхотлива к почве и погодным условиям, поэтому ее можно запросто выращивать на собственном огороде.

Брокколи подойдут участки, на которых ранее росли бобовые культуры, огурцы или морковь, зерновые, лук или картофель. Нельзя высаживать растение после любого сорта капусты, томатов или свеклы, редиса, репы, а также редьки. Существует риск заражения черной ножкой, которая полностью уничтожит будущий урожай.

Подготовительный этап проводят осенью, удобряя участок земли перегноем или навозом под глубокую вспашку, после обрабатывают грунт известкующими составами. Для выращивания рассады стоит использовать смесь из торфа, песка и дерновой земли, смешанных в равных пропорциях. Запрещено использовать старую огородную землю или перегной, которые могут заразить семена. Дополнительно проводят обработку марганцовым раствором для дезинфекции.

Существует два способа высадки культуры: в виде рассады или семян. Первый используют в апреле-мае, второй – июне, для получения второго урожая.

Изначально семена просеивают через сито с ячейками размером от 1, 5 мм, чтобы отсеять слишком маленькие экземпляры. Технология обеспечит равномерные всходы, высокое качество полученной рассады и хорошие показатели урожая.

Предварительно подготовленный материал замачивают на несколько дней в специальном растворе, можно использовать средство под названием «Эпин-экстра». Просушенную заготовку высаживают в деревянные ящички или горшки, накрывая специальной пленкой. Рассаде потребуется около 35 дней, поэтому высадку семян можно производить в конце марта – начале апреля.

Горшки лучше размещать в хорошо освещенных помещениях, поддерживая температурный режим от 10 до 16 градусов, и стараясь прятать будущую рассаду от прямых солнечных лучей, чтобы капуста не начала формировать головки раньше времени.

Появление 5-го листочка на побеге свидетельствует, что пора осторожно вынуть росток из земли, стараясь сохранить максимальное количество корней, чтобы культура быстрее и лучше прижилась на новом месте.

Дополнительное растение можно выносить на несколько минут на улицу для закалки, а при высадке семян непосредственно на огороде, грядки необходимо прикрыть специальной пленкой для защиты. Но высеивать брокколи рекомендовано не раньше мая, ближе к середине месяца.

Важно: При использовании горшочков, на дно необходимо насыпать тонкий дренажный слой из камня или керамзита, который будет регулировать уровень влажности и не допустит загнивания корневой системы.

Глубина лунок под семена должна быть около 1 см, для рассады – от 25 см, а расстояние между кустом – от 40 см. Землю перед посадкой обильно поливают водой, и подкармливают культуру раствором мочевины: 2 ложки вещества разбавляют 10 литрами воды, и распределяют на 10 лунок.

Вторую подкормку рекомендовано проводить после формирования кочана, используя разбавленную навозную жижу, либо химические удобрения с содержанием молибдена и бора. Головки будут крупных размеров и плотной консистенции, без лишних отростков и вялых листов.

На 20 день после высадки рассады стоит провести окучивание грядок, чтобы улучшить рост культуры, процедуру можно повторить спустя 10 дней. Дополнительно разрешено обрабатывать почву и сами растения золой, которая позволит защитить кусты от вредителей, а также станет хорошей подкормкой.

В период созревания кусты необходимо прятать от прямых солнечных лучей, накрывая сверху капустными листами, иначе брокколи будет маленького размера с растрепанными пучками.

Капуста неприхотлива в уходе, поэтому для получения хорошего урожая достаточно полоть и поливать грядки. Созревание происходит в середине августа, когда приходит пора собирать чеснок.

Головку капусты срезают до раскрытия, иначе продукт приобретет горьковатый привкус и огрубеет. Удаляют стебель, оставляя боковые отростки, на которых может появиться новая завязь. Раннеспелые плоды гарантируют два урожая за год, среднеспелые и поздние – один.

Важно: Сбор урожая лучше проводить в утреннюю пору, тогда головки будут упругими и сохраняться надолго. Если брокколи не употребляют в пищу сразу, капусту стоит окунуть в холодную воду, а после завернуть в пищевую пленку.

Брокколи страдает от черной ножки и мучнистой росы, мушек, слизней, блошек и тли. Реже растение атакует капустная совка или белянка, а также слизистый бактериоз. Альтернативой химическим препаратам станут народные рецепты, проверенные временем и опытом огородников-профессионалов.

Против гусеницы рекомендовано использовать отвар из помидорных листьев: сырье замачивают в воде на сутки, а после опрыскивают брокколи с помощью специального пульверизатора. Процедуру лучше проводить в безветренную погоду, при плюсовой температуре.

Средство от тли – перцовый раствор, которые отлично справляется с вредителями, и не отражается на вкусовых качествах продукта. Достаточно 4 стручка горького перца на литр воды, настоять сутки и обработать листья. Второй вариант – смесь табачных листьев с чесноком, которая отпугивает не только тлю, но и других насекомых.

Чтобы не применять химические препараты, можно чередовать на грядках брокколи с укропом или томатами. Растения запахом отпугивают вредителей, которые съедают листья и уничтожают урожай.

Важно: Капуста любит влагу, поэтому необходимо регулярно поливать участок, особенно во время затяжной засухи. Но нельзя заливать растение, иначе корни начнут гнить, и брокколи погибнет. После обильных дождей кусты обязательно окучивают, и удобряют жидким коровняком или мочевиной, смешанной с суперфосфатом. На ведро понадобится чайная ложка первого и 2 столовых второго вещества.

Брокколи можно садить вместе с белой капустой на одной грядке – высота кустов позволит растению развиваться без особых трудностей.

источник

Брокколи отличается от цветной капусты тем, что у нее на коротких, сильно облиственных цветоносах образуется много более мелких, чем у цветной капусты, головок. Есть два типа растений брокколи: калабрийская и спаржевая.

Спаржевая брокколи образует очень маленький центральный побег и многочисленные побеги с цветками белого и фиолетового цвета. Более скороспелые сорта имеют фиолетовую окраску, сорта с белой окраской более ценны во вкусовом отношении, но созревают позже и урожайность у них ниже, чем у сортов с фиолетовой окраской. Спаржевая брокколи превосходно растет в холодных районах на бедных землях, там, где невозможно выращивать цветную капусту; как правило, она урожайнее цветной капусты, устойчивее к вредителям и болезням, легче переносит низкую температуру.

Калабрийская брокколи является промежуточной формой между цветной капустой и спаржевой брокколи. Растения калабрийской брокколи имеют довольно крупную центральную головку зеленого цвета. После того как ее срезают, отрастают многочисленные более мелкие боковые побеги с головками. Эти укороченные побеги с сочными листьями и недоразвившимися цветками употребляют в пищу. Это растение быстрее созревает и имеет нежный вкус, напоминающий спаржу.

В нашей стране под названием «брокколи» чаще имеют в виду калабрийскую брокколи.

У брокколи в пищу употребляют головки с верхушкой стебля, с разветвленными побегами и с расположенными на них бутонами, а также центральный побег вместе с частью стебля длиной 10—20 см.

Брокколи отваривают в подсоленной воде и затем обжаривают в масле. Используют ее и в сыром виде в салатах.

Головки брокколи содержат 10% сухих веществ, 2,5% сахара, 83—100 мг% витамина С, 0,35—4 мг% каротина, витамины В1, В2, РР, повышенное содержание белка, в котором обнаружены антисклеротические вещества — метионин и холин, а также незаменимые аминокислоты — изолейцин, триптофан, лизин, а из минеральных элементов — калий, фосфор, магний и кальций. Брокколи содержит в три раза больше витамина С, чем цветная капуста. В ее головках белка, сахара, калия и фосфора больше, чем у цветной капусты. По количеству протеина брокколи превосходит спаржу и сахарную кукурузу, а по содержанию большинства незаменимых кислот не уступает говядине.

Благодаря высокому содержанию холина и метионина брокколи является одним из лучших антисклеротических средств.

Рекомендуется для диетического питания детей, пожилых людей, больных атеросклерозом, различными заболеваниями печени и желудка.

Брокколи иногда способна накапливать нежелательные сернистые соединения (изотиоцианаты — горчичные масла). Но надо сказать, что из всех капустных у брокколи накапливается минимальное количество изотиоцианатов (4,7%).

Накопление нитратов у брокколи варьируется в пределах 258—474 мг/кг, но может быть и выше в зависимости от условий роста и сортовых особенностей. Для понижения содержания нитратов рекомендуется на всех этапах развития культуры применять биопрепараты, способствующие повышению иммунитета и снижающие содержание нитратов в растениях.

Содержание нитратов может повышаться в результате применения свежего навоза весной перед высадкой рассады или внесения свежего навоза в подкормке. Под брокколи применяют только перепревший навоз или компост. Завышение доз минерального азота и недостаточное внесение калийных удобрений также может привести к накоплению нитратов.

Нитраты могут накапливаться в головках брокколи при выращивании в затенении, в загущенных посадках и при других неблагоприятных условиях роста.

Читайте также:  Как поливать алоэ в домашних условиях

Выращивают брокколи как рассадой, так и посевом семян в грунт.

Брокколи — растение неприхотливое. Лучше всего растет на пойменных почвах вблизи водоема, с высокой влажностью как почвы, так и воздуха.

Почвы желательны суглинистые, рыхлые, богатые гумусом, влагоемкие, с высоким содержанием питательных веществ, нейтральные или слабокислые. Но брокколи хорошо растет и на почвах, менее богатых питательными веществами, чем цветная капуста. Предшественники — любые хорошо удобренные культуры, кроме крестоцветных. Нельзя размещать брокколи на участках, зараженных килой.

Подготовка почвы

Почву желательно подготовить с осени, в основном так же, как и под цветную капусту. На 1 кв. м грядки вносят 1 ведро компоста или зеленого удобрения, а также калийные (100—120 г/кв. м), фосфорные (70—90 г/кв. м) и борные (1,5—2 г/кв. м) удобрения. Их равномерно разбрасывают по участку через неделю после уборки растительных остатков и рыхления, после чего проводят глубокую перекопку почвы (на глубину не менее 25 см) с заделкой удобрений. На зиму почву оставляют в глыбах, без выравнивания, для лучшего промерзания и уничтожения вредителей.

Выращивание рассады брокколи

Для получения головок в ранние сроки брокколи выращивают рассадным способом. Посев семян проводят за 50—60 дней до высадки рассады на постоянное место. Брокколи можно сеять 5—10 марта с высадкой под пленку 20—25 апреля. Если предполагается выращивать ее в открытом грунте без укрытия, то посев откладывают до 20—25 марта (с высадкой на грядки после 10—15 мая).

Обеззараживание семян помогает предотвратить многие заболевания крестоцветных, передающиеся с семенами. Поэтому семена перед посевом протравливают в растворе марганцовокислого калия или дезинфицируют горячей водой с температурой около 45—50°С в течение 20—30 минут с последующим быстрым охлаждением в холодной воде. Для повышения урожайности и устойчивости к болезням и вредителям семена перед посевом обрабатывают одним из биологических активаторов роста и развития — Агат-25, Эль-1, Альбит, Циркон. Обработка семян физиологически активными соединениями приводит к увеличению урожая и уменьшает накопление нитратов.

Перед посевом почву поливают раствором марганцовокислого калия. На ведро субстрата для рассады добавляют 1—1,5 стакана древесной золы. Она нейтрализует кислотность и дает дополнительные питательные элементы: калий, кальций, железо, сера.

Целесообразно выращивать рассаду в питательных горшочках размерами 6×6 или 8×8 см. Это способствует сохранению корневой системы, а также улучшает питание в первый период после высадки рассады в грунт. Для повышения ростовой, антистрессовой активности, а также устойчивости к болезням через 10 дней после посева и за 5 дней до высадки рассады на постоянное место почву обрабатывают 0,015% раствором Гумата натрия.

Наиболее благоприятная температура для прорастания семян +18. 20°С. С появлением всходов температуру снижают до +8. 10°С, а через 5—6 дней ее повышают до +15. 20°С.

Можно выращивать рассаду и в ящиках — в этом случае расстояние при посеве между рядами 3—3,5 см, а между растениями в ряду 2—2,5 см. В этом случае через 12—15 дней сеянцы пикируют в горшочки. При пикировке растения заделывают до семядольных листочков. В первую неделю после пикировки температуру поддерживают днем + 16. 18°С, ночью + 10. 12°С, а позже — днем +12. 14°С.

Рассада брокколи, выращенная в горшочках без пикировки, готова к высадке через 40—45 дней после посева, а выращенная с пикировкой — через 50— 55 дней. Она должна иметь 4—5 настоящих сформированных листьев.

Высадка на постоянное место

Перед посадкой почву перекапывают (тяжелые почвы) или рыхлят и вносят суперфосфат, хлористый калий и аммиачную селитру.

Рассаду высаживают рядовым способом на расстоянии 50 см ряд от ряда и 35—40 см между растениями в ряду, т.е. по 4—5 растений на 1 кв. м. При загущенной посадке получают мелкие побеги.

1. За 2—3 часа до высадки рассаду поливают, чтобы снизить до минимума повреждение корней. Чтобы стимулировать корнеобразование, можно полить не водой, а раствором гетероауксина (2 таблетки на 10 л воды).

2. Корневую систему вынутой из горшочка (кассеты) рассады опускают в болтушку из глины с добавлением 0,3—4% раствора фитолавина-300 для защиты от черной ножки и бактериозов.

3. В лунки добавляют мел и горсть перегноя, поливают лунки суспензией триходермина против черной ножки, слизистого и сосудистого бактериозов капусты.

4. Каждое растение сажают в лунку до семядольных листов, плотно обжимая почвой корни. Надо особенно осторожно беречь сердечко (верхушечную почку), ни в коем случае не присыпать ее землей. Необходимо следить, чтобы корни не подгибались и не сбивались в комок, а распределялись более или менее равномерно, чтобы рассада была хорошо обжата землей (после посадки при легком подергивании рассада не должна выниматься).

5. Поливают по 0,5—1 л водой или раствором корневина под каждое растение. При поливе лейку следует держать как можно ниже к земле, так как падающие с высоты струйки воды разрушают почвенные комочки, после чего образуется корка.

6. Спустя час или два после полива поверхность почвы присыпают сухой землей.

Посев в открытый грунт

Посев семян в грунт под временное укрытие проводят в мае — июне, но не позднее 20 июня. Брокколи — растение достаточно холодостойкое, хотя и менее, чем кочанная капуста. Семена начинают прорастать при температуре +2. 3°С, рост замедляется, но не приостанавливается при +8. 10°С, хотя оптимальная температура для роста и развития +14. 20°С.

Сеять надо во влажную, с хорошо выровненной поверхностью почву на глубину 1,5—2 см. При посеве междурядья —50 см, расстояние между семенами — 5 – 6 см. Прореживают первый раз в фазе первого настоящего листа, оставляя растения на расстоянии 10—12 см, второй раз — через 12—15 дней (окончательно расстояние 30—40 см).

Уход за растениями

Уход за брокколи сводится к рыхлению почвы, удалению сорняков, поддержанию оптимального режима питания и влажности и защите от вредителей и болезней.

В сухую погоду брокколи поливают. В начале роста — от момента посадки до начала полного роста ботвы — брокколи мало нуждается в поливах, но она не переносит недостатка влаги в период формирования головок. Поэтому можно ограничиться одноразовым поливом, но во время формирования центральной головки.

На почвах с невысоким плодородием через 10—15 суток после высадки рассады на 10 кв. м посадок вносят 10 г мочевины и по 20 г калийной соли и суперфосфата. Через 15—20 суток проводят вторую подкормку, увеличивая норму в 1,5 раза.

Через 2 недели подкормку повторяют, добавляя 1 г молибденово-кислого аммония и 3 г буры или 1 г борной кислоты.

В начале формирования головок брокколи проводят внекорневые подкормки микроэлементами, включающими марганец, бор и медь. При этом урожайность повышается на 10-—33%.

Для отпугивания насекомых капустные растения обрабатывают настоем ботвы томатов или картофеля, красного перца. Против тлей можно применять также табачный раствор с добавлением хозяйственного мыла или раствор древесной золы с мылом (5 г мыла и 20 г золы на 1 л воды).

Капустная муха

При выращивании брокколи с самого начала нужно следить за появлением вокруг стебельков растений яиц капустной мухи. При обнаружении яиц их надо вместе с землей отгрести от стеблей, подсыпать свежую землю и высоко окучить растения, что способствует образованию дополнительных корней. Это необходимо делать несколько раз в периоды, когда самки откладывают яйца.

Высадка сильной, здоровой рассады в торфоперегнойных горшочках в ранние сроки на оптимальную глубину позволяет в дальнейшем значительно снизить угрозу повреждения растений капустными мухами.

Для отпугивания самих мух сразу после высадки капусты почву вокруг растений в радиусе 4—5 см посыпают табачной пылью или ее смесью со свежегашеной известью или золой (1:1). На 1 кв. м расходуют 20 г такой смеси.

Для защиты от капустной мухи применяют также «воротнички» из полиэтиленовой пленки или плотного картона, которые укладывают вокруг стеблей молодых растений.

Осенью тщательно перекапывают почву, это способствует гибели значительного количества коконов мух.

Капустная тля

Капустная тля откладывает яйца на крестоцветных сорняках или остатках капусты прошлого года. Дает 16 поколений в год. Капустная тля не мигрирует; если бороться с крестоцветными сорняками и осенью убирать остатки урожая с поля, то проблем не будет. Для борьбы с тлей надо систематически осматривать капустные растения и вручную уничтожать вредителя. Хорошими помощниками в борьбе с тлей будут божьи коровки и златоглазки.

Капустная и репная белянки

Когда ботва прикрывает междурядья, особое значение приобретает борьба с капустной белянкой и капустной совкой. Надо систематически осматривать листья в период кладки яиц бабочкой и вручную уничтожать яйцекладки. Капустная и репная белянки яйца откладывают на нижней части капустного листа. Репная белянка откладывает одиночные яйца, капустная — кучками.

От бабочек-белянок отпугивают пустые куриные яйца, наткнутые на колышки чуть повыше капусты.

В борьбе с листогрызущими гусеницами капусты хорошие результаты дает применение микробиологического препарата Энтобактерина (1—3 г на 10 кв. м). Препарат эффективен при температуре воздуха ниже + 18. 20°С.

Широко используют на капусте в борьбе с капустной молью, репной и капустной белянками, капустной и другими видами совок микробиологический препарат Битоксибациллин. Применение: 4—5 г порошка, или 8—10 таблеток, разводят в 10 л воды. Этого количества хватит для обработки 100 кв. м посевов.

Капустная совка

Это ночная бабочка коричнево-серого цвета, размах крыльев до 5 см. На передних крыльях по две темные поперечные полосы и по два пятна. Задние крылья темно-серые. Капустная совка летает с апреля до конца июня, яйца откладывает на нижней стороне листьев как капусты, так и растущих рядом сорняков. Для борьбы с гусеницами совки систематически осматривают основание и почву около капустных растений.

Для защиты капусты от капустной совки можно применять довольно большой набор различных средств. Если есть биолаборатория, где разводят яйцееда трихограмму, то можно приобрести и использовать это паразитическое насекомое.

Из биопрепаратов можно рекомендовать Битоксибациллин и Лепидоцид.

Лепидоцид — микробиологический препарат, как и некоторые другие микробиологические препараты, высокоэффективен против открыто живущих гусениц. Лепидоцид наиболее успешно действует против всех видов совок (особенно гусениц младших возрастов). Применение: 4—б таблеток развести в 1 л воды, этим количеством обработать 10 кв. м посадок капусты в вечернее время.

Крестоцветная блошка

Через 10—15 дней после посадки в жаркую сухую погоду рядки опудривают золой или известью-пушонкой для борьбы с земляными блошками.

Капустная моль

Вылет бабочек капустной моли происходит с конца апреля до конца мая, в это время она откладывает яйца на листья, стараясь отложить их в возможно более укромное место. Гусеницы младших возрастов стараются спрятаться и далеко не сразу будут обнаружены. Особенно опасно повреждение ими мутовки, после которого кочан может не завязаться или будет очень маленький и рыхлый.

Лучший способ борьбы с капустной молью — Энтомотоксин, против нее можно применять и грибной препарат Боверин.

Большую часть популяции капустной моли и других листогрызущих вредителей на капусте подавляет смесь двух микробиологических препаратов — Лепидоцида с Энтомофторином.

Для повышения урожайности и устойчивости к болезням и вредителям через три недели после высадки растения опрыскивают биостимулятором роста Симбионт-универсал. На 1 кв. м потребуется 400 мл рабочего раствора, содержащего 0,001% препарата.

Можно применять и другие природные средства, повышающие иммунитет и устойчивость к заболеваниям, — иммуноцитофит, иммунофит, гумат натрия.

Чёрная ножка

При заболевании черной ножкой пораженные участки темнеют, стебель становится тонким, загнивает, надламывается, легко выдергивается из земли. Болезнь сильнее развивается при избыточной влажности воздуха, резких колебаниях температуры почвы и загущенной посадке, отсутствии проветривания.

При появлении симптомов черной ножки растения надо полить 0,05% раствором марганцовокислого калия (5 г на 10 л воды). Можно опрыснуть растения биопрепаратом ризоплан 0,1%, через 20 дней обработку повторить.

К обработанным растениям подсыпают прокаленный песок слоем до 2 см.

К уборке растения готовы уже через 12—14 недель после посева при выращивании рассадой. Урожай собирают выборочно по мере созревания головок, когда на сформированных крупных головках бутоны еще небольшие и плотно сомкнуты. Брокколи, в отличие от цветной капусты, зацветает через 2—3 суток после сформирования головок, поэтому убирать головки надо своевременно, не передерживая на растении.

Головки срезают с 3—4 кроющими листьями длиной 10—15 см. Через некоторое время в пазухах листьев формируются боковые побеги, на которых вновь образуются головки.

После сбора урожая проводят легкую подкормку растений. На каждый квадратный метр вносится около 20 г полного минерального удобрения. Подкормка благоприятствует интенсивному росту побегов в последующие 2—3 недели. По мере отрастания убирают и боковые побеги. Если их обламывать с интервалом в несколько дней, отрастание новых побегов может продолжаться до двух месяцев.

Собранные головки сразу же используют в пищу или хранят в холодильнике не больше 1—2 дней.

источник

Как вырастить брокколи на огороде? Вопрос весьма актуальный. Многие жалуются, что самостоятельно вырастить эту неприхотливую культуру у них не получается несколько лет подряд. Цветет капуста, да и только! А где же обещанные производителем семян головки до 1200 г? Ведь на пакетике так и написано.

А вот здесь-то и кроется весь секрет. Масса, указанная на пачке, это общий вес всего урожая с одного растения. На одном кустике может созревать одновременно до 7 головок второго потока. Вес каждой примерно 200 г. Простая арифметика. Согласитесь, мало кто захочет купить семена, на пакетике которых будет указан истинный вес каждой головки по отдельности.

Еще один секрет — почему вырастают цветы, а не вилочки брокколи. Тот, кто хоть раз видел такую капусту, наверняка разглядел, что это — нераспустившиеся бутоны. А на некоторых уже есть единичные желтые цветы. Особенно хорошо заметно это на свежих головках в супермаркете или магазине. Вот здесь и кроется хитрость. Абсолютно все огородники при появлении вилков брокколи не спешат их срезать. Они думают, что соцветия еще будут расти, как у цветной капусты. То есть, около месяца.

Но, срезать урожай брокколи нужно на второй, максимум на третий день после появления вилочков. Потому что на четвертые сутки вас ожидает весьма неприятный сюрприз. А именно — пышно цветущая капуста. Вот такое заблуждение мешает получать хороший урожай этой достаточно простой в уходе культуры.

Лучше снять основную головку на третьи сутки, а само растение оставить на грядке. При должном уходе в самое ближайшее время из боковых пазух появятся соцветия второго порядка. Как правило, их бывает от 3 до 7 штук. С уборкой этого урожая тоже не затягивают. Потому что он зацветает также быстро. Если позволяет погода вашего региона, то можно получить и третий урожай. Конечно, он будет совсем небольшой, но вилочки по нежности и содержанию полезных веществ не уступают соцветиям первого и второго сбора.

Теперь, когда вы знаете два главных секрета выращивания брокколи на огороде, можем разобрать агротехнику.

Встречаются рекомендации калибровать шарики семян перед посевом. Что ж, доля истины в этих словах есть. Одинаковый посадочный материал даст ровные дружные всходы. Росточки не будут обгонять друг друга и бороться за питание и солнечный свет. Но, этот способ применим только тогда, когда у вас в наличии большое количество посадочного материала.

Современные гибридные семена брокколи не продаются горстями. В лучшем случае в пачке окажется 20 штучек. Спору нет, урожай с них будет в разы лучше, чем от рассады неизвестного производителя. Но калибровать и так крошечную кучку вовсе не обязательно.

Если есть желание, то можно посеять крупные и мелкие семена в разную посуду. Но подготовка должна быть одинаковой:

  1. Смотрят на семена. Цветные — значит замачивать не нужно. На производстве уже обработали их специальными препаратами. Серо-коричневые? Значит, смело замачивают.
  2. Делают 200 мл горячего (не выше +46°С) темно-бордового раствора марганцовки, затем заливают им посадочный материал. Через 18-20 минут раствор сливают. Семена промывать не нужно.
  3. На 100 г теплой воды добавляют 1 каплю эпина или циркона. Эти адаптогены в разы усиливают собственную жизненную силу семечек.
  4. Заливают полученной жидкостью посадочный материал и оставляют на 6-7 часов. Затем откидывают семена на ситечко. Кстати, водичку можно использовать для полива комнатных цветов, им понравится.

Все, предпосадочная обработка закончена. Можно сеять брокколи.

К моменту высадки в открытый грунт рассаде брокколи должно быть не менее 29 дней от всходов. Кстати, появляются они буквально на 4-5 сутки после посева. Поэтому выбирать, куда сеять, надо исходя из климата вашего региона.

То есть, более северные районы будут сажать брокколи в плошки на подоконнике, средняя широта проживания позволяет сеять в теплицу или парничок, а южные регионы могут смело пристраивать семена в открытый грунт под временное укрытие нетканым материалом или плотной пленкой.

Важной особенностью брокколи является то, что она совершенно не боится морозов вплоть до -6°С. И это в любом возрасте. На это и рассчитывают, когда выбирают время посева и последующей посадки.

Непосредственно процесс сам по себе достаточно простой. Семена заглубляют в почву не более, чем на 2 см. Важно оставить приличное расстояние между ними, потому что брокколи не пикируют. А высадка в открытый грунт происходит тогда, когда у растений будет 2 пары настоящих листочков.

Очень удобно делать лунки для посева обратной стороной картонной ячейки из-под яиц. Глубина и расстояние получаются идеальными. Просто кладут ячейку на поверхность почвы и аккуратно вдавливают ее. Получаются одинаковые ямки, в которые наливают немного чистой воды и кладут по одному семечку. Сверху все это добро присыпают рыхлой влажной землей. Затем накрывают пленкой.

При появлении первых всходов можно сразу начинать потихоньку закалять растения. Они хорошо переносят проветривания и слегка прохладный воздух. Только не переусердствуйте! Черная ножка очень любит брокколи.

Во избежание подобной неприятности обязательно обеззараживают землю. Например, при посадке дома в плошки почву надо подержать в морозилке хотя бы 3 суток. Или прогреть в духовке полчаса при температуре +100-105°С.

При посадке в теплицу или открытый грунт под пленку, почву нужно предварительно пролить очень горячим (+85-90°С) крепким раствором марганцовки. Сеять брокколи можно уже спустя 12 часов после обработки.

Совет. Обеззараживайте почву заранее. Хотя бы за неделю до посева. Потом проливайте ее раствором фитоспорина (полчайной ложки на 3 л чистой воды). Это заселит грунт полезными микроорганизмами. Капусте точно понравится такое отношение.

Грядку для брокколи лучше приготовить с осени. Весной на это может не хватить времени, там и так дел невпроворот. При подзимней перекопке вносят хорошо перепревший навоз или жирный вызревший компост. Понадобится достаточно большое количество, так как капуста любит покушать. Еще осенью вносят любое минеральное комплексное удобрение с большим содержанием фосфора, калия и азота.

Естественно, пропалывают грядку. Весной, как только сходит снег, нужно проборонить землю. А за неделю до высадки внести минеральное удобрение, содержащее молибден. Брокколи, как и все виды капусты, неровно дышит к этому элементу. Она прямо пышет здоровьем и растет очень активно в присутствии этого товарища.

Сам процесс посадки капусты простой до безобразия. Делают лунки подручным инструментом. На дно каждой бросают столовую ложку золы, хорошенько перемешивают. Затем наливают 700-900 мл воды, и прямо в полученную жижу сажают растение. Сильно глубоко не надо. Достаточно будет прикопать капусту до первых настоящих листочков. При этом очень важно, чтобы под землей не оказалась точка роста.

Теперь можно присыпать лунку вокруг брокколи торфом или сухой рыхлой землей. Если стоит сильно жаркая погода, то первые дни капусту надо притенять светлой тканью или тонким нетканым материалом. Потом можно будет снять укрытие, когда станет понятно, что саженцы прижились и пошли в рост.

Кстати, во время посадки внимательно разглядывают корневую систему капусты. Она должна быть мощной и мочковатой. Если вашему взгляду предстанет тощий стерженек, то можете не сажать такой росток. Вряд ли из него получится что-то стоящее.

Еще обращают внимание на возможные утолщения у основания стебля или на корнях. Как правило, эти шишечки — первый признак килы. Такой саженец необходимо вынести за предел участка и сжечь. А почву от рассады придется выбросить. Споры килы могут находиться в земле до 15 лет.

За этой капустой ухаживать очень просто. Она не требует особенных условий содержания. Регулярная прополка, рыхление почвы — это все по стандартным правилам.

Полив осуществляется по мере необходимости. Как определить эту меру? Очень просто. Пересох верхний слой почвы на глубину 4,5-5 см? Значит пора дать попить брокколи. При этом, полив должен быть обильным. Лучше раз в неделю промочить землю на глубину 17-19 см, чем каждый день прыскать из лейки поверху.

Кстати, брокколи весьма снисходительно относится к некоторому недостатку влаги во время роста. Но это не значит, что она может обходиться вовсе без воды. А вот во время роста вилков растения нужно поливать очень обильно и часто. Хорошо, что это на короткое время, иначе воды не напасешься.

А вот удобрять брокколи придется постоянно. Особенно, если вы задались проблемой получения трех потоков соцветий за сезон. Ведь растениям нужно откуда-то брать силы. Собственный запас питания не бесконечен, одной водичкой сыт не будешь. Придется использовать подкормки.

В зависимости от ваших возможностей и предпочтений, можно использовать как органическое зеленое удобрение, так и минеральное. Их вносят примерно раз в 9-11 дней, строго на следующие сутки после очередного полива. За этим обязательно следят! Иначе, при внесении удобрений в подсохшую землю можно получить сильный ожог корневой системы.

Читайте также:  Как вырастить фасоль в воде

Тогда об урожаях придется забыть. Брокколи будет усиленно наращивать сожженные мелкие питающие корешки, вместо соцветий. Поэтому, строго соблюдайте дозировку и метод внесения.

Совет. Использование молибдена и фосфорно-калийных удобрений в разумных пределах — залог будущего прекрасного урожая упругих и плотных головок.

Не только люди любят полакомиться нежными зелеными соцветиями. В естественных природных условиях некоторые насекомые тоже не против отведать молоденьких листочков и вилков брокколи.

Крестоцветная блошка. Не особо жалует взрослые растения, но молоденькие атакует достаточно часто. Помогает периодическая посыпка смесью золы, табачной пыли и черного молотого перца.

Если посадок немножко, то можно просто не снимать укрывной материал до снятия урожая. Кстати, такая мера спасет капусту от многих любителей.

Слизни. Тоже большие охотники до молоденьких растений. С ними справиться просто. Междурядья посыпают крупной золой, сухим крупнозернистым песком или толченой яичной скорлупой. Как бы ни были соблазнительно манящими молодые лопушки брокколи, слизни не пожелают корябать нежное пузико.

Если площадь посадок большая, то можно обсыпать ее по периметру. При этом ширина полосы должна быть не менее 30 см. А то ведь, знаете, встречаются и среди слизней смельчаки.

Бабочки и гусеницы. Сама по себе брокколи не имеет четко выраженного аромата. Но бабочки не игнорируют растения. Лопушки листьев-то все равно капустные. Поэтому насекомых отпугивают так:

  • Втыкают в грядки несколько колышков или палок.
  • К верхушкам привязывают клочки белой ткани.
  • Или накрывают все посадки тонким нетканым материалом.

Если же прозевали лет, то в скором времени ждите появления гусениц. С ними справиться белой тряпкой не получится. Кстати, совместные посадки с бархатцами тоже помогают слабо. А вот настой стеблей, листьев или отвар цветов очень хорошо работает против гусениц.

Им очень не нравится терпкий аромат. Они быстренько оставляют брокколи в покое.

Медведка и проволочник. Эти извечные враги всех огородников не брезгуют корневой системой капусты. Одним предложением и не расскажешь о всех методах борьбы с ними. Поищите в сети, там попадаются приличные советы, которые действительно работают на 100%.

В российском климате нет специфичных болезней, предпочитающих брокколи. Но, есть одна напасть, которая обожает все виды крестоцветных растений. И особенно — капусту. Это всем известная кила.

Вылечить ее невозможно. Пораженные растения нужно срочно выносить за предел участка и сжигать. А вот предотвратить ее появление вполне по силам каждому:

  1. Это строгое соблюдение севооборота. То есть, нельзя сажать друг за другом на одной грядке крестоцветные. А на одно и то же место можно возвращать не ранее, чем через 4 года.
  2. Слежение за кислотностью почвы и регулярное известкование.

Для раскисления грунта можно использовать известь-пушонку, доломитовую муку или обыкновенный мел. Согласитесь, профилактика гораздо проще, чем печальное захоронение пораженных растений.

  1. При температуре воздуха выше +22°С брокколи зацветает быстрее. Не прозевайте урожай! И обязательно увлажняйте воздух вокруг посадок. Пекло помешает формированию плотных головок. Обычное легкое дождевание решает проблему.
  2. Отвар листьев и стеблей томата хорошо справляется с большинством вредителей брокколи. Получается экологически чисто и без химии. Только не переборщите! В большой концентрации такая жидкость ядовита.
  3. Азотные удобрения используют только в первые 2 недели после высадки в открытый грунт. Это нужно для наращивания нормального объема зеленой массы. После этого момента мочевину не добавляют, иначе появление соцветий запоздает, а сами они будут рыхлыми и водянистыми.

Как вырастить брокколи на огороде? Совсем нетрудно. Простой уход и минимум внимания — вот и все, что требует это растение. Зато взамен вы получаете целое море витаминов и полезных веществ.

источник

Брокколи не отличается ни особой теплолюбивостью, ни повышенной требовательностью к уходу — посадить ее можно и в Подмосковье, и в Сибири. Чтобы получить хороший урожай вкусных соцветий, придется уделить новой культуре немного внимания и прочитать, как вырастить брокколи на огороде.

Покупая семена брокколи в магазине, приходится доверять производителю. Но часто результат не соответствует ожиданиям. Не стоит винить в этом исключительно производителя семян: растение имеет свои потребности и скорость закладки цветочных головок. Чтобы узнать все о капусте брокколи, как она растет, о ее возможностях в конкретном регионе, стоит попробовать культивировать на участке несколько разных сортов, а затем выбирать самые удачные.

Для регионов средней полосы России лучше всего приобретать раннеспелые и среднеранние сорта. Разновидности культуры многочисленны, но рекомендуется именно капуста брокколи (сорта и гибриды), отзывы о которой российские дачники оставляют на сайтах и в специальных печатных изданиях. Необходимо знать следующее:

  1. Среди ранних сортов (70-90 дней от посева до сбора) популярен сорт Вярус. Головка этой разновидности имеет конусовидную форму с плотно расположенными по спирали ветками. Каждая из них имеет такую же структуру, а все растение в целом выглядит очень декоративно. Масса основной головки достигает 0,5 кг, а с 1 куста можно получить до 1 кг соцветий. Окраска головки салатовая или зеленая, вкус овоща напоминает цветную капусту.
  2. Сорт Тонус имеет головку классического типа — с рыхлыми полушаровидными соцветиями. Окраска сизо-зеленая, масса центральной головки составляет 200-250 г. От посева до сбора первого урожая проходит около 80 дней.
  3. У среднеранних сортов вегетация происходит медленнее и сроки от посева до урожая составляют 100-120 дней. Среди пригодных для средней полосы России — спаржевая капуста Гном, Атлантик, Линда и гибриды Грин Фаворит F1, Монтон F1, Аркадия F1 и др. Они имеют темно-зеленые и сизые головки с рыхлыми соцветиями.
  4. Сортами брокколи Фиеста, Романеско, гибридами Лаки F1, Маратон F1 и другими стоит заниматься тем, кто живет в южных регионах страны. Урожай головок созревает через 135 дней. Но сеять их в открытый грунт нельзя, т. к. они не успеют вырасти за лето.

Агротехника всех перечисленных сортов одинакова. В средней полосе России, в Подмосковье, на Урале и в сибирских условиях все виды брокколи на даче следует выращивать рассадным способом. На юге страны для получения поздних урожаев можно сеять раннюю брокколи прямо на грядке.

Ящики с грунтом для рассады готовят с осени. Для всех видов капусты брокколи нужно составлять смесь из равных частей огородной почвы, перегноя и песка. Если есть подозрения, что почва в огороде кислая, то следует сначала подготовить участок.

Снизить кислую реакцию почвы можно следующими веществами:

  • строительный мел, гипс, алебастр легко приобрести в хозяйственных магазинах и использовать из расчета 0,5-0,7 кг на 1 м²;
  • известь-пушонка продается в садоводческих фирмах, ее вносят по 0,4-0,5 кг на 1 м²;
  • доломитовая или мраморная мука, ракушечник молотый бывают в продаже в этих же организациях и применяются в тех же пропорциях, что и мел.

Разбросав удобрение по поверхности почвы, капустную делянку перекапывают, смешивая подкислитель с грунтом. После этого можно набрать землю для составления почвосмеси под рассаду.

К огородной почве добавляют равные части песка и перегноя. Если используется не перегной, а торф, то следует добавить древесную золу (0,5 части) — чтобы торф не увеличивал кислотность грунта. Составляющие тщательно перемешивают и наполняют ящики. До посева их нужно хранить на улице или на холодном балконе, чтобы почва промерзла и в ней погибли вредители. За несколько дней до посева ящики нужно внести в помещение, чтобы грунт оттаял и немного высох.

Перед тем как выращивать брокколи из семян, следует обработать их горячим раствором марганцовки. Эта простая процедура позволяет уничтожить грибки, которые вызывают заболевание корневой шейки (черная ножка). Для обработки готовят темно-розовый раствор марганцевокислого калия в воде с температурой +40…+45°С.

Семена брокколи высыпать в раствор, перемешать и выдержать в нем 15-20 минут. Всплывшее семечко нежизнеспособно, его нужно выбросить, т. к. тяжелые и пригодные к проращиванию сразу же тонут. После дезинфекции воду нужно осторожно слить (процедить через марлю или сито), а семена обсушить. Они должны снова стать рассыпчатыми.

Заделывать семена можно в борозды глубиной 1,5 см. Расстояние между ними должно составлять 3 см. Каждую борозду аккуратно полить теплой водой и посеять брокколи. Посадка семян производится на расстоянии 1,5-2 см. Затем семена снова обильно смачивают водой и засыпают сухим грунтом.

Ящики накрыть стеклом или пленкой и поставить в теплое место (+25°С). Всходы появятся через 2-3 дня. Поливать посевы до появления ростков не надо.

Когда появятся первые ростки, стекло с ящика, где находится рассада брокколи, нужно снять. Как взойдут почти все семена, ящик перенесите в прохладное место (на подоконник). Температура не должна опускаться ниже +10°С в ночное время, а днем капусте будет достаточно +15°С.

Полив молодых ростков проводят 1 раз в 3-4 дня. В теплую воду нужно обязательно добавить немного марганцовки (бледно-розовый раствор). Не следует поливать капусту холодной водой: она активизирует споры грибка, и молодые растения могут заболеть черной ножкой. Для профилактики заболевания применяют опыление почвы и корневых шеек брокколи древесной золой (сразу после полива).

Когда у рассады появятся 2 настоящих листка, ее пикируют в отдельные горшки диаметром 5-7 см или в новый ящик, соблюдая такое же расстояние между растениями. При пикировке куст брокколи подкопать снизу ножом и вынуть из почвы. Держать растение нужно за семядольный лист (в виде сердечка). Затем корни опускают в яму в новом ящике и засыпают стебель почвой до уровня семядолей. После пересадки рассаду поливают, а ящик ставят на подоконник.

Капуста брокколи требует выращивания и ухода по общим для всех культур правилам:

  • через 10 дней после пикировки проводят подкормку комплексным удобрением (Кемира-люкс или другим с молибденом и бором);
  • полив осуществляют после просыхания верхнего слоя грунта на 1-1,5 см;
  • подкормку повторяют через 2-3 недели.

Досвечивать рассаду нужно в том случае, если не хватает естественного света на окне. О нехватке можно судить по тому, что растения вытягиваются, имеют тонкий стебель и бледную окраску листьев.

Сроки посева зависят от желаемого срока получения урожая. В средней полосе России можно растянуть время сбора головок, высевая семена ранних и среднеспелых сортов с интервалом в 2 недели. В южных районах применяют посев в открытый грунт в конце апреля-начале мая.

Выращивание брокколи в открытом грунте не отличается от рассадного способа. Единственная разница состоит в том, что посев производят непосредственно на гряды и сеянцы не пикируют. Для оптимального расстояния между кустами (40 см) посевы прореживают по мере роста капусты, оставляя наиболее сильные растения.

Посадка брокколи рассадой осуществляется после того, как закончатся заморозки (начало мая). Сажать можно до середины июня, ориентируясь на готовность посеянной позже капусты. При высадке в грунт куст должен иметь 5-6 настоящих листьев. Если посеять первую партию в середине марта, то к моменту высадки все ранние виды капусты брокколи успеют достичь нужной кондиции. Поздние сорта лучше посеять на 2-3 недели раньше.

Уход состоит в основном из полива и подкормок комплексным удобрением через каждые 2 недели. Режим полива должен быть таким, чтобы капуста не испытывала недостатка во влаге в ранние сроки развития. Тогда и главная головка вырастет крупнее, и следующие будут закладываться в большем количестве.

Через 2 недели после посадки кусты требуется окучить, чтобы они не упали, когда достигнут высоты в 50-70 см. Делать это нужно после дождя или хорошего полива. Под землей на стебле начнут развиваться и дополнительные корни.

Сбор головок производят в стадии бутонизации. Когда капуста созрела, она выглядит темно-зеленой или салатовой, в зависимости от сорта. Срезав головку, не следует убирать все растение: боковые побеги тоже пригодны в пищу, собрать их можно по мере подрастания.

Не следует дожидаться, пока соцветия пожелтеют. Брокколи в этой фазе теряет свою нежность и вкусовые достоинства, снижается и количество витаминов и микроэлементов. Когда куст перестанет выпускать боковые головки, его удаляют с грядки, скормив остатки зелени домашней птице.

Основной фактор, который имеет значение для капусты брокколи при выращивании и уходе в Подмосковье и Сибири — недостаток влаги в начале лета. Сразу после посадки рассада нуждается в обильном поливе и высокой влажности воздуха. Но осадки в это время выпадают нерегулярно. Как вырастить капусту брокколи и получить хороший урожай?

Обеспечить развитие сильных растений удастся при помощи капельного полива. Если нет возможности установить систему на огороде, то нужно поливать капусту ежедневно. Норма расхода воды на 1 куст — 1-2 л до начала роста стебля. После этого полив увеличивают в 2 раза, если не хватает естественных осадков. Под хорошо политой капустой почва просыхает только на глубину 1 см в течение дня.

Уход за брокколи не сложнее, чем за белокочанной капустой. Но из-за ее раннего созревания большое значение приобретает количество влаги в начале роста растения в открытом грунте. Для скороспелых сортов важно и наличие хорошо удобренной с осени почвы.

источник

Хотя капуста брокколи известна еще с античных времен, в России ее долгое время незаслуженно обходили вниманием, предпочитая белокочанную и краснокочанную разновидность. Сегодня брокколи приобретает все больше ценителей, это один из самых полезных, богатых витаминами овощей. Кроме того, она обладает отличными вкусовыми качествами, поэтому ее активно используют в различных кулинарных рецептах. Как вырастить капусту брокколи?

Брокколи является оной из разновидностей капусты цветной, однако она имеет несколько отличий: растение имеет небелые, а зеленые листья, оно не образует плотной головки. На центральном, и на боковых побегах образуются рыхлые соцветия, которые не сливаются в плотный кочан.

Именно они употребляются в пищу: по вкусовым качествам они напоминают спаржу, поэтому этот вид еще иногда называют спаржевой капустой. В пищу используют и соцветия, и внешнюю часть побегов, ее часто используют для консервирования.

Брокколи является одной из самых теплолюбивых разновидностей капусты, она плохо переносит минусовые температуры.

Одним из преимуществ является ее скороспелость: после сбора урожая с верхнего главного побега, капуста способна дать еще один урожай благодаря новым соцветиям на боковых побегах. Наибольшая концентрация полезных веществ содержится в сырой капусте, однако часть из них сохраняется и после температурной обработки.

Брокколи выращивают ради следующих полезных свойств:

  • Вещества, которые содержатся в соцветиях обладают выраженным антисклеротическим действием. Употребление в пищу брокколи способно продлевать молодость и способствует укреплению иммунитета.
  • Брокколи содержит максимальное количество витаминов и иных полезных веществ, по этому параметру она обгоняет даже цветную капусту. В ее состав входят витамины А, С и Е, калий, кальций, фосфор и иные микроэлементы.

Особый состав способствует выведению токсинов из организма, поэтому брокколи рекомендуется употреблять в пищу курящим людям. Это лишь некоторые из ее полезных свойств, которые обеспечили ей широкое распространение во многих странах.

Агротехника выращивания брокколи мало чем отличается от принципов выращивания обычной белокочанной капусты, однако некоторые нюансы все же есть. Брокколи относится к влаголюбивым видам, ей также требуется специальный режим подкормки для получения хорошего урожая. Данный вид выращивают с помощью рассады их семян, это по силам даже начинающему садоводу.

Для рассады выбирают самые крупные и здоровые семена, их высаживают в ящики с грунтом примерно за 35-40 дней до высадки в открытый грунт.

Брокколи также можно проращивать в горшочках: растение с трудом переносит пересадку, поэтому необходимо сохранить максимум корней при высадке в открытый грунт. На дно рассадной емкости помещают камни или керамзит: дренажный слой отведет влагу от корней и не допустит загнивания почвы.

Особенности рассадного способа:

  • Для выращивания рассады используют нейтральные или щелочные почвы.
  • На поверхности грунта делают бороздки, глубина которых составляет до 1,5 см, после чего нужно увлажнить землю и высадить в нее семена на расстоянии около 15 см.
  • Землю нужно уплотнить, рассаду выращивают в прохладном месте с оптимальной температурой сначала 16, а потом 8 градусов.
  • На нее не должны попадать прямые солнечные лучи, но в помещении должно быть достаточно света. Если в комнате слишком тепло, возможно преждевременное появление головок.
  • Когда у рассады появится минимум 5 листочков, ее высаживают на грядку.
  • Обычно пересадка проводится на 35 день после посадки, это время приходится на конец апреля – начало мая.
  • Глубина лунок для посадки составляет около 25 см, расстояние между посадками должно составлять не менее 40 см.
  • Лунки необходимо обильно полить, кроме того, сразу после первой посадки проводят первую подкормку: растения удобряют мочевиной в количестве 2 ст. ложек на 10 литров воды. Такой дозы должно хватить на 10 кустов.

Повторно брокколи подкармливают, когда формируется кочан, для этого используется навозная жижа. Она должна быть разбавленной минимум в 4 раза, небольшие порции подкормки поливаются под каждый корень растения.

Брокколи желательно высаживать на грядку после огурцов, зерновых культур, картофеля – такие предшественники обогащают почву полезными для капусты веществами. Плохими предшественниками для нее являются томат, свекла, редька, редис. Участок для высадки брокколи желательно готовить заранее, для этого почва снабжается известкующими веществами.

Важнейшие правила выращивания брокколи:

  • Лучший грунт для капусты – смесь торфа, песка и дерновой земли в равных пропорциях. Не рекомендуется использовать перегной, кроме того, нежелательно брать старую огородную землю, так как они могут быть поражены черной ножкой, которая передастся растению.
  • Когда головки начинают созревать, их рекомендуется притенять, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Для этого их прикрывают срезанными листами, в противном случае они будут мелкими и растрепанными.
  • Капуста – влаголюбивое растение, поэтому поливать ее нужно будет обильно. Но при этом она не должна быть переувлажненной, так как возможно заражение черной ножкой и загнивание корней. Однако если влажность будет слишком низкой, головки растения будут мелкими, кроме того, они будут рыхлыми.
  • Головки нужно срезать до начала раскрытия. Со сбором урожая опаздывать нельзя: со временем головки начинают грубеть, кроме того, у них появляется горький привкус. Срезают их вместе с частью стебля. Боковые побеги можно оставить, и в скором времени на них появятся новые головки. Если высадить раннеспелый сорт, можно в итоге собрать двойной урожай.

Брокколи относится к числу неприхотливых растений, обычно вырастить богатый урожай можно без особого труда. Постоянный уход заключается в поливе и прополке, кроме того, необходимо бороться с вредителями. Ранние сорта обычно поспевают уже через 3 месяца после высадки в грунт, среднеспелым требуется около 70 дней, позднеспелым – около 80 дней.

Необходимо обеспечить правильное хранение урожая.

Если брокколи не предполагается сразу употреблять в пищу, головки сначала опускают в воду для охлаждения, затем складывают в пакеты и замораживают. Это позволит хранить овощи много месяцев, при этом в них можно будет сохранить максимум витаминов. Головки удобны для консервирования, есть немало рецептов маринадов.

Чтобы получить хороший урожай, необходимо позаботиться об обязательной защите капусты брокколи от вредителей.

Ей угрожает поражение гусеницами, тлей, большой вред растению могут причинить улитки и слизни. Растения необязательно опрыскивать химикатами, достаточно эффективными оказываются народные средства. Простым методом является обработка растения помидорным отваром: томатные листья отваривают в воде, затем отвар остужают, и им опрыскивают растения. Это позволяет бороться с гусеницами, которые причиняют вред листьям.

Обработку рекомендуется проводить в теплую безветренную погоду.

Для очистки листьев от тли, используют опрыскивания отваром горького перца.

Метод безвреден, на вкусовых качествах урожая он не отразится. На литр воды достаточно всего 3-4 стручков, отвар рекомендуется настаивать в течение суток. Еще одним вариантом является настой чеснока и табачных листьев. Полученным горьким составом опрыскивают растения: он делает их несъедобными для большинства вредителей.

Есть и промышленные средства, позволяющие освободить брокколи от тли и гусениц. Хорошие результаты показывает обработка “Интавиром”: проводить ее нужно строго по инструкции на упаковки, Главный минус промышленных химикатов – они снижают полезность самого растения, применять их можно с большой осторожностью.

Брокколи – не слишком требовательная культура, но и у нее есть свои секреты.

Зная определенные тонкости, можно будет получать хороший урожай:

  • Капустная тля боится укропа, если высадить его на капустной грядке. Это позволит и сэкономить место, и не опрыскивать химикатами зеленые растения.
  • Если чередовать на участке капусту и томат, она будет надежно защищена от листоедов и многих других вредителей.
  • За 2 недели до высадки рассады в грунт, ее нужно закалять, вынося на короткий период времени на солнце.
  • Можно высевать брокколи с помощью семян сразу, минуя фазу рассады. В этом случае урожая придется ждать дольше, но растения будут больше приспособлены к возможным холодам.
  • Субстрат перед посевом рекомендуется проливать слабым раствором марганцовки – это позволит очистить почву от вредителей.

Соблюдение агротехнологий при выращивании капусты позволит получить отличный урожай, для этого не потребуется больших трудозатрат. Брокколи становится все более распространенной и любимой культурой. Ее можно использовать в приготовлении самых различных блюд, а по количеству витаминов ее можно назвать самым настоящим природным лекарством.

Больше информации можно узнать из видео.